Бочонок "Partizan" из славонского дуба (Сербия). Подготовка.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Всем привет. В этом видео подготовка бочонка изготовленного в Сербии из славонского дуба к выдержке крепких напитков. По этому варианту можно подготовить абсолютно любые бочки.
Не забываем, что это рекламное видео и смотреть его людям с расшатанной нервной системой КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ. Ведь реклама бочки "Partizan", магазина "cosmogon", строительного фена, куска воска, водопроводного шланга, газовой подводки и синих пластиковых ферментеров здесь просто переходит границы любого здравого смысла...
Дубовые бочки Partizan (Сербия): cosmogon.ru/ca...
Скидка 10% по промокоду "Брянский Винокур"
Принять участие в независимом тестировании оборудования можно здесь:
2202 2009 2454 2994 сбер.
МЕНЬШЕ ЛЕКЦИЙ, А БОЛЬШЕ ПРАКТИКИ!👍
ВИДЕО ПОЛУЧИЛОСЬ КЛАСНОЕ!!!
Интересное видео. Я в конце вымачивания чищу шкуркой бочку от разводов и после пропаривания натираю пчелиным воском и фен не нужен. Только потом немного прохожусь газовой горелкой по уторам. Насчет сучков не приятно, они обычно в ближе к тангенциальной клепке, а не радиалке, но судя по расценкам никуда не денишься
Очень дельное видео! Люблю, когда все детально и последовательно показано!
Спасибо за обзор . Все понятно ,особенно для начинающих . Тоже планирую приобрести партизана . Знакомый пользуется . Все здорово . Говорит что лучше ,чем кавказский . Будем смотреть и готовить по вашим рекомендациям и примерам . Спасибо
На удивление грамотный обзор. В отличие от других блогероа чувствуется опыт и разумность
А так по видео красавчик 👍👍👍
Давно подписан , нравится основательность с которой человек подходит к своему делу , будь то изготовление напитков или съемки видео , одним словом класс .
А я просто недельку вымачивал партизана, а потом заливал 57-градусный напиток. И получал, как выражались подопытные, шедевр!
Молодец, большой труд. Всё как обычно на высшем уровне.
Собираюсь приобрести таких 2 бочки по 1 в течение года большое спасибо что разобрали её как наглядный пример
Поздравляю вас 100 000 это показатель качества. С серебром!!!
100К подписчиков. Достойно... Поздравляю. Ну разыграй уже напитки
Я ждал это видео!!! Спасибо большое!!!!
Отличное видео! Жду всегда новых с нетерпением. С наступающим Новым годом! Новых видосов и всех благ!
По рекомендации производителя почка вымачивается 7 -10 дней. Пропаривал кипятком, первый слив через три месяца, вкус божественный, не капли плинтуса, заливал ром.
@@uldiskalvis6016 У меня такая уже год.
У меня в инструкции написано вода 40-50°С и всего на сутки.
По вашим предыдущим роликам подготавливал бочку, напитки радуют, спасибо.
Как всегда на высшем уровне!
Остался не освещенным один момент. В переходный период от водки к портвейну. Промывалась ли бочка? И следующий этап от портвейна к виски, будете ли промывать и как. За видео спасибо. Более короткое и лаконичное. За ранее благодарен за ответ.
А вот я проводил эксперимент с зерновыми дистиллятами. Одинаковый дистиллят но во вощеной бочке более мягкий медово-цветочный аромат, а вот не вощеная более жесткая, бочки из кавказского дуба. На долю ангелов реально не влияет вощение. Плохо, что еще не снимал видео об этом, не думал, что кому то это интересно.
Поздравляю БВ с таким количеством подписчиков!!!!!С первыми 100к.У тебя теперь маленький город(или не совсем маленький) последователей!!! Все твои видео максимально информативно и интересны. Поздравляю!!!!!
И ты Сэнсэй, будь здоров! Как всегда познавательно. Разжевал и в рот положил. Спасибо!
Делал так с десяткой.Диситтилят кукурузный 42 процентный и 6 месяцев стояла.За это время вся агрессия с бочки исчезла.Плинтус зашкаливал.Потом залил бурбоном через 4 месяца получилась сказка!
poimite ne tu tskova plintusa..est ne vidarzeni napitki.
Привет от Брянских земляков!
Спасибо,в январе жду бочку,для фруктов буду использовать,во время! Здоровья и вкусных напитков.
Как всегда информативно и интересно. Спасибо!
Спасибо за полный цикл подготовки!
Отличная инструкция, спасибо огромное!
100% готовлю бочки сейчас так же !!!! лайк
Спасибо за Вашу работу! Есть у кого учиться,и к чему стремться. Всё интересно,потому,что новое. Удачи и здоровья Вам и вашим близким.
