Всем. доброго времени суток! Делал на одной пшенице 6 раз,седьмой не стал, надоело. Бродит прекрасно. Брал на 10л объёма 1 кг. пшеницы. Рожь так же работает,только брать её надо меньше ,т.к. она сильнее разбухает. Удачи в работе.
спасибо большое вы мне очень помогли вы мне набирали на днях, залил в 12 литровый сырец 20 градусный и получил литр 94 градуса у меня первый раз в жизни такой самогон получился от души вам за помощь разбавил до 45 и пару ложек орешков кедровых добавил щас настаивается!очень благодарен вам за помощ)))
Хвосты только в брагу и выливают. Точно можно без проблем хвосты 1 перегонки - нормально выйдут. Спиртуозность повышается значительно. Последующие надо смотреть на месте, но бесконечно использовать одни и те же хвосты дальше не стоит - однозначно. Если использовать более продвинутую аппаратуру и технологию, можно выжать максимально, но это явно не для домашнего самогоноварения. Проще вылить, дабы случайно не испортить продукт или не дай боги травануться.
Выливать хвосты в брагу резонно лишь в том случае, если объем этой самой браги достаточно большой. Если же ее немного то смысла в этом элементарно нет. Я иногда ее добавляю но у меня куб довольно большой и его можно заполнить практически доверху. (Schnapser XO3) поэтому все идет в дело.
хвосты на зерновой браге,если есть таковы, нужно вливать,ибо вкус и аромат зерна там,но не надо много раз,раза 2 хватит,а вот сахарная там уже,моё мнение ,точно не нужно(какой там вкус,одна вонь) Так что фруктовые и зерновые хвосты я вливаю и желательно второй перегон делать,для меня качество и аромат продукта важен.
Это сахарная брага на диких дрожжах зерна но лучше намного чем на обыкновенных дрожжах . Я все же пару раз промываю затем марганцовка для уничтожения всяких микробов затем промывка пару раз и проращиваю и тд и все получается отлично . Без промывки брага грязная да и мало ли чем зерно обработано и это все потом попадает в самогон . Нееет только промывка и проращивание-первый заход готов уже через 7-8 дней а последний 4ый через 15-17 дней . Дикие дрожжи не снаружи а внутри зернышка и надо что бы оно раскрылось а без этого долго брага готовится . Да хвосты только в брагу без вопросов если для себя делаешь
Доброго дня! Я работаю на пшенице уже 6-й год. Бродила у вас долго. Температура видимо была небольшой. Номинальная температура 27 градусов, под затвором. На пшенице можно заряжать до 5-и раз. Сейчас делаю с подбродом, т.е. брагу слил. сыплю 1/3 сахара и заливаю как первый раз водой. Через сутки высыпаю остальные 2/3 сахара и доливаю водой. Гидромодуль делаю 4.2 - 5 Ошибки при добавлении хвостов нет, но я обычно хвосты перегоняю отдельно. Продукт из них использую для настоек и вытяжек. Хвосты храню в холодном помещении, под салфеткой. Недели за три из них лишняя вонь уходит. Добавлять в сухопарник фрукты, корки и т.д. не советую - лучше настоять. Если хочется быстрее примените реформинг. Бродильные емкости у меня из белого пищевого пластика 41 литр - рекомендую. Удачи.
У меня закладка в бродильную емкость 41 литр идет 5 кг пшеницы, 6-7 кг сахара и 30 литров воды. Расхождение по сахару зависит от его качества. На сегодня Краснодарского сахара кладу 6 кг.
Хвосты добавлять в брагу перед перегонкой однозначно не нужно. Но и выливать хвосты так же не нужно. Подчистить и на ректификацию с верхним и нижним узлом отбора в колонне. Очистка диоксидом кремния и углем. Если не лениться, то смешать хвосты с головами, ступенчатая очистка и на ректификацию дважды с очисткой. На выходе хороший питьевой спирт. Трудозатрат и затрат ресурсов больше, но и получается практически безотходное производство спирта. Спиртовой раствор с хвостами и головами дистилляцией никогда не очистишь. Они размазаны по всему спиртовому раствору. Только двойная ректификация со ступенчатой очисткой.
