12 men's secrets of the Napoleon Stalic Khankishiev cake for the New Year! RenTV
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- What could be better than Napoleon cake on New Year's Eve?
Only Napoleon cake in double size!
2 kg of flour, 800 ml of water, 4 eggs, 4 tablespoons of 5% vinegar, 2 teaspoons of salt and many, many, many very cold, straight from the freezer of good, very good butter.
How many? 1.2 kg - 1.4 kg is the minimum. And the taste of Napoleon depends only on its taste and quality, because everything else is very simple.
Now you need the same grater with which you rub the carrots for pilaf.
Place it on a pile of flour and dip a piece of frozen butter in the flour.
The oil should be so cold that it will rub, not spread on the grater.
You also need to constantly throw flour on the grater and constantly turn the piece of butter in your hands, and as it seems open butter, roll it in flour.
At the exit, you should get butter shavings, deboned in flour.
Rake a slide, make a hole in it and pour in the liquid part of the dough in portions.
Poured in, mixed, mixed aside and pour in more.
Look carefully, we mix the liquid part with the oil shavings, but do not knead it by hand.
Oh, I forgot to tell you! The table must certainly be cold! And not just cold, in the sense of room temperature, but very cold - +5, well, + 7C - in a word, it should have a temperature at which the butter does not melt. I didn’t say in vain that the butter should also be cold, didn’t I? Right out of the freezer!
Lord, but what do you do with the table, huh? I have a special refrigerator table, its countertop cools down - such tables are used in good professional kitchens in confectionery shops, in meat and fish cutting shops, but once upon a time, when everything in the world was more correct than now, the kitchen had marble or granite boards. Not even boards, but slabs 3-4 centimeters thick. Before confectioners began work where a cold table might be needed, these plates were taken out in the cold. And if there was no cold, then this kind of dough was not prepared! Therefore, Napoleon, like the real Ganja baklava, is a seasonal, winter dish. Listen, do you have an unheated veranda? Is there no table there? After all, you can go and collect this dough there? I almost wrote "knead", but you can't knead it! Or, if you are at the dacha, can you dress warmer and go outside for ten minutes? It won't take more time!
It is better to immediately divide this lump of dough into blanks for cakes. Our baking sheets are huge - 50 by 30 cm, so they were divided into eight cakes. If you cook on a smaller baking sheet, you must reduce the dough ingredients proportionally.
This is not how we prepare custard. First of all, you need to take good milk. You will need 2 liters, so look carefully at the packaging - milk producers began to cheat. They now sell milk not by liter, but at 950 ml or even 900 ml, but for the same price. Moreover, the packaging indicates how much milk there is - everything is "honestly"! You just read in the recipe "4 glasses of milk", pop a pack of milk into a bowl, and there are not 4, but 3.5 glasses. Do you understand what an ambush?
In general, the easier the culinary processing of the products is to be, the more the taste of the finished product depends on the taste of the products themselves. For example, the taste of sugar is more or less the same, in contrast to the taste of eggs, the tastier which are, the tastier the cream will be. Eight eggs and with sugar, also be careful - it is also packaged in 900 grams. This is just as much as needed.
4 tablespoons flour.
Mash eggs with sugar using a mixer, add flour gradually, continuing to work with a mixer.
Pour in milk gradually and stir until a homogeneous mixture is obtained.
We boiled some of the milk with natural vanilla pods and let it cool down. My God, how different the smell of vanilla is from vanilla! We have this vanilla in ice cream and in similar creams, but each time the smell is so subtle, pleasant - there is little that beats the attractiveness of such a smell! Add vanillin for now, but very little.
Put the cream on the stove, stirring constantly with a whisk. Here is a cook making cream in Paul Bocuse's restaurant. A copper saucepan is optional, but standing with a whisk and stirring constantly is a must.
But not very long - until the cream thickens. And then cream in the cold - in the snow, for example. And stir regularly so that it cools down evenly, and does not freeze to the walls. Do you have an ice cream maker? That would be useful! Okay, I intimidated you - just cool him down, and that's all!
Continued here: stalic.livejou...
or in my books that you can buy here stalic.ru - autographed and delivered.
Очень хороша подача! Без лишних слов, без суеты, всё по делу, спокойно, понятно! Сердечный тон - всё это делает урок очень домашним, уютным!
Спасибо! Вы меня вдохновили, буду дерзать!
