Eng sub) How to make the most perfect cream puff
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
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Hello everyone it's Scoop ♥
To enhance concentration, let's set a calm atmosphere!
I want to give you guys useful baking information with recipes that never fail ♥♥
It's pretty annoying when custard cream and eclair don't rise up well.
Today I brought recipe that would not fail♥
I hope my video is helpful :)
Custard Creme Recipe
4 egg yolks
White sugar 120g
Cake flour 50g
White milk 250ml
Vanilla extract
Fresh cream 100g
Sugar 20g
Puff recipe
Butter 50g
Salt 2g
Water 120ml
Cake flour 75g
2 Large eggs
Preheat 200℃ 10min
180℃ 25min
-About Custard Cream
It's a super simple recipe that we can use a 1T measuring spoon♥
4 Egg yolks, white sugar 8 spoon, cake flour 5 spoon
Mix while adding milk little by little
sift out cream chunk
Wrap the bowl and put it in microwave for 30 seconds
Stir fast with hand whisk. If you stir it fast again for 3-4 times, the custard cream concentration will be in best condition. ♥
Cool the cream by putting the wrapped bowl in the fridge for a while. When it's cool, mix it with fresh cream :)
-About Puff Custard
Simmer on low heat, use thick frying pans that takes a while to heat up
Mix warm butter, salt, water with cake flour
Simmer it on low heat (stir process)
It is better to over stir than to less stir so if you use a well coated frying fan, please stir for 3 minutes on low heat :) Then it would be perfect! ♥
Put the stirred dough in a bowl and cool it.
While it cools down, add stirred egg by three separate times.
(You don't need whisk, it mixes well enough ♥)
The dough must be stretchy rather than watery and not crack
Apply enough water after panning and bake it by gently pushing the pointy tip of the top. In this way, the custard dough will rise up very well ♥
Oh one thing! preheat at 200℃ for 10 minutes before baking ♥♥
Hope today's content was helpful♥
Thank you very much for always loving the Scoop
Thank you for watching my video today♥
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응원의 댓글은 제게 정말 큰 힘이 돼요♥3♥
안녕하세요, 스쿱이예요♥
약간의 집중도를 높이기 위해 잔잔한 느낌으로!
앞으로도 실패없이 만드는 레시피로 유용한 베이킹 정보를 알려드리는 스쿱이가 되고싶어요 ♥♥
슈, 에클레어.. 잘 부풀어나지 않으면 참 속상하죠?
오늘은 실패없이 만드는 슈를 가지고 왔습니당♥
도움되는 영상이 되었으면 좋겠습니다 ^-^히힛
오늘도 시청해주셔서 진심으로 감사드려요~ :)
The SCOOP 더스쿱 스쿱님!!이번영상도 잘 보았습니다!!너무너무 힐링되고 좋았어요!!그리고 이번 페스티벌에 못가서 죄송해요...성적 망해서...ㅋ나중에 꼭 뵈러 갈께요!!그 죄송한데요....혹시 오븐과 생크림 어떤걸 쓰시나요?
The SCOOP 더스쿱 저...혹시 바닐라 익스트렉 대신 바닐라 오일?바닐라버터 써두 상관없나요????
자초록 아마 될거예요
대신 답변 죄송해요^^
TH-cam 나의 이야기 괜찮아요 알려줘서 정말 고마워요😀
자초록 ㅎㅎㅎ
여러분 저 이거 4번이나 시도해봤는데 계속 안부풀어서
왜그런가 하다가 소금을 한꼬집만 넣었더니 잘 부풀어요
소금 조금만넣으시는걸 추천드릴께요👍🏻
투비비 올려드리자
비투비비투비 원래 소금은 들어가는건데요..?
혹시 몇개 나왔는지 알 수 있을까요??
까꿍 소금을 조금만 넣으라고 하시는것 같아요!
@박혜진 200도 예열 오븐에 10분 동안 200도 유지해서 굽는거에요. 근데 200도로 맞추고 예열해도 오븐 열때 열이 좀 빠져나가니까 210이나 220도로 맞춰 예열해주세요
*✧･ﾟ:* 꿀팁 *:･ﾟ✧*:
분무기가 없으신 분들은
채망에 물을 적셔서 톡톡 해주시면 된답니당~
손에 물을 묻쳐서 털어주는 방법도 있구요!
즐거운 베이킹 되세욤~~~(∩˃o˂∩)♡
감사합니다:)
헐이런꿀팁이!!
넹!! ㅎㅎ ^♥^
댓글 보니 결과물이 잘 안나온 후기가 많이 보여 후기를 남깁니다. 우선 슈와 에클레어를 더 스쿱님 레시피를 보고 자주 만들어 먹었는데 항상 결과가 잘 나왔어요. 항상 다른걸 만들기 전에 저는 공부하다시피 영상도 보고 아래 후기도 본 후에야 만들어 보는데 슈와 에클레어 영상들을 보고 도움이 될까 싶어 아래 적어 놓을께요. 우선 버터와 설탕, 물, 소금을 냄비에서 녹일때, 중불에서 버터가 녹고 물이 끓기 시작할때 까지만 둬요. 물이 너무 끓으면 수분이 날라가 마지막에 안 부풀수 있습니다. 밀가루 (저는 중력분을 써요)을 넣고 호화 시킬때 가장 결과물에 중요한 시점인데 1분 30초에서 2분정도 윤기가 나고 밑에 하얗게 막이 생기면 바로 불을 꺼야되요.
