A real HOMEMADE HAM. Recipe and technique for correct preparation
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2021
- Many have asked me to show you how I cook ham. Here is one of the recipes. Everyone can cook. For cooking, you need to buy a probe to measure the temperature inside the bread. I will cook with the addition of nitrite salt. Don't be afraid of nitrite salt.
The addition of nitrite salt allows you to:
• pleasant and appetizing color of the product;
• extends the shelf life;
• prevents the development of bacteria and infections in meat;
• Meat fibers become softer and more tender.
I am sharing the recipe for a REAL HOMEMADE HAM. I cook with pork. Recipe and technique for correct preparation. In this video I show you a recipe for an incredibly tasty, tender and real homemade ham. After such a ham you will forget what a shop sausage is and cook for yourself. I'll show you a seasoning set that goes perfectly with pork. How to cook homemade ham, see this video.
Ingredients:
Pork 1.6 kg.
Rock salt 16gr.
Nitrite salt 16 gr.
Garlic 2gr.
Spices:
Black peppercorns 2 gr.
Bay leaf 2 pcs.
Coriander 2gr.
Nutmeg 2gr.
I also share the recipe for a delicious tuna salad. Salad without mayonnaise. The salad is suitable for a festive table and for an everyday table.
Ingredients:
Canned beans - 300 g
Tuna in its own juice - 1 can
Tomato - 200 g
Red onion - 1 piece
Parsley - 10 g
TO MARINATE ONIONS:
Vinegar - 1 tablespoon
Sugar - 1 tsp
Salt - 0.5 tsp
Boiling water - about a glass
TO REFUEL:
Olive oil - 3 tablespoons
Salt - 0.5 tsp (to taste)
Lemon juice - 1 tablespoon (to taste)
Pepper to taste
✨My friends, if you liked this video, you can help the channel develop: rate the video! I will be very happy and it will help the development of the channel
YOU CAN ACTIVATE SUBTITLES by clicking [cc] in the upper right corner, and TRANSLATION by clicking the three dots in the upper right corner of the video.
My friends, if you liked this video, you can help with the development of the channel:
📢 Share the recipe with your friends and leave comments. I'm gonna be happy! Thank you very much.
Subscribe to my TH-cam channel so you don't miss a new video
/ @guterezepte
Already subscribed?! 🔔Turn on the bell to be notified of new videos.
#good_recipes #recipe #homemade_hams
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 5](http://i.ytimg.com/vi/g5wpgeAIzMs/mqdefault.jpg)
Впервые попробовал сделать месяц назад. Понравилось. Повторил и опять в восторге. Сегодня буду запекать уже в третий раз и сразу три куска. Родственники тоже хотят лакомиться. Изумительный пошаговый рецепт. Автору респект. Большое спасибо!!!
Напишите, пожалуста, добавляете гадкую соль?
@@user-bc2bt9vq9p если вы имеете ввиду нитритную соль, да добавляю согласно рецепту
Кој дел од свињата го користиш за овој рецепт?
Здрсвствуйте,смотрю в Новосибирске
Единственное что не поняла, какая температура духовки? Ставить мясо в разогретую духовку?
Hola! Soy Tere de Chihuahua, México. El jamón se ve delicioso, me encantaron los condimentos que utilizaste. Voy a intentar prepararlo. Gracias y saludos!!☺️
Вау! Спасибо за видео рецепт! 😋🤝 Должно быть вкусно!
Excelente trabalho, parece ter ficado bom, deu água na boca, parabéns ❤😂
Очень понравился ваш рецепт.Пишу Вам из Сибири г. Красноярск!Спасибо!!!
Спасибо! Обязательно попробую приготовить. Елена. Португалия. г. Альбергария - А - Велья.
Я благодарю вас, что написали. Очень приятно.
