ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ทริคเพิ่มเติมสำหรับถั่วเขียวเลาะเปลือก : หากไม่ต้องการแช่ค้างคืน หรือแช่เป็นเวลานาน ให้นำน้ำต้มเดือดแช่กับถั่วเขียวเลาะเปลือกเป็นเวลา 20-30 นาที แล้วนำไปนึ่งต่อได้เลยครับ
สูตรนี้ไม่เคยเห็นไม่เคยทานต้องลองทำตามแล้วคร่าน่าทานมากกกกก😊❤
@@mammam5302 ยินดีที่ได้แบ่งปันครับ.. กลัวจะมีคนไม่เข้าใจ นำน้ำต้มเดือดไปแช่ถั่วนะครับ ไม่ใช่นำถั่วไปต้มในน้ำเดือด ระวังสับสนนะครับ ขอบคุณครับ
สูตรนี้น่าทานมาก..และต้องอร่อยมากๆ..ไม่มีที่ไหนทำเลยค่ะ
😢จ😢😢🎉ุ😢😢😢ุต😢😢😢😢😢😢😢😢😢ะ😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢ะต😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢ต😢😢😢ะ😢😮😢😮😢😢😅ัะั😮😢ะ😢😮😢ะ🎉😢ถพ😢😢😢😢ั😢😢😢😢😢😢😮😢😢ะตึะ😢😢ต😢ธนาคาร😢ตต😢😢😮😮😮😢😢😢ึ😢😢😢ต😢พิจารณ😢🎉ภ😢คตินิยม😢พถต😢า😢😢😢😢😢😢ึ😢😅ำ😢😢ภค😢😢คตินิยม😢ตจ😢ษ😢😢จั😢🎉ภคุย😢😢😢😢😢😢😢😢ุจตะ😢😢ค😢😢ุ
ขนมจีน น้ำพริกหากินที่อร่อยๆไม่ค่อยมีี.แต่ชอบกิน.จะลองทำกินตามป้าป้อม😊
บ้านเราทำขนมจีนน้ำพริกอร่อยสุดๆ สูตรบ้านเราไม่เหมือนของป้าป้อมเลย แต่ไม่ผิดคะ สูตรใครก็สูตรใคร บ้านเราต้องใช้ พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดออกทอด หอมเจียวกระเทียมเจียว มาโขลกเป็นเครื่องแกง ใช้กุ้งนางหรือกุ้งแม่น้ำต้มแล้วนำมาโขลกถึงจะหอม ใช้น้ำส้มซ่าเพิ่มความหอม ขั้นตอนมากกว่านี้เยอะตะเวนกินมายังไม่มีที่ไหนอร่อยกว่าที่บ้านเราทำ5555จริงนะ ไม่ได้โม้
ขอบคุณมาก นะคะ ทำให้ได้ทราบอีกตำราหนึ่งด้วย
อยากชิมมั่งเลย
@@yuwadeesrihuayyod7597 เดี๋ยวทำจะกระซิบบอก แล้วจะส่งไปให้ชิมนะคะ ขอชื่อที่อยู่นะคะ
ลองทำแล้วค่าาเครื่องมันเยอะมากๆ อยากกินมากไม่มีขายเลยหากินยากมาก ลองทำแล้วมันไม่อร่อยเหมือนตอนแม่ทำ ตอนเด็กๆ น่าจะเป็นเพราะใส่ถัวเหลืองเยอะเกินไปมันข้นมากแต่ต้องระวังตอนใส่น้ำมันพริกเราอยากให้สีแดงใส่ไปเยอะเลยเผ็ดเด็กจะกินไม่ได้ ⭐️ขนมจีนน้ำพริกตอนทำเสร้จใหม่ๆมันไม่อร่อยเหมือนขาดอะไรมันแปลกๆแต่พอข้ามคืนเอาไปแช่ตู้เย็นพอจะกินตักมาถ้วยเล็กๆและอุ่น กินกับขนมจีนอร่อยมากๆๆตกใจเลยที่แท้คือมันต้องค้างคืนนะคะมันถึงจะกลมกล่อมเข้ากันพอดีนี้เอง ❤❤ขอบคุณค่าาLove love 💕
งดงามมากเพค่ะ ชอบในความปราณีตของหม่อมป้ามาก ดีใจที่ได้ดูการทำน้ำพริกแบบโบราณสมัยเก่า และการทำเครื่องเคียงที่มีความปราณีตแบบฉบับดั่งเดิม รักหม่อมป้าที่สุดเลยเพค่ะ
เพคะ????? เพค่ะ คืออะไรก่อนนนนนน แล้วจะเพคะ ทำไมด้วยยยย
รักน้ำใจป้าป้อมจริงๆ สอนละเอียด บอกเคล็ดไม่ปิดบัง ประณีตทุกขั้นตอนยิ่งดูยิ่งรักค่ะ
หาร้านกินอร่อยยากครับ ขนมจีนน้ำพริก
รักเชฟป้อมที่สุดคะ เมนูนี้ อยากทำมานานมากคะ
สุดยอด อะไรกันคะเนี่ย แบบนี้ก็ต้องทำทานเองเท่านั้นค่ะ หรูหราแบบนี้ไม่เคยเห็นร้านไหนทำขายเลย น่าทานจริงๆค่ะ
เป็นน้ำพริกที่หน้าตาดี ของทอดน่าทานทุกอย่าง ผักลวกก็เขียวสวย สมเป็นครัวชั้นสูงจริงๆ ค่ะ สูงคือฝีมือของป้าป้อมค่ะ ละเอียดละออน่าทานเป็นที่่สุด
ดนตรีประกอบเสียงดังไป อยากให้หรี่ให้เบาตลอด ไม่ใช่เฉพาะเวลาป้าป้อมพูด ไม่ว่าดนตรีจะไพเราะแค่ไหนก็ตามที
