Meat in jars is a real delicacy for a quick lunch or a snack

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 4 มี.ค. 2022
  • Wesprzyj kupując moją książkę :
    www.empik.com/oddasz-fartucha...
    Mój - Tik Tok vm.tiktok.com/ZMLPwPJeP/
    INSTAGRAM : oddaszfartu...
    FB : / posts
    WSPARCIE KANAŁU / @oddaszfartucha
    www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm
    składniki :
    1,5 kg łopatki wieprzowej
    1,5 kg karkówki
    1kg cebuli
    4 ząbki czosnku
    3 płaskie łyżki soli
    1 płaska łyżka czarnego pieprzu
    1 łyżka pieprzu ziołowego
    1 łyżka słodkiej papryki
    1 łyżeczka kolendry
    1 łyżeczka gorczycy
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 648

  • @metalsiwy
    @metalsiwy 2 ปีที่แล้ว +162

    Tu, Panie Tomku, strzał w tzw. "dychę". Ja ten sposób pamiętam jeszcze z końcówki PRL-u. Znam go od ś.p. babci, potem przepis przejęła maja mama, też ś.p. A znam go, bo jako szczeniak, wiek 6-7 lat, zawsze byłem testerem smaku i pakowaczem w słoiki :) Prawie tak samo to robiły, tyle, że metoda pasteryzacji inna, bo nie było wtedy piekarników, tylko gaz, albo piec węglowy, ale efekt ten sam. I pamiętam te imprezy, rodzina, sąsiedzi, znajomi w zależności od okoliczności. I zasada prosta, TE słoiki, chleb ze smalcem (pewnie bardzo podobnym, jak u Pana), ogóry kiszone i grzybki z lasu w occie. Do tego Ojciec wyciągał specyfiki ze ściganej przez MO, prywatnej destylatorni i zabawa, jak się patrzy ;) Niestety do destylatów, ze względu na wiek, miałem dostęp tylko na etapie produkcyjnym, to nie wiem czy były dobre :) Ale TE słoje, to hit. Do tej pory, po latach, czasem sobie robię :) Pozdrawiam serdecznie :)

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว +11

      Dziękuje i również pozdrawiam

    • @jodeka8553
      @jodeka8553 2 ปีที่แล้ว +13

      Wszystkie Pana przepisy są super. Często z nich korzystam. Dziękuję.

    • @ninka551
      @ninka551 2 ปีที่แล้ว +6

      Też pamiętam smak z dzieciństwa jak macocha robiła w słoiki mięsko i nawet takie kiełbasy w słoiku,ale nie stety przepisów nie mam

    • @damianigor
      @damianigor 2 ปีที่แล้ว +12

      @Grazyna S jeśli mają stać dłużej poza lodówką to ze względów bezpieczeństwa jednak bym zastosował trzykrotną pasteryzację.

    • @halinapluta3395
      @halinapluta3395 ปีที่แล้ว +1

      Lk

  • @gonzor73
    @gonzor73 2 ปีที่แล้ว +3

    Zrobiłem sobie 5 słoików, zamiast karkówki szynka bo o 7.30 rano mój rzeźnik był praktycznie wyprzedany. Jeden słoiczek nie złapał, bulgotał od początku w piekarniku i po ostygnięciu spróbowałem, a nie miałem majeranku więc każdy słoik z innymi przyprawami powędrował do piekarnika. Coś wspaniałego, pamiętam słoiki z lat 80-tych, jakoś nie byłem przekonany, jednak efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Chłopcy wyczuli zapachy i krążyli po kuchni już od 2h, zawartość szybko zniknęła, tak, że szanowna małżonka musiała się pocieszyć ostatnim kawałkiem, zła, że tylko tyle jej zostało. Przepis rewelacyjny !!

  • @beatadwojak7666
    @beatadwojak7666 ปีที่แล้ว +4

    Panie Tomku każdy kolejny pana przepis to cudowne smaki. Wczoraj robiłam mięsko i powiem REWELACJA 🥰 Pyszne rozpływa się i ten smak...brak słów.

  • @katarinabiebersz5719
    @katarinabiebersz5719 2 ปีที่แล้ว +36

    Przepis idealnie dla mojej mamy, bo myślała o włożeniu mięsa w słoiki. Jest Pan niezastąpiony

  • @deboraatak7910
    @deboraatak7910 2 ปีที่แล้ว +5

    Próbowałam Babcię zainteresować tym przepisem, ale PIERWSZY raz mnie zbyła.
    "Może by ten miły Pan zaproponował COŚ bazmięsnego i postnego.Ty też się poucz - TO WIELKI POST".Ło matko i córko, a myślałam, że kolejny raz pochwali i powie ZNAM, ZNAM...🙂😫

    • @jatess4455
      @jatess4455 ปีที่แล้ว

      Zajrzyjcue z Babcią do neta - wegetarianskie dania w słoikach , Babcia na pewno coś znajdzie dla siebie

    • @deboraatak7910
      @deboraatak7910 ปีที่แล้ว

      @@jatess4455 Dzięki. 👋🙂

  • @beataM18
    @beataM18 2 ปีที่แล้ว +4

    Na długie przechowywanie nie daję świeżej cebuli i czosnku(lepiej suszone) i pasteryzuję dwa, trzy razy. Jak wcześniej upieczone to dwa razy jak surowe to trzy razy według zasady 3-2-1(pierwszy dzień 3 h, drugi 2, trzeci 1h). I może stać latami.

