Ten przepis jest pierwszym i na jak na razie jedynym jaki widziałem w którym mówi się że jajko dodaje się kiedy makaron na patelni "puszcza parę". Taka prosta wskazówka a sprawia że sos za każdym razem wychodzi PERFEKCYJNIE!
Pascal robiłam wiele razy według tego przepisu pycha. Z jakąs Smietana itd było nie dobre a Twoje zagościło u nas w domu z 2 lata temu i wszystkim smakuje. Polecam
Jak byłem mały oglądałem ciebie w telewizji wtedy mówiłem że chce robić to co ty .. dzięki tobie teraz jestem kucharzem dziękuje i Pozdrawiam Serdecznie ! :)
Makaron wygląda przepysznie, aż zgłodniałam patrząc na niego! Nigdy nie jadłam takiej, prawdziwej wersji carbonary. Dzięki Pascal za ten przepis, kocham makaron w każdej postaci. Pozdrawiam :)
Znam ten przepis z filmiku Antoniego Carluccio i potwierdzam, że jest to najlepszy, najsmaczniejszy i najprostszy przepis na carbonarę. Dzięki Pascal, pozdrawiam :)
Śmieszna historia :) była nas 8 rodzeństwa w domu, w tym 4 chłopaków, zawsze byliśmy głodni :p spać często w nocy się nie chciało :( więc ........ mieliśmy dwa cele. Pierwszy najważniejszy najeść się a drugi nie obudzić mamy. Przegląd zapasów, analiza, burza mózgów :) i właśnie najczęstszym pomysłem był makaron z jajkiem :p tak to nazywaliśmy :) Faktem jest że często używaliśmy np kiełbasy czy makaron świderki, to co było na stanie :) jednak przygotowanie takie jak pokazałeś, prawie (nie zaparzaliśmy jajek, ale używaliśmy głównie żółtek, mama robiła świetne bezy), będę częściej robić a mój syn pozna właściwą nazwę potrawy haha dzięki za wywołanie uśmiechu i wspomnień :*
Ja i moja rodzina uwielbia carbonare, ale ja dodaję więcej boczku smażonego szybko na masełku, 3 żółtka i trochę śmietany 30% oraz wiadomo parmezan, jest wyśmienite!
Diabel i tak tkwi w szczegolach bo jajko i makaron to nie jest carbonara. Jakie mieso, jaki makaron, jak ugotowany, jski ser i jak przyprawiony - to dopiero tworzy potrawe. Dasz i nawet 3 osobom te same skladniki a i tak kazdemu wyjdzue inaczej.
Przepis przetestowany już dawno temu. Radziłbym użyć tylko pancetty. Z bekonem jest słabszy efekt. Można dodać pietruszki na koniec. Polecam przepis.... Jest mega 👌😁. Pascal zatrzymaj fartucha 😀👍👍. Oglądając Ciebie przypominają mi się lata młodości hehe.
Ja polecam na patelnię razem z boczkiem dodać jeden ząbek czosnku w całości dla aromatu potem oczywiście go wyjmujemy i na koniec natka pietruszki posypać.Pozdrawiam z Sycylii.
@@maver1ck86 Właśnie ciekawią mnie komentarze tego typu:) Mam rozumieć, że włosi mają receptury spisane na kamiennych ścianach i od wieków ich nie zmieniają?:D Bo jak dla mnie to ktoś i tą śmietanę może dodać i czosnek a nawet cząber jak ma na to ochotę i nic nikomu do tego:)
Trudno znaleźć na polskim TH-cam prawdziwy przepis na Carbonarę ale temu jak najbardziej ufam :) Zajadałbym ze smakiem! :) pozdrawiam Pascala i jego żonę
Nareszcie ktos pokazal polakom autentyczny przepis🙂🙂ja od lat tak gotuje. Jedna roznica to ta ze dodaje wody z Makaronu na Patel ie po wrzuceniu Makaronu. Pyszny przepis. Polecam
Super! Musze zrobic. Ja mieszkam w USA,a tutaj bardzo popularne z kolei jest spaghetti "Alfredo", sos robi sie ze slodkiej smietanki z parmesanemi pieprzem, mozna tez dodac czosnek. Robi sie doslownie w momencik, bardzo smaczne. Pozdrawiam.
Właśnie przygotowałem sos Carbonara podążając za wskazówkami w filmie. Jedynymi różnicami było to, że użyłem boczku wędzonego. Użyłem także sera tańszego, długo dojrzewającego Polskiego o słodko-kwaśnym smaku mleka. Zapomniałem też by zmniejszyć ilość sera (dodałem około 100 gram na porcję dla dwóch osób). Efekt jednak był nadal bardzo dobry: boczek nie był wyczuwalny w całym sosie, jednak kawałki mięsa był przez to jeszcze bardziej charakterystyczne, a duża ilość sera dała bardzo fajny mleczny posmak całości. Jednak zły ser i boczek nie były dostatecznie słone. Nadal jednak przepis, a zwłaszcza metoda przygotowania sosu, są bardzo dobre skoro za pierwszym podejściem byłem w stanie zrobić coś przypominającego sos Carbonara podawany w restauracjach.
