วุ้นกรอบ (ขนมไทย)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- วุ้นกรอบ (ขนมไทย) Crispy Jelly (Thai Traditional Dessert)
วุ้นกรอบเป็นภูมิปัญญาของคนไทย ที่รู้จักดัดแปลงส่วนผสมให้มีหลายรูปแบบมากขึ้น หรือเป็นการเพิ่มมูลค่าทางผลิตภัณฑ์ กรรมวิธีการทำวุ้นกรอบไม่ยุ่งยากมีส่วนผสมในการทำที่หาซื้อได้ง่าย และปรับเปลี่ยนรูปแบบได้ เหมาะกับการทำเป็นขนมในงานปาร์ตี้ หรือมอบให้ในโอกาสพิเศษต่างๆ
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
ชอบคนนี้ พูดชัดมาก ชอยมากๆๆ พูด ร.เรือ ชัดเจน น่าฟังค่ะ เชพหลายคน พูดไม่ดีแบบเชพคนนี้ค่ะ ควรจะให้เชพคนนี้ออกบ่อยๆ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ😁
ชอบคนนี้ อธิบายดี พูดภาษาไทยควบกล้ำชัดเจน ไม่ดัดจริต
บางคนเรียกสิ่งของที่ไม่มีชีวิตว่า "เค้า" เราว่า ดูกระแดะไป แต่คนนี้เรียกว่า "มัน" ซึ่งเป็นเรื่องปกติไม่ใช่ว่าไม่สุภาพแต่อย่างใด
เชฟคนนี้ดีพูดชัดเจนมาก
เซฟคนนี้พูดชัดเจนมากกและทำน่าทานด้วย
เสียงกระเทย
ใช่ค่ะ พุดเข้าใจง่ายดี
เชฟพูด " คะ " เถอะ
หลุดหลายทีแล้ว
น่ารักดีด้วยย'ยยย ^-^
ใช่
ทำวุ้นกลอบ
ใช่
???
คับไม่ใช่คะ
ชอบวุ้นกรอบค่ะ ไว้มีโอกาสจะลองทำดูนะคะ
คลื่นฮักคลื่นใจ เอกพล มนต์ตระการ
ิค
จิ
คจิ
คิ
ติ
คิ
จิ
จต
ต
เป็นขนมที่ไม่ชอบกิน แต่ชอบสีหวานนนนนนนนนนน
ขั้นตอนไม่ยุ่งยากดีค่ะ..จะไปลองทำดู..ขอบคุณสาระดีๆ.นอกเหนือจากสูตรและขั้นตอนการทำ ..ดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณทุกๆความเห้นค้าบ ไม่ว่ากันคับ ติชมกันได้เนอะ
ก็ต้องมี่ทั้งถูกใจและไม่ถูกใจเป็นของธรรมดาค้าบ
เอาเป็นว่า เราก็ลองมาดู ลองมาแลกเปลี่ยนความเห็นกันค้าบ
Peera Siripanjana ถ้าเราเอาไปอบไฟอ่อนๆ ได้ไมคับ แทนการตากแดด
@@woradetchokphoemsakun9644 การทำวุ้นมะพร้าว
ชอบๆๆ น่ารัก พูดเข้าใจง่ายดี ทำตามแล้ว สวยมากๆเลยค่ะ
ขอบคุรค่ะ 😊
ชอบเชฟมากค่ะพูดชัดดีมากค่ะ ถ้าไม่มีแดดอบในเตาได้มั้ยคะ
ขอบคุณมากสำหรับความรู้ครับผม
ชอบนะค่ะ ผู้ชายทำอาหาร
แต่ก็อยากทำเป็นเหมือนกัน^^
ลองทำดูเเล้วสูตร์ดีมากเลยครับ
คำเดียวค่ะ = หิว!!
วืทยากรให้ความรู้ดีมากครับ ขอบคุณครับ
พอใช้แป้งท้าวแล้ว เหนียวมากเลยค่ะ
ใส่ปริมาณที่พอเหมาะ
คอมเม้นแรก
อยากบอกว่า น่ากินมากครับ
ชื่นชม ปรบมือ^^
เดี๋ยวจะลองทำให้เด็กๆ ทานบ้าง
ให้ความรู้เป็นรายกานที่ดีมากๆ5ะ
เก่งมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
Looks yummy thanks for the recipe.