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.🙏🤗
Благодаря за хубавите и полезни рецепти!🤩
Ola soy argentino Pcia De buenos aires i, casanova me gustan tus recetas ❤
Здравствуйте! Приглянулся рецепт, уже замариновала, сейчас буду ставить в духовку! Буду баловать вкуснотой мужа и детей! Спасибо большое за рецепт!!! Всё популярно и доступно показано! Здоровья Вам и Вашим близким!))
Сегодня домашнюю курицу выращивают так, что ноги курицы могут не выдержать тяжести собственного раздутого тела.
Ужасно.
Increíble receta, Gracias! En lo personal, después lo llevo al ahumador “frío” junto con unos quesos provolone y me queda un jamón ahumado exquisito! Saludos y Éxito!
Hummm deve ter ficado muito bom 😊
Armeniya
Como sempre , Parabéns Deus te abençoe, pela sua generosidade de dividir seus conhecimentos.Saudaçoes do Brasil
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel.🙏🤗
A recipe for garlic sausage was released on the channel today. I would be glad if you like it.
@8**Flame**8 Thank you very much for your idea!!!👍
Se mira delicioso e indudable que lo es .gran video . gracias de todo corazón.
Muy buena receta gracias y bendiciones
Круто, вкусно и натурально, спасибо большое за рецепт! 🥰🥰🥰🙋🙋🙋🇷🇺😋😋😋
Спасибо вам за просмотр и обратную связь.
Ďalší perfisch recept. Tá levanduľa na stole je úžasná.
Tak rád! Ďakujem vám za vaše milé slová. 🤗
Všetko najlepšie. Budem rád, že vás uvidím na svojom kanáli.
Добрый день!Очень приятно смотреть на Ваши руки, спасибо за рецепт!Белорусь❤❤
Maravilloso Jamón, gracias por compartir este jamón!!!
Россия. -Ростов-на-Дону. Карбонат 👌👍супер!
Марина, благодарю за обратную связь. Мне очень приятно🌸
WOOW !!!! FANTASTICO !!!! Que delicioso se ve. me encanto .Muchas Gracias Felicitaciones
¡Tan contento! Gracias por sus amables palabras. 🤗
Todo lo mejor para usted. Me alegrará verte en mi canal.
Intenta cocinar. Te gustará.
Espectacular. Muchas gracias. Saludos desde Colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴
Так аппетитно, большое спасибо
Muito bom!!!!!!!!!!!Sou de Santa Adélia, São Paulo, Brasil.👏👏👏👏👼🇧🇷
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Piacenza Italia 🇮🇹 complimenti brava 👍🏻👋🏻
@@guterezepte muy buena la preparación falta explicación gracias.
@@guterezepte muy buena una pinta.
@@guterezepte Гутен так, какой процент нитритной соли вы кладёте. Россия Кавказ
Moro no Rio de janeiro.
Coincidentemente a muitos anos faço exatamente essa receita, não só c lombo mas também com partes do pernil ou paleta. Realmente fica delicioso e vc pode variar o sabor alterando os condimentos. Parabéns, me inscrevi e seguirei suas receitas
Que
Por gentileza, guarda na geladeira?
Quanto tempo dura?
Sim, embalado a vácuo. Em geral faço porções menores, já consumi após 30 dias com mesmo aspecto e sabor, depois de aberta a embalagem após 5 dias oxida e muda o sabor.
Brazil🇧🇷= Boa e deliciosa receita !! Só queria tirar a dúvida, de quando se utiliza o aparelho para medir a temperatura. Com o forno ligado ?!? Se fosse respondido agradeceria !! E parabéns !!
Tenho um termômetro "eletrônico" que sinaliza quando a temperatura é alcançada. Antes utilizava um termômetro manual para medir temperatura de alimentos, esse vc acha em QQ site de compras. Boa sorte
Receita maravilhosa.ficou e o resultado além de lindo apetitoso. Eu fiz mas sem sal de cura. E ficou muito bom. Só fiz pouco pra consumo rápido.
Espectacular receta voy a ver cómo me queda gracias por compartir
Здравствуйте! Очень приятно, что готовите по моему рецепту=) Рада вдохновлять Вас=)))👍
Я когда увидела , сразу узнала ваш рецепт.Хорошо бы ссылочку на автора делать, а не выдавать за свой.
