To rzeczywiście klasyczny przepis i wychodzi pysznie :-). Kiedyś jednak zrobiłem z guaciale (kupiłem na włoskim targu - niestety drogo :-(), i użyłem spaghettoni - troszkę grubsze spaghetti. I zamiast parmezanu - peccorino. Po wrzuceniu makaronu do przesmażonego guaciale i chwilce obróbki, po dodaniu jajek, już w ogóle nie stawiałem na gaz, tylko zaczekałem jak to wszystko wyrówna temperaturę. Poważnie polecam. Ale, tak jak w tym przepisie, też fantastycznie! Warto. Dobrze, że mogliśmy obejrzeć ten filmik! Dzięki!
Świetny przepis Panie Tomku! Dla wykonujących polecam wyłączyć "gaz" pod patelnią. przed dodaniem jajek, dzięki temu nie zrobi się jajecznica ( nie będzie konieczne ratowanie się wodą).Smacznego!
Dużo tu mądrali i znawców... A ja właśnie cenię Tomka za to, że udowadnia nam, że można zjeść pyszne danie, nie ujmujące oryginałom z dostępnych produktów. Nie każdy mieszka we Włoszech drodzy znawcy. Dziękuję Tomuś za wspaniałą carbonarę ❤️
Dzień dobry panie Tomaszu!!!🥀 No to właśnie jest dobre w kuchni, że czasem jesteśmy zmęczeni całym dniem pracy i możemy zrobić pyszny obiad. 👍. Naprawdę szybko i smacznie. Dobry pomysł z boczkiem, będę próbowała przepis. Dziękuję bardzo i życzę wspaniałego dnia. 🙋🏻. Pozdrawiam.
Wszystko cudnie tak jak ma być ale za skrobanie po patelni tymi szczypcami to by pan po łapach dostał ☺️! U mnie jest szał na zarysowane patelnie . Kupuje takie by się nic nie działo ale moi panowie różnie się obchodzą gdy głodni 😉. Lubimy, robimy , a czasem z braku dobrych produktów bywa , ze profanujemy więc i pieczarki podsmażane się trafią, żółtka czy sera mało to mleko dodaję ale cebula musi być , czosnek zwykle też . To taka nasza wersja oszukana .
Super przepis Tomeczku jak zwykle , a ja się zastanawiam czy Ty masz jakiś inny język niż my wszyscy , bo taką dużą ilość wrzącego makaronu zjadłeś z parą i Cię to nie boli .Pozdrawiam gorąco -jesteś super kucharz.
Do Carbonary to Pecorino Romano. Zamiast boczku to Guanciale, bardziej policzek niż podgardle 🙂Proszę mi wybaczyć, ale pod względem włoskim przepisów, to jestem trochę przewrażliwiony 😅 Czosnek też niekoniecznie 😉 Pozdrawiam serdecznie
"Drogi Tomku, chciałbym zwrócić Twoją uwagę na propozycję używania drewnianych szczypiec do mieszania składników na patelniach teflonowych, których używasz. Niestety, inne narzędzia mogą rysować powłokę i niszczyć powierzchnię patelni. Zastosowanie drewnianych szczypiec może okazać się bardziej delikatne dla Twoich naczyń kuchennych oraz dłużej zachować ich jakość.
Tylko i wyłącznie bez. Polecam przepis choćby Antonio Carluccio czy też Gennaro Contaldo, Polecam wydać raz na jakiś czas trochę więcej i zaopatrzyć się w autentyczne Guanciale na prawdę robi robotę.
Guanciale polecam sobie zrobić wystarczy kupić podgardle ,zapeklowac na tydzień czasu u wywiesić na jakieś 5 tyg :) koszt mega niski a starczy cierpliwośc. Taka carbonara robi robotę
Tomasz, ponów sos bolognese, bo jak Polska długa i szeroka ludzie nazywają tak każdy sos mięsny. Spierają się o niuanse składnikowe, a przecież istotą tego sosu jest długie gotowanie- 2,5 do 4 godzin. Chociaż w dobie podwyżek cen gazu, energii takie ragu bolognese to rozpusta:) W carbonarze najistotniejsze są jajka, pieprz i technologia przygotowania. Czy boczek czy guanciale, czy pecorino czy parmezen to niuanse. Faktycznie niedobrze jest szafować nazwą. Włosi robią setki różnych sosów do makaronów. Ze śmietaną, boczkiem i parmezanem(lub innym twardym dojrzewającym) również tylko nie nazywają tego carbonara.
