При замешивании каши дрель нужно включать на реверс, чтобы ошметки не разлетелись по стенка кастрюли и охлаждать конечно надо быстрее, а так все норм.. Удачи.
Два раза пытался сделать подобным образом и оба раза затор закисал при таком длительном остывании, вонь была ужасная. Как я понял, остужать необходимо принудительно, часа за два - три. А методика хорошая, напитки , как я слышал, получаются очень приятные.
Поставил 2 затора на бурбон. Заливаю литров 15 кипятка и засыпаю кукурузу. Сразу дизенфекция и запаривание. Через часик холодной водой довожу температуру до 70* и засыпаю солод. Укрываю на 2 часа на оспаривание. Добавляю холодной воды до 45* и засыпаю турбо дрожжи. 3-4 дня и готово
Медь конечно же лучше для зерновой, для этого даже специально медный купол купол придумали и насадку медную, для эксперимента если меди нет можно и нержавейку пробовать, на вкус потом расскажите, мне пока сравнить не с чем
Здравствуйте, солод пшеничный карамельный который используется для приготовления пива, его дробят и добавляют для осахаривания кукурузной массы, тем самым разжижая ее, при температуре 62-64 градуса, затем часа 2 поддерживаем данную температуру и с помощью чиллера охлаждаем до 30-35 градусов для внесения дрожжей, 4-5 дней и можно гнать
Сырья не было в магазине, купил кукурузные палочки по скидке. Бродило отлично и самогон хороший получился. Потом тару после браги от масла замучился отмывать.
@@user-goryach Ставил сахарную брагу 10 литров и добавил большой пакет палочек. Брал два пакета одинаковых но на взгляд в одном было меньше. Растворяются практически полностью но масло подсолнечное остаётся.
Брага скисла из за долгого охлаждения, вылил, делал второй раз использовал чиллер для быстрого охлаждения, на канале есть посмотрите, а с такого колличества 5 литров вышло , настаивал на щепе, вкус не привычный был , на сегодняшний день в бочках настаиваю , получается бурбон на кукурузе
Берем НАШУ, кукурузу взвешиваем на НАШИХ весах, пересыпаем в НАШ бак, включаем НАШУ индукционную плиту, берем НАШУ дрель, вставляем НАШУ насадку и разбиваем НАШИ комочки, перемешиваем НАШУ кукурузу и закрываем НАШ бак, и покрываем НАШИМ пледом, посмотрим ка запарилась НАША каша, берем НАШ градусник, вносим наши дрожжи НАША, НАША, НАША, НАША, НАША, НАША, НАША, НАША... Звук дрели просто ласкает НАШ слух...
@@user-goryach у меня пять лет и три месяца простоял в пятидесяти литровой дубовой бочке, уехал в рейс, а когда приехал через пару месяцев бочка оказалась вскрытой и половина бочки в земле. Оказалось ризен щенок, сумел забраться и выдернул пробку с боку которая, она рядом валялась вся погрызенная. Но напиток получился хорошим, только крепкий очень, многие кто пил разбавляли. Правда там был обычный самогон на сахаре и дрожжах, только бочки у меня из под вина, у меня их ещё три, но там больше полутора лет ничего не стоит. Выпиваем😊
13 часов охлаждать сусло,3 часа каша настаивалась,а затирание и часа хватит,ну нормально,она сбродит быстрее,чем ты ее делал.Но все равно,главное свое.Удачного погона.
Согласно кулинарной технологии солод - это продукт ферментации зерен ржи, пшеницы или ячменя. Можно применять и овес. Солод получают при помощи проращивания, просушивания, размола и варки зерна. Солодовый отвар называется суслом и используется для приготовления пива, кваса, хлеба и некоторых крепких алкогольных напитков. За счет процессов ферментации зерен в них образуется вещество диастаз, которое расщепляет сложные углеводы на простые сахара. Они взаимодействуют с дрожжами и превращаются в спирт.
@@СергейВилков-с9д это горячее осахаривание, на сегодняшний день всё гораздо проще делается, просто добавляешь Кодзи и всё, здесь один из вариантов постановки браги
В спец магазине один продавец заявил что кукурузу нужно варить минимум 4 часа чтоб она отдала крахмал а вы я смотрю совсем не варите? Ну и как выход, соответствует?