Описание к ролику улыбнуло 😁
Отличный обзор! Познавательно! Спасибо!
Хороший обзор.как всегда на высоте.спасибо за сылку на бочки.тоже попробую к сравнению.
Надо попробовать на спиртяге высокоградусной без запаривания,спасибо за совет.
Спасибо за качество!!!!!
Я как то задался целью поискать бочку с обручами из нержавейки . Стоят бочки наши , Белорусские в подвале , там через пару лет на закатках что не доели и компотах , крышки начинают ржаветь , хотя подвал сухой . С нержавейкой проблем нет , только вот наши бочки по подчеркну изготовления корявенькие. Хотя по течи проблем вообще нет , даже при первой заливке. Но производитель не хочет , что бы бочка выглядила красиво и аккуратно .
Не нашел , все как то делают из оцинковки .
На склейке цвет маркера изменился. Мне очень нравятся ваши ролики, но сучки брак, после 5 заливок она она перестает работать. Для активизации ее разбирают обжигают и после обжига бочка в сучках может потечь.
Ждем окончания эксперимента с портвейном, осталось всего год
Ролик или серия роликов про ячменный дистиллят для этой бочки - будут выходить?
oni uzu visli:)
Хороший ролик, дополняющий и акцентирующий технологию подготовки бочек ранее тобой представленную. Спасибо, подсказал мне как газовую подводку подсоединить к кубу. Кстати, о рекламе - не выношу ее совершенно, но ДОБРОСОВЕСТНАЯ И КВАЛИФИЦИРОВАННАЯ реклама, увы, необходима.
Здорово, спасибо. Правда всё равно дорогая бочка с сучками, это так же не импозантно выглядит, как бриллиант с пузырьками газа.... Хотя в бриллианте проку меньше, чем в бочке!
Отличный ролик. А для подготовки бочки из кавказского дуба сильного обжига для бурбона все операции те же самые
Я бы поступил так же. 10ка кавказец, сильный обжиг, первый залив кукурузным дистиллятом 8 мес. Горькая настока, а вот вторая заливка 7 мес. То что нужно. В следующий раз обязательно пропарю и вымочу 45-50% чистым спиртиком 3-4 месяца, только потом кукуруза
Поздравляю со 100т. подписчиков
Засмотрелся, чуть на работу не опаздал...
Ну по качеству смотрю , на уровне, уж точно не "Бондарная лавка". Попробуем взять.
лишний дуб уходит после фильтрации и отстаивания в стекле, вы своей подготовкой просто уменьшаете полезный срок службы бочки, вымывая все ништяки.
Полностью согласен. На дистиллериях разьве вымачивают бочки? Проверяю на герметичность и лью напиток. На крайняк можно повымачивать дистиллятом 20%, который станет спиртованными водами для разведения будущего.
@@uldiskalvis6016 что не так?
@@uldiskalvis6016 что-то тут не так?
@@leathervm480 там и объемы бочек большие, а такие танцы нужны с небольшими бочками.
@@user-dz2rd1yd4u есть у меня выдержанные напитки из истощённых бочек, есть и из новых. Из новых вкуснее и цвет поприятнее. По крайней мере я предлагаю не истощать бочку впустую, а сделать спиртованные воды.
Как всегда, лайк.
БВ покажи подвал!)
Классная в Брянске погода.😄
Я пока с кавказёрами играюсь. Т.с. тренеруюсь на кошках) Вот прям только что очередную после года подготовки водой, портвейном и тремя дистиллятами различного происхождения и крепости запустил на год в плавание с чачей. К следующему НГ посмотрим на результат.
П.С. Описание к ролику - огонь🔥)))
kakoi objom bocki?
@@uldiskalvis6016 10ка. На бОльшие объёмы пока времени нет. Крайний дистиллят 61% полгода стоял - плинтус отсутствует.
@@kuperfild80 nu vot est tovarish ko torej bb vo slava skazi..
neto takova ponimanije dubilnik,es neiderzinije napitki:)
Отлично . 👍 жду продолжение и видос про подвал
Давно ждал 👍лайкос
ПОЛУЧАЕТСЯ, ЧЕМ СТАРШЕ БОЧКА,ТЕМ ПРИЯТНЕЕ НАПИТОК 👍👍👍
net,kto ti ranse delal v etoi bochke..on dajot svoj aromat,ne tolko dub..a dub s kazdim razom zalivki,menajetsja..zavisimo sto ti tam naleval..no bochku mozno izportit..sprasi BB
А как же подготовка вином ? Вина нет ? Вы же ранее советовали вином заливать 1 раз
Спасибо ОГРОМНОЕ, Вам за Ваш Труд!
По поводу сучков, я Вам ответственно заявляю, что это мнение Диванных теоретиков, т.к. я имею опыт заливок и подготовки бочек, это все замокает/затягивается...
