စင်ကာပူစတိုလ်ငါးခေါင်းဟင်း/ စင္ကာပူစတိုလ္ ငါးေခါင္းဟင္း / Singapore Fish Head curry (my version)

စင်ကာပူစတိုလ်ငါးခေါင်းဟင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဆယ်လမွန်ငါးခေါင်း ၂၀သား (တခြားငါး သုံးလဲရပါတယ်)
ရုံးပတီသီး ၅ ချောင်း (၄-၆ လက်မ)-ထက်ပိုင်း ပိုင်းထားပါ
ခရမ်းသီး ၁/၂ လုံး - ၁လက်မအရွယ် လက်မဝက်အထူ အတုံး ( ၁ ခွက်)
ခရမ်းချဉ်သီး ၁/၂ လုံး -၁လက်မအရွယ် တုံးထားပါ (၁/၂ ခွက် )
ငြုတ်သီးစိမ်း ၄ တောင့်
ကြက်သွန်နီ ၁/၂ ခွက်-၁လက်မအရွယ် တုံးထားပါ
နံနံပင် ၆ ခက် နှစ်သက်သလောက်ထည့်လို့ရပါတယ်
ဟင်းအနှစ် ၁/၂ ခွက်
ဆီ ၂ စားပွဲတင်ဇွန်း (ဟင်းချက်ရန်)
ဆီ ၁ ခွက် (အရွက်ကြော်ရန်)
ရေ ၅၀၀ မီလီ
Knorr Ikan Blis stock ၁ တုံး
ငံပြာရည် ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း
ငါးခေါင်းနှပ်ရန်
ငါးခေါင်း ၁လုံး (၂ခြမ်း)
အရသာမှုန့် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
နနွင်းမှုန့် ၁/၈ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
အားလုံးရောနယ်ကာ အနည်းဆုံး၁၅ မိနစ်ခန့်နှပ်ထားပါ
ဟင်းအနှစ်အတွက်
စင်းထားသောကြက်သွန်နီ ၄ စားပွဲတင်ဇွန်း
စင်းထားသောကြက်သွန်ဖြူ ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း (၄မွှာ)
စင်းထားသောဂျင်း ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း (၁/၂ လက်မခန့်)
ငြုတ်သီးမှုန့် ၂ စားပွဲတင်ဇွန်း
ရေ ၂ စားပွဲတင်ဇွန်း
အနှစ်ဖြစ်သည်အထိ အားလုံးကို ရောကြိတ်ပါ(သို့)ထောင်းပါ
ဟင်းချက်ရန်
၁)ဒယ်အိုး ထဲသို့ ဆီ ၁ ခွက်ထည့်ပါ
၂)ဆီပူပါက ခရမ်းသီး , ရုံးပတီသီးထည့်ကာ နွမ်းသွားရုံကြော်ကာ ဆယ်ထားပါ
၃)ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ ၂ စားပွဲတင်ဇွန်း ထည့်ပါ
၄)ဆီပူပါက ဟင်းအနှစ်ထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ ဆီသပ်ပါ
၅)ရေ, ငံပြာရည်, knorr ikan blis stock ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီးတည်ထားပါ
၆)ရေဆူပါက ငါးခေါင်းထည့်ပါ
၇)ငါးခေါင်းကျက်ပါက တဖက်သို့လှန်ပေးပါ
၈)အခြားငါးခေါင်းတဖက် ကျက်ပါက ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ,ငြုတ်သီးတောင့်, ကြော်ထားသော ခရမ်းသီး, ရုံးပတီသီးနှင့် နံနံပင်ထည့်ပါ
၉) ကြက်သွန်ကျက်ပါက ငါးခေါင်းဟင်ူ ရပါပြီ
နှစ်သက်ရာ ငါးခေါင်းကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်, ဒါကတော့ ဆယ်လမွန် ငါးခေါင်းပါ
စင္ကာပူစတိုလ္ ငါးေခါင္းဟင္း
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ဆယ္လမြန္ငါးေခါင္း ၂၀သား (တျခားငါး သုံးလဲရပါတယ္)
႐ုံးပတီသီး ၅ ေခ်ာင္း (၄-၆ လက္မ)-ထက္ပိုင္း ပိုင္းထားပါ
ခရမ္းသီး ၁/၂ လုံး - ၁လက္မအ႐ြယ္ လက္မဝက္အထူ အတုံး ( ၁ ခြက္)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁/၂ လုံး -၁လက္မအ႐ြယ္ တုံးထားပါ (၁/၂ ခြက္ )
ျငဳတ္သီးစိမ္း ၄ ေတာင့္
ၾကက္သြန္နီ ၁/၂ ခြက္-၁လက္မအ႐ြယ္ တုံးထားပါ
နံနံပင္ ၆ ခက္ ႏွစ္သက္သေလာက္ထည့္လို႔ရပါတယ္
ဟင္းအႏွစ္ ၁/၂ ခြက္
ဆီ ၂ စားပြဲတင္ဇြန္း (ဟင္းခ်က္ရန္)
ဆီ ၁ ခြက္ (အ႐ြက္ေၾကာ္ရန္)
ေရ ၅၀၀ မီလီ
Knorr Ikan Blis stock ၁ တုံး
ငံျပာရည္ ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း
ငါးေခါင္းႏွပ္ရန္
ငါးေခါင္း ၁လုံး (၂ျခမ္း)
အရသာမႈန႔္ ၁ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း
နႏြင္းမႈန႔္ ၁/၈ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း
အားလုံးေရာနယ္ကာ အနည္းဆုံး၁၅ မိနစ္ခန႔္ႏွပ္ထားပါ
ဟင္းအႏွစ္အတြက္