Вчера уже попробовала по вашему рецепту,Любовь.И соль нитритную купила,и щуп.Понравилось.На Новый год сделаю также.А можно шею также сделать?Имею в виду,что t такая же должна быть?
@@elenakremlyova1246 думаю что шея вам не совсем понравится для этого рецепта ,по сравнению со спиной на шее другая текстура. С уважением Николай
@@katarinalautenschlager3306 женщина тут одна писала,что делала и супер.Текстура другая,но сочность шеи всё равно сохранится.Из свинки ем только шею в основном.Запечёная в духовке очень вкусная и в холодном виде тоже.
@@elenakremlyova1246 я ничего не утверждаю и не оспариваю ,у каждого человека свои вкусы.Просто у шеи своя текстура у спины своя более однородная как на видео скажем так без сучка и задоринки чего о шеи сказать нельзя. Я лично беру шею только на шашлык, тут ей помоему самое место. С уважением Николай
Ветчина СУПЕР!!! Спасибо за вкусный рецепт* УДАЧИ!!! 👍👍👍😋
Я благодарю вас, что написали. Очень приятно.
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.🙏🤗
На днях покажу рецепт чесночной колбасы)
Gracias por la receta, lo haré 🥰🥰🥰
Parabéns, vou fazer!
I live out in the woods in northern Wisconsin, USA. It is most fortunate that I came across this recipe. I am following your directions, mostly. I am about to put mine in the smoker, I have no doubt it will be very delicious. Thank you for sharing this video, I'll report back on the results.
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Smokehouse will taste even better
The results where wonderful, I was unable to wait 6 hours to give it a try.
Thank you so much for the video.
What piece of pork did you use ? I'm in Canada and the meat cuts are different in North America than Europe (I'm originally from Europe though, France, but I forgot the cuts from there)
@@GM_YYC I don't know what it's called, but it's the top part of a pork butt. I'm going to try it with a tenderloin. you don't want it very thick.
Очень хорошо👍👍👍👍👍
Спасибо🌸
Готовлю точно так уже много лет.... Архангельск Россия...
Excelente receta, la voy a hacer pronto. Te veo desde Oaxaca, México 🇲🇽. Gracias por la receta, me gustó mucho. Saludos
Svilajnac, Srbija . Pratim Vas. Imate super recepte. Dobri ste.
Tako mi je drago! Hvala vam na lijepim riječima. 🤗
Sve najbolje. Bit će mi drago vidjeti vas na svom kanalu.
Hi from Barnsley. Another great recipe. It looks like the hardest thing is the patience to let it stand for a week!
That's for sure)))
Да очень не терпеливый час
Большое спасибо Вам за рецепт,надеюсь что это будет очень вкусно@
DESDE BS.AS ARGENTINA!
EXELENTE TRABAJO, UN MÉTODO DIFERENTE AL QUE ESTAMOS ACOSTUMBRADOS EN NUESTRO PAIS, SE VE DELICIOSO. AGRADEZCO LA CLARA EXPLICACIÓN Y FELICITACIONES!
Привет из Армении.Я учюсь готовить мясо целыми кусками, у вас отлично получается.
Спасибо, что написали. Очень приятно! 🤗
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.
Попробую приготовить спасибо.
Wow....such really a great yummy idea...i love it!!!
So glad! Thank you for your kind words. 🤗
All the best to you. I will be glad to see you on my channel.
Parabéns amei
Excelente y muy fácil, tiene muy buen aspecto, felicitaciones y muchas gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde Bogotá Colombia.
How delicious it is. I was salivating. I don't know how to cook like that, but I will definitely try. Thanks.👍👍👍👍
Thank you for writing.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel.
No tengo termómetro para el jamón, a que temperatura me conviene poner el horno. Desde ya muchas gracias.