    • @marcinpawe8593
      @marcinpawe8593 ปีที่แล้ว

      Pani Beato, ostatnio oglądałem na innym kanale jak pan pasteryzował mięso mielone i nie dodawał cebuli ani czosnku, dodawał inne przyprawy suszone. Twierdził, że może stać coś takiego nawet 20 lat. Jest to mozliwe?

    • @beataM18
      @beataM18 ปีที่แล้ว +2

      @@marcinpawe8593 możliwe właśnie po tyndalizacji. Jeżeli wieczka są całe to stoi i 20 lat. Ja pierwszy raz obejrzałam u śp Adolfa Kudlińskiego jak robić mięso. I tak robię.

    • @marcinpawe8593
      @marcinpawe8593 ปีที่แล้ว +1

      @@beataM18 dziekuję za odpowiedz i życzę wesołych świąt

  • @bogumiagancarczyk905
    @bogumiagancarczyk905 2 ปีที่แล้ว +6

    Smak dzieciństwa moi rodzice mieli świnki więc zawsze mama robiła takie rarytasy😊❤️

  • @marcinsiarzewski3121
    @marcinsiarzewski3121 2 ปีที่แล้ว +1

    Szybciej i smaczniej jest kiedy mięso z patelni wrzucisz od razu do garnka na gotowanie bo wtedy będziesz mógł wyczuć jaka miękkość mięsa tobie odpowiada przy okazji mięso osiądzie i więcej wsadzisz , dopiero potem do słoika na pasteryzacje ale w gotującej się wodzie do 30 min nie w piekarniku bo zagotujesz wnętrze i ciśnienie nie będzie miało gdzie uciec . Prócz tego taki słoiczek z taką zawartością dla studenta to istny rarytas

  • @dorotaturska7005
    @dorotaturska7005 ปีที่แล้ว +3

    Panie Tomaszu proszę o pokazanie pasteryzacji słoików z nakładaną gumką. Dziękuje za wspaniałe potrawy.

  • @Helena-k6k
    @Helena-k6k 2 ปีที่แล้ว +17

    Uwielbiam takie mięsko ze słoika . Dziękuję Tomaszu 🥰 każdy Twój przepis jest dla mnie inspiracją 🥰

  • @damianzagracki4725
    @damianzagracki4725 ปีที่แล้ว

    Dziękuję za przepis ,mięso wyszło znakomite ,gwarantuje że nigdzie takiego mięsa się nie kupi w puszkach i w ogóle .Świetny smak mięso, rozpływa się w ustach .Można je jeść ma każdą okazję,czy na chleb ,czy na obiad .

  • @dorotatchorzewska1879
    @dorotatchorzewska1879 2 ปีที่แล้ว +2

    Dziękuję poraz tysięczny.
    Doskonała recepta na dobrą organizację
    posiłku dla całej rodziny i dwa dni w tygodniu wolne ,a może nawet trzy masz szybki, pożywny obiad raz ziemniaczki,raz kluseczki,raz ryż,a nawet kasza,no Mistrzu Drogi propozycja dla zapracowanych ,w weekend gotujesz, cały tydzień leniuchujesz😊.
    Super Panie Tomaszu .
    Wspaniale przyprawione
    mięso,to smak i Pańskie
    zwycięstwo 🌷👍 Zdrowia życzę i na kolejne przepisy wciąż liczę.

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว +1

      Dziękuje i serdecznie pozdrawiam 🌹

  • @monikapietruszka439
    @monikapietruszka439 2 ปีที่แล้ว +16

    Nareszcie normalny przepis bez żadnych udziwnień👍👍. Przepis oczywiście będzie zrobiony jak najszybciej.✌

    • @barbarakoscielna8889
      @barbarakoscielna8889 2 ปีที่แล้ว +1

      Właśnie dlatego to robię. Ostatnie wichury mnie czegoś nauczyły.

    • @gonzor73
      @gonzor73 2 ปีที่แล้ว

      @@KacBone coś przygrzało w dekiel ??

  • @mariaprzewoka5106
    @mariaprzewoka5106 2 ปีที่แล้ว +4

    Zrobiłam dokładnie według przepisu. Nic nie zmieniałam. Sprawdzony przepis. Ja zrobiłam w mniejszych słoikach, bo tak wolę.

  • @ewarogowska6780
    @ewarogowska6780 2 ปีที่แล้ว +68

    .... świetna propozycja !
    1. obiad w domu zawsze "pod ręką"
    2. "na wynoskę" dla zapracowanych dorosłych dzieci
    3. na działkę
    Zrobię 😋

  • @baresg7515
    @baresg7515 2 ปีที่แล้ว +3

    Panie Tomku to jest po prostu prze petarda! Kupił mnie Pan tym zdaniem o miłośnikach mocniejszych trunków. Racja, tu nie trzeba komentować. Robię właśnie już 3 raz te cudeńka! Mistrzostwo. Pozdrawiam serdecznie

  • @RetroGamerzzzMUSIC
    @RetroGamerzzzMUSIC 2 ปีที่แล้ว +40

    Takie mięso jest super bo jest uniwersalne. I trwałe 😁 Mieso w słoikach ratuje tyłek czasem. Pare lat temu byly wichury na Pomorzu i zerwało linie wysokiego napięcia u mnie na wybudowaniu wsi i nie było prądu pare dni. Zawartość zamrażarki nie przetrwała, do wypłaty było jeszcze sporo czasu.
    I to przyszło z pomocą mieso w słoikach z piwnicy 🙂

