Майонез такой густой, что ложка стоит. Домашний майонез за считанные минуты, получается сразу.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ต.ค. 2018
- Как приготовить вкусный, густой, домашний майонез.
Скоро новогодние праздники и для салатов готовим домашний майонез. По вкусу домашний майонез не отличается от магазинного, но в нём больше пользы.
яйцо - 2 шт.
соль - 1 ч. ложка без горки, даже чуть меньше ложки
сахар - 1 ч. ложка
горчица - 1 ч. ложка
масло подсолнечное рафинированное сколько возьмет до густоты майонеза, примерно, два двухсотграммовых стакана.
- Яйцо, соль, сахар, горчицу соединить и взбить слегка до однородности блендером
- не переставая взбивать, вливать масло тонкой струйкой
- вливать масло и взбивать до тех пор, пока масса не загустеет и увеличится в объеме
- майонез готов, выход 350-400 гр. Если добавить одно яйцо, то получится почти полный двухсот граммовый стакан
- хранится 3 недели в холодильнике
- Мой TH-cam канал: / @olga_uyutnyj_ugolok
- Здесь можно выбрать блюда к праздничному столу: • Вкусная закуска под во...
- Вкусные салаты: • Улётный салат с ананас...
- Готовим быстро и вкусно: • Курица в рукаве, почти...
- Блюда с мясом: • Картошка с курицей. Жа...
- Первые блюда (супы): • Рассольник с перловкой...
- Выпечка, сладкое к чаю: • Печенье без сахара,без...
- Полезные советы: • Стирка белья гелем, п...
- Заготовки на зиму: • Маринованная капуста з...
- Дача, дачные дела: • Посадка озимого чеснок...
- Мои комнатные растения: • Примочки для цветов. Ч...
- Мой уютный уголок: • Кухня в Хрущевке 5, 7 ...
- Разное и прикольное: • Мои ляпки 3 и прикольн...
- Ухаживаем за собой: • Уход за ножками. Ванно...
В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки TH-cam сайт th-cam.com/users/audiolibrary... ,
композиция AI 2 исполнитель Vibe Mountain
Подписка на мой канал:
/ @olga_uyutnyj_ugolok
Делала вчера майонез с яйцами , на лимонном натуральном соке , это просто - чудо ! Густой , ароматный и вкусный .Нет никакого запаха от сырых яиц , всё сбалансировано натуральными продуктами !
Девочки,удобней взбивать в банке 0,7л,блендер хорошо умещается и соответственно перекладывать затем ничего не нужно.
Юлия Волкова
Классная идея! Спасибо! :)
точно👍
Юля, здорово, не сообразила. Спасибо за совет.
Отлично.спасибо
Так конечно ,а то размазала по чему только возможно
Оленька ! Доброе утро 🐝!Спасибо Вам за Ваш веселый и добрый характер, пчелочка .Вы наша !🐝 Утром смотриш Ваши видио и хочется делать быстро и легко.
Маруся маруся .
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА СОВЕТ. Поделилась с друзьями прямо сейчас. БУДЬТЕ БОГОМ ХРАНИМЫ.
Большое спасибо Вам за рецепт! Всего вам самого доброго!!!
Оля, можно делать проще и быстрее. Все компоненты закладывать сразу, просто погружной блендер ставите на дно и взбиваете, чувствуете загустевает, тогда можно отрывистыми движениями. Ещё я добавляю столовую ложку лимонного сока. 🤗🤔
Кеша Климов
Когда масло добавляется постепенно, вы можете регулировать густоту.
Кеша Климов щ
Хщ
Вот и я тоже сок лимона добавляю.миксером проще чем блендером взбивать...
Я точно так же делаю как вы с лимонным соком,все сразу ложу и в банке 0,3 с широким горлом,Очень. Быстро не надо перекладывать.еше добавляю черный перец для остроты.яполучпется супер Раст масло 200 гр и 1 яйцо.Яйуо надо хорошо помыть горячей водой
Какой густой! Смотрится даже вкусно.🤗
Оленька!я у вас на канале первый раз,подписалась.все очень быстро и никаких лишних слов.оставила на заметку ваш рецепт майонеза.закончится магазинный,приготовлю по вашему рецепту.вам спасибо и лайк!!!!! Удачи!!!
