LEVAIN: como fazer fermento natural para pão caseiro | Rita Lobo | Cozinha Prática

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  • เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 189

  • @patyrinaldi4167
    @patyrinaldi4167 2 ปีที่แล้ว +391

    Minha mãe foi uma mulher muito, mas muito simples e extremamente experiente em preparar o levain - claro, naquela época, ela nem fazia idéia que havia um nome chique em francês para esse fermento - ela preparava com farinha de trigo, água e batata....outras vezes, só farinha e água....se estivesse muito calor, o fermento crescia tanto que "explodia" a tampa da garrafa onde ela fazia o preparado... que saudades da minha mãe e daqueles pães deliciosos com sabor de infância!!

    • @annalee5108
      @annalee5108 2 ปีที่แล้ว +3

      Você pode me passar a receita?

    • @anapaulamurillo2702
      @anapaulamurillo2702 ปีที่แล้ว +2

      Você aprendeu com sua mãe? Pode nos passar a receita? Grata 🙏

    • @barbarasilva9545
      @barbarasilva9545 ปีที่แล้ว +8

      A receita original é com água. Nunca ouvir falar com suco de abacaxi . Sua mamãe estava certa.🕊️

    • @JonatanFerreira
      @JonatanFerreira ปีที่แล้ว +16

      @@barbarasilva9545 na verdade você pode inicialmente usar nos dois primeiros passos qualquer fruta ou legume... Ele vai fazer com que não fique com gosto avinagrado... E sim lactado... Estilo iogurte natural

    • @barbarasilva9545
      @barbarasilva9545 ปีที่แล้ว +2

      @@JonatanFerreira Não sabia, obrigado pela dica🤔

  • @eurebastos
    @eurebastos 2 ปีที่แล้ว +55

    Minha família portuguesa chamava de pão da amizade pq a gente dividia o fermento entre a família ❤️

  • @robertabenotti7632
    @robertabenotti7632 2 ปีที่แล้ว +11

    Comprei o livro Pão Nosso,do Luiz Américo Camargo. Panelinha. Estou apaixonada! Achei este vídeo que explica igualzinho ao livro. Apaixonada 💗

  • @DGTudo
    @DGTudo 2 ปีที่แล้ว +14

    Isso é muito muito muito show!!! Eu fiz o Levain e o Pão Rústico no Canal. . . É excelente!
    Parabéns pelo vídeo, aqui! Show. . . Tudo de Bom. Ótimo Final de Semana. DG Tudo

  • @numacredito1000
    @numacredito1000 2 ปีที่แล้ว +13

    Com suco de abacaxi não conhecia... incrível!

  • @pablosouza2709
    @pablosouza2709 ปีที่แล้ว +21

    Para quem ficou confuso:
    Basicamente você só tem que ter a noção de que a cada dia o fermento cresce,pq os fungos e bactérias boas que estão ali pegam os carboidratos da farinha e vão quebrando eles
    Osuco de abacaxi é só uma força a mais nessa questão(e também pq cria um ambiente levemente ácido, ideal pra outros seres não tentarem crescer ali)
    Outra coisa é que ele está fragmentando a massa justamente pq ele quer multiplicar o fermento,mas chegando nesse estágio já não é mais necessário fazer isso

    • @guidocoppimonteiro86
      @guidocoppimonteiro86 ปีที่แล้ว

      th-cam.com/video/F2zhWSvdLYA/w-d-xo.html

    • @guidocoppimonteiro86
      @guidocoppimonteiro86 ปีที่แล้ว +2

      assiste esse aqui que explica melhor. Use os dois como ferramentas.

    • @wilsonbertinjunior7383
      @wilsonbertinjunior7383 5 หลายเดือนก่อน +1

      Pablo, fiquei na dúvida. Depois que permanece na geladeira, tenho que alimentar de quanto em quanto tempo?