Всем доброго времени суток! Обратите внимание, господа винокуры, на 11-й минуте в баночку поступает дистиллат и уже даже заметны разводы струи. Вот это уже и есть визуальная подсказка, что пора заканчивать перегон, хвосты прут. Удачи всем!
Логично предположить что если насобирать хвосты общей крепостью 20 град. то посути это крепкая брага, можно разбавить водой до 10град, и спокойно выгнать по принципу браги, вот только вопрос, чтобы набрать 10л. хвостов такой крепости, этож скока сэма выгнать надо? я столько не пью! поэтому выливаю их да ивсе, кстате аппарат прованивается ими и даёт неприятный бомжарский запах, вот поэтому не заморачиваюсь. Еще по поводу силиконовых шлангов для подвода/отвода воды не понял? для чего?
Еще небольшой коментарий; если будете перегонять второй раз, то есть смысл первую перегонку доводить до нуля. Иначе спирт, который не выбрали, выльете в унитаз. Если кто то скажет что там сивуха, то при перегоеке ниже 40° у вас уже выходят масла и примеси. Уберете их при второй перегонке. Опираясь на лекции Макарова, примеси в головах и хвостах не умножаются, их как было 1%, так и остается. Уберете все при чистовом перегоне. Удачи.
Я первый перегон заканчиваю на 38% и все оставшееся нещадно выливаю в унитаз. Думаю хвосты добавлять ненадо если охота получить напиток идеального качества.Много на этом сомнительном действии не сэкономишь,а вот конечный результат напитка при перегонке еще и хвостов точно будет иметь намного больше минусов,чем плюсов. Второй перегон заканчиваю на 40% и так же остатки в унитаз. Выше написанное мое мнение по поводу хвостов, ну и думаю будете согласны что делаем мы это ведь для себя и жадничать не надо - если нету уверенности что результат будет одинаковым хотябы, думаю и так всем ясно что в вонючей жидкости **хвосты** пользы нету и делать им в дальнейших перегонах нечего!
Подскажите пожалуйста как вы определяете что брага на дикарях поспела,как и брага на дрожжах? У меня когда сахарометор показал количество сахара почему то меньше "0" в ёмкости наблюдалось ещё давольно сильное шевеление.В одной из групп ВК мне ответили что такое явление бывает.Такая брага и после поедания всего сахара не прекращает бурлить.(Так ли это ?)Определяй на вкус.Если вкус не сладкий а горький то гони.Выход получился не большой.всего к зерну я добавил 6 кг сахара и 30 л воды.Слилось конечно не всё ,часть осталась в зерне.Вобщем получилось 4,8 л напитка 45%.Почему так мало?Может она у меня недогуляла? Как определять?И как ждать осветления слив с зерна или вместе с зерном?
Если у вас много самогона, если вы не заклятый алкоголик, если хотите, что бы друзья вам не набили морду, зачем похабить отличную брагу вонючими хвостами? Вам так не хватает алкоголя?.... Простите, но я ярый противник возвращения в куб того говна, которому место в канализации. Чего и вам советую.
Пожалуйста, если можно, то опишите по полочкам. Какой гидромодуль у браги, кокую делать первую закладку зерна, а то у меня 100литровые баки для брожения, боюсь испортить затор.
Измерения градусов а правильней плотности, в жидкостях производятся температуре плюс 20 градусов по Цельсию. Это правило распространяется как на спиртное так и на нефтепродукты и другие жидкости.
@@dmitryanfinogenov8756 я в курсе, т.к. 19 лет проработал оператором-товарным на участке приготовления товарной продукции на нефтезаводе. А в своем посте не упомянул о таблицах по тому что тогда писал со смартфона. Думаю Вы меня поймете. Да, и нужна ли посторонним людям такая развернутая информация? По этому постарался объяснить по проще.