Сделала как вы , только в банке .Перекладывает не пришлось . Спасибо за рецепт "дёшево и сердито"
Классненько
обязательно сделаю.
А яички холодные?
Можно и без яиц дольше храниться
Олюша тебе огромное спасибо,
Спасибо,без вашего видео ни когда бы не попробовала сделать.думала это сложно)))
Оленька спасибо за рецепт.Вот это майонез. Спасибо еще раз.Всего вам Оленька самого хорошего.
Спасибо большое за подробный рецепт
Светлана, Вам спасибо.
Рецепт великолепный. огромная Вам благодарность..
Мы тоже готовили домашний майонез, получается густой, отлично подходит в виде маринада для мяса или рабы перед запеканием.😉
Це ж треба стільки морочити собі голову, можна положили все разом і теж зіб"ється і буде густе.
Оля привет!!! Я точно так же делаю, только добавляю немножко сок лимона, получается то же очень вкусно!!!🏡👍💖
Спасибо огромное.
Где лимоный сок?
Lidia Schink в лимоне)
Радости частного дома )
@@nataliashalitkina2013 Спасибо)
Оля здравствуйте! Большое спасибо за рецепт.
Вообще я ваша фонатка.Ваши рецепты коротенькие и очень хорошие! Большое спасибо!
Оля, спасибо большое.
Оля всё просто здорово👍тоже так готовлю, можно добавить чуть чуть уксуса или лимонного сока.Посуду чтоб не пачкать делайте всё сразу в банке экономит время.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! ПЕРВЫЙ РАЗ В ЖИЗНИ ПОЛУЧИЛСЯ МАЙОНЕЗ!!! БОЛЬШИХ ВАМ УСПЕХОВ, ОЛЬГА.
Спасибо, за рецепт) Обязательно приготовим)
оля всегда майонез готовлю на яйцах, только на одних желтках, белок никогда не добавляю. за рецепт спасибо
Масло надо раѳинированое
Спасибо большое за рецепт приготовления майонеза! Я добавляю всё сразу, забиваю и как только загустеет ( на одно яйцо х 200 мл. растительного масла, столовая ложка лимонного сока) яйца беру магазинные, но всегда перед использованием куда либо тщательно мою их. Желаю Вам удачи и успехов во всём!
Конечно их все надо с мылом помыть и все...
Майонез всегда получается и очень вкусный!!!👍
Ждём от вас новые выпуски с рецептами приготовления пищи, выпечки хлеба, булочек, пирожков и многое другое !!!! Здоровья , счастья успехов вам !!!!!!!!!!
То, что происходит с желудком при объедении, происходит и с способностью веселья.
Чем больше стараются люди увеличить удовольствия еды, придумывая утончённые кушанья, тем больше ослабляется желудок и уменьшается удовольствие принятия пищи.
Чем больше стараются люди увеличить удовольствие увеселений утончёнными, хитрыми играми, тем больше ослабляется способность истинного веселья.
Олечка, спасибо тебе! У тебя в гостях побывать всегда приятно. Вот кода на душе не очень..., к вам заглянешь и отходит вся мерзлота! От всей души желаю тебе здоровья, душевного тепла, добрых друзей, личного счастья, удачи и жить богато и радостно!
Суперски, на заметку.👏👏👍👍
Спасибо)) От меня большой ЛАЙК
Спасибо,Олюшка!Давно искала такой рецепт!Помогай тебе БОГ!
Счастья вашей семье!
👍👍👍🌹🌹🌹
Рецептов в ютюбе полно и все предлагают что-то ...надо всегда выбирать тот,что нравится именно Вам,а не повторять увиденое...