^_^
สุดยอดค่ะเชฟ
ถ้าใช้แป้งมัน แทน แป้งท้าวยายม้อม ได้รึป่าวคะ? หรือว่าต้องใช้เฉพาะแป้งท้าวยายม้อม เท่านั้นอ่ะคะ??
แป้งท้าวเท่านั่นครับ คอนเฟริม
ใช้เเป้งชนิดอื่นได้มั้ยคะ
วุ้นที่เป็น Agar คือวุ้นที่สกัดจากสาหร่ายเท่านั้นครับ ส่วนที่สกัดมาจากกระดูกสัตว์จะเรียกว่า Jelly ครับ
จัดจานสวยมากค่ะ
.ทดปผ
น่ารักจัง
ขอบคุณค่ะ
วุ้นเวลาพัก พักไว้ในตู้เย็นหรือตรงไหนคะ
น่ากินมากเลย ไว้ทำให้คุณย่าทาน :)
น่ากิน
แป้งท้าวยายม่อม คือแป้งไรครับ
แป้งที่ทำมาจากต้นท้าวยายม่อม ครับ😆😆
@@พี่ภีมหัวหน้าห้องราชบุรีชาเนล 😁😁
@@อานนท์ปินวงวาน ครับผมยินดีครับ
ขอบคุนครับ
@@อานนท์ปินวงวาน ปรึกษาผมได้ครับ เคยทำทานบ่อย แอดเฟสมาตามชื่อช่องเลยครับ
ใช้แปรงอย่างอื่นแทนได้ไหมคะ
พูด ร เรือ น่าฟังมาก
เสียงกระเทยอ่ะเนอะ
ขอบคุณค่ะ
ทำเสร็จแล้ว เก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะ
หลายอาทิตย์อยู่ค่ะ
แช่ตู้เย็นได้ไหมค่ะ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำลอยดอกมะลิ เปลี่ยนเป็น น่ำผลไม้ได้รึ้ปล่าครับ
ได้ครับ
แป้งท้าวยายม่อมสามารถหาซื้อได้จากที่ไหนได้บ้างอ่ะคะ ??
ตามซุปเปอร์มาเก็ตค่ะ
ยุงลาย บนวันเวย์ ที่ห้างสรรพสินค้าได้คับ ผมซื้อที่บิ๊กซีเพราะใกล้บ้าน
ตามร้านขายของครับ
อยากทราบว่าตากแดดแล้ววุ้นหดเล็กลงมั๊ยค่ะ
ดูแต่คลิปทำไม่เหมือนกันเลย เช่นทำวุ่นบางคนบอกให้ผงวุ่นละลายกับน้ำก่อนทิ้งไว้ 5 นาที แล้วค่อยเปิดไฟ แต่บางคนบอกให้ตั้งไว้ให้เดือนแล้วค่อยใส่วุ่น
คนละสูตรคะ บางคนก็ทำสูตรไม่เหมือนกันคะ
ขอบคุณมากเลยครับ ถ้าอยากแต่งกลิ่นได้มั้ยครับ
ได้ตามชอบเลยค่ะ
อยากทราบว่า .. สมมติ ทำวันที่ 1 .เราก็ตากแดดประมาณ 3 วัน .และวันที่ 4 เราแพ็คจัดจำหน่าย มันจะอยู่ได้กี่วันครับ .สินค้าจะอยู่ ถึงวันที่ 10 ไหมคับ
ได้ค่ะ ขนมนี้อยู่ได้นานค่ะ
@@mrfoodandtravel นานได้กี่วันหรอคับ ประมาณให้ผมได้ไหมคับ สมมุติทำวันที่ 1
อยู่ได้เกิน 2 อาทิตย์ค่ะ บ้างครั้งอยู่ได้เป็นเดือน อยู่ที่การเก็บรักษา ควรเก็บใส่กล่องมีฝาปิดค่ะ 😊
ใส่ตู้อบ แทนแดดดายมัยค่ะ
ได้ครับ ใช้ไฟบนไฟล่าง ที่ 80 c°
Thank you
^_^
i like this resepi
ไม่ใส่แป้งท้าวได้ไหมคะ
แอดแนะนำให้ใส่ค่ะ
ถ้าไม่มีแป้งท้าวใช่แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ
Love it we P' make thai desserts :)
ถ้าอยู่เมืองหนาว จะเอาเข้าอบได้มั๊ยคะ
ได้ครับ ยุที่การ คอลโทนไฟ อบครับ
พี่คะถ้าใส่เตาอบได้ไหมคะ...ต้องใช้ไฟเท่าไรคะ
ใช้ไม่ได้ค้ะ
เตาอบลมร้อน ไฟบน ไฟล่าง 50 c° พอครับ อบประมาน 45 นาที
ใช้แป้งชนิดอื่นได้ไมค่ะ
ไม่แนะนำจ้า
อยากให้เชฟใหม่มาสอนทำขนมที่บ้านจังค่ะ ไม่ทราบว่าจะติดต่อเชฟใหม่ได้วิธีไหนบ้างคะ?
