Большое спасибо за видио! Профессионал! Прекрасно все об, ясняет! С юмором! Приятно слушать! Не монотонно, не нудно! Без заглушающей музыки. Молодец!!!!
Хрустящие коржи для наполиона- чисто Одесский извините " жидовский " торт - так он назывался в Одессе . Но совсем не по такому рецепту!!!! Этот рецепт отсебятина ! Было смешно смортеть , сейчас много таких выскочек!!!!
Спасибо.Все доступно ,намерен попробовать печь по Вашему рецепту.Сегодня ютуб показал мне Ваш канал и я благодарен. Сколько лет искал для себя доступный рецепт.Спасибо .
Веселый кондитер, а это всегда позитив! Мой кухонный комбайн застоялся, а впереди Новый год. Выпеку не один Наполеон с его помощью и Вашей, веселый кондитер. Спасибо!!!
Вау !Благодарю вас за подачу приготовления . за вашу любовь к своему делу!Мужчины в кондитерском храме и на кухне это результат -восхитительный вкус и настроение!❤
Дякую! Дуже приємно Вас слухати! Торт ,, Наполеон" - смак дитинства. Моя мама готувала для нас з братом, я готую для своїх дітей))) А ще мама готувала найсмачніші вергуни.❤
Вам, большая благодарность!! В детстве, любимым тортом был медовик и муравейник. И, сейчас, они любимы! Наполеон -это уже, более взрослая любовь!😊Спасибо большое! Буду подписчиком на вашем канале. Сладкоежка.
Вы умница! Я делала крем по вашему рецепту для Наполеона,так,трубочки им начиненные получились космические! И,вот наконец коржи родные!!😂😂😂 Низкий поклон вам!❤
Меня тоже рассмешили такие "дозы"! Буду округлять, конечно же. Весы у меня есть, если что. Правда, обычные кухонные. Не аптечные.:)) Коржи у Вас получились суперские! Испеку обязательно по Вашему рецепту. Впечатлением поделюсь!
Все профессионально и грамотно. Кого не устраивает граммовка посмотрите профессиональные книги для кондитеров и пекарей. Купите электронные весы и вперед. Ждем ваших новых рецептов. Удачи.
Ви і на вигляд дуже гарний, справжній повар. Я теж такі коржі роблю, хоча не дотримуюсь міліграмів. Головне, що мій зять і всі рідні у захваті від мого Наполеона.
Вряд ли у вас получится, коль вы все живёте на покупной. С молоду надо начинать., удивлять себя и других. Опыт, СЫН сын ошибок трудных... Не так он прост ( т. е. Наполеон). Легко все у мастера выходит... покупайте дальше...
@@ЛидаПаршина-с9с Зря вы так пишите, начинать учиться никогда не поздно. Я вчера , например, впервые испекла ,, Наполеон,,. Все делала, как учит мастер и крем и коржи ,все делала по граммовке. Может коржи и не такие ровные с первого раза получились, но главное-все получилось. И это дает стимул дальше делать. Так что начинать никогда не поздно-было бы желание. С Наступающим вас Новым годом!!!
Я готовила тесто на коржи с кур.яйцами и без них , то без яиц коржи на много вкуснее чем с ними, главное правильно угадать пропорцию воды, чтобы коржи получились слегка песочные.
Вода, соль, яйца и маргарин. Это всё замешивпем, полежит немного тесто. Раскатываем очень тонко и отличные пузыри будут на коржах. И больше ничего. И отличный торт. Всем нравится. Всю жизнь так делаем.
Здравствуйте. Хочу сказать что испекла я этот торт по вашему рецепту и крем тоже сделала по вашему рецепту, это правда вкусно тает во рту. Все гости были в восторге. Спасибо вам большое. А вашем кулинарном храме может есть рецепт ещё и хрустящей наполеона 😊
Добрый день. Вы просто не представляете как мне приятно знать , что мое видео вам пригодилось и вы угощали своих гостей с удовольствием. Я рад , что у вас все получилось !! Обязательно приготовим Наполеон по другому рецепту где будут хрустящие коржи и совершенно другой крем . Всех благ !!🎂🎂🫶🫶
@СветланаВасильевна-э5б хрупкие не значить хрустящие . Хрустящие будут в другом видео . Они пропитываются волшебным кремом и становятся мега нежные !!🫶🫶🎂🎂👍👍
Я пока крем по Вашему рецепту не делала,но непременно приготовлю😊Не поверите,почувствовала его бесподобный вкус и такое бывает,правда😅А торт вишнёвый испекла на день рождения воспитанника.Получился👍Спасибо Вам за шедевры❤
Спасибо за позитив,очень интересно наблюдать как работают профессионалы.У меня возник вопрос:коржи получились супер,крем обалденный,но от заварного крема коржи потеряют свою хрусткость.Что нужно,чтобы они оставались немного хрустящими?