Оля, вы приготовили майонез "Провансаль", но в рецепте должен присутствовать уксус. Если не добавлять горчицу, получится майонез "Деликатный". Я делаю всегда двойную порцию. Поь составу: 360мл масло подсолнечное (или 2 не полных стакана - под ободок),3 яйца,1 ч.л.сахара, 1ч.л. соли, 2 ст.л уксуса - всё остальное можно по вкусу(чеснок, горчицу и т.д.). Всё в литровую банку заполняю и блэндэром на 2ой скорости рывками сначала перемешиваю внизу, а потом плавно подымаю выше и до полного смешивания. Количеством уксуса регулируется жидкость майонеза -на всякий случай. Вдруг хлюпнула больше, добавь яйцо и всё будет в норме. При хорошей взбивке выходит 600- 700гр майонеза. попробуй, удачи!!!
Я тоже так делаю,без горчицы.
Просто добавляю чуть чеснока и чёрного молотого перца+яблочный уксус,соль сахар,получается обалденный,кому как нравится👍
Провансаль делается на желтке, он намного вкуснее, чем на молоке или яйцах
Спасибо за рецепт получилось
Вкусно Делала первый
Раз .теперь буду делать Всегда👍
Спасибо большое за рецепт всё получилось идеально.Столько много рецептов перепробовала и нечего не получалось,а с вашим рецептом с первого раза
Оленька.добрый вечер. Разрешите поделиться с Вами своим методом приготовления майонеза. Берете стакан от блендера выбиваете одно яйцо + 1ч.л. соли +1ст.л сахара+0,5ч.л. горчицы +250-300мл растительного масла. Опускаете погружной блендер и ставите его на дно стакана и начинаете взбивать не отрывая и буквально через несколько секунду начнется интенсивно образовываться густая эмульсия внизу и тогда Вы медленно поднимаете ногу блендера и стакан наполняется очень густым майонезом . Добавляете 1ст.л. уксуса и опять взбиваете несколько секунд и все. Получается такой густой что я иногда подливаю 1-2 ложки водички(холодной кипяченной) чтобы сделать такой густоты как мне необходимо. И не надо мучиться наливая тонкой струйкой -так делали когда не было блендеров и майонез готовили при помощи обычного венчика вручную.
0
Блендером не удобно.купите лучше хорошей миксер...
Здравствуйте, по желанию в конце можно добавить лимонный сок и взбить.
Спасибо огромное за рецепт !!!!!Домашний полезнее!!!
Класс 👍обязательно попробую
Олечка, вы умница и труженица, отличная хозяюшка! Процветания вашему каналу! Счастья вам и вашим близким!
Олечка большое спасибо за рецепт я ещё добавляю немного перца молотого чёрного
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое за такой хороший Рецепт
Делаю уже давно,но с удовольствием посмотрела. Так как экспериментирую с рецептами и вкусами. Спасибо
Круто 👍👍👍
Спасибо ! Умнечка! Без лишних слов !
умничка
Оленька. Посмотрела твоё видио и сразу пошла готовить майонез. Все получилось. Спасибо. 👍😀
Ольга,большое спасибо.
Спасибо! Понравился ваш рецепт! Не пробовала никогда делать свой майонез,оказывается ничего сложного... Обязательно сделаю!!!
Обязательно столовую ложку лимонного сока.
Я делаю несколько по-другому, но принцип тот же. Очень вкусно.
Мой рецепт майонеза: 1 яйцо, 1ч/л сахар, 0,5 ч/л соль, 200 гр. масло постное, 1 ч/л горчица, 1 ст. лож. уксус 9%. Можно 50 гр. оливковое и 150 постное.
Спасибо за рецепт!🌹
То ,200 гр постного то 150вы уж определитесь
@@user-zm7mc3rg5o
150 г. подсолнечного берётся, если добавляется ещё и 50 г. оливкового масла.
А если только подсолнечное, то 200 г.
Надежда Карпенко здравствуйте! Подскажите пожалуйста у меня бывает ,что делаю майонез по Вашему рецепту и он начинает густеть и чуть подняла блендер и майонез стал жидкий!Из за чего это может происходить?
@@NatalieFffghОтвет на Ваш вопрос не могу дать.Одно могу сказать: таким способом,лучше взбить блендером с венчиком.
