Вкуснейший МАЙОНЕЗ за 5 минут. Забытый вкус детства - Советский "ПРОВАНСАЛЬ"
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 เม.ย. 2017
- Все мы помним (особенно старшее поколение) майонез в баночках под названием "ПРОВАНСАЛЬ." Его незабываемый вкус мы и попытаемся воссоздать.
Для этого необходимо:
3 яйца,
по 1 чайной ложке соли,
сахара,
горчицы,
550 мл (рафинированного) подсолнечного или кукурузного
масла,
3 десертных ложки 9 % столового уксуса или лимонного сока
Обязательные условия для успешного приготовления: ОДИНАКОВАЯ ТЕМПЕРАТУРА ингредиентов и достаточно мощный блендер.
СМОТРИТЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ВИДЕО НА КАНАЛЕ:
ВКУСНЯШКА (Битое стекло, Мозаика). Любимый тортик детей и не только... • ВКУСНЯШКА (Битое стекл...
Быстрые БУТЕРБРОДЫ для гостей. ПРОСТО и очень ВКУСНО... • Быстрые БУТЕРБРОДЫ д...
ДОМАШНЯЯ запечённая КАРТОШКА с сыро и майонезом. ЛЕГКО, быстро и очень ВКУСНО. • ДОМАШНЯЯ запечённая КА...
Домашняя ЗАКВАСКА для БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА. Просто и быстро. Все этапы. • Домашняя ЗАКВАСКА дл...
ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ на домашней ЗАКВАСКЕ. Замес ОПАРЫ и ВЫПЕЧКА. • ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ на до...
ГРИБЫ из БАКЛАЖАНОВ. Простой и вкусный салат на каждый день. • ГРИБЫ из БАКЛАЖАНОВ. П...
ШИКАРНЫЙ творожный КЕКС "на скорую руку". БЫСТРОЕ УГОЩЕНИЕ для неожиданных гостей • ШИКАРНЫЙ творожный КЕК...
Спасибо за подробный рецепт. Отдельное спасибо комментаторам за их прекрасные рецепты.
Yaroslav Ivanov сердцдазалюбов
Яблочный пирог за 5минут
В магазинах майонез грязный,скорлупа,кровь из яиц мы тоже не покупаем.
А сырые яйца-это нормально? Это опасно!
@@user-qr9dp2ir3c А Вы яйца пьёте,,? Но ве равно Вы защищены!!!
И при приготовлении применяется. Горчица и Уксус...которые убивают микробы и являются компонентами которые увеличивают срок хранения....консерванты природные! :-)
Ещё не посмотрела ролик,а уже засмеялась:"майонез за 5 мин.", а ролик все 10 мин...😂
Так надо ж аж 10 минут рассказывать , что б получилось за пять 😉 . Но само приготовление без подготовок занимает еще меньше времени - минуты 2 и это для литра майонеза .
Раньше мы вообще вилкой взбивали
Боже! Да почему же я раньше не знала, что можно над ним не дышать, а всё смешать и вперёд!!! Чудо! Не 5 минут, а меньше! Подготовка продуктов дольше, чем взбивание! Спасибо большое
Блендер надо водить не по спирали,а вверх вниз майонез быстрее взобьется.
Спасибо за рецепт, забытый вкус, делала лет 20 назад!
Я сделал отличный моенез получилось , большое спосибо за речепт
Спасибо за рецепт!
Пожалейте нас, поберегите наше время Спасибо за рецепт
скорость ставь др.
Я обычно если попадаются такие болтуны, то просто перехожу в рецепт и всё.
Здорово просто и быстро .Спасибо.
Читал комментарии и некоторые пишут о том, что ролик длинный и много как бы не нужных слов. А вот мне именно это и понравилось, поскольку слушать уютный, приятный, доброжелательный голос одно удовольствие! Будьте здоровы и удачи Вам, Неля Мурашкина! Видно, что Вы хорошая хозяйка и добрая женщина.