그리고 계란 넣기 전에 주걱으로 반죽을 벽에 펴준뒤 한김 식혀야지 계란을 넣을 때 안 익어 버립니다! 더 스쿱님이 말씀하신 것처럼 계란을 미리 풀어놓고 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞추어야 되요. 계란도 크기가 다 다양해서 저도 만들 때 마다 항상 다른 양의 계란이 들어갑니다. 조금이라도 계란이 더 들어가면 안 부풀수 있기 때문에 주걱으로 들었을 때 v자로 주걱에 달려 있으면 딱 적당한 농도가 됩니다.
오븐에서 구울 때 또한 아주 중요한데, 저는 중간에 온도를 한번 낮추어 줘요. 더 스쿱님 처럼 180도에 구워도 되지만 저는 온도를 낮췄을 때 더 좋은 결과물이 나오는 것 같아 400F에 10분, 350F에 15~20분 구워줍니다. 또한 오븐에서 꺼내기 전 오븐 문을 5분정도 열어둬요. 뜨거운 오븐에 있다가 나오면 온도차 때문에 예쁘게 부푼 슈가 꺼질수 있기 때문입니다. 다음 오븐에서 완전히 꺼내지 않고 그냥 오븐 문에 팬을 걸쳐 놓은 상태로 이쑤시개 가지고 밑에 구멍을 하나씩 내줘요. 이래야 스팀이 빠져나가 가라 앉지 않습니다. 구멍을 내서도 5분 가량 오븐에 다시 놓고 처음 보다는 오븐 문을 살짝 더 열어놓은 상태로 몇분 둔 다음에야 꺼내요.
저는 슈랑 에클레어를 같은 반죽으로 만들기 때문에 기존 레시피 2배로 만들어 항상 먹어요. 다만 에클레어는 처음에 425F에 10분 350F에 20~25분 구워줍니다.
저는 정말 취미로 베이킹을 하는 사람의 입장으로서 더스쿱님에게 전혀 과시하는건 아니고 좋은 레시피의 덕을 못보시는 분들이 많은 것 같아 도움 차원으로 적어봅니다. :)
감사합니다
꿀팁 고맙습니당ㅠ
와 이렇게 꼼꼼하고 세심한 꿀팁 감사합니다🙇♀️
엄청난 팁이네요!
안녕하세요 글 정말 잘봤습니다!!
이글을 보실지 모르시겠지만ㅜㅜ
슈 만드는 과정에서 궁금한게 있어서요ㅜ
호화(1분30-2분) 시킬때 중불에서
하시나요? 아님 약불에서 하시나요?
슈 만들고 있는데 계속 실패해서 물어봅니다
긴글 읽어주셔서 감사해요!
5번 시도해서 겨우 성공했습니다! 반죽이 좀 많이 꾸덕해야 크게 잘 부푸네요! 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다! 위즈웰 GL-42로 230도 15분 180도 10분 눈대중으로 구웠습니다!
@@user-so8yj5pn5z 호헠ㅋㅋ 넘 오래되서 동영상 다시보고 댓글다네욬ㅋㅋ 익반죽 하시고 계란 넣으실때 쪼끔 모자라게 넣어보세요!
@@user-so8yj5pn5z 슈 만들때 주걱으로 반죽을 떨어뜨렸을때 삼각형이 나오면 됩니다
실패 없는 슈 실패하기
ㅋㅋㅋㅋ
개웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저도...
저도..
맛있겠슈!!
SINCOOK - 신쿡 흐어어이어엉ㆍ?
신쿡님이시대애애이ㅣ애!!♡♡♡
SINCOOK - 신쿡 꺄 신쿡님이다♥
SINCOOK - 신쿡 헤 신쿡님이닷..헤헤헤
딸기우유 언급 자제;;;
하늘사랑 언급자제
반죽이 묽게되서 짤주머니 안넣고 혹시나해서 컵케이크틀에 넣어서 구웠더니 완전잘부풀었네요 ㅎㅎ 호화잘시키고서 계란양때문에 묽다면
다들 이런 방법을 사용해보셔도좋을듯해요
참고로 계란 2개를 넣기보다는 양을 보면서 얼마나 되직한지를 살펴야될것같아요
외국에서 사는데 계란양이 달라서 ㅎㅎ
첫번째는 성공 두번째는 묽게됬거든여
여튼 호화가 정말 중요하네요 ㅎ
I tried this and it turned out really good. I used 1 and a half of the dough recipe to fit all the custard cream.
75g butter
3g Salt
180mL Water
112g flour
3 Eggs
이 레시피 무조건 따라하세요 100퍼센트 성공합니다. 이때까지 다른레시피로 하다가 맘에안들정도로 별로 안부풀었는데 이거 하자마자 잘부풀고 슈만들때마다 계속 이 레시피 하고있어요.
