У меня к этому человеку сразу сформировалось уважение за такой объем поданой просто и понятно информации.многие из этих грибов я всегда считал поганками )))
В Беларуси встречается красный рыжик, растет в сосняках с осиной. Бабушка рассказывала, что в детстве они насаживали рыжики на прут, обжаривали пару минут и ели с солью. Я люблю их ошпарить (довести только до кипения) и в сметанном соусе обжарить их к отварному картофелю. Вкуснятина. Рыжики - самый сладкий гриб.
Не ела рыжики жаренными, но в засоле---- это чудо ,кроме соли --- ничего. Черный груздь три дня вымачивали, 40 дней ,пересыпала семенами укропа с солью, бордовые(никто не берёт, выбор см 5, не более). Одни воспоминания! Соседка горкуши молила, вкусно, у меня не получалось
Спасибо огромное за ваш труд! Вы очень хороший учитель ,вас интересно слушать ,информация вся ценная ,точная и к месту ! Доступна к восприятию на 100% !вот бы такими были все учителя в учебных заведениях ! Вы клад ! Спасибо за канал !
Вкус замечательный, но и аромат( конечно его дают и приправы). Один гриб раздавленный вилкой, придаёт вкус и запах полмиске репчатого лука. Со сметаной это прекрасное блюдо.
В сибири мы черные грузди обычно не вымачиваем двое трое суток хватает и дня) горечь уходит а пряный остаток остается) на севере ленинградской области, помню, просто их промывал в реке без вымачивания и жарил на костре, как хлеб на ветке. Горечи совсем не было, пряный вкус да. Про вещество плохо действующене на желудок не знал)) Видимо у меня оч крепкий желудок😁😁😁
Вы плохо слушали! Речь идёт о неком веществе от которого важно избавиться. Последствия , крайне негативные , могут проявиться даже спустя годы! Добрый совет, изучите вопрос, информацию об этом найти не трудно.
Приветствую из солнечного Баку. У меня на даче растут грибы похожие на гладыш, но не уверена. Они очень апетитные и так хочется их сьесть. Жаль что не могу поставить фото гриба. Вы бы мне точно сказали что это за гриб. Я сварила гриб с луком, лук не поменял цвета и все же говорят не надо рисковать.
Рыжик-это класс!!всегда как только нахожу рыжик счастью моему нет предела. Протираю тряпочкой и сразу кусаю. Это просто чудо. Или принесла рыжики. Промыла чуть посыпала солькой и отставить в сторонку. Пусть чуток постоит и ставьте картошечка. Картошечка сварилась полейте растит.маслом посыпьте полукольцами лучиком и за стол. Ничего вкуснее не бывает.!!!!!!
Удовольствие- вот, пожалуй, то чувство, которое возникает при просмотре творений Михаила. Как будто в детство попал. Ловлю себя на том, что во время просмотра роликов улыбаюсь и радуюсь как ребёнок . Спасибо. Спасибо и за складные рассказы, и за ощущения упоения, упоения знаниями, речью, юмором и доброжелательностью.
"..Серушка, при неправильном приготовлении полностью оправдывает свое название." Михаил обладает тонким чуством юмора, а то что он не отравился грибами до сегодняшнего времени - свидетельствует, что он умеет отличать ядовитые грибы от сьедобных. Зачетный ролик. Спасибо!
Вот это ДА! Вот это я попала!!!! Благодарю! Канал просто супер! Какой интересный канал! Не люблю экзальтированные тексты с большим количеством восклицательных знаков, а сама разошлась не на шутку))) Большая к Вам, Михаил, просьба: поподробнее об опятах, хотелось бы их рассмотреть получше. Заранее благодарна.
Спасибо большое! Все мое детство родители солили эти грибы, в основном горкушки ( мы называли их горянки) и волнушки, реже грузди. Мама делала вкуснейшие пирожки с картошкой и горянками. В этот сезон я сам буду пробовать солить грибы, набрал неплохо, сейчас отмачиваются. Привет из Мурманской области!🎉
Обожаю черные грузди. По мне они вкуснее и рыжиков, и белых груздей. Всегда их вымачиваю 3-4 дня. Пересыпая солью и чесноком укладываю в банки, внутрь банки засовываю два чистых пакетика и во внутренний пакетик наливаю воду, потом аккуратно деревянной лопаткой пакетики разравниваю по грибам - получается своего рода и крышка, и груз. Потом закрываю крышкой, оставляя края пакетиков снаружи банки, далее ставлю в холодильник. Кушаю через 40 дней. Солю так уже несколько лет. Погреба у меня нет. Да и грибы долго в холодильнике не стоят - быстро съедаются. Вам огромное спасибо за познавательное видео! 👍
@@ivandrago5671 потому что если какой-то продырявится, то вода в банку не выльется. И ещё, если грузди небольшими партиями собираются, и я их докладываю в банку, то удобно сначала "внутренний" пакет с водой вытащить, а потом тот, что "снаружи".
