イカのアニサキスの見つけ方と除去する方法

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  • เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 59

  • @tanakanakata1127
    @tanakanakata1127  5 ปีที่แล้ว

    魚別のアニサキス感染率が非常に興味深い!170種類以上の魚やイカがどれぐらいアニサキスに感染しているか?驚きのデータがこちら→ th-cam.com/video/OzouGqAE_0c/w-d-xo.html

  • @hamuhamu_aki
    @hamuhamu_aki 5 ปีที่แล้ว +9

    何も知識がない頃、スーパーで刺身用のイカを調理しました。醤油につけ、食べようとしたところ、醤油皿にアニサキスがウニウニ! それ以来、トラウマで・・・ 動画、とても解りやすかったです!

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  5 ปีที่แล้ว +3

      醤油の中でうにうに、、!それはトラウマになっちゃいますね。

  • @痛風ぷりん
    @痛風ぷりん 4 ปีที่แล้ว +11

    勉強になりました。ありがとうございます。スーパーやお寿司屋で生のイカ食べることが出来るのはありがたい事なのだと改めて思いました。

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  4 ปีที่แล้ว +1

      こちらこそありがとうございます^^

  • @元祖からくち学級委員長
    @元祖からくち学級委員長 6 ปีที่แล้ว +61

    まあ、美味しいものは、糖と脂肪とアニキサスでできているって感じですかね。

  • @おにく-i6t
    @おにく-i6t 4 ปีที่แล้ว +4

    冷凍したあと解凍して刺身にして食べるって感じで良いのかな?

  • @hhhopop56kl
    @hhhopop56kl 5 ปีที่แล้ว +15

    大手は必ず冷凍してるよね

  • @kojishine-limelight
    @kojishine-limelight 5 ปีที่แล้ว +12

    とにかく良く噛んで、万が一アニサキスが居ても
    大丈夫なくらい良く噛んで食べれば大丈夫だと思ってます。

  • @モザリナ
    @モザリナ 4 ปีที่แล้ว +1

    ただただ新鮮なイカが食べたくなった。高評価です

  • @GreensFishingPark
    @GreensFishingPark 6 ปีที่แล้ว +7

    正露丸はアニサキス症用としては薬機法の認可がないので、医療では使用できません。

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  6 ปีที่แล้ว

      そうなんですね!教えていただきありがとうございます^^

  • @88pacchin33
    @88pacchin33 5 ปีที่แล้ว +15

    アニサキスアレルギーは、死んでても発生します。気をつけてください。

  • @ikaika9693
    @ikaika9693 5 ปีที่แล้ว +2

    腕前はお見事です!

  • @user-ry8mk
    @user-ry8mk 5 ปีที่แล้ว +7

    基本、生ではいただきません。イカ、おろしたら、フライ用、煮物よう、ゲソは、お好み焼き用にして、フリーザーバッグに入れて、冷凍します。

  • @回避の装衣信者
    @回避の装衣信者 4 ปีที่แล้ว +2

    お寿司屋とかってちゃんとアニサキスとか取ってんのかな?

  • @ましゃ-x2l
    @ましゃ-x2l 2 ปีที่แล้ว +4

    自分で釣ったアオリイカ、コウイカ、ヤリイカは刺身にしますが、分解してから刺身にする部分を電灯で透かして見て確認してます。今までアニサキスに出会ったことはありません。スルメイカはアニサキス率高いと言われてますので面倒くさいので刺身では頂きません。

  • @BKK-Japan1
    @BKK-Japan1 2 ปีที่แล้ว

    加熱って焼いて一緒に食べちゃうってことかな

  • @beer4872
    @beer4872 5 ปีที่แล้ว +3

    素晴らしい👍️

  • @田中猫-h2l
    @田中猫-h2l 3 ปีที่แล้ว +1

    指が長くてキレイ

  • @turi_channel
    @turi_channel 4 ปีที่แล้ว +3

    もう 生では食べれない。

  • @地本五郎
    @地本五郎 3 ปีที่แล้ว +2

    300円の紫外線ブラックライトも効果が有りますよ

  • @松茸太郎-q1k
    @松茸太郎-q1k 5 ปีที่แล้ว +3

    鯖やカキじゃなくてアニサキスアレルギーの人もいる。死んだアニサキスにも反応してね!

  • @TS-dj7gm
    @TS-dj7gm 5 ปีที่แล้ว +2

    包丁の使い方がうまいっすね。スーパーとかでもやれるんじゃないんすか?それはそれとして、イカの刺身とか、昔食べたことのあるイカのお寿司とか、美味しいので、モリモリ食べてましたが、どうやら、単純に寄生虫がいなかっただけだった、みたいすね。スーパーのイカとか目視でチェックくらいなんかな?まあ、今まであたったことがないという理由で、それほど気にしてませんが。

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  5 ปีที่แล้ว

      あざっす^^寄生虫はスルメイカだけにたくさんいますのでそれ以外の剣先、スミイカ、アオリイカなどはアニサキスみませんね。なので基本的には大丈夫だと思います。また多くの大手企業はスルメイカを冷凍して提供しているので食中毒はそこまで多くないと思います。

  • @roseroll941
    @roseroll941 6 ปีที่แล้ว +7

    アニサキスの出現以来刺身食べれてない😭😭😱

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  6 ปีที่แล้ว

      養殖の魚はアニサキス少ないので是非あとはマグロとかはアニサキス見たことないですねー

  • @adad3030
    @adad3030 3 ปีที่แล้ว

    鮮度よさそ?