Wodę z makaronu najlepiej dodać bezpośrednio do jajek i parmezanu i to do makaronu, a przed dodaniem koniecznie wyłączamy płomień, wtedy nic się nie zetnie i sos wyjdzie kremowy.
Panie Tomku akurat planowalismy ugotowac carbonare wiec przepis pojawil sie na czas. Dziekujemy bardzo! My lubimy obydwie wersje, oryginalna i ze smiatanka 🤗
Wszystko się ogólnie zgadza. Dałbym więcej sera do jajek, 100g sera na 100g makaronu. I bardziej wytopić tłuszcz z mięcha. I makaron spagettoni lepiej się nadaje, sos zostaje na makaronie, jest bardziej chropowaty. Ale ogólnie smacznie 😊
Carbonara tylko i wyłącznie bez śmietanki! Wincyj syra trzeba dawać, aż będzie taka papka. Wtedy jest ideolo :D Właśnie się wziąłem do zrobienia Guanciale, już dwa tygodnie za mną, nie mogę się doczekać na efekt i carbonare właśnie z domowym guanciale :) Pozdrawiam Panie Tomku
Włoska kuchnia ma to do siebie, że jest prosta i ma mało składników. Minimalizm sprawił że kuchnia ta jest uwielbiana na świecie :) polecam czasem zrobić włoską, a nie polską wersję :)
@@Suchy19994m genialnie :-) właśnie robię… postaram się trzymać ilości skladników, x2 oczywiście… Nie mogę się doczekać, póki co delektuje się zapachem smażonego boczku 😝
Znalazlem komentarz o smietance. Zrobilem to dzisiaj. Do tego kieliszek wodki. Nie bede klamal. Troche sie rozczarowalem. Nie wyszlo az takie smaczne. Z twoich makaronow najlepiej smakuje nam ten z "aksamitnym sosem i cukinia".
Jak mam śmietanę to dam nie mam to nie dam 😅 ogólnie trzymam się bardziej oryginału bez białka i nie dogrzewam patelni wrzątek załatwia sprawę 100%. Następne może Spaghetti aglio e olio 👌 mniaaam😋
robie od lat, posypuje jeszcze pietruszka! moj ojciec gotowal kiedys makaron z boczkiem i twarogiem :D smiem twierdzic ze bylo tak samo dobre lub nawet lepsze ;)
Dzień dobry Drogi Tomeczku 💕 Makaron PYSZNOŚCI nad PYSZNOŚCIAMI....COŚ WSPANIAŁEGO... UWIELBIAM taki makaron.... Bardzo dziękuję i serdecznie pozdrawiam 👍💖👍
4:20 Ze tylko makaron, boczek, jajka i parmezan to bym polemizowala ... 😊 Niezbedna jeszcze lampka dobrego bialego winka! Pozdrawiam - milosniczka wloskiej kuchni
Często robię podobne danie na obiad. Boczek, parmezan, jajka. Natomiast nie nazwałbym tego Carbonara. Bardziej a'la Carbonara. Do prawdziwej Carbonary nie używa się mięsa wędzonego, a mięso dojrzewające w przyprawach. Wędzonka diametralnie zmienia charakter tej potrawy. Oryginalnie jest to Guanciale, czyli dojrzewające mięso z wieprzowych policzków. Z racji tego, że Guanciale jest trudno dostępne w naszych sklepach, można je zastąpić Pancettą, produkowaną z boczku, ale nie wędzonego, a dojrzewającego. Jeszcze kwestia sera. Z racji, że Carbonara jest ukochanym daniem mieszkańców Rzymu, to używa się w niej sera Pecorino. Jest to ser dość słony, więc dania nie trzeba w ogóle solić. Dla niektórych ten poziom nasolenia może być zbyt duży, więc można ewentualnie pomieszać sery. Na przykład 50% Pecorino - 50% Parmezan, ale warto, żeby jednak Pecorino w przepisie się znalazło. Do mieszanki jajek i sera (w Twoim przepisie użyłeś zdecydowanie za mało sera) również dodajemy gorącą wodę z makaronu i mieszamy wszystko aż do uzyskania gęstej, jednolitej pasty. Wtedy dopiero dodajemy sos na patelnię. Pozdrawiam :)
"To jest tak proste jak kostka rubika" ale i tak zrobione źle xdd. Guanciale, pecorino romano, jajka, spaghetti. Guanciale można nawet na allegro kupić.
Odstępstw od oryginalnej carbonary jest tutaj cała masa... ale mnie to zupełnie nie przeszkadza, bo sam robię carbonarę po swojemu - taką, jaka mnie smakuje, tzn. z boczkiem, śmietaną, czosnkiem, serem grana padano i dużą ilością pieprzu.
