Подготовка бочки за сутки. Дистилляты на дубовых брусках. Новинки от stavbondar.ru
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Всем привет. Очередное рекламное видео, в общем как и всегда.
На обзоре новинки от ставропольского бондаря. Бочки, не требующие подготовки. Ну и пробуем настаивать дистиллят на дубовых брусочках.
Где купить, сколько стоит, какой объем, какой обжиг - ВСЕ ответы ЗДЕСЬ: stavbondar.ru
Не ошибусь если скажу, что для многих Брянский винокур - это образец и эталон. Грамотно. Его видео использую как учебные пособия. Большое спасибо. Почаще выкладывайте видео.
рекомендую в качестве учебно-методического пособия для знакомых начинающих винокуров. да и сам тоже использую, чего душой кривить )))
В августе купил у Ставбондаря бочку на 50 литров, с продавцом договорились что выдержка клёпки будет 48 месяцев, когда распечатал был приятно удивлён, атмосферная выдержка клёпки была 56 !!! месяцев (по крайней мере так "выгравировано" на бочке), привезли бочку до подъезда за 200 руб, так же в упаковке был пакетик брусков, бочка бомба, снаружи пахнет ванилью с карамелью, а внутри что-то вроде копчённой сливы. Спасибо Ставбондарю и девушке менеджеру которая оформляла мой заказ !
Какова цена данного шедевра?
давненько не выходили Ваши видео, очень рад
Манетизацию отменили, а альтруистов мало.
я к сожалению остался, и как видите денег ни у кого пока не прошу
Добрый день. Как всегда видео на высоте. Все понятно и доступно. Великолепное и доступное видео в том числе и по ректификации. Снимите видео по дистилляции на колонне разжевав все этапы и нюансы. Спасибо за вашу работу.
Спасибо за доходчивое доведения информации. Взял себе первую бочку глядя на Вас. Смотря Ваши можно сказать учебные видео мы тоже повышаем наши знания. Добра и здоровья Вам и вашим близким.
Спасибо за ролик. Как всегда всё доходчиво и аргументированно. Успехов Вам!!!!
У нас в этом году нет яблок. За то у друзей... Поставил 150 л сока холодного отжима. Сидр перегоняю и ставлю не в бочках, а на брусках. Перегоняю методом бездефлегматорного отбора. Сохраняя аромат , не пускаю хвосты .
.Делал все по твоей рецептуре немного добавляя свое видение из-за особенностей воды.Дай Бог тебе всех благ.
Больше спасибо за обзор. Все понятно и наглядно.
Как всегда все грамотно и по делу !
Привет, всё понятно, спасибо. Скажи пожалуйста, для заливки в бочку , какой спиртуозности в струе отбираешь на втором перегоне, от начала до конца отбора тела, крепость надо одну и ту же выдерживать?? И какую рекомендуешь??
Здравствуйте. Сделайте видео, пожалуйста, как Вы вощите свои бочки. Я думаю, что это будет интересно не только мне. Спасибо за видео, которые делаете.
так было уже, и не раз
Сразу ставлю класс с начала видео, очень рад за земляка что он делает, стараюсь тоже заниматься таким же хобби! Классный урожай ! Красавчик!
Новая легенда о Массандровских бочках!!! Бис браво!!!
Действительно-сказочник
прежде чем что то иронизировать попробуйте, хотя о чем я, с дивана виднее
Я не иронизирую, а знаю ситуацию с бочками на заводе Масандра... Не хотел Вас обидеть!🤝
Подскажите почему бочки у вас малого объёма? Всё чаще и чаще поступает информация что надо минимум 30л а лучше 50л бочки... Ваше мнение по этому поводу?
бочки разные, в основном по 30л, но так как всякие эксклюзивные дистилляты порой сложно получить в желаемом объеме, то и бочки от 10 до 30
@@БрянскийВинокур Спасибо за ответ!
Два года использую эти бочки, рекомендую.
А какой обжиг порекомендуете?
Доброго времени, продолжение истории с брусочками будет, думаювсе ждут
Доброго времени суток. БВ подскажите пожалуйста какие результаты на данный момент выдержки. У меня есть боченок от ставбондарь (масандра) чего-то я очкую заливать дистиллят всего лишь после одних суток. Благодарю.
Спасибо за наводку, заказал два полтинника.
Несмотря ставлю 👍👍👍👍👍
спасибо за подсказку о бочках!!! кстати, почему ржаной вискарь не делаешь?
делаю, постоянно, красная схема, брянский солод
@@БрянскийВинокур Хотелось бы видео от маэстро!