  • @pankoge1345
    @pankoge1345 6 ปีที่แล้ว +2

    スーパーで売ってるような鮮魚の寄生虫注意事項も見てみたいです

  • @amanojack8954
    @amanojack8954 6 ปีที่แล้ว +7

    傷の付いたアニサキスは生き残る事が少ないのも実証されてます。捕獲場所によってはテンタクラリアが
    多く寄生してますが此方は人体内で生き残れないので食べてもOK「蛋白質」としてお好みでどうぞw
    アニサキスは痛い、むっちゃ痛い、のたうち回る程に痛い! ドMの方が体の中から痛い快感を体験したいなら
    是非とも試して見たいと思うレベル、、かな?w 腸に寄生し活性化すると鮮血が便の表面をコーティングして
    出て来る事も有ります。因みに20℃程の海水中に入れると更に活性化して激しく動くので動画などでは見栄えを
    良くできますよw

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  6 ปีที่แล้ว +1

      テンタクラリアなどもいるんですね^^
      勉強になります。
      いやそんなドMはいないのでは笑

  • @どっこい太郎-m9x
    @どっこい太郎-m9x 6 ปีที่แล้ว +1

    イカには100均のネギ刻む奴がいいよ包丁で飾り包丁入れるより簡単

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  6 ปีที่แล้ว +2

      ネギスライサーですね!今度挑戦してみます

  • @ギルハカイダー
    @ギルハカイダー 4 ปีที่แล้ว +1

    サムネ、イカまるごと。(笑)

  • @oohasiish
    @oohasiish 5 ปีที่แล้ว +8

    浜のおばちゃんからイカを買い求め、家で嫁に捌いて貰い私が食べ、3日間七転八倒しました。医者に夜中行き痛み止めをもらったのですが1時間しか効かなくて4日間会社を休みました。

    • @ドウナルノトランプ
      @ドウナルノトランプ 5 ปีที่แล้ว +2

      内視鏡で取ってもらえば楽になれます

    • @oohasiish
      @oohasiish 5 ปีที่แล้ว +5

      随分昔の話で、また内視鏡の無い医者でした

  • @ikaika9693
    @ikaika9693 5 ปีที่แล้ว +1

    これはスルメイカですよね。
    ケンサキイカではたアニサキスを見たことはありません。今まで何百杯も釣っていろんな人にケンサキイカあげましたがアニサキス被害を聞いたこと無いなぁ。スルメイカは刺身で食べ無いようにしてます。
    スルメイカの子供のムギイカはホイル焼き、煮付けが最後ですよ。

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  5 ปีที่แล้ว

      そうですね。剣先、スミイカなどはアニサキスみませんね。スルメはやたら多いので業務用のアニサキスライトを使うとすごいことになります!

    • @ikaika9693
      @ikaika9693 5 ปีที่แล้ว +1

      業務用ライトですか(笑)けんさん本格的ですね、流石です!

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  5 ปีที่แล้ว

      会社から支給されています!全店舗にありますw

  • @源氏ドクター
    @源氏ドクター 5 ปีที่แล้ว +2

    maiu--

  • @吉川晃二-t8t
    @吉川晃二-t8t 5 ปีที่แล้ว +7

    そんなこといちいち気にしてたら釣ってきた魚やイカ生で食べれんわ。

  • @松茸太郎-q1k
    @松茸太郎-q1k 5 ปีที่แล้ว +3

    アニサキスのアレルギーあるのよね!

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  5 ปีที่แล้ว +1

      ありますね。サバはアニサキス感染率90%以上なのでアレルギー反応がでやすいんでしょうね。

  • @jum8976
    @jum8976 5 ปีที่แล้ว +1

    腕が良いというよりその前にイカの鮮度が悪い、それだけ

  • @ToyotomiHideyoshiGre
    @ToyotomiHideyoshiGre 5 ปีที่แล้ว +1

    寿司のイカもレンジでチンしてから食べます。生のほうが美味しそうだけど怖い。

  • @タチコマ-x5u
    @タチコマ-x5u 6 ปีที่แล้ว +1

    100%いるんですか?食べてるかも...

    • @tanakanakata1127
      @tanakanakata1127  6 ปีที่แล้ว +2

      100%ではないですよ。でもスルメイカは多いですね。食べても何も起こらない人もいます。人によって症状もちがいますね。

    • @ドウナルノトランプ
      @ドウナルノトランプ 5 ปีที่แล้ว

      あれは一種のアレルギー反応です!アニサキスが胃壁に食いつきます。人によってはそのアレルギーに適応する人がいて食べてもなんともない人がいますが俺はダメでした。医者に行って胃カメラの内視鏡で取ってもらいました。すると楽になりました

  • @松茸太郎-q1k
    @松茸太郎-q1k 5 ปีที่แล้ว +5

    このイカはあかんよ透明でないとw

  • @加藤有二
    @加藤有二 6 ปีที่แล้ว