За 7 дней ,ставил много раз,сейчас на ячке одна вторая на пшенице , с 4.03 и булькает ещё,да она перестает сильно бурлить дней за пять ,а потом медленно работает .помешивать ее надо -раз было на пшенице подняло кашу ,гидрозатвор забился и крышку сорвало . Головами пшикать-это вообще лишнее ,в кодзях все уже есть ,лично я мешал много раз и ничего не обезжараживал!стоит дома на столе температура 24-26 и 28 было ,тоже долго бродит
Доброго времени суток! Впервые работаю с зерном. Много видео посмотрел, в т.ч. Ваши. Запарил крупу (3,2 кукурузы, 1,6 ячки, 1,6 пшеничной, гм 1:4, кодзи 9 г на кг) 19-го вечером в 1/2 воды 100°, 20-го утром влил оставшуюся воду, перемешал, добавил одну капсулу антибиотика, установил аквариумный обогреватель на 34°. Первые три дня перемешивал два раза в день. Шесть дней бурлило, сегодня седьмой - ГЗ молчит, открыл, перемешал - бурления нет, запах спирта. Сутки ещё подожду, буду перегонять.
Приветствую вас . Вот тоже решил ,отойти от сахара , и перейти на зерновые .Народ пишет ,что вкус самагона сахарного по сравнению с зерном , это небо и земля . А на какой литраж вы делали затор ? Снимите видео второй перегонки , и какой вкус получился ?Удачи вам .
Покупная крупа даёт не большой выход спирта, так как после её дробления она просеивается от муки. Выгодней покупать цельное зерно и самому перемалывать. И дешевле и выход больше.
Добрый вечер! Классный рецепт. Только одно не пойму что у вас за Кодзи такие, я делал в такой же емкости и 9 гр. На килограмм сырья. Бродило 20 дней и температура была стабильная 30 гр. на протяжении всего брожения. Наверно сейчас стали делать Турбо Кодзи. Спасибо за видео.
Возможно дело в помоле крупы или самой крупе. И конечно качество дрожжей тоже играет роль. Дрожжи ведь китайские и не известно как их изготавливают 🤷🏼 возможно такие попались. Первый раз поставил и был шокирован результатом, второй раз уже решил снять видео на эту тему! Как-то так.
@@ТугелбайБалшамбаевСтавил 03.12.23 9го померил сахарамером,2%,сегодня 11го брага отбродила,подогревал инфракрасным подогревателем,потому что рядом стоит зерновая на диких дрожжах 4ый затор,там было 5%,сейчас 2%.
разбраживать кодзи согласен не обязательно но когда высыпаешь их в емкость они бывает пылят а это не совсем гуд так как в их состав входят грибки в жидком виде кодзи выливать в затор мне кажется практичней
Ничего не обеззараживаю и все прекрасно сбраживает, ничего не скисает. Натурально головами😂 перекись водорода, слышали про такое? Лучше всяких обеззараживателей.
Кодзи ангел, с жёлтой полоской на пачке будут сбраживать холодную крупу около 20 дней. У вас либо брага не добродила, либо вы использовали Кодзи обычные для сахарной браги, упаковка у них одинаковая, есть маленький жёлтый кубик отличия. А если бы вы запарили кипятком крупу, вот тогда я поверил бы что брага за 7 дней. И выкиньте эту пшикалку, ни чего там не заразите.
Привет можешь подсказать на битон там он около 50 или 48 скажи сколько надо кукурузы и вот этих дрожей? Я не для себя мне надо на продажу и сколько ходить что бы можно было гнать его,что бы сем не меньше 40 г .был подскажи если не сложно
Думаю для Вас подойдёт следующая пропорция Ячмень-2кг Рожь или пшеница-2,5кг Кукуруза-3,5кг Сахар-2,5кг Вода-40литров Кодзи-70грамм Время брожения зависит от многих факторов, там уж сам смотри
Тоже ставил на кодзи и меньше 21 дней не получалось. А если забераешь раньше то и выход АС получается минимальный. Какой выход АС получилось с кг сырья?
Емкость для брожения не должна быть металлической, так как металл при контакте с суслом окисляется и портит напиток. По этой же причине алюминиевые молочные бидоны не подходят, их можно применять только в качестве перегонного куба.
2 варианта перегона с крупой вместе,лафсановый мешок для пива,на фальшдно,либо мешать на малом нагреве на индукционке начинать с 500,через 30 минут добавлять по 500 и так до 1.5кВт,до 50 градусов в кубе.
