アオリイカは、冷凍保存期間1年以上でもおいしいのか？

[@かず-x7e4i]

いや〜
自分も去年の食べてるけど
食べ比べした事なかったー
いい動画ありがとうー

[@king-of-aji]

コメントありがとうございます。1年くらいなら、おいしくいただけます。

[@寛松浦-g9q]

冷凍前に墨袋、内蔵の処理はしてますか？

[@king-of-aji]

特に内臓などは取り除いていません。流水で洗ってから、ジップロックに入れるだけです。

[@ぐるでぶ-f5t]

剣先イカを毎年冷凍しているが、食べるときお湯で解凍して普通に食べている。釣れるときは冷凍庫いっぱいになるので食べても無くならない状況になっています。

[@king-of-aji]

冷凍庫のスペースは、イカ釣り師共通の悩みですね。釣りにいかなければ良いんですが。

[@TheShinstay]

古い方が旨みが増してる訳ではなくて単純に1年前のイカの方が美味しい個体だったのではないでしょうか？
ただ、少なくともちゃんと冷凍保存していれば1年程度ではそんなに劣化することはないというのは伝わりました！

[@king-of-aji]

コメントありがとうございます。古いイカは、熟成されたような味だったので、熟成もあると思っています。確かに個体差の可能性もありますね。

[@1117-v2s]

右の人食べるときクッチャクッチャ鳴らして汚いわー

[@ちゃんぴぃー]

家庭用の普通の冷蔵庫ですか？

[@king-of-aji]

はい。普通の冷凍庫ですよ〜