По этому рецепту , торт будет всегда сверх пропитанным , влажным и мягким. Попробуйте просто наречь коржи из соленого крестного теста. Желаю удачи . Спасибо за интерес.
Мамин коронньій торт Наполеон... Пекла его до последних дней... Моему супругу нравился с шоколадньім кремом 🎉❤ У меня до сих пор не получается такой в точности торт как у мамьі... 😢
Девчонки и мальчишки, всех с наступающим! Подскажите, какой маргарин используете? Давно не брала его. Ради рецепта купила Пышку. Коржи чудесные, но чувствуется во вкусе маргарин. Сам торт ещё не пробовала, надеюсь, что крем приглушит вкус маргарина. Шефу спасибо за рецепт. И крем сделала по его рецепту. Давно не готовила крем с мукой, крахмал добавляла. Торт для мамы. Не хотелось отходить от советского рецепта. Должно быть вкусно. Дополню свой коммент : торт попробовала. Очень нежный, крема достаточно. Мука в креме не чувствуется. Маргарин в торте не чувствуется. Все очень вкусно. Но я сгущенку в крем не добавляла (мы не любим сладкое). Можно добавить, не будет приторным, думаю. Рекомендую! Спасибо, шеф! Всем добра! ❤
Дорогой наш кондитер, я не люблю маргарин, можно ли вместо маргарина использовать сл.масло. Если ответите буду вам благодарна. С Новым годом вас и всех благ, а самое главное здоровья!
Торт получился, я попробовала. Вкусный, коржи прекрасные. Но вы немного лукавите. Если брать по 60 гр на корж, то раскатать можно только на коврике для выпекания и на нем же в духовку отправлять. Никакое подпылевание мукой тогда не нужно. Это первое. Второе: если раскатывать до рекомендуемого вами диаметра, вы не сможете взять в руки этот тончайший корж. Это же причина по чему я расскатывала на коврике. И не получается столько обрезков, как вы показываете. Их еле хватило на обсыпку. В остальном же рецепт рабочий и торт вкусный.
Ого !!! 🎉🎉🎉Вот это разбор полетов. Не думал даже о таком отзыве. Благодарен за интерес и ваш отзыв !! Это круто . Но ,хочу заверить что никакого лукавство в моих видео нет. Все так и взвешиваю по 113 грамм 😂😂)) И катаю по выставленным диаметрам как и говориться в видео. После того как стабилизируется подготовленное тесто в холодильнике , перед тем как начинать раскалывать коржи , дайте им отойти немного при комнатной температуре , и вас все получиться. Как видели , я всю заготовку выложил из холодоса . Ещё рас благодарен , вкусных десертов вам !!!🎉🎉🎂🎂
Здравствуйте, мне понравился ваш рецепт, попробую, скажите пожалуйста это принципиально добавить маргарин, у нас плохой, можно на одном сл масле, текстура не поменяется у коржей???) очень жду ответа от вас! 🙏
Спасибо за интерес . Честно говоря, от рецептуры не отклонялся . Попробуйте только на масле сливочном , но только найдите хорошее качественное масло , максимальной жирности , что найдете . Желаю удачи. Было бы интересно узнать результат вашего эксперимента , если вы все таки приготовите так. Буду ждать ответа .
Доброе утро ! В кондитерке работают не теми продуктами, как мы привыкли.Есть специальные масла,песочка и на слойку. На пальчики и наполеон спецмасло.Ихороший миксер !И печь,печь играет огромную роль! Поверьте, дома у меня не получаются,такие шедевры ,как на работе.