Она запаривается в кипятке и варить не нужно, сейчас можно просто на Кодзи ставить, мы же здесь солод добавляли, по выходу не помню сколько вышло, но баночка точно была
По своему опыту хаметил,что если на кодзи стоит недели 4 ,то вприть необязательно . При ГОС-похоже нужно молоть в муку,долго разваривать и ГОС нужен хороший . Для себя решил,что куку лучше ставить на козявках .При ГОС она что-то у меня осахаривается примерно лишь на половину
Блин ну почему Все блогеры делают одну и ту же ошибку, а потом начинают упорно с ней бороться??? А именно греют воду заливаю кипятком крупу которая берётся комками и эти комья с трудом и старанием пытаются разбить. Комья крупы в кипятке образуют прочную клейкую оболочку из сварившейся каши которая сама по себе не желает размешиваться дак еще и мешает этому процессу предаться самой крупе. Гораздо проще в холодную воду добавлять и перемешивать крупу и получать легкий раствор, а потом это всё варить!!!
Наша кукуруза, наш солод, наша вода, наш бак, наша плита, наш плед, наша каша ))). Наши / Ненаши 😜
Добрый! При перемешивание рекомендую включать реверс(против часовой стрелки). Меньше брызг и т.д.
Поставил наш лайк 🤙
При замешивании каши дрель нужно включать на реверс, чтобы ошметки не разлетелись по стенка кастрюли и охлаждать конечно надо быстрее, а так все норм.. Удачи.
Чтобы не было комков, Замешивайье ку-ку в холодной воде в пропорции 1/1. А потом добавляйте остальную воду . Всем добра!
Хорошо спасибо
Отличный рецепт👍
Будьте аккурантей с герметизацией при остывании, куб может схлопнуться..
Спасибо
@@user-goryach Брага на кукурузе, а тут ещё и Пиво! увидел что свой человек сразу подписался (я из Украины)
Четко 👍
Два раза пытался сделать подобным образом и оба раза затор закисал при таком длительном остывании, вонь была ужасная. Как я понял, остужать необходимо принудительно, часа за два - три. А методика хорошая, напитки , как я слышал, получаются очень приятные.
Да мне тоже рассказывали ЧС то может закинуть, поэтому остужать надо холодильником специальным
@@user-goryach Или на балконе, если холодно на улице.
Из нержавейки,гофры,сделай чиллер.Выйдет не дорого и не надо ждать 13 часов.
@@ДиксонДиксон-э4ж да уже в процессе его производства, эксперимент проводил таким образом
Поставил 2 затора на бурбон.
Заливаю литров 15 кипятка и засыпаю кукурузу. Сразу дизенфекция и запаривание. Через часик холодной водой довожу температуру до 70* и засыпаю солод. Укрываю на 2 часа на оспаривание. Добавляю холодной воды до 45* и засыпаю турбо дрожжи. 3-4 дня и готово
Здравствуйте!!) Какая разница в дрожжах??? Сбрадивать за 4 дня или на крдзи за 15??!
По моему опыту никакой. При заваривании кукурузы, кодзи её сбраживают за 3 тире 5 дней.
Можно ли использовать разные насадки ( нержавейка + медные) при перегоне зерновой браги.
Медь конечно же лучше для зерновой, для этого даже специально медный купол купол придумали и насадку медную, для эксперимента если меди нет можно и нержавейку пробовать, на вкус потом расскажите, мне пока сравнить не с чем
Всё везде наше!!!)
Так задумано
😆😄Наше Вам Спасибо. поржал
Интересно , надо попробовать 👍😊🤝 Остался с вами.
Серьезный процесс😊
А пшеничный солод пойдёт?
Не могу утверждать не пробовал, но солод есть солод, главное чтобы свою функцию выполнил, в любом случае на колонне можно все перегнать
@@user-goryach а каким солодом пользовались?
@@akramumarov9104 уже и не вспомнить)))
👍👍👍 огонь 👍
Подскажите чем перемалываете кукурузу и солод до такой консистенции?