Jak miło jest zobaczyć, że ktoś propaguje w Polsce prawdziwą receptę na carbonarę! Mi samej włos jeżył się na głowie, gdy widziałam śmietanową carbonarę posypaną w dodatku obficie pieprzem! Prawie fettuccine alfredo!
Pascal la tua carbonara va bene non è proprio romana . Ma tua pancetta, guanciale non si può vedere. Qomunqe bravo! Tanti italiani non lo sanno fare. Bravo!
Uwielbiam carbonare....mieszkalam we wloszech ponad 18 lat ...i próbowałam różnych wariantów tego przepisu ale moim ulubionym jest ten z dodatkiem cebuli do "boczku" a jako ze miałam w domu czesto małe dzieci to dla bespieczenstwa ale zachowania kremowej konsystencji do jajek dodawalam łyżkę mleka ( 1 jajko na 1 osoba +łyżkę mleka na każde jajko) można wtedy trochę bardziej podgrzać makaron już z jajkiem nie tracąc kremowej konsystencji ...reszta tak jak w Twoim przepisie...Pozdrawiam !
spaghetti carbonara wg twojego przepisu przepyszne, mam parmezan prosto z włoch, który siostra mi przywiozła, a boczek akurat sam wędziłem. Po prostu REWELACJA!
Dzieki Pascal, uwielbiam wszelkie ,,kluchy''. Narobiles mi smaku, a ja dzis mam na obiad pomidorowa. Ale tez nie taka zwykla, bo z chrzanem. Wiem, ze wiesz, ze to pyszne. Mniamajmy sie, czesc!
Piotr Babiński w bibliotece miejskiej w Bologni jest trzymany oryginalny przpis który cytuje tak: -podsmarzyć cebule na złoty kolor -mięso mielone podsmarzyć razem z cebulą -dolać odrobiny mleka (ja na pół kilo mięsa dolewam szklanke mleka) -podlać winem -dolać sos pomidorowy (nie z proszku lub z koncentratu tylko z przemielonych lub zmiksowanych pomidorów) -dodać ząbek czosnku w całości, przedtem zgnieciony. Wyciągnąć go w momencie gdy smak sosu ci odpowiada -gotować pod przykrywką przez ok. 5 godzin, mieszając na bardzo niskim ogniu, dopóki cały sos nie będzie gęsty Smacznego!
Hej jak byłem we włoszech to jadłem super przekąskę to były osmiorniczki w mące kukurydzianej smażone na głębokim tłuszczu tak mi się wydaje, podawane z frytami i cytryną to było tak pyszne że masakra ale nie wiem dokładnie jak to zrobić
Hey Pascal! Ja nauczylem się w Polsce robic Carbonara ze śmietanką 30%. Zawsze bylo pyszne. Ale Twój przepis jest po prostu Rewelacyjny i równie prosty! Pozdrawiam
No i fajnie. Pascal się nie spina przy gotowaniu a jest sobą. Bardzo fajnie. Mówię o spinaniu bo jak zobaczyłem gdy Pani Wachowicz gotuje a potem zaobserwowałem jej facjatę na słoiku z daniem pulpecianym MOM w sklepie to zwątpiłem. Pascal. Trzymaj się!
często to robię, wbrew pozorom to jest naprawdę pyszne a przy okazji tanie i bardzo szybko się przyrządza, ale zamiast smalcu to smażę cebule na oleju z dodatkiem masła
Ja z reguły dodaję jeszcze drobno posiekany czosnek do boczku chwilę przed makaronem i świeżą zieloną pietruszkę na moment przed podaniem. Fajnie podkreśla smak a ta odrobina zieleni na talerzu pięknie się komponuje :) Zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów (obok aglio e olio). Dzięki! Szerzmy świadomość! Śmietanie w carbonarze mówimy stanowcze nie!
O ile Pecorino nie jest zbyt trudno znaleźć (nawet w Biedronce widziałem) to z Pancettą w polskich sklepach jest już trudniej. Na tygodniu włoskim w Lidlu bywał, jednak nawet w dużych marketach jest problem ze znalezieniem tego boczku.
zawsze kupowałam sos z paczki (niezbyt smaczny swoją drogą), bo nie miałam pojęcia, że przepis na ten sos jest tak prosty! myślałam, że jest zbyt skomplikowany, żebym dała rade go zrobić sama w domu :D ale dzisiaj przepis ląduje w moim zeszycie i już nie mogę się doczekać kiedy go wypróbuje :D dzięki Pascal!
Klasa to ten przepis który mi chodził po głowie... z guanciale, smak dokładnie taki jak w "pięciostolikowej restauracyjce" w Sienie. Na Tobie Pascal można polegać...
