Добрый вечер! Увидела ваш рецепт с опозданием, в обед уже засолила зеленушки, как солили наши бабушки. Ваш рецепт мне понравился больше. Если соберем грибочки в этом году на соленье, то обязательно закрлю по вашему рецепту, если не соберем, то на следующий то год обязательно так засолю. Спасибо большое вам за такой простой и вкусный рецепт!
Спасибо большое за ваш рецепт! Это то , что я искала: как заготавливать грузди сразу отваривая. Вы большой молодец! Грамотно и доходчиво все объяснили и никакой лишней воды! Здоровья вам, мира и новых творческих горизонтов!
Рассказчика слушать приятно: все по делу, не утомляет, говорит грамотно и с хорошей дикцией. Кто-то скажет, мол не это главное, но очень уж надоело слушать тех, чьи опусы упомянутыми качествами не обладают. А насколько хорош рецепт, узнаю позже, когда попробую, что у меня получилось.
Как хорошо что мне попался ваш рецепт. Набрала немного рядовок и теперь приготовлю именно так как вы рассказали. Очень аппетитно все было. И следуя комментариям думаю не ошиблась в выборе. Спасибо Вам большое за простоту засолки.
Очень хороший рецепт, в прошлом году солила так опята, и конечно не записала способ засолки искала долго вас но нашла , подписалась переписала рецепт, большое спасибо вам.
Теперь это мой любимы рецепт! Спасибо большое автору! Делала по обоим рецептам. По первому получилось вкусно, но не досолила и грибы долго не пролежали - прокисли. А по второму рецепту грибочки получились просто фантастическими! Хранятся уже два месяца. Хвалят все кто пробовал, даже те хвалят, кому чужие грибы никогда не нравятся.
Никогда не пробовала так солить. У нас солят испокон веков по другому. Вымачиваем меняя воду и только соль и груз. Позднее сырые также в банки чтобы рассолом покрыто никакого масла и в погреб. Вологодская область. Многие солят теперь и похожим способом как у Вас. А я всё по старинке.68лет. Татьяна.
Спасибо за рецепт 🤗. Грибы улетают со скоростью ветра😋. Очень вкусно. Солила в прошлом году, забыла подписаться на Ваш канал и вот пришло время снова засолить грибы, пересмотрела весь интернет, но всё таки Вас нашла👏!!! Теперь уже подписалась.
А, я готовлю ещё проще. Грибы (волнушки ) замачиваю в подсоленной воде в ведро с небольшим грузиком на три дня, меняя воду каждый день (не подсаливая ). Затем промываю их тщательно от мусора, кладу в кастрюлю с водой, довожу до кипения и кипячу 5ть минут. Сливаю в дуршлаг, промываю и ставлю варить минут на 15ть. В это время приготавливаю ёмкость глубокую, в неё кладу зонтики укропа (на ваше усмотрение ) ,листья чёрной смородины, режу чеснок тонкими дольками, лавровый лист, душистый перец горошком и выкладываю туда горячие проваренные грибы шумовкой, солю на глазок крупной солью, всё перемешиваю большой ложкой (чтобы не обжечся ) и перекладываю в 3х литровые банки, заранее простериализованные с листом хрена на дне, утрамбовывая их, сверху кладу лист хрена и ставлю остывать. Грибы забирают рассол, поэтому я оставляю немного рассола после их проваривания, солю его. Когда грибы в банке остынут, добавляю рассол тоже остывший чтобы покрыть листья хрена, убираю в холодильник. P.S. Когда начинаем брать из банки грибы, чтобы они не плесневели крышку с внутренней стороны намазываю горчицей 😊 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
За рецепт спасибо. Соли на вкус моей семьи много, приходилось вымачивать. Холодного подвала нет всё хранится в холодильнике, поэтому рискнула и добавила 30 грамм соли. Нам было вкусно! Всем удачной грибной охоты!
Здравствуйте, отведал грибочков по вашему рецепту, все супер , всем понравилось, хотел поинтересоваться, а если горькушки засолить по этому рецепту их тоже можно не вымачивать , просто говорят это самый матёрый гриб из млечников по горечи мол его прям по 4 дня вымачивать надо
Давно ищу таких грибников , понравилось как вы все объесняете и подсказываете , жаль что у нас в Молдове растёт очень мало разновидностей грибов , удачи вам .