@@GIGUMIRу меня был тот же вопрос. Спасибо за ответ. Если решусь приготовить на Новый Год, то обязательно отпишусь как получилось. Мы маргарин не используем принципиально. Только качественное сливочное масло. Благодарю за рецепт!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, у вас есть рабочий хороший рецепт универсального слоёного тесто? У меня много рецептов, но не один рецепт не удовлетворяет полностью, хочу попробовать ваш рецепт, (уверена, что есть) но почему то вы не публикуете. Очень надев ответ и конечно рецепт ❤
Здравствуйте, сделала крем по рецепту, получилось всё отлично и вкусно. А вот с коржами что-то пошло не так. Все отвесила по рецепту, воду с солью смешала и подержала немного в морозилке. Взбивала муку, масло и маргарин крюком, крошка получилась хорошая, потом добавила уксус в воду и вылила в тесто, а вот когда добавляла яйца (по одному), тесто стало жидким. Что я сделала не так? Сейчас тесто выложила в миску, накрыла плёнкой и поставила в холодильник. Дальше буду смотреть что получится. Если есть варианты моих ошибок, подскажите пожалуйста.
Добрый вечер . Если взяли все по раскладке , то должно получится . Распорционируйте и дайте остыть , потом можно начинать катать коржи. Имейте муку на подпыл . Желаю удачи и с наступающими праздниками. У вас все получится !!!🫶🫶🎂🎂🔥🔥👍👍
Спасибо огромное за быстрый ответ и за поддержку. Все равно буду учиться, потому что мне это нравится. И спасибо за ваш позитив❤С Наступающим Новым Годом!!! Здоровья всем и мирного неба над головой 🙏🙏🙏
@@GIGUMIR Ну слава Богу, всё получилось. Подержала тесто недолго в холодильнике, стол подпыляла мукой и все раскаталось отлично. Если честно, то впервые делала Наполеон. Пересмотрела много рецептов, все не решалась. И , благодаря вам, у меня все получилось.Спасибо вам огромное 🌹
Каждый рецепт имеет право на существование, тем более, если хозяйке он нравится. Много лет пользуюсь самым простым рецептом и не поменяю его ни на какой другой! 3 стакана муки, 200 гр маргарина, 200 гр ДОМАШНЕЙ сметаны. Тесто в холодильник, затем выпекается 8 коржей, раскатывать очень тонко. ВСЁ!
Существуют тысячи прекрасных рецептов... И они практически все переписываются друг у друга. Зачем зацикливаться и тратить свое время, подгоняя граммы и милиграммы...
Не заморачивайтесь,дома не важно ! А на производстве это критично,если дижа 40 кг ? Тесто раскидываешь по гр.строго, по итогу пластов может оказаться меньше.
Здравствуйте, у вас все в граммах а это не для всех удобно, у меня вот нет весов и я должна высчитывать и отмерять, для меня удобнее в стаканах. в ложках, я как увижу граммы сразу отключаюсь, а рецепт возможно интересный, извините.
Рекомендуемые вами ингридиенты 133 гр. О,114 Гр., 4 гр. И т. д очень неприятно слушать вашу белиберду!!!!! Не умеете вы преподносить рецепты!!!! Вы больше любуетесь собой!!!!
Дело мастера боится!Вы харизматичный пекарь.Я думаю Ваши выпечкой просто бомба потому что Вы делаете свои выпечки с любовью и позитивом.Благодарю за рецепты.😅
Существуют тысячи прекрасных рецептов... И они практически все переписываются друг у друга. Зачем зацикливаться и тратить свое время, подгоняя граммы и милиграммы...
Молодчик и позитивный человек! Видно сразу что готовит от души. Здоровья вам дорогой Шеф и долгих лет счастливой жизни! ❤
Благодарен за такие добрые пожелания.
❤🙏
Скажите с чем связана такая грамовка 113 гр и т. д. на чем это измерять на ювелирных весах ??? 😡😡😡🙂
Большое спасибо за видио! Профессионал! Прекрасно все об, ясняет! С юмором! Приятно слушать! Не монотонно, не нудно! Без заглушающей музыки. Молодец!!!!
Спасибо Вам веселый кондитер за прекрасный рецепт коржей на наполеон,и к нему же обалденный крем.
Хрустящие коржи для наполиона- чисто Одесский извините " жидовский " торт - так он назывался в Одессе . Но совсем не по такому рецепту!!!!
Этот рецепт отсебятина ! Было смешно смортеть , сейчас много таких выскочек!!!!
Спасибо.Все доступно ,намерен попробовать печь по Вашему рецепту.Сегодня ютуб показал мне Ваш канал и я благодарен. Сколько лет искал для себя доступный рецепт.Спасибо .