เพิ่งรู้จากคลิปนี้เลยว่า มีคำศัพท์ที่เรียกเครื่องเคียงขนมจีนน้ำพริกอย่างผักต้ม-ลวก, ดอกไม้-ใบไม้ ชุบแป้งทอด รวมถึงกุ้งแพทอด โดยเฉพาะว่า “เหมือด” ครับ
แม่ชอบมากเลยค่ะ ไปบางลำภูต้องซื้อมาฝากแม่ กินกับไข่เป็ดต้มยางมะตูม
ก่อนที่จะเจอสูตรของป้าป้อม อยากจะทำแต่เครื่องเยอะเหลือเกินเลยหยุดไว้แค่คิด แต่ตอนนี้ต้องขอบคุณป้าป้อมค่ะ ดูวิธีการของป้าป้อมแล้วพอมีกำลังใจทำแล้วค่ะ เตรียมเครื่องง่ายเวลาทำดูไม่ยุ่งยาก และดูน่าทาน แบบนี้ต้องขอทำตามวิธีของป้าป้อมนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
กราบขอบพระคุณเชฟป้อมมากๆค่ะ เพราะเดี๋ยวนี้ตามร้านที่ขายทำน้ำพริกออกรสเผ็ด ซึ่งก็ไม่เข้าใจค่ะ ว่าทำไม น้ำพริกที่เคยทานมาตั้งแต่เด็กจะไม่เผ็ดจึงชอบมากๆว่ามันอร่อย จะหาโอกาสลองทำสูตรที่เชฟป้อมให้ดูค่ะ 🙏
เพราะทุกจานมีเรื่องราว ชื่นชมป้าป้อมมากค่ะ❤❤เกร็ดเคล็ดลับเสน่ห์อาหารไทย ใส่ใจทุกรายละเอียด ใครที่ชมคลิปนี้ ถือว่าคุ้มมากๆๆๆๆ รักษาสุขภาพด้วยค่ะเชฟป้าป้อม ❤❤❤❤
คุ้มและมีคุณค่ามากๆจริงๆค่ะจังหวะจะโคนพอดีทุกอย่าง ทั้งการพูดและการทำอาหาร เมื่อตัดต่อแล้วรู้สึกว่าสมบูรณ์แบบมากๆเลยค่ะ
ความเป็นไทย เดิมต้นตำรับอาหาร❤แสดงออกมาได้กว้างค่ะทั่วโลกนิยมอาหารไทยเช่นนี้อยากทำบ้างเลยค่ะ
ชอบมากค่ะ เมื่อก่อน ย่าเป็นคนนครศรีฯ ชอบทำบ่อยมากเคยกิน ตอนมาเรียนหนังสือที่กรุงเทพฯ ไปกินที่ร้าน ดรรชนี ตรงใกล้ๆกับวัดตรีทศเทพ ที่ตอนนี้เลิกไปแล้ว
ขอบพระคุณมากๆเลนครับ ของโปรดผมเลย สมัยนี้หารสชาติรสสัมผัสแบบเดิมไม่ได้แล้ว
ขอบคุณป้าป้อมสำหรับเมนูแสนอร่อยที่เดี๋ยวนี้หาทานยากมากๆค่ะ ชอบมากๆค่ะ สมัยก่อนอยากทานมีอยู่ร้านหนึ่งที่บางลำภูมาเมืองไทยก็จะหาโอกาสไปทานแต่ร้านนั้นไม่ขายเสียแล้วค่ะ....เดี๋ยวนี้อาหารอะไรก็เผ็ดไปหมดทุกอย่าง อาหารกลมกล่อมแบบโบราณหายไปเกือบหมดแล้ว
เย้ๆ ได้สูตรจากป้าป้อมแล้ว เป็นเมนูที่ชอบทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ หามานานแล้วถึงเวลาทำสูตรนี้สักทีค่ะ ขอขอบคุณป้าป้อมอีกครั้งสำหรับสูตรโบราณนี้ค่ะ❤🙏❤
บางที่เขาเอามะละกอดิบกับห่ามมาใสให้เป็นเส้นๆซุปแป้งทอดทำเป็นแพเล็กๆน่ากินขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ😊
❤ Love and Thank you 💃ขอบคุณ คุณอาค่ะ จากผู้ป่วยโรคไตระดับ 3 จะพยายามทำให้ได้ค่ะ
ดีใจที่ได้ชม ขอบคุณเชฟป้อมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ป้าป้อม❤❤❤
เห็นแล้วอยากกินมากๆ
คุณป้า ทำอะไรก็น่ารับประทานทั้งหมดเลยค่ะ 😊
ขอท้าป้าป้อมทำเมนูเด็กหอและใช้อุปกรณ์ครัวแบบสไตล์เด็กหอด้วยครับ อยากรู้ว่าป้าป้อมทำได้ไหม ผมอยากเห็น
ชอบกินมากก ขอบคุณค่าาา ❤❤❤
ขอบคุณมากๆค่ะ น่าทานมากๆแต่
ขอบคุณป้าป้อมมากๆ ค่ะ
ผมชอบกินมาก แต่ก็หากินยากเช่นกัน
หากินยากมากที่จะเจอรสชาดโบราณที่แท้จริง
ความรู้ทั้งนั้นเลยค่ะ เตรียมของและทำก็ปาไปแล้วครึ่งวัน😂 แต่นั่งกิน20นาที นับถือคนทำเลยค่ะ
อันนี้เด็ดมวากกกก!!! เครื่องเคียงดูดีมากคับ🤤🤤🤤🤤🤤
ขอบพระคุณมากค่ะ.....