Do twojego przepisu do boczku czosnek i cebula, przepis mojej dziewczyny która mieszka na Sardyni 20lat. My Polacy kochamy czosnek i cebule. Taka carbonara jest od półtora roku moim ulubionym daniem...pozdrowienia
Dzień dobry, kilka uwag: - garnek na makaron musi być większy, makaron powinien mieć gdzie pływać, soli nie żałujemy - jak nie chcemy by jajko się ścięło, to można do makaronuu dodać więcej wody z gotowania - makaron nie powinien być taki żółtu, to nie papież
Ja robię podobnie, tylko używam boczku wędzonego w kostce z Lidla. Dwa żółtka mieszam ze startym „grana padano”. Odlewam z makaronu pół szklanki wody. Wrzucam makaron na wysmażony boczek, dolewam trochę tej wody z makaronu i na to wlewam żółtka z serem. Mieszam szybko żeby się nie ścięło a jak temp jest za niska to podgrzewam jeszcze na wolnym ogniu chwile.
Właśnie przed chwilą zjadłem ;D Było CUDOWNE !!! Urozmaiciłem tylko smak boczku, dodając do niego jeszcze odrobinę startego czosnku. Polecam ten przepis!
chłopie użyj wyobraźni :) na prawde potrzebujesz przepisu żeby wiedzieć co chcesz zjeść w swojej pracy ? :) osobiście polecam zestaw ryż/makaron+jakieś fajne mięsko+mrożone warzywa. 30 min , samo sie wszystko robi wiec nie musisz stać przy garach, smaczne, pożywne i możesz eksperymentować ze składnikami jak tylko chcesz
taki jesteś mądry to mi gotuj obiady po robocie, a jak nie to zatrzymaj swoje mądrości dla siebie bo kompletnie mnie nie obchodzi Twoje zdanie na temat mojego jadłospisu i zakupów które robie.
Pascal, dziękuję! Uwielbiam carbonarę, ale zawsze musiałam obchodzić się smakiem ze względu na obecność białka, na które jestem uczulona. Byłam przekonana, że zawsze musi zawierać śmietankę, teraz już wiem, że nie i to mnie cieszy :)
Wreszcie prawdziwie włoski przepis na carbonarę ;D Naprawdę męczy mnie już to spieranie się o śmietanę xD Ja do swojej dodaję zwykle poza wymienionymi składnikami delikatnie przyrumieniony czosnek na tłuszczu z boczku, do smaku biały pieprz i oregano, a całość już na talerzu ozdabiam bazylią i garścią pomidorów koktajlowych, które dodają daniu lekkości. :)
A jak to jest w innych regionach Włoch? Bo znam od różnych osób co najmniej kilka różnych sposobów robienia kartaczy czy babki ziemniaczanej zwanej też rejbakiem. Podobno też inaczej robiona jest na śląsku a inaczej na kurpiach czy suwalszczyźnie.
Alla carbonara też nie ma śmietany. Danie z dodatkiem alla to lekka modyfikacja oryginalnego przepisu. Np. użycie innego makaronu czy zmiana proporcji składników lub sposób podania. W żadnej carbonarze, nawet tej alla, nie ma miejsca na czosnek czy śmietanę.
Świetnie Pascal! W końcu ktoś z poza Włoch potrafi przygotować poprawnie carbonare :) Oglądając przepis Jamiego Olivera zaczęłam wątpić w poprawność przepisów na YouTubie (nie ujmując nic samemu kucharzowi, który zapewne nie bez przyczyny jest sławny). Jak wiadomo, istotą Włoskiej kuchni jest prostota obróbki łatwo dostępnych składników (dotyczy to oczywiście Włoch, w Polsce z niektórymi produktami może być problem, ale chcieć to móc ;)) i myślę, że Pascal pokazał to bardzo dobrze. PS. nigdy nie spotkałam się z dodaniem wody do jajek, a pieprz lepiej dodać przed samym mieszaniem (lepiej czuć aromat), ale to są niuanse.
Pascal uwielbiam cie oglądać Jestes profesjonalistą w swym fachu. Zawsze sie zastanawiałem jak wyglada osoba z ktora rozmawiasz podczas twoich wcześniejszych gotowan oglądam cie odpoczatku Lubie tez oglądać twojego kolegę po fachu Karola Okrase obydwaj jestescie świetni :)
Ten przepis jest pierwszym i na jak na razie jedynym jaki widziałem w którym mówi się że jajko dodaje się kiedy makaron na patelni "puszcza parę". Taka prosta wskazówka a sprawia że sos za każdym razem wychodzi PERFEKCYJNIE!
Pascal jestes zajebisty, jak bylem maly to zawsze ogladalem twoje programy :D
dzięki ;)
Ile to juz lat jestes w Polsce, twoj polski nic sie nie poprawil, tak jak moj francuski, jestem 35 lat, bardzo cie lubimy, jestes kochany !!!
@@Maja-br2du ta w tym jego urok ; )
Ja też!