    • @iisabellafh
      @iisabellafh 4 หลายเดือนก่อน

      @@wilsonbertinjunior7383também gostaria de saber.😅

  • @ValdecirSantos-i3c
    @ValdecirSantos-i3c ปีที่แล้ว

    Gratidão meu IRMÃO abraço du Mano Confeiteiro de Araquari SC parabéns pela escolha AMÉM pela especiação valeu MEU IRMÃO

  • @pragaooosuperplayertrabalhao
    @pragaooosuperplayertrabalhao 11 หลายเดือนก่อน +2

    Pão torrado com maionese. 😋 Pão torrado com feijão 😋. Pão torrado com molho de cebola😋. Pão torrado com molho de carne 😋...

  • @cidamaciel1671
    @cidamaciel1671 ปีที่แล้ว +2

    Comprei o livro e não fica bem esclarecido quanto ao tempo, então esse vídeo ficou top

  • @tetevasconcellos3866
    @tetevasconcellos3866 ปีที่แล้ว +1

    Amo tudo o q a rita faz!

    • @euamorim4296
      @euamorim4296 7 หลายเดือนก่อน

      Não foi ela que fez

  • @julianafernandes8948
    @julianafernandes8948 2 ปีที่แล้ว +6

    PACIÊNCIA, PACIÊNCIA!!🧘‍♀️🧘‍♀️🧘‍♀️🧘‍♀️🧘‍♀️

  • @cristianebroggio6899
    @cristianebroggio6899 2 ปีที่แล้ว +8

    Que bom aprender isso! Obrigada!

  • @beatrizpiccinato4468
    @beatrizpiccinato4468 25 วันที่ผ่านมา

    0:
    60ml de sumo de abacaxi
    50g de farinha integral
    2 dias
    1:
    30g de farinha
    20ml de sumo de abacaxi
    2 dias
    2:
    60g de farinha
    30g de água
    1 dia
    3:
    75g de farinha
    30ml de água
    1 dia
    4:
    Pegar 100g da mistura
    200ml de água
    300g de farinha
    Deixar crescer por 8 horas
    1 dia na geladeira
    5:
    Repetir o passo 4
    Com a diferença de que após as 8 horas de descanso ele já vai para o pote definitivo para ser mantido na geladeira.

  • @JeanAdm22
    @JeanAdm22 ปีที่แล้ว +2

    Interessante.
    Lidar com bichinhos.
    Quem está participando com a Rita?
    Luís, de que?
    Sempre tem receitas incríveis com a Rita.
    Parabéns

    • @AnnaBeatriz-ed5bn
      @AnnaBeatriz-ed5bn ปีที่แล้ว

      Luiz Américo Camargo. Ele tem um livro inclusive que aborda esse tema.

  • @franciscoalves2274
    @franciscoalves2274 2 ปีที่แล้ว +4

    Muito bom!!! Obrigado Rita e Luiz!!

  • @never7298
    @never7298 2 ปีที่แล้ว +3

    Uau. Que interessante. A alquimia da culinária..

  • @evaristooliveira7442
    @evaristooliveira7442 2 ปีที่แล้ว +2

    Que resumão fantástico! Muito bem explicado. Obrigado!

    • @Eli_Leal
      @Eli_Leal 2 ปีที่แล้ว +1

      O q faz depois q fica pronto? Como faz pra continuar alimentando? Aquele vidro fica na geladeira?

  • @ceciliavianna1782
    @ceciliavianna1782 2 ปีที่แล้ว +4

    Ótimo! Deu certo o fermento! Mas,é a receita do pão? Posso usá-lo normalmente em qualquer receita de pão?bom dia! Paz e bem!
    Rita de Cássia- Minas

  • @joanabatista3154
    @joanabatista3154 2 ปีที่แล้ว +2

    Muito bom aprender

  • @veraprimo5341
    @veraprimo5341 2 ปีที่แล้ว +48

    É só eu, ou faltou uma explicação melhor no final, por exemplo quanto usar e quanto guardar? Obrigada a quem responder.

    • @zildasantos7684
      @zildasantos7684 ปีที่แล้ว +8

      Também gostaria dessa explicação.