สวัสดีค่ะเชฟ คือสอนหนูทำ หมูแนม หน่อยได้ไหมคะ ที่จังหวัดที่หนูอยู่มีคุณยายอยู่1คนทำหมูแนมขายค่ะ แต่คุณยายท่านเสียไปแล้ว แล้วไม่มีคนทำขายอีก หนูอยากทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ
อยากกินมานานแล้ว ทำเองตามครูป้อม
ดูไม่ยุ่งยากน่าทำตามดีค่ะ
เป็นเมนูที่รอมานานนนนนครับ
ผมเคยทำครับบบบบยอมรับเลยว่าของเยอะมากไหนจะมีผักชุปแป้งทอด กุ้ง ถั่วลิสงคั่ว ถั่วทอง ( ถั่วเขียว ) คั่ว มะกรูด น้ำมันจาพพริกชี้ฟ้าแห้ง ฯลฯ
ชอบขนมจีนน้ำพริกมากกว่าน้ำยา ตอนเด็กๆทานไม่เป็นเลยไม่ทาน คุณยายบอกไม่ทานน่ะโง่นะเพราะมันทำยากกว่าน้ำยา ความที่กลัวว่าจะโง่เลยหัดทานให้เป็น พอท่านเป็นก็ติดใจ
หาร้านที่ทำอร่อยยากมากค่ะ บางร้านทำมาใสเป็นตาตั๊กแตน เคนกินสมัยเป็นเด็ก น้ำข้น หอมมะกรูด ที่ตลาดชุมแสง นครสวรรค์ แต่พอาหลายปีหลังๆ ไม่อร่อยเลย
แม่ที่บ้านจะนำถั่วเขียวเลาะเม็ดไปคั่วในกะทะให้หอมแล้วน้ำมาบดด้วยขวด.แต่ก่อนไม่มีเคื่องบดหรือเครื่องปั่น
ชอบค่ะ
น่าทานมากค่ะ
สงสัยค่ะว่าเปลือกกุ้งที่ใส่ลงไป ต้องตักออกมั๊ยคะ
ใครอยากดูสูตรแบบจัดหนักจัดเต็มไปดูรายการกินอยู่คือที่อาจารย์พิมพ์พรรณ ประณีตทองมาสอน รับรองกลับมาทำตามสูตรเชฟป้อมแน่นอน😂
อันนี้น่าจะเป็นสูตรที่ผมตามหาแน่ๆ เคยกินครั้งนึง แต่เหมือนเขาจะใช้ถั่วลิสง สีน้ำพริกแบบนี้เลยครับขอบคุณหม่อมป้อมมากครับ เจอสูตรที่ตามหาแล้ว 😊😊😊
พี่ป้อมขา ขออาหารอินเดียกรุบกริบประเภทแกง ทานกับข้าวได้อะค่ะขอบคุณค่ะ
เปลี่ยนเป็นถั่วลูกไก่ได้ไหมครับ
เสียงเหมือนไม่สบาย ป้าป้อมรักษาสุขภาพด้วยนะครับ ขอบคุณสำหรับเมนูดีๆ และความปราณีตของการทำอาหารมานำเสนออย่างสม่ำเสมอครับ
อยากไปเรียนทำอาหารกับเชฟที่สุด
โรงเรียนสอนทำอาหารของป้าป้อมอยู่ที่ ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ ชื่อ Deva Recipe ผมบังเอิญเดินไปเจอป้าป้อมกำลังสอนทำอาหารพอดี
หม่อมป้อมทำอาหารเก่งมากค่ะน่าทานมากๆ🎉❤
อันนี้ใช่ที่ไม่เผ็ดไม๊คะ เพราะไม่ชอบกินเผ็ดค่ะ
กินขนมจีนน้ำพริกบางร้าน เหมือนเอาน้ำจิ้มสะเต๊ะมาราด คือหวานแถมข้น เฮ้อ เลี่ยน
ขอบคุณค่ะ❤🙏🇹🇭🇩🇪🥰
เยอะจริงค่ะ😂
เพิ่งรู้ว่าขนมจีนน้ำพริกใช้ถั่วเขียว ตั้งแต่เกิดมากินแต่แบบถั่วลิสงมาตลอด😂
อยากได้สูตร ข้าวพระรามลงสรงค่ะ❤
ไม่ยากแต่อร่อยไม่ง่ายเลย แถวโคราชก็เรียกน้ำยาหวาน. แต่สูตรป้าป้อมน่าจะเป็นสูตรเฉพาะประจำวัง
แรกๆจะไม่ซื้อเครื่องปั่นแบบนี้และ สงสัยต้องซื้อ😂
พังงา เรียกผักที่กินกับขนมจีนว่า ผักเกล็ดค่ะ
ขอบคุณมากนะคะเดี๋ยวนี้หาทานยากแล้ว 🙏 ขออนุญาตแชร์นะคะ