Дружище я засыпал на 13,5 риса 62 г кодзей ,4,5 г на 1 кг бочка 65 л вода 40 л отбродили за 7 дней перегнал на 10 день гнал до 5 выход 490 с 1 кг рис светофор ,попробую 9 г на 1 кг
Зачем обрабатывает головами? Там же сахара нет, только крахмал. К тому же крупу то ты не кипятил. Ниразу за сем дней у меня не отбраживало, обычно 3 недели
а что крупу не обработали она же не стерильная
😃😄
За 7 дней ,ставил много раз,сейчас на ячке одна вторая на пшенице , с 4.03 и булькает ещё,да она перестает сильно бурлить дней за пять ,а потом медленно работает .помешивать ее надо -раз было на пшенице подняло кашу ,гидрозатвор забился и крышку сорвало . Головами пшикать-это вообще лишнее ,в кодзях все уже есть ,лично я мешал много раз и ничего не обезжараживал!стоит дома на столе температура 24-26 и 28 было ,тоже долго бродит
Обеззаразил емкость , а то что на крупу мыши сцпли и т.д. тебя не парит ... если дрожжей хватает то они перебьют любые бактерии ...
Обычным моющим средством мою и горячей водой в душе мою.Никаких заражений и скисаний ни разу не было.
Доброго времени суток!
Впервые работаю с зерном. Много видео посмотрел, в т.ч. Ваши.
Запарил крупу (3,2 кукурузы, 1,6 ячки, 1,6 пшеничной, гм 1:4, кодзи 9 г на кг) 19-го вечером в 1/2 воды 100°, 20-го утром влил оставшуюся воду, перемешал, добавил одну капсулу антибиотика, установил аквариумный обогреватель на 34°. Первые три дня перемешивал два раза в день. Шесть дней бурлило, сегодня седьмой - ГЗ молчит, открыл, перемешал - бурления нет, запах спирта. Сутки ещё подожду, буду перегонять.
У меня тоже быстро отбраживает, не знаю как у других неделями гуляет 🤔
@@_official8271 все дело в дрожжах, просто нужно делать 9-10 грамм дрожжей на 1 кг крупы. А не как рекомендует производитель 5 грамм на 1 кг крупы
Приветствую вас . Вот тоже решил ,отойти от сахара , и перейти на зерновые .Народ пишет ,что вкус самагона сахарного по сравнению с зерном , это небо и земля . А на какой литраж вы делали затор ? Снимите видео второй перегонки , и какой вкус получился ?Удачи вам .
@@ЛеонидЛиманский-д1ы здравствуйте, вот ссылка на видео с перегоном и дигустацией th-cam.com/video/l3IL7e5hMRA/w-d-xo.html
Покупная крупа даёт не большой выход спирта, так как после её дробления она просеивается от муки. Выгодней покупать цельное зерно и самому перемалывать. И дешевле и выход больше.
дороже в несколько раз!!!!
@@владиславрудой-ш1в 12 р кг.
Я не очень понимаю про зерно. Это цельное зерно без шелухи или покупной в пакетах солод?
Смотрите ребята канал сур ликбез, либо русская дымка с Дмитрием Лафетниковым, я с него начинал свое Сэм варенье.
Это самые первые барыги в интернете,особенно Лафетников сказочник.Ищите более обрахованных самогонщиков,их тоже хватает в просторах инета.
@@ТОяма-ТОканава я не о барыжничестве речь веду, а о рецептах, все браги по его рецептам отлично отработали, продукт получался замечательный
Русская дымка это не Лафетников
Добрый вечер! Классный рецепт. Только одно не пойму что у вас за Кодзи такие, я делал в такой же емкости и 9 гр. На килограмм сырья. Бродило 20 дней и температура была стабильная 30 гр. на протяжении всего брожения. Наверно сейчас стали делать Турбо Кодзи. Спасибо за видео.
Возможно дело в помоле крупы или самой крупе. И конечно качество дрожжей тоже играет роль. Дрожжи ведь китайские и не известно как их изготавливают 🤷🏼 возможно такие попались. Первый раз поставил и был шокирован результатом, второй раз уже решил снять видео на эту тему! Как-то так.
@@_official8271 Доброй ночи! Спасибо за ответ. Результат классный.
@@maksim_lisovskiy Не пропустите результат после перегонки 😉
у меня тоже на кодзи бродит до 3-х недель
@@ТугелбайБалшамбаевСтавил 03.12.23 9го померил сахарамером,2%,сегодня 11го брага отбродила,подогревал инфракрасным подогревателем,потому что рядом стоит зерновая на диких дрожжах 4ый затор,там было 5%,сейчас 2%.
разбраживать кодзи согласен не обязательно но когда высыпаешь их в емкость они бывает пылят а это не совсем гуд так как в их состав входят грибки в жидком виде кодзи выливать в затор мне кажется практичней
Там ничего такого нет. Это не японские Кодзи, а подделка китайская.
