😋Vinaigrettes, Herbes & Épices : 7 recettes pour multiplier les plaisirs
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Vous cherchez des recettes de vinaigrette maison et à savoir comment les herbes, les épices et les sauces vous permettent d'améliorer et de varier le goût de vos plats ? Alors vous avez trouvé la bonne vidéo. Maigrir, c'est plus facile quand c'est bon, alors pensez au basilic, à la menthe, à l'aneth... au cumin, au paprika, au safran... Cette vidéo va vous mettre l'eau à la bouche.
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Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
1:22
Vinaigrette diététique
huile 1 c. à s.
moutarde 2 c. à s.
eau 3 c. à s.
sel et poivre
1:54
Vinaigrette de carotte underline
jus de carotte 25 cl
moutarde à l’estragon 2 c. à s.
vinaigre de framboises 10 cl
huile 1 c. à s.
sel et poivre
2:07
Vinaigrette au yaourt
1 yaourt
vinaigre blanc 1 c. à s.
moutarde 1 c. à s.
sel et poivre
2:19
Sauce tomato
1 jus de tomate
1 gousse d’ail
cerfeuille 1 c. à s.
ciboulette 1 c. à s. 2.18
persil 1 c. à s.
estragon 1 c. à s.
1 goutte d'huile d’olive
sel et poivre
2:40
Vinaigrette au jus de citron
moutarde 1/2 c. à s.
jus de citron 3 c. à s.
huile d’olive 1 c. à s.
sel et poivre
2:50
Mousseline à la vanille
fromage blanc 0% 150 g
1 jaune d’oeuf
3 blancs d’oeuf en neige
jus de citron 1 c. à s.
1 gousse de vanille
sel et poivre
3:28
Vinaigrette d’agrumes
jus de pamplemousse
jus d’orange
jus de citron
1 echalotte
2 yahourt 0%
4:10
Les herbes
basilic
sarriette
aneth
estragon
cerfeuil
coriandre
persil
romarin
sauge
ciboulette
thym
5:55
Les epices
curry
cumin
muscade
clou de girofle
paprika
poivre
safran
vanille
cannelle
Vous allez voir, les recettes de vinaigrettes maisons sont très simples. Et si les herbes et les épices étaient sans doute les premiers "médicaments" leur utilisation en cuisine est très importante pour varier les plaisirs. Si vous êtes dans une démarche de perte de poids, cela va vous rendre l'exercice bien plus facile parce que maigrir, c'est plus facile quand c'est bon !
Entre deux examens de patients, Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans sa cuisine ou dans son cabinet médical pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaîne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre façon de vous nourrir.
Auteur d'une trentaine d'ouvrages, Jean-Michel est l'inventeur du programme de régime Savoir Maigrir, permettant de perdre du poids durablement et sans frustration grâce à un accompagnement quotidien.
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Mettez du goût dans vos plats ! Cela va varier les plaisirs et si vous êtes dans une démarche de perte de poids, cela va vous aider !
Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
1:22
Vinaigrette diététique
- huile 1 c. à s.
- moutarde 2 c. à s.
- eau 3 c. à s.
- sel et poivre
1:54
Vinaigrette de carotte underline
- jus de carotte 25 cl
- moutarde à l’estragon 2 c. à s.
- vinaigre de framboises 10 cl
- huile 1 c. à s.
- sel et poivre
2:07
Vinaigrette au yaourt
- 1 yaourt
- vinaigre blanc 1 c. à s.
- moutarde 1 c. à s.
- sel et poivre
2:19
Sauce tomato
- 1 jus de tomate
- 1 gousse d’ail
- cerfeuille 1 c. à s.
- ciboulette 1 c. à s. 2.18
- persil 1 c. à s.
- estragon 1 c. à s.
- 1 goutte d'huile d’olive
- sel et poivre
2:40
Vinaigrette au jus de citron
- moutarde 1/2 c. à s.
- jus de citron 3 c. à s.
- huile d’olive 1 c. à s.
- sel et poivre
2:50
Mousseline à la vanille
- fromage blanc 0% 150 g
- 1 jaune d’oeuf
- 3 blancs d’oeuf en neige
- jus de citron 1 c. à s.
- 1 gousse de vanille
- sel et poivre
3:28
Vinaigrette d’agrumes
- jus de pamplemousse
- jus d’orange
- jus de citron
- 1 echalotte
- 2 yahourt 0%
4:10
Les herbes
- basilic
- sarriette
- aneth
- estragon
- cerfeuil
- coriandre
- persil
- romarin
- sauge
- ciboulette
- thym
5:55
Les epices
- curry
- cumin
- muscade
- clou de girofle
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Bonjour Dr Cohen on ne peut pas utiliser de vinaigre balsamique ou de xérès ? Merci
@@nadegegranseigne4383 Oui vous pouvez, mais changez régulièrement car le vinaigre balsamique est un peu sucré (15g/100g) . Variez les plaisirs. :) - L'équipe JMC
Bonjour docteur Merci infiniment de prendre du temps pour notre bien être. .👍
et comme toujour tres interessant j utilise beaucoup d aromate pour chaque plat que madame cuisine
Bonjour Docteur Cohen,depuis mes 4 kg perdu depuis le confinement, je continue à en apprendre avec vous,je me demande comment je vais faire sans vous en cuisine😉bises d'une fans de vous 👍
Merci , j'adore les epices 👍👏👏👏
Bonjour Dr , Merci pour cette vidéo, j'adore 👍👏
Merci doc bon conseil je vais essayer
merci dr Cohen oui mon défaut très rare que je l'utile épice ou herbes , je vais changer merciii
Merci Dr Cohen pour ces informations ! Moi je suis fan du curcuma :)
Bonjour monsieur merci beaucoup pour tout 🙏🙏
Ça donne envie de pimenter nos plats ...avec toutes ces épices ! J adore cette vidéo
Merci Dr Cohen, c'est très intéressant les infos. j'utilise les plantes mais rarement les épices. Je vais essayer. ;)
Merci j adore le curcuma est ce que vous voulez bien nous parler de la spiruline bisous 🍽🤗
Merci...🇩🇿👍🙏
Bonjour, Dr Cohen, dans quel catégorie vous mettez l'oignon et ail vous en parler pas là!
