Hej Matteo, Bardzo się cieszę ,ze pokazujesz Polakom jak wygląda Carbonara. Pokazujesz sposób "króla carbonary " Luciano Monosilio z Rzymu - carbonara z żółtek na parze. Wspaniałe przepisy i. co najważniejsze - nie ma tu śmietany !!! To grzech!!! Pani Gessler powinna to zobaczyć , bo w jej " sexy kuchni" jest śmietana :))) Fuj. Pozdrawiam Mateo i subskrybuję. 👍
Zrób wszystkie popularne sugo do makaronu. np. boscaiola, norma, nerano, cacio e Pepe, alla gigia, agio , clio e peperoncino io przede wszystkim razu alla bolognese !!! Bardzo proszę
Zrób wszystkie popularne sugo do makaronu. np. boscaiola, norma, nerano, cacio e Pepe, alla gigia, agio , clio e peperoncino io przede wszystkim razu alla bolognese !!! Bardzo proszę 😀
Poza przepisami są jeszcze preferencje jedzeniowe. Mój tata, który ma 89 lat i jest w rodzinie znany jako "smok mlekopij" poza mlekiem uwielbia śmietanę - dodaje ja do wszystkiego do czego można, albo i nie można. Gotuje w domu, lubi to, bo "dosmacza" pod własne smaki. Jego wielkim smutkiem jest to, że zabraniamy mu dodawać śmietany do rosołu! Ale obszedł i ten nasz "zakaz" - dodaje śmietanę do swojego talerza z rosołem. Jego zadowolona mina mówi wszystko...i nie mamy serca zabraniać dodawania śmietany do rosołu - wiem, że to barbarzyństwo, ale ...no właśnie... człowiekowi w tym wieku wybacza się, tym bardziej, że nie dodaje śmietany do całego garnka.
Guanciale - specjalność kuchni włoskiej, rodzaj dojrzewającej wędliny; krótko peklowany policzek wieprzowy lub podgardle. Podgardle świni pekluje się przez 3-4 tygodnie w soli, cukrze i innych przyprawach.
fajnie by było zobaczyć odcinek o tym gdzie Matteo kupuje składniki żeby w miarę jakościowo i nie za wszystkie skarby życia.Bo często widzę że jest "prawdziwe włoskie produkty" i cena w kosmos...
My robimy zazwyczaj w tradycyjny sposób. Aleeee.... Trochę nam się coś pomieszało 😅 nie dodaje tluszczu do kremu tylko do pecorino makaron i na to krem 🤣 więc od teraz się poprawimy obiecuje 🙈
Włosi są mistrzami w kwesti promowania włoskości. "To jest najlepsze" bla bla bla. A znając Włochów z Włoch okazuje się że... mało który widział/smakował coś więcej poza tym co zna. Więc: ogórki kiszone, gołąbki, bigos... to NAJLEPSZE SMAKOŁYKI :)
@@tomaszbogucki1582 To się samo dodaje, wystarczy na tę patelnię dodać makaron wyjmowany z wody i jej jest sporo. Czyli mówiąc krótko: dodać makaron wyjmowany z wody,ale nieodcedzony.
Guanciale - specjalność kuchni włoskiej, rodzaj dojrzewającej wędliny; krótko peklowany policzek wieprzowy lub podgardle. Podgardle świni pekluje się przez 3-4 tygodnie w soli, cukrze i innych przyprawach.
Pecorino romano włoski twardy ser podpuszczkowy wyprodukowany z pełnotłustego mleka owczego. Należy do rodziny serów dojrzewających. Ten włoski ser owczy charakteryzuje się słonym, pikantnym smakiem oraz intensywnym aromatem.