По поводу выдержки могу ответственно заявить прямо пропорционально качество получаемых продуктов из бочки качеству заливаемых в неё исходных дистилятов и вин!
спасибо
Видос лайк, поздравляю с первой сотней✌️
А как-же Jack Daniel’s , бочки всегда находятся на улице, годами, там спиртуозность должна уйти в 0, но они как-то всё таки виски разливают.Значит у них какие-то спирты и для розлива остаются. Это к слову о такой огромной потери спиртуозности за 4 месяца.
Класс
Как всегда высшей класс.
Говорят что после вощения появляется проблема слетания обручей. Как вы этого эфекта избегайте?
Примерно такая же схема и в моих методиках.
Спасибо. Я бы исключил соду...
тоже хочу бочку прикупить,вовремя видосик
Привет из Казани. Хороший ролик.
Доброго времени суток всем! Я конечно не такой крутой практик как автор, но разве клёпка не должна быть радиально колотой? И разве не влажность помещения в большей степени определяет потерю спирта в бочке? Прошу не принимать мой комментарий как негативный.
Это брак. Мне меняли из за этого бочку. Купил на днях 20 литровку один сучок со спичечную головку. Вот это я понимаю партизан. Ещё удивила толщина клепки 27 мм.У партизана всегда выжжен объём и обжиг.
Прекрасно
А я начал подготовку новой бочки с пропаривания а потом уже вымачивал неделю .
Так для 30 литровой бочки маловато выдержки 4 месяца) хотяб пол года)
Спасибо большое 👍, очень вовремя.
Подскажите, какой воск по составу лучше брать - чистый 100% или находил в интернете составы для бондарных изделий с 75% льяного масла, 2% сосновой смолы и собственно воска?
БВ вечер добрый, всё по делу, лайк однозначно. Но у меня вопрос. Нужно ли пропаривание ? Мне советовали профи, что замочить водой буквально на пару дней, чтоб течи проверить и залить укрепленным вином или соком на пол года. И потом кальвадос и односолодовый виски в неё.
Соком? Это как? Он просто скиснет
@@user-ur9jz8nq3j укрепить дистиллятом яблочным более 20 процентов
@@Igorshn а профи это кто, если не секрет?
@@user-ur9jz8nq3j а есть какая то разница ? созванивались по телефону и у меня не доверять человеку, как то язык не поворачивается, я не хочу спорить, но человек знает толк в нашем деле.
eto zavisit ot duba,nashi ochen otdajut dubom allaru ili american savsem drugije sorta..esli nashi to kak skazalBB
Всегда приятно слушать грамотный, лаконично познавательный опыт профессионала. Увлеченного делом. Жаль, что в квартире всего этого не сделать.
Почему же, я в квартире делаю, и не в такой чтобы в большой... нам троим места маловато...
mozno,no zhena pihtit:)
@@uldiskalvis6016 ,,🤝😀
Норм, обзор! Но этоже у Вас уже было но более расширенно. Вы сказали Супер дистилят - супер качества . ВОПРОС Дистилят для БОЧКИ какой крепости в струе лучше гнать 90%?
90 для 5 литровой бочки
Заливать не выше 65% крепости
Есть у меня 2 бочонка оба от майкопских. 5л. первый купил отмачивал 1 мес. после 2 мес 45% дистиллята сахарного из спирта и получился очень насыщенный цветом и ароматом и дубом напиток. счас стоит отдыхает и становится лучше плинтус пропал. Второй их же бочонок. после покупки до заливки ромом прошло 2.5 мес. нечем было заливать и я 2.5 мес отмачивал меняя каждые 3 дня воду. после 1.5 мес настаивания залез посмотреть. как будто там 2я заливка. колор напитка такойже как счас в первой бочке после ее второй заливки. В след раз пропарю как автор делает с новой. посмотрим.
nu blin netu plinusa..est neviderzanije napitki..
Добрый день.
Я всё ещё учусь с ваших видео более чем год.
И уже не выдержал и купил бочку на 30л.
И очень хочу вас попросить скиньте ссылку каким способом вы бы готовили зерновой дистилят штоб залить в бочку.
Буду очень благодарен
зачем перегонять такую вкуснятину ?!!..разбавил бы с чем другим если кажется что много дуба
Здравствуйте, а обручи не слетают от вощения?
Вощить однозначно !
Это называеться плинтус😮
Интересно, бурбоновые бочки тоже так вымачивают, при массовом производстве виски?
Расскажите сколько по времени после подготовки бочки , надо выдерживать дистиллят ? После вымачивания водой 1месяц и портвейн 3 месяца
Отличный обзор!!! У меня есть бочка zipf 30 литров, очень старая, я так понял что от пива. Состояние удовлетворительное,но нигде не течёт, есть ли смысл восстановить?