@@Maja-br2du to jest celowe
Pascal bardzo mi sie podoba naturalność w filmie :) patelnia za mała no to wykorzystałeś garnek - jak w życiu :)
:)
Trafione w samo sedno 👏🏻
Pascal robiłam wiele razy według tego przepisu pycha. Z jakąs Smietana itd było nie dobre a Twoje zagościło u nas w domu z 2 lata temu i wszystkim smakuje. Polecam
Jak byłem mały oglądałem ciebie w telewizji wtedy mówiłem że chce robić to co ty .. dzięki tobie teraz jestem kucharzem dziękuje i Pozdrawiam Serdecznie ! :)
Makaron wygląda przepysznie, aż zgłodniałam patrząc na niego! Nigdy nie jadłam takiej, prawdziwej wersji carbonary. Dzięki Pascal za ten przepis, kocham makaron w każdej postaci. Pozdrawiam :)
Znam ten przepis z filmiku Antoniego Carluccio i potwierdzam, że jest to najlepszy, najsmaczniejszy i najprostszy przepis na carbonarę. Dzięki Pascal, pozdrawiam :)
:) pozdrawiam!
Tak jest. Przepis pana Carluccio to majstersztyk i klasyka.
NAJLEPSZY przepis ever!! Juz 3 razy robilam i zawsze jest przepyszne!!
to cieszę się :)
Pyszne nie zliczę ile razy już robiłam z tego przepisu😍😍
Dzięki przepisom pokazanym w tak prosty i świetny sposób można wiele się nauczyć, byłem świecie przekonany, ze śmietanka jest niezbędna
dzięki!
Pascal uwielbiam twoje sposoby i triki w gotowaniu,ten przepis oczywiście został wykorzystany ,dziękuję i smacznego!
🤗😋
Majstersztyk... Proste, mistrzowskie i super dobre. Robiłem to już z 30 razy wg przepisu i każdy kto próbuje jest zachwycony. Polecam
Śmieszna historia :) była nas 8 rodzeństwa w domu, w tym 4 chłopaków, zawsze byliśmy głodni :p spać często w nocy się nie chciało :( więc ........ mieliśmy dwa cele. Pierwszy najważniejszy najeść się a drugi nie obudzić mamy. Przegląd zapasów, analiza, burza mózgów :) i właśnie najczęstszym pomysłem był makaron z jajkiem :p tak to nazywaliśmy :) Faktem jest że często używaliśmy np kiełbasy czy makaron świderki, to co było na stanie :) jednak przygotowanie takie jak pokazałeś, prawie (nie zaparzaliśmy jajek, ale używaliśmy głównie żółtek, mama robiła świetne bezy), będę częściej robić a mój syn pozna właściwą nazwę potrawy haha dzięki za wywołanie uśmiechu i wspomnień :*
Faktycznie zabawnie :) człowiek, gdy musi zrobić coś z niczego, włącza kreatywność ;)
Śmieszna HISTORIA
Ja i moja rodzina uwielbia carbonare, ale ja dodaję więcej boczku smażonego szybko na masełku, 3 żółtka i trochę śmietany 30% oraz wiadomo parmezan, jest wyśmienite!
Ja mam mniej rodzenstwa, ale tez tak kombinowalismy w srodku nocy:)
Diabel i tak tkwi w szczegolach bo jajko i makaron to nie jest carbonara. Jakie mieso, jaki makaron, jak ugotowany, jski ser i jak przyprawiony - to dopiero tworzy potrawe. Dasz i nawet 3 osobom te same skladniki a i tak kazdemu wyjdzue inaczej.
Przepis przetestowany już dawno temu. Radziłbym użyć tylko pancetty. Z bekonem jest słabszy efekt. Można dodać pietruszki na koniec. Polecam przepis.... Jest mega 👌😁.
Pascal zatrzymaj fartucha 😀👍👍. Oglądając Ciebie przypominają mi się lata młodości hehe.
Ja polecam na patelnię razem z boczkiem dodać jeden ząbek czosnku w całości dla aromatu potem oczywiście go wyjmujemy i na koniec natka pietruszki
posypać.Pozdrawiam z Sycylii.
Można oczywiście i tak :)
@@TubaSmaku nawet trzeba ! :D
@@ignacyroman8432 Na północy Włoch powiesiliby was za coś takiego :)
@@maver1ck86 Właśnie ciekawią mnie komentarze tego typu:) Mam rozumieć, że włosi mają receptury spisane na kamiennych ścianach i od wieków ich nie zmieniają?:D Bo jak dla mnie to ktoś i tą śmietanę może dodać i czosnek a nawet cząber jak ma na to ochotę i nic nikomu do tego:)
@@edszorstki jasne, możesz nawet parówki dodać, tylko wtedy nie nazywaj tego carbonarą, bo ona ma swój unikalny przepis :)
Zawsze wracam do tego przepisu, moja piękna uwielbia carbonare
Trudno znaleźć na polskim TH-cam prawdziwy przepis na Carbonarę ale temu jak najbardziej ufam :) Zajadałbym ze smakiem! :) pozdrawiam Pascala i jego żonę
dzięki :)
Bardzo dobry przepis, robiłem wiele razy według przepisu Passcala. Kapitalny przepis.