@@tomaszbogucki1582 Problem carbonary to dylemat w stylu "co było pierwsze - jajko czy kura". Paręnaście lat temu jak się pojawiła carbonara w Polsce to przepis był prosty- boczek, śmietana i żółtko na osobę. Włosi się śmiali na forach , jak ktoś pisał, że jeszcze parmezan. W restauracji włoskiej w Łodzi prowadzonej przez Włocha parmezan był dodawany w miseczce( zawsze go zabierałem w kieszeń hehe). A jakiś czas temu dwóch łakomych Włochów albo Oliver powiedzieli, że PRAWDZIWA CARBONARA to guanciale i żadnej śmietany i się zaczęło. Tyle, że nawet Włosi sami nie wiedzą jak PRAWDZIWA ma być robiona. Jeden mówi żółtka, drugi jajka a trzeci jajko i żółtko. Jakby było mało to byłem 2 lata temu na Sycylii i Anglicy sobie zamówili carbonare obok nas. Akurat Sycylia nie jest super dobrym miejscem na to danie ale w końcu to też Włochy. Widziałem jak dostali te skwary i dziewczyna mówiła, że niedobre, wszystkie odłożyła i zjadła makaron. A ostatnio ja zrobiłem tą prawdziwą, w zasadzie pastisz bo dałem polski boczek i nie miałem pecorino to dałem parmezan. Oczywiście bez śmietany. No i wyszła mi nawet chociaż dałem trochę za dużo wody, ale moja córka, która jadła PRAWDZIWĄ mówiła, że dobra. Kompletnie wg mnie nie ma podjazdu to danie do carbonary ze śmietaną.
Kolejny raz widzę, kogoś kto twierdzi, że szef Luciano używa jakiś kisiel. Skąd się bierze ta informacja? Przecież szef Luciano stosuje metodę z kąpielą wodna (bain-marie) i to jest jego autorska metoda, a nie jakiś kisiel.
Problem carbonary to dylemat w stylu "co było pierwsze - jajko czy kura". Paręnaście lat temu jak się pojawiła carbonara w Polsce to przepis był prosty- boczek, śmietana i żółtko na osobę. Włosi się śmiali na forach , jak ktoś pisał, że jeszcze parmezan. W restauracji włoskiej w Łodzi prowadzonej przez Włocha parmezan był dodawany w miseczce( zawsze go zabierałem w kieszeń hehe). A jakiś czas temu dwóch łakomych Włochów albo Oliver powiedzieli, że PRAWDZIWA CARBONARA to guanciale i żadnej śmietany i się zaczęło. Tyle, że nawet Włosi sami nie wiedzą jak PRAWDZIWA ma być robiona. Jeden mówi żółtka, drugi jajka a trzeci jajko i żółtko. Jakby było mało to byłem 2 lata temu na Sycylii i Anglicy sobie zamówili carbonare obok nas. Akurat Sycylia nie jest super dobrym miejscem na to danie ale w końcu to też Włochy. Widziałem jak dostali te skwary i dziewczyna mówiła, że niedobre, wszystkie odłożyła i zjadła makaron. A ostatnio ja zrobiłem tą prawdziwą, w zasadzie pastisz bo dałem polski boczek i nie miałem pecorino to dałem parmezan. Oczywiście bez śmietany. No i wyszła mi nawet chociaż dałem trochę za dużo wody, ale moja córka, która jadła PRAWDZIWĄ mówiła, że dobra. Kompletnie wg mnie nie ma podjazdu to danie do carbonary ze śmietaną.
@@Snowili I tu muszę Cię niestety zmartwić. Obejrzyj sobie film "historia carbonara" gdzie przemiły Włoch opowiada o tym daniu. Jedynym wspólnym składnikiem w przepisach na ten makaron od zarania dziejów jest pieprz. A tak wolnoć Tomku w swoim domku. Polecam sobie zrobić w domu carbonare z przepisu pancetta, śmietana i żółtko na osobę (bo niestety przez cały ten fejm nie zjesz już nigdzie na mieście ze śmietaną) i tą drugą skwary z guanciale i pecorino i nie wiem żółtko całe jajko albo jajko i żółtko nieważne i tak wyjdzie i zobaczysz jak to smakuje w stosunku do "nieprawdziwej". Z tego filmu "historia carbonara" wynika, że kuchnia włoska ewoluuje i to jest normalne, tylko pytanie, dlaczego w stronę zdecydowanie gorszych dań? I pamiętaj, że kuchnia włoska to taka trochę przereklamowana jest, bo makaron wymyślili Chińczycy. I żebyś sobie nie pomyślał, że jestem jakiś atywłoski - byłem 2 razy we Włoszech i uwielbiam tam jeździć, w tym roku jadę 3 raz do Rimini. I zjadłem tam mnóstwo smakołyków, ale widziałem też jak w budce na mieście Włoch odgrzewał innym Włochom panzerotti w mikrofali.