I've tried this recipe. For me its 9.9/10. My mom think the custard is too sweet (not for me lol). I use all purpose flour instead cake flour. Taste so good, thumbs up. (Bad grammar)
Thank you
@a friend you haven't met from what I know, nope
Можно рецепт на английском или на русском,
잉?외쿡인?
a friend you haven't... Nope.
3번째 해먹었습니다^^
예열없이 180도27분 했는데 노릇하니
꺼짐도없이 잘구워진거 같습니다
좋은 레시피 주셔서 감사합니다
You guys really need to try this!
I have tried it and it was amazing❤ i recommend to put some sugar in the cream puff dough tho. But i am very satisfied with the end result😀
One thing you'll need to watch is the amount of egg you put in, make sure it doesn't make the mixture too runny.
I've tried this recipe and it works. But, my first attempt is a failure as i mix the eggs when the dough is still hot ㅠㅠ The outcome is a pancake instead of a airy puff. Hahaha. Its hard for me to know whether other viewers succeed or not as most of the comments are in hangul (i can read the characters but i dont understand all the words tho). It is safe for me to say that this recipe is worth to try. For other international viewers, give it a try. You will never regret it 😘 thank you for such a good recipe 더스굽 시😘😘😘😘
Anis wow the only english comment that i found , well thank you i'll try it
Custard cream Recipe: 4 egg yolks, 120g white sugar, 50 g cake flour, 250 ml of white milk, vanilla extract. Puff Recipe: Butter 50g, salt 2g(I heard 2g of salt is too much, you can put 1g), water 120ml, cake flour 75g, two eggs.
cream: add 4 egg yolks and 8 tablespoon of white sugar , cake flour 5T. Then mix it with a little bit of the milk.
and then filter the lumps in the sieve.
put it in the microwave about 30 seconds and stir it quickly. repeat it 3~4 times.
then put the wrap on it, cool it in the frige for a while, then mix it with fresh cream.
puff: heat the butter,salt and water warmly ,and mix it with cake flour then light it up on a weak fire.
put the dough in a large bowl and cool it down. when it becomes lukewarm, mix egg for three times.
if it does not spilt ,but is very heavy and sticky, then go to the next step.
spray water and preheat the oven at 200degrees for 10 minutes and bake.
sorry, my English skill is not good.
I mixed in the eggs very fast with a wooden spoon.
yeah same, my first try they came out like pancakes TuT
Es igual a la receta de bombas. Rellenas Ecleirs o panqueques. Aquí en mi país le llamamos bombas. Con merengue. Lo k me gustaría a saber es lo k hecha como jugo de naranja? Solo entiendo 4yemas,1t.de azúcar 1t.de harina y una de leche. O podría ser media de leche y y azúcar. Intentaré hacerla. De los herrores se aprende. 😘😘😘
0:46 헐.....난 주걱 없어서 고민인데 스쿱님은 뭘쓸까 고민...??
!![ read for cups/tbs measurements conversion]
This is my first time ever making creme puffs I know choux pastry is tricky to make and always stayed away from it. I made those today and turned out amazing I followed all the instructions along with exact preheating and baking temperatures. I converted each measurements to cups and spoons I used exactly those:
3 and 1/2 tbsp butter
1/2 cup water
Pinch of salt
2/3 cups all purpose flour
3 small eggs
For the creme I used a slightly different recipe:
3 small egg yolks
2 tbsp cornstarch
2tbsp sugar
1cup whole milk
Same technique
I didn't have vanilla so I infused the milk with mandarin peel.
I drizzled some melted dark chocolate on the puffs before placing them in the fridge. The orange in the creme +chocolate is 💯💯💯 💯💯💯
I will definitely make them again !!
Thank you for sharing this recipe.when I saw it I tried right away .kc everytime I make creampuff it failed kc pag ilabas n sa oven Mg flatten na .so I tried to find out another one better .so this recipe is perfect I made it.thankyou
이렇게 조용하게 음식만 만드는 영상이 제일 좋아요ㅜㅜ 자주 찍어주세요ㅜㅜ
참고로 슈는 양배추 모양이라 양배추 빵이라고도 알려져있는데요,속에 생크림,초콜렛 등등 넣드시면 맜았답니다!
평소에 스쿱님 귀여운 목소리도 좋지만 이렇게 베이킹만 되있는것도 좋네요 앞으로도 잘보고 따라해볼게요♥
매번 챙겨보지만 볼때마다 너무 유익한 정보에 놀래요 ㅎㅎ 혹시 가능하시다면 더보기란에 식기도 어디서 구매하셨는지 써주실수 있을까요 너무 예쁜 식기들이 많네요🤩🤩
Anis 정말 당황스러울 만큼 맛있어요 특히 커스터드크림... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 슈도 살짝 타고 크림도 알갱이가 곱게 안풀려서 망했구나 했는데 첫 입 먹는순간 감탄했어요
덕분에 슈 성공했어요 사랑해요♡♡♡♡♡ 이영상만 몇번봤는지ㅠㅠㅠㅠ 10번도넘게봤는데 안질려요ㅠㅠ
예열하는걸 몰라서 실패했어요ㅠㅜ 그래도 다시 하니깐 성공 했어요!! 감사합니다!!