เราใส่แป้งท้าวยายม่อมเพื่ออะไรคะ
ถ้าไม่ใส่จะได้ไหมคะ
แป้งท้าวยายม่อมช่วยให้ขนมข้น หนืดและใส่ ทำให้ขนมอยู่ตัวเซตตัวคงที่ แนะนำให้ใส่ค่ะ 😊
เพิ่งรู้อ่ะ ว่าวุ้นกรอบทำแบบนี้นี่เอง ชอบกินมากกก
อยู่ที่นี่ไมีแดด ใช้การอบแทนได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
ถ้าไม่มีแป้งท้ายยายมอนได้ไม่คะ
ขาดไม่ได้เลยเชียวขอรับ
อย่าลืมทำทาร์ตไข่ด้วยนะคะ
น้ำลอยมะลิ เตรียมอย่างไรคะ ขอคำแนะนำ กลัวมีกลิ่น
ใช้ดอกสดไม่ช้ำค่ะ ควรทำตอนหัวค่ำแล้วใช้ตอนเช้าค่ะ 😊
ใช้แป้งมันแทนได้มั้ยอ่า
ไม่แนะนำครับ เพราะมันจะรสชาติแปลกๆครับ
3-4 แดดคือ 3-4 วันค่ะ
เขาหมายถึงเช้าเย็นป่ะคับ
ไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อมได่ใหมคะ
มันก็จะไม่เป็นวุ้นกรอบนะสิ แถมวุ้นจะไม่ใส ครับ
ขออภัยที่พิมผิดไปบ้าง
ใช้แป้งไรแทน แป้งท้าวยายม่อมได้บ้างคะ
แป้งท้าว เท่านั้นครับ แป้งอื่นถ้าลองแล้ว เอามาชิมว่าworkป่าวลองดูครับ
ถ้าไม่มีแป้งท้าว..จะใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ
แป้งมันสำปะหลังค่ะ
ใช้แป้งมันแทนได้ไหมครับ
ได้ค่ะแต่รสสัมผัสจะแตกต่างกันเล็กน้อยค่ะ
ใช้เเป้งท้าวตราปลาไทยได้ไหม
ครับตราไหนก้อได้ครับขอให้เป็นแป้งท้าวครับ
พอหม้อเริ่มร้อนแล้วนะคะ 555คะมาจากไหน
สุดยอดคะ ทานมาตั้งแต่เด็กๆ เพิ่งรู้ว่าต้องตากแดดก่อน ^^
ร้านกาแฟ,
ทำวุ้นลำไยด้วยนะคะ
อบแทนการตากได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ ใช้ไฟเบานะ
ไม่มีแป้งตัวที่คุณใหม่ใช่ค่ะ ใช้แป้งข้าวจ้าวแทนได้ไหมค่ะ
แป้งข้าวจ้าวววมันไม่เหนียวอ่าค่ะ
อยากทราบค้ะ ว่าเชิฟ น้องเล็กไปใหนค้ะ เดํวนี้ไม่เหน มา ออกรายการช่อง ฟู๊ดทราเวิล นาน มากๆแล้วค้ะ คิดถึงเชิฟ น้องเล็กค้ะ)
นาารัก
ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😀
แป้งเท้ายายม่อม คือแป้งอะไร.