Веселый кондитер, а это всегда позитив! Мой кухонный комбайн застоялся, а впереди Новый год. Выпеку не один Наполеон с его помощью и Вашей, веселый кондитер. Спасибо!!!
Спасибо за интерес.
Хороших спокойных и вкусных вам праздников!!
Вау !Благодарю вас за подачу приготовления . за вашу любовь к своему делу!Мужчины в кондитерском храме и на кухне это результат -восхитительный вкус и настроение!❤
Благодарен за ваш отзыв !!
Ну вот и дождались вашего рецепта, будем пробовать делать на новый год!!! Спасибо!!!
Дякую! Дуже приємно Вас слухати! Торт ,, Наполеон" - смак дитинства. Моя мама готувала для нас з братом, я готую для своїх дітей))) А ще мама готувала найсмачніші вергуни.❤
Спасибо,очень профессионально работаете приятно смотреть...мужчина на кухне👍
Благодарен за ваш отзыв .
Следите за каналом , дальше много вкусного !!!
Клас👏🏻👏🏻👏🏻, мастерство и сплошной позитив. Спасибо
Спасибо вам за интерес !!
Вам, большая благодарность!! В детстве, любимым тортом был медовик и муравейник. И, сейчас, они любимы! Наполеон -это уже, более взрослая любовь!😊Спасибо большое! Буду подписчиком на вашем канале. Сладкоежка.
Большое спасибо за рецепт.
Огромное спасибо! Обожаю торт- Наполеон, ни разу не делала, теперь попробую🎉❤
Oтличный рецепт теста! Возьму за основу. Спасибо, шеф!
Видно,що майстер по справжньому закоханий у свою справу!Дякую за точність у рецептурі(якось до цього все робилося "на око")
Спасибо за интерес !!!🎉🎉🎉🎂🎂🎂
Какой вы вкусный. ❤ Мое почтение 🎉
Дякую дуже за рецепт! Обов'язково зроблю крем за вашим! Будьте здорові! Так сподобалось, як ви маму подякували за смачне дитинство 😊
Дякую . Моя подяка і вам і моей мамі , це від щирого серця. Миру вам и вашої родині !!
Вы умница! Я делала крем по вашему рецепту для Наполеона,так,трубочки им начиненные получились космические!
И,вот наконец коржи родные!!😂😂😂
Низкий поклон вам!❤
Спасибо большое за ваш интерес , и отзыв!!!🥰🥰🥰🎉🎉🎉🎂🎂🎂78
Щира дяка!!!! Обов'язково зроблю тортик за вашим рецептом❤😉
Спасибо за интерес.
Прям сегодня будет премьера нового видео с вкусняшками !!🎂🎂🎉🎉
Класс! Я не понимаю как может не нравится!
Коржи очень красивые! 😊
Спасибо, самый мой любимый торт. На н. г. испеку.
Поделитесь результатом , как получится !!
Буду рад !!!🎂🎂🫶🫶🔥🔥
Какой Вы умничка😊
Вы великолепны❤! И рецепты Ваши просто чудо! Вы настоящий профи!!!
Меня тоже рассмешили такие "дозы"! Буду округлять, конечно же. Весы у меня есть, если что. Правда, обычные кухонные. Не аптечные.:)) Коржи у Вас получились суперские! Испеку обязательно по Вашему рецепту. Впечатлением поделюсь!
Готовлю без всяких весов и мешалок всёна глаз , прекрасный и вкусный торт получается .😂
Молодец !!!
Рецепт понравился,спасибо,, всё четко объясняет, даже на подпыл сказал сколько муки, (не все указывают ).
Все профессионально и грамотно. Кого не устраивает граммовка посмотрите профессиональные книги для кондитеров и пекарей. Купите электронные весы и вперед. Ждем ваших новых рецептов. Удачи.
Ви і на вигляд дуже гарний, справжній повар.
Я теж такі коржі роблю, хоча не дотримуюсь міліграмів.
Головне, що мій зять і всі рідні у захваті від мого Наполеона.
Дякую!!🫶🫶🥰🥰
Це дуже добре , вашої родини дуже пощастило!!