Спасибо за ролик.... лайк Вам!!!! У меня вопрос есть- как говорится после брожения сливаем брагу, а пшено которое остается после брожения, можно повторно залить сахарным сиропом и будит бродить повторно ? А как долго можно сохранить это пшено после брожения без сахарного сиропа ? А то нет времени повторно поставить брагу.. уезжаю на 2 месяца в отпуск, не испортится эта пшеничная каша ? Кто знает ответьте пожалуйста. срочно надо..
Хвосты я собираю в банки из под магазинных солений по 2 литра и чищу марганцовкой с добавлением соды чайную ложечку... за пару недель осадок выпадает большой.... и хвосты становятся много раз пригоднее к повторному перегону, да их даже пить можно , я пробовал и не отравился
Здравствуйте.Смотрел многие видео и в основном у всех аппараты- колонны с дефлегматорами, и перегоняют 2 раза и охи- вздохи как вкусно и т.п.У меня аппарат ханхи гранд. (сухопарник.барботер) доп.купил царгу,сетки.Собираюсь поставить брагу на пшенице.не потеряется ли вкус при двойной перегонке?
Здравствуйте. Затирал брагу на диких дрожах пшеницы, добовлял килограмм на разбраживание и четыре потом сиропом заливал. Вот сегодня прогнал получил выход 2,5 литра 50 градусов и остановил прогон в эту банку потому что градус понизился до 36. Почему такой маленький выход получился скажите пожалуйста.
давно вроде всем известно что в головах ацетон и другие яды. я ими угли для шашлыков разжигаю. а хвосты я отбираю ниже 40 гр когда идет и то там не много и там же всё равно сырец а не яд.
Добрый день Александр, в этом видео вы дали исчерпывающий ответ на мой вопрос по поводу толщины крышки и шатания колонны в собранном состоянии, с нетерпением жду получения от вас приобретённого аппарата, спасибо!
Yevhen Dzhafarov здравствуйте! Спасибо за комментарий))) будут вопросы по эксплуатации этого аппарата, задавайте, подскажем, посоветуем. Вас поздравляем с праздником, желаем Вам здоровья, удачи.
И последний вопрос у меня есть 12 литров спирта сирца с сахарной браги 20 градусов, могу я их вместе смешать с тем что выгнал с пшеницы,с пшеницы 3 литра получилось 20 градусов
Подскажите пожалуйста! И так, сделал пшеничную брагу на диких дрожжах, но сахар не выработался, таким и выгнал сырец. В кубе осталась жижка (возможно называется барда) темного цвета, сладковатая, пахнет хлебом за 16 коп. как в Советское время. И так, сам вопрос - можно ли эту жидкость (барда) использовать вместо воды при новой партии (из сухой пшеницы)? Повторяю - жидкость приятного цвета, сладковатая. Благодарю!
и еще скажите хвосты могут при одной температуре выходить что и тело или в колонне должна падать температура у меня стабильно в колонне 74 стоит и процент спирта не падает а выходит вонучая жидкость?
@@dedACDC Советую прессованные живые килограммовые, есть и по сто грамм Люкс. Английские, а так же китайские кодзи, если не желаешь у себя и близких развитие рака, обходи стороной. Посоветовал мне избегать эту категорию дрожжей один медик от Бога в медсанчасти. Сам он тоже имеет страсть к нашему хобби, не смотря на имеющийся под рукой спирт.
@@Данила-б4р Спасибо, это ценное сообщение, учту! Только учусь, хотел как лучше.На купил английских, рекламу начитался.Спасибо знакомству вашего доктора.А жить то, хочется.Крым. Ялта.
@@dedACDC Да не за что. Сам очень благодарен ему, что уберёг от такой заразы. Поверь на честном слове, это не реклама каких либо дрожжей. За Державу, за Российских граждан обидно, травят нас все, кому не лень. А нашим двум " баскетболистам" с двойным гражданством по барабану, ещё четыре года в кресле отсидят и за забор свалят к своим деткам. Удачи тебе, будь здоров.
Здравствуйте! Сложного тут вообще ничего нет, берёте шланг, в магазине покупаете губку, в идеале можно взять гу бочку чтобы она по максимуму была сжатая. Посередине этой губочки есть отверстие, вставляете в неё шланг до упора, и всё)))) если Губка которую вы купите не сжимается самостоятельно, можно вставить шланг, И за счёт тоненькой иголки закрепить его в губке. Всё просто. Спасибо большое за комментарий, Желаю вам хорошего дня.