грибы вымачиваем так: закидываем их в сетчатую авоську и ее уже, привязав на веревку, кидаем в соседний ручей. грибы вымачиваются в проточной воде, не закисают
@@KaMaPuK что за тыканье незнакомому человеку? Мы с тобой вместе гусей не пасли, на брудершафт не пили. Будьте добры соблюдать приличия при общении в интернете. Всего доброго, удачи
Чернушки это бомба. 4 дня вымачивать потом просолить с чесночком, листом хрена, метелками укропа и под гнет. А потом зимой эти обалденно пахнущие фиолетовые шляпки полить душистым подсолнечным маслом и под холодненькие 100 грамм. Все захлебнулся.........
Всегда с удовольствием собирала, солила и ела. А в этом году не беру! В интернете вычитала, что в них яд, который накапливается в организме и может привести к ужасу какому-то😢
👍Очень хорошо, грамотно всё объяснили. Хотелось бы ещё услышать о съедобных опятах. Совершенно не могу в них разобраться-где съедобный, а где нет. 😜Большое Вам спасибо.
Помню, в начале 90-х, когда приходилось питаться буквально подножным кормом, я брала в библиотеке книжку про грибы - проштудировать описание опят и их отличие от ложных, чтобы не ошибиться
Люблю с грибами всё, особенно собирать. Но боюсь их . Работала в больнице (Украина,восток) и столько людей, прямо семьями хоронили,что страх выше всякой любви. И все рассказывали,что грибы знаем,и каждый год собираем. Видно не все и не всё знаем. Стрёмно по интернету учиться. А автору спасибо,жив-здоров значит знает. Подписываюсь и лайк.
Я тоже с Украины, очень увлекаюсь грибами. В 2008году попалась книга Вишневского, о грибах. Потом ещё 2 купил чуть позже. Благодаря его книгам определил десятки новых грибов. Недавно и в интернете стал смотреть его видел, читать сайт. Очень доверяю ему и уважаю. А про отравления скажу так: люди знают грибы очень плохо, поверхностно, без нюансов. И почти совершенно не знают ядовитые. Изучают только съедобные (или никакие), поэтому и травятся. А если изучать нюансы того или иного гриба, то спутать один вид с другим зачастую очень сложно, и темболее известные съедобные с ядовитыми
Потому что врага надо знать в лицо, например гадерину окаймлённую, мухомор пантерный, поганка бледная. Мухомор вонючий, они даже если рядом с нормальными полежат, уже всё выкидывать
Михаил здравствуйте! С большим интересом прослушал ваши лекции на фестивале Signal. Появилось стойкое желание больше узнать о грибах. ОГРОМНОЕ вам спасибо за подобный формат роликов! Теперь хожу в лес и уже по другому смотрю на царство грибов, а вокруг столько ещё для меня неоопознаанного и любопытного. Обязательно продолжайте! Кратко, познавательно и с юмором! СУПЕР!
Спасибо огромное! Лаконично и доступно, адекватным языком Вы дали наглядную и необходимую информацию по грибам-молочникам. Удачи Вам в грибной охоте и много удовольствий на природе.
Это вы явно не новичок просто и вам все понятно. У меня осталось слишком много вопросов. Хотя я собираю на засол валуи , подгруздок и чернухи. Хотела уточнить, но по видео ничего понятного. Нпо одному экземпляру не понять.
Горькушку люблю потому-то если грибов нет совсем то она есть, не солю, жарю предварительно отварив и слив отвар, никакой горечи и очень вкусно. Живу в хмао, может Северная горькушка не такая и горькая.
Спасибо большое за информацию! А у нас нет ни сосен ни ёлок, у нас пихты. И рыжики в пихтарнике ярко оранжевые, очень красивые. И когда жарим цвет не меняют.
Просто потрясающий канал!!! Я сам грибоед. Фанат грибов. Вообще если на праздничном столе будет выбор , либо-либо, красная рыба, икра, мясо и грибы/ разные, солёные, маринованные/ то я предпочту ГРИБЫ !!!!!