Очень вкусно получается, когда вместе солишь разные грибы: белые, красные, подберёзовики, грузди, волнушки, опята и другие. Никогда не мельчу грибы, солю целиком. На дно обязательно кладу все специи и когда емкость для соления заполнена грибами. Солю слоями, каждый слой грибов солю и обильно прокладываю: укроп, лист смородины, чёрный перец, хрен, чеснок, потом кладу марлю и гнёт. Чем больше специй, тем вкуснее. Никогда в банке не получатся такие вкусные грибы, как в ведре или бочке, чтобы не говорили. Каждые 10 дней промываю марлю и окунаю в кипяток с разведенной солью. Через месяц они готовы и очень вкусные.
Елена, скажите пожалуйста, а разве белые, красноголовики , подберёзовики солят? Я первый раз такое услышала... Никогда не пробовала солёных белых и красноголовиков... Я их только мариную... Ну и жарю на зиму и в банки укладываю, ну сушу морожу... Ну никогда даже не слышала, что их солят.... Вообще насколько мне известно, что губчатые грибы маринуют, а солят только пластинчатые... Напишите пожалуйста рецепт подробный засолки губчатых грибов. Заранее спасибо.
@@СветланаОголева попробуйте, очень вкусно. Меня солить всё вместе научила подруга свекрови. Она меня угощала солеными белыми грибами и все они были не больше 4 см Попробуйте всё вместе посолить, очень вкусно.
@@СветланаОголева а солить точно также, как пластинчатые. Отвариваю 10-15 минут, не более, даю им стечь и остыть и как я раньше написала солю, я никогда не взвешиваю, положу слой грибов и кладу щепоть соли, когда набираю ещё грибов, пробую, как просолено и когда закрываю ведро, ещё раз пробую рассол. Я обязательно солю под гнетом: марля в 4 слоя, деревянный кружок (или тарелка чуть меньше диаметра ведра и камень. Каждые 10 дней промываю марлю.
Спасибо! Раньше добавлял соль на глаз, но спасибо зрителям подсказали золотую пропорцию. Да и засолить в кастрюле гораздо проще, а потом уложить за 2 минуты. Приятного аппетита.
Спасибо большое за ту часть видео в которой вы демонстрируете грибы и рассказываете о них. Очень бы хотелось расширить диапазон соляняков так как мои знания ограничиваются чёрным и белым груздём, волнушками, горькушками, серушками, рыжики у нас тоже все червивые. Так как боюсь, оч боюсь отравления, отвариваю несколько раз и последний раз заливаю не водой, а отваром благородных грибов, в этом отваре они стоят до остывания, а затем засол в банках, так как живу в квартире без подвала погреба и даже балкона, осиновыми палочками (без коры) делаю гнет и ставлю в большую тарелку, на случай вытекания расссола во время брожения, в позапрошлом году соль попалась с какими - то добавками и рассол желировался, что меня сильно огорчило, но на публику этот эффект произвел неизгладимое впечатление, до сих пор восхищаются, просят рецепт, не веря в спонтанность произошедшего, говорят желе соленых грибов было лучше любых сол.грибов...
Сегодня буду первый раз солить горячим способом. Обычно вымачиваю три четыре дня, после засолки, дня через три, кушаем . Пока живы здоровы.😅За видео спасибо!
Спасибо. Замечательный рецепт. Я когда квашу огурцы,лишний рассол не выливаю,а использую при засолке грибов. Просто немного наливаю в банку с грибами. А на верхний листок хрена сыплю немного сухой горчицы.
Солю иногда тоже без вымачивания после отваривания. Но я так мелко не режу. В крайнем случае пополам или на четвертинки, если очень крупная шляпка. Нам больше нравится уже в тарелке нарезать, а некоторые любят и откусывать от большой шляпки. А размешивать с солью удобней в широком тазу, а не в высокой узкой кастрюле.
Так же солю грибы из-за не хватки времени. Только при добавлении соли, в грибы сразу добавляю мелко порезанный чеснок, распущенный зонтик укропа и всё перемешиваю. На дно банки ложу лист хрена и на верх также. Соли лажу на глаз. Специально взвесил соль, которую ложу на глаз. Оказалось 47-50гр. Вполне достаточно.
Я кладу ещё сверху мягкую крышку капроновую . Вместо гнета .Но масла не добавляю . И ещё раз закрываю капроновой крышкой . Если нет рассола, добавляю его .