Спасибо вам за поддержку и тёплые слова.
@@Nelia_Murashkina Всё хорошо говорили. Только шум блендера заглушал ваши слова, и многое прослушала из за этого. Лучше говорить до или после работы блендера.
@@Nelia_Murashkina Атак, спасибо большое за хороший рецепт.
@@user-be1td4bv9l Если что-то пропустили, спрашивайте, с удовольствием отвечу. А по поводу хранения, то обычно у нас стоит до двух недель и не портится. Дольше у него стоять не получается-съедаем.
Долго. Потому что всё по полочкам. Внятно и понятно. Спасибо
Ближе к телу,Нелличка!!!!😍
Спасибо большое!Шикарный майонез!ВСЁ В МЕРУ! Я СДЕЛАЛА НА ОДНО ДОМАШНЕЕ СРЕДНЕЕ ЯЙЦО+160 ПОДС. РАФ.МАСЛА +ЩЕПОТКА САХ+ЩЕП.СОЛИ+0,3 Ч.Л ГОРЧИЦЫ ИЛИ ЩЕПОТКА СУХ.+ 1Ч.Л УКСУСА.СУПЕР!
SUPER THANKS HAPPY EVERY DAY
Я приготовил, майонез очень вкусный !
Супер 👌
Оййй какой вкусный, спасиба вам, вы умница
Очень Вам благодарна,очень, чудесный теперь только так делаю майонез.Спасибо большое.
Хороший простой рецепт, спасибо
Где же простота то?!
Спасибо за рецепт. Сделал на два яйца. Получилось. Все объяснили понятно!!! Спасибо.
А вот у меня ничего не получилось! Цвет какой получился у вас?
Спасибо за рецепт.Я делала но по другому рецепту.У Вас лучше.Буду готовить по Вашему рецепту.
Спосибо огромное за подсказку желаю счастья.
Спасибо за видео для начинающих. Раньше сама так же делала майонез, потом попробовала все ингредиенты сразу взбивать (накрывая "чашечкой" блендера желтки) получилось также, но быстрее. Единственное, блендер по необходимости вожу сверху вниз, а не по кругу .
Да вкусно
Супер!!!! Спасибо, сразу пошла и сделала, так как срочно нужен был, вкуснятина 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥Первый раз делала😍и сразу получился!!!
уважаемые гурманы, вам человек показал свой рецепт , в начале видео было сказано , что именно этот рецепт, в таких пропорциях, понравился семье, основу вам дали, творите, а не поучайте на свой вкус, вас много, и у каждого свое мнение, с радостью посмотрю вашу готовку. а Нели огромное спасибо за живое видео, МОЛОДЕЦ!
Айдар , благодарю за поддержку ☺
Вы правы...надо делать на свой вкус...обязатеельно взбивать миксером .этой одноножкой не удобно...добавлять сок лимона.уксуса в магазинном полно.Масло рафинированное..
ничего подобного, блендером очень удобно и прекрасно взбивается! Неля, спасибо за Ваш труд.
Согласно.Ведь сказали же соль сахар по вашему усмотрению.Да и масло хоть оливковое.Обязательно сделаютакой майонез.спасибо.все время брала с магазина ,щас много негатива про него ,думаю начну свой домашний готовить.Все хорошо ,простая женщина в общении ,все понятно .спасибки.рецепт запишу ваш
@@user-me3yo1ku1f На оливковом масле продукт горьчит и запах странный.
Зделал всё как в видео,добавил горчицы 1,5 чайной ложки!это шедевр,не отличить от провансаль времён СССР.. спосибо за рецепт!!!!
Вы еще и хлеб начните с нами на закваске печьth-cam.com/users/edit?o=U&video_id=fVsSybHcU4M . Вкуснейший и полезнейший ))).
Здравствуйте Неля подскажите пожалуйста какой уксус добавлять 4 процентный или 9 процентный или 70 процентный
@@user-zq6wx3if4s 9℅ ксус... Добавлю себе бальзамический...