Część! Oczywiście, że spaghetti Carbonara bez śmietany 😀Jakoś nie słyszałam o tym, że ktoś tu dodaje śmietanę 😏Oj panie Tomku ,w tym podrzucaniu patelnią to wygląda pan jak prawdziwy włoski kucharz👏
Super przepis 🙂a ja mam pytanie ,co to za deska duża i gdzie taka można dostać ,i jaki moździerz pan Poleca może filmik o deskach i takich rzeczach różnych do kuchni ? 😏
Tomku. Masz tą moc, masz tą moc nikt kto lubi dobrze zjeść nie oprze się. Tym filmikiem trafiłeś w sam środek mojego serca kulinarnego. Dziękuję mój mistrzu po raz kolejny. 🤗🤗🤗
Ragu boghnese? Z makaronem spaghetti? Nie ma takiego dania jak spaghetti bolognese , to jest wymysł fastfoodow , ragu boghnese tylko z makaronem tagiatelle
Tomus na sycyli robimy to troszeczke inaczej odcedzamy spaghetti i mieszamy Z jakami a potem razem na patelnie ina koniec jeszcze drobno posiekana pietruszki pozdrawiam
Carbonarę w oryginale robi się na policzkach wieprzowych wł.guanciale a nie na podgardlu czy boczku.Czosnku też się nie daje a ser tarty to Pecorino a nie parmezan.Pecorino ser owczy o zdecydowanym smaku.I kategorycznie bez śmietany 🙂
Jak nazywa się makaron z jajkami i śmietaną? Słyszałam, że w jakiejś części Włoch podaje się takie danie, tylko nie nazywa się carbonarą. Może będzie Pani w stanie mi pomóc znaleźć nazwę tej potrawy, góry dziękuję ❤️
Jak się zrobi poprawnie to jest ultra kremowa bez śmietany, powiedziałbym nawet że bardziej kremowa niż ze śmietaną. Trzeba tylko bardzo bardzo ostrożnie pilnować temperatury.
bekon to zupełnie inna rzecz niż guanciale czy od biedy pancetta. wtedy ledwo makaron solę, bo zmienia to smak całej potrawy. czosnek nie. bardzo nie. no i parmezan tez nie - to ser z mleka krowiego. potrzebujemy owczego - pecorino. więc "parmezan obowiązkowy" po prostu nie. potem wszyscy się śmieją, że ludzie mają ból 4 liter w internecie, ale używajmy może stwierdzeń "a la carbonara". wczoraj robiłem na pancetcie i pecorino, moje podniebienie zwariowało jak zwykle, może dlatego jestem wyczulony.
To rzeczywiście klasyczny przepis i wychodzi pysznie :-). Kiedyś jednak zrobiłem z guaciale (kupiłem na włoskim targu - niestety drogo :-(), i użyłem spaghettoni - troszkę grubsze spaghetti. I zamiast parmezanu - peccorino. Po wrzuceniu makaronu do przesmażonego guaciale i chwilce obróbki, po dodaniu jajek, już w ogóle nie stawiałem na gaz, tylko zaczekałem jak to wszystko wyrówna temperaturę. Poważnie polecam. Ale, tak jak w tym przepisie, też fantastycznie! Warto. Dobrze, że mogliśmy obejrzeć ten filmik! Dzięki!
Świetny przepis Panie Tomku! Dla wykonujących polecam wyłączyć "gaz" pod patelnią. przed dodaniem jajek, dzięki temu nie zrobi się jajecznica ( nie będzie konieczne ratowanie się wodą).Smacznego!
Dużo tu mądrali i znawców...
A ja właśnie cenię Tomka za to, że udowadnia nam, że można zjeść pyszne danie, nie ujmujące oryginałom z dostępnych produktów. Nie każdy mieszka we Włoszech drodzy znawcy.
Dziękuję Tomuś za wspaniałą carbonarę ❤️
@@Abcd-nl7mo nie o to chodzi.
@@agub1975 ze śmietanką, to nie jest carbonara, proste, tak samo jak bolognese nie jest z Włoch, gdzie się je tagiatelle al ragu.
@@de_iure to jak wytłumaczysz to, że we Włoszech można kupić śmietanę do carbonary?