크림브륄레만들려고 커스타드 크림만들었는데 토치가 없어서 크림처리할려고 급히 유투브 찾아보다가 이거 따라서 만들었는데 내가 만들고 내가 놀랄 정도..가족들도 다 맛있다고..
Thank you for the recipe! I succeeded on my first try and it tastes so good! I personally loved it evenmore when i froze it fully before eating it.
Make sure to fully cool/ chill the dough before adding the eggs. Otherwise the egg can start to solidify/ cook. I also recommend if you prefer a more creamier texture for the filling, to add abit more freshcream+ sugar and add alittle less of the custard filling
이 레시피대로 에어프라이어로 도전해봤는데 완전 대성공이였어요!!! 저희집 에어프라이어가 바람이 센 편이라 적게 짜서 넣으면 날리고ㅜㅜ 했지만 그래도 성공했으니ㅎㅎ 20도씩 낮게 예열, 구워주면 됩니당
소금 2g 안되게 넣었는데도 짜서ㅜㅜ 실패ㅜㅜ2g너무 많던데ㅜㅜ레시피대로 했는데 담에 할때는 두꼬집 정도로 해야할 거 같아요 ㅜㅜㅜㅜ
참고할게요! 이렇게 실패한 원인같은거 댓글 적어주시면 도움 많이되요! 감사합니다:)
재료: 버터50g 소금2g 물120g 박력분75g 계란2개
1. 버터+소금+물을 약불로 녹인다
2. 1에 박력분을 넣고 불에서 내린 후 섞는다
3. 다시 불에 올려 하얀 막이 생길 때까지 전분 호화(2~3분)
4. 볼에 펼쳐서 식혀준다
5. 풀어둔 계란을 4에 나누어 넣고 주걱으로 섞는다
6. 짤쭈머니에 넣고 비스듬히 팬닝 후 분무기로 물뿌리기
7. 예열오븐 180도 25분
tried this recipe today it's turned out so good 😭 eventho the visual is not that appetizing. oh yeah im using self-raising flour instead of cake flour idk if they're two different flour but its worked anyway
제가 정말 더스쿱님꺼보고 많이배우고있어요~^^막히는부분도있지만 너무잘알려주셔서 너무너무만들때마다 설레임도있고 저희아이도제가만든거에 맛있다며 엄마최고라고도해주네요^^많이배우고있어요.감사해요~^^항상응원하겠습니다^^화이팅!!
0:45 OMG i want those colourful spatulas😂😂😂
레시피대로 했는데 잘 안 부푸네요ㅜㅠ
초보자인 저는 살짝 어려웠어요 역시 베이킹에 대한 감을 조금 더 잡아야될 것 같아요😂
속 크림은 생크림을 부득이하게 못넣어서 커스타드 크림만 넣었는데 그냥 먹기에는 살짝 맛이 이상해서 냉동실에 아이스 슈로 만들어놨드니 많이 아쉽지만 나름 괜찮아요^^참고하세요~
아파서 병원왔는데도 스쿱님 영상 보고있어요..ㅎㅎㅎ
윤예림 아프지말고 힘네세요!홧팅!
다주조아 감사합니다..ㅜㅜ^^
윤예림 빨리 나세요😔
아프지 말아요ㅠㅠ
TH-cam 나의 이야기 감사합니다...❤💜
ღ 하 얜 ㅎㅎㅎ프사가 똑같군요!!!
자꾸 숨이 죽어서 왜그럴까 이 영상 계속 반복해서 보면서 세번시도 끝에 성공했어요. ㅠㅠ 실패했다는 댓글도 많아서 이 레시피를 따라하면 안되는 건가 했더니 이유는 제가 크게 짰기 때문에 10분이아니라 15분에서 20분 구워야 했었어야 했더라구요~
여튼 원인을 찾았더니 성공 너무 맛있어요~ 감사합니다
근데 커스타드 크림 남았나요??왜냐면 제가 만들어서 남으면 버려서요ㅠㅜㅜ 글서 딱 맞게할려면 반정도 하는게 괜찮겠죠??아 글구 이 레시피로하면 슈 몇게 나오나요..?답변 제발 부탁 드립니다🙏큰도움이 됄거같아요ㅜㅜ🙏🙏🙏
영상 그대로 잘따라했더니 한번에 넘 맛있게 성공했어요 감사합니다ㅎㅎ
저는 생크림을 조아해서 크림만들때 커스터드를 절반만 넣었더니 더 취향이었어요
1:25 슈 반죽 만드는부분
공장에서 저러고있으면 눈부라리면서 욮에서 부장님이 욕하는데 ㅋㅋ .. 홈베이킹이라서 느리고 천천히 하는게 매력인것같다.
They are delicious, I tried making this and they turned out great, thank you for the recipe.! ^-^
슈 다른 레시피로도 만들어봤는데 역시 이 레시피가 제일 좋은 것 같아요! 호화도 센불로 짧게 하는 것보다 약불로 3분 하는 게 제일 좋은 것 같아요!!
안녕하세요 일본의 팬예요.
