Domowa konserwa turystyczna z pyszną galaretką ! - MIELONKA / Oddaszfartucha
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2021
- Wystarczy kilka składników i możemy cieszyć się domową pyszną konserwą
INSTAGRAM : oddaszfartu...
FB : / posts
WSPARCIE KANAŁU / @oddaszfartucha
www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm
składniki :
2 kg karkówki
1 kg golonki
100 g skóry
4 ząbki czosnku
1 łyżka gorczycy
1 łyżka czarnego pieprzu
30 g soli
10 g peklosoli
120 ml zimnej wody
2 łyżki majeranku - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Pan Tomek jak zrobi konserwę to nie uja we wsi !!! Mistrzostwo świata normalnie , jutro robię realizację przepisu !
Takie mięsiwo w słoiku przypomina mi czasy dzieciństwa jak przyjeżdżałem do babci i ona zawsze miała mięso w słoikach , przepyszne było i w różnej postaci , nawet potrafiła kaczkę pokroić w porcje i zapakować w słoiki.
W sloikach byla galareta,salceson i kaszanka. Prym wiodła konserwa,którą bardzo lubilismy. Lata ok.1970-1980. Żałuję ze nie uczylam się od Sp.Tesciowej jak to zrobic.
Ja skórę gotuje dłużej i później wystudzony bulion dodaje do mięsa zamiast wody.
Przepis na 5+ 👌
Mysle ze to smaczniejsze z bulionem niz z woda,ale czy bulion osolic troche?
Przepraszam, z termoobiegiem to 160stopni może wiadomo i czy do zimnego piekarnika wkładać
Какой хороший канал .. Спасибо Мастер , всё очень доступно и вкусно ..
Turystyczna to legenda PRL, nie było wyjazdu pod namiot bez jej obecności i była naprawdę niezła. Towarzyszył jej pasztet mazowiecki, który był koszmarem. O zupach z torebki to nawet nie warto nic mówić.
No i wino wiadomo jakie
Rosół z torebki postawiłmnie na nogi po mocnej imprezie !
I paprykarz szczeciński do kompletu
Taka konserwa to przecież mistrzostwo świata, trzeba sobie przypominać smaki dawniejszych czasów. Więc do roboty bo warto.
"przyjdą goście ogóreczek coś do tego" :) mistrz jest tylko jeden! Myślałem o konserwie do słoika i proszę, z nieba mi Pan spadł!
wiadomo co pasuje do ogóreczka :)
@@misiekdiablo1 smalec ;)
@@piotrcokle8106 smalec 40% :)
@@misiekdiablo1 albo coś mocniejszego ze śliwki
@@darekm1962 dobre :)
To czasy mojej młodości, też robiłam.Bylo pyszne.Pozdrawiam.❤
Teraz markietowka 😆?
za dzieciaka nie mogłem już na to patrzeć,nie mowiąc o jedzeniu tego.Rodzice 2,3 razy w roku ubijali wieprza i robili takie rzeczy.Tylko że to była Polska kiełbasa,połowa była robiona we flaki i wędzona,a druga połowa w słoiki.Dzisiaj tęsknię za tymi przysmakami.Dzieciaki nie wiedzą co dobre....;-)))))
A ja lubiłem, I lubię. 😄
Ja tez jestem ze wsi i u mnie tez jadło sie tylko wyroby z własnej swinki. Kiełbasę wiehską, pasztet do tego chleb wypiekany w piecu kaflowym.
Marzyłam wtedy o szyneczce ze sklepu .
Teraz odwrotnie. Teraz prawdziwa kiełbasa wiejska to rarytas.
Ale mi narobiles smaka.
U mnie było to samo połowa we flakach i połowa w słoikach sam flaki pomagałem czyścić za dzieciaka, dmuchałem pęcherz żeby powiększyć na salceson ah to były czasy, świniobicie to było rodzinne święto dwa dni roboty ale jak było wesoło, a jak psy na podwórku najedzone były nie mogły się ruszać z przejedzenia.
Oj PanieTomku ale narobił mi Pan smaka, napewno sobie zrobię😊
Panie Tomku...to jest poprostu mistrzostwo! Swojskie, smaczne jadło... 💪
Wszystko zajenbiscie tylko odradzam smażenia towaru z peklosolą, podgotować czy na surowo ale nie smażyć peklosoli! Powyżej 140 stopni robi się niezdrowe.
