Osservando la carne molto ricca di grasso e sangue sul fondo, non credo proprio che il sapore di selvatico svanisca. Credo proprio che la ricetta sia totalmente sbagliata dall'inizio.
Sono pi di 40 anni che vado a caccia e cucino il cinghiale mai fatto la MARINATA !!!!!,prendo il cinghiale ,metto tutti gli odori possibili lo metto in una padella capiente e metto sul fuoco basso ,quando la carne finisce di fare la sua acqua ,scolo tutto ,taglio a pezzetti ,e lo rimetto a fuoco con tutti gli odori e porto a cottura aggiungendo mano a mano brodo
grande Luciano! pensa che io ho provato a contestarli e mi hanno praticamente dato del coglione! io sono lombardo ma ho un amico toscano che ogni tanto mi da della carne di cinghiale e la cucino come te, naturalmente dietro suo suggerimento!
Salve, mi manca un passaggio: finita la marinatura di 24 h, una volta che ha tolto le verdure e messe nella terrina di coccio con abbondante olio e dopo aver sciacquato la carne nel vino e messa anche quella nella terrina, il video fa vedere la carne su del liquido in bollore...ma va aggiunta acqua e brodo appena messe carne e verdure nella terrina sul fuoco? Oppure è il trasudo di vino della marinatura e l acqua/brodo vanno aggiunti dopo? Grazie
In tanti anni non ho mai visto seviziare un cinghiale in quel modo.
Secondo me sono troppi anni
Osservando la carne molto ricca di grasso e sangue sul fondo, non credo proprio che il sapore di selvatico svanisca. Credo proprio che la ricetta sia totalmente sbagliata dall'inizio.
Ti assicuro che è perfetta...tu come la fai?
Mettere dell'ottimo vino e poi rivinarlo con l'aceto!!!!!!? 😢😢😢😢
Ok, bravo. E siamo a 2
Ciao cara , ma x il ragù non fai niente x togliere l'odore forte ? Le polpette si possono fare? Grazie x averci trasmesso questa metodica
Le polpette ? Non le ho mai fatte con la carne di cinghiale...ma per il ragù faccio lo stesso procedimento ma in minor tempo
Sono pi di 40 anni che vado a caccia e cucino il cinghiale mai fatto la MARINATA !!!!!,prendo il cinghiale ,metto tutti gli odori possibili lo metto in una padella capiente e metto sul fuoco basso ,quando la carne finisce di fare la sua acqua ,scolo tutto ,taglio a pezzetti ,e lo rimetto a fuoco con tutti gli odori e porto a cottura aggiungendo mano a mano brodo
Provi nel latte per una notte
grande Luciano! pensa che io ho provato a contestarli e mi hanno praticamente dato del coglione! io sono lombardo ma ho un amico toscano che ogni tanto mi da della carne di cinghiale e la cucino come te, naturalmente dietro suo suggerimento!
Salve, mi manca un passaggio: finita la marinatura di 24 h, una volta che ha tolto le verdure e messe nella terrina di coccio con abbondante olio e dopo aver sciacquato la carne nel vino e messa anche quella nella terrina, il video fa vedere la carne su del liquido in bollore...ma va aggiunta acqua e brodo appena messe carne e verdure nella terrina sul fuoco? Oppure è il trasudo di vino della marinatura e l acqua/brodo vanno aggiunti dopo? Grazie
Acqua o brodo un litro
Che bella voce ..
Grazie 😊
La lentezza mi fa venire sonno
Ecco🎉😂
Scusa cara , non ho capito se hai cambiato le verdure ho hai lasciato quelle della marinatura
Incredibile,ma ha usato i stessi odori.maaaaahhhh.
Forse non aveva un altra cipolla e una carota.
SI PUO USARE TUTTO IL VINO DI MARINATURA? GRAZIE
Sarebbe meglio di no, avrebbe un sapore troppo forte
@@VideoricetteInsieme GRAZIE MILLE
@@enzamartogliO grazie a te per aver visto il video
L'ultima cottura è tutta la notte?
No no quello era il mio saluto...un'ora e mezza due di cottura
Buongiorno 😃 consiglio molto utile,grazie 😜💪
Di nulla, è un piacere cercare di aiutare gli altri in cucina
Troppo lungo,manca ritmo,il mezzo non lo permette
Si si ok
Spettacolare😊
Grazie Maria