    • @valdineiaferreiradossantos877
      @valdineiaferreiradossantos877 11 หลายเดือนก่อน +1

      TAMBÉM GOSTARIA DE SABER, DEPOIS DO FERMENTO PRONTO QUAL A QUANTIDADE USAR PARA 1 KL DE TRIGO?? TODA VEZ QUE FOR USAR, PRECISO REFORMAR ANTES OU TIRO A PARTE QUE VOU USAR E FAÇO A REFORMA DEPOIS??

    • @anaarao5412
      @anaarao5412 10 หลายเดือนก่อน +2

      Além do vídeo tem a descrição e lá ela explica q para uma quantidade do levai ela usa 2 de água e 3 de farinha. Ou seja, se vc separar 100 gr do levain, usa 200 gramas de água e 300 gr de farinha de trigo

    • @roserosa5593
      @roserosa5593 4 หลายเดือนก่อน

      Eu também

    • @mariadapenhavalottarodrigu4438
      @mariadapenhavalottarodrigu4438 4 หลายเดือนก่อน +1

      Boa tarde ! Pensei exatamente isso também, desculpe mas apesar das etapas terem sido explicadas, faltou finalização nesse video , um fechamento completo, pelo menos pra mim que nunca fiz esse fermento e quero fazer! Mas obrigada pelo video

  • @ooomingmak_
    @ooomingmak_ 2 ปีที่แล้ว +11

    Acho tudo maravilhoso!!!! vou ter paciência pra fazer um dia? Nãoo!!! 😍😂😂😂

    • @DPaulaCarla
      @DPaulaCarla 2 ปีที่แล้ว +1

      Eu ri 🤣🤣🤣... E pensei a mesma coisa 😭🙈😁

  • @edvaldol.s.edinho7102
    @edvaldol.s.edinho7102 ปีที่แล้ว

    Excelente vídeo. COMO FAZER UM GRANDE QUANTIDADE DE LEVAIN, para FAZER UMA GRANDE QUANTIDADE DE PÃES DIÁRIOS?? Certos da atenção, agradeço antecipadamente. Edvaldo Luiz de Souza

  • @hinorey17
    @hinorey17 2 ปีที่แล้ว +1

    Amo levain

  • @margitschendel1605
    @margitschendel1605 2 ปีที่แล้ว +4

    Só faço pão com levain. Em geral com farinha de centeio, e vez por outra de trigo. É excelente!

    • @inhakita
      @inhakita ปีที่แล้ว +1

      Ensina? 🙏🏽

    • @margitschendel1605
      @margitschendel1605 ปีที่แล้ว +1

      Olá Mônica. Teria imenso prazer de ensinar pão com levain (fermento natural), mas não tenho canal. Porém, eis o link para o canal “Pão da casa”. Ele ensina tudo e mais.
      th-cam.com/video/8U5S6_bslnA/w-d-xo.html

  • @marciapaula
    @marciapaula 2 ปีที่แล้ว +6

    Eu assistindo e pensando: separo 100g e dou o restante pra quem??? Minha vizinha, minha amiga, cunhada... hahahahaha
    Vou fazer, adorei!!!

    • @fatimamartins9437
      @fatimamartins9437 2 ปีที่แล้ว +1

      Descarta mas cuidado não coloca na pia que entope, coloca água e põe no jardim

    • @fatimamartins9437
      @fatimamartins9437 2 ปีที่แล้ว +2

      Eu fiz mas só com farinha e água, da muito trabalho, só que é outro processo

    • @tarcianaaires8326
      @tarcianaaires8326 ปีที่แล้ว +1

      Pode colocar na geladeira

    • @ChrisVictorbr
      @ChrisVictorbr ปีที่แล้ว +1

      @@fatimamartins9437 Interessante

    • @zildacastanho7754
      @zildacastanho7754 7 หลายเดือนก่อน

      Eu acho que veio daí a pirâmide, mas chega 1 hora que todos tem e não tem pra quem doar minha mãe fazia bolinhos fritos com fermento que ia ser descartado a cada sete dias. Mas naqueles tempos só tinha garrafas de vidro muitas vezes estourava a rolha e perdia o fermento recomeçava tudo. Fazia de batata inglesa. O pão ficava enorme e assava no forno a lenha, bons tempos.