Mateo oj Mateo to ty chłopie nie wiesz, że ten facet o którym wspomniałeś to nie wiesz on to zrobił nie z carbonarą tylko z cacio e pepe oj chłopie żeby takie szkolne błędy robić 🙃
Mateo, Luciano Monosilio NIGDY , NIGDY nie dodawał i nie dodaje mąki do carbonary ! Skąd Ty wziąłeś tą informację ? Chyba Ci się cos poplątało . Drugi sposób , który przedstawiłeś jest jego . Ten trzeci to chory wymysł ale NIE WIEM KOGO ? Napewno nie Monosilio ! 🤔🤨😬
@@MatteoBrunetti TO NIEPRAWDA ! Żaden szanujący się włoski kucharz nie dodaje mąki do carbonary , szczególnie Król carbonary Luciano Monosillio. On uzyskuje naturalną skrobię z makaronu wrzucając go na patelnię z odrobiną wody z gotowania i energicznie mieszając . Uzyskuje w ten sposób emulsję wytworzoną z uwolnionej skrobi z makaronu ,wody i oliwy. Tak przygotowuje carbonarę , casio e Pepe i inne sosy. Dodawanie mąki to jakiś pomysł szalonego człowieka ale nie z Włoch. Jeśli dalej utrzymujesz ,że dodawanie maki to sposób na carbonarę to wrzuć link . Umieram z ciekawości. Pozdrawiam . Ciao 😎
@@tomaszbogucki1582 wiem jak wygląda carbonara, wiem jak się ją robi i jak powinna smakować. Jestem z zawodu kucharzem i w mojej opinii carbonara to carbonara a carbonara z czosnkiem to carbonara z czosnkiem. Urozmaicanie dań innymi składnikami to świetna sprawa szczególnie, że Polacy kochają czosnek. W czepianie się o to, że ktoś robi carbonare z czosnkiem i komuś to smakuje dla mnie podchodzi pod kryzys wieku średniego i czepianie się o byle gowno. A co do definicji to boomer - osoby urodzone w latach 1946 - 1964. Więc pouczając innych co do genezy danego słowa sam się ich poduczą
Właściwie „mleko roślinne” to nie mleko, tylko napój. Powodem jest fakt, iż nie jest wydzieliną ssaczego gruczołu mlekowego. Mleka roślinne i zwierzęce różnią się od siebie pod względem zawartości składników odżywczych.
Ludzie nie spożywają mleka przez nietolerancje bądź przez światopogląd (weganie ). Mleko roślinne jest uboższe w witaminy i składniki mineralne. Dlatego jest ono często fortyfikowane, czyli wzbogacane różnymi składnikami, np. wapniem. Pierwiastek ten jest jednak lepiej przyswajalny z mleka krowiego ze względu na obecność witaminy D i laktozy, które wpływają na jego wchłanianie.w skrócie to jest bardziej najpoj który można co najwyżej nazwać mleczkiem bo o oryginałem nie nic wspólnego.
@@vannaris4234 nie czepiam się ponieważ z normalnym mlekiem ma zero wspólnego .poczytaj czym jest mleko(definicje masz w internecie) a nie głupoty piszesz.
Jakie inne danie mam wykonać na kilka sposobów? 🤔🇮🇹
gołąbki :)
Kotlety mielone
Albo żeberka
Wiesz co może królową polskich zup pomidorową ale nie ma tak łatwo, że krem, po rosole.
@@joannawarias6874o ba
"Zobacz jaki krem, ZOBACZ JAKI KREM!" dobre, dobre :)
Hej Matteo,
Bardzo się cieszę ,ze pokazujesz Polakom jak wygląda Carbonara. Pokazujesz sposób "króla carbonary " Luciano Monosilio z Rzymu - carbonara z żółtek na parze. Wspaniałe przepisy i. co najważniejsze - nie ma tu śmietany !!! To grzech!!!
Pani Gessler powinna to zobaczyć , bo w jej " sexy kuchni" jest śmietana :))) Fuj.