Миру вам и вашім рідним !!!🫶🫶🎂🎂🎂
І багато вкусняшек ))🎂🎂
Действительно очень хо 0:55 хороший рецепт, пеку по нему давно. Коржи получаются хрустящие вкусные
Германия С ВАМИ благодарю
Благодарен за ваш отзыв
Следите за каналом , дальше много интересного и вкусного ..🫶🫶🫶🎉🎉🎉🎂🎂🎂
все решено .... я поняла чем порадую своих под новый год а то все покупное да покупное. спасибо мастеру
Вряд ли у вас получится, коль вы все живёте на покупной. С молоду надо начинать., удивлять себя и других. Опыт, СЫН сын ошибок трудных... Не так он прост ( т. е. Наполеон). Легко все у мастера выходит... покупайте дальше...
@@ЛидаПаршина-с9с ДЕВОЧКА МОЯ ВЫ ЧЕГО ТАК НАЭЛЕКТРИЗОВАЛИСЬ МНЕ ПОД СИЛУ ВСЕ . ХОРОША ИЛИ ПЛОХА НА КУХНЕ НЕ ВАМ СУДИТЬ . ОБ ЭТОМ ЗНАЕТ МОЯ СЕМЬЯ И БОГ
@@ЛидаПаршина-с9с Зря вы так пишите, начинать учиться никогда не поздно. Я вчера , например, впервые испекла ,, Наполеон,,. Все делала, как учит мастер и крем и коржи ,все делала по граммовке. Может коржи и не такие ровные с первого раза получились, но главное-все получилось. И это дает стимул дальше делать. Так что начинать никогда не поздно-было бы желание. С Наступающим вас Новым годом!!!
Я готовила тесто на коржи с кур.яйцами и без них , то без яиц коржи на много вкуснее чем с ними, главное правильно угадать пропорцию воды, чтобы коржи получились слегка песочные.
Вода, соль, яйца и маргарин. Это всё замешивпем, полежит немного тесто. Раскатываем очень тонко и отличные пузыри будут на коржах. И больше ничего. И отличный торт. Всем нравится. Всю жизнь так делаем.
Спасибо, ШЕФ!!!
Спасибо за интерес!!
Здравствуйте. Хочу сказать что испекла я этот торт по вашему рецепту и крем тоже сделала по вашему рецепту, это правда вкусно тает во рту. Все гости были в восторге. Спасибо вам большое. А вашем кулинарном храме может есть рецепт ещё и хрустящей наполеона 😊
Добрый день. Вы просто не представляете как мне приятно знать , что мое видео вам пригодилось и вы угощали своих гостей с удовольствием. Я рад , что у вас все получилось !!
Обязательно приготовим Наполеон по другому рецепту где будут хрустящие коржи и совершенно другой крем . Всех благ !!🎂🎂🫶🫶
@@GIGUMIR хочу добавить что и хачапури испекла по вашему рецепту. Получились шикарно.
@Айкуш-п6к браво !!! Благодарен за ваш отзыв !!🔥🔥🥰🥰🥰
Извините, но в заголовке написано: " те самые хрупкие коржи" так что же они ещё и не хрустящие?
@СветланаВасильевна-э5б хрупкие не значить хрустящие . Хрустящие будут в другом видео . Они пропитываются волшебным кремом и становятся мега нежные !!🫶🫶🎂🎂👍👍
Исправьте, пожалуйста, в рецепте 0,113 гр на 113 гр или 0,113 кг (килограмм) и так далее по списку, а то полная ерунда получается.
Сегодня в предверии Нового года попробовала соорудить крем! Очень-очень! Единственное мое желание-0,5муки и0,5 кукурузного крахмала!
А я добавлю маргарин, есть "Пышка" очень хороший маргарин и домашнее масло. На домашнем масле коржи получаются великолепные.
Согласна.Тоже с "пышкой"делаю.
Кондитерский храм, классно сказано
ძალიან სასაცილო გრამებია 🤭
მიხარია რომ გაგამხიარულეთ
Я пока крем по Вашему рецепту не делала,но непременно приготовлю😊Не поверите,почувствовала его бесподобный вкус и такое бывает,правда😅А торт вишнёвый испекла на день рождения воспитанника.Получился👍Спасибо Вам за шедевры❤
А я сразу решилась,всё сделала как мастер показал ❤правда ❤вкуснотища ❤❤
@nadezdagegina3436 благодарен !!🎂🎂🎉🎉
С новым годом 🎉🎉🎉
Спасибо за позитив,очень интересно наблюдать как работают профессионалы.У меня возник вопрос:коржи получились супер,крем обалденный,но от заварного крема коржи потеряют свою хрусткость.Что нужно,чтобы они оставались немного хрустящими?