  • @souzafamilia12
    @souzafamilia12 ปีที่แล้ว +2

    Acho mais prático já começar a fazer em um pote de vidro grande para não ficar trocando né

  • @Zoraidefbraga
    @Zoraidefbraga 2 ปีที่แล้ว +1

    Oi Rita eu queria a receita do pão simples q o Luis fez nesse mesmo programa adorei é fácil, por favor 😊😘😘😘

  • @marthamariaflorentinoarrud4216
    @marthamariaflorentinoarrud4216 ปีที่แล้ว

    Excelente!❤

  • @melissapereira6957
    @melissapereira6957 2 ปีที่แล้ว +15

    poderia ter explicado como faz no passo seguinte: o pão

    • @solangenogueira430
      @solangenogueira430 2 ปีที่แล้ว +2

      Eu também. queria ver a continuidade da receita e como fica o pão pronto🤔

  • @eduardonemeth8796
    @eduardonemeth8796 7 หลายเดือนก่อน

    Verdade verdadeira 😀. Joguei fora alguns. Outros deram certo. Sucesso de público e crítica 😅

  • @anapaulamurillo2702
    @anapaulamurillo2702 ปีที่แล้ว +1

    Quando fizer uma receita de pão? Uso a mesma quantidade de fermento natural quando a receita pedir o fermento?

  • @analuizasouza6483
    @analuizasouza6483 7 หลายเดือนก่อน +3

    Na minha cidade e região a minha avó chamava de Pão de Cristo, onde o fermento era compartilhado com os vizinhos e assim faziam um pão maravilhoso! E outro o fermento não podia ser feito tinha que sair da igreja e ser distribuído a vizinhança

    • @tatianakalildequeiroz910
      @tatianakalildequeiroz910 7 หลายเดือนก่อน

      Tento tá anos conseguir a tal "isca" do pão de Jesus Cristo (por aqui conheço por este nome). Tenho ótimas memórias afetivas da minha infância, com a minha mãe fazendo. ❤

    • @mariasilva-hh8ch
      @mariasilva-hh8ch 5 หลายเดือนก่อน

      Eu tenho esse fermento muito bom

  • @solstorck9126
    @solstorck9126 2 ปีที่แล้ว +2

    Podia ensinar como usar

  • @joaquinaleoteeverdadepadre3061
    @joaquinaleoteeverdadepadre3061 2 ปีที่แล้ว +1

    Eu quero essa receita

  • @rosaliajesus1693
    @rosaliajesus1693 2 ปีที่แล้ว

    Muito bom gostei!

  • @AlinePalazzi
    @AlinePalazzi ปีที่แล้ว +3

    Alguém me ajuda?
    Quando posso usar?
    Como armazenar?
    Como é quando alimentar?
    É só pegar e usar?

    • @biancamaia2921
      @biancamaia2921 หลายเดือนก่อน

      Eu coloco na geladeira e alimento um dia antes de usar

  • @darcycesardacostacosta9001
    @darcycesardacostacosta9001 ปีที่แล้ว +1

    Qual a farinha melhor pra fazer o levain??

  • @ivanildamatias8196
    @ivanildamatias8196 2 ปีที่แล้ว +3

    Gostaria de saber quando ele está pronto pra fazer o pão

    • @nara1403
      @nara1403 ปีที่แล้ว

      Por volta do quarto ou quinto dia😊

  • @taniaalice3095
    @taniaalice3095 2 ปีที่แล้ว

    Que bacana 😃

  • @luanrg
    @luanrg 2 ปีที่แล้ว +15

    E aí como usa numa receita? E se eu não quiser desperdiçar nem doar aquela parte? Tem como substituir o suco de abacaxi por outra fruta? Mtas perguntas sem respostas..