что-то у меня сомнения. Взял себе Бочку 20л из серии Погреба Крыма. Залил некрепким односолодовым дистиллятом 48%, месяца не прошло стало интересно и взял пробу из бочки: цвет уже как слабый чай. как бы к новому 2024 плинтуса не получилось. Вопрос Иванычу написал по дополнительной подготовке
Добрый день, купил такую же бочку(20л) в ноябре. И вот спустя два месяца начала сочиться(. Откуда не понятно, проступает под обручем. Посоветуйте что с этим можно сделать. Спасибо.
Классное видео и как раз во время, но во воспользоваться не смогу, полностью "сел на мель"... Спасибо за показ. Ещё вопрос есть, был у Вас бочонок от БонПас. Что в результате от него получилось? Ролик на канале не нашёл
на удивление с ним все хорошо, до сих пор жив и работает
Спасибо за видео, Вы декстрозу добавляете в яблочный сок, какая у Вас спиртуозность яблочной браги?
10-12
@@БрянскийВинокур Спасибо.
Доброго дня, что скажете о Партизанах, Алари и бочках Губера?
сколько времени планируете выдерживать в 15 л. бочке?
2 года
Можно узнать какой крепости заливали в бочку, и сколько планируется выдерживать первую заливку и последующие?
55% в бочку, первая года на 2 пойдет
Здравствуйте, на видео мелькает аквариумный фильтр- Вы им перекачиваете жидкости? Я брал на алли водяной насос, прослужил пол года. А в аквариумах они годами служат.
сниму ролик на эту тему, очень много по нему спрашивают
Дайте ссылку на насос, который используете для перелива браги
видео сниму по этому поводу. следующее будет. про него спросили уже миллион раз. так что чуть потерпите
Добрый вечер! Купил такую же только на 20 литров. Неделю вымачивается холодной водой , а на одном из уторов внизу поверхность остаётся влажной. Подскажите что делать, дальше вымачивать, завощить или поменять?
думаю сейчас все норм?
Здравствуйте, если можно имеется ли у Вас рецептура приготовления самогона из пшеницы? Спасибо.
на канале чего только нет, сотни гигов инфы. просто внимательно ознакомьтесь.
У меня второй год стоит настой на палочках сильного обжига,на вымоченных в хересе,и вымоченных в красном вине по 20 гр на 3 л.В плинтус не превратился.Но и насыщенности вкуса ещё нет.Вот не знаю,что делать дальше с ним.Думаю,пусть дальше стоят)
смиритесь, и выпейте:)
Что в бочке, что в брусках главное это характеристики того дуба, из которого сделано и то и другое. Если материал одинаковый, то с брусками значительно проще работать - сильно дешевле, возни меньше, шанс получить плинтус (если понимаешь что делаешь) тоже меньше, возможностей для экспериментов больше. Во всяком случае по сравнению с мелкими бочками...
А вкус совсем другой, на брусках не получится такого вкуса и особенно послевкусия. Странно что бочки такие маленькие
@@ArkadiyMogilin Повторюсь - дело не в принципиальном наличии бочки или брусков, а в материале. Если сравнивать нормальную бочку, литров на 50 минимум, из выдержанного по всем правилам французского или американского дуба с брусками из свежеспиленного за огородом кавказского дуба, то да - и вкус и послевкусие будут разными... А если вы свою же бочку попилите на бруски и будете настаивать но них, то врядли отличите напитки, выдержанные в бочке "при жизни" от тех, что будут выдержаны на ее брусках. А распиливать ее придется, ибо через 7-8 заливок она все отдаст, до чего сможет "дотянуться" ее содержимое, и от нее толку будет как от стеклянной банки... На производствах такие бочки разбирают, снимают верхний слой, потом собирают, обжигают и пускают по новому кругу... Но если под рукой нет бондарной мастерской, то этот вариант далеко не для каждого...)
@@logvin6718 Если уж начал тему излогать, то до води до конца суть, а если нет должных понятий как работает бочка, то и не надо пудрить мозги тем кто начинает. Во первых никогда без доп манимуляций типа: термореформинг, вакуума и аэрации не получиться так как в бочке. Потому что химию процесса окисления содиржимого в бочке никто не отменял. Да неисключено что получится что то более менее вкусное, но это будет совсем не одинаковое с бочкой. Там сложные процессы идут,а броски и щепа просто лежат в банке. В идеале окисление танинов и легнинов которые содержаться в дубе проходить не менее 3х лет и для этого обязательно нужен кислород. Это очень кратко по теме.