Et le sel au céleri vous en pensez quoi? j'en men sert dans des potages quelque fois !
Merci pour vos bon conseils
Merci pour cette vidéo 😉👍👏
J étais frustrée de me débarrasser des tentations mais ça va mieux avec oecregime 5 collations par jour.😋😋
En quelques jours sans matières grasses dans les plats j'ai déjà perdu 3,5 kg c'est a dire la moitié de ce que je voulais perdre a peu près.
En fait j'ai toujours eu ce principe comme j'aime bien manger j'essaie de réaliser la recette avec le moins d'ingrédients possible et mine de rien la vinaigrette ce n'est pas très fameux par rapport à la quantité de calories que cela rapporte,comme le beurre dans la poêle et souvent le gras ne sert a rien, cela me permet de manger un vrai morceau de fromage, de ne pas manger que du poulet et de croquer quelques noix.
Des plats comme le couscous sont tout aussi goûteux sans rajouter des matières grasses.
J'ai essayé les légumes en gelee j'ai fait une sorte de terrine en gelée avec des carottes, du brocoli et un peu de poivron j'aime piur la couleur c'était top !
Bonjour Docteur. Bravo vous êtes très fort dans vos commentaires. Une seule chose que je me comprends pas. J'en ai bien besoin de vous joindre mais j'arrive pas. Mais des que possible je le ferais bien. Merci encore pour vos bon conseil
Merci beaucoup
*Sur mon balcon j'ai planté du basilic du romarin du persil ! Comment utilise t'on le romarin ? Le romarin a très bien poussé dans mon grand bac à mon Gran étonnement donc autant que je m'en serve !*
Merci.😏
Merci pour tous ces conseils. Particularité de la coriandre ? (Car j’aime bien...histoire de savoir et c’est la seule qui n a pas était énumérée après avoir été citée).
Bonjour belles idées pour donner de la saveur à nos plats sans ajouter de calories ......pourriez vous nous donner toutes ces sauces en barre d infos merci d avance
Le curry me donne des brûlures d'estomac.😋
Comment fait on quand on est allergique aux sulfiites?
bonjour Dr CV qu'à pense vous du thé Catherine ? merci j'entend votre réponse
Bonjour rien à voir avec cette vidéo mais je me demandais si la consommation d’œuf quotidienne étais néfaste pour la santé (3 à 4oeufs par jour) pour une pratique régulière de 2h de sport par jours ?
👍
Les 4 épices sont super à rajouter dans un tas de recettes et de plats..... sensation de sucré sans sucre 👍🏻👌
Merci vôtre vidéo veux conseil Docteur
👍👍👍🌼🌸🌼
Bien vu pour l’introduction rap sa passe crème sauce 😂😂😂
Excusez moi mais pourquoi mettre le l'eau à la place du vinaigre ? Est ce trop calorique ?
Vous pouvez essayer, le goût risque d'être fort :) - L'équipe JMC
pour l huile laquelle ?
Le mieux est de varier kes huiles... olive, tournesol, sésame (qui a un goût très prononcé donc on en met moins)... ;) - L'équipe JMC
Bonjour docteur, j'ai deux questions :
Est ce vous qui fait le montage des vidéos? Je trouve quelles se sont beaucoup améliorées avec le temps.
Pensez vous que si j'arrête les mathématiques en première, je ne pourrais plus avoir accès à des études dans la nutrition après le bac ?
Ps: merci de nous proposer du contenu aussi intéressant (et qui m'aide beaucoup tend que personne qui fait attention à sa ligne).
L'équipe est la même depuis le début Titi Au Speculoos (!!!!!). Le matériel a évolué et notre expérience aussi :):) Jean-Michel passe déjà beaucoup de temps à faire les tournages, il ne peux pas tout faire :) - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen je comprends tout à fait, merci beaucoup!
Ouaip mais le safran pour s'en procurer faut se couper une couille :/ Sinon oui les autres épices sont excellentes j'en utilise tout le temps. Les herbes j'adore aussi mais j'y pense moins.
Bonsoir qui c’est quand es-ce qu’il y a des pastèques sans pépin et es- ce plus cher ?
pour infos toute les pasteques avec pepin ou sans pepin son tous au meme prix et manger la pasteque juillet ou aout ces le moment pour la saison ci vous trouver de la pasteque haure saisons ne pas la prendre
Mon dieu trois cuillères à soupe d’eau dans ma vinaigrette c’est pas possible...... c’est vrai que quand on analyse une vinaigrette c’est quand même très riche et certains plats en demandent plus que d’autres c’est pour ça que j’essaye d’éviter les salades trop gourmandes en vinaigrette
Essayez ! ;) - L'équipe JMC
info tres interessant :) si intéresser je fait des video de boulangerie sur ma chaine
Une chaîne pour ls gourmands ! Bonne continuation à vous ! - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen merci :)
@@dr.jeanmichelcohen merci beaucoup ;)
Je suis sénégalaise
C est du réchauffer .
Un peu léger le contenu de la vidéo. Il y a bien plus à dire sur les herbes et les épices...
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