Я собрала в Норвегии 10 дней назад около 2,5 кг волнушек. Не было времени выращивать. Я отварила их. Кипели 20 минут, а потом обжарила со сметаной и специями. Очень лёгкая горчинка, но мне вкус понравился. Собрала ещё немного волнушек несколько дней назад. Так же приготовила. В этих грибах горечи почти не чувствовала. Вообще, первый раз такие грибы собирала
Видео понравилось , спасибо , но для меня , как для новичка , очень важно и нижнюю часть шляпки гриба увидеть , я вот насобирала сегодня , мне кажется , что это Чернушка , но не уверена , края шляпки загнуты и снизу пластинки темно коричневые , не знаю как должно быть для съедобного.Думаю , что рядом должен лежать гриб на шляпке , тогда видно нижнюю часть гриба , а так очень хорошая играмотная информация , Спасибо!
У меня наоборот, жена с Беларуси а я с Севера РФ и Я научил собирать всякую снедь полу съедобную ... а в Полесье народ собирает два гриба - Белые и зеленки ... остальное сорный гриб, ну разве что лисичка в ходу 😁
Все доходчиво и наглядно, спасибо. Хотелось бы посмотреть со всех сторон и в разрезе горькушку, т.к. о ней говорят все по разному или путают с другим грибом.
ПРИВЕТ ЗЕМЛЯКАМ ! СПАСИБО, ОЧЕНЬ ЧЁТКО ОБЪЯМНИЛ, КАК РАЗ СОБРАЛ И ЗАЛИЛ ВОЛНУШКИ, ПОЯСНИЛ ПРО ПУХ ПО КРАЯМ ОН МЕНЯ И НАСТОРАЖИВАЛ И ПРО ТО, КАК ГРИБ ПО КРАЯМ ЗАГИБАЕТСЯ ОТ ПЛЕСЕНИ. СПАСИБО !!!
Все время считала что края волнушки выпрямляются с возрастом, когда гриб перерастает.также у рыжиков,молоденькие грибочки с загнутыми краям более взрослые с прямыми.
Я солил недавно волнухи, не вымачивал....просто отварил и начал засаливать с листами чёрной смородины, листами хрена, чесноком, укропом...прям окрашенное ведро... Вроде норм, не горчат ел давеча... Спасибо!
Большое спасибо за обзор. Пожалуйста, показывайте каждый гриб с «изнанки», вы не показали пластинки рыжиков и горькушки. Для неопытных грибофилов это важно. Или поворачивайте каждый перед камерой или кладите два гриба, один шляпкой перед камерой , другой пластинками. Спасибо!!
Спасибо большое за видео! 👍Как раз то что меня интересовало, собрала грузди и волнушки и попробовала первый раз засолить холодным способом, но как то маленько переживаю чтобы не травануть кого-нибудь из близких. Грибник я не совсем опытный, но самые распространённые грибы знаю! Подписываюсь на ваш канал!😁
Спасибо вам огромное за видео! Сколько смотрела видео про грузди , не получила нужной информации! У Вас все информативно , четко, очень приятно слушать!
Спасибо! Но на мой взгляд в этой дружной компании не хватает валуя. Не заслуженно часто пинаемый грибниками гриб! При вымачивании и правильной засолке обалденно вкусный гриб!
Всегда вымачиваю гарькухи не более 3 дней , а было и сутки с частой заменой воды , после приготовления сразу конечно есть нельзя горечь чувствуется, нужно месяц выждать засолки и горечь пропадёт и это самые вкусные соленья.... горячий способ соления .
Подорешник забыли. Еще один млечник. Сладкий и удивительно по- кондитерски пахнущий гриб.
Приятная русская речь, без затяжных э-э-э и без слов паразитов.
Точно! Обычно эээээ бывает, когда человек без мата двух слов связать не может, а нельзя вслух!
признак живого ума
Ала,їбали ми,горді українці вашу їбану речь. Орки і убивці
Поэтому и калтавит)
Дала бы ему?
...какая прекрасная речь👍
Неужели есть такой канал умный и познавательный...ура...
Вишневский один из лучших микологов в мире!
У меня к этому человеку сразу сформировалось уважение за такой объем поданой просто и понятно информации.многие из этих грибов я всегда считал поганками )))
да, покушаете по его совету черный груздь и пообщаетесь с праотцами навсегда!
@@РоманТабаков-р8зче городишь то епта
@@РоманТабаков-р8з не нагоняй паники. Гриб давно реабилитирован и переименован. Тесты на свиной печени не выявили никакого вредного влияния.
@@РоманТабаков-р8зА, извините, в чём проблема?!
Крутой дядька! приятно и грамотно излагает! просто находка!
В Беларуси встречается красный рыжик, растет в сосняках с осиной.