У товарища дробилка электрическая,
Здравствуйте ) что имеется под названием солод ?
Здравствуйте, солод пшеничный карамельный который используется для приготовления пива, его дробят и добавляют для осахаривания кукурузной массы, тем самым разжижая ее, при температуре 62-64 градуса, затем часа 2 поддерживаем данную температуру и с помощью чиллера охлаждаем до 30-35 градусов для внесения дрожжей, 4-5 дней и можно гнать
Карамельный солод??? Для осахаривания???? Ты серьезно??? Где ферментов с Гулькин нос???? Ааааааааа...
В МЕСТО СОЛОДА НЕ ПРОЩЕ ДОБАВИТЬ АМИЛОСУБТИЛИН??! БУДЕТ ТОЖЕ САМОЕ! НО БЕЗ ГЕМОРРОЯ!!
Это эксперименты, в следующий раз попробуем
@@user-goryach ПРОБОВАТЬ НАДО ДОМА КОЛБАСУ)))
Класс!)))
А бывало у вас такое что на поверхности браги образуется желтая маслянная пленка? Мне сказали что это кукурузное масло из оболочки. Так и есть?
Плёнки не было делал вместе с зерном, образовалась шапка
Наша кукуруза, наша каша, наш солод, наши дрожжи, значит это наше--- прошу половину отдать мне.
Доступным языком рассказывал, сюжеты не пишу, поэтому как получилось 😀
@@user-goryach разказ очень хороший но приставка ""наша"" портит весь разказ.
@@ВикторВикторов-ь4м будем работать над этим
В результате какой выход
1,5л абсолютного спирта. Я так думаю, не больше.
Сырья не было в магазине, купил кукурузные палочки по скидке. Бродило отлично и самогон хороший получился. Потом тару после браги от масла замучился отмывать.
Палочки типо Кузя?
И сколько палочек на это ушло
@@user-goryach Ставил сахарную брагу 10 литров и добавил большой пакет палочек. Брал два пакета одинаковых но на взгляд в одном было меньше. Растворяются практически полностью но масло подсолнечное остаётся.
@@rystemsibagatyllin а пакеты большие
класс
здраствуйте почему гидромодуль такой маленький меньше чем 1к3 и на чем делаете дальнейшую перегонку
На колонне, на канале есть ещё видео на эту тему
Слово дня - "нашу"
Это да, пересмотрел сегодня, посмеялся от души
Смачного))) лайк)))
А что за солод?
Смесь разных, курский плюс карамельный, для эксперимента дали
пушка
Добрый! Что в итоге получилось на выходе?
Брага скисла из за долгого охлаждения, вылил, делал второй раз использовал чиллер для быстрого охлаждения, на канале есть посмотрите, а с такого колличества 5 литров вышло , настаивал на щепе, вкус не привычный был , на сегодняшний день в бочках настаиваю , получается бурбон на кукурузе
Гидромодуль не менее 1/5.....
А так слишком густая возня получилась...после фильтрации что гнать то..,3 литра....?
Попробуем и 1/5, эксперимент был старого народного рецепта
а зачем солод если дрожжи вносим?
По рецепту
Солод сахар выделяет из кукурузы
Подумалось... А нафига такой большой бак? Если всё в него сложить, так ещё и мало будет....
👍
Здравствуйте! Почему в куку воду заливали в два этапа?
Чиллера небыло , хотел немного охладить, снизить температуру побыстрее, чтобы солод внести, на сегодняшний день руку уже набил
@@user-goryach Изменилась технология ? Или пропорции ?
@@ВикторЯ-г4т нет
А почему не сказал из какого зерна у тебя солод ? )))
ячменный был, как то не придал в тот момент этому значение, солод и солод 😄
1.Лайк
2.Подписка
3. І ви на новому топовому каналі 😎😍
я с вами бро!
