Дружище, спасибо за рецепт! Давно хотелось попробовать чего то новенького. И вот... Короче, сделал все так, как ты говорил (с небольшими корректировками для "двадцатки") и всё получилось! Сейчас стоит второй заброд. Булькает "только в путь"! Продукт реально хлебушком пахнет. Не ожидал. И запах браги что-то между квасом и шампанским. Купил ячменя. Планирую на ячмене поставить по такой же методике. Думаю получится. Все удачи!
Когда у меня такая банка взорвалась и 20 литров вина всё залила вот это было весело . теперь ставлю разброд в боче пластиковой потом снимаю с осадка и переливаю в такую банку. Но уже нашего новосибирского производства. У китайских ближе к дну очень тонкое стекло. Ну или мне так повезло с банкой😂 . удачи и осторожнее с бродильной емкостью
Делаю третий год этим способом. Хочу поделиться опытом.Я заметил , что СЭМ на этом способе более головастый, и менее хвостатый. Головы отделяю по запаху.Получается больше чем по расчетую
Этот рецепт мне очень нравится потому, что я забыл как вообще воняет самогон. На всех этапах процесса присутствует только запах хлеба, а готовый продукт традиционным самогонищем не воняет. Мало того продукт еще и очень мягкий. Рецепт идеально подходит для использования в городской квартире.
@@СергейДобрый-д6ч За 13 лет своей деятельности в винокурении испытал все, что можно. Даже вонючки "кодзи" отважился пробовать сделать.. Этот же рецепт оказался самым лучшим и приемлемым. За все годы ни один человек не пожаловался на мой продукт. Я забыл что такое похмельный синдром и другие последствия употребления спиртного от слова "совсем". Кроме прочего у меня еще и литературы (книги еще царских рецептов) на сегодня предостаточно. По ним делаю всякие хорошие напитки на основе своего самогона.
Всем Винокурам привет ! Регулярно делаю этим способом. Случайно обнаружил,что использование дроблёной пшеницы из магазина Магнит ускоряет процесс развития дрожжей в несколько раз. Достаточно в 3кг дроблёнки добавить 0.5 сахара и стакан остатков из прошлого затора .Через 3-4 часа при температуре 30 градусов начинается бурное брожение - главное доступ кислорода на этом этапе. После 3-х забродов на сахаре оставшуюся дроблёнку сбраживаю на кодзи - получается безотходный процесс с большим выходом конечного продукта. Всем успехов!
Ставил я таким способом 1пшеницу надо хорошо промыть ,2 её надо мешать 2-3раза в день,а то она на дне в клестер липкий превращается Брага сама по себе вкусная получается как шампанское (хоть брагой всё выпивай) 3 сколько людей столько мнений некоторые говорят что без дрожжей это просто затягивает процесс и не более ,так что для ускорения дрожжей можно и кинуть
пшеницу сначала нужно помолоть .сделать сечку.крупный помол.потом эту сечку нужно пару суток вымачиват .но чтоб не скисло.процедить.ту жидкость что получилась можно использовать.там крахмал пшеничный получается.а он хорошо разлагается на глюкозу и там дальше до спирта.
Вот попадет в таком пакетике тебе в банку в месте с зернами мышиный помет или другая хрень(что довольно часто бывает) и получишь ты кисломолочное бражение с выделением сероводорода в полный рост. А дикие дрожжи для сахарной браги можно получить и на яблоках и даже на замороженной покупной смородине и т д и т п, без риска заражения, а если хочешь зерновой запах в самогоне, руби крахмал зерна на фруктозу и сахарозу с помощью А + Г, тогда на 25 литров при 4 кг пшеницы понадобится не больше 2 кг сахара, а лучше вообще без сахара, просто пшеницы побольше...
Запузырил пятый раз на одной и той же заправке. Бродит как угорелая. Такое впечатление , что с каждым разом там становится больше дрожжей. На дне лежит белый слой. Буду пробовать дальше.Сколько интересно один затор выдержит повторов?
Не соглашусь с Олегом по "минусам". Хотя в том, что эта брага такая же сахарная, как и любая другая по схеме сахар/дрожжи/вода, на основе которой гонят продукт практически все. Я на этой браге работаю уже шестой год. Принципиально не работаю с промышленными дрожжами вообще. Химический состав промышленных дрожжей мне очень не нравится, тем более практически все промышленные дрожжи являются термофильными. Что касаемо пророщенной, затертой, осахареной и т.д пшенице, так по любому ее ставят на тех же термофилных дрожжах. Плюсы этого рецепта: Срок брожения после первичного разбраживания пшеницы 5-7 дней Никакой вони во время брожения и перегона. Можно гнать в квартире прямо на кухне. Запах свежим хлебом. Отсутствие характерной дрожжевой вони у конечного продукта. Отсутствие заражения и скисания браги при наличии "затвора". Качество продукта значительно выше чем из браги на промышленных дрожжах Дешевизна производства. Пшеница используется до 5 раз подряд. У меня ведро пшеницы работает практически целый месяц. Пшеницу после использования можно применять как добавка при выпечки отрубного домашнего хлеба, на корм скоту и птице. Вот как то так.