Nie tylko przepyszne danie ale jakie cudowne widoki! Taka zieleń cudna!😍
Nareszcie ktos pokazal polakom autentyczny przepis🙂🙂ja od lat tak gotuje. Jedna roznica to ta ze dodaje wody z Makaronu na Patel ie po wrzuceniu Makaronu. Pyszny przepis. Polecam
Panie Pascal! Carbonara sztos! Szybka, prosta, pyszna! Zrobiłem żonie i teraz kocha mnie jeszcze bardziej :-P
Super! Musze zrobic. Ja mieszkam w USA,a tutaj bardzo popularne z kolei jest spaghetti "Alfredo", sos robi sie ze slodkiej smietanki z parmesanemi pieprzem, mozna tez dodac czosnek. Robi sie doslownie w momencik, bardzo smaczne. Pozdrawiam.
koniecznie wypróbuj :)
Zmieniłeś moje życie tym przepisem 😃
Pascal, super przepis! Właśnie zrobiliśmy sobie na obiad. Smakuje świetnie i od dzisiaj na stałe zagości w naszej kuchni!
super!
Nie wiedziałam, że jesteś na YT.... Faaajnie że tu jesteś, fachowa pomoc bardzo mi się przyda 😊
Nareszcie uświadamia ktoś ludzi o tym że Carbonara jest bez śmietany :) dziękuję Ci serdecznie Pascal! PIona!
bardzo proszę ;)
Właśnie przygotowałem sos Carbonara podążając za wskazówkami w filmie. Jedynymi różnicami było to, że użyłem boczku wędzonego. Użyłem także sera tańszego, długo dojrzewającego Polskiego o słodko-kwaśnym smaku mleka. Zapomniałem też by zmniejszyć ilość sera (dodałem około 100 gram na porcję dla dwóch osób).
Efekt jednak był nadal bardzo dobry: boczek nie był wyczuwalny w całym sosie, jednak kawałki mięsa był przez to jeszcze bardziej charakterystyczne, a duża ilość sera dała bardzo fajny mleczny posmak całości. Jednak zły ser i boczek nie były dostatecznie słone.
Nadal jednak przepis, a zwłaszcza metoda przygotowania sosu, są bardzo dobre skoro za pierwszym podejściem byłem w stanie zrobić coś przypominającego sos Carbonara podawany w restauracjach.
Jak miło jest zobaczyć, że ktoś propaguje w Polsce prawdziwą receptę na carbonarę! Mi samej włos jeżył się na głowie, gdy widziałam śmietanową carbonarę posypaną w dodatku obficie pieprzem! Prawie fettuccine alfredo!
Dzięki!
Pascal la tua carbonara va bene non è proprio romana . Ma tua pancetta, guanciale non si può vedere. Qomunqe bravo! Tanti italiani non lo sanno fare. Bravo!
Uwielbiam carbonare....mieszkalam we wloszech ponad 18 lat ...i próbowałam różnych wariantów tego przepisu ale moim ulubionym jest ten z dodatkiem cebuli do "boczku" a jako ze miałam w domu czesto małe dzieci to dla bespieczenstwa ale zachowania kremowej konsystencji do jajek dodawalam łyżkę mleka ( 1 jajko na 1 osoba +łyżkę mleka na każde jajko) można wtedy trochę bardziej podgrzać makaron już z jajkiem nie tracąc kremowej konsystencji ...reszta tak jak w Twoim przepisie...Pozdrawiam !
spaghetti carbonara wg twojego przepisu przepyszne, mam parmezan prosto z włoch, który siostra mi przywiozła, a boczek akurat sam wędziłem. Po prostu REWELACJA!
Cudownie!
dziękuję bardzo dobre przepisy, dla amatorów wiele fajnych wskazówek.
Robię od kilku lat tak samo jak ty, najlepszy przepis :) Pascal zrób w następnym odcinku prawdziwego hamburgera z domowym sosem barbecue.
Tak jest najpyszniej :) Postaram się - zapisuję do pomysłów ;)
Dzieki Pascal, uwielbiam wszelkie ,,kluchy''. Narobiles mi smaku, a ja dzis mam na obiad pomidorowa. Ale tez nie taka zwykla, bo z chrzanem. Wiem, ze wiesz, ze to pyszne. Mniamajmy sie, czesc!
Sos Bolognese podobno przygotowuje się minimum 4 godziny ?
Może jakiś przepis ciekawy ?
Byc może pokaże na kanale
4h plus ''odpoczynek'' w ciagu nocy
Ragù alla bolognese (Gennaro ma kilka wersji na YT) ale chciałbym zobaczyć interpretację Pascala :)
Ponoć im dłużej tym lepiej.