Que delícia vou fazer para minha família 👏👏👏❤️🇧🇷
Increíble 😋 Gracias
Россия. Г.Ангарск .Иркутская обл. Вы супер.
Gostei da ideia, vou tentar fazer essa receita. Obrigada
Thanks a lot. I'm very pleased.
My new recipe will be out in 1 hour. He's excellent.
👍👏👏👏 браво !
Посмотрел перед сном, вот как теперь спать? Надо так же приготовить, но скорее всего к новому году сделаю на стол) Огромное спасибо за рецепт.
Как приятно! Благодарю за ваши добрые слова. 🤗
Всего вам самого доброго. Буду рада видеть вас на своем канале.
Вам понравится. Попробуйте. Ничего сложного.
Главное купить щуп и нитритную соль)
В маленьких дозах она безопасна.
opa japones kakalal
😊
Herrlich!!!!! Ich liebe Schinken!
Sou de Santos, no estado de São Paulo, Brasil. Amo suas receitas. Bjs
РЕЦЕПТ БОМБА!!!
СПАСИБО!!!
Большое спасибо! Очень приятно!
Попробуйте! Вам понравится.
Всего вам самого доброго. Буду рада видеть вас на своем канале.
Salve mano, estou te assistindo de Presidente Médici-RO, parabéns pelo trabalho parece ter ficado muito bom 👍
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video was released on the channel. I would be glad if you like it.
Я делала- это бомба!❤
Τελειο φαίνεται!!!Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή. Μπραβο απο Ελλάδα 🇬🇷
Sri Lanka 🇱🇰 Colombo 🌹
Thank you for writing. Very nice! 🤗
All the best to you. I will be glad to see you on my channel.
Мы ровно год назад были в твоём городе 😍
Se puede echar solo sal marina?
Yummy
👍😏😀
Quito - Ecuador 🇪🇨. Excelente receta… me encantó también la ensalada 🥗 que preparaste 😊
Делала свинину по этому рецепту, очень вкусно получилось, завтра буду опять запекать.....
Очень важно!
Держать надо при температуре 2...4 градуса и не более.
Если у вас в холодильнике 6...8 градусов то за неделю мясо закиснет.
Тогда надо шприцевать и солить 3-4 дня.
Per avere un prodotto più morbido va fatta la salamoia, acqua con le stesse quantità di sali e spezie, lasciato 4/5giorni in frigo alla temperatura Max di 5 gradi
3-4 дня будет многовато, достаточно сутки-двое
Oduševljena sam🤭 kraljevo
Tako mi je drago! Hvala vam na lijepim riječima. 🤗
Sve najbolje. Bit će mi drago vidjeti vas na svom kanalu.
MUCHISISISISIMAS GRACIAS POR ESTA SUPER RECETA DE JAMON YORK, LO PREPARE SEGUN ESTA RECETA Y QUEDO MUY RICO.. MIL MILLONES DE BENDICIONES
Vou preparar também! Rio Janeiro
Looks easy and very nice, i shall try it and let you know the outcome
sotiris from Athens Greece
Thanks! Try it. You'll like it.
All my relatives were happy.
😊👍
Спасибо за рецепт.
Краснодар. Спасибо за Ваш труд и хорошие рецепты!
Привет из города Кемерово. Это Кузбасс. Солнечная и гостепреимная Сибирь. Обязательно попробую замутить сей рецепт к Новому Году.
Спасибо, что написали. Очень приятно! 🤗
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.
С Новым годом! Пусть всё получится.
Здоровья, мира и тепла.
Me encanta tus recetas,saludos desde España
¡Tan contento! Gracias por sus amables palabras. 🤗
Todo lo mejor para usted. Me alegrará verte en mi canal.
I just finished my second try at this ham, my 1st was done exactly as it's featured here and came out delicious. Today I changed up the ingredients a bit for my wife, I basted the ham with pure maple syrup and spices included maple sugar, coriander, garlic powder and crushed peppercorns . Just came out oven and will slice it up when it's ready in 6 hours and get back to you all.