Во вторых: отработанные бочки, называемые рефильными, ценять на рынке не намного меньше чем рабочие. Так как довыдержку напитка при правильном его приготовлении никто тоже не отменял. Даже после редуцирования напитка до питейной крепости, ему ой как полезно будет хотя бы месяца 3 побыть в рефильной бочке.
Кричать неаргументировано, ради того что бы просто отметиться в комментариях и с бить людей с толку-считаю моветоном в нашем деле. Учите мат часть товарисчи))) Что бы не попадать на уловки некоторых блогеров, манагеров и "советчиков"
БВ лайк за ролик. Начинал с твоих роликов, большая благодарность тебе. Надеюсь чаще видеть твои деяния))) Удачи всем в нашем деле и вкусных напитков!!!!
@@user-lehach Видимо у нас с вами, уважаемый, разная "матчасть"... Я даже не пытался никого ничему учить, кому надо - сами книжки почитают... Удачи в термореформинге "легнинов"!:)
@@logvin6718 Тут не урок русского языка...Когда человеку нечего сказать конкретного, он начинает указывать на ошибки от которых суть изложенного не меняется совсем. Я не занимаюсь всякого рода искусственным созреванием и удачи мне в этом желать не надо , пожелайте её себе на щепках в стеклянной банке... Я могу себе слова богу позволить потратить время на нормальную выдержку в нормальных бочках и есть кое какие наработки в купажировании... Нам друг друга не понять... Ещё раз...удачи и вкусных напитков! Продолжать безсмысленную полемику в рамках комментариев к видео уважаемого человека считаю не целесообразно.
Вот может подскажите, есть у меня боченок, я его подготавливал несколько дней как по иснтрукции, потом долго стоял с водой, потом со спиртом , потом с вином черноплодным, в общей сложности год. потом залил туда кальвадос, через 3 месяца, попробовал, вкус прям был как будто деревяху пожевал. После опять промыл еще раз. Поселил вискарик и опять такая же хрень. В какую сторону курить почему так получается, бочка пережжённая или все же не допромыл?
Может материал дуба плохой.
скорее всего обычный равнинный дуб центральных регионов, после сушилки
@@БрянскийВинокур , это не правильный дуб?
А если в эту бочку залить виноградное вино, нужна ли специальная подготовка?
не нужна
Здравствуйте! А сколько стоит такая бочка?
Думаю, емкость с брусками надо раз в пару дней открывать и перемешивать. Для доступа воздуха.
Доброго дня! На брусках в стекле без аэрации наверно толковый напиток не сваять...Хорошее видео.Интересно мнение ваше про вощение бочек...
да сто раз говорил, бочку воск не портит
👍👍👍
Кому интересна тема бочек (так сказать перед покупкой), рекомендую посмотреть видео "кавказский дуб послесловие". Как всегда, много информации в комментах....кому конечно не лень, т.к. их > 400). В комментах тоже упоминаются б/у Массандры
Брал у этого производителя не одну бочку. Последняя - 20 л перепилка бочки из под десертного вина из французского дуба. Так вот, после 2х месячного вымачивания (вода) был залит зерновой дистиллят, и через полгода выдержки все-таки имеется хоть и слабый, но привкус плинтуса. Поэтому не рискнул бы по совету автора ролика обходиться совсем без вымачивания. Он сам ранее заявлял, что бочку перевымочить нельзя.
Раз в неделю надо крышку с банки открывать и взбалтывать, чтоб подышал дистилят, как в бочке происходит газообмен.
он сам по себе своеобразный получился, без этого
Хорошие бочки имею 2 и напитки вкусные.
Здоровья успехов!!!! Не могу найти дрожжи СП Ф.???
сайт их официальный, просто закажите
Что делать тем у кого нет подвала, есть ли способ хранения бочкового вина в условиях квартиры?
Бочки заливал кагором.весь отапливаемый период простояли рядом с батареей.все нормально.
А чем Вас бутыля не устраивают?хотите привкус дуба- бросьте бруски дубовые.они часть винного камня на себя возьмут.потом бруски в чачу.
здесь важна стабильность температуры, а в квартире постоянные перепады
Лайк
Хорошая реклама !
рад стараться, в описании к ролику речь именно об этом
Меня от кипятка бондарь остерегал. Хотя наверное все зависит от количества
просто кратковременно сполоснуть, и все
Не открывается ссылка
Конская закладка 20г/л!
