デカすぎ 鯛さばき方刺身用三枚おろし頭の割り方【鯛さばき方初心者】

[@愛ブラス]

何時も拝察してます。
分かり易いし、ゆっくり教えてくれるから
本当に勉強になります。
これからも宜しくお願いします。

[@パパの手料理]

こちらこそ有難う御座います😀　
これからもよろしくお願い致します😁

[@マンタマンタ-m1q]

別にでかすぎちゃうし！(笑)　さばき方　尊敬します

[@rikyu121]

津本式でも良いのですが神経締めからの捌きを見てみたいです。

[@chiho6061]

説明が詳しくてすごく分かりやすいです。
初心者の私には有り難い。
ありがとうございます😊

[@パパの手料理]

こんにちは😃コメントありがとうございます😊そう言ってもらえてはげみになります。これからもまったりと頑張りますので、よろしくです。

[@iyossiy]

大きな真鯛の動画待ってました‼️
いつも動画を見ながら魚を裁いています。
丁寧な解説と手元がよく見えるように撮影しくださってるので、とても楽に魚を捌くことができるようになりました。
ただ、大きい魚体は骨が硬く重いので頭を落とすまでで、もうぐったり。😢
今回の動画のおかげで上手に捌くことが出来そうです。
尻尾のとこを輪にする方法。
とても勉強になりました。😄
ありがとうございます。
まずは釣りに行って大鯛釣らなければ‼️😁

[@パパの手料理]

こんにちは😃コメントありがとうございました😊細かいところまで見てもらってビックリです。まさに、尻尾のところを輪にする所、そこが一番のポイントで伝えたかった所です。わかってもらえて嬉しかった😂これからも応援お願いします⭐️

[@保し福島]

タイのさばき方
良く分かりました。
ありがとうございます。
メゴチのさばき方を
教えて頂けますか？
宜しくお願い致します。

[@パパの手料理]

ありがとうございます。
過去にコチ動画上げてるので
良かったらご覧ください。
あまりコチは得意では無いですが

[@金龍丸-e6d]

すげぇ！チャンネル登録しました

[@パパの手料理]

ありがとうございました😊

[@風呂ねこ]

まな板の水は拭き取って作業したほうがいいと思います。

[@山田太郎-p3c9v]

この大きさなら腹の身を薄造りにして食べると堪らなく旨い　でも中々デカいのは釣れない・・・

[@やませみ-x3q]

バカでかい鯛はおろすのも大変ですが、刺身を作るのも一切れが大きくなりすぎて難しいです。
形よく作るのには如何したらいいか分かりません。サクの取り方が違うのですか。

[@パパの手料理]

コメントありがとうございます。
まず普通に柵どりして、その柵を丁度身が割れる所から縦長に二等分するといいでしよ

[@松永修-b3i]

はじめまして動画を拝見させて頂きました。生臭みを取るために塩水で洗って氷水で〆ましたが氷水にも塩を入れるんですか?氷水だけだと鯛の旨味成分が出てしまわないですか?気になります。

[@パパの手料理]

氷水だけでやる人も多いと思いますが、
私の場合は、ボールにひとつまみほど塩を入れます。そうした方が身に水分が入らなくて良いと思いますよ

[@前田慶次-u6x]

今回は お子さん 乱入 無しですねぇ
(^з^)-