    • @liviamoreira9024
      @liviamoreira9024 2 ปีที่แล้ว +2

      Se vc não quiser desperdiçar vc pode usar o descarte em basicamente qualquer receita que vá farinha e algum líquido então por um exemplo eu alimento o meu fermento pelo método 1 2 2 ou de forma mais didática 50 gramas de fermento, 100 de farinha, 100 de água ou seja meu fermento é composto por 50% de água e 50% de farinha então se eu pego uma receita de panqueca e ela pede 200 gramas de farinha de trigo e 150 gramas de água e eu tenho separado 100 gramas de levain que iriam para o lixo eu posso na hora de fazer a panqueca utilizar 100 gramas de levain, 150 gramas de farinha e 100 gramas de água
      deu para entender ?

    • @liviamoreira9024
      @liviamoreira9024 2 ปีที่แล้ว

      Sobre o suco de abacaxi eu quando fiz o meu levain não utilizei no meu caso eu cortei uma maçã coloquei em um pote cobri com água e deixei descansar por 5 dias daí eu coei depois fiz o levain igual ele fez no vídeo a única diferença é que a água de maçã eu usei apenas no primeiro dia

  • @srakclaro
    @srakclaro 11 หลายเดือนก่อน +2

    No dia 3 estava lindo e maravilhoso, estava um super “mousse” cheio de bolhinhas de ar… mas no dia 4 ele voltou para o mingau 😢 o que eu faço? Da pra continuar a receita?

  • @lenaribeiro4611
    @lenaribeiro4611 2 ปีที่แล้ว +1

    Aparentemente, quando ele precisa usar uma colher para retirar o suco da jarra, ele está retirando o açúcar, precisa da frutose, deveria passar todos os segredos

  • @AnaCarla-vy4vp
    @AnaCarla-vy4vp ปีที่แล้ว +1

    Esse fermento depois de pronto…. preciso armazenar em geladeira? Se sim, quanto tempo ele dura?

  • @Amorsobrerodasdicasdeviagem
    @Amorsobrerodasdicasdeviagem 4 หลายเดือนก่อน

    Faço com suco de laranja

  • @williamgarcia9523
    @williamgarcia9523 6 หลายเดือนก่อน

    Ótima didática, o cara fala pra abrir antes de falar que precisa fechar.

  • @veronicanascimento1059
    @veronicanascimento1059 3 หลายเดือนก่อน +1

    Será que depois de pronto eu tenho que ficar alimentando ela de tempo em tempo. E qual seria as medidas e o intervalo?

    • @laiciramos8522
      @laiciramos8522 29 วันที่ผ่านมา

      No canal do Daniel Cady , o marido da Ivete Sangalo ele ensina, todo o passo a passo.

  • @fernandad.s.2878
    @fernandad.s.2878 ปีที่แล้ว

    Quando e quanto usar, @RitaLobo ?

  • @LucasMarodindepaiva
    @LucasMarodindepaiva 2 ปีที่แล้ว

    Esse DM90X é topper hein

  • @huauchtmocmaximilianosandi3892
    @huauchtmocmaximilianosandi3892 2 ปีที่แล้ว +1

    Como fazer a proporção como quando uso 10 gramas de fermento é a mesma coisa p o levain, usaria as mesmas 10 gramas ?

  • @vetagra
    @vetagra 2 ปีที่แล้ว

    Que maravilha!

  • @marcelapustiglione6490
    @marcelapustiglione6490 2 ปีที่แล้ว

    Pode congelar?
    Como armazenar?
    Mexe todas as preparações todos os dias????????

  • @marianammelo04
    @marianammelo04 2 ปีที่แล้ว +3

    Esse restante que fica para doação pode ser usado por quantos dias, caso não consiga doar todo o fermento que formou até o dia 03?

    • @vonedu
      @vonedu 2 ปีที่แล้ว

      Outras receitas (descarte do Levain), só digitar receitas com descarte de Levain

  • @camilarsconti
    @camilarsconti 3 หลายเดือนก่อน

    Pode fazer com outra farinha?