พึ่งรู้นะเนี่ยว่า โบราณใช้ถั่วเขียว
ทำแปลกมาก ทึ่คุณแม่ทำจะใช้ถั่วคั่ว และไม่ได้ตั้งไฟแบบนี้ เครื่องแกงก็นำไปคั่วเช่นกันไม่ได้ต้ม
ที่คุณแม่ทำเป็นแบบโบราณค่ะ
ป้าๆที่บ้านก็ทำแบบนี้เรื่องเยอะเหนื่อยหน่ายสู้ไม่ไหว หมดรุ่นป้าก็หมดกันวิธีแบบนั้นขอทางลัดแทน
ขนมจีนครามแดงต่อเลยครับป้าป้อมม😆
น้ำยาน้ำพริก ทางใต้จะทำคนละอย่างที่เชฟสอนเลยครับ คนภาค กลาง เหนือ อีสาน ลองมากินครับ
น้ำยาน้ำพริกทางใต้ทำเหมือนในละครปลายจวัก
ผมทำงานในครัว ผมขอเรียกว่าเชฟป้อมนะครับ ผมไม่ถนัดอาหารไทย จะทำไรทีมักมาหาความรู้ในนี้ ได้ความรู้ใหม่ ทริกเล็กๆที่สำคัญไปหลายละ
อยากให้ป้าป้อมสอนทำเมนูพวกนี้หน่อยครับขนมจีนครามแดง, ขนมจีนชิดลม, แกงมัสหมั่น
แกงมัสมั่นสอนไปแล้วนะครับ
ทำยำทวายบ้างสิคะ 😋
ดูมาหลายคลิปกับการทำเมนูนี้ ผมยกให้ท่านนี้ที่มาแสดงวิธีทำในรายการของ กิน อยู่ คือ , นี่ดูหลายรอบมาก เพราะดูแล้วใช่จริงๆ ใช่ที่สุดแล้ว ลองคุณป้อมดูนะครับเพราะดูของที่คุรป้อมทำ สีไม่น่าทานเลย แล้วยิ่งใส่กระเทียมสับลงไปแบบนี้ ไม่น่าใช่ร่ะ กินมาทั้งชีวิต ไม่เคยเจอสำรับไหนมีกระเทียบสดสับในน้ำพริกเลยอ่อ แล้ววิธีของท่านนี้ ผักลวกท่านแค่ผึงในตะแกรงให้แห้ง และวิธีปรุงน้ำแป้งก็คือดีมาก ผักออกมาสวยมากจริงๆth-cam.com/video/rbNgUpGj74Y/w-d-xo.html
ชอบของอาจารย์พิมพรรณมากเหมือนกันครับ ดูหลายรอบมาก ใส่ถั่วทั้งสองแบบเลย เครื่องแกงก็เอสไปคั่วก่อน เลยเรียกเครื่องคั่ว แล้วก็น้ำตาลปี๊ปน้ำมะขามน้ำปลาก็เอาไปเคี่ยวก่อนจนได้เป็นเครื่องเคี่ยว
สูตรที่บ้านใส่ระกำด้วยครับ
โบราณแต่ละบ้านไม่เหมือนกันจริงๆ แต่ก็น่าทาน
มะกรูดเมล็ดเยอะมากค่ะ
คนที่แพ้อาหารทะเลหรือกุ้ง สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนกุ้งได้ไหมครับ
ขอน้ำยาโคราชด้วยคับ
ขนมจีนน้ำพริกเป็นหนึ่งในเมนูที่จุกจิกและซับซ้อนที่สุดเมนูหนึ่งของอาหารไทย นอกจากนั้นมีข้าวแช่ มัสมั่น ยำทวาย
นาทีที่ 9.30 น่าจะพิมพ์ผิดนะคะ “คนให้กระจายตัว” ไม่ใช่ “ขนให้กระจายตัว”
❤❤❤
^^ 😊
ยากจังเลยครับ 😅😅😅
เช
ไม่ใช่แระ
ไม่เหหมือนทางจันท์
ขอร้อง นะคับคุณป้อม อย่าไปแสดง กริยา....โยนจาน / ขว้างจาน จนแตก ตาม กุ๊กคนอื่น ในรายการ Hell s Kitchen นะคับ เพราะคุณ คือ ครัวชั้นสูง....!!!!( ดู อย่าง ปิ่นโตเถาเล็ก... เค้า ไม่แสดง กริยา แบบนี้ ในรายการ เลย .. เพราะ เค้าคือ ลูก ของ มรว.ถนัดศรี... เค้า วางตัว ดีมาก ในการ Comment... และคิดเสมอว่า.. เค้ามาจาก ชนชั้นไหน...)