70℅ это не уксус а.. ,,уксусная эссенсия,,
Контрат...очень опасно...Нада знать как с ним работать!
Спасибо ,тоже готовлю сама майонез
Спасибо очень хороший рецепт
иду пробовать. сделать.
Все получится .
Мне понравилось обязательно попробую сделать.
Спасибо,это,супер,!!!
У мене якось, один раз, рідка фігня вийшла, викидувати я не став. Я цю рідину відлив окремо у кастрюлю. Проаналізував, що може я надто швидко почав лити масло не взбовтавши толком ті яйця. Тому я вирішив все зробити з початку, але замість масла, цю жижу додавати. З початку масло не додавав, а все блендером взбовтав і тільки потім, я почав додавати масло, зовсім трохи і ту жижу, що вийшла до цього, майонез врятував, констстенція нормально і смачно, правда вийшло більше ніж я розраховув)
За рецепт 😊 спасибо, но долгий разговор
Много молчаливых сайтов существует . Вперед и с песней .
Спасибо за видеоролик
Спасибо..попробую!
Прожила много лет и вот только сейчас узнала, что это элементарно. Спасибо.
Пока от меня скрывали рецепт , то казалось , чем то невероятным и недосягаемым . А оно проще простого .
Да , в прошлом мы делали майонез в ручную,поэтому трудность этого процесса был неприемлем в частом приготовлении этой салатной и не только, приправы,но завтра приготовлю , а после ,смажу кусочек белого хлеба,да с чашечкой чёрного кофе, чуть-чуть подсластив и вернувшись на гастроли в Японию 40 лет назад!
@@klavakashkina5037 О-о-о! кофе с майонезом-это очень вкусно!
@@KQXWSXS Ничего себе вы , девочки , блюдо придумали . Мне такое сочетание даже в голову не приходило . Приятного вам аппетита .
Много слов,за рецепт спасибо
Спасибо большое!!! Все вышло! Очень вкусный и очень густой.Класс!!
Спасибо , что написали .
Спасибо!
Спасибо,взбивал я миксером,масло подливаешь и верно объём увеличелся,только соли много чайная ложка!
У нас первый раз тоже пересоленный получился .))) Теперь мы чайную ложку на 4 яйца кладем. Здорово , что и миксером взбивается . У вас мощный навеное .
И вам спасибо ,что поделились успехом )))
@@Nelia_Murashkina чайную ложку соли на 4яйца и без горки брать? А уксус какой - 6 или 9%?
Скажите какой уксус и какой процентности надо добавлять.
@@user-fk2rm2wv7s Уксус 9%, обычный столовый.
Спасибо. Все отлично.
Огромное спасибо за подробный рассказ и показ, буду делать только так. Здоровья вам и всех благ
Благодарю за пожелания .
Мне понравилось как Вы рассказывали, совсем не "много слов", как подруга делится советом, по семейному. СПАСИБО, очень понравился майонез
Вот спасибо , очень приятно .😍
Це точно.
Большое спасибо за хороший🐰🐰🐇🐇🐇🌻 рецепт. Грузинка из Греции
.
Помните про температуру, предварительно грейте свои яйца руками!Пока будете слушать это долгое повествование, яйца согреются.Но по столько съедать майонеза, это нонсенс.
🤣😂😃
нонсенс всмысле много или мало?
у нас в семье такая банка дня за 4 улетит
Оооооооочень долго....
Лучший рецепт из всех, что видела. Получился сразу.
Спасибо , что написали . И правда , не знаю никого ,у кого бы не получился .
браво майонез получился просто супер
Леонид , спасибо , что написали .
Как вы любите поговорить! Можно вас смотреть со 2 минуты . За рецепт спасибо.
Человек ведет свой канал так как считает нужным. Очень милая и приятная женщина.
Почему-то ее разговор меня совсем не напряг, все в тему.