  • @receitasdavovoesmeralda564
    @receitasdavovoesmeralda564 2 ปีที่แล้ว

    Top parabéns

  • @annabraz4083
    @annabraz4083 7 หลายเดือนก่อน +1

    Pode fazer massa de pizza com esse fermento

  • @camilagdls
    @camilagdls 2 ปีที่แล้ว +1

    Acho que ficou faltando um pouco mais de detalhe nas explicações. Por exemplo, colocar umas tags no vídeo 'Dia 1', 'Dia 2', 'X horas'. Porque eles falam tanto em momentos 1, zero, fica confuso acompanhar. Sobre o suco de acabaxi, já que é pra colocar de novo, depois de 48 horas, considerando que eu vá bater uma vez o abacaxi e guardar na geladeira, ele pode ser gelado? Tendo visto outras preparações de levain, não. Tem que ser em temperatura ambiente. Mas isso também não foi falado.

  • @ClaudiaCR-g6e
    @ClaudiaCR-g6e ปีที่แล้ว

    Gostaria de saber qual a proporção de fermento natural para fazer um pão.

  • @flavianalucenalira2112
    @flavianalucenalira2112 8 หลายเดือนก่อน

    Pode usar suco de outra fruta? Pode limão ou laranja?

  • @taniakawakami1667
    @taniakawakami1667 2 ปีที่แล้ว +2

    Mas como eu uso o Levan?Quanto tempo dura,deixo na geladeira quanto tempo ?

    • @wowwow7959
      @wowwow7959 2 ปีที่แล้ว +1

      Guarda na geladeira. A cada 7 dias no maximo vc tira metade (se não usar vc joga fora ou dá pra alguém) e repõe essa metade com massa nova (alimenta o fermento) Antes de usar deixa 4 hrs fora da geladeira. Dps de alimentar vc deixa fora da geladeira por umas 4 hrs.

    • @heroidafe_
      @heroidafe_ 2 ปีที่แล้ว

      Dura a vida inteira

  • @Cida_Ramos1
    @Cida_Ramos1 3 หลายเดือนก่อน

    É a cada 2 dias?

  • @LuizaNovais-qo4kw
    @LuizaNovais-qo4kw 11 หลายเดือนก่อน

    O que é a doação? não pode usar tudo que já produziu?

  • @danioulilitantofaz
    @danioulilitantofaz ปีที่แล้ว +2

    Rita, você bem que poderia fazer um vídeo com sua receita de levain 😅 a didática dele é meio ruim, ficou confuso e incompleto, infelizmente. Beijos!

  • @jessicaafonso4288
    @jessicaafonso4288 2 ปีที่แล้ว

    Será que posso fazer com a farinha branca normal

  • @franciscoalves2274
    @franciscoalves2274 2 ปีที่แล้ว +3

    RITA, NUMA PIZZELA EU USO 45 GR DE FERMENTO. SUBSTITUIR PELO NATURAL, QUANTO USO?? DESCULPE A DESINFORMAÇÃO QUE TENHO!!! BJS

    • @marianammelo04
      @marianammelo04 2 ปีที่แล้ว +1

      Vídeo fantástico e super didático. Mas tem como fazer o levain com farinha sem glúten?

    • @MariaFerreira-ze8eq
      @MariaFerreira-ze8eq 2 ปีที่แล้ว

      @@marianammelo04 Da uma olhada nesse link th-cam.com/video/b90m9oOpfZA/w-d-xo.html

  • @vivianedias4138
    @vivianedias4138 7 หลายเดือนก่อน

    Poco substituir o abacaxi por maçã?

  • @marinesperes1183
    @marinesperes1183 2 ปีที่แล้ว +1

    E usado 300 gramas para o kilo de farinha ? E o restante continua a alimentar ?