До чего было приятно и интересно смотреть , как вы профессионально работали , и слушать рассказ - текст о лакомстве " Наполеон". Спасибо, от души желаю вам здоровья, удачи .
Никогда не комментирую, но тут не удержалась. У вас золотые руки и изумительная, позитивная подача!!! Как приятно слушать и смотреть ваше видео. Спасибо
Сбосиво я тоже вспомнила прощедщие дни.Я из Азербауджана.Мне 59 лет.Зарангиз.Простити за ощибки.
@@fazilehmedov4351 вы
Очень часто готовлю наполеон,но ваши советы это кладезь в кулинарии, узнала очень много нового. Большое спасибо.
Прямо как моя мама готовила, только она тоже украшала торт крошкой... Мы с сестрой накалывали коржи и воровали крем когда она отворачивалась... Блин, аж слезу пробило, так жаль что она уже не с нами и уже больше никогда не поешь ее наполеон и никогда больше не испытаешь этого чувства тепла и комфорта... Спасибо, обязательно приготовлю такой торт на Новый год, вспомним маму и пусть мои дети тоже когда-то меня вспомнят
У матерей все получалось бесподобно, да жаль что мы их потеряли
Мы,уже бабушки и дедушки,но,как больно и как нам не хватает наших любимых все понимающих и добрых глаз и крик в удогонку,ты ела,тебе не холодно,иди доченька ты же устала...!плачу....
Какие вы счастливые люди все, даже не представляете
С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПРОСЛУШАЛА,ОДИН В ОДИН ГОТОВЛЮ И Я ,ТОЛЬКО С ПРИСЫПКОЙ,НРАВИТЬСЯ ВСЕМ.СПАСИБО.
Слушала, как навогоднюю сказку со счастливой улыбкой!
Спасибо большое, Сталик.
С новым, 2024 годом всех нас! Будьте счастливы!
Новогодняя вкусная сказка )
Аналогично, смотрю и улыбаюсь!
Слушаю, Вас, очень здорово всё рассказываете... Браво, маэстро.
🍒🍒🍒🍒🍒
Душевный наполеон получился, особенно в вашем исполнении 🎄⛄❄️🥰
Чудесный торт, смотришь как кино.Благодарю Вас,с новым годом!
Какой Вкусный голосовой комментарий рецепта! Просто рецепт для хорошего настроения! Спасибо.
Обязательный Новогодний торт на нашем столе. Ваша информация, как всегда, бесценна!
Согласен 👍
Вы так красиво и добро рассказываете!
Я готовлю только по Вашему рецепту. И не только Наполеон.
Спасибо за Ваш талант кулинара
и человека.
Вот этот ролик напомнил о тех временах,когда в мире был относительный покой.И люди были добры,терпимы и дружелюбны.Все соседи вместе встречали праздники.Дай Аллах нам вернуться в те мирные советские времена.Люди опомнитесь.Спасибо огромное Сталику!!!
Позднесоветское поколение предателей своей Родины предало всех, и до сих пор не ответило за что сотворило
Не дай Бог вернуться в тот ужасный лживый мир советского союза
@@metanetmireliyeva2693 ну, вам не угодишь. Российская империя не то, СССР не то, Россия не нравится. Ищите причины в себе, в самоощущении себя в мире 🌟
@@metanetmireliyeva2693 хотя в одном СССР был лжив - в сглаживании конфликтов с теми же прибалтами, принимавшими участие в операции зимнее волшебство, украинцами, которые устраивали львовский погром и вступали в сс галичина... СССР все равно примерился с ними, хотя не стоило.
@@irenekasatik2013 искаженная реальность
И опять гордость за своих земляков! Вы-один из лучших! Приятно просто слушать и смотреть!💌
Уважаемый, Сталик Гусейнович. Спасибо вам за правильные и важные советы и кухонные хитрости. Смотрел все ваши видео, даже папку отдельную- кухонные лайфхаки завел.
Вот хочу сам рассказать в рецептах друзьям и близким. (надеюсь, что это только пока что)
И всегда буду кушать вкусную еду.
Всех с наступающим Новым Годом!
