Татарский сахарный баурсак. Райское наслаждение.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- Мука 400-450 гр.
яйцо замороженное 5 шт.
желток 2 шт.
соль щепотка
раст. масло 1 ст. л.
сода1/4 ч. л.
уксус 1 ч. л.
Сироп
вода 0,5 стакана
сахар 1 стакан.
Для жарки
раст. масло 1 литр
вода 50 мл.
Спасибо, Фарида, за рецепт. У вас выпечка вкусная и простая. Татарская выпечка вообще очень вкусная и разнообразная.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Добрый день или добрый вечер Уважаемая Фаридуша.
Посмотрела я ваш ролик. И удивлена . Я тоже жарю, пеку и стряпаю , мне это по сердцу. Стряпаю баурсаки , но никогда не ложу баурсаки в тёплое масло. Наоборот масло должно нагреться, а иначе тесто пропитается маслом. И я очень удивлена. . У нас и абика так готовила и мама. И я так же., уже много лет. Стряпать любим. И наша татарская стряпня очень вкусная , так говорят мои знакомые .я люблю угощать.
Не сердитесь .
С уважеием Зайтуна.
Казахстан.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. Попробуйте как я. Может быть Вам понравится. Как говорится век живи век учись.
Ничего не пропитается маслом, для этого воду добавляют, чтобы не пропиталась
Рэхмэт яусын🙏💕
Спасибо за рецепт. Счастья вам и здоровья ❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо за рецепт 🙂
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо за рецепт будет здоровы
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Благодарю вас за рецепт ❤❤❤❤😅😅😅😅
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Подписалась, спасибо за подробный рецепт 👍.❤ Попробую приготовить.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. За подписку отдельное спасибо
Огромное спасибо вам за подробный рецепт!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Подписалась не глядя, приятный голос да и все рецепты интересные☺нравится всё буду готовить!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. За подписку отдельное спасибо
Молодец Фарида ханум! Очень красивые баурсаки у Вас получились! ❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
, спасибо что честно, правильный рецепт, рехмет👍❤️
Рэхмэт яусын🙏💕
Как здорово, без лишней болтовни❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Мое почтение,Фарида!
Благодарю Вас от души.
Рецепт превосходный!
Здоровья Вам,Вашим близким и мирного неба над головой.♥️👍🌹👍🌹👍🌹👍🌹👍🌹
Спасибо большое. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо большое,Вы Молодец!Вкусные,доступные рецепты..❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо, вам, так приятно вас слушать и смотреть, не бросайте нас ❤❤❤❤❤❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. Я с Вами до победного.
З
❤❤❤Попробую приготовить.Спасибо вам .
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Салям, Фаридаханум. Я очень рада, что Вы приобрели миксер универсальный! Успехов Вам и семье🤲👍👍👍👍👍
Спасибо большое
Спасибо Фарида,обязательно сделаю по вашему рецепту ❤️
Тесто должно быть мягкое. Поэтому с мукой нужно аккуратно. Мука у всех разная. Может понадобиться больше или меньше. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Приятный голос, всё понятно и просто. Благодарю!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фаридочка спасибо за рецепт я давно искала.Моя бабушка когда жива была она нам привозила гостинцы из Куйбышева..Узбекистан
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо Фарида за рецепты и прекрасный канал. Здоровья вам и процветания.❤❤❤❤❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Благодарю Фарида, за Ваше щедрое сердце ! Особая признательность за чудесный 😅рецепт баурсаков . Счастья Вашему дому.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо !!!
Готовьте с удовольствием🙏💕. Спасибо
Фарида, вы молодец!Моя мама делала такие же по заказу тазами на свадьбы. Баурсак очень вкусный получался,еще его украшали конфетами. ❤❤❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо за рецепт. Бабушка готовила в деревне. А,я,сожалела, что не спрашивала и не научилась.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо Фарида! Показала,разъеснила,всё по полочкам,коротко и ясно.👍👍👍👍👍🙏🌹🙏🙏🙏Рахмят!!!
Спасибо. Готовьте с удовольствием.
Субханаллах Маша Аллах
Аллахынын рэхмэте яусын🙏💕
Пекла чак чак по вашему рецепту.Очень вкусный!Положу яйца в холод.и буду печь баурсак.Спасибо.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо я тоже хочу приготовить
Удачи Вам.