    • @martgorstek1851
      @martgorstek1851 2 ปีที่แล้ว +8

      Dokładnie ale wiadomo co Polacy robią, poprostu im się nie chcę .
      Wola przetworzone kupione z markietu

    • @agakowalska6456
      @agakowalska6456 2 ปีที่แล้ว +7

      @@martgorstek1851 inna kwestia gdzie kupić mięsko z Polskiej świnki?To zakrawa na cud

    • @martgorstek1851
      @martgorstek1851 2 ปีที่แล้ว +6

      @@agakowalska6456 Agnieszko kochana da się kupić , tylko trza troszkę pojeździć, nigdy nie kupuje w dużych molochach.
      Miłej niedzieli dla Ciebie

    • @agakowalska6456
      @agakowalska6456 2 ปีที่แล้ว +4

      @@martgorstek1851 owszem,da się,ale z roku na rok coraz trudniej,rok czy dwa i się nie da...Pozdrawiam.

    • @ewelonapowiernik4924
      @ewelonapowiernik4924 2 ปีที่แล้ว +4

      @@agakowalska6456 Sp. Pan Adolf Kudliński pokazywał jak zamarynować mieso do sloika na cieżkie czasy, mieso kupne nazywał państwowym😀. Mieso kroił w kawałki a cześć przemielił, posolił i odstawił na noc do lodówki lub w zimne miejsce, wytworzoną z mięsa wodę usunoł twierdząc ze sól wyciągnięcie niepotrzebna wodę i związki zawarte w mięsie. Pozdrawiam

  • @Anonimek7
    @Anonimek7 2 ปีที่แล้ว +11

    Super przepis na dietę ketogeniczną! Proszę o więcej takich (:

    • @jolantastepniak6637
      @jolantastepniak6637 2 ปีที่แล้ว +1

      Świetny przepis i bardzo smaczny tez tak robię na ciężkie czasy

  • @alicjaczrodziejka4847
    @alicjaczrodziejka4847 2 ปีที่แล้ว +2

    Od kilku lat robię zapasy w słoikach , świetnie się sprawdza ta metoda jak brakuje czasu na gotowanie :) miłej niedzieli

  • @aleksandramiszewska7989
    @aleksandramiszewska7989 ปีที่แล้ว +3

    Tomku wygląda pysznie. Na pewno zrobię. Pamiętam takie mięsko z PRL-u. Uwielbiam twoje przepisy dokładnie tłumaczysz, a kiedy smakujesz ślinka cieknie. ❤️🤗

  • @iwonamk8761
    @iwonamk8761 2 ปีที่แล้ว +44

    No proszę ! ...na to czekałam , bo moi domownicy lubią mięsko i szybkie obiady ! Mam ułatwienie ,dzięki wielkie!! ✌️😀

  • @arturlecki2905
    @arturlecki2905 2 ปีที่แล้ว +13

    Tomasz miej serce. Tak od rana przed śniadaniem takie smakołyki 🤤🤤🤤🤤

  • @Tygydyk17
    @Tygydyk17 ปีที่แล้ว

    Przez lata wykonałem już wiele pana przepisów. I choć były one przeznaczone od razu do konsumpcji ja je zasłoikowałem ciśnieniowo. Używam do tego celu specjalnego gara i w ten sposób nie muszę męczyć tej 3 dniowej ”tyndalizacji”. Proces trwa półtorej godziny pod ciśnieniem 10 psi (amerykańska jednostka). Ostatnio jadłem potrawy ponad 3 letnie i były doskonałe. Jutro przerabiam ten przepis. Szacuneczek, pozdrowienia ze słonecznej Florydy

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  ปีที่แล้ว

      Również serdecznie pozdrawiam

    • @justynawilk1253
      @justynawilk1253 5 หลายเดือนก่อน

      Gdzie można kupić taki specjalny gar, żeby nie męczyć się z tą 3 dniową tyndalizacją

    • @Tygydyk17
      @Tygydyk17 5 หลายเดือนก่อน

      @@justynawilk1253 Nie wiem czy w Polsce są dostępne, ja mieszkam w USA. Chętnie bym przesłał zdjęcia i link lecz nie wiem jak to dołączyć w komentarzu

  • @elzbietasianos8224
    @elzbietasianos8224 2 ปีที่แล้ว +20

    Bardzo fajny pomysł. I smakowicie wygląda 🙂

  • @grzegorzfarasiewicz995
    @grzegorzfarasiewicz995 2 ปีที่แล้ว +1

    Cześć Tomku przepis na szybki obiad oczywiście jak go szybciej przygotujemy rewelacja jest tak jak dla mnie bomba jesteś super pozdrawiam

  • @barbaramasierak8998
    @barbaramasierak8998 2 ปีที่แล้ว +4

    Witam w niedzielny poranek!!. Uwielbiam robić zapasy w słoikiem. Wczoraj zrobiłam flaczki. Napewno wykorzystam ten przepis , rewelacja. Pozdrawiam 😄😄🙋‍♀️🙋‍♀️

  • @ManiekFPV
    @ManiekFPV 2 ปีที่แล้ว +31

    Moja mama zawsze na święta robi mięso w galarecie, człowiek wcina aż uszy się trzęsą 😊.