일본어 번역해서 주셔서 감사합니다 ♡
8월에 부산과 대구에 여행을 가는데…
무엇을 먹으면 좋을까...고민하고있어요ㅋㅋ
매일 더우니까 건강에는 조심하세요＾＾！
せんたろ 우와 ! 제가 사는 대구에오시다니ㅎㅎ 오사카처럼 볼게 그리 많지않은데..ㅎ 서문시장도 괜찮고요ㅎㅎ
답장 감사합니다！ 서문시장에 가볼게요👍👍 다음주 아주 기대돼요~~
せんたろ 오 대구 오신다니 서문시장은 밤에 가면 야시장에 먹거리도 많고 좋아요 그리고 낮에는 이월드라는 놀이공원에 가면 놀이기구도 많고 재밋는거많아요❣재밋게 놀다가셔요
답장 감사합니다！밤에 서문시장에 가볼게요～～😄대구의 착한사람들 덕분에 여행을 더 기대하고있어요！
한국어를 잘못해서 죄송합니다…
저 성공했어요! 호화과정은 물 없을정도로 3,4분 정도 하고 소금은 1g정도만 오븐 예열은 제가 미니오븐(gl18)이여서 230도에서 10분 210도에서 30분 맨 밑칸에서 구워줬어요!!+바닐라 없이 했어요!
실....패......ㅠㅠㅠㅜㅠㅠ
마지막 반죽의 상태까지 동영상이랑 똑같아 보였는디 뭔 문제였을까요...ㅠㅠ
언젠간 성공하길..!!
혹시 소금 2g넣으셨나용??
분무기 없어서 손으로 오지게 박수치면서 물 뿌렸는데 성공한 것 같습니다... 레시피 공유 감사합니다~!
저도 똑같은 방법으로 해서
현웃 터졌네요ㅋㅋㅋㅋ
스쿱님 아니에요오..
스쿱님이 만들면 성공!
내가 만들면 실패!!(((퍽.
똥손은 웁니다... 동지인 사라..암..
계란말이 [워너블] 네 저두에요!
블루 핑크 tv 해..해맑으셔..
[다녤] 퓨예_%
ㅇㅈ
Army
저 요
퍼프슈부분을 레시피대로
버터와 소금과 물을 냄비에 가열해서
밀가루를 넣으니까
반죽같지않고 완전묽은물상태인데
어떤부분이 잘못된걸까요ㅠㅠ
맞아요...너무 묽어짐
오.. 뭔가 편집방식?이 달라진것같은데 보기 이뻐요😍😍
저는 슈 500원 크기로 짜서 베이비와 그냥 그 어딘가쯤의 크기로 30~35개 정도 나왔구요 제가 크림을 꽉꽉 채워서 막 튀어나오고 그러다보니 제가 굽고 주워먹은 슈 2개 들어갈 정도의 양의 크림이 남았습니다! 커스터드 크림 양은 넉넉해요👍 냉동시켰다가 꺼내먹으니 꿀맛이네요❤ 좋은 레시피 감사합니다😄
*코팅냄비로 하면 호모가 됐는지 정말 많이 헷갈려요 다들 코팅냄비 쓰지마세요 만약에 쓰셨다면 잘 보세요 계속 하다보면 뭔가 보인다 싶은 하얀 막이 있어요
H ! Sharing my experience here 🤩 I succeeded the first time, failed my second and third time, and succeeded again on my fourth time. The difference between failure and success: The amount of time the dough is cooked on the stove. For me, 3 mins on low heat did not do the trick for me. I cooked until the dough was not too moist anymore and no moisture was coming out of the dough when cooling down the dough mixture before adding the eggs. Very important ! If not you will end up with something that looks like a round bun instead of a puffed up cream puff 😂 BTW THIS RECIPE IS SO DELICIOUS MY FAMILY LOVE IT ❤️ Instead of using custard and whipping cream, I only fill it with whipping cream and sugar, super delicious and perfect for those who do not have that much of a sweet tooth !
by chance was your mixture runny if not how long did you cook your flour mixture on stove..like until there was no moisture or just the timings..?
Zainab Ansari Hi ! I think I cooked it for around 9 mins on the stove, just until the mixture forms a ball and has some residue left on the bottom of the pan
@@DLBS99 thx
3번만에 성공하고 쓰는 댓글
처음엔 진짜 레시피대로 했는데 퍽퍽하기는커녕 너무 물반죽인거예요 결국 중도포기. 두번째는 초반 느낌은 좋았는데 베이킹종이에 짤때부터 뭔가... 봉긋! 이 아니라 그냥 쿠키같더라구요. 역시나 구웠더니 에그타르트인줄....;;
오늘 3번째 도전! 밀가루의 호화?과정이 중요한거같아요. 좀 과하다 싶을정도로 냄비에서 밀가루를 익혔어요. 한번만에 성공하는 분들 정말 👍
What a lovely kitchen you have and gorgeous utensils I love the pastel colours and the Cream Puffs look amazing. I'm going to try this recipe.
3~4번이나 만들었는데 다 실패했어요..어떡하죠..ㅜㅜ
1번째 오븐에 넣었는데 안 부품
2번째 너무 묽어서 박력분넣어서 망침
3번째 너무 묽어서 게속 저어서 성공했는데 계란넣으니 묽어져서 망침
4번째는 이제 만들건데 어떡할까요??유의점 같은거 알려주세요..ㅜ
This is the most clean and tidy cooking video I've seen. 😍
My goodness...what a small world !!!
