Przepisów podobnych je st sporo ale nagrywanych przez kochajacego męża mało ... wię c pozytywna energia płynie dla nas i tym lepsze bedzie danie sporzadzone z pozytywnej energii . Dzieki sliczne.
Pyszne danie,uwielbiam i często robię. Pani Dorotko,uwielbia Pani czosnek więc brakuje jeszcze na tym kanale spaghetti aglio olio e peperoncino,który również ubóstwiam. Pozdrawiam serdecznie
Kochana nigdy nie przestawaj nagrywać ♥️ratujesz polskie podniebienia a szczególnie meskie😅sama wczoraj zrobiłam fasolkę po bretońsku z Twojego przepisu, smak nie do opisania, ulubione danie narzeczonego 😉 Córka również zachwycona 🥰
Owszem śmietanka jest dodawana do carbonary pewnych regionach Włoszech, głównie Włochy Stare i Nowe Włochy, Ulrychów, Jelonki i Odolany też dodają śmietanę. Nawet podobno w Raszynie, a w Szamoty szamotają aż miło.
Super, że Pani wspomniała o oryginalnym przepisie i że używa się do niego Pecorino Romano (chociaż można tez po prostu Parmigiano Reggiano) oraz Guanciale. Jednak mały błąd, otóż ani Pecorino nie jest serem wędzonym tylko po prostu jak Parmigiano dojrzewającym, tak samo Guanciale nie jest wędzone a dojrzewające w dużej ilości soli oraz pieprzu ;) Przepis super dla nas Polaków, bo niestety u nas ciężko dostać Pecorino, a co dopiero Guanciale :)
Wyglàdało bajka, smakowało napewno też i głodny się zrobiłem... A mnie po północy już gotować nie wolno to pocieszę mojà duszę włoskim winem czekajàc na kolejny film. Dziękuję Pani Dorotko. Piotr.
Jesteś boska. You are number one in my kitchen. Wszystkie Twoje przepisy są rozkoszą dla mojego podniebienia. Tak trzymaj. Prościej dla laików się nie da. Łopatologicznie, ale jak skutecznie.
Skoro alla carbonara, to ja czasami robię też dodając cebuli pokrojonej w malutkie kosteczki, którą podsmażam z boczkiem, boczek kupuje w plastrach 200g (2paczki) jest delikatniejszy w konsystencji i tylko chwilkę go podgrzewam, żeby wytopilł tłuszcz ale żeby się skwarki nie zrobiły. Do sosu dodaję drobno posiekaną zieloną pietruszkę (mały pęczek) zostawiając trochę do udekorowania. Taka spolszczona wersja, ale smakuje też super.
Dzień Dobry ;-) I bardzo dobrze, że Pan gotuje SAM(!)i tak jak Pan lubi ;-) To jest Pana wersja autorska ;-) i przyznam, że bardzo podoba mi się w tym pietruszka i jej ilość ;-). A sos Pan do tego też robi czy tylko cebula, boczek i natka? Pozdrawiam serdecznie ;-)
wielka moda na ta karbonare w polsce a ja mieszkałam we Włoszech rok i ani o niej nie usłyszałam ani nie jadłam jej tam ani razu - moze dlatego ze ja przebywałam w północnych włoszech a nie w rzymie skad karbonara jest- natomiast bym przy tym daniu zaznaczyła ze to danie nie jest absolutnie dla osob z nadwagą - jest ono strasznie kaloryczne i tuczące!!! jak mowi legenda dla robotników tylko ale oni to spalali a nie tyli potrzebowali tej energii a nie tak jak my leżeli na kanapach nie robiąc nic= tyjąc po zjedzeniu tego!!!
Długo szukałem przepisu na Carobonare, niestety dużo śmieci w Internecie na ten temat... a pośród nich trafia się taka perełka jak przepis Doroty! Piękna, profesjonalna i świetnie pezekazująca wiedzę. Jestem pewien, że to nie ostatni przepis Doroty, który wykorzystam.
nie ma to jak oglądnąć śmieciowy przepis na "carbonarę" i nazwać go perełką. owszem, do carbonary czasem nawet we włoszech dodaje się śmietanę, ale czosnek, który zabija smak całego, delikatnego dania, to już przesada. do powyższego przepisu powinna być dalsza część: zrobić pizzę z ananasem, polać ją carbonarą, zawinąć i wypieprzyć do śmietnika. jeśli chcesz zobaczyć porządny przepis, to radzę oglądnąć kucharzy włoskich (w wyszukiwarce wpisujesz "chef") i w żadnym przypadku nie oglądaj kucharzy "telewizyjnych". ja się opieram na filmach chef stefano barbato, ale jest ich mnóstwo.