На сколько мне помнится с детства ставили пшеницу проращивать, когда пшеница прирастала тросики были мм5_6 ее перетирали и ли мололи на мясорубке затем варили кипяток крутой его заливали в данную массу и плотно закрывали несколькими одеялами и упаривали до полного остывания и затем добавляли теплую воду и одну две булки хлеба измельчённого на куски масса получалась как жидкий кисель и ставили бродить,конец брожения определяли путем задания спички если спичка ясно горит брагу сливали с остатка и осветляли иперегоняли а на осадок ставили новую партию все также коме пшеницы ,хлеб мучное молоко( мука размещена на теплой воде доведена до температуры закипания охладив до нужной температуры заливали в бак) и снова перегоняли выход была 100 л браги ведро чистой пшеничной самогонки которая отдавала пшеничным вкусом и запахом после очистки углем.
Всем привет и здоровья. На пророщенной пшеницы не очень понравилось, может что то не так пошло, не знаю. А по аналогичному рецепту очень даже ничего, лайк. Понравилось многим, и мне тоже. Пробуйте, дерзайте, учитесь. Сам новичек в этом деле, но после сэма водка не то. Многие перешли с водки на сэм, хоть раньше сэм не призновали. Спасибо.
Ролик хороший. Ну это один из вариантов. Практикую на пророщенном зерне. Перепробовал разные сорта пшеницы больше всего понравилось на Фуражном зерне получается очень мягкая, а на ржаном хлебный вкус. Причем чем дешевле зерно тем вкуснее водка (самогонка)
Александр Автономов здравствуйте! Можно было и так сделать)), получилось бы тоже самое. Просто стараемся разобраться с нашей видеокамерой на которую производится съемка, различные такие моменты когда сахар сыпется в бродильную емкость, хотелось бы заснять и посмотреть как это она отображает.
Не только растворить сахар в воде надо, но и довести до кипения. Довольно частая проблема у нашего брата, когда брага отказывается "заводиться" из-за того, что в сахаре оказываются остатки пестицидов и прочих "прелестей с полей", где выращивали свеклу. Довести до кипения и охладить, потом вливать.
Пшенице надобно дать поросли, тогда она сама станет сладенькой вот затем, сладкой водицы через 3-4 суток брожение останавливается и о чудо Вы имеете хлебный квас в двадцать пять где то градусов. Можете кушать живьём бэз дистиляции, оставшуюся массу посылаете по второму кругу. Желаю приятного аппетита
Мир Вашему дому! спасибо за доброе слово. хочу дополнить то что изложено ранее делал сам, пошто кушать живьем? то что дано землёй а самогон выходить 50+ пьешь не в одном глазу то бишь перевод ресурсов Вы понимаете! Да обалденный напиток если желаете называется 3.3.3. знчит 3 кг. томатной пасты, 3кг.сахорку, 3 Л воды желательно бэз хлорки.мешаете сахар до полного растворения добавляете т.пасту вместе все это помещаете в 20 л бутыль долив воды .Ждем 4 суток приятное розовое вино!
По другому делаю. Замачиваю пшеницу, 3дня в тепле, появляются ростки пшеницы, доливаю воду на 3 см от зерна 0.5кг сахара. Чере 2 дня основной сахар и вода. Бродит так, что затвор не ставлю: не справляется
Добрый день. Классный видос, лайк по любому. У меня пара вопросов. В пшеничной браге опыта нет вообще. У меня бродильная ёмкость 60 литров, куб 25 литров. Сколько мне нужно поставить браги чтобы перегнать например за три раза. Ведь в куб 25 литров нужно залить примерно 17 -18 литров. Может я ошибаюсь. Какие пропорции мне нужны на 50 литров браги. Сахар, пшеница, вода. Заранее благодарен Евгений
Здравствуйте, а при какой температуре должна бродить эта брага ? И надо или нет ставить подогрев, или температура в комнате должна быть высокой. Спасибо за ответ.
Качество самогона зависит от брожения( 30-до 36град.), воды (вода из крана хуже качество), и сырья(делал из пророщенной пшенице ( не замоченной - подчёркиваю) - класс) но долго и заморочно. и ещё от способа перегонки (перегоняю по типа крекинга - тяжёлая фракция без градусов 1- 1.5литр. ( сивуха) остаётся перед змеевиком, легкая - эфир 50мл первые минута, заметил - меньше дрожжей - меньше сивухи, это на 30-35литр.. Слышал перегоняют при 70 градусах с низким давлением, но надо насос , не пробовал.
Иван Суматохин здравствуйте! Брал в магазине в специализированном Кто занимается продажей продуктов для самогоноварения. Я уверен что из другой пшеницы брага получится такая же вкусная, так то если честно можете не заморачиваться, и купить пшеницу любую.
А ещё вопрос а вы пшеницу не промываете? Можно этого не делать? Я попробовал сделать по вашему рецепту но я ее замачивал на сутки. Кстати аромат изумительный от браги и от напитка тока брага 8%была так должна быть?
Здравствуйте! Именно эту пшеницу не промываю, т.к приобретаю уже подготовленную. Которая не нуждается в этом. По крепости к сожалению не скажу, нет прибора измерить это. Но на входе всегда получается один и тот же объем напитка, и крепость всегда одна и тажа. При втором заброде крепость будет выше. Но учтите, что брага на диких дрожжах, всегда крепостью меньше, чем на покупных дрожжах.
Сахар я добавляю в два приема, что бы не засахарить невзначай дрожжи. И потом эта бурда готова работать 4 раза. И даже больше. Вкусное все, что идет за первым
Получится 5 литров 40-45°спирта сырца,вонючего и не пригодного к употреблению.Его надо перегнать еще раз,отбирая гловы 0,5л ,тело 1,5 -2,0 л , остальное вообще ге брать.Тело брать до 50°.Для второго перегона спирт сырец разбавить до 30°.,и нюхать,головы и хвосты пахнут
Здравствуйте! Я высыпаю сахар столько же как и первый раз, а воду заливаю оставляя немного места чтоб если будет пена, не забросала мой гидрозатвор. Можно вместо сахара использовать варенье получается очень вкусно.