두번시도끝에 성공했습니다!!! 호화과정중 하얀색이 묻어나오는게 뭔지 잘몰라서 더스쿱님 설명대로 딱 3분정도 반죽볶아서 만들었는데 부풀어 올랐습니다! 친절하고 자세한 설명덕분에 성공했네요ㅠㅠ 감사합니다
오븐에서 봉긋 하게 올라올때 기분 짱짱~😍
헐 헐ㅜㅜ 저 이거보고 성공했잖아요ㅜㅜ 머랭쿠키를 30번이 넘게 만들어도 실패하던 제가 슈를 만들었어요!!! 댓글에 소금 한꼬집만 넣으라길래 1g 넣었어용 맛있게 잘 먹었어용 너무 감사해요 스쿱님ㅜㅜ
I've tried making cream puff many times but the result wasn't the same as yours, my family like it so much💕 더스굽님, 감사합니다🙇
첫트라이 실패. 반죽이 너무 묽었다.. 계란전처럼 돼서 그냥 크림 발라 먹어치웠다/
두번째 트라이. 반죽을 좀더볶고 농도를 봐가며계란을 조금씩 넣었다. 오븐에 넣은지 15분쯤 지나서야 부풀어오르기시작한다!
지금 굽는 중인데 디게 잘부풀어요💞 스쿱님 레시피 감사해요💕💕💕
Un horror
슈크림만드는것보다 베이킹 도구가 너무예뻐서 더 눈에띄어요~^^
친구 생일때 만들어 줬는데 엄청 좋아했어요 너무 감사해요🥰
영상의 색감이 아름다워요. 동화속 같은 환상을 느꼈네요.
I'm in love with your baking accessory. Every baker dream 😍
퍼음만들었는대 바로성공! 사실 슈반죽과정중에 박력분넣고섞을때 반죽느낌이안나고 흐물거리는 그런반죽이었지만 그냥 볶아봤는데 볶으면서 반죽되더니 정말 예쁘게 잘됐어요 항상좋은레시피주셔서감사합니다!❤
첫 도전에 성공했고 잘 부풀었는데.. 짜요ㅠㅠ 크림도 너무너무 맛있는데 슈가 짜요..... 엉엉😭
소금1그람만 넣으세요.
와♡ 첫시도에 성공했어요!!! 꼭 사선으로 해주셔야 예쁘게 부풀더라구요
아니 스쿱님 채널에는 거의 모든 영상에 한세님이나 아리키친님, 신쿡님 등등 유명한 유튜버 님께서 댓글을 남기시네욬ㅋ
으앙 언니 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ베이킹2일차에요!!! 자꾸 실패해서 스쿱언니의 황금레시피❤❤❤보고 만들어봤는데 완전 완성이에요////~~~!!!성공이에요!!!!!앞으로도 많이많이 영상 볼 수 있어 감사하고 이렇게 실패율 낮은 엉상 감사해요!!
Your kitchen is cute 🌸✨
Flower Love101 agree
두번 만든 후기입니다~
첫번째는 소금을 2g다넣어서 좀 빵만먹었을때 짜다는느낌이 있었는데 두번째만들땐 반만 넣으니깐 딱 좋았어요.
커스터드 크림은 저는 불조절을 잘못해 좀 꾸덕하게 만들어져서 생크림 비율을 높게만드니깐 100g가지고 모자라네요ㅠ 두배는 들어갈듯..
크림 비율은 크게 중요하지않은것 같아요. 섞어보고 입맛에 따라 더섞던가 하면되요~
대신 넘 꾸덕하게 되면 크림 짜 넣을때 손이 후들거린답니다..ㅋㅋ
솔직히 실패할줄알았는데 잘 완성되서 넘 기뻐요ㅠ
큰거 슈 기준으로 저는 18개정도..? 나왔던것같아요. 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다~
유용한 꿀팁이 될 것 같아요 특별한 날 참고해서 만들어볼게요 ㅎㅎ
아 정말 이렇게 소금까지 몇그램으로 표시해주시니 너무 좋네요 ㅠㅠㅠㅜㅜ 보통 다들 한꼬집이라고 해서 애매하더라구요.. 이 레시피로 한번 만들어봐야겠어요!ㅋㅋ
Thank you. I tried it just now. They're sooo fluffyyy and delicious. But some deflated. My bad. Probably my egg too big. But some are just perfect.
My advice to 1st timer like me, you want to peel the puff from the parchment paper right after come out of the oven. Or it will stick and u will have holed puff 🤣
Ismahani Husaini Congrats!!But I failed in making it today :(( gonna try it again tmr
@@lqxql7849 thank you. Dont give up! Remember to put the egg little by little so you wont have runny dough. Good luckk!
Hi i tried your cream puff recipe it turns out well the problem is once baked the puff stick to the baking paper😔
Any solution pls
똑같이 했는데 슈반죽이 너무 묽어요ㅠㅡㅠ 반죽짤때 모양이 하나도 안잡히고 내려앉네요 왜이럴까요？
저두요...