По этому рецепту , торт будет всегда сверх пропитанным , влажным и мягким. Попробуйте просто наречь коржи из соленого крестного теста.
Желаю удачи . Спасибо за интерес.
крем щарлот и ваш наполеон будет хрустящим, если крем заварной то надо есть в течении 3 или 4 часов и будет очень вкусно
@@GIGUMIR ❤
@@ЛюдмилаЛушпаева-п3д ❤
Очень любила Невский пирог. Крем необыкновенный. Очень хотелось бы рецепт того пирога.
Мамин коронньій торт Наполеон... Пекла его до последних дней... Моему супругу нравился с шоколадньім кремом 🎉❤
У меня до сих пор не получается такой в точности торт как у мамьі... 😢
Девчонки и мальчишки, всех с наступающим!
Подскажите, какой маргарин используете? Давно не брала его. Ради рецепта купила Пышку. Коржи чудесные, но чувствуется во вкусе маргарин. Сам торт ещё не пробовала, надеюсь, что крем приглушит вкус маргарина.
Шефу спасибо за рецепт. И крем сделала по его рецепту. Давно не готовила крем с мукой, крахмал добавляла. Торт для мамы. Не хотелось отходить от советского рецепта. Должно быть вкусно.
Дополню свой коммент : торт попробовала. Очень нежный, крема достаточно. Мука в креме не чувствуется. Маргарин в торте не чувствуется. Все очень вкусно. Но я сгущенку в крем не добавляла (мы не любим сладкое). Можно добавить, не будет приторным, думаю. Рекомендую!
Спасибо, шеф!
Всем добра! ❤
@@СветланаМ-ю1д Сгущенки здесь в меру идет, получается не приторно, от сгущёнки вкус более приятный. А маргарин я брала ,, Хозяюшку,,
@Любовь-к8с5ы спасибо!
Напишите пожалуйста крем заварной(рецепт) для этого торта
Он есть у меня на канале . Смотрите
th-cam.com/video/j-pCV756utM/w-d-xo.html
Дорогой наш кондитер, я не люблю маргарин, можно ли вместо маргарина использовать сл.масло. Если ответите буду вам благодарна. С Новым годом вас и всех благ, а самое главное здоровья!
Конечно можно , замените маргарин на масло. Ничего прям страшного не произойдет.
Благодарен за ваш интерес. Желаю удачи .
С новым годом !👍👍🫶🫶🎉🎉🎉🎉
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Как жаль,маргарин не покупаем.
Можно только с маслом?
С новым годом.
Можно . Только с маслом . Да .
Торт получился, я попробовала. Вкусный, коржи прекрасные. Но вы немного лукавите. Если брать по 60 гр на корж, то раскатать можно только на коврике для выпекания и на нем же в духовку отправлять. Никакое подпылевание мукой тогда не нужно. Это первое. Второе: если раскатывать до рекомендуемого вами диаметра, вы не сможете взять в руки этот тончайший корж. Это же причина по чему я расскатывала на коврике. И не получается столько обрезков, как вы показываете. Их еле хватило на обсыпку. В остальном же рецепт рабочий и торт вкусный.
Ого !!! 🎉🎉🎉Вот это разбор полетов. Не думал даже о таком отзыве. Благодарен за интерес и ваш отзыв !! Это круто .
Но ,хочу заверить что никакого лукавство в моих видео нет. Все так и взвешиваю по 113 грамм 😂😂)) И катаю по выставленным диаметрам как и говориться в видео. После того как стабилизируется подготовленное тесто в холодильнике , перед тем как начинать раскалывать коржи , дайте им отойти немного при комнатной температуре , и вас все получиться. Как видели , я всю заготовку выложил из холодоса .
Ещё рас благодарен , вкусных десертов вам !!!🎉🎉🎂🎂
@GIGUMIR да вроде делала все как показывали, граммовку продуктов всегда соблюдаю, но получилось как описала. Спасибо, торт вкусный, это главное.
@innapanushina3336 цель достигнуто , и моей работы и вашей пробы !!