@@kandarayun od kiedy supermarkety to wyrocznia kuchni?
wystarczy powiedzieć że ala carbonara nic więcej ale śmietana jest zbędna naprawdę
'Garść makaronu wystarczy na dwie osoby' Na koniec Tomek zjada sam 😂 Pozdrawiam i ślinka mi poleciała 🙃
Też zwróciłam na to uwagę xD ale miło popatrzeć jak Tomkowi smakuje :)
@@nati_szuzowa to musiało być pyszne skoro w ostatnie 30 sekund filmu zjada 1/3 porcji :D
Ja zjadłabym tez te ilość 😊
@@nati_szuzowa serio? :D
Ja też bym taką porcję zjadł samemu bez problemu.
No wie Pan co? Tak z rana robić smaki? Wiem co dzisiaj ugotuję i dziękuję 😉👍
@Stal PL a tys co za świr
Dzień dobry panie Tomaszu!!!🥀
No to właśnie jest dobre w kuchni, że czasem jesteśmy zmęczeni całym dniem pracy i możemy zrobić pyszny obiad. 👍.
Naprawdę szybko i smacznie. Dobry pomysł z boczkiem, będę próbowała przepis. Dziękuję bardzo i życzę wspaniałego dnia. 🙋🏻. Pozdrawiam.
Wszystko cudnie tak jak ma być ale za skrobanie po patelni tymi szczypcami to by pan po łapach dostał ☺️! U mnie jest szał na zarysowane patelnie . Kupuje takie by się nic nie działo ale moi panowie różnie się obchodzą gdy głodni 😉. Lubimy, robimy , a czasem z braku dobrych produktów bywa , ze profanujemy więc i pieczarki podsmażane się trafią, żółtka czy sera mało to mleko dodaję ale cebula musi być , czosnek zwykle też . To taka nasza wersja oszukana .
Modyfikacja musi być czasami.
U mnie podobnie😃👍🕺🏻
@@gift2017zwerg Modyfikacja ! Tego słowa mi zabrakło , dzięki ! Jeszcze kawy nie było i rozruch ciężki 😃
@@katarzynakitlinska4781 😂😂😂
no i tak się skupiłam by zostawić wodę spod makaronu, że aż ją całą wylałam 😀 ale i tak wyszło pyszne, super przepis!
Super przepis Tomeczku jak zwykle , a ja się zastanawiam czy Ty masz jakiś inny język niż my wszyscy , bo taką dużą ilość wrzącego makaronu zjadłeś z parą i Cię to nie boli .Pozdrawiam gorąco -jesteś super kucharz.
Porcja makaronu tak na dwie osoby, a to sobie nałożę całą:) Jak zwykle przepis petarda. A kij z dietą, jutro zrobię:)
Do Carbonary to Pecorino Romano. Zamiast boczku to Guanciale, bardziej policzek niż podgardle 🙂Proszę mi wybaczyć, ale pod względem włoskim przepisów, to jestem trochę przewrażliwiony 😅 Czosnek też niekoniecznie 😉 Pozdrawiam serdecznie
masz racje ale pancetta też może być i jeszcze same żółtka
"Drogi Tomku, chciałbym zwrócić Twoją uwagę na propozycję używania drewnianych szczypiec do mieszania składników na patelniach teflonowych, których używasz. Niestety, inne narzędzia mogą rysować powłokę i niszczyć powierzchnię patelni. Zastosowanie drewnianych szczypiec może okazać się bardziej delikatne dla Twoich naczyń kuchennych oraz dłużej zachować ich jakość.
Tylko i wyłącznie bez. Polecam przepis choćby Antonio Carluccio czy też Gennaro Contaldo, Polecam wydać raz na jakiś czas trochę więcej i zaopatrzyć się w autentyczne Guanciale na prawdę robi robotę.
Ja robię z Pancettą..
👍😊
Też robię od lat wg przepisu tego Włocha !!! Pycha !!!!
Guanciale polecam sobie zrobić wystarczy kupić podgardle ,zapeklowac na tydzień czasu u wywiesić na jakieś 5 tyg :) koszt mega niski a starczy cierpliwośc. Taka carbonara robi robotę
@@consok9661 nie każdy ma gdzie wywiesić na 5 tyg niestety. Ale fakt jak jest jak to na pewno warto
@Dee Gralak-Roe niekoniecznie to zależy od regionu Włoch , robi się zarówno z policzków jak i z podgardla
Tomasz, ponów sos bolognese, bo jak Polska długa i szeroka ludzie nazywają tak każdy sos mięsny. Spierają się o niuanse składnikowe, a przecież istotą tego sosu jest długie gotowanie- 2,5 do 4 godzin. Chociaż w dobie podwyżek cen gazu, energii takie ragu bolognese to rozpusta:) W carbonarze najistotniejsze są jajka, pieprz i technologia przygotowania. Czy boczek czy guanciale, czy pecorino czy parmezen to niuanse. Faktycznie niedobrze jest szafować nazwą. Włosi robią setki różnych sosów do makaronów. Ze śmietaną, boczkiem i parmezanem(lub innym twardym dojrzewającym) również tylko nie nazywają tego carbonara.