Добрый день, поставил брагу по вашему рецепту, стоит уже 10 дней брожение слабое, сегодня замерил сахар 15% показывает, на вкус как квас это так должно быть, немного кислинка присутствует
Здравствуйте! первый заброд может бродить и 30 дней, все зависит от температуры, и качества зерна. Второй и третий будет быстрее. Немного терпения, и я уверен результат порадует.
Такая расфасованная пшеница предназначена для посева. Может быть обработана химикатами. Если уж делаете самогон, то покупайте кормовую на базах, где торгуют комбикормом.
4кг пшеницы на 40-вую емкость, 5кг сахара,заливаем сиропом, закрываем под гидро затвор. 10 дней и гоним.пшеницу обязательно яровую. Крепость браги 12-14 град. Если пшеница хорошая не надо ее квасить 3-4 дня.2 заброда на одной пшенице достаточно. 3 разброд бродит медленный, да и градус понижается. Проверено.
алексей ставничук здравствуйте! Зерно, используемое в технологическом процессе должно быть высокого качества, сухое и чистое. Прелое зерно использовать ни в коем случае нельзя. Перед использованием сырье необходимо подготовить: очистить от шелухи, перебрать, удалить посторонние примеси. Только что собранное зерно не подойдет для изготовления такого напитка, как самогонка из пшеницы. Оно должно «вылежаться» по меньшей мере месяца два после сбора. После сделать закваску, если дрожжи активизируются, заливаете сахарный сироп, и в перед.
Толковыми мужиками проверено, что гидрозатвор не нужен до конца брожения. Выделяемый углекислый газ не пустит кислород к суслу. После завершения брожения перелить и заправить зерно сахаром. Туфтологию пора заканчивать.
я незакрываю плотно крышкой и без затвора и работает все отлично.никогда не скиснет.а первые два три дня вообще открыто идет очень сильно брожение . ну и мешаю два раза в день.а пшеницу проращиваю.а в остальном все тагже
Скажи пожалуйста сколько будет самогона с первого перегона и вообще ты делаешь две перегонки и сколько сема со второй перегонки остаётся буду ждать вашего ответа плиз
все здорово, но если воды наливать меньше, чем 4 литра на 1 кг сахара - очень много дрожжей начинает погибать от осмотического давления - разрываются стенки клеток. Из-за этого намного дольше может бродить, а то и вовсе по итогу останется неиспользованный сахар, так как все дрожжи умрут. И углекислый газ надо выгонять периодически медленно помешивая.
Здравствуйте, я только собираюсь первый раз в жизнт гнать сэм, только изучаю эту тему. Подскажите или сделайте видео подробное, после Вы сливаете закваску через "сито",заливаете в самогонный аппарат и выгоняете? Оставшуюся пшеницу сразу маринуете для следующей перегонки или некоторое время может полежать пшеница, и надо ли её промывать перед повторным "маринадом"? Как происходит повторный "маринад" подробно опишите пожалуйста для Новичка, Спасибо!
раз пробовал ставить брагу по вашему рецепту. Но почему то она у меня получается с кислинкой. Даже на стадии разбраживания диких дрожжей она преобретает кислинку. Как брага отгуляет, после перегонки очень маленький выход получается.
может я что то путаю в начале было сказано что будет рецепт на 25 литров, а по факту как я понял на 20 литров получилось или я не правильно посчитал? в начале литров 5-6 потом в 10литрах разбавили сахар и добавили 5 литров из баклажки! Напишите точнее хочу приготовить и не стыкуется!!
Здравствуйте. Поставил первый раз брагу на диких дрожжах. 3 дня разбраживал пшеницу в открытой емкости, затем залил сироп с водой. Гидромодуль 1:4. Прошло 5 дней, брага кислая как квас. Померял сахар- 2 единицы. Сахар сыпал 1кг, на 1кг пшеницы. Подскажите, она скисла или она такой на вкус и должна быть? При открытии крышки, брага без пены и по чуть-чуть булькает, но есть уксусный запашок.
Если бы ты использовал дрожжи Кодзи Ангел, то не нужно было бы добавлять сахар. Дрожжи сами бы провели холодное осахаривание. И брага действительно была бы хлебной. Что то у меня все бы да бы. Попробуй запарить пшеницу и когда остынет добавь воду и дрожжи. А еще можно на пшеничной крупе. Я уже давно не использую хлебопекарные дрожжи, это удел новичка. Полно отличных спиртовых дрожжей, которые выдадут брагу в 20 градусов.
Помолоть на муку нужно(95℅ помол должен быть),сварить муку с водой,при концетрции сухих веществ 17-18℅,осахарить пророщенным ячменным солодом(солодовое молоко),при темпер.58-62°,через час охладить до 26-28°,задать дрожжи вместе с сладкой водой,три дня и перегонка,для получения спиртосодержащей жидкости(там другая технология перегонки готовой бражки).
Дружище, спасибо за рецепт! Давно хотелось попробовать чего то новенького. И вот...
Короче, сделал все так, как ты говорил (с небольшими корректировками для "двадцатки") и всё получилось!
Сейчас стоит второй заброд. Булькает "только в путь"!
Продукт реально хлебушком пахнет. Не ожидал. И запах браги что-то между квасом и шампанским.
