ငါးပေါင်းထုပ်ချက် / ငါးေပါင္းထုပ္ခ်က္/ Burmese vegetable curry

ငါးပေါင်းထုပ်ချက် 😇 ဖက်မလို ၊ ပေါင်းစရာမလိုဘဲ ငါးပေါင်းထုပ်အရသာ အတိုင်း စားလို့ကောင်းတဲ့အလွယ်တကူ ချက်တဲ့နည်းလေးပါ😋
အိမ်မှာတော့ အမြဲတမ်း ချက်စားဖြစ်တဲ့နည်းလေးပါ
ပုဇွန်ဖြစ်ဖြစ်, ငါးဖြစ်ဖြစ် ထည့်ချက်လို့ ရပါတယ်
သတ်သတ်လွတ် ငါးပေါင်းထုပ်ချက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဌက်ပျောဖူး ၁ ဖူး (နုသည့် အပိုင်း ပါးပါးလှီးပြီး ၁.၅ ခွက်ခန့်)
ဗူးသီး ၁ စိပ် (အခွံခွါ အချောင်းလှီးပြီး ၂ခွက် ခန့်)
ကြက်သွန်နီ ၄ လုံး ( အနေတော်)
စပါးလင် ၁ ချောင်း
ငြုတ်သီးမှုန့် ၂ စားပွဲတင်ဇွန်း
အရသာမှုန့် ၃ စားပွဲတင်ဇွန်း
ဆီ ၈ စားပွဲတင်ဇွန်း
ရေ ၂၅၀ မီလီ
ရဲယိုရွက် ၁၀ ရွက်
ဂျုံရည်ဖျော်ရန်
ဂျုံ ၄ စားပွဲတင်ဇွန်း
ရေ ၈၀ မီလီ
ပြင်ဆင်ရန်
၁)ကြက်သွန်နီကို လက်မဝက်ခန့်အတုံး( တလုံးကို ၆ စိပ်) စိပ်ထားပါ
၂)ဗူးသီးကို အရှည်လိုက် အချောင်းသေးသေးလှီးထားပါ
၃)ဌက်ပျော်ဖူးမှ အပေါ်ယံရင့်သည်များ ကို ခွါပါ၊ အလယ်မှ ဌက်ပျောဖူးအနုကို ပါးပါးလှီးကာ ရေစိမ်ထားပါ
၄)စပါးလင် အဖြူရောင် အပိုင်းကို စင်းထားပါ
၅)ဂျုံနှင့် ရေ ၈၀ မီလီကို ဖျော်ထားပါ
ချက်ရန်
၁)ဂျုံဖျော်ရည် နှင့် ရဲယိုရွက်မှ အပ ကျန် ပစ္စည်းများ အားလုံးထည့်ချက်ပါ
၂)အားလုံးကျက်ပါက ရဲယိုရွက်ထည့်မွှေပါ
၃)ရဲယိုရွက် နွမ်းပါက ဂျုံရည်ထည့်ကာ ဆီပြန်လာသည် အထိ မကြာခဏမွှေပါ်
၄)သတ်သတ်လွတ်ငါးပေါင်းထုပ်ချက် ရပါပြီ
မှတ်ချက်, ငါးပေါင်းထုပ် မာမာ လေးကြိုက်ပါက ဂျုံမှုန့် အစား ဆန်မှုန့်ထည့်ပါ
ငါးေပါင္းထုပ္ခ်က္ 😇 ဖက္မလို ၊ ေပါင္းစရာမလိုဘဲ ငါးေပါင္းထုပ္အရသာ အတိုင္း စားလို႔ေကာင္းတဲ့အလြယ္တကူ ခ်က္တဲ့နည္းေလးပါ😋
အိမ္မွာေတာ့ အၿမဲတမ္း ခ်က္စားျဖစ္တဲ့နည္းေလးပါ
သတ္သတ္လြတ္ ငါးေပါင္းထုပ္ခ်က္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ဌက္ေပ်ာဖူး ၁ ဖူး (ႏုသည့္ အပိုင္း ပါးပါးလွီးၿပီး ၁.၅ ခြက္ခန႔္)
ဗူးသီး ၁ စိပ္ (အခြံခြါ အေခ်ာင္းလွီးၿပီး ၂ခြက္ ခန႔္)
ၾကက္သြန္နီ ၄ လုံး ( အေနေတာ္)
စပါးလင္ ၁ ေခ်ာင္း
ျငဳတ္သီးမႈန္႔ ၂ စားပြဲတင္ဇြန္း
အရသာမႈန္႔ ၃ စားပြဲတင္ဇြန္း
ဆီ ၈ စားပြဲတင္ဇြန္း
ေရ ၂၅၀ မီလီ
ရဲယို႐ြက္ ၁၀ ႐ြက္
ဂ်ဳံရည္ေဖ်ာ္ရန္