Pysznie wygląda i na pewno tak samo smakuje. Właśnie jadę po składniki i zabieram się za gotowanie. Pozdrawiam
Tak, w tym wydaniu makaron to sztos :) polecam ser pecorino romano i guanciale :) Pozdrawiam.
Wodę z makaronu najlepiej dodać bezpośrednio do jajek i parmezanu i to do makaronu, a przed dodaniem koniecznie wyłączamy płomień, wtedy nic się nie zetnie i sos wyjdzie kremowy.
Jak dla mnie to klasyczna carbonara z pecorino… ale jak kto lubi (dodatkowo wolę z pancettą). Pozdrawiam, lubię tu wracać. 👍🏻
Z pecorino i guanciale. 😁 Ale sama też robię z parmezanem i pancettą, a nawet boczkiem wędzonym. 🥰
W końcu moje danie które podbiło serce Narzeczonej. Dzięki Tomku za porady. Ps. Twoja książka jest już na półce.
Wszystko super, ale nie dawaj po dodaniu jajek patelni na gaz bo ci sie jajecznica juz zaczęła robić
Pozdro benc B)
Hejka.Super przepis.Pozdrawiam🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Przepis jak przepis, ale degustacja to mistrzostwo! 😁👍
Panie Tomku akurat planowalismy ugotowac carbonare wiec przepis pojawil sie na czas. Dziekujemy bardzo! My lubimy obydwie wersje, oryginalna i ze smiatanka 🤗
Wszystko się ogólnie zgadza. Dałbym więcej sera do jajek, 100g sera na 100g makaronu. I bardziej wytopić tłuszcz z mięcha. I makaron spagettoni lepiej się nadaje, sos zostaje na makaronie, jest bardziej chropowaty. Ale ogólnie smacznie 😊
Carbonara tylko i wyłącznie bez śmietanki! Wincyj syra trzeba dawać, aż będzie taka papka. Wtedy jest ideolo :D Właśnie się wziąłem do zrobienia Guanciale, już dwa tygodnie za mną, nie mogę się doczekać na efekt i carbonare właśnie z domowym guanciale :) Pozdrawiam Panie Tomku
Carbonara na obiad… uwielbiam ależ mi Pan smaka zrobił . Pozdrawiam serdecznie i dziękuje za wspaniałe proste przepisy ❤️😘
Panie Tomku, proszę spróbować bez czosnku, a za to z serem pecorino :)
Naprawdę powala z nóg świetny przepis pozdrawiam
Witaj Tomku 😘 mniam mniam pyszności zrobiłeś dziękuję za przepis. Miłego dnia Ci życzę i pozdrawiam serdecznie 🤗
Pychota. Koniecznie muszę zrobić.
Serdecznie pozdrawiam. 😘😋🙋♀️
Właśnie zrobiłem z Twojego przepisu i wyszło super ❤ zazwyczaj wychodziła mi jajecznica a teraz wyszło pysznie. Myślę że kluczową rolę gra. Dziękuję
nic tak nie ćwiczy silnej woli jak bycie na diecie i oglądanie pana filmów :)
Tomku, kiedyś już ktoś mówił "wicie, rozumicie". To zabawne jest, dla nas, starszych, pamiętających czasy PRL. Pozdrawiam.
Jej na jedna porcje dla mnie idealnie ale koniecznie dużo więcej sera i boczku :D Uwielbiam dużo jeść :D
Koniecznie muszę wypróbować!!
Dzięki
Włoska kuchnia ma to do siebie, że jest prosta i ma mało składników. Minimalizm sprawił że kuchnia ta jest uwielbiana na świecie :) polecam czasem zrobić włoską, a nie polską wersję :)
Kto pytał ?
@@Suchy19994m genialnie :-) właśnie robię… postaram się trzymać ilości skladników, x2 oczywiście… Nie mogę się doczekać, póki co delektuje się zapachem smażonego boczku 😝
@@Petite_90 i jak było Aniu? Jakie doznania?
Jak bym tak mieszała,to połowę makaronu by było na podłodze😁pozdrawiam serdecznie🙌
Znalazlem komentarz o smietance. Zrobilem to dzisiaj. Do tego kieliszek wodki.
Nie bede klamal. Troche sie rozczarowalem. Nie wyszlo az takie smaczne. Z twoich makaronow najlepiej smakuje nam ten z "aksamitnym sosem i cukinia".