Piotr Babiński w bibliotece miejskiej w Bologni jest trzymany oryginalny przpis który cytuje tak:
-podsmarzyć cebule na złoty kolor
-mięso mielone podsmarzyć razem z cebulą
-dolać odrobiny mleka (ja na pół kilo mięsa dolewam szklanke mleka)
-podlać winem
-dolać sos pomidorowy (nie z proszku lub z koncentratu tylko z przemielonych lub zmiksowanych pomidorów)
-dodać ząbek czosnku w całości, przedtem zgnieciony. Wyciągnąć go w momencie gdy smak sosu ci odpowiada
-gotować pod przykrywką przez ok. 5 godzin, mieszając na bardzo niskim ogniu, dopóki cały sos nie będzie gęsty
Smacznego!
Hej jak byłem we włoszech to jadłem super przekąskę to były osmiorniczki w mące kukurydzianej smażone na głębokim tłuszczu tak mi się wydaje, podawane z frytami i cytryną to było tak pyszne że masakra ale nie wiem dokładnie jak to zrobić
Pascal jesteś super gość! Dzięki za pyszny przepis :)
Hey Pascal!
Ja nauczylem się w Polsce robic Carbonara ze śmietanką 30%. Zawsze bylo pyszne.
Ale Twój przepis jest po prostu Rewelacyjny i równie prosty!
Pozdrawiam
Spróbowałam i super przepis
No i fajnie. Pascal się nie spina przy gotowaniu a jest sobą. Bardzo fajnie. Mówię o spinaniu bo jak zobaczyłem gdy Pani Wachowicz gotuje a potem zaobserwowałem jej facjatę na słoiku z daniem pulpecianym MOM w sklepie to zwątpiłem. Pascal. Trzymaj się!
No, już się bałem, że będzie ze śmietaną ;) robię podobnie i zawsze wychodzi pyszne. Skoro kuchnia włoska, to może focaccia?
Focaccia może kiedyś ;)
Pascal świetne przepisy! Carbonara wleci na dniach dzięki wielkie!!
Świetny przepis, jak zwykle. Może jakiś przepis z kuchni indyjskiej ? Pozdrawiam !
Dzięki! Z kuchni indyjskiej być może będzie coś na kanale UMAMI, który polecam :) th-cam.com/channels/qVWZWx5AGPNOY0VxcjvjpQ.html
Handmaiden xd
Tak nauczyłem się uwielbiam carbonarę a ten przepis jest rewelacja
Świetny przepis Pascal!
Czy mógłbyś pokazać przepis na pizze?
Dzięki, być może w przyszłości pizzę :)
Super bo ja mieszkam w Niderlandach i Wloch scieme robil w restauracji i uczyl mnie, ze ze smietana sie robie. Dzieki za przepis!!!
ja proponuję tani obiad dla studenta z użyciem makaronu lub ryżu :)
już niedługo na kanale :)
makaron, koncentrat pom, cebula, czosnek, kielba ;)
MsTheLC cebula podsmażana na smalcu plus makaron plus twaróg tłusty. Wszystko mieszamy solimy
często to robię, wbrew pozorom to jest naprawdę pyszne a przy okazji tanie i bardzo szybko się przyrządza, ale zamiast smalcu to smażę cebule na oleju z dodatkiem masła
MsTheLC a nie wiedziałem że studenci to ktoś inny od ludzi i jedzą inaczej.
Ja z reguły dodaję jeszcze drobno posiekany czosnek do boczku chwilę przed makaronem i świeżą zieloną pietruszkę na moment przed podaniem. Fajnie podkreśla smak a ta odrobina zieleni na talerzu pięknie się komponuje :) Zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów (obok aglio e olio). Dzięki! Szerzmy świadomość! Śmietanie w carbonarze mówimy stanowcze nie!
Oczywiście że można coś dodać jeszcze
Pascal zrób żabie udka proszę, nigdy nie jadłem
może w przyszłości :)
w jak dalekiej>? ja pisalem poważnie i to nie był sarkazm
i tak nie zjesz jak zrobi
śledź mój kanał, to się dowiesz ;)
żabojad robi żabie udka :)
bardzo fajny przepis,merci
bardzo proszę
genialna carbonara, dzisiaj zrobię kolejny raz :)
dziękuję za ten przepis! nie sądziłam, że carbonarę można zrobić tak szybko.. i że dodaje się jajka!! uwielbiam makarony, czekam na kolejne przepisy
O ile Pecorino nie jest zbyt trudno znaleźć (nawet w Biedronce widziałem) to z Pancettą w polskich sklepach jest już trudniej. Na tygodniu włoskim w Lidlu bywał, jednak nawet w dużych marketach jest problem ze znalezieniem tego boczku.