Бабушка рассказывала, что в детстве они насаживали рыжики на прут, обжаривали пару минут и ели с солью. Я люблю их ошпарить (довести только до кипения) и в сметанном соусе обжарить их к отварному картофелю. Вкуснятина. Рыжики - самый сладкий гриб.
Не ела рыжики жаренными, но в засоле---- это чудо ,кроме соли --- ничего. Черный груздь три дня вымачивали, 40 дней ,пересыпала семенами укропа с солью, бордовые(никто не берёт, выбор см 5, не более). Одни воспоминания! Соседка горкуши молила, вкусно, у меня не получалось
Спасибо! Очень информативно!
Как же вас приятно слушать и смотреть! Я новичок в грибах, но благодаря вашему видео складывается отличное понимание. Большое спасибо, с уважением!
Сразу видно мужик в теме!!!
Mikolog. Odnako...
После горькушек главно глаза не тереть, и руки не облизывать. Реально ядреный гриб. Но вкусный)
Спасибо )
Спасибо огромное за ваш труд! Вы очень хороший учитель ,вас интересно слушать ,информация вся ценная ,точная и к месту ! Доступна к восприятию на 100% !вот бы такими были все учителя в учебных заведениях ! Вы клад ! Спасибо за канал !
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Волнушки по мне самые вкусные, уникальный вкус
Вкус замечательный, но и аромат( конечно его дают и приправы). Один гриб раздавленный вилкой, придаёт вкус и запах полмиске репчатого лука. Со сметаной это прекрасное блюдо.
А я люблю гладыши
А мне рыжики нравятся. У них тоже интересный вкус, главное специями его не испортить. А волнушки солю со специями.
Отличный канал! Наткнулся совершенно случайно. Спасибо Вам огромное. Очень полезная информация.
рыжики жарили просто на рогульке на костре. посолил, насадил на палочку и на огонь. самые акусные грибы
Верно! Мы трже так в молодости рыжики жарили, на рогульках. Посолил и врот. Вкуснятина!
В сибири мы черные грузди обычно не вымачиваем двое трое суток хватает и дня) горечь уходит а пряный остаток остается) на севере ленинградской области, помню, просто их промывал в реке без вымачивания и жарил на костре, как хлеб на ветке. Горечи совсем не было, пряный вкус да. Про вещество плохо действующене на желудок не знал)) Видимо у меня оч крепкий желудок😁😁😁
Вчера их тоже собрала, вымачивала ночь, утром засолила после варки- мин 15.. Омск!
@@ВераПопсуй я солила и после вымачивания ,и отваривали. Мне больше нравилось без отваривания но 40 дней, вместо 20
Вы плохо слушали! Речь идёт о неком веществе от которого важно избавиться. Последствия , крайне негативные , могут проявиться даже спустя годы!
Добрый совет, изучите вопрос, информацию об этом найти не трудно.
@@Водныетропы грибы собирала в 40, сейчас 80(, в пределах возраста, и всем того желаю.
Мутаген нужно выводить как раз выдержкой долгого срока. Чернушка как раз после 40 дней стаёт вишнёгого цвета. Отличный индикатор.
Приветствую из солнечного Баку. У меня на даче растут грибы похожие на гладыш, но не уверена. Они очень апетитные и так хочется их сьесть. Жаль что не могу поставить фото гриба. Вы бы мне точно сказали что это за гриб. Я сварила гриб с луком, лук не поменял цвета и все же говорят не надо рисковать.
Просто потрясающий человек. Так ясно всё объясняет это великолепие)
Спасибо вам за то что посвятили свою жизнь этой науке и делитесь этим опытом с нами.
Хорошее дело вы делаете! А, про их приготовление надо обязательно рассказать!!!👍👍👍
Согласна,полностью!)))
"на хорошее дело идём : кореша из кичи вызволять"
(Горбатый; Место встречи изменить нельзя)
Рыжик-это класс!!всегда как только нахожу рыжик счастью моему нет предела. Протираю тряпочкой и сразу кусаю. Это просто чудо. Или принесла рыжики. Промыла чуть посыпала солькой и отставить в сторонку. Пусть чуток постоит и ставьте картошечка. Картошечка сварилась полейте растит.маслом посыпьте полукольцами лучиком и за стол. Ничего вкуснее не бывает.!!!!!!
@@lidapodhvat6478не отваривая, не вымачивая?
Ну наверно, раз говорит сорвал, протер тряпкой и в рот 😂
Удовольствие- вот, пожалуй, то чувство, которое возникает при просмотре творений Михаила. Как будто в детство попал. Ловлю себя на том, что во время просмотра роликов улыбаюсь и радуюсь как ребёнок . Спасибо. Спасибо и за складные рассказы, и за ощущения упоения, упоения знаниями, речью, юмором и доброжелательностью.