Я в тесто добавляла вместо уксуса 2 ст. ложки коньяка . Сейчас уже не пеку ,но когда дети были рядом пекла много и разных тортиков . Не знаю вспоминают или нет , но когда приезжают то даже после сытных обедов так и говорят ,место для булочки ,тортика всегда найдется . Мне приятно , что хоть давно делала им радость . Крема делала больше ,так чтоб им хватило немного отдельно поесть . Сейчас да диван ( образно) вязание ,шитье иногда семечки ,вместо телека интернет и книги . Увы много чего нельзя . Спасибо за добрые напоминания
Спасибо! Я родом с Украины. У моей мамы рецепт был таким же. Не только рецепт, но и теплые воспоминания!
Какой классный рецепт, не успела собрать слюни, утонула в них. Торжественно обещаю-повторю точь в точь, объемся и слипнусь! Спасибо Вам! 🔥
Супер , высший пилотаж. !!!! Собиралась печь на Новый год совершенно другой торт , но кажется уже передумала. Наполеон - это беспроигрышный вариант и всеми любимый . А в Вашем исполнении - это просто зимняя новогодняя сказка . Очень красиво и аппетитно ! Спасибо за мотивацию , вдохновение и труд. !!! С наступающим Новым годом !
Смотрю ролик в 2023. Всем желаю на Новый год непременно готовить «Наполеон» по рецепту Сталика ведь в нем важна не столько технология, сколько доброта души. У нас у всех было детство, а вернуться в него можно, приготовив этот замечательный и в общем-то довольно незамысловатый торт. Главное любовь и щедрое сердце. Сталику и всем счастливого года🎄🎄🎄
Я желаю всем, чтобы следующий год был хотя бы не хуже предыдущего.
Сталик, здравствуйте! Очень красивый торт получился, глаз не отвести, и уверена вкусный! Обязательно приготовлю по вашему рецепту, спасибо за Ваши уроки.
Спасибо за рецепт. Любимое лакомство детсва. У нас вместе воды клали сметану, и помешивали тесто вилкой.
А я вот толкушку деревянную для картофельного пюре ждал всегда. Пюре делал всегда отец и звал меня потом. И, помню, я чуть ли не обгладывал эту толкушку как собака кость. А потому что и масло, и молоко были настоящими. Вот такие воспоминания
Я ТОЖЕ ВСЕГДА ОБЛИЗЫААЛА ТОЛКУШКУ.МАМА ОСТАВЛЯЛА НА НЕЙ ПОБОЛЬШЕ ПЮРЕ,БОЖЕ КАКОЕ СЧАСТЬЕ БЫЛО !И ТОРТ УКРАШАЛА ВИШНЯМИ С КОМПОТА,А Я НОРОВИЛА СТАЩИТЬ ВИШЕНКУ ХОТЯ РЯДОМ СТОЯЛА ЦЕЛАЯ БАНКА.
Вот вроде бы и пюре на обед было в достатке, так нет, с толкушки пюре было намного вкуснее и мне😊
Да, да, да! 😂Надо же, оказывается это не только мои субъективные ощущения!!! Вы прямо про моё детство, мои ассоциации с картофельным пюре, всё очень точно рассказали! 😂Действительно непонятно, почему при наличии целой кастрюли пюре, с толкушки пюре было обязательно вкуснее!) Спасибо, что вернули в детство! 👏👍🥰
А я лук из зажарки подъедала, ооочень вкусно было.
Какой молодец Сталик, видно что с любовью готовит. Смотреть очень приятно, получаешь большой позитив от просмотра рицепта. Комплименти!
Давно я так не плакала. Спасибо за это это видео. Вкус долекого счастливого детства. Мамин Наполеон, кастрюлька из под крема, которую ждали чтобы облизать, неповторимый запах праздника и уюта в доме.... Пойду приготовлю Наполеон своим внукам....
А плакать то зачем,пеките и не плачьте.
@@НадияМаркова ничего вы не понимаете. И внуков у вас , по видимому, нет
Как мило!
Плакать не нужно. Щастье даже в том - что вы смотрите такое видео и можете печатать комментарий.
Вкус от Сталика Ханкишиева - конечно настоящий.
@@alevtinapenikova1050 ложись в гроб и там плачь, зануда
Не получилось счастье в 22г.,а получилась война.