  • @gnolojad
    @gnolojad 2 ปีที่แล้ว +2

    Dzień Doby panie Tomku , sam robię smalec i powiem że ten też ma swój AROMAT :)nie kazdemu pasuje ,a przepis jak zawsze super-musi być duzo mięsa i serca :)

  • @martakwiecien6851
    @martakwiecien6851 2 ปีที่แล้ว +2

    Przepis oczywiście tak zachęcający, że na pewno wypróbuję. Wszystko wygląda bardzo smakowicie. Ale to co najbardziej przykuło dzisiaj moja uwagę to ten zegar w tle 😀 Genialny 😀 Bardzo chętnie bym poznała jego pochodzenie 😀

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว

      To tylko zegar ozdobny .Kupiłem go w Mrówce .Pozdrawiam

    • @martakwiecien6851
      @martakwiecien6851 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ODDASZFARTUCHA dziękuję bardzo. Mojemu domowemu cykliscie moje wyroby z Pana przepisów zawsze smakują 😀 Dobry przepis wraz z doskonałą instrukcją w Pana wykonaniu to podstawa smacznego dania 😀

  • @agnieszkaledwig591
    @agnieszkaledwig591 2 ปีที่แล้ว +15

    Dziękuję za kolejny ciekawy przepis właśnie biorę się do roboty 😊 Pozdrawiam serdecznie 😉

  • @juliannat221
    @juliannat221 2 ปีที่แล้ว +4

    Panie Tomku ilekroć oglądałam Pana kanał jestem pełna podziwu dla pasji i serca które wkłada Pan w gotowanie taki autorytet to SKARB pozdrawiam serdecznie życzę zdrowia gorące buziaczki

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว +1

      Dziękuje i również pozdrawiam

  • @Butterflyof0971
    @Butterflyof0971 ปีที่แล้ว +2

    Pulpety w sloiku wg Pana przepisu właśnie stygna. Zabieram się za kartkówkę. Dzięki za wspanialy kanał.

  • @bambik__
    @bambik__ 2 ปีที่แล้ว +16

    Dobrze że ja akurat na niedzielne śniadanie mam mięso w słoiku 😋

  • @Agimagia
    @Agimagia 8 หลายเดือนก่อน

    Panie Tomku, uwielbiam Pana przepisy! 😊👍Mam pytanie: Czy to mięsko można pokroić drobniej, włożyć do mniejszych słoików i wtedy krócej pasteryzować?

  • @edward6842
    @edward6842 2 ปีที่แล้ว +9

    Chleba weź sobie!I kufelek zimnego piwa.😀❤️🤩🌹SMACZNEGO!

  • @wojciechu5780
    @wojciechu5780 2 ปีที่แล้ว +3

    Od początku zadziwiasz Tomaszu przepisami,no ale wszyscy wiemy ,że ostatecznie czekamy na finał odcinka,czyli kompsumpcja i zachwyty w stylu "wow". Powstało już tyle odcinków,że może jakaś odmiana na chwilę np. kompilacja wpadek. Ot taki krótki odcinek od kuchni inaczej.... Z chęcią zobaczymy,no chyba że taki już był a coś mi umknęło....

  • @wujekcondorek
    @wujekcondorek 2 ปีที่แล้ว +6

    Pozdrawiam! Ja właśnie nie lubię kolendry. A przepis obowiązkowo wypróbuje!

  • @dankakorcz4783
    @dankakorcz4783 2 ปีที่แล้ว +36

    Tomek ! Super zagrycha pod kielicha😂, fajne mięso na kanapki do (ciężkiej) pracy, do obiadu z ziemniakami bardzo dobrze pasuje. Trzy w jednym !!!, Tomek, jesteś genialny😀, serdeczne dzięki.

  • @piotrekkanclerz1626
    @piotrekkanclerz1626 2 ปีที่แล้ว +4

    Super przepis jak zwykle a aktualnie takie zapasy mogą być bardzo przydatne

  • @hannaw.7441
    @hannaw.7441 2 ปีที่แล้ว +8

    Super przepis. Bardzo mi się teraz przyda. Dziękuję i pozdrawiam

  • @ptaku8823
    @ptaku8823 2 ปีที่แล้ว +5

    Nie myślałem że takie przysmaki można tak prosto wykonać. Super przepis. Pozdrawiam

  • @mariettawalczak
    @mariettawalczak 2 ปีที่แล้ว +12

    Uwielbiam Pana przepisy 🤝
    Proste i smaczne . Super !

  • @djphilipjarr4657
    @djphilipjarr4657 2 ปีที่แล้ว +2

    Jak dla mnie mięso z łopatki jest za suche by je wkładać w słoiku, wiem bo robiłem z łopatki i niestety byłem zawiedziony 🙂 Spróbuję niedługo zrobić z golonki i karkówki też może być smaczne połączenie 🙂

    • @kamilnawrot8717
      @kamilnawrot8717 2 ปีที่แล้ว

      A ja robiłem z łopatki w sloiki z przepisu Pana Tomka i była super 😁aż tak że już 3 razy robilem tak zwana tuszonke