Спасибо большое за рецепт) вспомнила свою няняйку, как она готовила чак чак, это целый ритуал, к которому она подходила очень серьезно, ведь не у всех это блюдо получается… спасибо
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо
Удачи
Я с мёдом примерно такие ела а это с сахарным сиропом - бюджетно ! Спасибо за рецепт !
Спасибо🙏💕
Дело не в бюджете,с медом он получается липкий. А нужно именно чтобы с сахарнымм крупинками
❤❤❤❤ super
Спасибо🙏💕
Мне вот такой баурсак сахарный больше нравится . 👍🙌
Спасибо🙏💕
Здраствуйте я случайно попала в ваш канал я с узбекистана г навои мне 50 в детстве 16 15лет я ела наверное такое они очень вкусные были у нас соседка баба галя одна жила с уфы была ее родственники посылку отправляли она нас угашала наша семья ухажовала за ней я до сех пор помню этот вкус после нее я не ела нигде я попробую если это то что я ела когда то то спасибо вам за ранее
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Рэхмэт Фэридэ апа!
Рэхмэт🙏💕
Яйца заморозила . Очень хочу такой баурсак сделать!
Спасибо Вам за рецепт!
Всё у Вас получится. Удачной выпечки.
@@kuhnya_s_Faridoi Рэхмэт!
А если не морозить? Не получается?
Нет, не получится.
Моя тётя Роза делала их в разных сортах масла одновременно, не помню уже точно, вроде топила гусиный или говяжий жир, потом ещё сливочное или топлёное сливочное масло и подсолнечное. Это были её фирменные чак чак, у нас называется. Она ушла вот недавно в очень почтенном возрасте.
Вы тоже молодец!!! 🌞🌟🌎☘️😻
Я живу уже давно в Швеции и привожу каждый раз из отпуска в Башкирии чак чак пол чемодана, правда покупные. 😅😂 Никакой другой сладости или выпечки не надо, когда на столе чак чак. Это самое вкусное!!! ☘️🌎🌟🌞👍✨️🌍💥🌛
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
❤❤❤❤
Спасибо🙏💕
Сколько же у вас терпения, Фарида! На одни и те же вопросы невнимательных подписчиков отвечать. Когда у меня есть вопросы, я сначала читаю комменты и ответы на них. И делаю выводы.
А вам большое спасибо!
Спасибо большое за понимание. Готовьте с удовольствием🙏💕
Впервые вижу, что в масло для жарки добавояют воду!)) Поражена, если честно. Всегда считалось, что если добавить воду в масло, при нагреве оно начнет сильно стрелять и даже может поранить (не дай бог, если попадет в лицо или в глаза), а тут целых 50 мг воды! Вот это да!
Благодарю за рецепт)
Вода наливается в тёплое масло. Поэтому масло стрелять не будет, а баурсаки будут мягкими и воздушными.
Фарида, не очень поняла, масло сначала теплое, а потом уже кипит? Я думала, что бросают в кипящее масло и вылавливают* как только подрумянятся.
Сначала тёплое масло. Потом прибавляем.
Вода нужна, она все сделала правильно.
❤❤❤
Спасибо🙏💕
❤
Спасибо🙏💕
Это пятизвездочный рецепт💜
Спасибо большое
👍👍👍👍👍
Спасибо🙏💕
😋😋😋❤❤❤
Спасибо🙏💕
🔥💗😘
Спасибо🙏💕
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Поучилось очень вкусно! Скажите пожалуйста, а как их сделать побольше влажными?
Может быть муки поменьше положить.
Очень красиво и вкусно.А для чего воду в масло добавлять вначале?
Чтобы баурсак получился мягкий и воздушный. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо!
Удачи
Фарида апа когда боурсаки кидаем в тёплое масло потом огонь прибавить большой.
Огонь прибавляем постепенно.
@@kuhnya_s_Faridoi Спасибо
Удачи
Паштет получился просто замечательный! Спасибо большое!
Подскажите пожалуйста, а можно растительное масло заменить сливочным.
Если для паштета, то можно.
@@kuhnya_s_Faridoi
Спасибо большое за ответ!