Купил ячменя. Планирую на ячмене поставить по такой же методике. Думаю получится.
Все удачи!
Приветствую! Ну как удалось получить хорошую брагу только на ячмене? Сколько бродило?
Братан, за елочку респект))))) в новом году смотрю!
На счёт скалки согласен - вещь полезная, отбиваться от не званых гостей которые на огонёк (запашок) заглянут.
Хорошая ёмкость 👍не встречал таких
Есть в самогонных магазинах, но дорогая.
Можно ли данную брагу перегнать на обычном аппарате с сухопарником? И надо ли делать вторую дробную перегонку?
Когда у меня такая банка взорвалась и 20 литров вина всё залила вот это было весело . теперь ставлю разброд в боче пластиковой потом снимаю с осадка и переливаю в такую банку. Но уже нашего новосибирского производства. У китайских ближе к дну очень тонкое стекло. Ну или мне так повезло с банкой😂 . удачи и осторожнее с бродильной емкостью
Делаю третий год этим способом. Хочу поделиться опытом.Я заметил , что СЭМ на этом способе более головастый, и менее хвостатый. Головы отделяю по запаху.Получается больше чем по расчетую
Этот рецепт мне очень нравится потому, что я забыл как вообще воняет самогон. На всех этапах процесса присутствует только запах хлеба, а готовый продукт традиционным самогонищем не воняет. Мало того продукт еще и очень мягкий.
Рецепт идеально подходит для использования в городской квартире.
Это сахарная брага на диких дрожжах. Хрень полная
@@СергейДобрый-д6ч За 13 лет своей деятельности в винокурении испытал все, что можно. Даже вонючки "кодзи" отважился пробовать сделать..
Этот же рецепт оказался самым лучшим и приемлемым. За все годы ни один человек не пожаловался на мой продукт. Я забыл что такое похмельный синдром и другие последствия употребления спиртного от слова "совсем".
Кроме прочего у меня еще и литературы (книги еще царских рецептов) на сегодня предостаточно. По ним делаю всякие хорошие напитки на основе своего самогона.
Провел эксперимент. Решил проверить. Сколько раз можно ставить на одном заторе. Поставил 6 раз. Правда шестой раз уже было не так быстро
Тоже поставил такую закваску для браги,дрожжи активно размножаются,бражка отлично пахнет,отличный рецепт-спасибо!!!
Сегодня у меня первый перегон пшеничной браги на диких дрожжах,кстати брага отлично пахнет хлебным вином.
@@СамагонЧик-б5л так в первые дни это отличный пшеничный квас!
Всем Винокурам привет ! Регулярно делаю этим способом. Случайно обнаружил,что использование дроблёной пшеницы из магазина Магнит ускоряет процесс развития дрожжей в несколько раз. Достаточно в 3кг дроблёнки добавить 0.5 сахара и стакан остатков из прошлого затора .Через 3-4 часа при температуре 30 градусов начинается бурное брожение - главное доступ кислорода на этом этапе. После 3-х забродов на сахаре оставшуюся дроблёнку сбраживаю на кодзи - получается безотходный процесс с большим выходом конечного продукта. Всем успехов!
Молодец! Очень уважаю людей каторые делают брагу без дрожжей!! Ненавижу дрожжи...презираю!вкусовые качества,послевкусие совсем другое!
Пробуй хорошие дрожжи и делай чище перегону, фильтруй -- нечего на дрожжи пенять
Специально вывели спиртовые дрожжи,успехов.
Очень интересно посмотреть что дальше будет с меня подпись и лайк
Тема стара как мир, но работает как часы
Ставил я таким способом 1пшеницу надо хорошо промыть ,2 её надо мешать 2-3раза в день,а то она на дне в клестер липкий превращается Брага сама по себе вкусная получается как шампанское (хоть брагой всё выпивай) 3 сколько людей столько мнений некоторые говорят что без дрожжей это просто затягивает процесс и не более ,так что для ускорения дрожжей можно и кинуть
Здравствуйте, подскажите а если дробленную пшеницу использовать?
Да. Все правильно. Правильный процесс и правильные пропорции.
Согласен с автором, брага на диких дрожжах это Вещь!!!!
это Колян из сериала реальные пацаны)))
Бля, точно похож голосом😁😁😁😁😁
Пермяки многие так говорят
Да! Это Колян - я его тоже узнал!!!)))
Колян красавчег 😂
зачем сахар ? или зачем пшеница ? ставить только на одном
Красиво сказал , скалка многофункциональная . 😁👍
Привет , молодец .Тоже люблю пшеничную .Лайк
Спасибо, удачи вам в новом году.
пшеницу сначала нужно помолоть .сделать сечку.крупный помол.потом эту сечку нужно пару суток вымачиват .но чтоб не скисло.процедить.ту жидкость что получилась можно использовать.там крахмал пшеничный получается.а он хорошо разлагается на глюкозу и там дальше до спирта.
Спасибо! Всё доступно и понятно! Вопрос; сколько выход 40℅ напитка? Спасибо
Вот попадет в таком пакетике тебе в банку в месте с зернами мышиный помет или другая хрень(что довольно часто бывает) и получишь ты кисломолочное бражение с выделением сероводорода в полный рост. А дикие дрожжи для сахарной браги можно получить и на яблоках и даже на замороженной покупной смородине и т д и т п, без риска заражения, а если хочешь зерновой запах в самогоне, руби крахмал зерна на фруктозу и сахарозу с помощью А + Г, тогда на 25 литров при 4 кг пшеницы понадобится не больше 2 кг сахара, а лучше вообще без сахара, просто пшеницы побольше...