  • @hannaolszak4321
    @hannaolszak4321 2 ปีที่แล้ว +5

    Dzień dobry Drogi Tomeczku 💕
    Mięsko wygłąda bardzo apetycznie...
    Ja dosyć często robiłam mięso w słoikach w czasach kartkowych(świnki były z przemytu ze wsi) 😀🐖😀
    Teraz raczej nie robię....Ale trzeba będzie
    zrobić takie PYSZNOŚCI....
    Dziękuje bardzo za ten przepis....
    Pozdrawiam serdecznie i życzę Miłej Niedzieli 🌷💕🌷

  • @obserwator9398
    @obserwator9398 ปีที่แล้ว +5

    Moze pokażesz nam jak zrobić konserwy w słoiki?🙂

  • @jasiudeppa6436
    @jasiudeppa6436 2 ปีที่แล้ว +1

    Mistrzu, a gdyby tak jeszcze przez 2 dni pasteryzować, czyli przeprowadzić tyndalizację?
    No i pytanie o trwałość uszczelek w dekielkach - one ponoć wytrzymują max 130st C...

  • @magorzataadamus7222
    @magorzataadamus7222 2 ปีที่แล้ว +1

    Jak zwykle super przepis. Pozdrawia serdecznie ta, co z Koszalinie w Atrium miała szczęście zrobić sobie fotkę z mistrzem Tomaszem :)

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว +1

      Dziękuje i również przesyłam pozdrowienia 😘

  • @aspe4maze
    @aspe4maze 2 ปีที่แล้ว

    Tak jak Tomek powiedział to tylko do przechowywania w lodowce i nie przez długi czas. To nie była tyndalizacja.

  • @jolantamarkowska6854
    @jolantamarkowska6854 2 ปีที่แล้ว +10

    Witam wszystkich I pana Tomka, jak zwykle pyszności i do tego na zapas, mój tata robił takie jedzonko było super 🙂

  • @aleksandrak.177
    @aleksandrak.177 2 ปีที่แล้ว +6

    Jest Pan niesamowity w przekazywaniu super przepisy życzę powodzenia

  • @leszekadamczyk5828
    @leszekadamczyk5828 2 ปีที่แล้ว +12

    Zawsze coś nowego na ciężkie czasy i to moje smaki z dzieciństwa.

  • @elzbietawrodzietrzaskow
    @elzbietawrodzietrzaskow 9 หลายเดือนก่อน +1

    Dzień każdy dobry Nam 💖 Po tyndalizacji można trzymać dłużej. Nawet kilkadziesiąt lat jak dobre mięso (⁠。⁠♡⁠‿⁠♡⁠。⁠)

  • @ewazukowska3025
    @ewazukowska3025 2 ปีที่แล้ว +4

    Mięsko ze słoika naprawdę jest pyszne🥩🍗🍖💖🤗👍 dziękuję za przepis

  • @alicja8455
    @alicja8455 2 ปีที่แล้ว +4

    Ja co zrobię to zaraz rozdam ale ostatnio zrobiłam sobie i już trzymam bo nie wiemy co nas czeka pozdrawiam serdecznie wszystkich Polaków i Tomka 💋👍💝💝👏💞💓

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว

      Dziękuje i również pozdrawiam 😘

  • @Dzbaneeek
    @Dzbaneeek 2 ปีที่แล้ว

    Chciałbym jedynie przypomnieć, że długookresowe przechowywanie weków z mięsem bez tyndalizacji a jedynie po pasteryzacji może być niebezpieczne. Aby mięso przechować długo i bez zagrożenia zatruciem jadem kiełbasianym, trzeba je poddać tyndalizacji. Tyndalizować trzeba wszelkie słoiki, które zawierają mięso, rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca), tofu i sery, grzyby i wiele innych (bigos, zupy, gotowe potrawy, jak np. gołąbki). Tyndalizacja to metoda konserwacji żywności polegająca na trzykrotnej pasteryzacji w odstępie 24 godzin. Po takim zabezpieczeniu można przechowaywać mięso bezpiecznie przez całkiem długi okres.

  • @teresap3936
    @teresap3936 2 ปีที่แล้ว +6

    Takie miękkie, że można na kanapce rozsmarować,pysznie wygląda. Pozdrawiam,dziękuję.

  • @janinawielebinska6413
    @janinawielebinska6413 2 ปีที่แล้ว +2

    Panie Tomku! Świetna sprawa z tym mięskiem w słoikach Bardzo dziękuję za ten wspaniały 👍 przepis. Pozdrawiam serdecznie i życzę miłej niedzieli ❤️🥰

  • @tabletsamsung3606
    @tabletsamsung3606 2 ปีที่แล้ว

    Robie podobnie, ale mięsa nie smażenia, żeby było zdrowsze, wtedy też nie daje cebuli i do każdego słoiczka dodaje trochę wody , żeby była galaretka.

  • @rzepicharzepicha1922
    @rzepicharzepicha1922 ปีที่แล้ว

    i to uwielbiam w pana filmach panie Tomaszu mianowicie to że nie narzuca Pan tego ze cos musi byc a mam na mysli wlasnie ten smalec ze jesli nie macie swojego to...

  • @Teresa-tp1mj
    @Teresa-tp1mj 10 หลายเดือนก่อน +1

    Idealny przepis Panie Tomku dziękuję bardzo na kanapki iszybki obiad pychodko pozdrawiam

  • @sezonTUiTAM
    @sezonTUiTAM ปีที่แล้ว +1

    Super zrobiliśmy to raz i teraz są z nami na każdym wyjeździe. Świetnie sprawdzają się w podróży POLECAMY INNYM - Palce lizać - Nie oddamy już fartucha👍

  • @hebanmalenamrowinska7917
    @hebanmalenamrowinska7917 2 ปีที่แล้ว +2

    Witaj Tomku.
    Przepis na mięsiwo do słoików jest genialny i zawsze na czasie,a Twojego wykonania to pachnie aż przez monitor.
    Serdeczne dzięki i pozdrawiam Ciebie z Rodzinką.
    Marzena.