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство а еще хочу у Вас спросить про гриб, который Вы назвали, путик,, (у нас его зовут горькушкой) - если Вашем способом солить-его нужно вымачивать? Или приэтом способе горечь и так исчезнет? В этом году вымачивала, потом солила по вашему рецепту- все отлично, а может и не надо вымачивать???? (у нас их было тьма в этом году)
Правильный рецепт, так солила моя бабушка, мама, также солю и я вареным способом. но соли кладу, чтобы вода была горько-соленой, грибы это не испортит. Но лист хрена не кладу, он немного перебивает вкус грибов. Но вообщем на любителя.
Скажите пожалуйста, Можно ли отмачивать и готовить вместе грибы такие, как грузди, рыжики и сыроежки? У них горькость разная новерно? Вот такие грибы собрала сегодня и сижу перебераю их и чищу. Люблю грибы и соберать, ходить по лесу и опушкам, переберать, чистить, готовить. Ну и кушать тоже.! ☺☺☺ Огромный Вам привет из Сахалина!!! А родом с Урала! Такая прекрасная у нас Земля! Природа богатая! Щедрая!!! Успехов Вам и Вашим подписчикам!!! Всем Мира и Любви!!!
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство Благо дарю за ответ!!! Во всём находим плюсы! Хорошо сейчас с интернетом , так можно общаться и развиваться!!! Всего Вам самого Светлого!!!
Здравствуйте, спасибо за рецепт! А можно солить подосиновики. Я понимаю, что их лучше мариновать, но я не любитель закатывать грибы железными крышками.
А у нас называется не молчун, а папуток. В каждой области разные названия. Спасибо за ваш рецепт. Я всегда так солю. А вот раньше мы их вымачивали,а при засолке перекладывали соломой.
Добрый день! Перечитала все комментарии, но не нашла ответа на свой вопрос. Подскажите, пожалуйста, вы говорите, что нужно закрывать пластиковой крышкой, которая легко снимается, потому что может вытекать рассол. А если рассола вытекло очень много и в банке образовалось свободное место, нужно ли туда подлить рассол? Если нужно, подскажите, пожалуйста, пропорции воды и соли. Заранее спасибо! И да - у вас хреновый лист, а у меня целая хреновая грядка! 😂 Ничего страшного! Думаю, все поняли, что вы имели в виду. 😉
Да, в грибы листья черной смородины можно добавлять смело. А вот если солите огурцы, то важно не класть листьев слишком много, иначе может быть запах и привкус,напоминающий одеколон.
Только из леса, набрал подосиновиков! Можно солить их таким способом или он подходит только для пластинчатых грибов? подберезовиков, подосиновиков, белых почему не солят что с ними не так?
Добрый вечер! Увидела ваш рецепт с опозданием, в обед уже засолила зеленушки, как солили наши бабушки. Ваш рецепт мне понравился больше. Если соберем грибочки в этом году на соленье, то обязательно закрлю по вашему рецепту, если не соберем, то на следующий то год обязательно так засолю. Спасибо большое вам за такой простой и вкусный рецепт!
Спасибо большое за ваш рецепт! Это то , что я искала: как заготавливать грузди сразу отваривая. Вы большой молодец! Грамотно и доходчиво все объяснили и никакой лишней воды! Здоровья вам, мира и новых творческих горизонтов!
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт!!!🙏 Только поужинали...своя картошечка,грибочки по вашему рецепту...просто сказка!!!❤
Рассказчика слушать приятно: все по делу, не утомляет, говорит грамотно и с хорошей дикцией. Кто-то скажет, мол не это главное, но очень уж надоело слушать тех, чьи опусы упомянутыми качествами не обладают. А насколько хорош рецепт, узнаю позже, когда попробую, что у меня получилось.
😊
Согласна с Вами . Некоторых слушаешь и кажется что они только из лесу вышли , ни как наговориться не могут .
Сплошное пустословие .
Какие-то интересные грибы не совсем обычные.
Как хорошо что мне попался ваш рецепт. Набрала немного рядовок и теперь приготовлю именно так как вы рассказали. Очень аппетитно все было. И следуя комментариям думаю не ошиблась в выборе. Спасибо Вам большое за простоту засолки.
Очень хороший рецепт, в прошлом году солила так опята, и конечно не записала способ засолки искала долго вас но нашла , подписалась переписала рецепт, большое спасибо вам.