Dzień Dobry ;-) ...no, to jest problem. Bo jak już Pan jednak się zdecyduje na nocne jedzenie, to z pewnością nie ujdzie to uwadze innych domowników z powodu wspaniałych zapachów, które ich zbudzą i trzeba będzie się podzielić ;-) Ja tak mam zawsze z czekoladą do picia, którą uwielbiam nawet w środku nocy ;-) Pozdrawiam serdecznie ;-)
@@karolbarbasiewicz6880 ja nie wiem skąd Wy bierzecie takie głupoty. Są różne rodzaje salmonelli, jedna występuje w żółtku i żadne sparzanie skorupek , trelemorele nic nie dadzą. Tylko jajo na twardo jest bezpieczne niestety.
Dzien dobry, chcialam tak dla informacji: ani pecorino ani guancale nie sa wedzone, natomiast w czesci polnocnej Italii mozna znalezc cokolwiek wedzonego , ale cale poludnie Wloch wlacznie z Rzymem nie uzywaja tej metody konserwacji. Smietana pasuje, ale zadko sie ja w dzisiejszych czasach uzywa chyba, ze ktos bardzo ciezko pracuje. Cebulka jak najbardziej pasuje no i pieprz - smacznego
Dzień Dobry. A dziękuję za informację. Każda się może przydać ;-) Sposoby raczej zależą od regionu, w którym przygotowuje się sery czy wędliny... To tak jak w Polsce pod jedną nazwą i w różnych regionach są inne sposoby i składniki. Serdecznie dziękuję za cebulę. Dodam następnym razem (w połączeniu z boczkiem będzie rewelacyjna). Pozdrawiam serdecznie ;-)
Guanciale nie jest wędzone. Żaden przepis na carbonare nie jest z wędzonej wędliny. Tylko z długo dojrzewającej czyli Pancetta lub Guanciale. U nas z racji braku zamiennie stosujemy Boczek Wędzony surowy, owszem jak najbardziej, ale nie nazywajmy Guanciale czy Pancetty wędzonymi.
Guanciale jest i wędzone i wolno dojrzewające. W wielu sklepach można kupić, nawet wysyłkowo wędzone Guanciale. Proszę otworzyć sobie google i sprawdzić. A wracając do carbonary. Nie ma jednego prawdziwego przepisu. Co dom, co region to inny skład i sposób wykonania. Jadłam już chyba z 7 wersji i każdy Włoch twierdził, że to jeden jedyny i właściwy przepis. Pozdrawiam.
@Krzychu ! Hej. Pozdrawiam Ten tajemniczy składnik kuchni włoskiej to nic innego jak suszone podgardle wieprzowe. Jest bardzo tłustym mięsem, ale przy tym niesamowicie delikatnym. Gwiazdy kuchni - czasami pseudo nie wiedzą o czym mówią . Policzki są chude a guanciale tłuste.
@@jacekwalczak9572 absolutnie nie!guanciale to NIE podgardle.guanciale to mięso z policzków które wiadomo gdzie się znajduje,skolei podgardle jak sama nazwa wskazuje...podgardle jest bardzo tłuste.tyle w remacie mądrale
Dzień Dobry. Sprawdzałam pisownię u źródła i taką dlatego przyjęłam ;-). Tak z drugiej strony czy to ważne jak piszemy? ważne, że jest pyszne ;-). Pozdrawiam serdecznie ;-)
Dodaje pani smietane, I ja to rozumiem, bardzo dobrze ,pani wersja jest dzieki temu lepsza smaczniejsza ,a reszta niech sobie powtarza glupoty z jutuba ,Samir nie wiedza co mowia
Dzień Dobry. Fakt, jest go sporo. ale było to danie dla osób ciężko pracujących i w założeniu miało dostarczyć dużo kalorii ;-) ...a przy okazji jest pyszne ;-) ...polecam, naprawdę ;-) i pozdrawiam
Przepisów podobnych je st sporo ale nagrywanych przez kochajacego męża mało ... wię c pozytywna energia płynie dla nas i tym lepsze bedzie danie sporzadzone z pozytywnej energii . Dzieki sliczne.
Jesteś super Dorotko!
Pani Dorotko zrobiłem ten makaron dokładnie według pani przepisu i wyszedł obłędny. Polecam każdemu !!!!