Добрый вечер, посмотрела Ваше видео, очень полезно, спасибо. Но у меня вопрос?Если я не размачивала бочку партизан, а просто по инструкции сполоснула горячей водой и залила кальвпдос 42 градуса. Уже понимаю, что скорее всего получится плинтус. Кальвпдос стоит в бочке 2месяца. Посоветуйте, что делать? Оставить его в бочке еще на 2месяца, а потом слить и залить бурбон или после слива бочку ещё обработать паром, а может снова залить новый кальвадос? Буду благодарна за ответ!
Моё почтение коллега. Подскажите точный размер внешней резьбы клампа на 1.5 дюйма, там где преходит на газовый металлический шланг.(для парогенератора)
Здравствуйте подскажите какая температура максимальная вструе при перегонке браги, слабый холодильник
После подготовки, можно заливать молодое вино из зелёного винограда или сразу дистилят
интересно мы стараемся избавиться от танинов а сербской бочке написано вот ЭТО Древесина обладает высоким содержанием танинов, что благоприятно сказывается на качестве напитков. Их вкус становится ярче, цвет - насыщенней, а аромат - полнее.
20:39 и 20:40 разный маркер на бочке, да и обруч вроде как другой..
Так это ж рекламма бочки, на обруч смотреть не надо!!!😂😂😂
Да кстати 20:39 там и сучков не видно похоже бочки разные!!!
Добрый день ! В реальности, вкус напитка после этой бочки действительно интереснее нашего кавказского - скального дуба ?
1й спирт можно же меньше 3х месяцев выдерживать например в 3х или 5ти литровых бочёнках?
Доброго дня! Расскажите, почему тогда производитель этих бочек не даёт таких рекомендаций? В инструкции все гораздо проще написано.
И проще делать надо, а то всю вкусо-ароматику
Уберёшь
Смотри у Витальсону, у него на много проще. Да и держит в квартире
По отзывам профессионалов у сербских бочек дистиллят имеет дубо древесный вкус. Поэтому их нужно обрабатывать.Славонский дуб
Славонский дуб это исключительно сорт Quercus peduncolator. Древесина его издавна применялась в бондарстве, особенно для производства больших бочек от 5 до 150 гектолитров, традиционно использовавшихся для выдерживания итальянских вин, например, Бароло, Брунелло ди Монтальчино и Кьянти.Структура волокон славонского дуба несколько грубее, чем французского, для вкусовых качеств вина древесина нейтральна. Управление лесными массивами в новых балканских странах также существенно отличается от французской. Нередко дубы срубаются в слишком молодом возрасте, и их древесина передает вину слишком сильные дубильные вещества.
Вижу родную риштанскую посуду.
А вино, либо портвейн в бочку один раз заливается? Дальше сколько раз можно настаивать в подготовленной бочке?
Вопрос, а если у меня в кладовке большая влажность недавно на обуви обнаружил плесень, так как подтапливает иногда, там ващенной бочке делать нечего? Ваше мнение.
если я правильно понял как не крути нужно чтоб там был сначала спирт любой
Вообще то производитель этих бочек рекомендует заливать бочку один раз!!!!!!!!!!!!!! надо людям доносить а не рекомендовать своё мнение! А так БОЧКА ОБАЛДЕННАЯ!
Мало ли что они рекомендуют. Все что меньше 50 литров нужно тщательно подготавливать. Сербский дуб не входит даже в пятёрку лучших. Они нарушают технологии. Меньше надо блохеров смотреть. Я лично не хочу получить плинтусовку из дорогущего сырья. А больше всего будет жаль времени. Поэтому любую бочку до 50 литров подготавливаю вином.
Я газовой горелкой с баллончиком делаю, пробывал и феном, но газом показалось удобнее и вощу после отмочки. Как вернее?
тоже вощу после отмочки
А не проще воск растопить и кисточкой....?!) Вощить, лучше наверное до отмочки, меньше воды на неё попадёт.)) Почему многие рекомендуют сербские бочки вымачивать не более трех дней? (меняя один раз в сутки воду, а на третьем разе залить кипятком)
@@SNGFS070 Кипятком это перебор. Это для дешманских кавказцев. Я как то эксперимент делал на 10 литровой. Так там столько дряни вышло. Но она и стоила 4000 тысячи в 2022 году.
А если залить воды и пропарить в банной парилке?
Автор отвечает кому нибудь???
Здравствуйте! У вас на видео видно какие-то клепки на обруче! Это обручи прикручены к клепке? И такой вопрос я слышал что перепады температуры влияют на продукт в бочке......при какой ,,-,,минусовой температуре стоит оставлять бочку на балконе!? А то у нас и -25 может быть! :-))
А сколько заливов работает бочка?
Единственный нормальный видеоролик про бочку.