Сделала по вашему рецепту грибы Ну очень Вкусные Всей семье очень понравились И очень Благодарю Вас за вкуснячий рецепт Здоровья Вам и Процветания ❤❤❤
Спасибо! Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, реально не торчат,я всегда вымачивали, сегодня попробовала отварить,была в изумление,попробую какие будут в готовом виде
Теперь это мой любимы рецепт! Спасибо большое автору! Делала по обоим рецептам. По первому получилось вкусно, но не досолила и грибы долго не пролежали - прокисли. А по второму рецепту грибочки получились просто фантастическими! Хранятся уже два месяца. Хвалят все кто пробовал, даже те хвалят, кому чужие грибы никогда не нравятся.
Приятного аппетита!
14:06 не взвесила сырые гоибы,вареные тяжелее? Я про соль.
Спосибо за ваши труды получилось класно!!!
Никогда не пробовала так солить. У нас солят испокон веков по другому. Вымачиваем меняя воду и только соль и груз. Позднее сырые также в банки чтобы рассолом покрыто никакого масла и в погреб. Вологодская область. Многие солят теперь и похожим способом как у Вас. А я всё по старинке.68лет. Татьяна.
Мои аплодисменты 👏 👏 👏 за мастер класс. Рецепт приготовления отличный.
Сразу видно что рецепт хорошо опробованный,проверенный.Все слова по делу,приятно слушать,думаю что ваш рецепт я точно применю.Вы молодец!Спасибо.
Делаю по вашему рецепту, уже не первый год, улетают на ура, храню в холодильнике. Спасибо вам🎉
Доходчиво, лаконично. Спасибо. Не знала, какую все-таки крышку. Теперь ясно. ❤🎉❤
Подписалась. Мне очень нравятся люди, которые что-то умеют делать и делятся своим опытом 👍. Спасибо очень понятное обьясние.
Спасибо за рецепт 🤗. Грибы улетают со скоростью ветра😋. Очень вкусно. Солила в прошлом году, забыла подписаться на Ваш канал и вот пришло время снова засолить грибы, пересмотрела весь интернет, но всё таки Вас нашла👏!!! Теперь уже подписалась.
Банки обязательно пастеризовать перед укладкой ????? Или можно в обычную промытую!???
Замечательный рецепт! Так вкусно солила моя свекровь, было очень вкусно и просто. Спасибо, Вам, большое, что Вы повторили этот рецепт
Ну очень вкусно получилось. Недавно открыли баночку. Валуи по вашему рецепту засолили по осени. Теперь буду каждый год делать.
Рад, что мои помог!
В прошлом году солила так рядовку зелёную, улёт! В этом году опять к вам за рецептом, спасибо!
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, всё с толком и расстановкой! Очень приятно было слушать. Лайк и подписочка!
Очень Вам благодарна за подробный рецепт засолки грибов, Вы делаете такое великое дело, особенно для "чайников" как я 🙂🤝🤝🤝👋🍄🍄🍄
Спасибо! Успехов в засолке!
И я.
Спасибо огромное благ вам всех за прекрасный рецепт
Благодарю! Все ясно и правильно. Вы все нюансы учли, спасибо!
А, я готовлю ещё проще. Грибы (волнушки ) замачиваю в подсоленной воде в ведро с небольшим грузиком на три дня, меняя воду каждый день (не подсаливая ). Затем промываю их тщательно от мусора, кладу в кастрюлю с водой, довожу до кипения и кипячу 5ть минут. Сливаю в дуршлаг, промываю и ставлю варить минут на 15ть. В это время приготавливаю ёмкость глубокую, в неё кладу зонтики укропа (на ваше усмотрение ) ,листья чёрной смородины, режу чеснок тонкими дольками, лавровый лист, душистый перец горошком и выкладываю туда горячие проваренные грибы шумовкой, солю на глазок крупной солью, всё перемешиваю большой ложкой (чтобы не обжечся ) и перекладываю в 3х литровые банки, заранее простериализованные с листом хрена на дне, утрамбовывая их, сверху кладу лист хрена и ставлю остывать. Грибы забирают рассол, поэтому я оставляю немного рассола после их проваривания, солю его. Когда грибы в банке остынут, добавляю рассол тоже остывший чтобы покрыть листья хрена, убираю в холодильник.
P.S. Когда начинаем брать из банки грибы, чтобы они не плесневели крышку с внутренней стороны намазываю горчицей 😊
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Спасибо за опыт!!!