What cut of the pork did you use?
Hi there, since you made it twice, could you explain to me how long you cooked the ham at 72 degrees? I don't understand the part where he says from cold set at seventy and then raise to 72?
Felicidades pero algo no entiendo no miré la carne ser triturada, cómo puede salir jamón sin haber pasado un proceso, yo lo que creo es que son rodajas de carne horneada, pero aún así se ve riquísimo
Te escribo de Querétaro, México. Felicidades, muy buena preparacion y excelente vista, me fascina elaborar distintos alimentos poco comunes y de manera artesanal, pues los sabores son deliciosos, preparare este jamón.
Santiago, Chile, muy buen la receta, muchas gracias
Pozdrav iz PODGORICE. CRNA GORA.🤗👏👌
Hvala vam što ste napisali. Vrlo lijepo! 🤗
Sve najbolje. Bit će mi drago vidjeti vas na svom kanalu.
Bice mi drago da Vas cesce gledam na kanalu.🙏
Правильнее назвать это блюдо - карбонад. Ветчина и готовится по другому, и другая часть туши используется для ее поиготовления. Тем не менее - лайк.
А какая это часть ? И какая идет на ветчину ?
Сделала,спасибо очень вкусно получилось
Cordeio, Rio de Janeiro, Brasil!
Vou esperimentar!
Люблю настоящую домашнюю ветчину. Вы молодец. Лайк. Заходите и ко мне в гости
Спасибо🌸
Рецепт до одной буквы скопирован от Любови Сазоновой, а выдан, как свой.Не стыдно?
@@natdim 💐
@@natdim сдесь не надо стыдиться, технология почти классическая, можно играться специями, а так пропаганда вкусной домашней пищи это очень хорошо.
القاهره Cairo
ممنون که نوشتید. بسیار خوب! 🤗
بهترینها برای شما. خوشحال میشم شما رو در کانالم ببینم.
Danke! Excelente receta, voy a prepararla y luego comentaré aquí la experiencia, saludos desde Argentina 🇦🇷
Saludos desde Perú. Está increíble!
Интересно, сколько весит этот кусок после термообработки, не суховат ли он? Я транспортирую маринад со специями и солью при помощи шприца (любой сгодится) из расчёта 10% маринада от веса куска, термопотери минимальны, или их вообще нет. Специи, предложенные вами, идеально подходят для свинины.
Скажите, а где Вы покупаете нитритную соль?)
@@nina_nk6210 я покупал на OZON (наверное в любом интернетмагазине), мясо мариновать надо 1-2 судок при температуре в холодильнике 2-6 градусов не больше.
@@user-eg9nv8fz9v, спасибо за инфу!)
Чревоугодные желания руководят жизнями многих людей.
Да, существуют естественные потребности: такие, например, как желание принимать пищу, - и их необходимо удовлетворять. Но жизнь лишь для удовлетворения желаний - не приносит счастья!
Вегетарианство - это хорошо!
Если человек испытывает радость только от получения удовольствия - то он легко привыкает к такому образу жизни. Например, привычка веселиться от винопития может привести к пьянству. Человеку хочется всё больше радости - и, по мере привыкания, он употребляет всё больше спиртных напитков. Так происходит и с другими веществами, которые на время изменяют состояние сознания. И, если человек начинает хотеть получать всё больше удовольствия таким образом, - то он делается пленником или даже рабом таких своих желаний. Он уже не может удержаться от пьянства, курения, обжорства или других способов «ублажить себя».
Сколько всего напридумывали люди для получения удовлетворения от материального - не счесть! Это - не только еда, изготовленная из тел убитых животных, не только дурманящие вещества.
И это никогда не ведёт к истинному счастью! Лишь краткий миг удовлетворения… - и новое желание овладевает душой!
Удовольствия от вкусных еды и питья, от чистого и красивого жилища, от гармоничных сексуальных взаимоотношений - вовсе не вредны. Они даже приносят пользу, если соблюдаются умеренность и гармонию.