Не хотите слушать ,идите в магаз )
умаялась бедная.. это же целых 2 минуты мозгом думать! ну все.. после таких перенапряжений - на месяц в Геленджик!))
Майонез просто суппер.Гірчиця відчувається,а загалом смачний.Дякую.
Дякую , що написали .
Спасибо большое.
Неплохой майонез!
Когда-то купила миксер для коктейлей - стакан ( примерно один литр ёмкостью) и сам миксер ( т- е то, что теперь называют блендер) . К нему прилагалась инструкция по применению и несколько рецептов коктейлей,в т.ч. рецепт мойонеза "провансаль" , того самого, советского. Вот с начала восьмидесятых и делаю майонез сама, правда теперь уже блендером. В советское время ко всем миксерам ( Киевского и Львовского производства) прилагалось три вида насадок - для крема, для теста и ножи, как на блендере.. С начала 90стых было уже не купить ни львовских, ни киевских миксеров, за то полно польских появилось, но уже без ножей. Насадками для взбивания крема майонез НЕ ВЗБИВАЕТСЯ!!! Может у кого и вышло - у меня нет . А вот блендером пожалуйста!
Вот и сам рецепт:
на 200 мл. майонеза надо 100мл. рафинированного подсолн.масла( с не рафинированным маслом тоже получается, но горький, не вкусный) , 1 яйцо,1чайн.ложку готовой горчицы, чайн. ложку без верха соли, две чайн. лож.сахара и две чайн.лож. 9% уксуса + четверть чайн. лож. чёрного молотого перца. Все сразу закладывается в стакан и взбивантся 1-2 мин. Если майонез жидкий - добавить масла, если густой - яйцо.
Острота майонеза регулируется уменьшением или увеличением соли,сахара, горчицы и уксуса.
Поскольку рафинированное масло теперь разреженной его идёт чуть больше
Какой у Вас богатый опыт в майонезоизготовлении 😀.
Спасибо.
Помню... В 88- 89 покупал блендер со стаканом... Так же была книжка к нему с рецептом майонеза, но результат приготовления тогда не порадовал...
Первые 2 мин. 45 сек можно не смотреть. А за рецепт спасибо!
Спасибо большое, очень вкусно.
Рада , что все получилось 👍🏻
Спасибо ,рецеп ,класс!!!
Очень приятное видео.
Майонез также может быть приправлен чесноком, хреном, укропом или чем угодно.
Луче лимонный сок.
Столовый уксус - это чистый химический продукт, который на самом деле не очень полезен для здоровья. Тесты показали, что уксус оказывает более сильное воздействие на печень почти в два раза вреднее, чем алкоголь, что способствует образованию цирроза печени.
Майонез без яйца:
- 150 мл молока
- 300 мл масла
- Возьмите столовую ложку горчицы
- чайная ложка соли
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
Первые четыре ингредиента смешивают с миксером эмульсией, добавляют лимонный сок, смешивают его еще раз - и он готов!
Спасибо за ваш рецепт . Попробую .
не надо пробовать всякую херню, у вас рецепт настоящего майонеза , а озабоченые анорексички пусть готовят себе подделку ,кстати они забыли? молоко вредное!...........
Здравствуйте, Неля. Пробует неподобающее гена ванин, а Вам вот ссылочка(очень приятный канал - НЕ МОЙ), с небольшими изменениями, на предложенное Ehtel Meeder, th-cam.com/video/BY4J1WB25t8/w-d-xo.html . Точно так же я готовлю обыкновенный диетический майонез, только без сладостей, с горчицей и с лимонным соком(особенно хорош если постоит в холодильнике дня 2+).
Хватит нести ахинею про уксус. Нахватаются по вершкам и несут в массы, пополняя кладбищенский бизнес.
Майонез получился отличный! Делала уже несколько раз точно по рецепту, всегда получается прекрасно, густой, вкусный и очень душевный! Спасибо за прекрасный рецепт и пояснения!
Эмпатия такой же выбор, как здоровый образ жизни.
И во многих случаях они совпадают.