Вы не поверите, а я ни разу не ела такой торт 🙄Во времени моих кулинарных экспериментов, популярнее был медовый торт. И потом, столько в магазине разнообразия, а мне даже и не встречался такой торт. Спасибо большое за такой подробный рецепт! Стыдно будет не приготовить такое замечательное лакомство 😋👍
а я не готовила ни разу.мне 47.разные готовила ,втч. птичье молоко,медовики,ну и всякие-всякие,а увы наполеон не готовила.может зря...надо что ли приготовить к Рждеству Христову!
@@ГалинаДушка-и4ф, так приготовьте, не пожалеете!!!
годы идут, а вкус крема с детства невозможно забыть, когда кусочком коржа собирал крем с дна кастрюли) помню, перед школой, жадно съедал кусок Наполеона и заряд хорошего настроения на весь день)
точно!
Напомнили мне моё детство ( мне 61) , бабушка всегда делала огромный наполеон, и несколько тазиков с пирожками и рулетами с маком, и это все стояло на летней кухни в холоде, вместе с холодком и компотом в огромном колличестве. И делала все как и Вы показали, только делила яйца на белки для теста, и желтки для крема, но и масло не взбивала, а просто добавляла в крем. Спасибо огромное за этот ролик! Я вернулась в детство , и сижу плачу, как было хорошо тогда! Всего Вам доброго, и с праздниками!!
И я пишу и плачу
Где .взять столько время чтобы возит
Да, откуда взять? Надо же на диване полежать, циливизирь посмотреть, семочки пощелкать )))
Ирина,милая Вы моя !!! Верните праздник, попробуйте !!! Хлопотно,но зато....кайф,когда все едят ,смеются и тебя хвалят !!!!
@@Stalic62 я Вами восхищаюсь. Слушала бы с утра до вечера. Спасибо Вам.
Смотрела на одном дыхании.
А в конце прослезилась...
Спасибо Вам за Новогоднюю сказку с легким снежком на ягодах. Здоровье Вам.
Вы такая чувствительная..😳
Я тоже …… детство вспомнила и как кастрюлю с кремом пальцем
@@ЕленаЖукова-щ8ш все дети так делали) я своим разрешала,а крема делала побольше,чтобы они поели всласть) вспоминают теперь тоже эти счастливые моменты семейного уюта,тепла,счастья!))
Какая подача! Браво! Готовлю почти так же. Но увидела нюансы, понравилось. Благодарю!👏👏👏👏
Очень вкусно рассказываете!!!
Почему почему он опоздал на 3 недели..как я проглядела...теперь вспомнила нам в алматы глушили интернет...побежала готовить..провожать весь этот негатив...спасмбо вам за неторопливую сказочную речь...🥰🥰🥰
Ай да Сталик, слезу прошиб, моя бабушка точно так наполеон готовила. Теперь я сама бабушка, и всплакнула, вспоминая запах ванильного крема, пекущихся коржей, незабвенный вкус мокренького торта и мою дорогую бабушку, светлая ей память.
Сейчас попалось это видео. И последние слова про счастливый 22-й год слезу выбили.
Большое спасибо за этот и вообще ваши все рецепты.
Это просто Космос!!! Спасибо большое за хорошие эмоции, за воспоминания о маме, которые получила после просмотра Вашего фильма.
Вы магический кулинар. А это видео такой новогодний сказочный.Попадаешь в мир сказки Ханкишиева.Спасибо вам большое.👍👍👍👍👍
Вкус детства . Такой Наполеон делали тогда на Новый год . И мои бабушка и дедушка собирали всех моих друзей с улицы, это было человек 7-8. Наряжали ёлку, выстраивали очередь за мандаринами в соседнем овощном магазине , покупали на рынке орехи грецкие в скорлупе и конечно же конфеты , помню как бабушка набирала по счету разных сортов конфет. Всем детям делали подарки из этих вкусностей. А ещё накрывали стол , где были пирожки, варенье, чай и как самое вкусное лакомство - вот такой Наполеон. Какое было счастье и всем детям и так нравилось все это моим бабушке и дедушке, особенно бабушке, которая осталась сиротой и ещё взяла на воспитание младшую сестру позже. Она не видела детства и дарила его на новый год всем моим друзьям и мне. Вот такие приятные воспоминания навеял Ваш Наполеон.
Как трогательно,какие чудесные ваши родные!
Сегодня мы бабушки ! Повторяете бабулино доброту ?
Ага-а-а... Это ж сколько энергии нужно для этого иметь!
@@irenamoiseykina7724 Главное, это какая душа была у бабушки. Есть желание принести радость другим , то и время и энергия обязательно найдутся.