Нет также ничего плохого в том, чтобы иметь и приводить к осуществлению полезные желания и намерения. Но все такие цели и желания должны быть направлены на благо своей душе, а также другим существам.
* * *
Во всём следует соблюдать меру. И к еде - это тоже относится!
Если продолжить беседу о желаниях, то одними из самых полезных для человека являются желания знать и уметь.
Пример изменения шаблонов поведения.
Голодание эффективно помогает очистить организм от грубых энергий и от других последствий "убойного" питания.
Однодневные голодания, преследуют две цели. Первое - разрушить стереотипы примитивной жизни, одной из главных основ которой является чревоугодие. Мы это все знаем по себе: ведь и мы сами раньше не представляли себе жизни без того, чтобы ежедневно и как можно вкуснее, нарушая все этические принципы, жрать. Но если человек начинает практиковать голодания, то этот стереотип "жратвы" разрушается, удовольствие от еды выходит из центра внимания. Это очень важно - разрушить стереотипы примитивной жизни, чтобы начать духовное восхождение. О второй цели голодания - очистительной - уже много сказано. Но в этом отношении более эффективны трехдневные голодания примерно раз в месяц; тогда процессы очищения проходят полнее. Более длительные голодания без контроля специалистов проводить не следует. Они применяются только по специальным медицинским показаниям. При этом могут начаться процессы очищения каких-то больных органов - сильно больных, что требует специальной компетенции при ведении такого больного. Например, если преждевременно начать выход из голодания в такой ситуации, то состояние здоровья может резко ухудшиться.
Есть одна сложность в связи с методикой голодания. Это - голодание без воды, что делать нельзя. Почему так? Ведь именно с водой из тела выделяются те "шлаки", ради выведения которых мы и голоданием.
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других!
Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
Почти все люди ныне питают свои тела убитыми телами животных - и не видят в том ничего дурного! А обретают худшие хищные качества!
Дикие звери-хищники охотятся, чтобы выжить - в соответствии с их природой. А люди убивают, прежде всего, из чревоугодия, тогда как жизненной необходимости для них в этом нет.
Или ещё пример с едой: если обжорство непомерно ради услаждения плоти - то это, и вправду, есть грех, несущий и телу, и душе вред!
Но можно же умеренно питаться именно вкусной и полезной пищей, наполненной жизненной силой растений, созданных Богом для питания человека!
Так же - и во всём остальном.
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Хотелось бы, чтоб Любовь - как доброта, терпимость, уважение, прощение и т.д. - стала мечтой и целью для всех людей.
И последний совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание на «жратве», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души.
Привнесение культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению таких стран и улучшит её благополучие.
@@Vitaliy_Utkin да, у меня есть естественное желание, приготовить и съесть качественный продукт, сделанный своими руками, поиграть специями, выпить вина, приготовленного моей женой из собственной лозы винограда. С большим удовольствием занялся бы самогоноварением. Ничего дурного в моих желаниях не вижу.
Trop Thaïlande..Nakhon Ratchasima..
Merci d'avoir écrit. Très agréable! ??
Meilleurs voeux. Je serai heureux de vous voir sur ma chaîne.
Te agradezco la receta, es el primer jamón casero color rosita. Realmente se antoja 😊😊
Спасибо! Из Москвы.
🤔🤔 Wow sehr lecker 🤤🙋🏻♂️❤️❤️❤️🚨
So wahr =)
@@guterezepte 🤣🤩guten Appetit 🥖🍞
Delicios felicitari
Pyszne,proste przepisy z których często korzystam.Pozdrawiam z Polski 😉
Tez pozdrawiam
desde Tucuman, Argentina , mil gracias!!!
Boa noite. Eu assisto daqui do Brasil. Ficou maravilhoso. Gratidão.
Z irlandi jest pyszne
Dziękuję za napisanie. Bardzo dobrze! 🤗
Wszystkiego najlepszego. Chętnie zobaczę Cię na moim kanale.