Ни чего не могу добавить к Вашему комментарию полостью с Вами согласна !!
Познавательно и очень интересно слушать Михаила!!!
Спасибо большое за эту информацию.все четко и понятно. Много нового узнала. Прошу показывайте все грибы с изнанки... Я новичок..
"..Серушка, при неправильном приготовлении полностью оправдывает свое название." Михаил обладает тонким чуством юмора, а то что он не отравился грибами до сегодняшнего времени - свидетельствует, что он умеет отличать ядовитые грибы от сьедобных. Зачетный ролик. Спасибо!
Скорее он умеет готовить ВСЕ грибы... а случай с бледной поганкой - всего лишь случайность...
Грибной сапер просто
Точно !!!! Грибной сапёр.
А то это название - Миколог , ваобще не звучит ))))))
Просто вопрос времени
@@brunosturm он их просто не ест
Большое Вам Спасибо! Очень ценная информация,а главное хорошая и доходчивая подача!
Вот это ДА! Вот это я попала!!!! Благодарю! Канал просто супер! Какой интересный канал! Не люблю экзальтированные тексты с большим количеством восклицательных знаков, а сама разошлась не на шутку))) Большая к Вам, Михаил, просьба: поподробнее об опятах, хотелось бы их рассмотреть получше. Заранее благодарна.
Спасибо большое! Все мое детство родители солили эти грибы, в основном горкушки ( мы называли их горянки) и волнушки, реже грузди. Мама делала вкуснейшие пирожки с картошкой и горянками. В этот сезон я сам буду пробовать солить грибы, набрал неплохо, сейчас отмачиваются. Привет из Мурманской области!🎉
Спасибо 🙏 за Ваш труд во благо людей. Будьте счастливы и здоровы
Моя жёнушка маринует чернушку пальчики оближешь. Стал моим самым любимым грибом😊
Поделитесь рецептиком😊
Я тоже хочу своего, грибочками угостить!
@@inessaschestakova3190 Мне у Вас бы погостить, Своим грибочком угостить! 😅
@schestakova3190
Обожаю черные грузди. По мне они вкуснее и рыжиков, и белых груздей. Всегда их вымачиваю 3-4 дня. Пересыпая солью и чесноком укладываю в банки, внутрь банки засовываю два чистых пакетика и во внутренний пакетик наливаю воду, потом аккуратно деревянной лопаткой пакетики разравниваю по грибам - получается своего рода и крышка, и груз. Потом закрываю крышкой, оставляя края пакетиков снаружи банки, далее ставлю в холодильник. Кушаю через 40 дней. Солю так уже несколько лет. Погреба у меня нет. Да и грибы долго в холодильнике не стоят - быстро съедаются.
Вам огромное спасибо за познавательное видео! 👍
Почему 2 пакета!
@@ivandrago5671 потому что если какой-то продырявится, то вода в банку не выльется. И ещё, если грузди небольшими партиями собираются, и я их докладываю в банку, то удобно сначала "внутренний" пакет с водой вытащить, а потом тот, что "снаружи".
Огромное спасибо за рецепт и технологию!
Вот спасибо, добрый человек. Краткий ликбез. Как раз ищу
Спасибо за совет!
Ваш ,Михаил, рецепт маринования грибов - лучший! Особенную бархатистость вкусу придает добавление лимонной кислоты.Благодарю!
Не реально понятно объясняете. Впервые вижу ,чтоб так доходчиво доносили информацию о грибах. Профессионально. Подписался ,будем смотреть дальше
грибы вымачиваем так: закидываем их в сетчатую авоську и ее уже, привязав на веревку, кидаем в соседний ручей. грибы вымачиваются в проточной воде, не закисают
Cherez tri dnja schastlivye sosedi soljat otmochennye griby. 😂 🎉 ❤ 🎉 😅
Что ты несешь?
@@KaMaPuK что за тыканье незнакомому человеку? Мы с тобой вместе гусей не пасли, на брудершафт не пили. Будьте добры соблюдать приличия при общении в интернете. Всего доброго, удачи
😅😅😅
Кому такой совет? Лешему, который живет рядом с ручьем?
Сам являюсь грибником с большим стажем,но эти репортажи смотрю с неподдельным интересом и удовольствием.Огромный респект вам, Михаил.