Sam napewno tez takie zrobię w zwykłym słoiku i dodam odrobine jałowca.
Kanapeczka z konserwą domowej roboty i do tego ogórek kiszony.
Jeść.......!!!😁
Bosko Panie Tomku🤩🤩🤩
Smacznego 😋😋😋
Łał
Lubię ten moment kiedy pan smakuje ugotowaną przez siebie potrawę ! Patrząc na to, ma się ochotę na to samo..... 😃
Nigdy nie robiłam takiego konserwowego mięska.No coś wspaniałego! Chyba z tym się zmierzę-kiedyś trzeba zacząć! Wygląda przepysznie!!! Brawo! Dziękuję bardzo💜
Wygląda pysznie i tak pewnie smakuje . Ja właśnie robię mięso w słoiku, te które pokazywałeś trzy lata temu😉
Pyszne rzeczy Pan robi, jutro zabieram się do dzieła bo tyle apetytu Pan mi narobił .Szkoda,że dzisiaj niedziela bo już bym zrobiła zakupy mięsne. Pozdrawiam
Kocham mięso i domowe przyrządzanie potraw, wiem co tam jest, czyste , pyszne, według swojego smaku, rarytas. Dziękuję za twoj program❤
Osobiście też robię konserwę.
Moje składowe to
1kg policzków wieprzowych
1 kg mięsa z golonki bez skóry
1,5kg łopatki
Na każdy kilogram mięsa daję 18 gr soli (pół na pół z peklową)
Konserwy sterylizuję w szybkowarze (80 min)
Na ryby Tomaszu taką konserwę.to rewelacja 💪
Pięknie i smacznie. Jak zawsze Tomek dał 100% smaku!!!!!!!!!
Ja zawsze taką kielbasiankę pasteryzuję gotując w garnku z wodą, muszę spróbować w piekarniku bo w garnku robię to przez dwa dni po godzinie każdego dnia
Ja tyndalizuję 3 dni : pierwszy dzien 3 h,drugi 2h i trzeci 1h. Odpukac,narazie stoją rok. Pozdrawiam😂
@@antonowka5940 Problem polega na tym, że ile nie zrobię to na pewno tyle nie wytrzymają... 🤣 Tym bardziej, że powoli czyszczę piwnicę z ogórków - nie ma siły. Znikają szybciej niż były robione. Tomku - rewelacja 💪👏
Zrobiłam!! I przepis jest fantastyczny...smak pefrekcyjny....dzieki za podzielenie sie tym cudem❤
Z termoobiegiem czy góra dół
Trzeba się nauczyć robić tkaie cuda bo ciężkie czasy idą ;D
dokladnie Kate będzie coraz gorzej
tylko nie ma z czego jest chemiczne mięso
Proszę posłuchać, co pani Sylwia Spurek mówi Parlamencie Europejskim na temat mięsa i nabiału i jakie maja być dyrektywy PE. Faktycznie, idą ciężkie czasy. Żeby nie było, nie jestem aż tak wielką fanką mięsa, ale mam chyba prawo zjeść je od czasu do czasu.
@@konradfilipek5268 jak wyjdziemy z Unii będzie zapaść gospodarcza . i bieda jak za PRL
Słyszałaś i lokalnym rolniku? :) sprawdź to sobie w necie ja spróbowałam i jestem zadowolona z zakupów. Miłego dnia.
Za często nie gotuję chociaż kożystam z porad ..... ale słuchać Pana Panie Tomku to poezja dla zmysłów przed snem . Pozdrawiamy z Mazowsza
Jak szukam czegoś mięsnego, to tylko u Pana.
Mistrz jest tylko jeden! Mega przepis
Woow!!! Coś czuję, że na dniach wypróbuje ten przepis😊
Wygląda super👌
Nie ma jak domowa konserwa ja robię dużo takich rzeczy i bardzo polecam bo przynajmniej wiem co jem pozdrawiam serdecznie
Miłego dnia życzę dla wszystkich widzów.
Świetny przepis. Robimy już drugi raz i tyndylizujemy.