Я рад 🎉🎉🫶🫶
Добрый день вам . Спасибо большое вам за мастер-класс. Удачи вам, здоровья, счастья, благополучия, исполнения ваших желаний. 👏👏👏👍👍👍🙏
Спасибо вам за интерес и такие добрые пожелания !!🥰🥰🎉🎉🎂🎂
Спасибо. Сколько грамм яиц? Яйца очень разные по весу, с учётом ваших остальных граммовок
👍👍👍🙏❤️👋
Здравствуйте, мне понравился ваш рецепт, попробую, скажите пожалуйста это принципиально добавить маргарин, у нас плохой, можно на одном сл масле, текстура не поменяется у коржей???) очень жду ответа от вас! 🙏
Спасибо за интерес .
Честно говоря, от рецептуры не отклонялся .
Попробуйте только на масле сливочном , но только найдите хорошее качественное масло , максимальной жирности , что найдете .
Желаю удачи.
Было бы интересно узнать результат вашего эксперимента , если вы все таки приготовите так. Буду ждать ответа .
😊@@GIGUMIR
Доброе утро ! В кондитерке работают не теми продуктами, как мы привыкли.Есть специальные масла,песочка и на слойку. На пальчики и наполеон спецмасло.Ихороший миксер !И печь,печь играет огромную роль! Поверьте, дома у меня не получаются,такие шедевры ,как на работе.
@@GIGUMIRу меня был тот же вопрос. Спасибо за ответ. Если решусь приготовить на Новый Год, то обязательно отпишусь как получилось. Мы маргарин не используем принципиально. Только качественное сливочное масло. Благодарю за рецепт!
@@GIGUMIR здравствуйте, спасибо вам большое за обратную связь, и за рецепт, когда приготовлю, конечно отпишусь, очень надеюсь получиться, удачи вам!)
Здравствуйте, скажите пожалуйста, у вас есть рабочий хороший рецепт универсального слоёного тесто? У меня много рецептов, но не один рецепт не удовлетворяет полностью, хочу попробовать ваш рецепт, (уверена, что есть) но почему то вы не публикуете. Очень надев ответ и конечно рецепт ❤
Здравствуйте, сделала крем по рецепту, получилось всё отлично и вкусно. А вот с коржами что-то пошло не так. Все отвесила по рецепту, воду с солью смешала и подержала немного в морозилке. Взбивала муку, масло и маргарин крюком, крошка получилась хорошая, потом добавила уксус в воду и вылила в тесто, а вот когда добавляла яйца (по одному), тесто стало жидким. Что я сделала не так? Сейчас тесто выложила в миску, накрыла плёнкой и поставила в холодильник. Дальше буду смотреть что получится. Если есть варианты моих ошибок, подскажите пожалуйста.
Добрый вечер .
Если взяли все по раскладке , то должно получится . Распорционируйте и дайте остыть , потом можно начинать катать коржи. Имейте муку на подпыл .
Желаю удачи и с наступающими праздниками. У вас все получится !!!🫶🫶🎂🎂🔥🔥👍👍
Спасибо огромное за быстрый ответ и за поддержку. Все равно буду учиться, потому что мне это нравится. И спасибо за ваш позитив❤С Наступающим Новым Годом!!! Здоровья всем и мирного неба над головой 🙏🙏🙏
@@GIGUMIR Ну слава Богу, всё получилось. Подержала тесто недолго в холодильнике, стол подпыляла мукой и все раскаталось отлично. Если честно, то впервые делала Наполеон. Пересмотрела много рецептов, все не решалась. И , благодаря вам, у меня все получилось.Спасибо вам огромное 🌹
@Любовь-к8с5ы я рад что у вас все получилось !!
Приятного вам !!🫶🫶🎂🎂🎂🎉🎉🎉👍👍👍
@@GIGUMIRспасибо 🙏
Вопрос: "А куда применить белки от желтков которые предназначены для крема?"
Можно приготовить меренг .
Но про это в другом ролике.
здраствуйте.масло и маргарин должны быть охлажденными или теплые
Добрый вечер .
Да холодные но не с морозки.
Что за марка миксера у вас, на котором замешивали тесто?
Каждый рецепт имеет право на существование, тем более, если хозяйке он нравится. Много лет пользуюсь самым простым рецептом и не поменяю его ни на какой другой!
3 стакана муки, 200 гр маргарина, 200 гр ДОМАШНЕЙ сметаны. Тесто в холодильник, затем выпекается 8 коржей, раскатывать очень тонко. ВСЁ!
А без маргарина получится, только на масле?
Да , получится .