Чернушки это бомба. 4 дня вымачивать потом просолить с чесночком, листом хрена, метелками укропа и под гнет. А потом зимой эти обалденно пахнущие фиолетовые шляпки полить душистым подсолнечным маслом и под холодненькие 100 грамм. Все захлебнулся.........
Вместе с белым груздем можно в одну банку?
Всегда с удовольствием собирала, солила и ела. А в этом году не беру!
В интернете вычитала, что в них яд, который накапливается в организме и может привести к ужасу какому-то😢
@@nikolay5235так делала. Всё съела с радостью
Норм... спасибо, что не поленился сказать правду !
@@Медуница-л7с это в свинушке тонкой, а чернухи норм
👍Очень хорошо, грамотно всё объяснили. Хотелось бы ещё услышать о съедобных опятах. Совершенно не могу в них разобраться-где съедобный, а где нет. 😜Большое Вам спасибо.
Помню, в начале 90-х, когда приходилось питаться буквально подножным кормом, я брала в библиотеке книжку про грибы - проштудировать описание опят и их отличие от ложных, чтобы не ошибиться
Опята, кстати, съедобные все, кроме ложноопёнка серно-желтого
@@ИльяРыжков-ы2в но там можно на галерину напороться, иногда растет среди опят.
Вы лучший👍💯
Большое спасибо за чёткую информацию о солониках. Успехов Вам и здоровья, надеемся и дальше будете радавать нас просвещая по поводу грибов.
Спасибо огромное все хают коровники,свинушки и т д расскажите солид,мариновал класс(вымачивал,отваривал и тд)
Ой, как интереснооооо!😁 Правда, приятно слушать знающего человека.
Хорошее напоминание, Первый выход в лес в этом году, повезет не повезет Очень внимательно смотрел до конца, спасибо Вам!!!
Спасибо, очень интересно.
Люблю с грибами всё, особенно собирать. Но боюсь их . Работала в больнице (Украина,восток) и столько людей, прямо семьями хоронили,что страх выше всякой любви. И все рассказывали,что грибы знаем,и каждый год собираем. Видно не все и не всё знаем. Стрёмно по интернету учиться. А автору спасибо,жив-здоров значит знает. Подписываюсь и лайк.
Не знаю , травился только маслятами . Собираю все подряд кроме страшных и с плохим запахом .
@@Mark-xf6rbКаким образом отравились маслятами?
Я тоже с Украины, очень увлекаюсь грибами. В 2008году попалась книга Вишневского, о грибах. Потом ещё 2 купил чуть позже. Благодаря его книгам определил десятки новых грибов. Недавно и в интернете стал смотреть его видел, читать сайт. Очень доверяю ему и уважаю. А про отравления скажу так: люди знают грибы очень плохо, поверхностно, без нюансов. И почти совершенно не знают ядовитые. Изучают только съедобные (или никакие), поэтому и травятся. А если изучать нюансы того или иного гриба, то спутать один вид с другим зачастую очень сложно, и темболее известные съедобные с ядовитыми
Грибы нужно готовить грамотно, и тогда будете здоровы и счастливы
Потому что врага надо знать в лицо, например гадерину окаймлённую, мухомор пантерный, поганка бледная. Мухомор вонючий, они даже если рядом с нормальными полежат, уже всё выкидывать
Хотелось бы ещё чтобы про отличия от ложных грибов похожих на хорошие рассказали
Вроде бы среди млечников ядовитых нет, просто едкий сок вымачивать и вываривать надо.
Спасибо за информацию привет из Витебска Беларусь.
Про их способы приготовления (холодный и горячий) просим отдельное видео
Какое отличное! Полезное-видео! Мне как новичку -оооочень понравилось! Спасибо!
Спасибо что до носишь
До народа
Что можно солить
Эти грибы
Низкий поклон 👈
Михаил здравствуйте! С большим интересом прослушал ваши лекции на фестивале Signal. Появилось стойкое желание больше узнать о грибах.
ОГРОМНОЕ вам спасибо за подобный формат роликов!
Теперь хожу в лес и уже по другому смотрю на царство грибов, а вокруг столько ещё для меня неоопознаанного и любопытного.
Обязательно продолжайте!
Кратко, познавательно и с юмором!
СУПЕР!
Спасибо, Михаил!!! Вы потрясающий профессионал и бесподобно доносите информацию!!! СПАСИБО!!!!!❤️❤️❤️
Спасибо огромное! Лаконично и доступно, адекватным языком Вы дали наглядную и необходимую информацию по грибам-молочникам. Удачи Вам в грибной охоте и много удовольствий на природе.
Это вы явно не новичок просто и вам все понятно. У меня осталось слишком много вопросов. Хотя я собираю на засол валуи , подгруздок и чернухи. Хотела уточнить, но по видео ничего понятного. Нпо одному экземпляру не понять.
