Эксперимент - скорость брожения по часам. Школа АЛ-Крафт - #37. Винокурня Ал-Крафт.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 มิ.ย. 2024
- Просто хотел понять с какой скоростью работают дрожжи от начала брожения и до конца.
Методика - потеря веса браги. Принимаем потерю веса в граммах (ПВ) за выход СО2
Формулы
ПВ*1,045 = +спирта в граммах
ПВ*1000/489 = сбродило сахара в граммах
ну можно ещё спирт в граммах / 0,789 = спирт в мл - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
чтобы растворённый углекислый газ вышел из отбродившей браги может имеет смысл нагреть её до 60-65 градусов и охладить затем... для более точного замера. Лично я просто замеряю отбродившую спиртомером , ну или на вкус. Есть еще виномеры, которые учитывают количество внесенного сахара и конечную плотность
Не, ну так мне нужно было не убивать дрожжи))) такая дегазация ну на пару грамм от силы уменьшала вес, но в общем скок там оставалось это не критично. В целом тенденция падения веса получилась понятная
Это да, хотелось бы за сутки, но за сутки не получается, приходится 40 часов ждать...
Дядя вообще ноль полный.
Ну давайте запустим 1 дрожжевой грибок в 100 литров браги, и будем ожидать. Дядя лукавит и видосик вообще ни о чём.