그럴때는 계란양을 줄여보는것도 좋아요. 모든 계란이 무게가 동일한건 아니라서 풀어서 조금씩 넣어가면서 원했던 농도? 되기? 가 나올 때쯤까지만 넣으시면 좋을 것 같네요..
처음으로 바로 성공했어요 !! 너무 감사해요 그런데 안이 크림은 너무 우유맛이 강해 ㅠㅠ
그럼 생크림을 넣지않고 커스터드만 넣으면 우유만이 안나요
When you're making it for hours and eat it just in 15min...
슈반죽을 아무리 볶아도 묽어요..
계량 다 맞춰서 했는데 왜이렇게 기름지고 묽은 느낌이죠ㅠㅠㅠ 심지어 계란 다 넣지도 않았는데..
벌써 세번째 시도인데..실패없는 영상이라는데..저는 왜자꾸 실패하는걸까요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ나도 성고ㅇ해서 저 크림도 먹어보고싶은데..우어우ㅏ우우오우러ㅏ
반죽이 너무 질어서 자꾸 3분이상 볶게되요
질어도 3분정도만 볶은 후 미지근한 상태에서 계란을 넣어버ㅏㅆ넌데 그래도 질어요ㅠㅜ허ㅜㅎ푸ㅜ풓흘러내려요ㅠ어어ㅓ율
정말 이쁜 영상이네요♡
슈는 얼려먹으면 맛있는데 아직 만들어 보지는 않았지만 집에 재료가 다 있어서 이따가 오후에 만들어 보려구요~~♡♡
Its not easy for first timers to make a cream puff, make sure to cook the flour properly, it sticks to the pan but dont burn it, add the eggs gradually, dont add every thing or your mixture will be too watery, it should be like a thick paste, it doesnt run on your mat. Its also nicer to use bread flour or purpose flour, or a combination of two.
SlothPaints my dough is runny😭😭😭 i used 2 big eggs, i add them gradually, and there’s still 1/4 egg left, but I add them anyway and it’s so runny😭 I should’ve just stop when the mixture is right. But I keep thinking “but it’s says 2 eggs..” damn
I failed in my first attempt on the dough as well, too soft and watery once eggs were added in. On further detailed inspection in the video, you can see she had cooked the dough to almost a mashed potato-like texture. So I did that (almost 15 mins of more stirring) and set it aside to cool completely before adding the eggs in slowly. Hope that helps.
이거 보고 만들었어요!!! 슈 반죽에는 계란을 1개정도만 해야 적당한것같아요
저는... 망했습니다..... 반죽이 혼자서 부풀다가 구멍이 뚫렸는지 오븐 안에서 납작해지는군요ㅠㅜ 호화과정도 잘 마쳤는데, 왜일까요.... 그리고 반죽이 부풀때 옆으로 부푸네요ㅠ 높게 짜도.... 옆으로 퍼져서ㅠㅜ 반죽도 꾸덕한데ㅠㅠㅜ 혹시 유산지의 문제일까요... 종이 호일을 쓰는데, 혹시 다른 것 추천 가능하신가요? 더스쿱님은 항상 갈색?유산지를 쓰셔서...
너무 늦은듯하지만 스쿱님이 쓰신 갈색 종이는 테프론시트입니다! 조금 비싸지만 잘 달라붙지 않는 반영구적인 시트예요
저 이거 만들려고 하는데 답좀 해주세요! 대신답변도 감사하고료....
1.바닐라 익스트랙 꼭 필요해요?
2.생크림 꼭 있어야해요?
3.미니오븐 가능한가요?
제발 답좀 해주세요ㅠㅠ
대신 답변해드릴게요
바닐라 익스트랙은 넣어도 되고 안 넣어도 되요
생크림은 제가 생크림 안 넣고 만들었는데 괜찮았어요 근데 얼려 드실거면 생크림 넣는 것이 좋습니당
미니오븐도 되는걸로 알고 있습니다!!
생크림있어야되구요!!바닐라익스트랙은
대형마트에서구하시거나인터넷에있으니!구매하셔도되구.미니오븐기로도아마되실꺼에요!!ㅎㅎㅎ ~생크림도 대형마트팔아요~~^^*!!꼭성공하시길바래요!!^-^♡
@@소금-w7w 네! 감사합니다!
에어프라이어도 돼용! 생크림 절대 필요한거 아니에요 안에 다른거 넣어드셔도 되구요. 그리고 저기에 나오는 커스타드 크림 자체만 넣으셔두 되구용. 바닐라 익스트랙은 잡내? 그런걸 없애려고 넣는거기때문에 없으시면 안넣으셔도 돼용😀
레시피대로해도 버터물에 박력분을 넣으면 너무 묽어요ㅠㅠ 왤까요 ??
박력분 넣고 다시 끓일때 수분이 날라가서 뭉쳐요!
지금까지 만든 슈들 중에서 제일 잘됬어요!! 그런데 스쿱님 처럼 많이 부풀어 오르진 않았네요ㅠ 9번째 만든건데 꼭 한번 엄청 빵빵하게 부풀어 오른 슈 만들그ㅡ 싶네요!!