Dziekuje za swietny przepis pozdrawiam serdecznie 👍👍👍
Jutro robię na obiad. Ciekawe czy zrobię carbonerę czy jajecznicę.😁
Jak mam śmietanę to dam nie mam to nie dam 😅 ogólnie trzymam się bardziej oryginału bez białka i nie dogrzewam patelni wrzątek załatwia sprawę 100%. Następne może Spaghetti aglio e olio 👌 mniaaam😋
Jak miło patrzeć że tak bardzo smakuje 😁 rewelacja 🥰 dziękuję 🥰 Tomaszu każdy Twój przepis jest dla mnie inspiracją 🥰🥰
Swietny pomysl ,prosty a jaki pyszny ,w wykonie Mistrzowskim jak kazde danie ,koleja pychotka mniam pozdr ,dziekuje 🌹
METALOWE SZCZYPCE i patelnia do wyrzucenia 😃😃 Poza tym przepis jak zwykle super.
Witam. Robiłem dzisiaj z Pana przepisu. Wyszła pyszna. Pozdrawiam parmigiano reggiano 😀
Oj brakowało takiego klasyka na kanale :D Dla dwóch osób? taaa, już widzę degustację, że chyba druga osoba to nie doczeka :DDDD smacznego!
😄
😅🤣
Oj serce boli jak tak rysujesz tymi szczypcami po patelni :P
Czosnek, boczek i parmezan - to nie ma nic wspólnego z carbonarą... guanciale, i pecorino ;)
Czosnek owszem ale parmezan, boczek??
Robiłam identycznie, choć według przepisu innego youtubera. Bardzo smaczna potrawa!
Polecam spróbować ten przepis ale z makaronem Bucatini
Uwielbiam Pana oglądać! Bardzo fajny przepis, musze go wypróbować.
Pozdrawiam! :)
Witam Panie Tomaszu przepis na spagetti rewelacyjne jutro będę robić pozdrawiam cieplutko 😘 😘 😘 😘 😘
Oryginalne spagheetti carbonara absolutnie bez śmietany!!!!
robie od lat, posypuje jeszcze pietruszka! moj ojciec gotowal kiedys makaron z boczkiem i twarogiem :D smiem twierdzic ze bylo tak samo dobre lub nawet lepsze ;)
Zmam tem przepis.Jest pyszny
Dzień dobry Drogi Tomeczku 💕
Makaron PYSZNOŚCI nad PYSZNOŚCIAMI....COŚ WSPANIAŁEGO...
UWIELBIAM taki makaron....
Bardzo dziękuję i serdecznie pozdrawiam 👍💖👍
Dobry , prosty przepis, wyszła mi smaczna Carbonara...
4:20 Ze tylko makaron, boczek, jajka i parmezan to bym polemizowala ... 😊 Niezbedna jeszcze lampka dobrego bialego winka! Pozdrawiam - milosniczka wloskiej kuchni
We Włoszech używamy jajek, sera pecorino i parmigiano, pancetty lub guanciale. Do tego pieprz, sól i dobry makaron
Wygląda smakowicie. Muszę zrobić sam
Dziękuję za przepis Pozdrawiam Miłego wieczoru
Często robię podobne danie na obiad. Boczek, parmezan, jajka. Natomiast nie nazwałbym tego Carbonara. Bardziej a'la Carbonara. Do prawdziwej Carbonary nie używa się mięsa wędzonego, a mięso dojrzewające w przyprawach. Wędzonka diametralnie zmienia charakter tej potrawy. Oryginalnie jest to Guanciale, czyli dojrzewające mięso z wieprzowych policzków. Z racji tego, że Guanciale jest trudno dostępne w naszych sklepach, można je zastąpić Pancettą, produkowaną z boczku, ale nie wędzonego, a dojrzewającego. Jeszcze kwestia sera. Z racji, że Carbonara jest ukochanym daniem mieszkańców Rzymu, to używa się w niej sera Pecorino. Jest to ser dość słony, więc dania nie trzeba w ogóle solić. Dla niektórych ten poziom nasolenia może być zbyt duży, więc można ewentualnie pomieszać sery. Na przykład 50% Pecorino - 50% Parmezan, ale warto, żeby jednak Pecorino w przepisie się znalazło. Do mieszanki jajek i sera (w Twoim przepisie użyłeś zdecydowanie za mało sera) również dodajemy gorącą wodę z makaronu i mieszamy wszystko aż do uzyskania gęstej, jednolitej pasty. Wtedy dopiero dodajemy sos na patelnię. Pozdrawiam :)
Sono d'accordo. Però penso che è bello divertirsi in cucina. Si può anche cambiare qualcosa.
