Пицца Американа
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ค. 2020
- Мы решили реализовать симбиоз двух стилей пиццы: нью-йоркский и наполетанский. Американа - это наполетанская Маргарита с картошкой фри и колбасками.
Музыка: Il Barbiere di Siviglia - Largo al Factotum 1946, Gioacchino Rossini. Исполнитель: Tito Gobbi
👍👍👍
Аппетитненько !!!! И красиво выглядит эта пицца
Все хорошо, но... не достаточно. Нет показа замеса теста Сколько в граммах, сколько чего и когда.
Привет Костя! Там что жареная картошка?)
Да, это домашняя жареная картошка🙂. На производстве, конечно, никто так не заморачивается, там обычная фри.
круто, а на чём это вы формируете тесто, субстанция на панировочные сухари похожи, но не сухари.. тогда что это?
Это была экспериментальная смесь семолы, муки в/с и измельченных отрубей.
Но для пиццы лучше всего использовать мелкую семолину (semola rimacinata).
@@sunpizzachannel спасибо за оперативность и развёрнутость!!!