Idealny na robienie zapasów w tych chorych czasach.
O tyndalizacji słyszałam ale o tyndylizacji nie
Witaj nasz mistrzu. Jak zwykle ,,zaganiasz,, nas do kuchni , za co chyba wszyscy bardzo Ci dziękujemy. Wspaniałe , programy . Jesteś NAJLEPSZY. Buziaczki.
🌹🌹
Kiedyś było tak że jak goście przyszli oczywiście nie oczekiwani bi nikt nie miał telefonu , to się szło do piwnicy j wszystko było od mięsa do pasztetów, galarety i ogórków kiszonych i kompotów . Nigdy nie było stresu, dzisiaj robi się terminy i goni najpierw na zakupy , przynajmniej u nas tak było, moja mama zawsze miała piwnice pełną, to były fajne czasy, teraz ja tak robię . Pozdrawiam 🥰✨🥰
😊
H😊
😊h km
Coś wspaniałego musi być pyszne. Jutro kupuję mięso i robię. Pozdrawiam
Znowu trzeba zawijać rękawy i robić rarytas Tomeczka ❤❤❤
Ja uwielbiam jak są kawałki mięsa, dlatego wszystko robię tak samo tylko karkówkę kroję nożem na dość drobne kawałki, ale ono potem po otwarciu jest jednak widoczne. Dzięki za przepis, pozdrawiam
Dziś spróbuję zrobić....ślina już leci😋 dziękujemy 😁
Witaj Tomku,zaraz na drugi dzień poszłam po mięso i zrobiłam konserwę jest pyszna ale mam jedno zastrzeżenie,na mój gust za dużo soli,ale wzięłam do tego pomidory i smak się wyrównał za następnym razem dodam mniej i będzie oki.polecam wszystkim,te sklepowe konserwy nie mają polotu do tej domowej, pozdrawiam z całego serducha 👍😁👏✋
Witam.Oj oj coś czuję że zrobię niedługo a kapusta kiszona na dodatek.Pyszny przepis.Pozdrawiam
Już wiem co będę robiła w poniedziałek.
Ostatnio robiłam według Pana przepisu: chałkę,bigos, zupę jarzynową i wszystko cudownie smakowało.🤤🤤🤤Domownicy zachwyceni...
Bardzo się ciesze z tego powodu .Pozdrawiam serdecznie
Sterylizacja - temperatura powyżej 100 stopni, pasteryzacja - temperatura do 100 stopni, tyndalizacja to potrójna pasteryzacja Panie Tomaszu. Przepis super.
cześć Tomasz zrobiłeś konserwę jak chłop brawo to , to można jeść do tego świeży chlebek z własnego wypieku , herbatka z mięty lekko posłodzona no i mamy niebo w gębie 👍🏻
Dzień Dobry Panie Tomku 🙂
kiszki marsza grają gdy się ogląda takie pyszności🤤.I do tego ta garaletka🤤.
Zrobię i ja taką domową konserwę.
Dziękuję i pozdrawiam 😊
🤗🤗🤗
Oprócz mistrzostwa w gastronomii jest Pan mistrzem w gadaniu - super
Brawo i dziękuję! Zawsze czekam na końcową degustację jak Pan wsuwa to, co Pan zrobił😁 Pozdrawiam
Tomasz wsuwa a nam kiszki marsza grają😂 pozdrawiam ze Śląska
Panie Tomaszu, rewelka 👌oglądaliśmy z mężem, obiecał że zrobi takie pyszne. Dziękuję, miłego dnia 👍🍃
Obiecał właściwe słowo 😁
Skoro obiecał to zrobi. Nie trzeba mu o tym przypominać co pół roku.
Tomku, to wielkie dzieło, super, aż mi ślinka leci 👌
❤
Miast zimnej wody do wyrabiania lepiej uzyc schlodzonej wody z gotowania skory. Albo dodtkowo uzyc jednej ugotowanej nozki, obrac ja i zmielic z reszta. Ale tak czy siak super pomysl na prosty smaczny wyrob ;)
z tą wodą z gotowania skóry jeszcze jeden patent można zastosować. Ja zawsze do słoika na wierzch wlewam 2-3 łyżki wody żeby galaretki było więcej :D a użyć tą wodę z gotowania skóry...myślę że będzie jeszcze wspanialej :D
Kurde siedzę i oglądam i się głodny robię 😂
Pychotka, tylko paluszki lizać.
