КАМАМБЕР, мой вариант

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
  • КАМАМБЕР
    Молоко коровье - 10 литров
    Закваска - 1/8 чайной ложки
    Плесень - 1/64
    Хлористый кальций - 1.5 мл
    Мейто - 20 мл
    Розовая соль

ความคิดเห็น • 10

  • @марина-мед
    @марина-мед 3 ปีที่แล้ว

    Смотрю вас полдня,былобы хорошо писать названия заквасок и плесени

    • @user-wr1qx2ke2b
      @user-wr1qx2ke2b  3 ปีที่แล้ว

      Закваска CHOOZIT MM101. Плесени Geotrichum candidum и penicillium candidum

    • @марина-мед
      @марина-мед 3 ปีที่แล้ว

      @@user-wr1qx2ke2b спасибо огромное

  • @user-nr2wt7jh1f
    @user-nr2wt7jh1f 5 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте, сколько времени в сумме у вас получается до того, как вы его убираете в холодильник? Точно же более суток, не перекисает за это время?

    • @user-wr1qx2ke2b
      @user-wr1qx2ke2b  5 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте, точно более суток, иногда и двое. Зависит от температуры и влажности. Времена года разные и дома температура и влажность разные. Смотрю по своему ощущению. Не перекисает.

  • @марина-мед
    @марина-мед 3 ปีที่แล้ว

    И еще вопрос,получиться ли сыр с магазинного молока не длительного хранения

    • @user-wr1qx2ke2b
      @user-wr1qx2ke2b  3 ปีที่แล้ว

      Сомневаюсь, но можно и проверить. Главное, чтобы молоко было натуральное и пастеризованое

  • @марина-мед
    @марина-мед 3 ปีที่แล้ว

    А где вы покупаете гималайскую соль,и можно ли пользоваться другой солью

    • @user-wr1qx2ke2b
      @user-wr1qx2ke2b  3 ปีที่แล้ว

      Соль покупаю в сети магнит и ашан

    • @марина-мед
      @марина-мед 3 ปีที่แล้ว

      @@user-wr1qx2ke2b спасибо за обратную связь