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว +1

      Dziękuje i również pozdrawiam

    • @danutaos6495
      @danutaos6495 2 ปีที่แล้ว

      @@ODDASZFARTUCHA Witam Panie Tomaszu. Mam pytanie,czy z szynki wieprzowej,uda się ten przepis?

  • @olgat2231
    @olgat2231 2 ปีที่แล้ว +1

    O rany, panie Tomaszu, no pięknie to wygląda, i takie mięciutkie, rozpadające się mięsko...palce lizać!!! Napewno wypróbuję przepis!👍 Dziękuję!😉
    Pozdrawiam serdecznie i miłej niedzieli życzę. 😊

  • @Maciej-Macias
    @Maciej-Macias 2 ปีที่แล้ว +9

    Że tak powiem na czasie temat🥲 Zabieram się za to już 3 lata żeby zrobić takie słoje bo nie kupicie takiego w sklepie 💪💪💪🇵🇱🇺🇦

  • @mati5924
    @mati5924 2 ปีที่แล้ว +2

    Ja robilem ostatnio karkowke 3.5kg + boczek 1.5kg doprawione pieprz sól czosnek dodatkowo ziarnami jałowca i ziela angielskiego. Bez obsmażania od razu do słoików i również wychodzi świetnie niektórzy dodają smalcu ale w takim połączeniu mięsa naprawdę jest to sporo głównie z boczku i ten aromatm.. teraz spróbuję przepisu ulubionego kucharza 😁

    • @Alicze291
      @Alicze291 4 หลายเดือนก่อน

      Boczek wędzony?

    • @mati5924
      @mati5924 4 หลายเดือนก่อน

      ​@@Alicze291świeży surowy bez skóry

  • @krzaczkoporzeczka
    @krzaczkoporzeczka 2 ปีที่แล้ว +2

    O, mniam! Mięso z cebulką na złe czasy. Trzeba dobrze przed ruskiem schować. 😉

  • @krzysztofkopec1088
    @krzysztofkopec1088 2 ปีที่แล้ว +2

    Rewelacja!!! Zrobiłem takie mięsko tydzień temu na wypad w góry.Swojskie jadło to jest to!!! Pozdrawiam serdecznie!!!

    • @Agimagia
      @Agimagia 8 หลายเดือนก่อน

      Przepraszam, że pytam, ale czy wg Pana mogę połączyć karkówkę z kurczakiem w słoiku czy lepiej je dać do osobnych słoików? Nigdy nie robiłam mięsa do słoików to będzie mój pierwszy raz 😊

  • @TylkoTaka
    @TylkoTaka 2 ปีที่แล้ว +1

    Świetny sposób na mięsko. Plus dobrze zgrane dodatki i szybki obiadek gotowy. Znałam kilka sposobów ale ten jest bardzo dobry. Polecam.
    P.S. Dziękujemy za życzenia z okazji 8-go marca. Dużo dobrego dla kobiet w Pana rodzinnym domu, a szczególnie dla babci Marysi

  • @krzysztofwnek123
    @krzysztofwnek123 2 ปีที่แล้ว +1

    Już robiłem, przesmaczne, rewelacja.. taka drobnostka, w składnikach pod filmem nie ma łyżki majeranku, który dorzuca Pan pod sam koniec .. :)

  • @kriskrzysztof9405
    @kriskrzysztof9405 10 หลายเดือนก่อน

    Kiedyś na wioskach wrzucano do słoików okrwaki szynki łopatki boczku prosto z solanki plus liść ziele i pieprz.A i białą kiełbasę smalcem zalewano . Pozdrawiam inspirujące przepisy

  • @alicjagaj1613
    @alicjagaj1613 2 ปีที่แล้ว +4

    Witam Panie Tomku bardzo podobnie robili moi rodzice wspaniale mięso dobre Ale pana jest bardziej ulepszony będzie super w smaku pozdrawiam życzę miłej niedzieli 😍👍

  • @zofiatoczek3864
    @zofiatoczek3864 ปีที่แล้ว +3

    Mięsko jest rewelacyjne! Pierwsze robiłam w marcu, teraz szykuję kolejną partię. Oczywiście, tradycyjnie ilość x 3🤭💪

    • @Agimagia
      @Agimagia 8 หลายเดือนก่อน

      Jak Pani już robiła to może Pani mi doradzi czy mogę mięsko pokroić na drobniejsze kawałki i wtedy krócej je pasteryzowac w piekarniku? Bo mam ogólnie też mniejsze słoiki niż na filmie. Boję się coś sknocić,bo pierwszy raz to będę robić.😄