@@renatabolis5775 Veut mieux qu'il cuisine sa cuisine pseudo polonaise...
Świetny przepis Panie Tomku. Pozdrawiam :)
Również serdecznie pozdrawiam
W oryginalnej wersji jest guanchale czyli policzek świński, zobacz film Vincenzo plate
"To jest tak proste jak kostka rubika" ale i tak zrobione źle xdd. Guanciale, pecorino romano, jajka, spaghetti. Guanciale można nawet na allegro kupić.
Super danie, dziękuję za pomysł na obiad. Pozdrawiam życząc miłego dnia 👍👍😘😘
Panie Tomku prawda jest taka, że z dodaniem śmietanki to już nie jest carobnara tylko jakiś makaron ;)
"To jest tak proste, jak kostka rubika w ciemnościach" 😂 haha szef zawsze doda jakiegoś bonusa do pysznego przepisu 😆 Pozdrawiam ✌️
Smakowicie to wygląda 🙂, Napewno skorzystam 🙂 Pozdrawiam 🙂
Uwielbiam makarony. A ten prezentuje się znakomicie. Ugotuję z pewnością. Pozdrawiam serdecznie😗😗😗
Metalem po teflonie Panie Tomaszu?? 😄
Rozumiem że co odcinek to nowa patelnia 😂.
To jest tytan a nie teflon
Do Carbonary to obowiązkowe jest raczej Pecorino. No i za czosnek Włosi biją po łapkach :)
Też ostatnio zrobiłam lasagne według przepisu na 2 osoby i zjadłam cała porcję 🤣
Fajnie jest dodać szczypiorek, fajnie przełamuje smak i daje takiej świeżości
Odstępstw od oryginalnej carbonary jest tutaj cała masa... ale mnie to zupełnie nie przeszkadza, bo sam robię carbonarę po swojemu - taką, jaka mnie smakuje, tzn. z boczkiem, śmietaną, czosnkiem, serem grana padano i dużą ilością pieprzu.
Bez śmietany jest oryginał ale ze śmietaną mi bardziej smakuje,najbardziej lubię Bolognese i Alio Olio.
Część! Oczywiście, że spaghetti Carbonara bez śmietany 😀Jakoś nie słyszałam o tym, że ktoś tu dodaje śmietanę 😏Oj panie Tomku ,w tym podrzucaniu patelnią to wygląda pan jak prawdziwy włoski kucharz👏
Pomysł na Winiary i tam śmietanka :)
Super przepis 🙂a ja mam pytanie ,co to za deska duża i gdzie taka można dostać ,i jaki moździerz pan Poleca może filmik o deskach i takich rzeczach różnych do kuchni ? 😏
Panie Tomku dzisiaj właśnie ugotuje ciekawa jestem czy też będzie pyszne c jak u pana dzięki pozdrawiam 😊
Tomku. Masz tą moc, masz tą moc nikt kto lubi dobrze zjeść nie oprze się. Tym filmikiem trafiłeś w sam środek mojego serca kulinarnego. Dziękuję mój mistrzu po raz kolejny. 🤗🤗🤗
Kocham Spaghetti Carbonarę, ale także Spaghetti Bolognese. Nie umiem powiedzieć które z tych dań jest number 1.
Ragu boghnese? Z makaronem spaghetti? Nie ma takiego dania jak spaghetti bolognese , to jest wymysł fastfoodow , ragu boghnese tylko z makaronem tagiatelle
@@TodayTomorrowMusick wszyscy na świecie wpierdalam takie spaghetti, a ty mówisz, że danie nie istnieje xD
@@TheDew389 widze ze ciezko z kumaniem , luz miłego dnia xD
Dziękuję pięknie uwielbiam makarony nie koniecznie z boczusiem .Życzę miłego dnia 👍😋🥰
Akurat dziś planowałam zrobić, co za zbieg okoliczności 😊 dzięki Tomku bardzo lubię Cię oglądać zawsze robisz mi smaka na coś 💜
Tomus na sycyli robimy to troszeczke inaczej odcedzamy spaghetti i mieszamy Z jakami a potem razem na patelnie ina koniec jeszcze drobno posiekana pietruszki pozdrawiam
Tak się zastanawiam dlaczego Oddaszfartucha ....
W znanym programie kulinarnym oddawali fartuch jak potrawa im nie wyszła ....🤔🔥
Das einzige echte Rezept für traditionelle deutsche Carbonara: Verwenden Sie Bratwurst und fügen Sie Sauerkraut hinzu. Es schmeckt großartig!