Белка и винокур!😁👉👍
Берем НАШУ, кукурузу взвешиваем на НАШИХ весах, пересыпаем в НАШ бак, включаем НАШУ индукционную плиту, берем НАШУ дрель, вставляем НАШУ насадку и разбиваем НАШИ комочки, перемешиваем НАШУ кукурузу и закрываем НАШ бак, и покрываем НАШИМ пледом, посмотрим ка запарилась НАША каша, берем НАШ градусник, вносим наши дрожжи НАША, НАША, НАША, НАША, НАША, НАША, НАША, НАША... Звук дрели просто ласкает НАШ слух...
А как без нашего то😁
Реверс включайте ))
Это я уже знаю, спасибо
готово
Вот жеж люди живут! Небось каждый день бурбончик попивают?!
Не каждый, в бочку залил, уже 1.5 года стоит, всё никак открыть не могу😃
@@user-goryach у меня пять лет и три месяца простоял в пятидесяти литровой дубовой бочке, уехал в рейс, а когда приехал через пару месяцев бочка оказалась вскрытой и половина бочки в земле. Оказалось ризен щенок, сумел забраться и выдернул пробку с боку которая, она рядом валялась вся погрызенная. Но напиток получился хорошим, только крепкий очень, многие кто пил разбавляли. Правда там был обычный самогон на сахаре и дрожжах, только бочки у меня из под вина, у меня их ещё три, но там больше полутора лет ничего не стоит. Выпиваем😊
Отличный канал, я с вами)
13 часов охлаждать сусло,3 часа каша настаивалась,а затирание и часа хватит,ну нормально,она сбродит быстрее,чем ты ее делал.Но все равно,главное свое.Удачного погона.
Что-то кухня мне больно знакома!! Витальсон, ты ли это!!? 😅😅
Нет это Серёга)
А что такое солод из чего он
Согласно кулинарной технологии солод - это продукт ферментации зерен ржи, пшеницы или ячменя. Можно применять и овес. Солод получают при помощи проращивания, просушивания, размола и варки зерна. Солодовый отвар называется суслом и используется для приготовления пива, кваса, хлеба и некоторых крепких алкогольных напитков. За счет процессов ферментации зерен в них образуется вещество диастаз, которое расщепляет сложные углеводы на простые сахара. Они взаимодействуют с дрожжами и превращаются в спирт.
Википедия
Очень муторно это всё а если просто дрожжи добавить
@@СергейВилков-с9д это горячее осахаривание, на сегодняшний день всё гораздо проще делается, просто добавляешь Кодзи и всё, здесь один из вариантов постановки браги
Удачи тебе бро . Жду ответ
)))
Столько движений , на кодзях проще и результат тот же
В спец магазине один продавец заявил что кукурузу нужно варить минимум 4 часа чтоб она отдала крахмал а вы я смотрю совсем не варите? Ну и как выход, соответствует?
Она запаривается в кипятке и варить не нужно, сейчас можно просто на Кодзи ставить, мы же здесь солод добавляли, по выходу не помню сколько вышло, но баночка точно была
боже какой бред
По своему опыту хаметил,что если на кодзи стоит недели 4 ,то вприть необязательно .
При ГОС-похоже нужно молоть в муку,долго разваривать и ГОС нужен хороший .
Для себя решил,что куку лучше ставить на козявках .При ГОС она что-то у меня осахаривается примерно лишь на половину
Во возни сколько, ставь на автомат парень весь процесс!
Это эксперимент по совету друга, понятно что можно проще делать, но это один из способов, который делали до появления Кодзи
Блин ну почему Все блогеры делают одну и ту же ошибку, а потом начинают упорно с ней бороться???
А именно греют воду заливаю кипятком крупу которая берётся комками и эти комья с трудом и старанием пытаются разбить.
Комья крупы в кипятке образуют прочную клейкую оболочку из сварившейся каши которая сама по себе не желает размешиваться дак еще и мешает этому процессу предаться самой крупе.
Гораздо проще в холодную воду добавлять и перемешивать крупу и получать легкий раствор, а потом это всё варить!!!
Попробуем спасибо за совет
Не сбросит она у тебя за 4 дня. Кукурузная хоть-то солодом, хоть ферментами, хоть Кодзи.дней 14 минимум.
Можно меньше болтать
Очень много текста
готово