เราไม่ชอบกินขนมจีนน้ำพริก ไม่ใช่แนว ไม่ใช่ว่าอะไรนะ
อยากได้ขนมจีนน้ำยาใต้อีกครั้งครับ
อยากได้สูตรบาร์บีึคิวไว้จัดปาร์ตี้ปีใหม่คร้าบ❤❤❤🎉🎉🎉🎉
เชื่อแน่ว่าขนมจีนน้ำพรืกของคุณป้อมอร่อยแน่
ใช้ถั่วเขียวเลาะเปลือกต้มให้นิ่มแทนการแช่น้ำแล้วนึ่งได้มั้ยครับ
ผมเคยเห็นอีกสูตร เอาถั่วไปคั่วให้สุกแล้วเอาไปตำ ผมว่าก็ไม่ยุ่งยากครับ
ขอขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรเชียงใหม่ครับ
ป้าป้อมสอนทำปลาสามรสได้ไหมคะเดี๋ยวนี้หากินยากมากเลยยิ่งร้านอร่อยๆยิ่งหายาก
ป้าป้อมสอนทำเมนูคั่วพริกเกลือกน่อยค้าบ😊
ปัจจุบันหาทานที่อร่อยครบเครื่องยากเต็มทีครับ😊😊😊
ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆเลยค่ะป้าป้อม❤
❤❤ขนมจีนน้ำพริกต้องทำทานเองค่ะตามร้านทำไม่เหมือนของเก่าแล้วค่ะ❤❤
ทริคเพิ่มเติมสำหรับถั่วเขียวเลาะเปลือก : หากไม่ต้องการแช่ค้างคืน หรือแช่เป็นเวลานาน ให้นำน้ำต้มเดือดแช่กับถั่วเขียวเลาะเปลือกเป็นเวลา 20-30 นาที แล้วนำไปนึ่งต่อได้เลยครับ
สูตรนี้ไม่เคยเห็นไม่เคยทานต้องลองทำตามแล้วคร่าน่าทานมากกกกก😊❤
@@mammam5302 ยินดีที่ได้แบ่งปันครับ.. กลัวจะมีคนไม่เข้าใจ นำน้ำต้มเดือดไปแช่ถั่วนะครับ ไม่ใช่นำถั่วไปต้มในน้ำเดือด ระวังสับสนนะครับ ขอบคุณครับ
สูตรนี้น่าทานมาก..และต้องอร่อยมากๆ..ไม่มีที่ไหนทำเลยค่ะ
😢จ😢😢🎉ุ😢😢😢ุต😢😢😢😢😢😢😢😢😢ะ😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢ะต😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢ต😢😢😢ะ😢😮😢😮😢😢😅ัะั😮😢ะ😢😮😢ะ🎉😢ถพ😢😢😢😢ั😢😢😢😢😢😢😮😢😢ะตึะ😢😢ต😢ธนาคาร😢ตต😢😢😮😮😮😢😢😢ึ😢😢😢ต😢พิจารณ😢🎉ภ😢คตินิยม😢พถต😢า😢😢😢😢😢😢ึ😢😅ำ😢😢ภค😢😢คตินิยม😢ตจ😢ษ😢😢จั😢🎉ภคุย😢😢😢😢😢😢😢😢ุจตะ😢😢ค😢😢ุ
ขนมจีน น้ำพริกหากินที่อร่อยๆไม่ค่อยมีี.แต่ชอบกิน.จะลองทำกินตามป้าป้อม😊
บ้านเราทำขนมจีนน้ำพริกอร่อยสุดๆ สูตรบ้านเราไม่เหมือนของป้าป้อมเลย แต่ไม่ผิดคะ สูตรใครก็สูตรใคร บ้านเราต้องใช้ พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดออกทอด หอมเจียว
กระเทียมเจียว มาโขลกเป็นเครื่องแกง ใช้กุ้งนางหรือกุ้งแม่น้ำต้มแล้วนำมาโขลกถึงจะหอม ใช้น้ำส้มซ่าเพิ่มความหอม ขั้นตอนมากกว่านี้เยอะ
ตะเวนกินมายังไม่มีที่ไหนอร่อยกว่าที่บ้านเราทำ5555
จริงนะ ไม่ได้โม้
ขอบคุณมาก นะคะ ทำให้ได้ทราบอีกตำราหนึ่งด้วย
อยากชิมมั่งเลย
@@yuwadeesrihuayyod7597 เดี๋ยวทำจะกระซิบบอก แล้วจะส่งไปให้ชิมนะคะ ขอชื่อที่อยู่นะคะ
ลองทำแล้วค่าาเครื่องมันเยอะมากๆ อยากกินมากไม่มีขายเลยหากินยากมาก ลองทำแล้วมันไม่อร่อยเหมือนตอนแม่ทำ ตอนเด็กๆ น่าจะเป็นเพราะใส่ถัวเหลืองเยอะเกินไปมันข้นมากแต่ต้องระวังตอนใส่น้ำมันพริกเราอยากให้สีแดงใส่ไปเยอะเลยเผ็ดเด็กจะกินไม่ได้ ⭐️ขนมจีนน้ำพริกตอนทำเสร้จใหม่ๆมันไม่อร่อยเหมือนขาดอะไรมันแปลกๆแต่พอข้ามคืนเอาไปแช่ตู้เย็นพอจะกินตักมาถ้วยเล็กๆและอุ่น กินกับขนมจีนอร่อยมากๆๆตกใจเลยที่แท้คือมันต้องค้างคืนนะคะมันถึงจะกลมกล่อมเข้ากันพอดีนี้เอง ❤❤ขอบคุณค่าาLove love 💕
งดงามมากเพค่ะ ชอบในความปราณีตของหม่อมป้ามาก ดีใจที่ได้ดูการทำน้ำพริกแบบโบราณสมัยเก่า และการทำเครื่องเคียงที่มีความปราณีตแบบฉบับดั่งเดิม รักหม่อมป้าที่สุดเลยเพค่ะ
เพคะ????? เพค่ะ คืออะไรก่อนนนนนน แล้วจะเพคะ ทำไมด้วยยยย
รักน้ำใจป้าป้อมจริงๆ สอนละเอียด บอกเคล็ดไม่ปิดบัง ประณีตทุกขั้นตอน
ยิ่งดูยิ่งรักค่ะ
หาร้านกินอร่อยยากครับ ขนมจีนน้ำพริก
รักเชฟป้อมที่สุดคะ เมนูนี้ อยากทำมานานมากคะ