Удачи вам и счастья!💖🌹💐
Удачи
Добрый день Фарида ! Какой интересный рецепт я такого ещё не встречала ! Скажите, а для чего наливать воду в масло, что это даёт ??
Здравствуйте. Когда добавляешь воду, баурсак получается мягкий и вкусный. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi ❤
Удачи
Получается не слишком жаренный, и масло не впитывается. Чуть как паровой.. когда будете так жарить сразу заметите что по другому получается.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида ханум,а масло нужно менять или просто остудить и на этом масле жарить вторую порцию,воду нужно добавлять также один стакан?
Я на одном масле жарила. Перед тем как опустить баурсаки в масло добавляем 50 мл. воды. Потом масло остужаем и ещё раз добавляем 50 мл. воды.
@@kuhnya_s_Faridoi Спасибо Вам большое.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Очень правильный рецепт. Сама пеку, не всегда получается. Набрала в поисковике Баурсак, выходят плюшки какие то. Повторяйте рецепты время от времени, эти молодые не понимают что есть настоящий баурсак.
Особенно сироп хорошо показали, второй раз такое вижу. В тазу он сам дойдет до кондиции.
Спасибо большое. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида, скажите пожалуйста , как вы заморажиааои яйца итзачем. Холодные из холодильника нельзя?
Яйца я мою, кладу в пакет и в морозилку. Холодные яйца не могут заменить замороженные. Когда яйца замораживаешь, они насыщаются кислородом и баурсак получается мягким и воздушным. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида ханом, пользуйтесь , пожалуйста деревянной ложкой!!!
Ок
Здравствуйте, яйца обязательно нужны замороженные?
Да, обязательно.
Скажите пожалуйста, чтобы испечь следующую порцию, воду нужно ещё раз добовлять 🤔
Да, нужно.
Здраствуйте,Фарида! А яйца в скорлупе или без замораживать?Спасибо, очень аппетитно!
Да, яйца нужно замораживать. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида, ещё один вопрос по замораживанию яиц. В скорлупе размораживать или почистить вначале? Спасибо заранее за ответ.
Я , яйца мою и замораживаю в скорлупе.
@@kuhnya_s_Faridoi извините,Фарида, я про размораживание хотела узнать.Размораживать в скорлупе?
Я замораживаю в скорлупе. Когда немного разморозятся я скорлупу убираю и размораживаю дальше.
@@kuhnya_s_Faridoi Спасибо, вот сейчас поняла🥰
Удачи
А яйца обязательно надо замораживать? И насколько?
Замораживать яйца обязательно. Чем дольше они лежат в морозилке, тем лучше.
Потрясающий рецепт, одно беспокоит- масла много впитается в тесто. Нет?
Нет.
Скажите в масле вода не стреляет?
Нет, не стреляет.
2 желток тоже замороженный?
2 желтка не замороженные. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Рахмат бик та не пещерясен
Рэхмэт яусын🙏💕
Яйца обязательно нужны замороженные?
Да, яйца нужно замораживать.
А яйца обязательно замораживать для этого рецепта?
Да, обязательно.
Добрый день всем !Фарида!а можно взбивать миксером? Сейчас готовлю перемечи!
Да, можно🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi добрый вечер!Получились очень вкусные перемечи.
Я бы сегодня бы приготовила баурсаки но яйца в заморозке.на днях приготовлю,спасибо за рецепт.
Спасибо🙏💕
А в масло почему наливаем воду если в теплое масло опускать баурсаки масло не втитается в них сильно
Воду наливаем, чтобы баурсаки получились мягкими.
Ин ересно, а как готовят кумас, я была на каникулах у бабушки в Башкирии, она всегда пекла их, надо бы научиться, кто знает подскажите, пожалуйста!
К сожалению я не знаю рецепт.
Кумас, а что это? Или опечатка в слове?
Девушка имеет ввиду "кумач" или " тукмач" - дом лапшу.
А замороженные яйца, это принципиально? И для чего вода в масле? Спасибо за рецепт!
Когда замораживаешь яйца они насыщаются кислородом и баурсак получается мягкий и воздушный. Вода тоже для того, чтобы баурсак получился мягкий и вкусный.
