Холодное копчение в квартире....- попробую, у меня тоже есть "улитка"( покупали для покоптить в гараже). Вы говорите: " струйка дыма", затухает часто"- значит надо начать коптить с утра, чтоб следить за процессом..
Мне повезло , больше всех-я покуштувала колбаску и мясо .. вкусно, деликатно,всего в меру,с лёгким капченным запахом ! В квартирных условиях,это лучший вариант , спасибо дорогой 💕😘
Шикарні відео, обожнюю дивитись як ти Руслан готуєш. Хочу запитати, як називається по-італійськи нетрітна сіли , кологенова упаковка, та ця сітка для мʼяса. Я зараз живу в Італії і моє хоббі готувати, хочу спробувати приготувати по твоїм рецептом. Готувала в Україні сиро-вʼлені колбами в мене вийшло дуже смачно 🤤 ❤
, из Воронежа с уважением к Тебе. Спасибо я научился многому у Тебя. Да собственно Ты и научил меня. Много чего. Узнал и сейчас узнаю,. Ну хотя бы то, что нитритку в холодную воду надо и так далее. Спасибо. С интересом всегда смотрю
Вот это новость! Непонятно только зачем в справочниках технологов вес ингредиентов для засолки дают на вес сырья(мяса)? Независимо от способа засолки, хоть в рассоле, хоть сухим. Неучи они все что ли?
Купил два месяца назад в Ленте похожий, редмонд по Акции за пять тыр с небольшим. Месит прекрасно и обороты плавно регулируются. Тут уже писали, Руслан , я тоже начал колбасить после твоих роликов про сыровял! Спасибо тебе огромное! Сейчас могу всё, ну почти все!
Руслан, привет! Давний твой подписчик, тоже люблю помясоделить... 😁 Ты не мог бы дать ссылку на продавца оболочки, сетки, генератора и щепы? Хоть в Чехии уважают мясные изделия, но, всё никак не найду оболочку, чтоб гарантированно была нормальная. Как раз 50-60 мм, как у тебя - то, что надо. Спасибо.
Сижу на режиме перед праздниками... Посмотрел твой ролик и чють слюной не подавился. Всё, кирдык, режим псу под хвост! Руслан скинь ссылку на оболочку если не трудно.
Холодное копчение в квартире....- попробую, у меня тоже есть "улитка"( покупали для покоптить в гараже). Вы говорите: " струйка дыма", затухает часто"- значит надо начать коптить с утра, чтоб следить за процессом..
Мне повезло , больше всех-я покуштувала колбаску и мясо .. вкусно, деликатно,всего в меру,с лёгким капченным запахом !
В квартирных условиях,это лучший вариант , спасибо дорогой 💕😘
Шикарні відео, обожнюю дивитись як ти Руслан готуєш. Хочу запитати, як називається по-італійськи нетрітна сіли , кологенова упаковка, та ця сітка для мʼяса. Я зараз живу в Італії і моє хоббі готувати, хочу спробувати приготувати по твоїм рецептом. Готувала в Україні сиро-вʼлені колбами в мене вийшло дуже смачно 🤤 ❤
Вітаю! Нітрітна сіль- salnitro (дивіться уважно пропорції ) зайдіть в амазон , наберіть -salumi вам видасть багато чого. Порада, беріть італійські бренди.
, из Воронежа с уважением к Тебе. Спасибо я научился многому у Тебя. Да собственно Ты и научил меня. Много чего. Узнал и сейчас узнаю,. Ну хотя бы то, что нитритку в холодную воду надо и так далее. Спасибо. С интересом всегда смотрю
Bravissimo !!!
Красотаа!!!
Супер.
класс понравилось
Супер
Можно и оболочку убрать.
При мариновании в рассоле количество соли надо рассчитывать на вес мяса + вес воды
Поделитесь опытом?
Вот это новость! Непонятно только зачем в справочниках технологов вес ингредиентов для засолки дают на вес сырья(мяса)? Независимо от способа засолки, хоть в рассоле, хоть сухим. Неучи они все что ли?
Добрый вечер, почему пропал. Можно побольше видео про копчености и колбасы
Привет. Подскажите, что за миксер. Название, полное. Спасибо.
Bomann 1200w недорогой и говорят что неплохой.
Купил два месяца назад в Ленте похожий, редмонд по Акции за пять тыр с небольшим. Месит прекрасно и обороты плавно регулируются. Тут уже писали, Руслан , я тоже начал колбасить после твоих роликов про сыровял! Спасибо тебе огромное! Сейчас могу всё, ну почти все!
@@ЧарльзДарвин-м1з хер_ссе ! Дарвина научил ! 😊
Хотела спросить, а где ваш спаниэль, а потом увидела....., спасибо за рецепт👍
Ну Вы же не в квартире коптили, а на балконе, а это разные вещи
Хорошо. Спасибо за видео. Пожарные не приехали?)
Неа , дождь был.
А какое мясо?
Доброе утро Руслан, а может будет лучше мариновать мясо в пакете удалив при этом воздух.
Вполне , либо в вакууме 👍.
Руслан, привет! Давний твой подписчик, тоже люблю помясоделить... 😁 Ты не мог бы дать ссылку на продавца оболочки, сетки, генератора и щепы? Хоть в Чехии уважают мясные изделия, но, всё никак не найду оболочку, чтоб гарантированно была нормальная. Как раз 50-60 мм, как у тебя - то, что надо. Спасибо.
www.amazon.it/gp/product/B09H2T9R7R/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o05_s00?ie=UTF8&psc=1 попробуй если сработает. Сетка тоже этой фирмы.
А в Чехии где живёшь ? Люблю Чехию!
Сижу на режиме перед праздниками... Посмотрел твой ролик и чють слюной не подавился. Всё, кирдык, режим псу под хвост! Руслан скинь ссылку на оболочку если не трудно.
www.amazon.it/gp/product/B09H2T9R7R/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o05_s00?ie=UTF8&psc=1
Вот, вот, только узнала, что накрывать нужно в контакт плёнки и мяса....
А я только собираюсь.Первым будет ПРОШУТТО КОТО.
Мяско
Спектаколо?
Привіт Який Ти Молодоць
😘😘😘😘😘
Я который прост забил свою фамилию а тут вы._. Ну это и логично.