Спасибо за рассказ, Наталья! На душе потеплело. Как прекрасно, что у нас есть такие воспоминания!
Я с удовольствием балую своей выпечкой своих внуков и их друзей и это доставляет мне радость.
Вот и ,,счастливый " 2022 подходит к концу)))жду нового года, обязательно приготовлю наполеон и сдую этот 22 год вместе с сахарной пудрой с огромным удовольствием и надеждой на светлое и счастливое будущее!😃
Эх, не зарекайтесь
Эх, как я надеялась на этот 22, а что мы получили? 🙏
@user-ug1id1ju8i этот год тоже не задался с начала, но вот наши кухни, как в девяностые, как и в любые другие годы - это островок спокойствия в этом океане безумия. Мы будем помнить этот торт, а не то, что год был плохим, уверена. Так что бегом к плите. Сталик, спасибо за вдохновение. Ни разу не пекла Наполеон, но очень хочется.
Да уж, желания не сбылись. Заканчивается 2023 год, не было бы хуже, одно желание(
@@simonolya вы получили жизнь. Причём в который раз. Причём уже 20 лет на горбу Путина едете и не благодарите даже. Это чудовищно.
Мурашки в конце Я маме тоже помогала мыть посуду после приготовления торта.Сначала краешки посуды облизывала.
Благодарю за теплые воспоминания детства.С наступающим Новым 2022
Пусть от 2021 останутся только лучшие моменты в памяти 🎄 ❤
Как приятно за Вами наблюдать, как Вы готовите и комментируете.
Спасибо, уважаемый мастер!
Вы сняли это видео как настоящие искусства!
Волшебный торт, как хочется за красивый стол, с таким тортом, чтобы все было хорошо, все здоровы, как хочется !!!
Волшебный ну просто - удовольствие смотреть Ваше видио спасибо большое и конечно же Поздравляю от души С наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым Вас ....Здоровья Вам ,Вашим близким ....🤗🙏🐯
Приятно смотреть и слушать вас, благодарю вас за то,что делитесь опытом
Спасибо вам большое! Сделал торт на НГ, но у меня не получился, оказывается, есть секреты, которые хозяйки-то знают, но в рецептах не пишут (и так же ясно!) А я вот не знал про многие секреты!
Такой рецепт теста раньше держали в большом секрете! Люблю Наполеон и готовлю только на Новый год!
Уважаемый,Сталик!Спасибо Вам огромное !Наполеон это был любимый торт моего мужа!Свекровь пекла его два раза в год на дни рождения своих сыновей!А я и готовить училась у нее и рецепты сохраняла,но при переезде тетрадка потерялась!Ее Наполеоны были шедеврально вкусными,но для моего мужа она делала с добавлением цедры лимона,а для его брата ванильный!Моя дочь все время просит,мама спеки,а я боялась да и уровень кондитерских у нас достаточно высок!А сегодня,рискнула,замахнулась и сделала,правда вы были со мной я,как будто пригласила вам к себе и советовалась,правильно,а вы со своей доброй улыбкой,подбадривали и поддерживали меня!Этот не просто торт,это моя юность,начало счанестливой семейной жизни,чудесные воспоминания!Так,что вместе,нам все по плечу,а торт получился и получился очень вкусным!
Вы Волшебник!
Вспоминаю бабушкин торт.
Это было таинство и ожидание ! Два дня кругами ходили, но ожидание стоило того ! А облизать кастрюлю от крема , это было вау1
Да , точно , облизал кастрюлю крема и счастья полные штаны 😁😁😁😉😉😉. Теперь мои дети ждут наполеона и ждут кастрюлю. Все повторятся , к сожалению только наше детство не повторится
@@ЮлияТатушка Боже мой,девочки,а я думала что это только мой дед любитель кастрюлю вылизывать и кряхтеть от удовольствия.
До сих пор облизанная кастрбля вкуснее торта))
@@tanyushkaas3132 Дед?! Дети вроде как кастрюлю вылизывают
Я тоже вспоминаю бабушкин "Наполеон ", вкус детства, спокойствия, любви близких! Как это было недавно и уже давно!
Вия
У всех нас одинаковый вкус детства и одни воспоминания). И мы с сестрой стояли и ждали пока бабушка сделает наполеон. А ещё она делала печенье "грибочки " ).
