ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- อาจารย์แห่งโรงเรียนช่างฝีมือใน (วังหญิง) ที่สืบทอดวิธีการทำอาหารจากคุณแม่ที่เป็นถึงห้องเครื่องในรั้ววัง และยังศึกษาค้นคว้ารวบรวมสูตรอาหารไทยโบราณหลากชนิด มีความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบและฝีมืออันปราณีตในการปรุงอาหาร ที่จะเผยทุกเคล็ดลับในการทำ ขนมจีนน้ำพริกชาววัง ทุกขั้นตอนที่ไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อน
ติดตามชมรายการ กิน อยู่..คือ ตอน ขนมจีนน้ำพริก (อาจารย์พิมพรรณ ประณีตทอง) วันอาทิตย์ที่ 30 สิงหาคม 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or....
-------------------------------------------------------
ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : gplus.to/ThaiPBS
TH-cam : / thaipbs
![ปาท่องโก๋ทำเอง : กินอยู่คือ [CC]](http://i.ytimg.com/vi/EaWi_Ft_FeI/mqdefault.jpg)
![ปาท่องโก๋ทำเอง : กินอยู่คือ [CC]](/img/tr.png)
สูตรนี้โบราณจริง น่าทานมากค่ะ
ขนมจีนน้ำพริกชาววังสมชื่อจริงๆค่ะ
ขอบคุณอาจารย์มากนะคะ สอนละเอียดดีมากค่ะ
ขอบคุณที่ทำรายการดีๆให้ดู ติดตามคุณโบว์มาตั้งแต่ทำรายการตอนเช้า แล้วค่ะ
เห็นแต่คนบ่นว่ายุ่งยาก วุ่ยวายเสียเวลา นี่คือวัฒนธรรมอาหารไทยชาววัง พิถีพิถัน คนทำยังไม่เคยบ่น เสียเวลาขนาดไหนก็ต้องทำ เวลาที่เสียไปนั่นคือความอร่อย บ่นกันมาก ก็หาซื้อทานเถอะครับ แต่จะหาซื้อได้ที่ไหน มันก็ต้องลองทำเอง
ผ่านมาหลายปีแล้ว แต่ก็ยังดูและทำตามสูตรของอาจารย์อยู่ค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏
ขออนุญาต ชื่นชม ค่ะ ครบเครื่อง จริงค่ะ พิถีพิถัน สวยงาม น่ารับประทานมาก ค่ะ แค่ดูยูทูปก็เอิบอิ่มใจค่ะ
ชอบมากขนมจีนน้ำพริก สุดยอด เด็กๆก็ทานแบบนี้ค่ะ
เพิ่งได้มีโอกาสได้ชมคลิปนี้ ได้เห็นถึงความประณีต ละเอียดอ่อน พิถีพิถัน ในแต่ละขั้นตอน
รวมถึงได้เกร็ดความรู้มากมายเลยครับ อาจารย์คือตัวแทนของเสน่ห์ปลายจวักจริงๆ _/\_
อาจารย์อธิบายได้ละเอียดมาก สมเป็นอาจารย์จริงๆ เรียกว่าแทบจะไม่ต้องมีคำถามเลย วิธีปรุงแปลกดี..ไม่เคยเห็นปรุงนอกหม้อแบบนี้
ได้ ความรู้ เยอะ มาก เลย ค่ะ กราบขอบพระคุณ 🙏 มี เคล็ดลับ.มากมาย จริงๆ
