НАСТОЯЩИЙ ТАТАРСКИЙ✨ БАУРСАК!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ม.ค. 2021
- Сегодня спешу поделиться с вами рецептом настоящего татарского лакомства! Такой баурсак готовила моя любимая бабушка и я с сестрой таскали тышки и крутились под её ногами в ожидании самого вкусного десерта! Татарский баурсак готовится на самые торжественные мероприятия: свадьба, юбилей, никах, аш (это когда читают коран). Всегда заказывают его у бабушек/женщин, умеющих его приготовить, на праздничный стол или кто то из гостей приносит в качестве подарка.Чтобы готовить баурсак нужно время, опыт и знание технологии. Я долго училась на своем опыте, собирала информацию по крупицам и готова сегодня поделиться ею с вами. Попробовав раз вы никогда не забудете вкус баурсака, настолько он вкусный, нежный, совершенно не жирный! ОЧЕНЬ воздушный и легкий! Готовить его нужно неспеша и размеренно и это я поняла на своем опыте! Эта, казалось бы, совершенно простая на первый взгляд выпечка, покорит вас раз и навсегда!Готовьте с любовью и легким сердцем и тогда у вас тоже всё обязательно получится!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Текстовый формат рецепта на Дзен✨:
dzen.ru/media/blog_lilya_shai...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
📝Ингредиенты:
Тесто
-4 замороженных яйца
-200-250 гр муки
-1/4 ч.л соли
-1/4 ч.л соды
-1 ч.л уксуса 9%
-1 ч.л сахара
-1 стол.л растительного масла
-1 литр масла для фритюра
Сироп
-150 гр сахара
-150 гр мёда
-50 мл воды
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ ЧАК - ЧАКА МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ ПРОЙДЯ ПО ССЫЛКЕ
• Татарский Чак-Чак с ЗО...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru
Всех благодарю за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
До скорых встреч!
#ПРОСТОРЕЦЕПТ#татарскийбаурсак#баурсак#чакчак#выпечка#рецепты
Спасибо! Вы вернули меня в памяти к моей стренькой бабушке Абиушке..жили бедно в Удмуртии пос Кез, мама работала одна, да еще глухонемая, а бабушка татарка, по русски очень плохо, со мной на татарском и воспитывала меня Аби. И готовить с детства мне все показывала. Летом на примусе, ходилис ней на станцию за керосином, зимой русская печь. Пекла каждый день и чак чак и блины и кестыбе я уже не помню на названия, стряпня была разная, а вкусно как. Мяса почти не ели, но раз месяц бабушка ехала на электричке Балезинский р-н, в свою деревню, привозила мясо кур, мясо какое то. А колбасу она кровавую делала, больше я такой вкусной колбасы не ела. Поэтому вся колбаса в этой жизни для меня невкусная после той. Бабушка не давала нам голодать. Дома было всегда чисто и аккуратно и всегда была вкусная выпечка, на столе самовар, и малиновое варенье. Спасибо за путешествие в мое детство, это очень вкусно!
Ваша бабушка прекрасная!
Здравствуйте! Благодарю от души, что делитесь своими воспоминаниями! Для меня это очень ценно! Моя Эби тоже очень очень вкусно готовила!
Ұллд
Это по вашему бедная жизнь!?) Сытое детство по вашим рассказам. Удмуртия тоже моя родина
Zaqzü
Моя мама тоже всегда делала баурсак и с медом,с маком,дробленым орехом и простой безо всего.Рецепт точно такой же.Горы баурсака в тазиках,весь двор водили к нам чай ищарга с чак-чаком и баурсаком.До сих пор одноклассники вспоминают наши беляши и всю мамину стрепню.
Еще хотела написать небольшую заметку.Когда смотрю фильмы и меня всегда возмущает одна оплошность актрис.Почти во всех фильмах,где актриса кормит своих домашних супом,она половник оставляет в кастрюле иногда даже крышкой не закрыв.Меня дома учили,что половник никогда нельзя оставлять в кастрюле,только неряхи так делают и суп быстро скиснет,если кто то придет с работы вечером и захочет супу,то суп может быть уже кислым.Их разве не консультируют?Они же женщины взрослые неужели они этого не знают?
А,так бросается в глаза почему то.