Ddobry polski wędzony boczek( nie z marketu) tez sie nadaje
pancetta jest w auchan ale tak naprawde powinno sie dawac guanciale, ktorego naprawde nigdzie nie ma
@@karolk7711 dokladnie :D
można przez neta zamówić albo użyć surowego boczku byle nie wędzonego
@@karolk7711 pancetta jest wędzona nie powinno sie jej używać ale jak nie ma surowego boczku to ujdzie
Super!!!!...kiedyś robiłam ze śmietaną ...a znalazłam identyczny przepis włoski jak Ty pokazałeś ...jest super prosty , szybki i bardzo smaczny ....:)
Uwielbiam carbonare 😍 ja czasem dodaje czosnku dla podbicia smaku 😉
Pycha! Uwielbiam carbonare a ta z twojego przepisu jest super!
Super!
Wielokrotnie wykorzystuję ten przepis. Najlepszy!!!! 🍝
zawsze kupowałam sos z paczki (niezbyt smaczny swoją drogą), bo nie miałam pojęcia, że przepis na ten sos jest tak prosty! myślałam, że jest zbyt skomplikowany, żebym dała rade go zrobić sama w domu :D ale dzisiaj przepis ląduje w moim zeszycie i już nie mogę się doczekać kiedy go wypróbuje :D dzięki Pascal!
🍝 Robiłem dziś Carbonarę według Twojego przepisu: wyszła MEEEEEEEEEGA!
Kiedy dodałas sos do makaronu aby nie wyszła jajecznica .??
Klasa to ten przepis który mi chodził po głowie... z guanciale, smak dokładnie taki jak w "pięciostolikowej restauracyjce" w Sienie. Na Tobie Pascal można polegać...
Hej Pascal, dzięki za przepis. Pokażesz może kiedyś jak się robi Stir Fry?
Bardzo proszę, co do stir fry - być może
Świetny pokarm ....łatwy ale idealny .Dziekuje Pascal.
dzięki ;)
Do twojego przepisu do boczku czosnek i cebula, przepis mojej dziewczyny która mieszka na Sardyni 20lat. My Polacy kochamy czosnek i cebule. Taka carbonara jest od półtora roku moim ulubionym daniem...pozdrowienia
Pascal mieszkam od 10 lat we Włoszech i uwielbiam carbonarę twój przepis jest najlepszy :) Pozdrawiam :)
dzięki!
Panie Pascal niech pan zrobi jakąś francuską potrawę z pana dzieciństwa i ciągle mnie nurtuje jak nazywa się ta muzyka z czołówki
Az slinka cieknie pascal superr gotujesz pozdrawiam
Dzień dobry, kilka uwag:
- garnek na makaron musi być większy, makaron powinien mieć gdzie pływać, soli nie żałujemy
- jak nie chcemy by jajko się ścięło, to można do makaronuu dodać więcej wody z gotowania
- makaron nie powinien być taki żółtu, to nie papież
Pięknie to wygląda! Jak tak samo smakuje to suuuuper!
ugotuj to się przekonasz ;))
Uwielbiam włoską kuchnię
Mógłbyś robić więcej filmów z włoskimi daniami
Ja robię podobnie, tylko używam boczku wędzonego w kostce z Lidla. Dwa żółtka mieszam ze startym „grana padano”. Odlewam z makaronu pół szklanki wody. Wrzucam makaron na wysmażony boczek, dolewam trochę tej wody z makaronu i na to wlewam żółtka z serem. Mieszam szybko żeby się nie ścięło a jak temp jest za niska to podgrzewam jeszcze na wolnym ogniu chwile.
Mniam , ale smaka mi narobiles ! Teraz jestem glodny ! :D
Właśnie przed chwilą zjadłem ;D Było CUDOWNE !!! Urozmaiciłem tylko smak boczku, dodając do niego jeszcze odrobinę startego czosnku. Polecam ten przepis!
super! zrobiłeś foto? ;)
Nie zdążyłem, tak mi pachniało i smakowało, że rzuciłem się do talerza od razu ;)
Może właśnie jakiś film o dekoracji talerza? :)
A co do jedzenia - ja chętnie zobaczę chilli con carne!
Pozdrawiam serdecznie.
zapisuję ;)
o prosze, dobry pomysl
Super napewno zrobię wygląda przepysznie pozdrawiam
Ekstra!
Pyszne .. zrobiłam , i juz zawsze takie będę robic :)
Dziękuję Paskal danie przepyszne Super kremowe już nigdy nie zrobię na śmietanie 😉
Pascal, pokaż proszę jakieś przepisy na dania które można zapakować w pudełko do pracy ;)
Na pewno coś się pojawi jak nie u mnie, to u mojej żony Agi: th-cam.com/channels/fWRe2Pm9q2U9JgSHJ8-c1Q.html
chłopie użyj wyobraźni :) na prawde potrzebujesz przepisu żeby wiedzieć co chcesz zjeść w swojej pracy ? :) osobiście polecam zestaw ryż/makaron+jakieś fajne mięsko+mrożone warzywa. 30 min , samo sie wszystko robi wiec nie musisz stać przy garach, smaczne, pożywne i możesz eksperymentować ze składnikami jak tylko chcesz
Ty też użyj wyobraźni i zamiast mrożonych warzyw ,kup świeże...
po co sie przypierdzielasz człowieku do mnie? masz jakiś problem ze sobą?
taki jesteś mądry to mi gotuj obiady po robocie, a jak nie to zatrzymaj swoje mądrości dla siebie bo kompletnie mnie nie obchodzi Twoje zdanie na temat mojego jadłospisu i zakupów które robie.