คนไทยที่ทำกับข้าวเป็นนี่มันสุดยอดเลย มีเคล็ดกระจุ๊กกระจิ๊กตลอดการทำ ดูสนุกตลอด น่าติดตาม และทายได้เลยว่าสุดท้ายต้องอร่อยอย่างแน่นอน ชอบมากๆ อาจารย์เก่งมาก ชื่นชม
อาจารย์สุดยอดมากๆเลยคะ ไม่มีกั๊ก รับรู้ได้เลยว่ามีจิตวิญญาณของคนเป็นครูบาอาจารย์จริงๆ
ขอบพระคุณอาจารย๊มากๆๆค่ะ
ขอบคุณรายการ ดูมาหลายที่แต่ชอบสูตรนี้และจะยืดถือเอาสูตรนี้ตลอดไปค่ะ ขอบพระคุณมากๆอีกครั้งค่ะ
กลับมาแล้วหรือคะ... ไม่เคยลืมเลยรายการนี้... ดีใจค่ะ
อาจารย์เเม่เก่งมาก ละเอียดละเมียดทุกขั้นตอน
ติดตามรายการของคุณดวงพร
ตลอดค่ะ ชอบมากค่ะ
อาจารย์แกแม่งของจริงอะ ผู้เชี่ยวชาญแท้ๆอธิบายละเอียดยิบ
mp pp ท
ขอบพระคุณค่ะ
อาจารย์..และคุณ
พิธีกรคนเก่งค่ะ
ติดตามพิธีกรมานานมากค่ะ..ได้วิธีทำ
น้ำพริกของชาววังตามขั้นตอนที่ดี
เรียบร้อย..ขอบคุณ
ค่ะ.กำลังคิดทำให้ลูกทานค่ะ..ตอนป่วยอยากทานมากค่ะ
ตอนนี้หายดีแล้วค่ะ
ขอบคุณมากมากค่ะ
ขนมจีนน้ำพริกพิถีพิถันทำมาก ถึงได้ราคาแพงกว่าขนมจีนน้ำยา หาอร่อยจริง ๆ หาทานยาก..อาจารย์อธิบายละเอียดพร้อมเคล็ดลับนิด ๆ หน่อย ๆ ด้วย ขอบคุณค่ะ
aphinya pananunt ํ้
สุดยอดเลย ขอบคุณอาจารณ์ค่ะ
โบราณจริง เคยไปเรียนกับ อาจารย์หม่อมหลวง คนหนึ่ง เรียนมานานมาก แบบนี้เลย แต่ลืมไปหมดแล้ว 5555
ชอบรายการนี้จัง ทำน่ารักและอนุรักษ์
อาจารย์เทพจริงๆค่ะ หิวเลย
น่าทานจังเลยค่าาา
ขอบคุณสำหรับสูตรนี้มากๆนะครับ
อาจารย์ พูดจาน่ารัก ไม่ดุ น่าเคารพ
ได้ความรุ้มากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ได้ความรู้มากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ดูมาตั้งแต่เด็กเหมือนเดิมเลย
ละเอียดทุกขั้นตอนจริงๆ ค่ะ อาจารย์ ❤❤
ถ้าทำกินเองจะตัดผักทอดออกไปเพราะดูวิธีทำแล้วละเอียดมากขอยอมแพ้เลยค่ะ ขอบคุณรายการและอาจารย์ผู้เผยแพร่ความรู้อย่างไม่ปิดบังค่ะ
ฦ
จริงๆต้องมีของหวานกินกับสำหรับนี้ด้วยครับ คือข้าวเม่าทอดกับกล้วยแขก แต่แค่ที่อาจารย์มาสอนก็เยอะมากจริงๆครับ
สุดยอดปรมาจารนับถือเลย
บอกละเอียดดีค่ะชอบจะรองทำตามนะคะ
ขอบคุณค่ะ สูตรของอาจารย์ ทำเหมือนคุณย่าหนูเลย
ขอบคุณสำหร้บสิ่งดีๆค่ะ
ขอบพระคุณอาจารย์มากเลยค่ะ
🙏ขอบคุณมากๆค่ะ👍👍👍สุดยอดค่ะ