Сталик, как приятно Вас слушать! Самая добрая передача на всем интернет-пространстве!
Спасибо,уважаемый Сталик! Напомнили детство,мама всегда пекла наполеон на Новый год и мой день рождения. Выпекала коржи заранее,за несколько дней до Нового года.А намазывала кремом 31 утром.Как вкусно пахло всегда в эти праздничные дни.Спасибо за рецепт,за воспоминания...Как быстро летит время,я давно уже бабушка и тоже пеку своим близким этот торт.Поздравляем всю вашу семью с наступающим Новым годом! Здоровья,успехов всегда и во всем.Вы король в кулинарии,равных нет!
Добрый вечер! Сегодня приготовила ваш Наполеон. Коржи очень красивые, хрустящие, крем сгущёнка с маслом, это очень вкусно!
Спасибо Вам за этот рецепт, так всё понятно ❤
Мои дети оооочень любят Наполеон😍 Спасибо Вам за рецепт для большой семьи!
Сталик, спасибо вам за всё: за рецепты, за подачу, за то что вы есть!!
Спасибо большое Сталик!
Тоже всегда делаю Наполеон к Новому Году ,обязательно буду применять Ваши секреты!🥰🌟
Спасибо за рецепт! Наполеон мое самое любимое блюдо на Новогоднем столе!С наступающим новым 2022 годом!
Обожаю Вас.Дай Аллах Вам и Вашей семье здоровья,чтобы радовали нас Вашими безупречными рецептами.
MA SHA ALLAH
AMIN ALLAH
Добрый день ,Сталик ! Точно такие же воспоминания о подготовке к Новому Году. торт Наполеон , кастрюля с кремом , запах ванили , сливочного крема , здорово . Спасибо за Советы , с наступающим Новым Годом ! Жду ещё предновогодние выпуски 👍❤️
Как-будто у Вас в гостях побывала, какой обалденный Наполеон получился, посуда для чаепития очень красивая, спасибо Вам, Сталик, за такую эстетику. 💐Дай вам Бог здоровья и долголетия.
Сталик, я тоже делаю Наполеон по такому рецепту (только без ягод). Хочу Вам в копилку советов предложить ещё один. При обмазывании коржей кремом, первый я кладу так же, как и Вы, но последующие переворачиваю пупырками вниз. Таким образом крем ложится ровнее. Не повреждает пузырьки совсем. Но иногда, если коржей слишком много и торт получается слишком воздушное высоким, на последний намазаный корж я укладывают п/э пакет и слегка! придавливаю сверху ладонями сразу все коржи, затем уже посыпаю крошка и (как в классическом варианте). В этом случае торт режется гораздо интеллигентнее, ровнее и не юзает от нажима.
С уважением, Ваш поклонник👍
Сталик, спасибо. Обязательно применю эти пропорции. В Вашем исполнении это всегда шедевр.
Это настоящий рецепт Наполеона!!!В моей семье история этого торта идет от прабабушки,а это более 100 лет. Низкий поклон уважаемому Сталику за сохранение, популяризацию бесподобных рецептов его канала.И конечно за щедрость души.
ПОЧЕМУ ВОДЫ НА ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ ДЛЯ ТЕСТА 800 МЛ И МАСЛА ОТ1200- 1400, КОГДА В ВИДЕО ВЫ ГОВОРИТЕ ВОДЫ 250 И МАСЛА 400 ?
@@НаташаНаташаНаташа-л8п, а почему Вы Наташа Наташа Наташа, когда в Вашем свидетельстве о рождении только Наташа?!
@@НаташаНаташаНаташа-л8п я тоже не поняла , почему так? Обычно на 1 кг муки берут 600 г. масло. Мне кажется, рецепт под видео более точный. Сама пеку Наполеон , поэтому пишу, Не знаю, может я не права
Девочки, все поколения маргарин в тесто клали весь СССР!! От масло Опа склеится. Единственное что масло в крем клали, отрывая от сердца. Не забываем при СССР жесткий дефицит продуктов - забыли😆?
@@АлфёроваНадия а ведь Наташа права, с математикой не поспоришь: 2( двойная порция)×400 гр.масла=800гр, а никак 1200-1400!!!