สุดยอด อะไรกันคะเนี่ย แบบนี้ก็ต้องทำทานเองเท่านั้นค่ะ หรูหราแบบนี้ไม่เคยเห็นร้านไหนทำขายเลย น่าทานจริงๆค่ะ
เป็นน้ำพริกที่หน้าตาดี ของทอดน่าทานทุกอย่าง ผักลวกก็เขียวสวย สมเป็นครัวชั้นสูงจริงๆ ค่ะ สูงคือฝีมือของป้าป้อมค่ะ ละเอียดละออน่าทานเป็นที่่สุด
ดนตรีประกอบเสียงดังไป อยากให้หรี่ให้เบาตลอด ไม่ใช่เฉพาะเวลาป้าป้อมพูด ไม่ว่าดนตรีจะไพเราะแค่ไหนก็ตามที
เพิ่งรู้จากคลิปนี้เลยว่า มีคำศัพท์ที่เรียกเครื่องเคียงขนมจีนน้ำพริกอย่างผักต้ม-ลวก, ดอกไม้-ใบไม้ ชุบแป้งทอด รวมถึงกุ้งแพทอด โดยเฉพาะว่า “เหมือด” ครับ
แม่ชอบมากเลยค่ะ ไปบางลำภูต้องซื้อมาฝากแม่ กินกับไข่เป็ดต้มยางมะตูม
ก่อนที่จะเจอสูตรของป้าป้อม อยากจะทำแต่เครื่องเยอะเหลือเกินเลยหยุดไว้แค่คิด แต่ตอนนี้ต้องขอบคุณป้าป้อมค่ะ ดูวิธีการของป้าป้อมแล้วพอมีกำลังใจทำแล้วค่ะ เตรียมเครื่องง่ายเวลาทำดูไม่ยุ่งยาก และดูน่าทาน แบบนี้ต้องขอทำตามวิธีของป้าป้อมนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
กราบขอบพระคุณเชฟป้อมมากๆค่ะ เพราะเดี๋ยวนี้ตามร้านที่ขายทำน้ำพริกออกรสเผ็ด ซึ่งก็ไม่เข้าใจค่ะ ว่าทำไม น้ำพริกที่เคยทานมาตั้งแต่เด็กจะไม่เผ็ดจึงชอบมากๆว่ามันอร่อย จะหาโอกาสลองทำสูตรที่เชฟป้อมให้ดูค่ะ 🙏
เพราะทุกจานมีเรื่องราว ชื่นชมป้าป้อมมากค่ะ❤❤เกร็ดเคล็ดลับเสน่ห์อาหารไทย ใส่ใจทุกรายละเอียด ใครที่ชมคลิปนี้ ถือว่าคุ้มมากๆๆๆๆ รักษาสุขภาพด้วยค่ะเชฟป้าป้อม ❤❤❤❤
คุ้มและมีคุณค่ามากๆจริงๆค่ะ
จังหวะจะโคนพอดีทุกอย่าง ทั้งการพูดและการทำอาหาร เมื่อตัดต่อแล้วรู้สึกว่าสมบูรณ์แบบมากๆเลยค่ะ
ความเป็นไทย เดิมต้นตำรับอาหาร❤แสดงออกมาได้กว้างค่ะทั่วโลกนิยมอาหารไทยเช่นนี้อยากทำบ้างเลยค่ะ
ชอบมากค่ะ เมื่อก่อน ย่าเป็นคนนครศรีฯ ชอบทำบ่อยมาก
เคยกิน ตอนมาเรียนหนังสือที่กรุงเทพฯ ไปกินที่ร้าน ดรรชนี ตรงใกล้ๆกับวัดตรีทศเทพ ที่ตอนนี้เลิกไปแล้ว
ขอบพระคุณมากๆเลนครับ ของโปรดผมเลย สมัยนี้หารสชาติรสสัมผัสแบบเดิมไม่ได้แล้ว
ขอบคุณป้าป้อมสำหรับเมนูแสนอร่อยที่เดี๋ยวนี้หาทานยากมากๆค่ะ ชอบมากๆค่ะ สมัยก่อนอยากทานมีอยู่ร้านหนึ่งที่บางลำภูมาเมืองไทยก็จะหาโอกาสไปทานแต่ร้านนั้นไม่ขายเสียแล้วค่ะ....เดี๋ยวนี้อาหารอะไรก็เผ็ดไปหมดทุกอย่าง อาหารกลมกล่อมแบบโบราณหายไปเกือบหมดแล้ว
เย้ๆ ได้สูตรจากป้าป้อมแล้ว เป็นเมนูที่ชอบทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ หามานานแล้วถึงเวลาทำสูตรนี้สักทีค่ะ ขอขอบคุณป้าป้อมอีกครั้งสำหรับสูตรโบราณนี้ค่ะ❤🙏❤
บางที่เขาเอามะละกอดิบกับห่ามมาใสให้เป็นเส้นๆซุปแป้งทอดทำเป็นแพเล็กๆน่ากิน
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ😊
❤ Love and Thank you 💃ขอบคุณ คุณอาค่ะ จากผู้ป่วยโรคไตระดับ 3 จะพยายามทำให้ได้ค่ะ
ดีใจที่ได้ชม ขอบคุณเชฟป้อมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ป้าป้อม❤❤❤
เห็นแล้วอยากกินมากๆ
คุณป้า ทำอะไรก็น่ารับประทานทั้งหมดเลยค่ะ 😊
ขอท้าป้าป้อมทำเมนูเด็กหอและใช้อุปกรณ์ครัวแบบสไตล์เด็กหอด้วยครับ อยากรู้ว่าป้าป้อมทำได้ไหม ผมอยากเห็น
ชอบกินมากก ขอบคุณค่าาา ❤❤❤
ขอบคุณมากๆค่ะ น่าทานมากๆแต่
ขอบคุณป้าป้อมมากๆ ค่ะ
ผมชอบกินมาก แต่ก็หากินยากเช่นกัน
หากินยากมากที่จะเจอรสชาดโบราณที่แท้จริง
ความรู้ทั้งนั้นเลยค่ะ เตรียมของและทำก็ปาไปแล้วครึ่งวัน😂 แต่นั่งกิน20นาที นับถือคนทำเลยค่ะ
อันนี้เด็ดมวากกกก!!! เครื่องเคียงดูดีมากคับ🤤🤤🤤🤤🤤
ขอบพระคุณมากค่ะ.....