Bardzo dziekuje za przepis, wszystkue pana przepisy są wyjotkowo pyszne.
Pozdrawiam cieplutko
Panie Tomku, często korzystam z Pana pomysłów, i bardzo je chwalę, jednak w tym przypadku (z calym szacunkiem dla Pana i przepisu) proponuję zamiast do piekarnika, wstawić do garnka (odizolować oczywiście od dna) zalać wodą pod zakrętki i od zagotowania 2,5 do 3h niech bulgoczą. Już wskazuję różnice: 1) nakrętki nie tracą swoich właściwości (w piekarniku tylko raz można użyć, powyżej 110 stopni niszczą się)
2) mięsko nie wytapia się aż tak bardzo (mniej smalczyku) ale za to konserwa jest "bardziej mokra" bo zostaje w niej wspomniany tłuszczyk. Pozdrawiam serdecznie!
Panie Tomku ale mi pan apetytu narobil...dziekuje za smaczny przepis i do dziela...pozdrawiam.
Też robię takie mięsne słoiki. Domownicy bardzo lubią. Córka nawet wysyła swojej koleżance, bo zawsze o nie prosi. Przyznam, że nie dodawałam gorczycy. Teraz spróbuję
Gorczyca obowiązkowo
Nigdy nie miałem szansy zrobić konserwę , może już czas , pozdrawiam 👍👍😁
Wojskowe konserwy z 2wś wytrzymywały 40 lat, nawet po tym okresie nadawały się do jedzenia ).
Z chlebkiem Tomuś z chlebkiem ☺️ Świetna konserwa, dziękuję 🤗
😅😅
W chlebku za dużo mąki hihi...
No co? Każda wymówka jest dobra🤣
A co z czosnkiem i gorczycą? - zamiana na majeranek?
Wszystkie przepisy są super, wiele już sprawdziłem w swojej kuchni :))
Czosnek i gorczyca zmielone w maszynce
Super konserwa swojej roboty , tak zwana swojszczyzna bez tych wszystkich konserwantów ,samo zdrowie,
Jakim cudem przegapiłam ten przepis???super dzieło!!!będę robić na pewno. Boje się tylko piekarnika,czy nie pękną słoiki 👍👍👍🥰🥰🥰🥰
W piekarniku nie można pasteryzować w słoikach zakręcanych.
Witam serdecznie Pana Tomka ta konserwa to wygląda wspaniale robiłam kiedyś jak było ciężko z mięsem kupiłam pół świni od gospodarza było z czego robić myślę że trzeba też zrobić tak żeby coś takiego swojskiego zjeść dzięki bardzo Panu za przypomnienie wspaniałego przepisu pozdrawiam serdecznie Danuta 😀♥️😀
😘😘😘
Kiedyś w szkole się wstydziłem że mam kiełbasę ze słoika, a dzisiaj do pracy nie ma nic lepszego. Próbuje dzieci uczyć Polskich smaków tych prawdziwych ale chyba czasu trochę potrzebują taka jak ja. Pozdrawiam
wlasnie otworzylem taka konserwe po ponad roku od zrobienia i nadal jak swieza
najlepsze w konserwach jest galaretka😋
Najlepsza jest setka a potem galaretka 😂😂
Nie rusza Cię sumienie, że Ty ze smakiem i apetytem sobie jesz, a milion ludzi patrzy i przełyka ślinkę...?🤤 😆😘😋
Dzień po moich urodzinach! Jak mogłeś! :P Jutro robie
Dzien dobry Panie Tomku. W domu mam tylko sloiki typu weck. Bardzo prosze o rade jak ta pyszna konserwe w tych sloikach zapasteryzowac. Dziekuje za kolejny pyszny przepis :)
Te Twoje kawały mięsa wyglądają obłędnie. Karkówka wymiata! 👍
Karkówka wymiata, ale całą magię robi golonka :)
To nie jest zwykła konserwa, to nie są tanie rzeczy :D
Ja póki co robię różne wariacje mięs i przypraw z przepisu o tuszonkach i jest super, ale czasem zamarzy się taka konserwa z puszki (mówcie/piszcie co chcecie, ale biedronkowa golonka robiona przez Morliny jest pyszna) i to może będzie przepis na to
Jesteś cudowny! Szkoda, że nie da się ciebie sklonować. Chciałabym takiego męża, z którym gotowałabym różne pyszności. Wszystkiego dobrego.