Какие секреты приготовления!Не знала.😊Спасибо!❤🙏🌹
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Да, помню в детстве, яйца замораживали именно как Вы сказали: в скорлупе, а потом чистили слегка разморож., интересно только для баурсак или ещё для других блюд?
Можно ещё чак чак.
Фаридя апа исянмесез, а к этим баурсакам можно же медово-сахарный сироп делать, не напишете как если вы делаете?
Да, можно сахарно- медовый сироп.
Фэридэ эйтегез эле пожалуйста сиропта ут остендэ болгатырга кирэкме? Минем песогы катмый нишлэргэ икэн?
Эйе, сурэн гэнэ ут остендэ сироп песокка эйлэнгэнче пешерэбез. Унышлар Сезгэ.
@@kuhnya_s_Faridoi Бик зур рэхмэт Фэридэ.
Сироп готовый булганын белер очен бармак белэн бармак арасында жеп кебек сузыла башласа готовый була, артык катып кимэсен, болгатып карап торырга кирэк, шуннан сон бавырсакны салып бутыйсыз
Рэхмэт яусын🙏💕
Сахар не добавили ?
В тесто я сахар не добавляла.
Фарида матурым примерно сеолько нужна мука?
Мука 400-450 гр. Рецепт смотрите в описании под видео.
Зачем замораживать яйца и зачем наливать воду в масло, первый раз такое вижу?
Когда яйца замораживаешь, они насыщаются кислородом и изделия получаются мягкими и воздушными.
Вы добавляли еше ст.ложку подсолгечного масла, что это дает
Тесто получается мягче.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо большое за полное обьяснение, читала все комментарии,, буду пробовать по вашему рецепту
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Сколько муку добавили не сказали
Рецепт смотрите в описании.
Сколько муки то надо?
Рецепт смотрите в описании. Муки нужно 400-450 гр.
Фарида апа!Ничего личного!❤Вопросов знаете почему много?много деталей при приготовлении не проговорили!😊и у меня было много вопросов после просмотра видео!Спасибо,подписчикам!Хоть нюансы узнала,благодаря им!❤️🙏
Если есть вопросы пишите. Отвечу с удовольствием🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi Спасибо🙏❤️
Удачи.
Скажите пожалуйста. а какую роль тут вода играет?
В масле при жарке
Когда добавляешь воду в масло,
баурсак получается мягкий.
Для чего замораживать яйца, что это даёт?
Когда яйца замораживаешь, они насыщаются кислородом и изделия получаются мягкими и воздушными.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо
Удачи
Масло не пропитается в теплое масло ложите
Спасибо🙏💕
Скажите пожалуйста для чего воду в масло добавляем?
Когда добавляешь воду, баурсак получается мягкий и вкусный.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо за быстрый ответ.
Удачи
А почему яйца замороженные? Что это дает?
Когда яйца замораживаются, они насыщаются кислородом и баурсак получается мягким и воздушным.
а зачем вода?
Чтобы баурсак получился мягким.
А куда потом масло деваете ?
Если масло чистое, то можно использовать ещё.
@@kuhnya_s_Faridoi Я иногда использую, но не всегда, просто не знаю куда его выливать. В мойку нельзя, оно там загустевает, поэтому сливаю в стаканчики из под сметаны, туго завязываю в пакет и выбрасываю в мусоропровод .
Мне не жалко его вылить, просто получается, что остаётся .
А Вы второй раз воду добавляете?
Да, обязательно.
К сожалению у нее такие же как у меня получились. Не срвсем поднялись. Надо запомнить это видео и не делать так
А что Вам не понравилось? Напишите пожалуйста.
Боже упаси лить воду в горячее масло ,только в еле теплое,второй раз тоже масло остудить также наливать воду...многие спрашивают почему замороженные яйца,вот тогда баурсаки не трескаются...еще есть мастерицы блогершы те ,также показывают весь процесс ти как во второй раз класть баурсаки❤
Воду наливаем в тёплое масло.
А зачем воду в масло?
Чтобы баурсак не потрескался.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо, что объяснили. 🖐️
Удачи.
Яйца зачем ставит в морозилник
Когда яйца замораживаешь они насыщаются кислородом и баурсак получается мягким и воздушным.
Баурсак провалились
Куда?
❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