စင္းထားေသာၾကက္သြန္နီ ၄ စားပြဲတင္ဇြန္း
စင္းထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း (၄မႊာ)
စင္းထားေသာဂ်င္း ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း (၁/၂ လက္မခန္႔)
ျငဳတ္သီးမႈန္႔ ၂ စားပြဲတင္ဇြန္း
ေရ ၂ စားပြဲတင္ဇြန္း
အႏွစ္ျဖစ္သည္အထိ အားလုံးကို ေရာႀကိတ္ပါ(သို႔)ေထာင္းပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
၁)ဒယ္အိုး ထဲသို႔ ဆီ ၁ ခြက္ထည့္ပါ
၂)ဆီပူပါက ခရမ္းသီး , ႐ုံးပတီသီးထည့္ကာ ႏြမ္းသြား႐ုံေၾကာ္ကာ ဆယ္ထားပါ
၃)ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ ၂ စားပြဲတင္ဇြန္း ထည့္ပါ
၄)ဆီပူပါက ဟင္းအႏွစ္ထည့္ကာ ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသပ္ပါ
၅)ေရ, ငံျပာရည္, knorr ikan blis stock ထည့္ကာ အဖုံးအုပ္ၿပီးတည္ထားပါ
၆)ေရဆူပါက ငါးေခါင္းထည့္ပါ
၇)ငါးေခါင္းက်က္ပါက တဖက္သို႔လွန္ေပးပါ
၈)အျခားငါးေခါင္းတဖက္ က်က္ပါက ခရမ္းခ်ဥ္သီး, ၾကက္သြန္နီ,ျငဳတ္သီးေတာင့္, ေၾကာ္ထားေသာ ခရမ္းသီး, ႐ုံးပတီသီးႏွင့္ နံနံပင္ထည့္ပါ
၉) ၾကက္သြန္က်က္ပါက ငါးေခါင္းဟင္ူ ရပါၿပီ
Singapore Fish Head curry (my version)
Ingredients
Salmon Fish Head 1 no. 300 g(Split in half)
Okra 5 nos. ( Cut in half)
Eggplant ½ no ( Cut into 1”x1/2” cubes 1 cup)
Tomoto ½ no. ( Cut into 1”x1” cube : ½ cup)
Green chili 4 nos.
Onion 1” wedges : ½ cup
Parsley 6 sprigs
Curry paste ½ cup
Oil 2 tbsp (to cook)
Water 500 ml
Knorr Ikan Blis stock 1 cube
Fish sauce 1 tbsp
To marinate
1 Fish Head (300g)
1 tsp of Seasoning powder
A pinch of Turmeric powder
Combine all the ingredients and marinate at least for 15 minutes.
For curry paste
Chopped Onions 4 tbsp
Chopped garlic 1 tbsp
Chopped ginger 1 tbsp
Chili powder 2 tbsp
Water 2 tbsp
Blend all the ingredients to a paste-like consistency.
To cook
1)Add 1 cup of oil to the pan.
2)Add the eggplants ,Okra to the hot oil and fry until wilted.3) Add 2 tbsp of oil to the pan.
4)Add the curry paste to the hot oil and saute until fragrant.
5)Add water , Knorr stock cube and fish sauce. Cover and cook until boiling.
6)Add the fish heads.
7)After one side is cooked, flip it over and cook until the fish is done
8) Add the tomato, onion, green chili, fried eggplans ,fried okra and parsley.
9) Cook until the onion is done.
10) Enjoy
This is a salmon fish head, but you can use any kind.
#fish
#fishheadrecipe
#fishhead
#fishheadcurry
#singapore
#singaporefood
#singaporefishheadcurry
#2024
#salmon
#salmonhead
#okra
#eggplant
#tomato
#chili
#curry
#oil
#water
#cook&bake
#cook
#cooknbake
#cookandbake
#curry
#curryrecipes
#curryrecipe
#eatwithrice
#vegetables
#tasty
#easy
#စင်ကာပူစတိုလ်ငါးခေါင်းဟင်း
#စင်ကာပူငါးခေါင်းဟင်း
#စင်ကာပူ
#စတိုလ်
#ငါးခေါင်းဟင်း
#ဆယ်လမွန်ငါးခေါင်း
#ရုံးပတီသီး
#ခရမ်းသီး
#ခရမ်းချဉ်သီး
#ငြုတ်သီးစိမ်း
#ကြက်သွန်နီ
#နံနံပင်
#ဆီ
#ရေ
#KnorrIkanBlisstock
#ငံပြာရည်
#စင္ကာပူစတိုလ္ငါးေခါင္းဟင္း
#စင္ကာပူငါးေခါင္းဟင္း
#စင္ကာပူ
#စတိုလ္
#ငါးေခါင္းဟင္း
#ဆယ္လမြန္ငါးေခါင္း
#႐ုံးပတီသီး
#ခရမ္းသီး
#ခရမ္းခ်ဥ္သီး
#ျငဳတ္သီးစိမ္း
#ၾကက္သြန္နီ
#နံနံပင္
#ဆီ
#ေရ
#KnorrIkanBlisstock
#ငံျပာရည္
#အရသာမႈန႔္
#နႏြင္းမႈန႔္