Добрый день Сталик Гусейнович, это восхитительно красиво,спасибо вам большое за ваш труд и талант, с наступающим вас праздником, здоровья и творческих успехов
Я ставлю вам лайк еще до того, как посмотрю видео...и я никогда не бываю разочарована! Дай Бог Вам здоровья и творческого долголетия!
Спасибо за рецепт.
Любимый торт наряду с медовиком.
Я люблю пропитанный вариант, а мама любила, когда коржи были не до конца пропитаны.
Согласна с вами,что чем проще рецепт, тем более качественными должны быть ингредиенты.
Буду готовить на Новый год!
Спасибо за КРАСИВЫЙ рассказ ташкент
Вкус детства.. Моя мама тоже обрезала корж положив на него тарелку. А я старался выхватить зажаристый обрезок. Потом помогал их толочь для обсыпки. И никогда не мог съесть больше полутора кусков. Спасибо, Сталик, за яркие воспоминания детства!
Именно ощущения...
Allah can sagligi versin, həmişə belə dadli,gözəl təamlar hazirlayasiniz,mən səxsən sizinlə fəxr edirəm. Azərbaycani nece gözəl təmsil edirsiniz.
Сталик! Дай Бог Вам здоровья! Вы подарили не только торт Наполеон, а вернули всех нас в детство, к воспоминаниям о наших родных и близких! Счастья Вам!
就一句“一年要嘗試一次”，我一定要試試這個食譜！謝謝主廚！
Уважаемый Сталик, с каким неторопливым удовольствием Вы готовите торт. Никакого метания по кухне, все аккуратно и, я бы сказала, с наслаждением. Не сомневаюсь, Наполеон получился великолепный! Я сама обожаю этот торт и готовлю на Новый год. Спасибо Вам большое за то, что делитесь знания и опытом. Здоровья и процветания в роаом году!
Спасибо Вам! За добрый ,вкусный рецепт торта! Посмотрела с удовольствием! Приготовлю обязательно,и с такой же теплотой!😊
Сталик, вы удивили меня в очередной раз своим кулинарным искусством, спасибо огромное
Как же приятно слушать и смотреть вас! Обязательно попробую Наполеон по вашему рецепту. Пока что я с ним не подружилась 😀 Уверена, что с вашими секретами все получится!
У меня скалка мраморная ! Ещё и в холодильник положить или на улицу вынести, само то для Наполеона, песочного или слоёного теста. Это просто кайф ! Сама раскатывает, из за тяжести и конечно охлаждает.
И коржи не накалываю, пусть пузыриться, это даёт большую еще воздушность торту. А размер и высоту всегда можно отрегулировать. Да, Наполеон это праздник, это радость, этот торт печется в особых случаях. Для меня даже приготовление этого кулинарного шедевра уже радость ! Это и такие дорогие сердцу воспоминания о детстве, моей любимой бабушке "золотые ручки" коржи пекла прямо на печке и выходили просто потрясающие ! Это и радость от сознания, что я доставлю любимым тортом удовольствие, восторг своей дорогой семье ! Этот наполеоновский запах праздника, эта милая суета, о какой лени или неохота может идти вообще речь ! ??
Спасибо большое🙏 и за рецепт и за подачу🤗
Спасибо большое!
Восторг!
Как же с любовью готовите....смотреть ваше видео одно удовольствие 😊
Приходи счастливый 22.... Кто бы знал, что этот "счастливый" год принесёт столько сюрпризов
Готовлю этот торт по-другому немножко, так называемый "Наполеон на бедность" (не я придумала, так было в описании). Его очень любят мои сыновья, теперь уже взрослые дяденьки. Старшему даже посылала его посылкой во время службы, уж очень просил! А сегодня внучка маленькая сказала:"Представляешь, бабушка, папа любит его с самого детства!" Мы так смеялись! Видимо, дело не только в торте, а в тёплых воспоминаниях, связанных с ним. Спасибо Вам ещё и за бесподобное действо по выпечке куличей и рассказ, которым Вы всё это сопроводили! Будьте здоровы!
Захотелось приготовить )) позвольте поделиться своим маленьким секретом, смешайте муку и сахар перед добавлением в крем, тогда не будет комочков
Супер. Дай бог вам здоровья, Сталик. Палуйте нас своими шедеврами всегда
Красавец, клянусь!
(И торт, и кулинар 😉).