Ничего не обеззараживаю и все прекрасно сбраживает, ничего не скисает. Натурально головами😂 перекись водорода, слышали про такое? Лучше всяких обеззараживателей.
Кодзи ангел, с жёлтой полоской на пачке будут сбраживать холодную крупу около 20 дней. У вас либо брага не добродила, либо вы использовали Кодзи обычные для сахарной браги, упаковка у них одинаковая, есть маленький жёлтый кубик отличия. А если бы вы запарили кипятком крупу, вот тогда я поверил бы что брага за 7 дней. И выкиньте эту пшикалку, ни чего там не заразите.
И с запаркой за неделю не выбродит...если только там содержание спирта будет процентов 6 и дикий перерасход дрожжей.
Добрый день, друг самогонщик, как с тобой пообщаться? Есть много вопросов
Здравствуйте, на каком аппарате будете перегонять? Как будете делать вторую перегонку?
Здравствуйте. Об этом все подробно Скоро выйдет видео на моем канале😉
@@_official8271 ясно, спасибо!) 🥃
Ёлки палки, а зерно то обработать забыл?
Если честно и не помнил! Подскажите для чего? Оно же из упаковки, а не из мешка с рынка?
@@_official8271 ага, а в упаковку попал из мешка с рынка))
Привет можешь подсказать на битон там он около 50 или 48 скажи сколько надо кукурузы и вот этих дрожей? Я не для себя мне надо на продажу и сколько ходить что бы можно было гнать его,что бы сем не меньше 40 г .был подскажи если не сложно
Думаю для Вас подойдёт следующая пропорция
Ячмень-2кг
Рожь или пшеница-2,5кг
Кукуруза-3,5кг
Сахар-2,5кг
Вода-40литров
Кодзи-70грамм
Время брожения зависит от многих факторов, там уж сам смотри
@@_official8271 а сахар то зачем?
Здравствуйте скажите пожалуйста, что у вас за дрожжи кодзи, скиньте пожалуйста ссылку на них, заранее спасибо!!!
Здравствуйте. Дрожжи покупал в магазине по месту жительства, ссылки сами понимаете нет
На велберис 750₽ пол кило
Тоже ставил на кодзи и меньше 21 дней не получалось. А если забераешь раньше то и выход АС получается минимальный. Какой выход АС получилось с кг сырья?
th-cam.com/video/l3IL7e5hMRA/w-d-xo.html посмотрите здесь как я перегоняю именно эту брагу
В алюминиевой фляге можно ставить?
Емкость для брожения не должна быть металлической, так как металл при контакте с суслом окисляется и портит напиток. По этой же причине алюминиевые молочные бидоны не подходят, их можно применять только в качестве перегонного куба.
В качестве перегонного куба тоже не желательно. Вкус меняется не в лучшую сторону.
Вы наверно не знаете что заражённую брагу одним штампом дрожей, невозможно её ещё раз заразить какими то дикими дрожжами😁
Кукуруз асахариваем на солоде тогога дизинфекся не раза не делал мойю Фери и все бродит отлична . хорошо не хирургия не занимаешься
😂👍 Переведи на наш!
А если крупу по марлям разложить и забросить легче и отжимать и проще
Устанешь обеззараживать марлю))
2 варианта перегона с крупой вместе,лафсановый мешок для пива,на фальшдно,либо мешать на малом нагреве на индукционке начинать с 500,через 30 минут добавлять по 500 и так до 1.5кВт,до 50 градусов в кубе.
И почему без маски ? 😂
Што такое кодзи?
Это такая смесь дрожжей и ферментов для сбраживания крахмалосодержащего сырья.
Нужно было кодзи обеззаразить, ходила бы пол года.
Сколько развелось горе блоггеров-самогонщиков,
Делал на рисе отлично и выход как на сахаре на крупе говно выхлоп маленький не вижу смысла тратить время
Сейчас на сахаре вообще нереально дорого. А крупа копейки. Ячка пакет 20₽
Дрожей надо 9грамм на килограмм ваш рецепт не работает уже пробовал зря людей только этому учишь
Дружище я засыпал на 13,5 риса 62 г кодзей ,4,5 г на 1 кг бочка 65 л вода 40 л отбродили за 7 дней перегнал на 10 день гнал до 5 выход 490 с 1 кг рис светофор ,попробую 9 г на 1 кг
3,14здеж
Зачем обрабатывает головами? Там же сахара нет, только крахмал. К тому же крупу то ты не кипятил. Ниразу за сем дней у меня не отбраживало, обычно 3 недели
Да, то им дрожжей не хватило
Кодзи, кодзи, кодзи, кодзи, кодзи,.... Все кругом снимают сплошные кодзи. Не надоело еще?
зачем вонючими головами обеззараживаешь лучше спиртиком у самогонщика всегда должен быть хотя бы немного
Z