Хотелось бы видеть адрес продавца)))
Описание под видео.бочка 50л-29к
Это тот же Ставбондарь, думаю загуглить не будет проблем
Ох инудно
Ну вот про вымачивание по 0,5-1 год водой или спиртосодержащими... (На 6:35) простите это бред.....
все о чем рассказываю моя практика - так постоянно
А вот интересно почему такой опытный человек который много лет занимается с бочками ничего несказал про самое главное в бочках - ферментацию клепки до того как из нее сделали бочку.. почему бочки отдают плинтусом если бочку сделали из всеже разпиленной древесины.. автор просто сказал что из старой клепки.. кто в теме тот понял а остальные будут получать свои плинтусовки, тратить годы чтоб понять что у нас все делают из свежераспиленных бревен..
Плинтус получается из за гидролиза целлюлозы.
кстати, даже щепа арома 3 - это 3 года естественной сушки дуба
Зачем такой фанатизм с вымачиванием.
Трудно представить, что бочки, почти 50 лет отработавшие на Массандре, вдруг, самым чудесным образом стали насыщать дивным ароматом дистиллят... Мне не мало лет, чтобы усвоить, что из ничего, не получается что то. Ну, не бывает так. О бочках знаю то, что про них говорят и пишут. Сам являюсь обладателем 4х Нечаевских бочек. Ароматом из них доволен. Качеством первых, купленых года 4 - 5 назад доволен. Последней, купленой почти год назад не доволен. Отправлял производителю, просил поменять, но ее отремонтировали. Естественно бесплатно, и транспортировка. Фирма гарантирует, без проблем. Посыл был о бочках из Б/У древесины. Ко всем с Ув!!!
Жаль, что у вас нет канала-прорекламировали бы своих поставщиков, а так-чужими площадками приходится пользоваться.
@@СтаниславСидоркин-я9з непонятно, почему Вы так подумали? Я вообще написал так, как есть. То, что из 4х моих бочек ода оказалась с течью, это реклама, по Вашему? Для меня получается 25 процентов их продукции БРАК!!! Хороша реклама..... А аромат напитков, из их бочек, хорош реально. А с другой стороны Вы сами подумайте, откуда Вы узнаете о любых товарах без рекламы??? Да, ниоткуда. Ибо даже совет соседа, это тоже реклама. С Ув!
они служили под вино, а крепкий дистиллят возьмет из них то, что вино не могло
Видео про продукцию Ставбондаря.Если платят,то почему бы и нет.;)
если начнете ими пользоваться, из года в год, много лет. думаю пересмотрите свой взгляд на какую то корысть в этом. здесь просто качество в разы перекрывает цену, поэтому для себя пополняю их количество постоянно
Скоро смотреть , кроме рекламы, нечего будет!
в описании ролика предупредил ведь
20 г щепы это гораздо больше чем 20г брусочков.
(по квадратным сантиметрам)
Добрый вечер.По результатам исследований - дистиллят в бочке проникает в дерево до 2 мм.Вот от этого и надо,на мой взгляд,решать какой толщины делать бруски.
А площадь соприкосновения легко посчитать.
Некая штуковина сечением не менее 4х4 мм? Мои пока 8х8, чтобы на "съедание" обжигом осталось, в том числе глубоким, в случае с бурбоном. Вообще, поколдовав со школьной стереометрией, несложно вывести соотношение площади контакта для бочек различного объема... вот если бы еще из центра наших плашек кислородом кто-то периодически поддавливал через все 4 стенки каждого брусочка ;) а без того - периодическая аэрация дистиллята и сушка брусочков это наше все. Иначе экстракция есть, окисления нет...
@@vlagavulvin3847 Хватает регулярной подачи воздуха,если установить таймер.
Продался в очередной раз за опилки
👎
читай описание ролика, не смотри продажных - научат только плохому
@@БрянскийВинокур не капризничай
Бв скатился... Жаль.
читай описание к роликам, за меня не переживай, я уж не скатываюсь - это свободное падение.
Осторожно присутствует продажа краденого////////
Вы украли бочку в украине
постарайтесь украсть там мозги, хотя это мало вероятно
Отвечайте за свои поступки,вы такой же ублюдок только белорусс
Я тоже закончил обработку яблок. 600 кг. Дробилка - руки, мясорубка и пресс. . Нужно будет как-нибудь сделать кальвадос строго по французской технологии с выдержкой сидра до весны.
Земе респект,уже лет 5-7 пользую дубовые палочки и ни разу не было плинтуса ,даже спустя год,тьфу тьфу тьфу