12:00 głodny człowiek to i samym mięsem się naje 😁 😁 😁 😁
Tomku, to już drugi przepis który wypróbowałem. Pierwszy to golonki z butelki na kanapki, smakowało super. Teraz ta konserwa wyszła super. Nie miałem golonki więc użyłem karkówki i boczku, dodałem do tego łyżkę stołową żelatyny. Wszystko wyszło super, bardzo dziękuję bo rodzina była w szoku, że sam zrobiłem taką konserwę. Pozdrawiam serdecznie i polecam wszystkim bo jest pyszna. Nie chcę już tych kupnych konserw.
Muszę koniecznie wypróbować ten przepis.Czuję zapach i smak przez monitor. Może kiedyś Pan da recepturę na domowy salceson.Pozdrawiam👍
Salceson już jest.Podsyłam linka .
m.th-cam.com/video/UKAF00Zlyis/w-d-xo.html
Pozdrawiam
całkiem spokojnie 1 rok - w chłodzie ale wcale nie koniecznie w lodówce - wiem, wiem - przepisy sr... - nasze babcie nic nie słyszały o przepisach sanitarnych i terminie ważności - o naszym zdrowiu decydowały oczy, nos i smak - pozdrawiam serdecznie :)
Te konserwy można trzymać rok czasu..... Robię takie konserwy od kupę lat... Są wspaniałe... 😋
Witam ,z przepisu najbardziej mi sie podobalo;do kanapek lub do czego...Pana zdrowie !!!
Dzień dobry,jak zwykle precyzja, szybkość bardzo dziekuje, na pewno smaczne,😋👍👏🌹
Jutro jadę po mięcho !😍
Dziekuje za wspanialy przepis. P. Tomku serdecznie pozdrawiam😁🔆❤
Dziękuje i również pozdrawiam
Konserwa turystyczna, tyrolska.... To były smaki PRL :)
Bardzo dziękujemy za ten przepis😋🥰 a ta druga mielonkę też zrobię i zainwestuje w szynkowar-😁 Dzięki Panu odnowimy dawne smaki... Pozdrawiamy
Dziękuje i również pozdrawiam
Robię takie co jakiś czas ;) oczywiście różne smaki ale najlepszy i tak jest majeranek-czosnek ....coś wspaniałego po prostu.
No i ta peklosól niepotrzebna. Tyndalizacja załatwi sprawę :)
Chyba mam jeszcze słoiczek paprykowej robiony jakieś 2 lata temu :D
Też wolę 3x pasteryzować ale bez tej trucizny peklo soli
Właśnie mnie to zdziwiło bo kiedyś mówił po co ta peklosól .
@@Daniel-ux5ni Odrzuć też mieso, jest szkodliwe - bądź vege
@@RoboD7 po co? Wędzę mięso, boczki, słoniny, robię mięso w słoikach ale peklo nie używam.
Co ma debilna gadga a wege jak i soli pisze? Czytaj ze zrozumieniem a potem komentuj
@@Daniel-ux5ni Coż, również mogę napisać czytaj ze zrozumieniem. Wskazówka - wszystko jest trucizną, nawet woda. Kwestia dawki.
robiłem wcześniejsze pana konserwy i wszyscy mówili że petarda a ten przepis też super wygląda
właśnie się pasteryzują w piekarniku już się doczekać nie mogę😋
Dawno nie oglądałem Twojego kanału , a tu zobaczyłem mieloneczkę i to z piekarnika, jutro lecę po mięsko . Pozdrawiam.
Pysznie ta konserwa wygląda. Chyba skuszę się i zrobię. Pozdrawiam.