    • @zofiatoczek3864
      @zofiatoczek3864 8 หลายเดือนก่อน

      @@Agimagia Witam, ja mięso (karkówkę) pokroiłam w taką kostkę, powiedzmy trochę większą od orzecha włoskiego. No, równe to to nigdy nie wyjdzie:) Wszystko robiłam zgodnie ze wskazówkami pana Tomasza, ale jedno jest pewne, nie będę pasteryzowała w piekarniku, bo dwa razy poszło to źle. Mianowicie, uszczelki w nakrętkach z przegrzania się skruszyły i po drugiej pasteryzacji musiałam je wymieniać na nowe. Każde wieczko ma taką cienką uszczelkę i te uszczelki niestety nie wytrzymują temperatury powyżej 100-110 stopni C. A jeżeli chodzi o długość pasteryzacji, myślę że korzystając z małych słoiczków można nieco ten czas skrócić ale trzeba pamiętać, że to jednak jest mięso i nie warto ryzykować. W tym roku też już zrobiłam mięcho w słoikach. Fajna sprawa, zupełnie przestałam kupować wędliny w sklepach:) W ub. tygodniu robiłam pasztet w słoikach w większości z mięsa drobiowego z rosołu + trochę tłustego boczku (wszyscy polecają podgardle ale nie dostałam) + trochę wątróbki drobiowej i znowu wyszło sporo słoiczków (małych po 200ml) Pozdrawiam serdecznie

  • @pascaljurgawczynski5147
    @pascaljurgawczynski5147 2 ปีที่แล้ว +2

    Bardzo lubię Twój kanał. czy możliwe byłoby umieszczenie francuskiego tłumaczenia w napisach. Z góry dziękuję

  • @wojtekalbiniak1296
    @wojtekalbiniak1296 2 ปีที่แล้ว +5

    Dzień Dobry Tomaszu miłej niedzieli bo zapowiada się widze pysznie!😉 tylko widze bardziej uważaj na palce heheh !😉😉

    • @jaroslawbarcikowski7830
      @jaroslawbarcikowski7830 2 ปีที่แล้ว +1

      Tomek piłą kroił mięsko 😉

    • @wojtekalbiniak1296
      @wojtekalbiniak1296 2 ปีที่แล้ว

      @@jaroslawbarcikowski7830 hehehe wiadomo najlepsze to mięsko szarpane 😀

  • @michatrojnacki8066
    @michatrojnacki8066 2 ปีที่แล้ว +1

    Ja sie ciesze jak pana widze a jedenie jakie pan robi to jest mistrzostwo świata pozdrawiam serdecznie michal

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว

      Dziękuje i również pozdrawiam

  • @danutatobijasz3902
    @danutatobijasz3902 2 ปีที่แล้ว +1

    Jutro po mięsko i robię zapasy. Od tygodnia nosiłam się z takim zamiarem,a tu proszę :myslisz -masz. 👍

  • @Agimagia
    @Agimagia 8 หลายเดือนก่อน

    Czy to mięsko trzeba trzymać koniecznie w lodówce czy można w temperaturze pokojowej? Czy jak nie mam gorczycy to mogę dodać musztardy do zamarynowania?

  • @iwaniwanowic6582
    @iwaniwanowic6582 2 ปีที่แล้ว +9

    Biorę się od razu do roboty. Dziękuję Tomaszu 🔥🤟✌️🤜🤛

  • @teresa8380
    @teresa8380 2 ปีที่แล้ว +2

    Panie Tomku jak długo to mięsko wytrzyma poza lodówka. Czy lepiej tu użyć metodę tyndylizacji . Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie 😀

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว

      W chłodnym miejscu u mnie stało 2 miesiące.Może mogło by postać dłużej ale zostało zjedzone wiec dokładnie nie wiem .Pozdrawiam

  • @magdalenaspitzmueller626
    @magdalenaspitzmueller626 2 ปีที่แล้ว +30

    Wspaniały pomysł na dzisiejsze ,ciężkie czasy.pozdrawiam

  • @marcin9114
    @marcin9114 11 หลายเดือนก่อน +1

    Jest 21:30 a jestem po tym filmie głodny. No nie mogę, musze być silny. Trudno muszę coś zjeść 😃

  • @zofiagolianek8816
    @zofiagolianek8816 2 ปีที่แล้ว +2

    DZIĘKUJĘ BARDZO PANIE TOMKU,SUPER PRZEPIS. POZDRAWIAM SERDECZNIE I ŻYCZĘ MIŁEJ NIEDZIELI. 👍❤

  • @beatabeata5670
    @beatabeata5670 ปีที่แล้ว

    Dzięki panie Tomku za przepisy i ratunek jak nie wiadomo co do gara włożyć bo w pamięci luka a dzieci wybredne
    .trzeba też słoiki kupić i mięcho do sloikow

  • @ewawasilak
    @ewawasilak 2 ปีที่แล้ว +3

    Dzień dobry Panie Tomku super przepis dziękuję. Pozdrawiam serdecznie życzę dobrej spokojnej niedzieli.

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว +2

      Dziękuje i wzajemnie

    • @ewawasilak
      @ewawasilak 2 ปีที่แล้ว

      @@ODDASZFARTUCHA ❤❤

  • @adamdadasiewicz2736
    @adamdadasiewicz2736 ปีที่แล้ว +2

    Tomku, kupny smalec jest dobry, ale do smarowania zawiasów😂😂😂. Jak zwykle przepisik primo😊👍

  • @VideomirkowPl_Ewa_Urbaniak
    @VideomirkowPl_Ewa_Urbaniak 2 ปีที่แล้ว

    Super przepis na obecne ciężkie czasy. A nie powinno się 3 razy pasteryzować najpierw 3 godziny a następnego dnia i następnego po 1 godzinie. Jaka to jest różnica i jakie to ma znaczenie.