Super dziękuję
P.Dorotko super przepisy dziękuję i pozdrawiam.♥️
Pyszne danie,uwielbiam i często robię. Pani Dorotko,uwielbia Pani czosnek więc brakuje jeszcze na tym kanale spaghetti aglio olio e peperoncino,który również ubóstwiam. Pozdrawiam serdecznie
Kochana nigdy nie przestawaj nagrywać ♥️ratujesz polskie podniebienia a szczególnie meskie😅sama wczoraj zrobiłam fasolkę po bretońsku z Twojego przepisu, smak nie do opisania, ulubione danie narzeczonego 😉
Córka również zachwycona 🥰
Owszem śmietanka jest dodawana do carbonary pewnych regionach Włoszech, głównie Włochy Stare i Nowe Włochy, Ulrychów, Jelonki i Odolany też dodają śmietanę. Nawet podobno w Raszynie, a w Szamoty szamotają aż miło.
Jestem z Jelonek i potwierdzam! Również używam śmietany.
Super, że Pani wspomniała o oryginalnym przepisie i że używa się do niego Pecorino Romano (chociaż można tez po prostu Parmigiano Reggiano) oraz Guanciale. Jednak mały błąd, otóż ani Pecorino nie jest serem wędzonym tylko po prostu jak Parmigiano dojrzewającym, tak samo Guanciale nie jest wędzone a dojrzewające w dużej ilości soli oraz pieprzu ;) Przepis super dla nas Polaków, bo niestety u nas ciężko dostać Pecorino, a co dopiero Guanciale :)
Wyglàdało bajka, smakowało napewno też i głodny się zrobiłem... A mnie po północy już gotować nie wolno to pocieszę mojà duszę włoskim winem czekajàc na kolejny film. Dziękuję Pani Dorotko. Piotr.
Jesteś boska. You are number one in my kitchen. Wszystkie Twoje przepisy są rozkoszą dla mojego podniebienia. Tak trzymaj. Prościej dla laików się nie da. Łopatologicznie, ale jak skutecznie.
zrobiłam:) Pani Dorotko ,było przepyszne.. Uwielbiam pani filmiki :)
Witam i pozdrawiam 🙂🌹🙂
Dziękuję i smacznego 🕊️🕊️🕊️
Polecam doprawić odrobina świeżego tymianku.. Efekt jest mega
Zrobiłam, super. Twoje przepisy są takie proste:) a efekt bomba:) boczek miałam wiejski od naszej świnki:)
Pani Doroto, mój tato Panią uwielbia. Dzisiaj zdecydowałam się sama coś z Panią ugotować mam nadzieję, że wyjdzie pysznie!
Skoro alla carbonara, to ja czasami robię też dodając cebuli pokrojonej w malutkie kosteczki, którą podsmażam z boczkiem, boczek kupuje w plastrach 200g (2paczki) jest delikatniejszy w konsystencji i tylko chwilkę go podgrzewam, żeby wytopilł tłuszcz ale żeby się skwarki nie zrobiły. Do sosu dodaję drobno posiekaną zieloną pietruszkę (mały pęczek) zostawiając trochę do udekorowania. Taka spolszczona wersja, ale smakuje też super.
Dzień Dobry ;-) I bardzo dobrze, że Pan gotuje SAM(!)i tak jak Pan lubi ;-) To jest Pana wersja autorska ;-) i przyznam, że bardzo podoba mi się w tym pietruszka i jej ilość ;-). A sos Pan do tego też robi czy tylko cebula, boczek i natka? Pozdrawiam serdecznie ;-)
tak samo jak pani, tylko z tymi dodatkowymi składnikami.
Dziękuję. Wypróbuję ;-)
wielka moda na ta karbonare w polsce a ja mieszkałam we Włoszech rok i ani o niej nie usłyszałam ani nie jadłam jej tam ani razu - moze dlatego ze ja przebywałam w północnych włoszech a nie w rzymie skad karbonara jest- natomiast bym przy tym daniu zaznaczyła ze to danie nie jest absolutnie dla osob z nadwagą - jest ono strasznie kaloryczne i tuczące!!! jak mowi legenda dla robotników tylko ale oni to spalali a nie tyli potrzebowali tej energii a nie tak jak my leżeli na kanapach nie robiąc nic= tyjąc po zjedzeniu tego!!!
Pani Dorotko dziekuje za przepis, ale czy dobrxe rozumiem ze skoeo sosu nie grzejemy to jemy potem surowa smietane?
dzięki.dobre dobre.pycha
Dzień Dobry Pani Krystyno ;-) ...oj pycha ;-) Pozdrawiam Panią gorąco ;-)
Fajny przepis😀
Długo szukałem przepisu na Carobonare, niestety dużo śmieci w Internecie na ten temat... a pośród nich trafia się taka perełka jak przepis Doroty! Piękna, profesjonalna i świetnie pezekazująca wiedzę. Jestem pewien, że to nie ostatni przepis Doroty, który wykorzystam.