Большое спасибо.
Здорово,раньше делала,потом как то забылось...спасибо за напоминание.
УРА! ТЕПЕРЬ Я МОГУ СДЕЛАТЬ СВОЙ МАЙОНЕЗ!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВИДЕО!!!
Да , это просто . 🙂
А МОЖНО И НЕ ДОБАВЛЯТЬ ПРОСТО ЯЙЦА ДЛЯ ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА?! А ООСТАЛЬНОЕ ВСЁ ДОБАВЛЯТЬ!!! А ТО В МАГАЗИНЕ ВСЯКИЕ "Е ДОБАВКИ КОТОРЫЕ ВРЕДНЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА! А ДОМАШНИЙ- САМЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ И ВКУСНЕЙШИЙ!!!
Мы не преследовали цели получить постный майонез . Но попробовать можно .
@@Nelia_Murashkina КОНЕЧНО ЖЕ!😊Я ТОЖЕ НЕ ПРЕСЛЕДУЮ!
ТОЛЬКО В ПОСТНЫЕ ДНИ!
@@Nelia_Murashkina сколько процентов уксус???
Огромное спасибо очень нравятся рецепты за их простоту и легкость.
Спасибо, очень приятно было познакомиться. Подписалась
Спасибо,дорогая.
Спасибо, правда майонез и очень вкусный и главное из натуральных ингридиентов
спасибо \очень подробно и ясно!!!
Николай , пользуйтесь с удовольствием . Все мои знакомые теперь в магазин за майонезом и хлебом не ходят ))) . У нас есть видео и о хлебе без дрожжей . Очень вкусно , а главное полезно . Вот ссылочка th-cam.com/video/1vlyBH11mV0/w-d-xo.html
Благодарю Вас, майонез супер.
Спасибо за рецепт майонеза
Неля спасибо.Буду теперь так же делать .
Очень много слов...Рецепт отличный,спасибо
Рецепт отличный ,спасибо ...
💚
Спасибо большое
Автор спасибо большое сделала очень вкусно.
Спасибо,Виктория,что написали.Автору приятно.💚
Неля Вы очень красивая женщина.Я прям засмотрелась .Спасибо за прекрасный рецепт.Лайк однозначно.
Благодарю вас за что рецепт!!! Всего вам доброго!!!
Спасибо
Масло можно налить сразу все, вот только взбивать надо не отрывая блендер от дна емкости, пока не появится эмульсия, только потом приподнять один край и дальше взбивать до образования1/3 общего об"ема, затем можно блендером совершать движения вверх-вниз до завершения процесса.
Браво !!!!
Супер !!!
Только сделал, все получилось вкусно ,Спасибо!!!
Рада , что понравилось !!!
Большое спасибо за прекрасный рецепт!👍👏👏👏
огромное спасибо .
Конечно же лайк! С наступающим! Счастья!
И вас с Наступающим и всех благ .🎄⛄🌲
А если масло охладить в морозилке минут 20 и остальные ингредиенты тоже будут из холодильника, то можно все сразу поместить в стакан и смешивать блендером. Процесс будет быстрее и проще
Я тоже все сразу в высокий стакан и уксус ,все охложденное .Бледер вверх вниз .2 -3 минуты
Уже много лет готовлю.Всем успеха.
Спасибо за рецепт! Заинтересовалась и обязательно попробую)))
Вы не пожалеете 😃
Неля Мурашкина думаю так и есть)
Буду чаще смотреть ваш канал. Спасибо большое)
Cpacibo za vsio🐸
И вам спасибо за спасибо😄
Спасибо большое,майонез делаю по Вашему рецепту уже второй раз,всем нравится. Старшая дочь сказала, что да, как в детстве, ей 37 лет и она помнит. Спасибо.😊😊😊
Привет Неля,а винный уксус можно добавить?
нет... лучше лимонный сок... винный придает не очень приятный вкус... уже пробовал...
А с домашним яблочным уксусом , на меду, просто отлично.