Moj chłopak i ja uwielbiamy twoje przepisy a żarcie pychota
Jestem z Polski uwielbiam twoje wyroby So proste i smaczne powodzenia i pozdrawiam.
ESPECTACULAR GRACIAS .
buenisimo,me gusta como enseña.
Украина Одесса
Супер
Я благодарю вас, что написали. Очень приятно.
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.🙏🤗
На канале сегодня вышел рецепт домашней ветчины. Буду рада, если он вам понравится.
Сыктывкар молодчина.
Greetings from Bucharest, Romania! I love your recipes, thank you for the nice videos! I was wondering, is it mandatory to use the nitrit salt? Can it be replaced or not used? Thanks
Same question from Italy 🙋♀️
No expert here, but! The sodium nitrate is -- Essential! -- for meats that are not cooked, and their temperature is allowed to rise above 37°F. Sodium Nitrate STOPS the life of Anaerobic (Without Oxygen) Bacteria, Botulism, in particular. Deadly toxins are produced in the Absence of Oxygen, such as in -- sausage meats inside of casings -- and especially those that are cured and kept at room (cellar) temperatures. -- IF -- the meat is cured in a refrigerator, below 37°F, then cooked... then refrigerated (or frozen) as you would any other meat... you'll be fine. Do Not Leave The Meat Out In Room Temperatures. --- Remember Botulism Poisoning -- (history warning!) which translates from Latin to: Sausage Poisoning -- was named by the Romans -- after people died from eating improperly cured and handled --- sausages. Sausages were a common "Trail Food" that all Romans ate, especially on military campaigns. Even properly cooked meats can develop Botulism -- Because -- boiling water temperatures are not hot enough to kill the spores... that's why canned meat MUST be "pressure canned" well above 100°C/212°F for a minimum of 90 minutes. The bacteria and its spores are extremely hard to kill. (without Sodium Nitrate) Salt alone won't kill it... But!!! Please research this yourself. I am no expert, but I needed to know this information -- Because -- I make sausages and pressure can meats. I hope this answers your questions.
PS, Family, friends, coworkers, neighbors.., all alive and kicking. No hidden bodies!
Celery juice powder
芹菜汁粉？如何製作，用量和亞硝酸鹽一樣嗎？
來自台灣的疑問，謝謝解答！
Salvador - Bahia - Brasil e um excelente vídeo, parabéns 👏👏👏
Se ve delicioso, lo voy hacer. Gracias!
Z Polski
Dziękuję za napisanie. Bardzo dobrze! 🤗
Wszystkiego najlepszego. Chętnie zobaczę Cię na moim kanale.
Ich würde aus Gesundheitsgründen unbedingt aufs Pökelsatz verzichten - Nitrit ist gesundheitsschädlich.
Eu faço aqui em casa sem sal de cura e fica bom.eu recomendo.
Hello, so then what would you use to cure?
@@martademelo8296, por favor poderia dizer como faz!
Desde já o meu obrigada 🙏
si voy a prepararla
mi dilema es él
termómetro pero lo
buscaré muchas gracias. 🎉
Parabens Omigo GRACIAS PORTUGAL❤😊
Хмельницкий Украина.
Виктор, спасибо, что написали. Попробуйте приготовить. Вам понравится.
Viereinhalb Stunden für so ein kleines Stück Fleisch da werden Sie ihre Rezepte aber nur noch bei den Reichen los denn ich werde nicht den Backofen so lange dafür anmachen,kann ich mir nicht mehr leisten.
4h1/2 a 80degre en faisant le calcul cela revient a x watts seulement - de 1000watts x par 4h 1/2 + le rôti de porc.....c'est beaucoup moins chère que de l'acheter. Même moins chère que la cuisson d'un simple rôti et bien meilleur selon utilisation
🤦♂️
@@herengdominique8312😊😊😊
Bravo, superbe travail, fèlicitations
Hola felicidades muy buena la explicación de esta preparación, voy hacer para ver el resultado seguro debe ser muy bueno 😊