Zygi Lisowski obejrzyj przepis Jemiego olivera albo pascala brodnickiego
nie ma to jak oglądnąć śmieciowy przepis na "carbonarę" i nazwać go perełką. owszem, do carbonary czasem nawet we włoszech dodaje się śmietanę, ale czosnek, który zabija smak całego, delikatnego dania, to już przesada. do powyższego przepisu powinna być dalsza część: zrobić pizzę z ananasem, polać ją carbonarą, zawinąć i wypieprzyć do śmietnika. jeśli chcesz zobaczyć porządny przepis, to radzę oglądnąć kucharzy włoskich (w wyszukiwarce wpisujesz "chef") i w żadnym przypadku nie oglądaj kucharzy "telewizyjnych". ja się opieram na filmach chef stefano barbato, ale jest ich mnóstwo.
@@dongiacomo100
wyp.....ć do śmietnika to należy Twój komentarz -można było grzeczniej a jak chciałeś zabłysnąć to było posypać się brokatem ....
Pani Doroto pieprz obowiązkowo grubo tłuczony .Carbo czyli makaron posypany węglem.
Dzień Dobry Pani Aniu. Prawdopodobnie dokładnie tak było ;-) Dziękuję ;-) Bardzo się cieszę, że Pani to dodała ;-) Pozdrawiam ;-)
@@MenuDorotki a może być zwykły boczek ani nie pażony
Oglądam po północy i jak zwykle po obejrzeniu straszliwie zgłodniałem :D i teraz dylemat jeść czy nie jeść oto jest pytanie? :D
Dzień Dobry ;-) ...no, to jest problem. Bo jak już Pan jednak się zdecyduje na nocne jedzenie, to z pewnością nie ujdzie to uwadze innych domowników z powodu wspaniałych zapachów, które ich zbudzą i trzeba będzie się podzielić ;-) Ja tak mam zawsze z czekoladą do picia, którą uwielbiam nawet w środku nocy ;-) Pozdrawiam serdecznie ;-)
Doroto a jak zrobic wlasy bacinny makaron?
Dobrze ,ze Pani proponuje " alla" , bo carbonara vera jest bez smietamy !
Następny Rysiek który gdzieś przeczytał i teraz powtarza 🤣
@@Healthylifestyle_and_selfcareAle prawdę pisze. W Carbonarze śmietana jest zbędna.
Prawdziwa wersja również występuje ze śmietaną.
Jest lapka
Super przepis ☺. Prosiłabym o przepis na karpatke
Dzień Dobry Pani Moniko. Dziękuję za komentarz i za pomysł. Jest już na liście do zrealizowania ;-) Pozdrawiam ;-)
robie podobnie,dodaje jeszcze natke pietruszki i troszke kurczaka (piers) i szynke...tak moje dzieci lubia ;)
Róbcie tak tylko bez śmietany i czosnku, dużo pieprzu
No offence, how do You stay so slim!?
She don’t eat, just cooking.
@@zuzannawarzywo3167 Jak już to doesn't.
@@Greston2 masz rację, mój błąd
Super wyszlo 😉
Zrobiłam pierwszy raz w życiu , wyszło przepyszne. 😊
ale ty masz cialo Dorotka takie jedzenie robisz a masz ciało jak byś tego nie jadła
STRZELEC 81
DOROTKA MA TAKIE CIALKO BO ONA TYLKO GOTUJE I POZNIEJ TEGO NIE JE BO JE JEJ MAZ 😄ALE ON MA SZCZESCIE ZE MA TAKA DOROTKE
@@christophercm3573 ależ się uśmiałam 😂
Pani Dorota jak zawsze bardzo apetyczna :)
Nic to nie ma wspólnego z oryginałem.
Można użyć do tego przepisu śmietany 18%, lub śmietanki tortowej 36%?
W carbonarze nie ma prawa być grama śmietany, żadnej
Menu Dorotki
a co z salomella? naprawdę mnie to interesuje- przecież jajko musi się ściąć żeby mieć pewność zenie ma tam salmonelli
MissLudkowa jaja jeśli nie leżały za długo nie powinny mieć salmonelli bo są sprawdzane zanim polecą do sklepów
@@karolbarbasiewicz6880 niby jak można sprawdzić że nie ma salmonelli w żółtku?