Pozdrawiam Mateo i subskrybuję. 👍
Mój faworyt nr. 2
Baaardzo kremowy odcinek.😁 Pozdrawiam was serdecznie.
Właśnie zrobiłem dla rodziny pierwszy sposób na kolację, pyszne, ale tak słonej potrawy jeszcze nie jadłem 😂😂 oczywiście, zobacz jaki kreeem
muszę zrobić
Crème de la crème...Danie z ndują plisss!😋🤗
Skąd tą Olę wziął to dalej nie wiem taka ładna 😉
Uwielbiam Włochów i włoskie jedzenie.
Mateo wybieram carbonara nr 2 bo taką robię i zawsze jest super
To też mój ulubiony sposób! 😄
Zrób wszystkie popularne sugo do makaronu. np. boscaiola, norma, nerano, cacio e Pepe, alla gigia, agio , clio e peperoncino io przede wszystkim razu alla bolognese !!! Bardzo proszę
zobacz jaki krem 🤤
Zrób wszystkie popularne sugo do makaronu. np. boscaiola, norma, nerano, cacio e Pepe, alla gigia, agio , clio e peperoncino io przede wszystkim razu alla bolognese !!! Bardzo proszę 😀
Dziś robię carbonarę z drugiego sposobu dla żony na rocznicę ślubu. Oby wyszło.
Poza przepisami są jeszcze preferencje jedzeniowe. Mój tata, który ma 89 lat i jest w rodzinie znany jako "smok mlekopij" poza mlekiem uwielbia śmietanę - dodaje ja do wszystkiego do czego można, albo i nie można. Gotuje w domu, lubi to, bo "dosmacza" pod własne smaki. Jego wielkim smutkiem jest to, że zabraniamy mu dodawać śmietany do rosołu! Ale obszedł i ten nasz "zakaz" - dodaje śmietanę do swojego talerza z rosołem. Jego zadowolona mina mówi wszystko...i nie mamy serca zabraniać dodawania śmietany do rosołu - wiem, że to barbarzyństwo, ale ...no właśnie... człowiekowi w tym wieku wybacza się, tym bardziej, że nie dodaje śmietany do całego garnka.
Hej! Gdzie kupiłeś młynek do pieprzu? Co to za firma?
Guanciale - specjalność kuchni włoskiej, rodzaj dojrzewającej wędliny; krótko peklowany policzek wieprzowy lub podgardle. Podgardle świni pekluje się przez 3-4 tygodnie w soli, cukrze i innych przyprawach.
Widziałem orginalny przepis na kanale pewnego Węgra mieszkające w Polsce.
Zobacz! Widzisz, Widzisz?
A jak w carbonarze by się spisał grana padano? Bo u nas jednak najbardziej powszechny i najtańszy w sklepach
Robie dwójkę 😂 "no zobacz jaki Krem, mnie przekonało
Niesamowite jaki wpływ ma niszowy kanał JK Food na większych twórców, że zaczynają się poprawiać i zdobywać wiedzę na temat kuchni włoskiej
fajnie by było zobaczyć odcinek o tym gdzie Matteo kupuje składniki żeby w miarę jakościowo i nie za wszystkie skarby życia.Bo często widzę że jest "prawdziwe włoskie produkty" i cena w kosmos...
fajnie jakby na liście składników były jakieś orientacyjne ilości ;)
9:51 zobacz zobacz zobacz jaki krem zobacz zobacz zobacz
Jak będzie przepis na spaghetti all'assassina to będą ryzykować.
alio e olio na następny raz poproszę
Ja dodaję mascarpone i rozmarynu do karbonary, wtedy wychodzi bardzo smakowicie😊
No dobra jakie proporcje?????
Jest prawie polnoc a ja sie powaznie zastanawiam nad wyciagnieciem patelni.
Na carbonarę nigdy nie jest za późno 😏
My robimy zazwyczaj w tradycyjny sposób. Aleeee.... Trochę nam się coś pomieszało 😅 nie dodaje tluszczu do kremu tylko do pecorino makaron i na to krem 🤣 więc od teraz się poprawimy obiecuje 🙈
sorki za literówki
Ja miałam chyba 14 lat jak zrobiłam z jajeczka kremik do carbonary bez śmietany a nie mam nic wspólnego z zawodem kucharz
Ze śmietaną po prostu treściwsze🤩🤩🤩
Włosi są mistrzami w kwesti promowania włoskości. "To jest najlepsze" bla bla bla. A znając Włochów z Włoch okazuje się że... mało który widział/smakował coś więcej poza tym co zna.