Запузырил пятый раз на одной и той же заправке. Бродит как угорелая. Такое впечатление , что с каждым разом там становится больше дрожжей. На дне лежит белый слой. Буду пробовать дальше.Сколько интересно один затор выдержит повторов?
Пять раз по 30 литров браги. Это с 5 кг пшеницы
Где бутыль такой купил классный? лайк за видео!
Приветствую! Через две недели будут у нас в продаже. Бутыль реально клёвый.
Не соглашусь с Олегом по "минусам". Хотя в том, что эта брага такая же сахарная, как и любая другая по схеме сахар/дрожжи/вода, на основе которой гонят продукт практически все.
Я на этой браге работаю уже шестой год. Принципиально не работаю с промышленными дрожжами вообще. Химический состав промышленных дрожжей мне очень не нравится, тем более практически все промышленные дрожжи являются термофильными.
Что касаемо пророщенной, затертой, осахареной и т.д пшенице, так по любому ее ставят на тех же термофилных дрожжах.
Плюсы этого рецепта:
Срок брожения после первичного разбраживания пшеницы 5-7 дней
Никакой вони во время брожения и перегона. Можно гнать в квартире прямо на кухне. Запах свежим хлебом.
Отсутствие характерной дрожжевой вони у конечного продукта.
Отсутствие заражения и скисания браги при наличии "затвора".
Качество продукта значительно выше чем из браги на промышленных дрожжах
Дешевизна производства. Пшеница используется до 5 раз подряд. У меня ведро пшеницы работает практически целый месяц.
Пшеницу после использования можно применять как добавка при выпечки отрубного домашнего хлеба, на корм скоту и птице.
Вот как то так.
Готов побиться об заклад, что скотина и птица будут счастливы.
Рецептик можно?
Брат мой как делаешь,напиши если не трудно, или ссылку кинь
На сколько мне помнится с детства ставили пшеницу проращивать, когда пшеница прирастала тросики были мм5_6 ее перетирали и ли мололи на мясорубке затем варили кипяток крутой его заливали в данную массу и плотно закрывали несколькими одеялами и упаривали до полного остывания и затем добавляли теплую воду и одну две булки хлеба измельчённого на куски масса получалась как жидкий кисель и ставили бродить,конец брожения определяли путем задания спички если спичка ясно горит брагу сливали с остатка и осветляли иперегоняли а на осадок ставили новую партию все также коме пшеницы ,хлеб мучное молоко( мука размещена на теплой воде доведена до температуры закипания охладив до нужной температуры заливали в бак) и снова перегоняли выход была 100 л браги ведро чистой пшеничной самогонки которая отдавала пшеничным вкусом и запахом после очистки углем.
@@ГригорийГрабар-ш8б будешь смеяться!не! Брага надрожжах перестала бродить после добавки со временного хлеба?
Это сахарная брага! С вкусом пшеницы!
сергей кентин лучше чем на дрожжах
Самая лучшая в смысле вкуса и выгоды
Я так давно делаю, отец ещё в 70 х делал, и без всяких сухопарников, отличная штука
А головы отделяете? Без сухопарника всё гуд?
А головы отделяете? Без сухопарника всё гуд?
чот я не понял гидрозатвор служит для того что б воздух не попадал,и перемешивайте если есть возможность каждый день -???????
Всем привет и здоровья. На пророщенной пшеницы не очень понравилось, может что то не так пошло, не знаю. А по аналогичному рецепту очень даже ничего, лайк. Понравилось многим, и мне тоже. Пробуйте, дерзайте, учитесь. Сам новичек в этом деле, но после сэма водка не то. Многие перешли с водки на сэм, хоть раньше сэм не призновали. Спасибо.
Ролик хороший. Ну это один из вариантов. Практикую на пророщенном зерне. Перепробовал разные сорта пшеницы больше всего понравилось на Фуражном зерне получается очень мягкая, а на ржаном хлебный вкус. Причем чем дешевле зерно тем вкуснее водка (самогонка)
Мне понравилось на ячмене и ржи 50 на 50.
Д
@@ВладимирЗапанков рецептик если не трудно...
Может сахар сразу надо было в воде растворить, а потом в пшеничку вылить?(это про первый килограмм).
Александр Автономов здравствуйте! Можно было и так сделать)), получилось бы тоже самое. Просто стараемся разобраться с нашей видеокамерой на которую производится съемка, различные такие моменты когда сахар сыпется в бродильную емкость, хотелось бы заснять и посмотреть как это она отображает.
@@ZAMANUXA он о том, что неудобно сахар по баку скалкой гонять вместе с пшеницей. Растворили бы сахар, а потом засыпали зерно. =)
Нужно сначала инвертный сироп не перегретый сделать, а потом разбавить любым отстоенным или фильтрованный капотом или настоем. Не кому не раскозывай
А не проще растворить сахар в воде, подогревая до 25-30 градусов, и потом залить в бутыль с пшеницей?
Конечно именно так я растворяю его когда пиво делаю
Paul Schreider рецепт приготовления пива можно? Спасибо заранее
Не только растворить сахар в воде надо, но и довести до кипения. Довольно частая проблема у нашего брата, когда брага отказывается "заводиться" из-за того, что в сахаре оказываются остатки пестицидов и прочих "прелестей с полей", где выращивали свеклу.
Довести до кипения и охладить, потом вливать.