Здорово!!!
Совет с горчицей и правда работает, спасибо!
За горчицу спасибо, попробуем. При холодном посоле, думаю, тоже будет работать.
Скажите пожалуйста, а можно закрывать под винтовые крышки ? У нас не продают капроновые.
Замечательно. Просто понятно быстро. Сегодня готовлю именно так.
Приготовила очень вкусно! Реально лучший рецепт!! Спасибочки!!!
Вам спасибо за отзыв!
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство 👍
За рецепт спасибо. Соли на вкус моей семьи много, приходилось вымачивать. Холодного подвала нет всё хранится в холодильнике, поэтому рискнула и добавила 30 грамм соли. Нам было вкусно! Всем удачной грибной охоты!
Приятного аппетита!
Все четко, по делу. Молодец!
Здравствуйте, отведал грибочков по вашему рецепту, все супер , всем понравилось, хотел поинтересоваться, а если горькушки засолить по этому рецепту их тоже можно не вымачивать , просто говорят это самый матёрый гриб из млечников по горечи мол его прям по 4 дня вымачивать надо
Приветствую! Самые горькие грибы все же лучше предварительно вымочить.
Супер рецепт! 👍👍👍Давно не могла научится солить, то пересол, то ещё что.. Рецепт простой, вкус обалденный, спасибо!
Приятного аппетита!
Давно ищу таких грибников , понравилось как вы все объесняете и подсказываете , жаль что у нас в Молдове растёт очень мало разновидностей грибов , удачи вам .
Спасибо! Взаимно!
С.пасибо за рецепт. Собрали 3 ведра груздей. Вымачиваю и воспользуюсь Вашим рецептом.
Очень вкусно получается, когда вместе солишь разные грибы: белые, красные, подберёзовики, грузди, волнушки, опята и другие. Никогда не мельчу грибы, солю целиком. На дно обязательно кладу все специи и когда емкость для соления заполнена грибами. Солю слоями, каждый слой грибов солю и обильно прокладываю: укроп, лист смородины, чёрный перец, хрен, чеснок, потом кладу марлю и гнёт. Чем больше специй, тем вкуснее. Никогда в банке не получатся такие вкусные грибы, как в ведре или бочке, чтобы не говорили. Каждые 10 дней промываю марлю и окунаю в кипяток с разведенной солью. Через месяц они готовы и очень вкусные.
Елена, скажите пожалуйста, а разве белые, красноголовики , подберёзовики солят? Я первый раз такое услышала... Никогда не пробовала солёных белых и красноголовиков... Я их только мариную... Ну и жарю на зиму и в банки укладываю, ну сушу морожу... Ну никогда даже не слышала, что их солят.... Вообще насколько мне известно, что губчатые грибы маринуют, а солят только пластинчатые... Напишите пожалуйста рецепт подробный засолки губчатых грибов. Заранее спасибо.
@@СветланаОголева попробуйте, очень вкусно. Меня солить всё вместе научила подруга свекрови. Она меня угощала солеными белыми грибами и все они были не больше 4 см Попробуйте всё вместе посолить, очень вкусно.
@@СветланаОголева а солить точно также, как пластинчатые. Отвариваю 10-15 минут, не более, даю им стечь и остыть и как я раньше написала солю, я никогда не взвешиваю, положу слой грибов и кладу щепоть соли, когда набираю ещё грибов, пробую, как просолено и когда закрываю ведро, ещё раз пробую рассол. Я обязательно солю под гнетом: марля в 4 слоя, деревянный кружок (или тарелка чуть меньше диаметра ведра и камень. Каждые 10 дней промываю марлю.
@@elensilina1399 спасибо 🙏💕
@@СветланаОголева в том году решила посолить подберезовики, не вышло! Забродили , выбросила, а вот опята хороши.
В прошлом году повашему рецепту сделала грибы.очень всем понравилось.спасибо!!!рецепт в копилку
Спасибо! Раньше добавлял соль на глаз, но спасибо зрителям подсказали золотую пропорцию. Да и засолить в кастрюле гораздо проще, а потом уложить за 2 минуты. Приятного аппетита.
Некуда совершенствовать! Очень вкусные грибы получились! Спасибо за рецепт! Здоровья!
Рецепт понравился, спасибо, думаю что получится всё хорошо, вот только чеснок я бы мелко изрубила , так он больше отдаст свой вкус.
Спасибо, все понятно, попробуем.