  • @vanessastoffelspalaoromont3508
    @vanessastoffelspalaoromont3508 ปีที่แล้ว +1

    Cheguei na última etapa, coloquei na geladeira e nada, não cresceu mais 😢!!
    Será que consigo fazer ele voltar a vida 😅?! Vou deixar fora da geladeira e fazer mais uma mistura

  • @natalianunescastanheira4903
    @natalianunescastanheira4903 ปีที่แล้ว

    Pra assistir no globoplay é temporada 14 episódio 54

  • @juniorlks1
    @juniorlks1 2 ปีที่แล้ว +7

    Ficou bem confuso e incompleto esse vídeo, tornando o processo mais difícil de entender do que realmente é. Desnecessário duas pessoas interagindo, podia ser só o especialista, sem a interferência da Rita, ensinando diretamente ao espectador.

    • @mirianordakowski2257
      @mirianordakowski2257 ปีที่แล้ว

      A intenção é prender a atenção....pra entender assisti várias vezes kkkk não é para iniciante como eu🙄

  • @zildacastanho7754
    @zildacastanho7754 7 หลายเดือนก่อน

    É como kefir . Tem que renovar 1 vez por semana se não fazer o pão ou doar tem que descartar.

  • @mariajosepinheiro9436
    @mariajosepinheiro9436 11 หลายเดือนก่อน

    Posso usar só agua

  • @bobby-jw9hq
    @bobby-jw9hq 2 ปีที่แล้ว

    a cara da rita kkkkkkkk 2:35

  • @GlauceaLuciana-zv4ix
    @GlauceaLuciana-zv4ix ปีที่แล้ว +1

    😊🎉❤E é linda di❤

  • @Glicia196426
    @Glicia196426 2 ปีที่แล้ว +1

    Se não conseguir mexer durante o dia devido a não estar em casa tem algum problema quando é mexido a noite?

  • @miriamromero9241
    @miriamromero9241 2 ปีที่แล้ว +2

    O final ficou confuso, deve ter cortado o vídeo
    Que pena, queria fazer mas fiquei com dúvidas

  • @altairdias270
    @altairdias270 2 ปีที่แล้ว

    tem q ser farinha integral ??? pq nw pode ser farinha de trigo normal ?

  • @alexgomes6835
    @alexgomes6835 12 วันที่ผ่านมา

    Fiquei perdido, mas faltou fazer um receita de pão no mesmo vídeo

  • @thaispanzutodjabraian680
    @thaispanzutodjabraian680 2 ปีที่แล้ว +3

    E o PÃO???? Vai sair e ou ensinar quando?😞

  • @soniahelena2101
    @soniahelena2101 2 ปีที่แล้ว +1

    Dá pra usar esse Levain em pão sem glutem, para pessoa com certa restrição ao glutem? Ou não vai funcionar? Alguém saberia me responder?

    • @lurobles5065
      @lurobles5065 2 ปีที่แล้ว +1

      Se vc usar farinha sem glúten, de arroz, grão de bico, pode.

  • @biscoitosdocesesalgadoscom1544
    @biscoitosdocesesalgadoscom1544 ปีที่แล้ว

    Aqui o fermento natural levou 8 dias para começar a trabalhar.

  • @dayanaespindola
    @dayanaespindola ปีที่แล้ว

    Pq precisa ser farinha integral?

  • @theignaciochannel
    @theignaciochannel 2 ปีที่แล้ว

    Mas tem que ser farinha integral ou daria certo com a Farinha branca comum?

    • @heroidafe_
      @heroidafe_ 2 ปีที่แล้ว

      Daria super certo

  • @dns201125
    @dns201125 6 หลายเดือนก่อน +1

    Infelizmente o vídeo complicou demais. Da pra fazer levain só com água e farinha desde o início. E tb não precisa descartar nada.

  • @adrianobueno6984
    @adrianobueno6984 2 ปีที่แล้ว +1

    Abacaxi bate com a casca ou sem?

  • @lucianascaloppe388
    @lucianascaloppe388 2 ปีที่แล้ว +3

    Olá, boa noite, não entendi o final. É correto dizer que misturo os ingredientes do passo 4, deixo crescer 8h aí guardo na geladeira. Depois de 24h na geladeira alimento de novo?