@@GIGUMIR Спасибо
Рекомендую летом чашу комбайна и крюк ставить в холодильник за 1-2 часа перед замешиванием.
Благодарен. Дельный совет .
Существуют тысячи прекрасных рецептов... И они практически все переписываются друг у друга. Зачем зацикливаться и тратить свое время, подгоняя граммы и милиграммы...
Что за пропорции ? 193гр....
А зачем в перчатках ?
Тесто любит чистую энергию 😊
Спасибо за рецепт Наполеона,обязательно приготовлю,граммовки же у вас 113гр.?!
Же да.
@@GIGUMIR😂
Повар может и хороший но совсем в школе не учился. Что значит 0, 113 гр ?
Это меньше одного грамма в 8 раз.
У нам таких весов нет
Так уж важна точность в граммах?. А если на 2 - 3 грамма больше или меньше?
Не заморачивайтесь,дома не важно ! А на производстве это критично,если дижа 40 кг ? Тесто раскидываешь по гр.строго, по итогу пластов может оказаться меньше.
2-3 грамма нужны, когда в начале видео мука из миксера во все стороны летит!))
Муки в тесто 113 г, и ни грамма больше, а на подряд щедро насыпал не меряя. Интересно взвесить коржи после раскатывания, все одинаковые или нет.
ДЕЛО В ЗАМЕШИВАНИЕ ПРОПОРЦИЙ А НА РАСКАТКЕ УЖЕ НЕ ТАК ВАЖНО. ...С УВАЖЕНИЕМ (ПЕКАРЬ)
Вроде смотрела внимательно,так сколь грамм весит один шарик😊
60 грамм в сыром виде .
Немного другое это тесто, как а- ля наполеон сойдет,песочное это ,даже и с уксусом ( или лимонная кислота), не в обиду.
Как можно взвесить 113 в домашних условиях?
На весах, продаются в больших супермаркетах и стоят недорого.
@valentinashimanskaya8671 но это все же неудобно и что поменяется,количество округлить? 110 г например
А где рецепт?
Подписалась
Жаль,что поздно попала на ваш канал..Россию блокируют😢
Главное 113 грамм!
Смотрите не ошибитесь, а то торт не получится.
Сапа я пеку торты на глазок ( сахар, муку...) и очень все вкусно.
60 грамм
Спасибо. Но коржи не очень удались, извините, конечно
Зачем столько муки на подпыл?
На пергаменте гораздо удобнее!
А снимите как вы это будете делать на пергаменте пожалуйста , я очень хочу увидеть ....
Поделиться ссылкой не забудьте пожалуйста .
Ура наполеон!!!! Буду ждать шедевров дольше. Очень понравился шеф
Здравствуйте, у вас все в граммах а это не для всех удобно, у меня вот нет весов и я должна высчитывать и отмерять, для меня удобнее в стаканах. в ложках, я как увижу граммы сразу отключаюсь, а рецепт возможно интересный, извините.
Купите весы .
Побежим покупать весы😂и будем ....0,00005гр, клоунада, кулинар не аккуратный, и не смешно😢
Ну ети грами убивает
Лепешки какие то,они должны вздуваться, только тогда он будут тонюсенькие и нежные,это не Наполеон а не понятно что
Смешно, 113,, 113 и т,д,
Долго, нужно монтировать ролики,вырезать лишнее,никто жлать не будет пока у вас тесто взбивается
Рекомендуемые вами ингридиенты 133 гр. О,114 Гр., 4 гр. И т. д очень неприятно слушать вашу белиберду!!!!! Не умеете вы преподносить рецепты!!!! Вы больше любуетесь собой!!!!
Не слушайте .
😅
Дело мастера боится!Вы харизматичный пекарь.Я думаю Ваши выпечкой просто бомба потому что Вы делаете свои выпечки с любовью и позитивом.Благодарю за рецепты.😅
@@GIGUMIRпосле такого комментария вы хотите больше подписчиков? 😂😂😂
@@Валентина-у4б2бтупые, злые подписчики этому каналу не нужны 😂😂😂
Такое чувство что вы первый день на кухне работаете………… не знаете что мука разлетится?!?!?! Даже смешно…………мастер класс так не работает!!
Существуют тысячи прекрасных рецептов... И они практически все переписываются друг у друга. Зачем зацикливаться и тратить свое время, подгоняя граммы и милиграммы...
Ну ети грами убивает
Да граммы убийственные ))🫶🫶🎉🎉