저는 똑같이 따라했는데 안 부풀어올랐어요 ㅜㅜ
스쿱언니 안녕하세요 저 지금 영상보고 바로 실행 했는데 대박! 어쩜 이렇게 크림이랑 슈 맛도 좋고 잘 부풀어 오를까요? ㅎㅎ 감사합니다 또 하나의 도전! 성공했어요 스쿱언니 덕분이에요 감사합니다 더 좋은 영상 올려주세요 언니 힘내세요! 화이팅
Thank u a lot. At the first time I try, the result was out of my image. This recipe is so so wonderful & helpful 🙆❤
From Vietnam
처음에 다른 영상 보고 그대로 했다가 밀가루 섞을 때부터 호화 과정까지도 반죽이 안뭉쳐지고 너무 묽게 돼서 슈가 푹 가라 앉았어요ㅜㅜ그래서 스쿱님 영상 보고 다시 따라했는데 성공했어요! 처음에는 호화과정에서 첫 시도 때처럼 묽은 것 같아서 키친타올로 기름이 보일 때마다 조금 닦아주니까 곧잘 뭉쳐지더라구요! 저는 소금이랑 계란물을 좀 덜 넣은 편인데 그래도 잘 나온 것 같아서 만족스러워요◡̈ 다음에는 스쿱님처럼 더 크게 슈를 만들어보려구요!! 유익한 영상 정말 감사합니다!
안 되는건 나뿐입니까...?!
하늘마카롱 저도 안되요... 왠지모르게 반죽이 묽어서 ..ㅠㅠㅠㅠㅠ
저두 많이 안부푸네요..
저도 안되네요..
저는 반죽도 잘부풀고 잘됐어요 혹시 더보기설명 꼼꼼히 읽으셨나요?? 호화시킬때 충분히 볶아줘야 잘부푼대요
전 짠 쿠키가되어버렸어요ㅠㅠ
요리 도구들이 피스텔톤에
각자 예쁨 뿜뿜이네요
동화 나라 같아요 😘😍
슈크림빵좋아하는데
슈크림빵조차도 넘 귀엽고 예뻐요
💕💕💕💕
베이킹 초보입니다. 쉽게 올려주셔서 잘 따라했어요. 다 굽고 천천히 식히려고 오븐을 끄고 잠시 넣어놨는데, 부풀었던 아이들이 전부 아래로 찌그러져있더라구요.. 다 구워지면 실온에 빨리 빼놓아야하나요? ^^
굽는건 오븐마다 차이가 있어 덜 구워진듯 해요! 저도 그런 적이 많은데 더 구워서 모양이 더 잡히면 온도는 내리고 오븐안에서 잔열에 놔 두었다가 꺼내야해요!
This is the "most perfect" profiterols I've ever encountered, and this becomes my recipe, too! Thank You very much!
계량을 똑같이하고 영상대로 했는데도 너무 묽어서 패닝할때 마카롱처럼 푹퍼지고 저런모양이안나와요 ㅠㅠ왜그런걸까오 ㅠㅠㅠㅠ
계란물을 너무 많이 넣으신게 아닌가요?
저도 방금 2판해서 그렇게 실패하고 3판째 성공했어요. 일단 저는 밀가루 넣고 호화할때 불을 좀 쎄게 해서 약불 말고 중불로 수분을 날리듯 했구요. 스패츌라말고 거품기로 세게 젓는게 더 잘 되더라구요. 실패한 2판은 계란 넣기 전에도 너무 묽었는데 그게 수분을 덜 날려서 그랬던거 같아요.
M. KWON 덕분에 방금해서 성공했어요 ㅎㅎ뭐가문제인지 알아서 다행이에요 감사합니다~
@@mjkwon_cudenver 감사합니다 내일 도전해보려 했는데 꿀팁이네요..!!
쿠키 구울때 달걀 두개 넣는다고 나와있어서 중량상관없이 달걀 두개 넣었는데 크림안넣은상태서 먹어봤더니 달걀맛밖에 안나네요..ㅋㅋㅋ 좀 덜 구워진 상태여서 그랬을지도 모르겠네요. 크림은 꽉채우면 좀 부담스러움이 없지않아 있어요 2/3정도만 채워야 여러개 먹을수 있음! 꽉꽉 눌러넣었더니 생각보다 부담시러움 과자맛은 않나고 크림맛만느껴짐.. 그리고 영상처럼 저렇게 완벽하게 부푸는애는 한두개밖에 없었던걸보니 역시 짜는것도 생각보다 어렵네요
진짜 개멍청이 더보기 재료 젤 위에거만 보고 슈 재룐줄알고 박력분까지 다 섞고 보니까 커스터드크림....
레시피대로 했다가 반죽 묽어서 박력분 좀 더 넣었더니 괜찮아졌어요! 소금 적게 넣으라는 댓글 많아서 조금 넣었더니 잘 부풀더라구요
아 그리고 반죽에도 바닐라 익스트랙 넣는 거 추천
안 넣었더니 계란맛이 많이 나더라구요😐
바닐라 익스트랙 꼭 없어도 되나여?
저도 없는데 혹시 성공하셨나요?
레시피 너무 좋아요! 단 것 별로 안좋아해서 설탕 양 40g 줄였는데 더 줄여도 될거 같아요 !