Самый классный рецепт,давно его использываю
Спасибо большое за ту часть видео в которой вы демонстрируете грибы и рассказываете о них. Очень бы хотелось расширить диапазон соляняков так как мои знания ограничиваются чёрным и белым груздём, волнушками, горькушками, серушками, рыжики у нас тоже все червивые.
Так как боюсь, оч боюсь отравления, отвариваю несколько раз и последний раз заливаю не водой, а отваром благородных грибов, в этом отваре они стоят до остывания, а затем засол в банках, так как живу в квартире без подвала погреба и даже балкона, осиновыми палочками (без коры) делаю гнет и ставлю в большую тарелку, на случай вытекания расссола во время брожения, в позапрошлом году соль попалась с какими - то добавками и рассол желировался, что меня сильно огорчило, но на публику этот эффект произвел неизгладимое впечатление, до сих пор восхищаются, просят рецепт, не веря в спонтанность произошедшего, говорят желе соленых грибов было лучше любых сол.грибов...
Сегодня буду первый раз солить горячим способом. Обычно вымачиваю три четыре дня, после засолки, дня через три, кушаем . Пока живы здоровы.😅За видео спасибо!
Сейчас буду солить грибочки по вашему рецепту. Всё доступно,просто ,думаю очень будут вкусненькие.
Будут супер! Если кушать хотите раньше, то соли поменьше.
Живу в США Милуоки, висконсин, делаю грибы, много, на первый раз 2 больших ведра помытыми. Рекомендовал знакомый, пробовал очень вкусно.
😊
Благодарю,вы умница,молодец.
и еще кладу листочки черной смородины ,очень хороший вкус и аромат придает грибам
@@СергейМуравьев-п3т , интересный лайфхак.
Я прослушала, заснула.Монотонно спокойной ночи грибы, спасибо подъехала.😂
Супер рецептик я делала с вами прошлый год оч вкусно Счас буду так же делать
Приятного аппетита!
Спасибо. Замечательный рецепт. Я когда квашу огурцы,лишний рассол не выливаю,а использую при засолке грибов. Просто немного наливаю в банку с грибами. А на верхний листок хрена сыплю немного сухой горчицы.
Спасибо за советы!
Хороший рецепт. И видео хорошее ни какой мути и тягомотины. Автору спасибо.
Засолила этим способом шампиньоны, объедение спасибо
Приятного аппетита!
Спасибо большое за простой и хорошо представленный рецепт!
Супер, пробовала ваш предыдущий рецепт, вся семья моим грибочкам была довольна, благодаря Вам! теперь так же с солью попробую сразу перемешать))
Рецепт по сути, то же. Просто зрители посоветовали соль сразу добавлять. Вышло гораздо проще. Но соли нужно чуть меньше по-нашему вкусу.
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство то-есть соли нужно меньше чем 45 Г на 1кГ?
@@vladimirmer8027 ,да.
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство
сколько точно граммов соли на 1кг?
Приготовила зеленушки 2 недели назад. Очень вкусно но для меня соли многовато. Другую банку соли добавляла меньше. А так супер👍
Соль по вкусу, но ее будет гораздо меньше, когда грибы полностью приготовится. Это тоже нужно учитывать.
Солю иногда тоже без вымачивания после отваривания. Но я так мелко не режу. В крайнем случае пополам или на четвертинки, если очень крупная шляпка. Нам больше нравится уже в тарелке нарезать, а некоторые любят и откусывать от большой шляпки. А размешивать с солью удобней в широком тазу, а не в высокой узкой кастрюле.
Так же солю грибы из-за не хватки времени. Только при добавлении соли, в грибы сразу добавляю мелко порезанный чеснок, распущенный зонтик укропа и всё перемешиваю. На дно банки ложу лист хрена и на верх также. Соли лажу на глаз. Специально взвесил соль, которую ложу на глаз. Оказалось 47-50гр. Вполне достаточно.
Спасибо за совет!!! Удобно!!!!
Вот молоток! И ни одной рекламы?! Уважаю!
Здорово!!! Еще добавляю лист смородины.
Спасибо за информацию!
Вкуснотища! Спасибо за простой рецепт
Спасибо большое!
Я кладу ещё сверху мягкую крышку капроновую . Вместо гнета .Но масла не добавляю . И ещё раз закрываю капроновой крышкой . Если нет рассола, добавляю его .
