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- เผยแพร่เมื่อ 30 ธ.ค. 2021
- 【もやしとニラの焼きそば】
細麺130g
醤油大1
油大1
ニラ1束
もやし1/2パック
豚挽肉200g
葱1/2本
麺を炒める油大3
酒大1
醤油大2
砂糖大2
塩２つまみ
黒酢小1
ごま油大1
辣油適量
トッピング
マスタード
豆板醤
公式HP
ginza-yamanobe.com/
公式Instagram
/ yamanobe.official
公式Instagram店舗
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公式Facebookページ
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omakase.in/
NHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中！
2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座 やまの辺」
日本全国から厳選された食材を用いた料理は、
料理界の重鎮の心も射止めるほどの味として国内外から人気を博す。
日本の四季に触れる味、口に入れた瞬間広がる幸せ、
そのまま余韻に浸りたくなる斬新な高級中華を提供。
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします！
●オーナーシェフ 山野辺 仁
1980年生まれ、東京都出身。
幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校へ入学。
卒業後は天厨菜館グループへ入社。2015年に独立し、
「銀座やまの辺 江戸中華」をオープン。
「ミシュランガイド2019、2020」において1つ星を獲得。
中国、台湾など世界を旅しながら常に新しいことを学び、
そして中国料理の古典も大切にしつつ日本ならではの新しい中華を模索し続けている。
また、和食材を全国各地へ自ら赴き中華料理として表現をする奇才で、NHKあさイチ「ハレトケキッチン」等で活躍中
求人募集
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調理スタッフ
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poj.yamanobe@gmail.com
メールにてご応募ください。
ミシュランシェフの技を間近で学べるチャンス！
#銀座 #江戸中華 #やまの辺 - บันเทิง
皆様
あけましておめでとうございます㊗️
山野辺です
今年も皆様にとって食いしん坊な年になります様にお祈りいたします。
TH-camも頑張りますので、よろしくお願いいたします。
ネギは調味料🧂
２０年前までは中華料理の仕事してました。今現在は畑違いの仕事しているけど週末の休みは家族に中華作っています。動画を観て参考なり有り難いです。ありがとうございます。
ニラもやしネギもイイね…🎊🎀🧚麺から焼きます事が?カリカリにひき肉ネギと素敵な焼きそばにね…凄い美味しそうね…
作りました🎵大変美味しゅうございました、家族にも好評でした〰️☺️
ありがとうございました😃
アップありがとうございます
良いお年を〜！
待ってました！明日これ作ります！
むっちゃ美味しかったです‼︎
山野辺シェフは家庭で作れる範囲のプロの味を紹介してくれるので、すごく参考になります。
工程も味付けもシンプルだけどプロの技ですね。早速真似してみます。
自宅で作ります‼️
ホントうまそ〜です🤩
絶対作ります🔥🔥
家庭でも出来そう👍
明けましておめでとうございます！
心配しますよー！久々美味しい中華作れる
お久しぶりです！本当に待ってました！ネギは調味料！
早速作ります！😆
待ってました^_^山野辺シェフレシピ作りたかった。
山辺シェフの動画更新嬉しいです😆
ほんと仕事の丁寧さが伝わってくる
見てて気持ちいい
元気そうで良かった
久々にきたー！！！！
年末年越しYAMANOBE!
いつか必ず静岡から店行きます！
くぅーーーー！
お久しぶりです！元気そうでよかった！
待ってました！！
これは絶対うまい！
目から中華麺がこぼれました😁
チャレンジしてみます😋🍴
待ちに待ってました。
ネギは調味料！
待ってました❗
今まで見た料理動画で1番美味しそうだし
1番わかりやすい！
超絶心配しました、久々のアップ嬉しいです！
素材より技術が大事そうな料理だなぁ
動画見返して作るたびに美味しくなりそう
最高にウマい
久しぶりすぎてジャンジャンコーナーの賞味期限が切れちゃうよ！
忙しくて、TH-camをやめたのかと思ってました。
また作ります！
やまのべさんしか中華は参考にしないので日々の食卓が豊かになってるのでありがとうございます^_^
丁寧な仕事ぶりにいつも凄いなと
感心しますさすがですね
黒酢は何かで代用出来ますか
僕の夢がシェフになることなので色んな動画を参考にして行きたいのでもっと色んな料理を作ってください！お願いします！
TH-cam動画ありがとございます
オープニング素敵でやんす。
家でやってみよーっと^_^
我が家は焼きそば大好きでよく作ります。
いままでゆで麺ばかりでしたが
焼きそばするのに、生麺の扱い方がなかなか正直ハードル高いと思っていました。
丁寧に説明いただけたのと、した味のつけ方はとっても参考になりました。
なま麺チャレンジします！
コレ、北斗さん、好きそうですよね！やまの辺さんのお店に来たりするんでしょうか?
中華包丁って見てると材料めっちゃガバッと取れるし高さあっても切りやすそうだし最強じゃんって思うけど、いざ売り場で持つと扱える気がしないww
フライパンが、バッラリーニになってる〜。
ばらりーにのフライパン
ネギは調味料(๑╹ω╹๑ )来年もジャンコーナーよろしく御願いします。
専業主婦が失職するじゃないですか（苦笑）
ニラ、もやし熱加えすぎですね、これでどの位取るのでしょう？私素人ですがお金払って食べたくないです。バーミヤンの方が仕上がり良いですよ(*´Д｀)