Не такуж давно сахар никто не растворял.. Просто сахар высыпали в воду кадали дрожи и все гуляло само...
Скажите пожалуйста гидро затвор обязательно
Да
@@ZAMANUXA спасибо понял
Пшенице надобно дать поросли, тогда она сама станет сладенькой вот затем, сладкой водицы через 3-4 суток брожение останавливается и о чудо Вы имеете хлебный квас в двадцать пять где то градусов. Можете кушать живьём бэз дистиляции, оставшуюся массу посылаете по второму кругу. Желаю приятного аппетита
Мир Вашему дому! спасибо за доброе слово. хочу дополнить то что изложено ранее делал сам, пошто кушать живьем? то что дано землёй а самогон выходить 50+ пьешь не в одном глазу то бишь перевод ресурсов Вы понимаете! Да обалденный напиток если желаете называется 3.3.3. знчит 3 кг. томатной пасты, 3кг.сахорку, 3 Л воды желательно бэз хлорки.мешаете сахар до полного растворения добавляете т.пасту вместе все это помещаете в 20 л бутыль долив воды .Ждем 4 суток приятное розовое вино!
@@KVN1957 от томатной пасты башка брлит - качество ниже, выход больше.
@@muciona3941 Не знаю не возгонял, пил сырцом после отстоя , типичное вино из томат-пасты.
Вот это то что нужно! Спасибо!
25 градусов? Улыбнуло столько же раз.Учите теорию и будет вам счастье.
Это сахарная брага! С привкусом пшеницы!
Да, это так. Но это вкусно. Лучше чем на дрожжах из пакета
Вы правы,здесь потрачены деньги на пшеницу,которая не участвовала при брожении,незнаем какой маркой дрожжей сбраживал сахар и при какой темпер-ре.
Да ну музыка играет ничего не слышно
Как делать без сахара?
@@dolphin81 Купите дрожжи " Кодзи ангел" китайские ,они сразу с ферментами! ( Выделяют сахар из крахмала)И сделайте все по инструкции !
По другому делаю. Замачиваю пшеницу, 3дня в тепле, появляются ростки пшеницы, доливаю воду на 3 см от зерна 0.5кг сахара. Чере 2 дня основной сахар и вода. Бродит так, что затвор не ставлю: не справляется
Круто сколько самагона выгнали и сколько градусов
Музыка, ох как хороша за кадром
Самое удобное горлышко - это у пластиковой 200 литровой бочки с герметичной крышкой
А какое там горлышко? У бочки здоровая крышка.
И какой выход питьевого Сэма с этого объёма получился?
Добрый день. Классный видос, лайк по любому. У меня пара вопросов. В пшеничной браге опыта нет вообще. У меня бродильная ёмкость 60 литров, куб 25 литров. Сколько мне нужно поставить браги чтобы перегнать например за три раза. Ведь в куб 25 литров нужно залить примерно 17 -18 литров. Может я ошибаюсь. Какие пропорции мне нужны на 50 литров браги. Сахар, пшеница, вода.
Заранее благодарен Евгений
Здравствуйте, а при какой температуре должна бродить эта брага ? И надо или нет ставить подогрев, или температура в комнате должна быть высокой. Спасибо за ответ.
Качество самогона зависит от брожения( 30-до 36град.), воды (вода из крана хуже качество), и сырья(делал из пророщенной пшенице ( не замоченной - подчёркиваю) - класс) но долго и заморочно. и ещё от способа перегонки (перегоняю по типа крекинга - тяжёлая фракция без градусов 1- 1.5литр. ( сивуха) остаётся перед змеевиком, легкая - эфир 50мл первые минута, заметил - меньше дрожжей - меньше сивухи, это на 30-35литр.. Слышал перегоняют при 70 градусах с низким давлением, но надо насос , не пробовал.
Первый килограмм сахара можно тоже раэбавлять в воде - так проще и без колотушки, останется только взболтнуть пару раз :))
Мешать пшеницу с ячменём не пробовал при закваске браги?
Привет, нет. Вкусняшка получается?
Если зерно промыть, то скорее всего на них станет меньше дрожжей ,но если не мыть ,то нет уверенности что зерно чистое, без химических удобрений.
Ты же гнать ее (брагу) будешь, температура парообразования разная у разных веществ...не парься
Да и хрен с ним. Все равно перегонять. Зато на немытых дрожжей что у дурака фантиков. На пять заходов запросто хватает
Гидромодуль 2.5:1? Хм. А какой ⁰ у браги на выходе?
Спасибо класс
Привет 👍
Здорова, 💪
Где купить такой бутыль?
Ответте пожалуста.чем дикие дрожжи отличаются от кондитерских.
Всем зароннее спасибо.
Гемором. Но а так на вкус и аромат.
спасибо очень понравился рецеп попробую
Иван Суматохин здравствуйте! Спасибо большое, рецепт проверенный, пользуйтесь)))
Mir instrumenta59 здравствуйте скажите пожалуйста где такую пшеницу брали отборную?
Иван Суматохин здравствуйте! Брал в магазине в специализированном Кто занимается продажей продуктов для самогоноварения. Я уверен что из другой пшеницы брага получится такая же вкусная, так то если честно можете не заморачиваться, и купить пшеницу любую.
А ещё вопрос а вы пшеницу не промываете? Можно этого не делать? Я попробовал сделать по вашему рецепту но я ее замачивал на сутки. Кстати аромат изумительный от браги и от напитка тока брага 8%была так должна быть?