Никогда никакой торт близко не нужен, когда на столе есть баурсак или чак-чак. 😋🙏🙏🙏🌞
У бабушек наших не было миксера
Вручную все делали,на кекс например мама мне давала, так я по полчаса взбивала,чтоб выпечка хорошо поднялась.
Ой, взбивали так взбивали. 😅 сейчас миксер спасает.
Это вы не ели вкусный торт.... но чак чак и баурсак готовить значительно проще и быстрее в этом конечно их колоссальное преимущество
Я башкирка , моя мама , тетя и няняйка. Постоянно делали баурсак . Я тогда думала только башкиры делают , став взрослой., узнаю казахи , иудмурты татары , марийцы узбеки , таджики чеченцы все делают. Баурсак и чак чак . Так чей же все таки. Баурсак . Даже не сомневаюсь он наш всенародный , мы же все уже все породнились и еда давно стала общей . Уже словяне едят и готовят чак -чайки и баурсаки и не только . Мир дружба народов .
Здравствуйте, благодарю вас мудрая женщина! Очень приятно, что есть и такие люди, кто шире смотрит на мир!
Чей , чей , татарский конечно😂
@@user-si8is8hi1z Баурсак, чисто Башкортский.
@@user-dp6le9rh6r а читать умеешь, написано татарский , а ты делай свой- башкирский баур баш
@@user-si8is8hi1z Татары просто переняли, Башкортский баурсак, вообще вся татарская кухня это перенятая Башкортская кухня.
Горжусь нашими татарскими мастерицами, а баурсак это просто шедевр, очень вкусно,рекомендуем!!!
"Баурсак повстречался как-то с Чак-чаком.
- Салем, золотой! Проходи, будь конаком!
Чак-чак улыбнулся: Мы братья с тобой,
Из одного теста! - Э нет дорогой,
Ты сладкий в меду, и с орехом бываешь,
С изюмом, во рту, сладким сахаром таешь.
Такой аппетитный, «чуть-чуть» съешь любя,
Элитный баурсак, не то чтобы я!
- Ты прав дорогой! Баурсак лыком не шит,
Пустым, без тебя дастархан простоит.
На тое, в шашу «пышный шарик» бросают,
И первым с саркытом домой забирают.
Все знают баурсак во главе стола хан,
И я как акын воспеваю дастан.
Восточная мудрость Чак-Чака сильна,
О нём далеко разлетелась молва.
Баурсак превозносит Чак-Чак за слова,
Он равный ему дастархана глава,
О дружбе двух братьев известно на мир,
Без них не проходит ни один пир!"
Автор стиха кто? Баурсак и на казахском дастархане занимает почетное место и в дороге выручит всегда. Спасибо нашим предкам. Мои дома начиняют эти воздушные баурсак салатами и с удовольствием их уплетают. А мы их с чаем и с супом так как мы баурсаки не поливаем сиропом. Всем привет от апайки из Алматы.
Помню, что баурсак очень требовательное блюдо, а рецепт все скрывают, это правда. Спасибо что поделились!
Время пять утра,я сижу делаю баурсаки😂😂😂
Я тоже на пути освоения искусства приготовления этой вкусняшки. Никто не делится этими меленькими но важными секретами - это правда. Спасибо, про температуру масла учту.
Рэхмэт спасибо
Согласна на все 💯. Давно искала рецепт баурсаков. Обожаю их. Прям просто моя любовь. Незнала, что приготовление такое муторное. Но оно стоит того. Это же такая вкусняшка. Огромное спасибо Вам за эти очень важные нюансы, которые рассказали. Это так важно. Обязательно попробую приготовить. Уже убрала яйца в морозилку
У нас в станице в 70-ых годах детей угощали лакомством, которое называли - бурсачки. Мякиш батона обмакивали в жидкой халве. Когда застывало все, угощали детей.
Сегодня приготовила баурсак по Вашему рецепту. Большое спасибо! Получились, как у моей бабушки! Обалденный рецепт! Спасибо Вам большое за него!!!
Здравствуйте, от души благодарю вас за отзыв! Желаю вам всех благ!
Прошу прощения. А у бабушки был миксер?
@@Lilya_Shaidullina ё
Скажите пожалуйста, а они хрустящие или мягкие?