สวัสดีค่ะเชฟ คือสอนหนูทำ หมูแนม หน่อยได้ไหมคะ ที่จังหวัดที่หนูอยู่มีคุณยายอยู่1คนทำหมูแนมขายค่ะ แต่คุณยายท่านเสียไปแล้ว แล้วไม่มีคนทำขายอีก หนูอยากทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ
อยากกินมานานแล้ว ทำเองตามครูป้อม
ดูไม่ยุ่งยากน่าทำตามดีค่ะ
เป็นเมนูที่รอมานานนนนนครับ
ผมเคยทำครับบบบบยอมรับเลยว่าของเยอะมากไหนจะมีผักชุปแป้งทอด กุ้ง ถั่วลิสงคั่ว ถั่วทอง ( ถั่วเขียว ) คั่ว มะกรูด น้ำมันจาพพริกชี้ฟ้าแห้ง ฯลฯ
ชอบขนมจีนน้ำพริกมากกว่าน้ำยา ตอนเด็กๆทานไม่เป็นเลยไม่ทาน คุณยายบอกไม่ทานน่ะโง่นะเพราะมันทำยากกว่าน้ำยา ความที่กลัวว่าจะโง่เลยหัดทานให้เป็น พอท่านเป็นก็ติดใจ
หาร้านที่ทำอร่อยยากมากค่ะ บางร้านทำมาใสเป็นตาตั๊กแตน เคนกินสมัยเป็นเด็ก น้ำข้น หอมมะกรูด ที่ตลาดชุมแสง นครสวรรค์ แต่พอาหลายปีหลังๆ ไม่อร่อยเลย
แม่ที่บ้านจะนำถั่วเขียวเลาะเม็ดไปคั่วในกะทะให้หอมแล้วน้ำมาบดด้วยขวด.แต่ก่อนไม่มีเคื่องบดหรือเครื่องปั่น
ชอบค่ะ
น่าทานมากค่ะ
สงสัยค่ะว่าเปลือกกุ้งที่ใส่ลงไป ต้องตักออกมั๊ยคะ
ใครอยากดูสูตรแบบจัดหนักจัดเต็มไปดูรายการกินอยู่คือที่อาจารย์พิมพ์พรรณ ประณีตทองมาสอน รับรองกลับมาทำตามสูตรเชฟป้อมแน่นอน😂
อันนี้น่าจะเป็นสูตรที่ผมตามหาแน่ๆ เคยกินครั้งนึง แต่เหมือนเขาจะใช้ถั่วลิสง สีน้ำพริกแบบนี้เลยครับขอบคุณหม่อมป้อมมากครับ เจอสูตรที่ตามหาแล้ว 😊😊😊
พี่ป้อมขา
ขออาหารอินเดียกรุบกริบ
ประเภทแกง ทานกับข้าวได้อะค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เปลี่ยนเป็นถั่วลูกไก่ได้ไหมครับ
เสียงเหมือนไม่สบาย ป้าป้อมรักษาสุขภาพด้วยนะครับ ขอบคุณสำหรับเมนูดีๆ และความปราณีตของการทำอาหารมานำเสนออย่างสม่ำเสมอครับ
อยากไปเรียนทำอาหารกับเชฟที่สุด
โรงเรียนสอนทำอาหารของป้าป้อมอยู่ที่ ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ ชื่อ Deva Recipe ผมบังเอิญเดินไปเจอป้าป้อมกำลังสอนทำอาหารพอดี
หม่อมป้อมทำอาหารเก่งมากค่ะน่าทานมากๆ🎉❤
อันนี้ใช่ที่ไม่เผ็ดไม๊คะ เพราะไม่ชอบกินเผ็ดค่ะ
กินขนมจีนน้ำพริกบางร้าน เหมือนเอาน้ำจิ้มสะเต๊ะมาราด คือหวานแถมข้น เฮ้อ เลี่ยน
ขอบคุณค่ะ❤🙏🇹🇭🇩🇪🥰
เยอะจริงค่ะ😂
เพิ่งรู้ว่าขนมจีนน้ำพริกใช้ถั่วเขียว ตั้งแต่เกิดมากินแต่แบบถั่วลิสงมาตลอด😂
อยากได้สูตร ข้าวพระรามลงสรงค่ะ❤
ไม่ยากแต่อร่อยไม่ง่ายเลย แถวโคราชก็เรียกน้ำยาหวาน. แต่สูตรป้าป้อมน่าจะเป็นสูตรเฉพาะประจำวัง
แรกๆจะไม่ซื้อเครื่องปั่นแบบนี้และ สงสัยต้องซื้อ😂
พังงา เรียกผักที่กินกับขนมจีนว่า ผักเกล็ดค่ะ
ขอบคุณมากนะคะเดี๋ยวนี้หาทานยากแล้ว 🙏 ขออนุญาตแชร์นะคะ
พึ่งรู้นะเนี่ยว่า โบราณใช้ถั่วเขียว
ทำแปลกมาก ทึ่คุณแม่ทำจะใช้ถั่วคั่ว และไม่ได้ตั้งไฟแบบนี้ เครื่องแกงก็นำไปคั่วเช่นกันไม่ได้ต้ม
ที่คุณแม่ทำเป็นแบบโบราณค่ะ
ป้าๆที่บ้านก็ทำแบบนี้เรื่องเยอะเหนื่อยหน่ายสู้ไม่ไหว หมดรุ่นป้าก็หมดกันวิธีแบบนั้นขอทางลัดแทน
ขนมจีนครามแดงต่อเลยครับป้าป้อมม😆