Здравствуйте! Именно эту пшеницу не промываю, т.к приобретаю уже подготовленную. Которая не нуждается в этом. По крепости к сожалению не скажу, нет прибора измерить это. Но на входе всегда получается один и тот же объем напитка, и крепость всегда одна и тажа. При втором заброде крепость будет выше. Но учтите, что брага на диких дрожжах, всегда крепостью меньше, чем на покупных дрожжах.
1. Пшеничку помыть, запах будет другой.
2. Инверсию сахара сделать, процесс быстрей пойдёт да и диким дрожжам полегче будет.
Посоветуйте , как разбавлять самогон после 2 перегонки до определённого градуса
Спиртометр в кастрюлю со спиртом закинь и подливай воды
может пшеницу варить надо?
Второй заброд сколько сахара класть? и какое время она будет бродить ?
А сколько воды надо в объщей сложности?
Сахар я добавляю в два приема, что бы не засахарить невзначай дрожжи. И потом эта бурда готова работать 4 раза. И даже больше. Вкусное все, что идет за первым
Как понять, вкусное то, что идёт за первым? Типа, второй и третий заброд получается лучше, чем первый?
@@STOLET таки да.
5 кг сахар и зерно сколько самагон получился
Получится 5 литров 40-45°спирта сырца,вонючего и не пригодного к употреблению.Его надо перегнать еще раз,отбирая гловы 0,5л ,тело 1,5 -2,0 л , остальное вообще ге брать.Тело брать до 50°.Для второго перегона спирт сырец разбавить до 30°.,и нюхать,головы и хвосты пахнут
неплохо.надо попробовать
Здравствуй у меня есть пшеница 10 мешков покрытая плесенью и чуть с землей не чистая что можно зделать
Приветствую! Перемолоть и скормить кодзи ангел)))
А можно без гидро затвора ? И непонятно какой увас гидро модуль
Как второй раз поставить брагу на этой пшенице? Сколько сахара, сколько воды? Вносить все сразу тли так же частями?
Здравствуйте! Я высыпаю сахар столько же как и первый раз, а воду заливаю оставляя немного места чтоб если будет пена, не забросала мой гидрозатвор. Можно вместо сахара использовать варенье получается очень вкусно.
@@ZAMANUXA тоесть сразу весь обьем сахара и воды?
Конечно, только нужно перемешать все хорошо. И чтоб не занести грязь в ёмкость обязательно кипятком нужно облить это поворешку которой будете мешать.
Добрый день, поставил брагу по вашему рецепту, стоит уже 10 дней брожение слабое, сегодня замерил сахар 15% показывает, на вкус как квас это так должно быть, немного кислинка присутствует
Здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько по времени бродит? Я поставил, 1 мая, сегодня уже 19 мая,
Здравствуйте! первый заброд может бродить и 30 дней, все зависит от температуры, и качества зерна. Второй и третий будет быстрее. Немного терпения, и я уверен результат порадует.
@@ZAMANUXA Спасибо
1.25 смотрится идеально. Долбанный музон становится потише, а речь побыстрей.
Здравствуйте! Снимали первый раз, даже не думали что камера такая чувствительная, ошибки учли, больше их не повторится. Спасибо за замечания.
кто подскажет, заправил брагу, но пшеница всплыла только половину, до этого на груше все всплывало, что не так?
Брага когда бродит на вкус кисленькая это нормально?
Да
Что кисленькая -- это нормально , а вот то , что ты ее пьешь --- не нормально ))))
kot9782 / ТОКАРКА / МИНИТЕХНИКА первый раз ставлю интересно)))
@@andrulytezarnyj9439 Пока будешь интересоваться -- брага закончится , будешь потом кашу пшеничную ложками есть , чтоб захмелеть )))
Такая расфасованная пшеница предназначена для посева. Может быть обработана химикатами. Если уж делаете самогон, то покупайте кормовую на базах, где торгуют комбикормом.
Привет,подскажи какой выход получается у тебя от такой браги ?
Привет! С каждого заброда по разному, но 2 и 3, всегда огонь. 1 к 1 40 градусов
На 5.58 сказал что надо 16 литров воды на оставшиеся 4кг сахара, в конце ролика говорит 10литров воды,
Да уж явная настыковка.
Ответ автора будет?
4кг пшеницы на 40-вую емкость, 5кг сахара,заливаем сиропом, закрываем под гидро затвор. 10 дней и гоним.пшеницу обязательно яровую. Крепость браги 12-14 град. Если пшеница хорошая не надо ее квасить 3-4 дня.2 заброда на одной пшенице достаточно. 3 разброд бродит медленный, да и градус понижается. Проверено.
Здравствуйте! спасибо за комментарий, обязательно так попробую сделать.
Алекс, а дроблёная пшеница пойдёт? И что с дрожжи Кодзи не нужны?
Как определить подойдёт ли пшеница для самогоноварения.Достаточно ли проверить на всхожесть или есть ещё критерии?
алексей ставничук здравствуйте! Зерно, используемое в технологическом процессе должно быть высокого качества, сухое и чистое. Прелое зерно использовать ни в коем случае нельзя. Перед использованием сырье необходимо подготовить: очистить от шелухи, перебрать, удалить посторонние примеси. Только что собранное зерно не подойдет для изготовления такого напитка, как самогонка из пшеницы. Оно должно «вылежаться» по меньшей мере месяца два после сбора.
После сделать закваску, если дрожжи активизируются, заливаете сахарный сироп, и в перед.