@@Lilya_Shaidullina у моей бабушки был миксер, мы его ей подарили на новый год в Казахстане в 1991 году
Одна единственная показывает как готовит вторую партию спасибо
Это не те обычные баурсаки,которые делаются на дрожжах,это шедевральные баурскаи.Класс.Спасибо за рецепт
А у нас никогда не делали из дрожжевого теста,я и не знала ,что можно из дрожжевого,это пончики,,☺️
Баурсак и чак-чак не готовят на дрожжах.
На дрожжах это казахские баурсаки, они отличаются от татарских, но тоже вкусно
@@user-lk5zd4nr6l не только казахские.
У нас в Башкирии баурсак готовят на одних яйцах, во фритюре они без соды и дрожжей увеличиваются в размере.
Какая умница!!! Спасибо,что показали все нюансы.
Такие баурсаки долго хранятся и очень вкусные.
Да такие баурсаки получаются не у всех,надо быть мастером и иметь терпение.
Интересный прием с яйцами,первый раз вижу про такой прием. Спасибо за секретик.
Баурсаки к чаю очень вкусно,правда покупаю сама не делала)
Спасибо большое!!! По вашему рецепту и тонкостям у меня получилось с первого раза! Добра Вам и всего хорошего!
Обалдеть! Сегодня делала беляши и баурсаки, включаю ютуб ,и нате пожалуйте: рецепт баурсаков! Очень часто делаю их. Обычно по пятницам. Как то так завелось. Казахи обычно делают баурсаки в пятницу. Ну мы и переняли. Как то с подружкой казашкой считали , сколько видов баурсаков есть. Насчитали восемь! От огромных ,почти с кулак, до малюсеньких рассыпчатых.
Это действительно замечательное лакомство которое надо приготовить чтобы попробовать как это вкусно.
Это действительно редкий рецепт, у кого бы я не спрашивала никто не делится. Спасибо огромное!
Вот это , действительно, мастер-класс! Настоящий баурсак- это ооочень вкусно! Спасибо за подробный и очень понятный рецепт!
Только это не баурсак! Баурсаки другие на вкус! Тут тесто другое совсем
У нас не остужают масло, а после каждой испеченный порции в масло наливают немного холодной воды. Т. к. баурсаки пекут на какие- нибудь мероприятия и в большом количестве, поэтому так, как вы остужаете - это займет много времени. И в тесто не добавляют масло и сахар. Соль только три- четыре крупинки, для того, чтобы "отпугнуть" нечисть. Я сама уже в возрасте, а бабушка моя говорила, что и соду они раньше не добавляли, тем более с уксусом. Тесто было из яиц и муки и мягче, чем у вас. Мою тетушку всегда приглашали печь баурсаки и чак- чак на свадьбы, именины, Коран... И сама я с тетушкой несколько раз пекла баурсак.
А нужно ли взбивать яйца?
У нас так же, как у вас
Скажите,а для чего замораживают яйца?И разве масло не стреляет,если в него добавить холодной воды.А процесс с остужантем масла,действительно,долгий
Остужанием
Воду??? в раскаленное масло??? Вы серьезно?😮
БАУРСАК это восхитительно! Огромное спасибо!!!
Спасибо за чудесный рецепт....
Спасибо большое, за прекрасный рецепт!!! Попробую обязательно!!
Спасибо за рецепт!
Очередной классный рецепт, спасибо!
Как же долго их делать но они до того вкусные у меня слов нет............
Просто прелесть! Золотые ручки!!! Спасибо!!!
Восхитительно, спасибо большое за видео
Большое спасибо за прекрасный рецепт
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ👍👍👍👌👌
Выглядит очень аппетитно. Надо будет попробовать! Спасибо за рецепт!
Баурсаки очень аппетитные , спасибо , что поделились рецептом
Отличный рецепт, спасибо!
Татарская кухня,это нечто!Вкусно очень!Благодарю за рецепт!
Выглядит просто превосходно!!!
Какая вкусность,обязательно нужно попробовать приготовить это замечательное блюдо 😍👍🏽
Супер рецепт!!! Спасибо большое!!!
Рецепт просто чудесный, спасибо вам за труд
Слов нет, великолепный и вкусный рецепт.
Спасибо еще раз за прекрасный рецепт.
Идеальный рецепт, благодарю.
Вкусно и приятно...спасибо за рецепт
Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт
Спасибо Вам за тааааакие красивые рецепты... 😍🤗
Хороший рецепт. Показал бабушке.