    • @valdovera21
      @valdovera21 10 หลายเดือนก่อน

      Tem o procedimento na descrição do canal. Olha lá.

  • @selmajeronimo4058
    @selmajeronimo4058 2 ปีที่แล้ว

    Posso usar farinha branca ?

  • @jspraca
    @jspraca ปีที่แล้ว

    #helprita já é minha terceira tentativa e meu fermento nunca fica nessa textura. Nas duas primeiras vezes eu simplemente joguei tudo fora e recomecei. Desta vez decidi continuar, mas na hora de sovar a massa de pão fica quase impossível pq é muito grudenta e longe da textura que o Luiz mostra nas fotos no livro. O que será que está acontecendo?

  • @dagmarpereira7294
    @dagmarpereira7294 2 ปีที่แล้ว

    Eu sou celíaca a quantidade da farinha de arroz é o mesmo da farinha de trigo

  • @dayanaespindola
    @dayanaespindola ปีที่แล้ว +1

    E pq do abacaxi?

  • @veronicanascimento1059
    @veronicanascimento1059 3 หลายเดือนก่อน

    Gente e como eu faço o pão?

  • @eleninhafernandes4615
    @eleninhafernandes4615 6 หลายเดือนก่อน

    Mas e o glúten ele permanece né

  • @terezaoliveira5032
    @terezaoliveira5032 2 ปีที่แล้ว +19

    Incompleto. Não explica como manter o fermento depois de pronto. Há vídeos melhores

  • @jaquelinealves94
    @jaquelinealves94 ปีที่แล้ว +1

    Pra que essa formula de desperdicio?

    • @JoaoBatista-ji8bc
      @JoaoBatista-ji8bc 7 หลายเดือนก่อน

      Se não fizer o levain azeda e acaba morrendo

  • @primarica4082
    @primarica4082 ปีที่แล้ว +4

    No vídeo da fase 2 para 3 não descarta nada, porém na receita escrita joga metade fora….
    Primeiro joguei fora , achei q ficou mto seco e juntei novamente. Mas gostaria de saber qual é o certo, o vídeo ou a receita… alguém sabe me dizer?!

    • @crisferrarialvesbraga6198
      @crisferrarialvesbraga6198 ปีที่แล้ว +1

      A explicação do vídeo e a explicação da receita não coincidem… confuso!!! E no livro (que comprei!!!) também não fica claro… fiz o fermento e depois o primeiro pão e não gostei do resultado… algum detalhe que não explicam nem no vídeo, nem na descrição, nem no livro… talvez, propositadamente!

  • @carloshespanha769
    @carloshespanha769 ปีที่แล้ว

    E como eu faço o pão ?

  • @fabianoamaral
    @fabianoamaral 2 ปีที่แล้ว +3

    Nossa gente. Que complicado. O vídeo não ficou bem editado...

  • @biscoitosdocesesalgadoscom1544
    @biscoitosdocesesalgadoscom1544 ปีที่แล้ว

    Deixei 18 horas fermentado.

  • @neilaaparecida5810
    @neilaaparecida5810 2 ปีที่แล้ว

    Não entendi quantos dias levam , até ter que retirar. Alguém entendeu!? Help rsrs.

  • @anamariz6751
    @anamariz6751 2 ปีที่แล้ว +2

    A explicação dos passos não bate com os passos do vídeo

  • @ReceitasdoBigCooker
    @ReceitasdoBigCooker 2 ปีที่แล้ว +1

    Ciao Bella ragarzza Io vogglio multo bene recetta hahaha vou parar de pagar mico meu italiano não e dos melhores!!!! 😂
    Vim aqui te convidar a ver a minha receita de CALZONE NAPOLITANO 🍕😍 que acabei de postar e Jajá vai estrear!!!
    Adoraria ver sua opinião!!!
    Ciao arreverdecci Bambina !
    Abraço especial do Big 💪😋