แป้งที่ได้มาจากต้นท้าวยายม่อม
เครื่องทองเหลือ ตราชูแบบในคลิปหาซื้อได้จากที่ไหนบ้างคะ
น้ำตันทราย5555
😀
อยู่ต่างประเทศ ไม่มีแม้แต่จะซักแดด เอาเข้าเตาอบ แทนได้ไหมครับ
ใช่ค่ะ
คิดว่าใช้เครื่องอบลมร้อนก็ได้นะคะ :3
MP Siangsanoh ใช้หม้ออบลมร้อนได้จริงๆหรอค่ะ
ตอนน้องสาวของเราสอบทำขนมตัวนี้(พอดีน้องเราเรียนด้านการทำอาหาร) นางก็ใช้หม้ออบลมร้อน ตอนนั้นนางบอกว่าอบประมาณห้าถึงหกชั่วโมง อุณหภูมิประมาณเจ็ดสิบองศาเซลเซียสเพื่อให้น้ำตาลตกผลึก น้องบอกว่าก็ขึ้นอยู่กับกำลัเองศาเจ้าหม้อนี่ด้วย โดยทั่วไปส่วนใหญ่จะกำลังองศาไม่สูง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นชิ้นวุ้นควรจะไม่ใหญ่มากเท่าไหร่เพราะถ้าใหญ่อาจตกผลึกได้ช้าไปอีก แต่ถ้าจะใช้องศาสูงกว่านี้ก็ทำได้ แต่ผลลัพธ์อาจไม่ดีเท่าไหร่ จะเปรียบยังไงให้เห็นภาพดี มันคงเหมือนใช้ไฟแรงทอดอาหารสักอย่างที่ข้างนอกสุกข้างในไม่สุกดี ลองเอาไปอะแด็พดูนะคะ
ป.ล. ผิดพลาดต้องขออภัย แบ่งปันจากประสบการณ์ตรงของน้องสาวค่ะ
รวมมิตรน้ำกะทิด้วย
อบแทนตากแดดด้ายมั้ยคะ
ลักษณะที่ได้จะออกมาต่างกันเล็กน้อยค่ะ
รสชาติมันเหมือนเยลลี่มั้ยคะ อยากลองทำบ้าง
เหมือนครับเเต่จะเเข็งเเละกรอบกว่าเยลลี่ครับ
นิ้วก้ดูแล้วค่ะ
ช่วยบอกส่วนผสมด้วยเลยซิ
ครีเอทีฟ ..อุปกรณ์ทำครัวไม่ผ่าน จะดีมากขึ้นถ้ามีสรุปส่วนผสมของขนมบอกในรีวิว
ใช้ซูมภาพเยอะๆ เพราะแบบนี้มองไม่ชัด
สามแดดคืออะไรคะ??? มันคือตากแดดไว้สามชั่วโมงหรือเปล่าคะ พอดีจะลองทำแต่ไม่เข้าใจคำนี้
Napat Siriarecharwattana ตาก3วันค่ะ คือตากแดด3ครั้ง
Please make in inglish
ทำไมไม่ผสมสีก่อนครับ
เป็นวิธีทางเลือกค่ะ สามารถทำได้หลายวิธี
ขนมไทย
ลองทำทานค่ะอร่อย
แคท รัตติกาล อาร์สยาม
วิธีทํา
ขอบคุณที่ติดตามรับค่ะ😁
ไม่ใส่แป้วท้าวยายม่อมได้ไม่คะ
ได้ค่ะ
Arrowroot flour
in English please
อ้างว้าง แคลช
อยากได้เป็นสามี
แอดล่ะเขินแทนเลยค่ะ😁😁
แป้งท้าวยายหม่อมคือ
แป้งที่มาจากต้นท้าวยายม่อม
วุ้นกรอบ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ
ไม่
แถวบ้านเรียกขนมใส่บาตร
ไม่เคยรู้เลย ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความรู้ค่ะ 😊😊
555เช่นกันเลย เราก็เรียกเช่นกัน แฟนยังถามอะไรขนมใส่บาตรของมรึง
เพิ่งรู้ว่าตากแดดเอานะเนี๊ย
อบก้อได้ครับ แต่ต้องคุมไฟให้เป็นก่อพอ
มันหยึยๆยังไงไม่รู้
อัตราส่วนกะไม่บอกเนอะคะ
1. ผงวุ้นอย่างดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำสะอาดหรือน้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายขาว 2 1/2 ถ้วย
4. แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
5. สีผสมอาหาร ตามชอบ