17gr soli na 1 kg miesa w zupelnosci wystarczy. Sam robie konserwy roznego rodzaju i nie mal wiem jaki smak bedzie miala pana kombinacja mieska i przypraw. Osobiscie uwazam, ze dodanie podgardla jako tlustej czesci podnosi bardzo mocno walory smakowe. Mam dozo starych przepisow gszie szeroko wykorzystywano ten komponent miesny. Bardzo ciekawym dodatkiem jest tez suszona cebula. Podkreca smak pod turystyczna. Pozdrawiam panie Tomku. 👍
Dziękuje i również pozdrawiam
Również doszedłem do wniosku, że dodatek tłustego wpływa pozytywnie na smak konserwy.
Wieże że jest pyszna ja robię o jakiegoś czasu całkiem podobnie tylko pasteryzuje 3 x . Polecam jest przepyszna 😋
Pysznosci jak zazwyczaj, pozdrawiam ☀️👍
Witaj Tomku🙂,super jedzonko Taką kiedyś dawno temu robilam i z przyjemnością zacznę znowu robić takie rarytasy😋.Pozdrawiam serdecznie😀.
Również serdecznie pozdrawiam
Dziś zrobiłem mięsko , jutro cześć dalsza 😁
Właśnie doszła do mnie maszynka z której pan korzysta i będę działać☺️ . Mam nadzieję ,że mi wyjdzie 😋
Mogę zapytać jakiej maszynki używa Tomasz? Mam zamiar kupić a ta widać że ma moc
Witam.No i dzisiaj już opróżniłam słoiczek konserwy.Pycha a ta galaretką to jest to co lubię chyba najlepiej.Zawiozę wnukom i zobaczymy jak one ocenią konserwę a lubią takie mięsko.Pozdrawiam ciepło.
Również serdecznie pozdrawiam
Pieknie to wygląda !
A po co peklosól? Można się bez niej obejść. Z mężem sami robimy wędliny, wędzimy i nigdy nie używamy do tego peklosoli. Ale przepis super. Na pewno wypróbuję:)
Peklosól w celu zabezpieczenia bakteriologicznego. Jeżeli robisz konserwy na dłuższe przechowywanie, to lepiej dać. Peklosól szkodzi zdrowiu jeżeli spożywasz produkty na gorąco.
@@Matforestmen Wystarczy tyndalizacja i peklosól staje się zbędna.
niema sie co zastanawiac ... jutro robie ... dzieki za przepis
no rewela. Trzeba będzie wypróbować . Nie ukrywam że polubiłem konserwy na chlebek bo już szyneczki mam dosyć ale jak samemu się zrobi to jednak samemu
Bardzo fajny przepis, ja pasteryzuje w szybkowarze, jest to metoda amerykanska, sloiki dluzej sie trzymaja. Pozdrawiam serdecznie
A ile czasu i na jakim ciśnieniu? Pozdrawiam i liczę na odpowiedź 😊💝🧡❤🥰
@@annaa8140 ja pasteryzuje w szybkowarze na pelnym cisnieniu szybkowara przez 40 minut. Uwaga szybkowara nie mozna otworzy zanim cisniene samoczynnie nie spadnie do zera( nie wkladamy szybkowara pod zimna wode bo wtedy sloiki popekaja)!!!. metode pasteryzowania znalazlam na niemieckich stronach lub amerykanskich. Amerykanki pasteryzuja tylko w szybkowarach ( sa nawet takie ktore sa tylko do pasteryzowania i maja nawet ksiazki na ten temat). Pasteryzuje sie tylko raz a sloik trzyma cale lata.
Jak zawsze super przepis jutro skorzystam serdecznie pozdrawiam 🙂😍😍😍
Panie Strzelczyk,Ty masz farta ,że umiesz pysznie robić to co pokazujesz,palce oblizywać,[tylko delikatnie].
Tomuś ta konserwa jest zajebista 😀właśnie siedzę z żonką pijemy drina i smakujemy tą pyszność 😀
Cieszę się ze smakuje .Pozdrawiam
Panie Tomku, dałbym dwie łapki w górę pod tym filmem, więcej filmów z robieniem zapasów. PS. z kapusty kiszonej z Pana przepisu zostały tylko słoiki, póki co. Pozdrawiam.
Na takie konserwy fajnie jest kupować mięso które jest akurat najtańsze lub na przecenie i samemu można dawać różne przyprawy i majsterkowac. Peklosol całkowicie zbędna