น้ำยาน้ำพริก ทางใต้จะทำคนละอย่างที่เชฟสอนเลยครับ คนภาค กลาง เหนือ อีสาน ลองมากินครับ
น้ำยาน้ำพริกทางใต้ทำเหมือนในละครปลายจวัก
ผมทำงานในครัว ผมขอเรียกว่าเชฟป้อมนะครับ ผมไม่ถนัดอาหารไทย จะทำไรทีมักมาหาความรู้ในนี้ ได้ความรู้ใหม่ ทริกเล็กๆที่สำคัญไปหลายละ
อยากให้ป้าป้อมสอนทำเมนูพวกนี้หน่อยครับ
ขนมจีนครามแดง, ขนมจีนชิดลม, แกงมัสหมั่น
แกงมัสมั่นสอนไปแล้วนะครับ
ทำยำทวายบ้างสิคะ 😋
ดูมาหลายคลิปกับการทำเมนูนี้ ผมยกให้ท่านนี้ที่มาแสดงวิธีทำในรายการของ กิน อยู่ คือ , นี่ดูหลายรอบมาก เพราะดูแล้วใช่จริงๆ ใช่ที่สุดแล้ว ลองคุณป้อมดูนะครับเพราะดูของที่คุรป้อมทำ สีไม่น่าทานเลย แล้วยิ่งใส่กระเทียมสับลงไปแบบนี้ ไม่น่าใช่ร่ะ กินมาทั้งชีวิต ไม่เคยเจอสำรับไหนมีกระเทียบสดสับในน้ำพริกเลย
อ่อ แล้ววิธีของท่านนี้ ผักลวกท่านแค่ผึงในตะแกรงให้แห้ง และวิธีปรุงน้ำแป้งก็คือดีมาก ผักออกมาสวยมากจริงๆ
th-cam.com/video/rbNgUpGj74Y/w-d-xo.html
ชอบของอาจารย์พิมพรรณมากเหมือนกันครับ ดูหลายรอบมาก ใส่ถั่วทั้งสองแบบเลย เครื่องแกงก็เอสไปคั่วก่อน เลยเรียกเครื่องคั่ว แล้วก็น้ำตาลปี๊ปน้ำมะขามน้ำปลาก็เอาไปเคี่ยวก่อนจนได้เป็นเครื่องเคี่ยว
สูตรที่บ้านใส่ระกำด้วยครับ
โบราณแต่ละบ้านไม่เหมือนกันจริงๆ แต่ก็น่าทาน
มะกรูดเมล็ดเยอะมากค่ะ
คนที่แพ้อาหารทะเลหรือกุ้ง สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนกุ้งได้ไหมครับ
ขอน้ำยาโคราชด้วยคับ
ขนมจีนน้ำพริกเป็นหนึ่งในเมนูที่จุกจิกและซับซ้อนที่สุดเมนูหนึ่งของอาหารไทย นอกจากนั้นมีข้าวแช่ มัสมั่น ยำทวาย
นาทีที่ 9.30 น่าจะพิมพ์ผิดนะคะ “คนให้กระจายตัว” ไม่ใช่ “ขนให้กระจายตัว”
❤❤❤
^^ 😊
ยากจังเลยครับ 😅😅😅
เช
ไม่ใช่แระ
ไม่เหหมือนทางจันท์
ขอร้อง นะคับ
คุณป้อม อย่าไปแสดง กริยา....
โยนจาน / ขว้างจาน จนแตก ตาม กุ๊กคนอื่น ในรายการ Hell s Kitchen นะคับ เพราะคุณ คือ ครัวชั้นสูง....!!!!
( ดู อย่าง ปิ่นโตเถาเล็ก... เค้า ไม่แสดง กริยา แบบนี้ ในรายการ เลย .. เพราะ เค้าคือ ลูก ของ มรว.ถนัดศรี... เค้า วางตัว ดีมาก ในการ Comment... และคิดเสมอว่า.. เค้ามาจาก ชนชั้นไหน...)
เราไม่ชอบกินขนมจีนน้ำพริก ไม่ใช่แนว ไม่ใช่ว่าอะไรนะ
อยากได้ขนมจีนน้ำยาใต้อีกครั้งครับ
อยากได้สูตรบาร์บีึคิวไว้จัดปาร์ตี้ปีใหม่คร้าบ❤❤❤🎉🎉🎉🎉
เชื่อแน่ว่าขนมจีนน้ำพรืกของคุณป้อมอร่อยแน่
ใช้ถั่วเขียวเลาะเปลือกต้มให้นิ่มแทนการแช่น้ำแล้วนึ่งได้มั้ยครับ
ผมเคยเห็นอีกสูตร เอาถั่วไปคั่วให้สุกแล้วเอาไปตำ ผมว่าก็ไม่ยุ่งยากครับ
ขอขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรเชียงใหม่ครับ
ป้าป้อมสอนทำปลาสามรสได้ไหมคะเดี๋ยวนี้หากินยากมากเลยยิ่งร้านอร่อยๆยิ่งหายาก
ป้าป้อมสอนทำเมนูคั่วพริกเกลือกน่อยค้าบ😊
ปัจจุบันหาทานที่อร่อยครบเครื่องยากเต็มทีครับ😊😊😊
ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆเลยค่ะป้าป้อม❤
❤❤ขนมจีนน้ำพริกต้องทำทานเองค่ะตามร้านทำไม่เหมือนของเก่าแล้วค่ะ❤❤