Подсказка: если не получился майонез,приготовьте в другой ёмкости,яйцо,соль, сахар,горчица и тонкой струёй,влейте неполучившийся майонез.Так можно "отремонтировать" майонез.
Вчера как раз делала такой майонез только добавляла столовую ложку 9% уксуса,придает блеск и люблю кислинку...Получился очень густой, переворачиваешь емкость,что даже майнез не шелохнется,поэтому добавила водички кипяченной две столовые ложки и снова взбила блендером.Ну, а на вкус отличный,больше никогда не буду покупать магазинный,заправила им сразу салат свекольный с чесноком👍👍👍 На одно яйцо у меня ушло 180 грамм масла подсолнечного рафинированного ,тоже Злато.Да,а насчет стеклянной банки ,действительно наверное это будет правильнее,чем в пластиковую...учту на будующее 👍😊
Людмила, а когда воду добавляете он не становится серым.
+Ольга Уютный уголок Олечка,даже даже ,каким он есть,таким и остается по цвету,водичку комнатн.температ,кипяч.Я вот смотрю,он у тебя все же с ложки падает,а у меня не падал😊вот такая густота....
Людочка, чем больше масла, тем гуще майонез. Если под рукой есть сметана, то лучше нею разведите густоту. Майонез будет шелковистый и более лёгкий. Уксус конечно на любителя, но я всегда добавляю, и вкусно, и более безопасно ( из-за яиц) да и хранится может дольше. Я много лет делаю майонез, подогнав его под свой вкус. 👋
+Татьяна Богачевская Я обязательно в след. раз воспользуюсь вашим советом, спасибо вам Татьяна😊
Как много написали.для того и делаю дома майонез.чтоб уксус не есть(смысл какой делать самой?покупайте с уксусом в магазине,там уксуса брльше,чем майонеза...).добавляю сок лимона
Олечка. Спасибоооооо за рецепт Лайк попробую приготовить Лайкккккк!!!🍁🍁🍁🍁🍁🍁
Спасибо за рецепт
Спасибо большое получился супер густой и вкусный майонез ❤️
Спасибо большое за вкусный и простой рецепт!
Девчата,купила блендер,но погружной вибрирует-может так должно быть,но когда в чаше своей-там режу фрукты,делаю фарш,там вибрации такой нет,но майонез через страх приходится готовить,сейчас по вашему рецепту и приготовила,уменьшив ингредиенты-всего поменьше брала,с меня лайк и вам успехов в кулинарии!!!🌷🌷🌷🌹🌹🌹💖👍
*_Спксибочки за видео рецепт!_* Наверное можно было и в баночке сделать, чтобы не перекладывать. Горлышко широкое.
Добрый день, Оля. Спасибо за рецепт. Я все хочу попробовать сама сделать майонез и никак нерешусь ... А у вас все так просто... обязательно рискну и попробую)))
Очень вкусно получилось, я в восторге. Спасибо Вам, Ольга, огромное! Все Ваши видео смотрю с удовольствием! Всего Вам самого доброго!
Доброе утро Олечка!
Рецепт замечательный, СПАСИБО!!
Спасибо Оленька вам за рецепт😊С утра ваше видио смотришь заряд на целый день😊
Оленька, а лимонный сок или уксус не добавляете? Какой получается на вкус, без кислоты, интересно.
Классный рецепт 👍👍
Делала майонез по вашему рецепту, получается жидкий и соленый очень. Спасибо.
Тоже самое(
можно ещё лимон добавить
Большое спасибо. Майонез получился. вкусный . 👍
На здоровье.
СПАСИБО!ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Ложка стоит!? Удивительно!.. Должно быть для здоровья то же полезно...
Суперский майонез! Действительно, и быстро и полезно. Спасибо, Олечка!