Więc: ogórki kiszone, gołąbki, bigos... to NAJLEPSZE SMAKOŁYKI :)
Ja ugotowany makaron daję na chwilę na patelnię z usmażonym podgardlem i po wymieszaniu wrzucam do masy serowo jajecznej. Mieszam i gotowe.
Ja podobnie, ale po wymieszaniu wlewam na wierzch masę i kontrolując temperaturę mieszam całość.
Dodaje się jeszcze wody z makaronu do carbonary.
@@tomaszbogucki1582 To się samo dodaje, wystarczy na tę patelnię dodać makaron wyjmowany z wody i jej jest sporo. Czyli mówiąc krótko: dodać makaron wyjmowany z wody,ale nieodcedzony.
Tylko dodać śmietanę i idealna
I polski boczek zamiast tych skwarek bo guanciale to najgorszy, najtańszy kawałek świni.
Niestety to wy piszecie to nie będzie już carbonara.
Guanciale - specjalność kuchni włoskiej, rodzaj dojrzewającej wędliny; krótko peklowany policzek wieprzowy lub podgardle. Podgardle świni pekluje się przez 3-4 tygodnie w soli, cukrze i innych przyprawach.
Pecorino romano włoski twardy ser podpuszczkowy wyprodukowany z pełnotłustego mleka owczego. Należy do rodziny serów dojrzewających. Ten włoski ser owczy charakteryzuje się słonym, pikantnym smakiem oraz intensywnym aromatem.
@@tomaszbogucki1582 Problem carbonary to dylemat w stylu "co było pierwsze - jajko czy kura". Paręnaście lat temu jak się pojawiła carbonara w Polsce to przepis był prosty- boczek, śmietana i żółtko na osobę. Włosi się śmiali na forach , jak ktoś pisał, że jeszcze parmezan. W restauracji włoskiej w Łodzi prowadzonej przez Włocha parmezan był dodawany w miseczce( zawsze go zabierałem w kieszeń hehe). A jakiś czas temu dwóch łakomych Włochów albo Oliver powiedzieli, że PRAWDZIWA CARBONARA to guanciale i żadnej śmietany i się zaczęło. Tyle, że nawet Włosi sami nie wiedzą jak PRAWDZIWA ma być robiona. Jeden mówi żółtka, drugi jajka a trzeci jajko i żółtko. Jakby było mało to byłem 2 lata temu na Sycylii i Anglicy sobie zamówili carbonare obok nas. Akurat Sycylia nie jest super dobrym miejscem na to danie ale w końcu to też Włochy. Widziałem jak dostali te skwary i dziewczyna mówiła, że niedobre, wszystkie odłożyła i zjadła makaron. A ostatnio ja zrobiłem tą prawdziwą, w zasadzie pastisz bo dałem polski boczek i nie miałem pecorino to dałem parmezan. Oczywiście bez śmietany. No i wyszła mi nawet chociaż dałem trochę za dużo wody, ale moja córka, która jadła PRAWDZIWĄ mówiła, że dobra. Kompletnie wg mnie nie ma podjazdu to danie do carbonary ze śmietaną.
Kropka w kropkę jak film Foxxa (｡♡‿♡｡)
mateo ale ZOBACZ JAKI KREM
Przecież przepis nr 3 jest najtrudniejszy i najdłuższy w przygotowaniu 😉
Jest - nie musimy uważać na to czy nie wyjdzie jajecznica 😅
Kolejny raz widzę, kogoś kto twierdzi, że szef Luciano używa jakiś kisiel. Skąd się bierze ta informacja? Przecież szef Luciano stosuje metodę z kąpielą wodna (bain-marie) i to jest jego autorska metoda, a nie jakiś kisiel.
Ale śmieszne to jest że wywaliłeś dyskusję na temat PRAWDZIWEJ CARBONARY!