Вместо гнёта, сверху ,,пробку,, из листьев хрена и зонтиков укропа...Так делаю при заквашивании капусты ,,пелюстками,, Очень удобно и надёжно!
Два года подряд солю по этому рецепту. Отличные грибы. Все, кого угощаю, в восторге. Спасибо большое!
Приятного аппетита! Рад, если помог!!!
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство а еще хочу у Вас спросить про гриб, который Вы назвали, путик,, (у нас его зовут горькушкой) - если Вашем способом солить-его нужно вымачивать? Или приэтом способе горечь и так исчезнет? В этом году вымачивала, потом солила по вашему рецепту- все отлично, а может и не надо вымачивать???? (у нас их было тьма в этом году)
@@НатальяАнтонова-ы2ъ4ч , просто отварить и горечи не будет.
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство Ура! а то очень много возни с этим вымачиванием. Еще раз спасибо. Рецепт Ваш просто обалденный!!!
@@НатальяАнтонова-ы2ъ4ч , спасибо! А вообще после кипячения, грибы можно попробовать и понять насколько горькие. Незначительная горечь уходит.
Спасибо большое за рецепт!
Грибочки это вещь. Спасибо за рецепт.
А можно с белыми, подберезовиками и подосиновиками солить лисички?
Спасибо за очень понятное разъяснение,все очень понравилось
Моя мама солила,на ведро грибов промытых сырых, стакан соли,солили в10 ведерных деревянная кадка, семья большая, за зиму уходит
Самый лучший рецепт. Спасибо
Попробовал,вкусно,рецепт хороший.
Рад, если понравилось!
Верное количество соли❤
Спасибо, мне понравился ваш посол грибов, наглядно всё объяснили. У меня сегодня волнушки вымачиваются уже два дня. Буду солить по вашему рецепту.
Успехов!
Спасибо за рецепт. Сухие грузди тоже можно приготовить по этому рецепту? Можно без хрена, сейчас уже листья хрена засохли, а груздей много.
Как вам нравится, так и делайте.
Правильный рецепт, так солила моя бабушка, мама, также солю и я вареным способом. но соли кладу, чтобы вода была горько-соленой, грибы это не испортит. Но лист хрена не кладу, он немного перебивает вкус грибов. Но вообщем на любителя.
Интересный рецепт. Может стоит вместо лимта хрена, с прошлых засоленных грибов, добавить немного рассола с той же банки от куда и лист хрена.
Рецепт
Супер. Спасибо большое
Грибы суперрррр!жалею, что сделала мало😢уже съели,хоть опять иди в лес😂попробую сделать вешенки по этому рецепту,думаю не пожалею.спасибо за рецепт🙂
Я в том году по этому рецепту делала зеленушки а в этом сделала ещё и вешанки 👍
Скажите пожалуйста, Можно ли отмачивать и готовить вместе грибы такие, как грузди, рыжики и сыроежки? У них горькость разная новерно? Вот такие грибы собрала сегодня и сижу перебераю их и чищу.
Люблю грибы и соберать, ходить по лесу и опушкам, переберать, чистить, готовить. Ну и кушать тоже.! ☺☺☺
Огромный Вам привет из Сахалина!!! А родом с Урала! Такая прекрасная у нас Земля! Природа богатая! Щедрая!!!
Успехов Вам и Вашим подписчикам!!! Всем Мира и Любви!!!
Спасибо за добрые слова. Я все грибы вместе отвариваю. Воду потом все равно сливаю.
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство Благо дарю за ответ!!!
Во всём находим плюсы! Хорошо сейчас с интернетом , так можно общаться и развиваться!!! Всего Вам самого Светлого!!!
Классно, спасибо, делаю по вашему рецепту!
Успехов!!!
Сегодня сделал этим способом килограммчик. Скоро будем пробовать. Спасибо. Пальчик 👍 поставил.
Спасибо, засолил по вашему рецепту, только без укропа не нашлось, кинул лаврушки пару листиков,посмотрим что получится)
Будет специфический вкус.
Когда нет укропа, можно купить в аптеке- семена укропа и добавлять!
В аптеке большие пачки семян укропа стоят копейки
спасибо огромное, рецепт в копилку
Приятного аппетита!
Спасибо. Ясно и понятно. Сделала по вашему рецепту. 👍👍👍
Приятного аппетита!