спасибо
Толковыми мужиками проверено, что гидрозатвор не нужен до конца брожения. Выделяемый углекислый газ не пустит кислород к суслу. После завершения брожения перелить и заправить зерно сахаром. Туфтологию пора заканчивать.
я незакрываю плотно крышкой и без затвора и работает все отлично.никогда не скиснет.а первые два три дня вообще открыто идет очень сильно брожение . ну и мешаю два раза в день.а пшеницу проращиваю.а в остальном все тагже
Здравствуйте! Спасибо за комментарий, в следующий раз буду тоже проращивать.
А дробленую пшеницу -можно использовать?
Пробовал, работает. По вкусу даже лучше.
Поставил гидрозатвор, завтра помешал(мешать нужно каждый день), кислород из комнаты, предварительно,удалил???
А если сахара нет и кодзи тоже как брагу на зерне сделать?
Скажи пожалуйста сколько будет самогона с первого перегона и вообще ты делаешь две перегонки и сколько сема со второй перегонки остаётся буду ждать вашего ответа плиз
А если сахар заранее в теплой воде растворить так можно?
Здравствуйте! Конечно можно.
Так это ж сахарная брага просто на диких дрожжах! А как жеж затор, крахмал, солод?
все здорово, но если воды наливать меньше, чем 4 литра на 1 кг сахара - очень много дрожжей начинает погибать от осмотического давления - разрываются стенки клеток. Из-за этого намного дольше может бродить, а то и вовсе по итогу останется неиспользованный сахар, так как все дрожжи умрут. И углекислый газ надо выгонять периодически медленно помешивая.
Здравствуйте! Я мешаю каждые два дня, и ни разу рецепт этот меня не подводил. Спасибо за комментарий, желаю удачи.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста во второй раз пшеницу нужно промывать что ты еще раз поставить брагу???
Здравствуйте! Нет конечно, там же дрожжи.
Здравствуйте, я только собираюсь первый раз в жизнт гнать сэм, только изучаю эту тему. Подскажите или сделайте видео подробное, после Вы сливаете закваску через "сито",заливаете в самогонный аппарат и выгоняете? Оставшуюся пшеницу сразу маринуете для следующей перегонки или некоторое время может полежать пшеница, и надо ли её промывать перед повторным "маринадом"? Как происходит повторный "маринад" подробно опишите пожалуйста для Новичка, Спасибо!
Здравствуйте! Зайдите на наш канал, там есть видео как мы перегоняем эту брагу.
@@ZAMANUXA спасибо, посмотрю!
раз пробовал ставить брагу по вашему рецепту. Но почему то она у меня получается с кислинкой. Даже на стадии разбраживания диких дрожжей она преобретает кислинку. Как брага отгуляет, после перегонки очень маленький выход получается.
Я не понял брат ты дрожжи не кладешь оно само бродит?
Привет братишка, конечно. Дрожжи тут дикие.
Где бы такую пшеницу взять?
Здравствуйте, если брага уже не сладкая, кислит, но ещё слабо играет, как быть? На пшенице.
Здравствуйте! Лучше подождать, но если вам не терпится, можно гнать, выход поменьше будет.
Где можно купить такой бутыль
А промывать разве не нужно ?
Фасованную и запечатанную пшеницу промывать не обязательно. А вот если купил на вес из мешка, то промывать надо.
может я что то путаю в начале было сказано что будет рецепт на 25 литров, а по факту как я понял на 20 литров получилось или я не правильно посчитал? в начале литров 5-6 потом в 10литрах разбавили сахар и добавили 5 литров из баклажки! Напишите точнее хочу приготовить и не стыкуется!!
Здравствуйте. Поставил первый раз брагу на диких дрожжах. 3 дня разбраживал пшеницу в открытой емкости, затем залил сироп с водой. Гидромодуль 1:4. Прошло 5 дней, брага кислая как квас. Померял сахар- 2 единицы. Сахар сыпал 1кг, на 1кг пшеницы. Подскажите, она скисла или она такой на вкус и должна быть? При открытии крышки, брага без пены и по чуть-чуть булькает, но есть уксусный запашок.
Привет! Это норм, если брага скинет, ты поймёшь об этом.
Mir instrumenta59 спасибо.
@@ZAMANUXA а в чем норм. то ? в том что она кислая и имеет уксусный запах? так она скисла.
Сколько пшеницы засыпал???
Если бы ты использовал дрожжи Кодзи Ангел, то не нужно было бы добавлять сахар. Дрожжи сами бы провели холодное осахаривание. И брага действительно была бы хлебной. Что то у меня все бы да бы. Попробуй запарить пшеницу и когда остынет добавь воду и дрожжи. А еще можно на пшеничной крупе.
Я уже давно не использую хлебопекарные дрожжи, это удел новичка. Полно отличных спиртовых дрожжей, которые выдадут брагу в 20 градусов.
Кодзи химия-китая
Интересно, а какой выход у него,.
800мл с кило сахару. Хорошего, чистого, полезного.
Скажите все тоже самое только если помолоть зерно??????????
Помолоть на муку нужно(95℅ помол должен быть),сварить муку с водой,при концетрции сухих веществ 17-18℅,осахарить пророщенным ячменным солодом(солодовое молоко),при темпер.58-62°,через час охладить до 26-28°,задать дрожжи вместе с сладкой водой,три дня и перегонка,для получения спиртосодержащей жидкости(там другая технология перегонки готовой бражки).
Скажите плиз, после, как поставишь гидрозатвор, и постоит 2 дня, открывать можно?
делал на дрожжах вообще не закрывая ёмкость, все также получается!