Горькушку люблю потому-то если грибов нет совсем то она есть, не солю, жарю предварительно отварив и слив отвар, никакой горечи и очень вкусно. Живу в хмао, может Северная горькушка не такая и горькая.
Видео и информация просто супер.Гриби давно собираю но ваше видео как глоток свежего воздуха. Спасибо .
Михаил, здравствуйте. Огромное спасибо за ваш труд. И просьба: снимите пожалуйста подобное видео о говорушках-рядовках.
Самое полезная, понятная и познавательная инфа о грибах. Спасибо.
С Михаилом сходить за грибами одно удовольствие))!
Лайк за ник! 1000% поддерживаю!
А в каком лесу можно повстречать Михаила😁😁😁😁?
Спасибо большое за информацию! А у нас нет ни сосен ни ёлок, у нас пихты. И рыжики в пихтарнике ярко оранжевые, очень красивые. И когда жарим цвет не меняют.
Качественная подача информации, молодец автор! 👍 Без лишней воды
Про серушку посмеялась))
Спасибо большое. Было бы интересно увидеть как вы их солите. Видео рецепты всегда понятнее написанных.
Это секретные рецепты.(Михаил сам говорил как то).
Не солю и не закусываю, но ужасно интересно слушать грамотного человека, спасибо!👍👏👏
" не жалею, не зову, не плачу: всё пройдёт как с белых яблонь дым"(с)
не солить и не закусывать: можно жизнь продлить, пусть не молодым
Не рекомендуется грибами закусывать!!
Кулак или по вятски - устюжка, очень красивый и вкусный засолочный гриб, вкуснее груздей, при правильной засолке.
Очень познавательное видео. 👍😃Хотелось бы отдельные видео по приготовлению каждого из видов представленных грибов.😃
Просто потрясающий канал!!! Я сам грибоед. Фанат грибов. Вообще если на праздничном столе будет выбор , либо-либо, красная рыба, икра, мясо и грибы/ разные, солёные, маринованные/ то я предпочту ГРИБЫ !!!!!
Надеюсь, будет такой же разбор сыроежек 👍
Спасибо. Огромное.
Большое Спасибо сансею?!!! Уроки прекрасные!
Дай бог здоровья! ❤🎉
Расскажите о рядовках и покажите их
Спасибо. Очень хорошо обьяснили, про то сколько времени необходимо замачивать грибы. Знала только про грузди.
Я собрала в Норвегии 10 дней назад около 2,5 кг волнушек. Не было времени выращивать. Я отварила их. Кипели 20 минут, а потом обжарила со сметаной и специями. Очень лёгкая горчинка, но мне вкус понравился. Собрала ещё немного волнушек несколько дней назад. Так же приготовила. В этих грибах горечи почти не чувствовала. Вообще, первый раз такие грибы собирала
Видео понравилось , спасибо , но для меня , как для новичка , очень важно и нижнюю часть шляпки гриба увидеть , я вот насобирала сегодня , мне кажется , что это Чернушка , но не уверена , края шляпки загнуты и снизу пластинки темно коричневые , не знаю как должно быть для съедобного.Думаю , что рядом должен лежать гриб на шляпке , тогда видно нижнюю часть гриба , а так очень хорошая играмотная информация , Спасибо!
Очень полезно! Делайте по возможности ещё видео для новичков!
Спасибо большое вам за такое подробное и познавательное видео. Вас приятно слушать и смотреть.👍
Как всегда отличная дикция!Все понятно и просто.Спасибо за видео Михаил.
Спасибо за труд.
Здоровья и успехов.
Спасибо за видео. Когда-то горькушку отваривал 4 раза, но горечь осталась. Больше не собираю.
Сказали, что вначале отмачивать дней пять со сменой воды, затем поперёк разрезать, затем отварить
Бабушка отмачивала сутки, три раза сливала воду. Не скажу, что они были горькие, точно.
Я про горькушки.
Спасибо за науку! Купили мы с мужем дом в Тверской области, ходим в лес по грибы, а таких тонкостей не знали. Очень нужная и полезная информация.
Мы беларусы, жена у меня с Питера и научила собирать горькуши . Реально вкусные грибы. У нас их не собирают, можно тонну заготовить.
"Putiki"
У меня наоборот, жена с Беларуси а я с Севера РФ и Я научил собирать всякую снедь полу съедобную ... а в Полесье народ собирает два гриба - Белые и зеленки ... остальное сорный гриб, ну разве что лисичка в ходу 😁
@@alexkh5639зеленки в последнее время считаются не съедобные, были смертельные случаи.