Fenomenalnie, prawdziwa carbonara. Ja jeszcze tylko dodaję natkę pietruszki, ale to chyba nie jest konieczny składnik :D
To nie jest autentyczna carbonara. Zamian boczku dodaj guanciale zamiast parmezanu pecorino :D
Jest dodaje swiezosci
@@martinarouse a mi pecorino smierdzi nie lubie
Chodzi mi tylko o autemtycznosc. W rzymie zjesz carbonare z pecorino parmezan to grzech hehe
Zrobiłam ostatnio! Wyszedł bardzo smaczny jsk zawsze! 👌🏻👌🏻
Na anglojęzycznym yt znalazłem ten sam przepis już dawno. Taka carbonara to jest to... i bez żadnej śmietany. Pozdrawiam.
Carbonarę w oryginale robi się na policzkach wieprzowych wł.guanciale a nie na podgardlu czy boczku.Czosnku też się nie daje a ser tarty to Pecorino a nie parmezan.Pecorino ser owczy o zdecydowanym smaku.I kategorycznie bez śmietany 🙂
Na południu jedza specjalnie z podwójna smietana i nie marudza :)
@@ishouldtestit8904 chyba na na południu Polski...bo ja mieszkam na południu w Puglii i nie słyszałam o śmietanie
@@lidiakowalewska4155 widocznie nie jadasz lokalnego jedzenia.
Jak nazywa się makaron z jajkami i śmietaną? Słyszałam, że w jakiejś części Włoch podaje się takie danie, tylko nie nazywa się carbonarą. Może będzie Pani w stanie mi pomóc znaleźć nazwę tej potrawy, góry dziękuję ❤️
,, TO JEST TAK PROSTE JAK KOSTKA RUBIKA "
Świetne porównanie. 😂😂😂
Skoro ludzie układają kostkę Rubika w parę sekund to nie może to być trudne
Dzien dobry, dziekuje za super szybki przepis!👍☺️💖 Uwielbiam Pana sluchac, zawsze sie posmieje... Haha.. 😂Pozdrowionka z Niemiec! 🌞🐬
Tytuł sugeruje porównanie tych obu wersji, A Pan zrobił tylko jedną..
Wygląda smacznie, choć wypadałoby zrobić porównanie
Też spodziewałem się dwóch wersji :P
A ja lubię ze śmietanka i bez. Czasami wolę bardziej na kremowo i uważam, że tak też jest bardzo smacznie :))
Jak się zrobi poprawnie to jest ultra kremowa bez śmietany, powiedziałbym nawet że bardziej kremowa niż ze śmietaną. Trzeba tylko bardzo bardzo ostrożnie pilnować temperatury.
Oczywiście, że klasyczna carbonara jest bez śmietanki.
Niby dla dwóch osób, a na jeden talerz nałożył. Mamy cię!😄
😀😀
Pan Tomek mistrz patelni :D trzeba będzie wypróbować ten przepis :)
Boczek w drobną kostkę ;) a potem widzisz 1cm/1cm :)
Żeby coś poczuć między zębami 😉
bekon to zupełnie inna rzecz niż guanciale czy od biedy pancetta. wtedy ledwo makaron solę, bo zmienia to smak całej potrawy. czosnek nie. bardzo nie. no i parmezan tez nie - to ser z mleka krowiego. potrzebujemy owczego - pecorino. więc "parmezan obowiązkowy" po prostu nie.
potem wszyscy się śmieją, że ludzie mają ból 4 liter w internecie, ale używajmy może stwierdzeń "a la carbonara".
wczoraj robiłem na pancetcie i pecorino, moje podniebienie zwariowało jak zwykle, może dlatego jestem wyczulony.
Właśnie dlatego powinno być w tytule ala carbonara bo to nie jest przepis na prawdziwą carbonarę
Zgadzam się
Dzien dobry 😁 wlasnie zastanawialam sie co zrobic na obiad, brak pomyslu. Powiadomienie, patrze i juz jest pomysl. Dzieki 😘 Pozdrawiam 👋
Mieszanie makaronu na patelni, żeby nic nie wylądowało na podłodze to dla mnie prawdziwa sztuka. Pozdrawiam😊😋🍝
Panie Tomku nie daje się czosnku, przełamanie mdlego smaku jajek zapewnia ser i duza ilość pieprzu.
That looks so delectable....
Super, szybko i smacznie 👍
Panie Tomku dawno nie było przekąsek na imprezę. Może jakaś sałatka ?