ဂ်ဳံ ၄ စားပြဲတင္ဇြန္း
ေရ ၈၀ မီလီ
ျပင္ဆင္ရန္
၁)ၾကက္သြန္နီကို လက္မဝက္ခန႔္အတုံး( တလုံးကို ၆ စိပ္) စိပ္ထားပါ
၂)ဗူးသီးကို အရွည္လိုက္ အေခ်ာင္းေသးေသးလွီးထားပါ
၃)ဌက္ေပ်ာ္ဖူးမွ အေပၚယံရင့္သည္မ်ား ကို ခြါပါ၊ အလယ္မွ ဌက္ေပ်ာဖူးအႏုကို ပါးပါးလွီးကာ ေရစိမ္ထားပါ
၄)စပါးလင္ အျဖဴေရာင္ အပိုင္းကို စင္းထားပါ
၅)ဂ်ဳံႏွင့္ ေရ ၈၀ မီလီကို ေဖ်ာ္ထားပါ
ခ်က္ရန္
၁)ဂ်ဳံေဖ်ာ္ရည္ ႏွင့္ ရဲယို႐ြက္မွ အပ က်န္ ပစၥည္းမ်ား အားလုံးထည့္ခ်က္ပါ
၂)အားလုံးက်က္ပါက ရဲယို႐ြက္ထည့္ေမႊပါ
၃)ရဲယို႐ြက္ ႏြမ္းပါက ဂ်ဳံရည္ထည့္ကာ ဆီျပန္လာသည္ အထိ မၾကာခဏေမႊပၚ
၄)သတ္သတ္လြတ္ငါးေပါင္းထုပ္ခ်က္ ရပါၿပီ
မွတ္ခ်က္, ငါးေပါင္းထုပ္ မာမာ ေလးႀကိဳက္ပါက ဂ်ဳံမႈန႔္ အစား ဆန္မႈန႔္ထည့္ပါ
Burmese Vegetables curry
Ingredients
Sliced Banana Blossom 1.5 cup( 1 no.)
Sliced bottle gourd 2 cup (1/4x1/4 inch thick, long strips)
Onion ¾ cup (cut into ½ inch wedge)
Lemongrass 1 stalk
Chili powder 2 tbsp
Seasoning powder 3 tbsp
Oil 8 tbsp
Water 250 ml
Noni Leaves 10 nos.
For Slurry
Plain flour 4 tbsp
Water 80 ml
To prepare
1)Cut the onion into ½ inch wedges
2)Cut the bottle gourd into 1/4inch thick, long strips.
3)Peel off the tough outer layer of banana blossom. Thinly slice the inner part and soak them in the water.
4)Chop the white part of lemongrass.
5) Mix 4 tablespoons flour with 80 milliliters of water.
To cook
1)Except for the slurry and noni leaves, add all the ingredients to the pan.
2)After all is cooked, add the noni leaves and stir unit the leaves are wilted.
3) Add the slurry and stir occasionally until the oil separates.
4)Enjoy.
#ငါးပေါင်းထုပ်ချက်
#ငါးပေါင်းထုပ်
#သတ်သတ်လွတ်
#ငါးေပါင္းထုပ္ခ်က္
#သတ္သတ္လြတ္
#bottlegourd
#nonileaves
#noni
#onion
#steam
#myanmar
#cook&bake
#cookbakenenjoy
#cooknbake
#cookandbake
#recipes
#vegetarian
#food
#quickandeasy
#easy
#eatwithrice
#lily
#vegetables
#tasty
#easy
#easyrecipe
#eatwithrice
#best