Какие хорошие знания, прекрасный канал, супер
Все доходчиво и наглядно, спасибо. Хотелось бы посмотреть со всех сторон и в разрезе горькушку, т.к. о ней говорят все по разному или путают с другим грибом.
ПРИВЕТ ЗЕМЛЯКАМ ! СПАСИБО, ОЧЕНЬ ЧЁТКО ОБЪЯМНИЛ, КАК РАЗ СОБРАЛ И ЗАЛИЛ ВОЛНУШКИ, ПОЯСНИЛ ПРО ПУХ ПО КРАЯМ ОН МЕНЯ И НАСТОРАЖИВАЛ И ПРО ТО, КАК ГРИБ ПО КРАЯМ ЗАГИБАЕТСЯ ОТ ПЛЕСЕНИ. СПАСИБО !!!
Волнушки соленые очень вкусные. И не стыдно подать даже на праздничный стол!
Все время считала что края волнушки выпрямляются с возрастом, когда гриб перерастает.также у рыжиков,молоденькие грибочки с загнутыми краям более взрослые с прямыми.
Я солил недавно волнухи, не вымачивал....просто отварил и начал засаливать с листами чёрной смородины, листами хрена, чесноком, укропом...прям окрашенное ведро...
Вроде норм, не горчат ел давеча...
Спасибо!
Спасибо,супер-обьяснение дай бог вам здоровья и благополучия
Благодарю за интересное и познавательное видео!👍
Спасибо большое за прекрасный контент! Возможности собирать грибы нет, но как с любыми людьми собирал помню и прям отдыхаю душой смотря ваши ролики
Большое спасибо за обзор. Пожалуйста, показывайте каждый гриб с «изнанки», вы не показали пластинки рыжиков и горькушки. Для неопытных грибофилов это важно. Или поворачивайте каждый перед камерой или кладите два гриба, один шляпкой перед камерой , другой пластинками. Спасибо!!
Перевернул же он их
Загуглите
Спасибо большое за видео! 👍Как раз то что меня интересовало, собрала грузди и волнушки и попробовала первый раз засолить холодным способом, но как то маленько переживаю чтобы не травануть кого-нибудь из близких. Грибник я не совсем опытный, но самые распространённые грибы знаю! Подписываюсь на ваш канал!😁
Отличное чувство юмора!спасибо, познавательно и позитивно!
Спасибо вам огромное за видео! Сколько смотрела видео про грузди , не получила нужной информации! У Вас все информативно , четко, очень приятно слушать!
Михаил, спасибо за видео! Отличный формат «Для новичков…». Ждём новых выпусков.
Михаил благодарю! Ценнейшая информация🙏😊
Очень познавательно. Спасибо! Было бы интересно узнать, какие грибы требуют термообработки, а какие можно предварительно не отваривать.
СЫРОЕЖКИ И ЛИСИЧКИ
Спасибо большое за млечники, я делала чернушка, это так вкусно, с чесноком да со сметанкой, ой как вкусно. ❤
Волнушки небольшие не вымачию, варю мин 20 и на засолку, очень вкусно получается. Сахалин
Молодец！все по полочкам разложил, ясно и понятно！на все мои вопросы ответил в одном видео и даже про плесень 😜. Возьмите меня с собой по грибы 😂
Не хватает белянки или волнушки белой берёзовой, очень вкусный душистый гриб, абс не горькой
Ох, как у Вас интересно, вкусно и весело ! Подписалась !
Спасибо! Но на мой взгляд в этой дружной компании не хватает валуя. Не заслуженно часто пинаемый грибниками гриб! При вымачивании и правильной засолке обалденно вкусный гриб!
У нас его называют лубянка
Валуй не млечник. Здесь рассказали про млечники. У валуя есть название - сыроежка вонючая 😁
У нас называем "бычёк" , ну и некоторые говорят правильно волуй. В засолке и в маринаде , действительно очень вкусный.
Согласна, но опасно советовать.
А я не вымачиваю. Промываю, 2 раза по 30 минут варю. Второй раз в солëной воде со специями. Очень вкусные!
Черники помню всегда после нового года открывали
Спасибо! За знание и доброжелательность!
Тезка, спасибо за ликбез. На одном дыхании посмотрел😊😊😊
Всегда вымачиваю гарькухи не более 3 дней , а было и сутки с частой заменой воды , после приготовления сразу конечно есть нельзя горечь чувствуется, нужно месяц выждать засолки и горечь пропадёт и это самые вкусные соленья.... горячий способ соления .