ชอบมากคะ อาจารย์อธิบายการสอนได้ละเอียด และเข้าใจง่ายคะ
...ไม่ชอบกินขนมจีนครับ...แต่..."ต้อง-ยอม"...ครับ...สำหรับ-ตำรับ...นี้...อีก 1 จานโปรดดดด...ครับ
Panumart Lamangtong
Panuตตจขช
mart Lamangtong
ขอบพระคุณอาจารยฺติ๊กค่ะ
ไม่เข้าใจตรงพริกนำ้มันขี้โล้คะ
ชอบมาก ขอบคุณค่ะ
ลองทำ แล้วค่ะ อร่อยมาก แต่ดิฉันเพิ่ม ข่า คั่วไปด้วย อร่อยจริงๆ
ดูจบต่างจากของชาวบ้านมาก วิธีก็มีต่างมาก
บ้านผมใช้ถั่วลิสงคั่ว เพราะเป็นน้ำพริกชาวบ้าน แต่ก็อร่อยนะ ผมโตจนอายุเกือบยี่สิบถึงรู้ว่าน้ำพริกหวานหอมอร่อย ไม่เผ็ดเหมือนน้ำยา 555
อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก
เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเจอเต็มสูตรชาววัง เดี๋ยวลองทำทาน ขอบคุณมากค่ะ♡♡♡
ดีมากๆๆค่ะ
น่ารับทานมากคะ
🙏จาก อเมริกา ค่ะ. กราบขอบพระคุณอาจารย์และรายการทีนำมาถ่ายทอดอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์สืบทอดมรดกไทย. เป็นตำนานที่มีคุณค่ายิ่ง 🙏👍🌷🌷🌷
เพิ่งรู้ว่าน้ำพริกเขาไม่ใช้ไฟทำเลย เพราะของทุกอย่างทำสุกหมดแล้ว ซื้อกินตามร้านทีไรเห็นต้นอุ่นทิ้งไว้ทุกที
ขอบพระคุณคะ
ขอบคุณมาก สำหรับความรู้ที่มีประโยชน์ วิทยากรมีความรู้จริง อธิบายได้ชัดเจน ฟังเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณมากอีกครั้งค่ะ
ไม่ทำอาหารแต่ดูแล้วไม่ยากต้องลองผสมแช่แข็งเก็บไว้กินนานๆ ขอบคุณค่ะ
ขอบพระคุณอาจารย์และผู้ผลิตรายการนี้ทุกคน เมนูนี้คือเมนูที่ย่าเราทำแล้วอร่อยที่สุด ย่าเคยเป็นแม่ครัวใหญ่ในวังเล็กๆแห่งนึง แต่ตอนนี้จากไปแล้ว ตอนย่าอยู่เราไม่เคยใส่ใจตอนย่าพร่ำสอน คิดถึงย่ามากค่ะ ขอบพระคุณอาจารย์ติ๊กที่เผยแพร่สูตรแบบหมดเปลือก เดี๋ยวจะลองทำทานดูบ้างค่ะ
ยอดเยี่ยม
❤❤❤thank you !!!😊
สุดยอดครับ
อยากกินอยู่พอดีเลยคะ
ยากมากๆเลย อาจารย์ทำดูเหมือนง่าย แต่รายละเอียดเยอะมากๆๆๆ
น่ากินค่า มีขายที่นัยค่า หิวๆๆๆๆค่า แดนไกลสวีเดน จ้าาา
ทานบ่อยมากๆเมื่อตอนเป็นเด็ก ปู่ย่าตายาย ทำเลี้ยง ค่อนข้างยุ่งยาก แต่ อร่อยสุดยอด เดี๋ยวนี้หาทานยากมากๆ มีก็ทานไม่ได้ คิดว่า ต้องทำเองแล้วล่ะ
กลับมาดูรอบที่ .... เกินสามสิบ 🤣 ❤
ละเอียดมาก👍🏻
ดูไปหิวไปอิอิ
...อีกหนึ่งจานโปรดดดด...เรอะครับ !