Готовлю повторно, очень вкусно, спасибочки за чудесный рецепт!!!
Спасибо, очень долго искала рецепт баурсака. 👍
Хоть это т долго, но это того стоит! Умничка, профи и щедрая хозяюшка.Счастья тебе и здоровья
Большое Вам Спасибо за интересный и вкусный рецепт !
Спасибо за такой классный рецепт
Очень хочется испечь эту вкусняшку!
Какой аппетитный баурсак получился, прямо объедение!
Спасибо за очередной шедевр
Спасибо! Вспомнила бабушку но я видела только и каталка жгутики ведь я была маленькая... Пробовала сама повзрослел но у меня не очень получалось... Сегодня посмотрев у вас у меня получилось настоящий баурсак как у бабушки!!!! Огромное спасибо! Пышное вкусное!! Буду радовать внучат! Я просто немного не правильно делала. 👍
Обязательно попробую, спасибо за рецепт.)
Спасибо за интересный рецепт!!!
Спасибо, так щедро поделились
Большое спасибо за рецепт . Вы настоящая мастерица👏👏👏
Интересный рецепт нужно обязательно попробовать !!!!
Спасибо за русскую речь! И рецепт настоящего лакомства!
видео-обзор отличный большое спасибо Вам за чудесный рецепт
Вы -умница!Действительно,узнали и поделились со всеми нюансами приготовления.Именно так готовили моя бабушка и ее подружка,тоже из нашей родни.Они славились на всю округу своим мастерством.Заказывали на свадьбы и торжества.Я ,маленькая была,присутствовала,до сих пор перед глазами вся обстановка,лица бабушек,все запахи помню,а мне уже 66.Спасибо за видео!
Отличный и вкусный рецепт, мне понравился!!!
Вкусняшка спасибо за рецепт
Огромное спасибо за рецепт. Потрясающий десерт. Успехов и удачи.
Огромное спасибо.Молодец. Долго искала секрет этого рецепта, спасибо что поделилась, дай бог здоровья вам.
Спасибо давно ждала этот правильный👌👌👌рецепт
Спасибо за вкусный рецепт.
Отменное блюдо,настоящая вкуснятина, спасибо за хороший рецепт.
Я еще не пробовал такого блюда, но я рад что нашел ваш канал.
Обязательно приготовлю, очень оригинально. Спасибо.)
Благодарю. Спасибо за прекрасный рецепт
Действительно "царский" рецепт, приготовлено с душей, и наверное очень вкусно.
Весьма необычное блюдо. Огромное спасибо за рецепт. Успехов.
Большое Вам Спасибо за интересный и вкусный рецепт
обалденно красиво и обалденно вкусно
Очень люблю баурсаки, вкусная выпечка к чаю.
Я не когда не слышал о таком блюде но посмотрел и хочу попробывать такое приготовить
Здорово.Обязательно .воспользуюсь вашим рецептом.
Спасибо за прекрасный рецепт!
Очень вкусно,спасибо за рецепт 👍👍👍🌹🌹🌹
Спасибо большое за подробный рецепт баурсака. Выглядит очень аппетитно. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. Хорошее качество, приятно было смотреть.
Спасибо за вкусняшку жду новых выпусков рецепт супер
Огромное спасибо за рецепт🥰Вы нас выручили 🙃Вы так подробно хорошо объяснили , с первого раза получилось 🤗
Матур. Зур рахмат. Дәмді, көп рақмет
Классный рецепт очень понравилось спасибо за видео
Большое Вам Спасибо за интересный и вкусный рецепт, которому от души ставлю большой лайк!
Баурсак восхитительный получился. Рецепт впечатляет однозначно.
Спасибо, что поделились рецептом. 😊👍
Отличный рецепт спасибо.
Как вкусно выглядит 😋
Ваш мастер-класс по татарскому баурсаку воскрешает не только вкус, но и дух детства. Очарованы вашим вниманием к деталям и теплотой воспоминаний. Спасибо за вдохновение! 🌟🍽
Спасибо, что сделали мой день.
Обязательно попробуем сделать. Спасибо.
Спасибо большое за рецепт, баурсаки очень и очень вкусные 👍
великолепное и очень аппетитное блюдо получилось автору спасибо за рецепт