  • @kotik3773
    @kotik3773 2 ปีที่แล้ว +1

    Witaj Tomku 😘 Przepyszne mięso zrobiłeś mniam uwielbiam takie jeść .Miłego popołudnia Ci życzę i pozdrawiam serdecznie 🤗

  • @sylwiakampa5311
    @sylwiakampa5311 2 ปีที่แล้ว +1

    To smak mojego dziecinstwa 😀juz od jakiegos czasu nosze sie z zamiarem zrobienia malych zapasow, dziekuje za inspiracje 👍👍👍pozdrawiam serdecznie 👋👋👋

  • @marekszymanski2708
    @marekszymanski2708 2 ปีที่แล้ว

    Muszę wypróbować pański przepis inne robiłem lecz bez obsmażania i cebuli tylko gotowałem w słoikach po 5 godzin

  • @monikaczyz1289
    @monikaczyz1289 2 ปีที่แล้ว

    Tomaszu zrobiłam kiełbasę w słoikach według twego przepisu no nie powiem ze nie była bym sobą jak cos od siebie nie dodała ;) ale pyszna polecam zrobiłam według przepisu z twej książki

  • @annamroszczyk5130
    @annamroszczyk5130 2 ปีที่แล้ว +10

    Panie Tomaszu super pomysł i bardzo przydatne takie słoiczki 😊pozdrawiam 😊

  • @pawelrobak9840
    @pawelrobak9840 ปีที่แล้ว +1

    jak jeszcze jeździłem w delegację, robiłem takie rarytasy w domu na wyjazd. To jest naprawdę pyszne.

    • @alicjabednarska6590
      @alicjabednarska6590 8 หลายเดือนก่อน +1

      Ja robie na wyjazdy. Nie wypieprzam pieniedzy na miescie na jedzenie, we Francji z 15 euro na obiad poza domem, nie na to pracuje😂

  • @halinaszostak5162
    @halinaszostak5162 2 ปีที่แล้ว +1

    Robię bardzo podobne, tylko bez cebuli, bo babcia twierdziła, że może skwaśniec z cebulą. Teraz to zmienię. Dzięki Panie Tomku. Pozdrawiam

    • @JanKowalski-hw5zc
      @JanKowalski-hw5zc 2 ปีที่แล้ว

      No właśnie, a nie skwasnieje po dwóch - 3msc. ?

    • @halinaszostak5162
      @halinaszostak5162 2 ปีที่แล้ว

      @@JanKowalski-hw5zc Myślę, że jak będę trzymać w lodówce to i do pół roku wytrzyma.

    • @JanKowalski-hw5zc
      @JanKowalski-hw5zc 2 ปีที่แล้ว

      @@halinaszostak5162 Ok. dzieki.

    • @Ewela161
      @Ewela161 6 หลายเดือนก่อน

      ​@@JanKowalski-hw5zcmyślę, że jak chcesz zjeść w przeciągu 3 miesięcy to świeża cebula będzie ok, ale jak chcesz aby postało nawet kilka lat to ja bez cebuli świeżej robię i czosnku. I oczywiście 3-2-1

  • @annakowalska-sf4lr
    @annakowalska-sf4lr 11 หลายเดือนก่อน

    CHOLERA JASNA JAK TO PANIE TOMKU IDZIE JAK PO MASLE PANU. BEZ ZBEDNYCH RUCHOW MNIAM MNIAM LAKOMCZUCHU!!!!!!❤❤❤

  • @Robert_Fordin
    @Robert_Fordin 2 ปีที่แล้ว +5

    Na szybki obiad w schronie - idealne.

    • @jatess4455
      @jatess4455 ปีที่แล้ว

      A wypluj pan te słowa

  • @jerzydziedzic7131
    @jerzydziedzic7131 2 ปีที่แล้ว +1

    Tomku, na litość boską, takich rzeczy nie wolno pokazywać przed śniadaniem. Dużo zdrówka i miłej Niedzieli w gronie najbliższych 🙋🇵🇱

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 ปีที่แล้ว

      Dziękuje i wzajemnie

    • @victoriamarina4217
      @victoriamarina4217 ปีที่แล้ว

      @@ODDASZFARTUCHA Acum te-am descoperit ,din Romania, nu am inteles cit se da la cuptor ce temperatura si cit timp se pastreaza

  • @smykjeden83
    @smykjeden83 4 หลายเดือนก่อน

    Zostałem kierowcą zawodowym, i jedyne moje zmartwienie było- Co będę jadł w trasie? Dzięki Bogu jest Pan Tomasz, który mnie nauczył, jak sobie z tym problemem poradzić. ❤ Biorę się za robotę, a Pana pozdrawiam i czekam na więcej pomysłów na dania w słoikach ;)

  • @bozenag7107
    @bozenag7107 2 ปีที่แล้ว +1

    Co mistrz zrobił? Tyle mięcha a 6 słoików! Podjadał 😂😂😂💓💓💓

  • @Hayabusa-lo6bc
    @Hayabusa-lo6bc 2 ปีที่แล้ว +4

    O w końcu powrót do starych czasów

  • @magorzatagosia9263
    @magorzatagosia9263 2 ปีที่แล้ว +13

    Można zwariować od tych rarytasów, dzięki Tobie częściej gotuję i do tego z przyjemnością i smakiem 😋 oczywiście