Я делаю так,банка поллитровая,в неё 2а яйца,горчица 1ч ложка,соль пол чайной ложки,немного сахару,заливаешь раст.... маслом,в конце 1ч ложка уксуса 9 проц. Всё это должно быть КОМНАТНОЙ температуры,погруж..... блэндер,и через 30-40 секунд,майонез готов,ни какой возни с ним больше нет! Пробовала по другому,все ингредиенты холодные с холодильника,майонез также получался густым (стоит при взбивании,добавить масло другой марки,получится жижа)это так для инфы..
Да , Людмила ,на два яйца получается ооочень быстро .
ну и какую марку масла посоветуете ?
Какой другой марки?
Людмила Шикина А раст....масла сколько? Хочу попробовать сделать по вашему рецепту.
Простите,почти забыла,про свой коммент...
Всё сделайте по моему рецепту,когда всё заложили...потом погружаете блэндер,вам-же уровень масла видно,короче,пол-сантиметра от верха(0.5см),что бы при сбивании масло не вылив,не брызгало,и ВСЁ...
очень вкусный спасибо
Обязательно попробую сделать. Спасибо!
Лариса ,вы не пожалеете .Быстрей сделать ,чем сбегать с магазин .А вкусно !!!
Неля спасибо, сегодня впервые получился майонез благодаря Вашему рецепту. Все предыдущие 3 попытки по рецептам из интернета разочаровали, думала, что больше не буду сама делать майонез, но посмотрев Ваше видео, почему то поверила и все получилось, спасибо
@@user-oy1jv9es9z я тоже так подумала.Другие несмотрела ,это первый ,но внушает доверие.сделаю ,напишу отзыв😊
Спасибо огромное! Приятно было смотреть видео! Все объяснили доступно)) Буду пробовать!
Пробуйте , это просто и вкусно А главное там только то ,что вы покладете .
Здравствуйте,спасибо что в своем видео вы в самом конце все таки упомянули какое масло вы используете,а то я сначала подумала что масло которое вы применяли было нерафинированным.
нераф это полезное чем раф.
класс спасибо за рецепт
Очень хорошее видео с первой секунды до последней .Спасибо
А если сальмонела .
Слов не много,зато талково как надо.Спасибо за рецепт!
А я вот в майонез ещё добавляю чеснок! 👍
Спасибо за рецепт, попробую сделать, надеюсь получится.
Обязательно получится .
МИЛАЯ НЕЛЯ НЕ ХОЧУ ВАС ОБИДЕТЬ,ВСЁ ВКУСНО И НЕЖНО,НО ВСТУПЛЕНИЕ НУДНОЕ.
Не нудимся , перематываем 😉 и приятного аппетита .
@@Nelia_Murashkina ))))))))))))))Класс!!!!
Неля, спасибо за рецепт майонеза, лайк и подписка, заходите в гости, буду рада.
Майя ,очень рада ,что рецепт понравился .Мы теперь в магазин за майонезом не ходим .В гости загляну с удовольствием .
Майя Жарких можно ли взбить такой майонез миксером
Если брать инградиенты на одно яйцо , то миксер управится .
Прекрасный рецепт, недорогой и несложный. То,что надо! Единственный совет-" после окончания работы я бы хотела увидеть получившуюся консистенцию майонеза, например,можно той же ложкой набрать и перед камерой медленно вылить в стакан. Тогда будет видно,какой густоты получается майонез. Спасибо!
Спасибо , Наталья , учту на будущее ваше замечание .
Обязательно попробую. Заранее спасибо за вкус детства.
Спасибо Вам!Получилось оч-чень вкусно!Всё сделал по Вашему рецепту-на кухонном комбайне.
Здорово!!! И у нас всегда неизменно превосходный результат.Что б не получалось ,никогда не случалось😄
Спасибо огромное, такой приятный голос, грамотно поставлена речь, поклон Вам!!!!!
И вам спасибо,что написали.
Класс