Здравствуйте, спасибо за рецепт! А можно солить подосиновики. Я понимаю, что их лучше мариновать, но я не любитель закатывать грибы железными крышками.
Приветствую. Мой ответ в вашем вопросе, ну попробуйте.
А у нас называется не молчун, а папуток. В каждой области разные названия. Спасибо за ваш рецепт. Я всегда так солю. А вот раньше мы их вымачивали,а при засолке перекладывали соломой.
Спасибо за ваш опыт!
Засолила грибы по-вашему! Думаю получится вкусно!
Приятного аппетита!
Засолили грибы 🍄,проверим через пару недель .спасибо за рецепт
Успехов!
Добрый день! Перечитала все комментарии, но не нашла ответа на свой вопрос.
Подскажите, пожалуйста, вы говорите, что нужно закрывать пластиковой крышкой, которая легко снимается, потому что может вытекать рассол. А если рассола вытекло очень много и в банке образовалось свободное место, нужно ли туда подлить рассол? Если нужно, подскажите, пожалуйста, пропорции воды и соли. Заранее спасибо!
И да - у вас хреновый лист, а у меня целая хреновая грядка! 😂 Ничего страшного! Думаю, все поняли, что вы имели в виду. 😉
Приветствую! Если сильно все вытекло, то лучше долить. 40-45 гр соли на литр воды.
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство, спасибо большое!
13:51 Усовершенствовать можно : - добавив листья чёрной смгродины ...👍😉
Спасибо за совет!!!
Да, в грибы листья черной смородины можно добавлять смело. А вот если солите огурцы, то важно не класть листьев слишком много, иначе может быть запах и привкус,напоминающий одеколон.
Привет братишка!Хорошую закуску накатал!)
Привет! Старались. Теперь на зиму хватит. С лучком да с маслом подсолнечным, да под картошечку свежую отваренную..... Пальчики оближешь.
Молодец! Зима длинная! С картошечкой поужинать,что может быть лучше!👍👍👍
Спасибо! Это точно!
Лучше морозить
@@НадеждаСнеговая-ж7м а мы не едим мороженные, соленые или свежие только
Video yang sangat bagus
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, вешенки можно солить таким способом? Спасибо
Приветствую! Пробуйте.
Приветствую! Сделал по этому рецепту грибы. Через пару дней заметил в банке пузырьки воздуха. Я так понял можно выбрасывать?
Только из леса, набрал подосиновиков! Можно солить их таким способом или он подходит только для пластинчатых грибов? подберезовиков, подосиновиков, белых почему не солят что с ними не так?
Обычно солят пластинчатые. У нас из много. Я не пробовал другие. Но пробуйте. В комментариях многие пробовали и понравились.
Спасибо большое
Спасибо за рецепт.Скажите,пожалуйста,а после засолки можно сразу в погреб отнести или необходимо в теплом месте чтоб пробыли,чтоб процесс начался?
Нужно сразу в погреб отнести. Все процессы в холоде должны идти.
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство Спасибо большое!
Здравствуйте, а грибы должны быть холодными после варки , или теплые , или горячие перед закладкой в банки? Спасибо
Приветствую! Остудить нужно.
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство спасибо
Спасибо большое.скажите пожалуйста опята можно таким способом засолить?
Пробуйте! Они не совсем подходят, но зрители делают. Комментарии ниже есть.
спасибо за рецепт .только что отварила кулачки которые вымачивала 3 дня и засолила в банке.
Приятного аппетита!
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство а при хранении плесень сверху не образуется? Я солила гарькушки. Горечь ушла не вся.Отваривала несколько раз
@@АннаПичурина-ц8и , плесени не должно быть. Это порча грибов. Есть такие нельзя!
Здравствуйте! Соль берём на 1 кг грибов сырых или варёных?
Спасибо!
Приветствую! Соль на 1 кг отваренных грибов.
Спасибо! Дай бог вам здоровья!
Учители ЗАДРАЛИ !! ТЯНУТ время!! Тебе. , ДРУГ , СПАСИБО !!!!
Подскажите, вешенки,шампиньоны можно таким способом солить? Спасибо за ответ!
@@redmi_se , пробуйте....
Добрый день.Скажите пожалуйста,а вы грибы не оставляете в тепле для начала ферментации на несколько дней?
Здравствуйте! Нет. Этого не нужно.
@@Хобби_Уральца_Пчеловодство Благодарю вас за ответ.
Спасибо , попробуем.
Успехов!