Problem carbonary to dylemat w stylu "co było pierwsze - jajko czy kura". Paręnaście lat temu jak się pojawiła carbonara w Polsce to przepis był prosty- boczek, śmietana i żółtko na osobę. Włosi się śmiali na forach , jak ktoś pisał, że jeszcze parmezan. W restauracji włoskiej w Łodzi prowadzonej przez Włocha parmezan był dodawany w miseczce( zawsze go zabierałem w kieszeń hehe). A jakiś czas temu dwóch łakomych Włochów albo Oliver powiedzieli, że PRAWDZIWA CARBONARA to guanciale i żadnej śmietany i się zaczęło. Tyle, że nawet Włosi sami nie wiedzą jak PRAWDZIWA ma być robiona. Jeden mówi żółtka, drugi jajka a trzeci jajko i żółtko. Jakby było mało to byłem 2 lata temu na Sycylii i Anglicy sobie zamówili carbonare obok nas. Akurat Sycylia nie jest super dobrym miejscem na to danie ale w końcu to też Włochy. Widziałem jak dostali te skwary i dziewczyna mówiła, że niedobre, wszystkie odłożyła i zjadła makaron. A ostatnio ja zrobiłem tą prawdziwą, w zasadzie pastisz bo dałem polski boczek i nie miałem pecorino to dałem parmezan. Oczywiście bez śmietany. No i wyszła mi nawet chociaż dałem trochę za dużo wody, ale moja córka, która jadła PRAWDZIWĄ mówiła, że dobra. Kompletnie wg mnie nie ma podjazdu to danie do carbonary ze śmietaną.
Nie ma czegoś takiego jak prawdziwa carbonara to jest wymysł celebrytów kulinarnych!
Następnym razem polecam się najpierw pouczyć o historii danego dania przed wypisywaniem takich głupot w internecie.
@@Snowili I tu muszę Cię niestety zmartwić. Obejrzyj sobie film "historia carbonara" gdzie przemiły Włoch opowiada o tym daniu. Jedynym wspólnym składnikiem w przepisach na ten makaron od zarania dziejów jest pieprz. A tak wolnoć Tomku w swoim domku. Polecam sobie zrobić w domu carbonare z przepisu pancetta, śmietana i żółtko na osobę (bo niestety przez cały ten fejm nie zjesz już nigdzie na mieście ze śmietaną) i tą drugą skwary z guanciale i pecorino i nie wiem żółtko całe jajko albo jajko i żółtko nieważne i tak wyjdzie i zobaczysz jak to smakuje w stosunku do "nieprawdziwej".
Z tego filmu "historia carbonara" wynika, że kuchnia włoska ewoluuje i to jest normalne, tylko pytanie, dlaczego w stronę zdecydowanie gorszych dań?
I pamiętaj, że kuchnia włoska to taka trochę przereklamowana jest, bo makaron wymyślili Chińczycy.
I żebyś sobie nie pomyślał, że jestem jakiś atywłoski - byłem 2 razy we Włoszech i uwielbiam tam jeździć, w tym roku jadę 3 raz do Rimini. I zjadłem tam mnóstwo smakołyków, ale widziałem też jak w budce na mieście Włoch odgrzewał innym Włochom panzerotti w mikrofali.
Zrobiłem, zrobiłem carbonare, carbonare na boczku. Ukrzyżujcie mnie wszyscy ;,(, była pyszna...
Jak bardzo dostałbym od Włocha po mordzie za zastąpienie guanciale wędzonym podgardlem?
A to nie to samo?
Ja daję smietankę 30 % , parmezan i nikt mi nie zabroni. Wychodzi zajebista.Ty i dodaje cebulę i czosnek XD
Carbonara to guanciale (podgardle robione w pierzu i soli)z makaronem oraz wodę z makaronu.
Szukaj przepis na carbonare pisze wyraźnie DO NOT USE garlic, parsley, onion, cream, milk, parmigiano, pancetta, bacon.
Tylko że to je carbonara dziękuję dowiedzenia 😂😂😂
@@JarosawKovacsWidzę autor tego komentarza na samej górze nie widział prawdziwek carbonary na oczy.