Umyj jajko. Jeżeli salmonella jest, to na skorupce głównie. Wystarczy zadbać o higienę w kuchni i żadnej salmonelli nie będzie
@@karolbarbasiewicz6880 ja nie wiem skąd Wy bierzecie takie głupoty. Są różne rodzaje salmonelli, jedna występuje w żółtku i żadne sparzanie skorupek , trelemorele nic nie dadzą. Tylko jajo na twardo jest bezpieczne niestety.
MissLudkowa ok ludzie robią różne rzeczy które nie koniecznie są zdrowe tak samo jest z tatarem ludzie go jedzą a mogą się zatruć surowym mięsem
I co?
po co ta smietana?!
infissi futuro mówiła po co są różne przepisy i ona zrobiła taką zmianę że dodała śmietanę
Dzien dobry, chcialam tak dla informacji: ani pecorino ani guancale nie sa wedzone, natomiast w czesci polnocnej Italii mozna znalezc cokolwiek wedzonego , ale cale poludnie Wloch wlacznie z Rzymem nie uzywaja tej metody konserwacji.
Smietana pasuje, ale zadko sie ja w dzisiejszych czasach uzywa chyba, ze ktos bardzo ciezko pracuje. Cebulka jak najbardziej pasuje no i pieprz - smacznego
Dzień Dobry. A dziękuję za informację. Każda się może przydać ;-) Sposoby raczej zależą od regionu, w którym przygotowuje się sery czy wędliny... To tak jak w Polsce pod jedną nazwą i w różnych regionach są inne sposoby i składniki. Serdecznie dziękuję za cebulę. Dodam następnym razem (w połączeniu z boczkiem będzie rewelacyjna). Pozdrawiam serdecznie ;-)
Guanciale nie jest wędzone. Żaden przepis na carbonare nie jest z wędzonej wędliny. Tylko z długo dojrzewającej czyli Pancetta lub Guanciale. U nas z racji braku zamiennie stosujemy Boczek Wędzony surowy, owszem jak najbardziej, ale nie nazywajmy Guanciale czy Pancetty wędzonymi.
Guanciale jest i wędzone i wolno dojrzewające. W wielu sklepach można kupić, nawet wysyłkowo wędzone Guanciale. Proszę otworzyć sobie google i sprawdzić. A wracając do carbonary. Nie ma jednego prawdziwego przepisu. Co dom, co region to inny skład i sposób wykonania. Jadłam już chyba z 7 wersji i każdy Włoch twierdził, że to jeden jedyny i właściwy przepis. Pozdrawiam.
Smietana i smietanka to dwa różne produkty, Guanciale - to podgardle.
@Krzychu ! Hej. Pozdrawiam
Ten tajemniczy składnik kuchni włoskiej to nic innego jak suszone podgardle wieprzowe. Jest bardzo tłustym mięsem, ale przy tym niesamowicie delikatnym. Gwiazdy kuchni - czasami pseudo nie wiedzą o czym mówią . Policzki są chude a guanciale tłuste.
@@jacekwalczak9572 absolutnie nie!guanciale to NIE podgardle.guanciale to mięso z policzków które wiadomo gdzie się znajduje,skolei podgardle jak sama nazwa wskazuje...podgardle jest bardzo tłuste.tyle w remacie mądrale
acha,i makaron tagiatelle...
Chyba nie alla, tylko a'la
Dzień Dobry. Sprawdzałam pisownię u źródła i taką dlatego przyjęłam ;-). Tak z drugiej strony czy to ważne jak piszemy? ważne, że jest pyszne ;-). Pozdrawiam serdecznie ;-)
Dodaje pani smietane, I ja to rozumiem, bardzo dobrze ,pani wersja jest dzieki temu lepsza smaczniejsza ,a reszta niech sobie powtarza glupoty z jutuba ,Samir nie wiedza co mowia
To nie jest powtarzanie za kimś ale trzymanie się tradycyjnego przepisu… Napisane masz jak wół w tytule: „Ala carbonara”
to nie jest pradziwa recputura...prosce
Sam tłuszcz.
Dzień Dobry. Fakt, jest go sporo. ale było to danie dla osób ciężko pracujących i w założeniu miało dostarczyć dużo kalorii ;-) ...a przy okazji jest pyszne ;-) ...polecam, naprawdę ;-) i pozdrawiam
Włosi zawsze robią Spaghetti alla Carbonara z całych jaj. Pierwszy raz widzę robioną tylko na żółtkach.
th-cam.com/video/zXWGhFXH-Ss/w-d-xo.html
Ja jadłem w Rzymie na Zatybrzu i była z samych żółtek.