น่ากินมาก หิวเลยอ่ะ
น่าทานมากๆๆ มีใครทำขายไหมค่ะ
ชอบมากเลยค่ะ แต่กว่าจะเสร็จ สงสัยต้องซื้อเอาง่ายกว่า
อยากได้อัตราส่วนเครื่องเคี้ยวคะ
มีทำขายที่ไหนไหมคะ อจ.น่าทานมากคะ
อยากทราบอัตราส่วนเครื่องเคี่ยวค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เห็นขั้นตอนเเละวิธีทำเเล้วถึงกับอึ้งนิดๆ
ใช้เวลา ละเมียดละไม ส่วนผสม
ร้อง โอ้ววววเลยทีเดียว🤣🤣
คุณโบคะ คิดถึงรายการนี้จังเลยคะ
นึกถึงขนมจีนที่โคราชเลย น้ำยาแบบนี้
ฝรั่งไม่ค่อยได้กินขนมจีนนำ้พริกเพราะทำยาก แต่ถ้าฝรั่งได้กินอย่างแพร่หลาย ขนมจีนนำ้พริกจะกลายเป็นอาหารที่ฝรั่งชื่นชอบและจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยได้อันดับโลกอันดับต้นๆ
เมนูโปรดแต่ขอยอมแพ้ค่ะ ทำยากมาก
อยากให้ช่วยแปะสูตรไว้ด้วยค่ะ
ประณีตมากค่ะ
ตอบโจทย์เลย
สูตรหายไปไหนคะ เมื่อก่อนดู เห็นมีให้
เครื่องมากยุ่งยากขั้นตอนเยอะกว่าจะได้กิน ทำเช้ากินเย็น เฮ้อ
ต่ำ
ชั้นเทพ
ทำไมไม่มีผักบุ้งลวกกับมะละกอฝอย
ขั้นตอนแต่ละขั้นตอนมีรายละเอียดอยู่ทุกอย่างจริงๆ
สูตรน้ำปรุง เหมือนไม่มี ใช่มั้ยคะ
เมื่อก่อนมีแต่ตัดออกคะ
เลอค่า
เปนอะไรที่โครตชอบบบบ
ละเอียดมากครับ ไม่ง่ายเลยอาหารไทย
เครื่องเยอะ คงม่ายทำค่า อิอิ!!!
น่ากินมากกกก
ถึงว่า ไม่มีคนทำมาขายในตลาดเลย ทำยากมากและ...กำไรน้อย
❤️
นั้นแหละ ชาววัง เรื่องมากเรื่องเยอะอาหารจะเร็จนาน มาก จัดแต่งนั้นนี้ รสชาติชาวบ้าน แบบบ้านๆน่าจะอร่อยกว่า
กลับมาอ่านความคิดตัวเองครับ
น้ำยาผสมเสร็จ ไม่ต้องตั้งไฟให้ร้อนอีกเหรอครับ
เพิ่งทราบ
ไม่ครับ ไม่ตั้งไฟ ถ้าตั้งแล้วจะเสียรสครับ
ผมเคยอุ่นเพราะกินไม่หมด ขมมะกรูดทั้งหม้อ แต่ก็พยายามกินจนหมดครับ เสียดายย
jeab133 วิธีอุ่นขนมจีนน้ำพริกที่บ้านใส่รังซึ้งนึ่งเอาค่ะ
ทุกอย่ามันสุกมาแล้ว เขาบอกอยู่ว่าไม่ทำร้อนเพราะใส่ถั่ว
ไม่น่าจะอร่อย เพราะไม่ร้อน เราไม่ชอบอาหารเย็นๆ เหมือนกินของค้างคืนอะ
ส้มตำกับยำนี่ก็ไม่อุ่นนะคะ
ถ้าชอบทานร้อน ก็เอาไปอุ่นพอร้อนก็ทานได้เลยคะ แต่อย่าไปตั้งไฟจนเดือด หรือจะเอาไปตั้งในกะทะ แล้วอุ่นก็ได้คะ
ก็ไม่ต้องหาแดกครับ
น้ำมันขี้โล้ คืออะไรอะครับ
Keatisak Sri-on อ
นำ้มันขี้โล้ คือหัวกะทิที่เคี่ยวจนนำ้มันลอยออกมาครับ
ไม่ง่ายใช้เวลาแต่อยากทำ
เลิกพูดเสียทีได้ไหม อาหารจานเดียวไม่สามารถเปลี่ยนแปลงโลกได้ทั้งใบ เว่อร์สุด สุด
ได้สิคะ ถ้าเราทุกคนร่วมมือกัน
กากมากนะ ที่พูดแบบนี้
เข้าใจว่าอะไรน่ะ 🤣🤣🤣
ถูกต้อง นังโบว์มันเว่อร์
ทำไม่ง่ายเลยค่ะคงไม่ได้กินแน่ๆ
โคตรยากเลย