Я тоже готовлю по такому рецепту, 👍 мне кажется этот самый правильный рецепт, получается такой вкусный,всегда делаю 2порции,чтобы все остались довольны, салаты не так едят,чтобы ''хватило место''на торт😊❤❤❤😄
Отличный рецепт! Уже испекла торт. Очень похож на торт моей мамы. Одно удовольствие😋
Нижайший Вам поклон, уважаемый учитель! Вас и то что Вы готовите и всё, чему Вы нас учите, просто невозможно не любить. Глядя на Вас, слушая Вас и наблюдая за Вами на кухне, воистину понимаешь как велик Создатель. Ваш талант это дар Божий несомненно, и лишь один Господь знает, сколько труда было приложено и Вами. Поверьте, не всеми, но многими благодарными гостями Вашего канала, Ваше умение и опыт оценены. Отдельное спасибо Вашей супруге. Уверена, что именно её любовь и мудрость помогали Вам стать тем, кем Вы есть сейчас. Низкий ей поклончик с любовью. Удачи Вам, дорогие.
А в советском рецепте надо ещё 1 ст.л водки положить, тогда коржи более слоеные.
И ещё я яиц лоджу 1 яйцо на 100-150 г молока, так он мягче выходит.
И спасибо огромное за тонкости технологии! Супер просто
Мой самый любимый десерт! Любовь с первого укуса!🥰 Блгодарю Вас! 🙏
Ох, какое удовольствие получила, посмотрев видео. Такой чёткий алгоритм приготовления, такая чистая и приятная речь, что всё это родило желание тут же взяться за приготовление. И взять этот рецепт на вооружение! Я частенько пеку наполеон. И обязательно всё нюансы учту. Спасибо Вам большое!
Обажаю именно ЭТОТ рецепт !! И ооочень люблю когда Наполеон именно хрустящий !!!!!
опять ждем новый год.опять будем печь прекрасный Наполеон.и будем надеяться на лучшее:на мир.на доброту.на понимание. на любовь.
КАКОЙ,Вы,Молодец!Приятно Вас,слушать и смотреть!Здоровья,всего самого доброго!
Шикарное видео!!! Отличная подача!!! Спасибо за удовольствие при просмотре)
Не дописала, что в тесто по старинке, добавляла маргарин. Теперь, конечно, только сливочное масло. Естественно, качественное. Спасибо вам большое, за прекрасный рецепт!!!
Как раз то маргарин больше подходит для коржей Наполеона, чем сливочное масло.
Все верно. Не надо украшать наполеон ореховой крошкой, она совсем из другой оперы. Только крошкой от коржей! Ее даже рекомендуется немного подсушить в духовке.
Вам не надо, а нам хорошо.
До свидания!
Маслом кашу не испортишь)
Сталик, Вы Волшебник!!!))))
Сейчас был не просто рецепт торта, а рецепт новогоднего праздника, домашнего тепла и уюта) А каким голосом всё это волшебство "приправлено"...Дедушка Мороз рассказывает свои секреты))) Спасибо за "сказку"! Вам здоровья и всего самого доброго) Продолжайте радовать нас и учить))) Благодарю Вас)))
Я пекла точно по рецепту, вкус потрясающий!!! Очень хороший рецепт!!! Спасибо Уважаемый Сталик!!!
Огромное спасибо! Как верно вы сказали о том,что "наши родители не ленились" готовить всё своими руками и радовать всех угощеньями. И как вкусно было всё. Торт из моего детства. Да, обсыпали крошкой. Аж запах почувствовала! Обязательно приготовлю па вашему рецепту. Здоровья и процветания вам и вашим родным!
Слушать вас одно удовольствие, чувствуется тепло вашей души, дай Господи вам здоровья, счастья успехов и процветания!
Шикарная минималистичная студия, повар волшебник. Очень красивый торт. Вы художник!
Браво, маэстро! А я вместо ягод делаю одну прослойку из замороженной смородины . Тоже получается очень вкусно!
Ну славо богу , настоящий рецепт Наполеона!!! Нет ни сметаны ,ни молока в тесте .
А я люблю такое:с молоком и сметаной. Этот рецепт на воде мне не нравится потому, что коржи пресные. А со сметаной сливочное.
Вы волшебник!!!!! Спасибо Вам!!! Вас и всех нас с Наступающим новым годом!!! Всем счастья и вкусного праздника!!! 🎂🎂🎂🎉🎊🎄☃️❄️🍾🥂
Благодарю Молодец.