ПС А вот если еще добавить лимонного сока и именно дижонской горчицы, то получится по вкусу как финский, который когда-то продавался. Давно это, правда, было... :)))
Я майонез делаю и с оливковым маслом и с чесноком и другими добавками, очень вкусно. И вкус гораздо лучше чем химия из магазина
Ага, я тоже люблю разные добавки... А в последнее время подсела на майо из соевого молока. :)
В Москве продавали такой майонез я его помню неужели этот чудный привкус даёт дижонская горчица я попробую спасибо
@@marinah5183 , говорят, что этот соевый продукт, который Вы используете, ОЧЕНЬ вреден для здоровья.Узнайте о нём побольше сами.Берегите себя, можно и без него прожить,не подвергая себя опасности.
Мая, спасибо большое за информацию, я все учту. А майонез можно и из орехового молока делать! :)
Спасибо за рецепт майонеза очень вкусно
МАЙОНЕЗОВОЕ СПАСИБЧИК!🤗😊😋
Какаая позитивная! Умничка! Спасибо ! 👍💋
Два раза в жизни пробовала делать домашний майонез - ничего не получалось, попробую по вашему рецепту! Очень хочется, чтобы семья питалась натуральными продуктами! Большое вам спасибо, вы очень светлый человек!
Очень просто делать домашний майонез. Осечек не бывает!!!!
Взбивайте хорошим миксером ,взбивалкой не получится...
Олечка попробуйте добавить туда лимонного сока , ложечки 3 столовых. Будет ещё вкуснее.
Оля,спасибо! Записала рецепт,часто Вас смотрю. Вы,большая молодец!) Удачи!
А какое масло? На видео делаете акцент на нерафинированное, а в описании рафинированное?
Поэтому не получился майонез и стал вонючий (
Женщина говорит нерафинированое масло.а в описание пишут рафинированое масло.
Так какое точно надо подсолночное масло использовать?
Супер! Одна из превентивных мер против сальмонеллы мытье сырых яиц перед использованием. Сальмонелла живет на поверхности скорлупы.
Спасибо, Лена. Я яйца всегда мою перед использованием.
Ольга Уютный уголок Олечка! Не сомневалась! Это я написала для общей информации, может кто-то не знает. Вы просто супер! Я никогда не делала такой майонез, теперь сделаю. Спасибо, очень хороший показ!😍
Причем мыть с уксусом.
Оля Прусикова Вы совершенно правы! Даже вымачивать в уксусе! Сода в этом случае тоже подойдет. Но все равно как-то боязно, риск остается всегда. Только смотрю на этот майонез, как кот, и облизываюсь!
@@elenasayenko2904 давно доказано, что саймонелла может проникать в желток минуя скорлупу и белок. В таком случае ничего не поможет кроме температурной обработки 100`C
Вы лучшая , спасибо за это рецепт , майонез густой и вкусный ))
приготовила майонез, неохото было в магаз идти, получилось супер! Спасибо за рецепт!
Очень аппетитно.спасибо вам большой.
Оля, спасибо! Тоже так же делаю, но храню не больше 5 дней, все-таки сырое яйцо.
Хз
Не переживайте. Можно хоть полгода хранить. С солью, сахаром (натуральные консерванты) и в таком количестве масла, ничего ему не будет 😉
А где 9% уксус? И зачем напрягаться, лить масло "струйкой"? Легкотня от Натальи Калниной: вливем в высокую узкую емкость ( у меня стакан от блендера) 300г масла, добавляем 1/2 чайной ложки соли, по 1 чайной ложке сахара и горчицы,1 столовую ложку 9% уксуса ( для меня кисловато получается. Я добавляю 6%). Вишенка на торте- аккуратно выпускаете в емкость яйцо. Берете блендер и опускаете в емкость так, чтобы яичко оказалось под металлическим колпачком . Не двигая блендер, начинаете взбивать соус. Через 20 СЕКУНД 500 г. вкуснейшего и густейшего майонеза - ГОТОВО! Да не передержите, а то не выдернете блендер (шутка!). А вы говорите "струйкой" . Мы с Натальей дарим вам этот чудо-рецепт!🙂
Оля, Вы в видео говорите что надо масло не рафинированное, а в описании сказано про рафинированное. Скажите пожалуйста какое масло надо?