Nikt Ci nie zabroni ale to już nie jest carbonara 😉
Mateo oj Mateo to ty chłopie nie wiesz, że ten facet o którym wspomniałeś to nie wiesz on to zrobił nie z carbonarą tylko z cacio e pepe oj chłopie żeby takie szkolne błędy robić 🙃
Jak wy sobie życie komplikujecie tymi przepisami
Mateo, Luciano Monosilio NIGDY , NIGDY nie dodawał i nie dodaje mąki do carbonary ! Skąd Ty wziąłeś tą informację ?
Chyba Ci się cos poplątało . Drugi sposób , który przedstawiłeś jest jego . Ten trzeci to chory wymysł ale NIE WIEM KOGO ?
Napewno nie Monosilio ! 🤔🤨😬
Ta technika, jest to technika restauracyjna która Monosillo przedstawia w kilku filmów w których występuje.
Pozdrawiam.
@@MatteoBrunetti TO NIEPRAWDA !
Żaden szanujący się włoski kucharz nie dodaje mąki do carbonary , szczególnie Król carbonary Luciano Monosillio. On uzyskuje naturalną skrobię z makaronu wrzucając go na patelnię z odrobiną wody z gotowania i energicznie mieszając . Uzyskuje w ten sposób emulsję wytworzoną z uwolnionej skrobi z makaronu ,wody i oliwy. Tak przygotowuje carbonarę , casio e Pepe i inne sosy.
Dodawanie mąki to jakiś pomysł szalonego człowieka ale nie z Włoch.
Jeśli dalej utrzymujesz ,że dodawanie maki to sposób na carbonarę to wrzuć link . Umieram z ciekawości.
Pozdrawiam . Ciao 😎
ja tam wole carbonare jak sie doda jeszczcze czosnku mega połaczenie
Jadłem to ale czosnek zabija smak. To już nie jest carbonara gdyż do niej nie daje się czosnku.
@@tomaszbogucki1582 jest to carbonara z czosnkiem :D
@@vannaris4234boomerze niestety to nie jest carbonara.
Prawdziwa carbonara to makaron , guanciale oraz pecorino romano
@@tomaszbogucki1582 wiem jak wygląda carbonara, wiem jak się ją robi i jak powinna smakować. Jestem z zawodu kucharzem i w mojej opinii carbonara to carbonara a carbonara z czosnkiem to carbonara z czosnkiem. Urozmaicanie dań innymi składnikami to świetna sprawa szczególnie, że Polacy kochają czosnek. W czepianie się o to, że ktoś robi carbonare z czosnkiem i komuś to smakuje dla mnie podchodzi pod kryzys wieku średniego i czepianie się o byle gowno. A co do definicji to boomer - osoby urodzone w latach 1946 - 1964. Więc pouczając innych co do genezy danego słowa sam się ich poduczą
7:14 to nie jest mleko a mleczko.mleko pochodzi od zwierząt.mleczko natomiast jest z roślin.
Właściwie „mleko roślinne” to nie mleko, tylko napój. Powodem jest fakt, iż nie jest wydzieliną ssaczego gruczołu mlekowego. Mleka roślinne i zwierzęce różnią się od siebie pod względem zawartości składników odżywczych.
Ludzie nie spożywają mleka przez nietolerancje bądź przez światopogląd (weganie ). Mleko roślinne jest uboższe w witaminy i składniki mineralne. Dlatego jest ono często fortyfikowane, czyli wzbogacane różnymi składnikami, np. wapniem. Pierwiastek ten jest jednak lepiej przyswajalny z mleka krowiego ze względu na obecność witaminy D i laktozy, które wpływają na jego wchłanianie.w skrócie to jest bardziej najpoj który można co najwyżej nazwać mleczkiem bo o oryginałem nie nic wspólnego.
czepiasz się o każde możliwe słowo, nie jest to w żaden sposób imponujące.
@@vannaris4234 nie czepiam się ponieważ z normalnym mlekiem ma zero wspólnego .poczytaj czym jest mleko(definicje masz w internecie) a nie głupoty piszesz.
ciekawi mnie jecno, czu ona aby pełnoletnia hyhyhyhyhyhy nie nie carbonara ;P
może nie ma to nic wspólnego z odc ale może przetestował byś pizze wujka paolo