Szybkie przepisy na obiad, po ciężkim dniu w pracy, to jest to ;)
Wow, wygląda świetnie!
I tak smakuje :D dzięki!
Pascal, dziękuję!
Uwielbiam carbonarę, ale zawsze musiałam obchodzić się smakiem ze względu na obecność białka, na które jestem uczulona. Byłam przekonana, że zawsze musi zawierać śmietankę, teraz już wiem, że nie i to mnie cieszy :)
bardzo proszę :)
Wreszcie prawdziwie włoski przepis na carbonarę ;D Naprawdę męczy mnie już to spieranie się o śmietanę xD
Ja do swojej dodaję zwykle poza wymienionymi składnikami delikatnie przyrumieniony czosnek na tłuszczu z boczku, do smaku biały pieprz i oregano, a całość już na talerzu ozdabiam bazylią i garścią pomidorów koktajlowych, które dodają daniu lekkości. :)
Pysznie!
A jak to jest w innych regionach Włoch? Bo znam od różnych osób co najmniej kilka różnych sposobów robienia kartaczy czy babki ziemniaczanej zwanej też rejbakiem. Podobno też inaczej robiona jest na śląsku a inaczej na kurpiach czy suwalszczyźnie.
Też dodaje czosnek :)
ja dodaje jeszcze maleńką szczyptę suchego majeranku do masy jajecznej i poważnie polecam :D
Nie dodaje się czosnku do carbonary
Witam, właśnie wykonałam Twoją carbonarrę. Wyszła przepyszna. Wszystko zniknęło. Wielkie dzięki za przepis :)
Fajnie ze pokazałeś jak wygląda prawdziwa carbonara. Większość robi ze śmietaną a wtedy powinno się nazywać a'la carbonara.
Alla carbonara też nie ma śmietany. Danie z dodatkiem alla to lekka modyfikacja oryginalnego przepisu. Np. użycie innego makaronu czy zmiana proporcji składników lub sposób podania. W żadnej carbonarze, nawet tej alla, nie ma miejsca na czosnek czy śmietanę.
Pierwsze przepisy carbonary były ze śmietaną później dopiero wyszło że bez tak apropo historii :)
Świetnie Pascal! W końcu ktoś z poza Włoch potrafi przygotować poprawnie carbonare :) Oglądając przepis Jamiego Olivera zaczęłam wątpić w poprawność przepisów na YouTubie (nie ujmując nic samemu kucharzowi, który zapewne nie bez przyczyny jest sławny).
Jak wiadomo, istotą Włoskiej kuchni jest prostota obróbki łatwo dostępnych składników (dotyczy to oczywiście Włoch, w Polsce z niektórymi produktami może być problem, ale chcieć to móc ;)) i myślę, że Pascal pokazał to bardzo dobrze.
PS. nigdy nie spotkałam się z dodaniem wody do jajek, a pieprz lepiej dodać przed samym mieszaniem (lepiej czuć aromat), ale to są niuanse.
Paskal pokaż mi takiego przepisu: Baklava
może w przyszłości ;)
super serdecznie dziekuje i pozdrawiam Aneta
Pecorino nadaje mega smaku :D
Super przepis, polecam.
Phawdziwy psiepiś na kahbonahe :D
Całe życie ziemniaki i ryż. Od dzisiaj będą i makarony. Super Pascal łapka w górę.
Super przepis biore się do roboty. Pozdrowisz?
Super! Pozdrawiam ;)
Super przepis
Widziałam Cię na żywo I zdziwiłam się ponieważ nie miałeś takiego akcentu jak w odcinkach
Dzięki za ten przepis, na pewno skorzystam! Pozdrawiam
Super
Może makaroniki o rożnych smakach?
zapisuję na przyszłość ;)
Dzieki,na ten przepis czekalam😁dawno temu pewien Lorenzo dla mnie to przygotowal.Lorenzo znikl z jego zycia a smak na carbonare pozostal👍👍👍
Pokaż jak zrobić prawdziwego hamburgera :-)
Być może ;)
Pascal uwielbiam cie oglądać Jestes profesjonalistą w swym fachu. Zawsze sie zastanawiałem jak wyglada osoba z ktora rozmawiasz podczas twoich wcześniejszych gotowan oglądam cie odpoczatku Lubie tez oglądać twojego kolegę po fachu Karola Okrase obydwaj jestescie świetni :)
Panie Pascal. To było dobre!
Niestety, zawsze robiłam ze śmietanką, ale dzięki Tobie to się już zmieniło i jest PYCHA! Dziękuję :)
A może Lasagne?
th-cam.com/video/IkQ6C6alCSI/w-d-xo.html :)