СУПЕР!!! СУПЕР МАЙОНЕЗ!!!👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍
Оля приготовила майонез по Вашему рецепту.но добавила неполную чайную ложку уксуса.получился отлично.спасибо
Получается такой же густой, хотя стала соединять все компоненты сразу, включая масло! Главное не крутить блендером! Лимонный сок или яблочный уксус по вкусу в конце!☺️
Почему у меня не густая получилась
Олечка вы такая умничка и очень хорошо выглядете.
Вы умнечка готовлю по вашим рецептам
Всё то же делаю, только быстрее. Все ингредиенты беру сразу, как в вашем рецепте, добавляю 1ст.л. сока лимона и взбивая вливаю струйкой подс. масло. Взбивается буквально секунд 10-15. Результат тот же.
Оленька сделала только что! Огромное спасибо!!!!👌💐
Оля, привет ! Сию делала вместе с твоим роликом, но почему то не такой густоты у меня не получился. Яйца - домашние. Вот я не так сделала?. Благодарю !
Скажите пожалуйста что у вас за горчичный порошок,где произведено и как называется ? Не могу купить настоящую,
Всё делаю с магазинных яиц ещё никто не отравился слава Богу Всем приятного аппетита
спасибо Ольга за рецепт,у меня почему-то не получается,попробую Ваш рецепт,что делаю по вашим рецептам всё получается!😉😘
Катя, у меня с первого раза получился, была в восторге. У Вас тоже получится. Попробуйте приготовить сначала с одним яйцом.
+Ольга Уютный уголок спасибо за ответ Ольга!💐💐💐🙃
Попробую ещё раз.. Как то делала - жидкий получился. Правда горчицу сухую положила.
Делай на одних желтках, вкуснее и гуще. Чтобы жидкий - добавь кефир или сметану, будет ещё вкуснее + провансальские или итальянские травы. Всё должно быть прохладное. Если не получилось - делаем второй раз. один желток и добавляем вместо масла то что не получилось, сначала добавляем по одной капле, когда завяжется эмульсия можно подливать побольше. Белки портят вкус - хрень получается и эмульсия завязывается плохо.
Оля , а сок лимона или уксус не добавляете ?
Спасибочки ,умница👍👍👍👍👍👍🌞🌞🌹
Сделала майонез - получился!Только еще уксус добавила. Спасибо за рецепт)
У меня не загустел почему-то.какая должна быть температура продуктов.я делала холодными.плиз
Люция Тавакилова у меня тоже не взбился 😞 Я делала с холодными продуктами и с комнатной температурой ,оба варианта не получились
Спасибо за рецепт, Оля! У меня получилось! Я ещё добавила чесночку! 👍💥💥💥🥰
Спасибочки.
Впервые встречаю на йутюбе человека который не любит вкус и запах яйца! Но, за рецептик все-ровно спасибо так как действительно майонез не у всех получается такой как на производстве, а хотелось-бы!!!...
Можно с перепелиными яйцами они безопаснее куриных в сыром виде
Татьяна Литвиненко, Vy absolutno pravy!
Оксана Сергиенко, eto verno!
Готовьте на молоке без яиц, очень вкусно получается
@@naraas2167 о я попробовала спасибо за совет это действительно очень хороший способ я как то на яйцах все же брезговала спасибо большое буду так всегда готовить
@@user-vs4cl3iu8h мы тоже как то с сырыми яйцами не очень...литровую банку уже съели , до того вкусный получился
Доброе утро. Майонез получается отлично. Ещё можно добавить сок лимона или яблочного уксуса. Майонез получается поострее. И 1 яйцо на 1 стакан подсолнечного масла. Яйца желательно из холодильника иначе майонез может не получиться .
Я тоже всегда добавляю лимонный сок он также выступает консервантом
Таня, я делала с яйцами и сразу из холодильника, и с яйцами комнатной температуры, одинаковый майонез получается.
Я тоже обязательно добавляю сок лимона и масло добавляю сразу ко всем ингредиентам.
Спасибо за рецепт-понравилось что в нём есть простор для импровизации☺всё получилось!