По логике вещей перегонять хвосты имеет смысл но 1 раз.Тое сть как делают,перегоняют сырец,получают хвосты,вливают в брагу,на выходе получают двойную дозу сивухи.Та что мы влили с хвостами +та что образовалась во второй браге.И с каждым следующим циклом тяжёлых сивушных фракций в наших хвостах а равно и в нашей браге всё больше и больше.Я где то читал что если уж не хочется терять спирт хвосты следует копить с нескольких перегонов и перегнать отдельно так же дробно.Только не знаю надо ли отбирать головы,по сути их там не должно быть.
По поводу хвостов всё-таки считаю лучше накопить и на РК. Через три дня буду перегонять "Бурбон" на Кодзи, скорее всего видео будет, расскажу о результатах. И хотелось бы поделиться опытом двух дневной давности по поводу крышки: перегонял "сахарную" и последний куб выливать не стал, время было уже позднее, думаю к утру остынет и вылью. Шланг отбора на колонну закинул, а он слегка перегнулся у носика. Итог через час примерно разбудил металлический хлопок, крышку вогнуло внутрь куба)))), ногами исправил, всё хорошо)) крепкая. Хотелось бы кламп на крышке повыше, а то и так затягивать хомут не удобно, а после утепления вообще нет возможности.
Посмотрел это видео, но так на свои вопросы не нашол ответа, я Вам писал сегодня в другом видео, как "мариновать" второй и последующие разы на пшенице?
Здравствуйте! Все папрсто, берете сахар и воду столько же, и вливаете в ёмкость, дрожжи там уже есть, так можно делать 3 раза, после чего берете Кодзи и высыпание опять в ёмкость 9 грамм на кг сырья и тоже получается хороший напиток.
Здравствуйте! Плитка если честно хороша, сам всегда поражаюсь и радуюсь результатом ее работы)))) Я даже сейчас и не вспомню Я ее покупал но в интернете таких плиток очень много. Если на видео не видно модель этой плитки могу вам как приеду в город написать.
Здравствуйте! Вкус должна быть не сладкой, горьковатой. У меня друзья всю брагу выпили в прошлый раз, пока кисленкая была, говорят как 🍷)))) долго у вас бродит, температура какая ?
Добрый день! в среднем 25 градусов..я ждал пока полностью перестанут идти пузырьки, в итоге ждал месяц и еще неделю почти...на вкус кисловатая стала в итоге все вылил((
Александр Сафоновв Здравствуйте! Всегда делаю так. Перестал гидрозатвор работать, нужно перегонять, если работает ещё значит идёт брожение. На диких дрожжах всегда период брожения дольше, всё зависит от качества пшеницы. Сейчаси. Скоро буду перегонять рисовую брагу.
Еще один момент, я делаю сахарный сироп (с добавлением лимонной кислоты) может из за этого)) в след раз сделаю по Вашему в точности рецепту)) последний вопросик - а пшеницу мыть надо если на вид она здоровая и чистая (я покупаю на рынке на развес) Спасибо!)
Mir instrumenta59 Привет !!! Сколько несмотрел роликов про затор с пшеницей на диких после работы пшеницу все вроде как выкидывают, а если попробовать прорастить ну или хотя бы перекрутить на мясорубка и на кодзи ??? У меня сейчас третий раз работает на четвёртый заводить даже небуду.
Отбирай сырец до 5 градусов. Зачем? Какой смысл разбавлять для второй перегонки спирт водой когда можно выгнать весь спирт и разбавить этим продуктом первые банки.
делал все по рецепту,после первой пперегонки,запах у спирта-сырца отвратительный,запах растворителя ,не знаю должно ли так быть,но дробную перегонку еще не делал...
Вы зря столько много хвостов в пшеничную, голова будет трещать. Можно было бы отдельный перегон из хвостов сделать разбавив его водой до 15-20*. Я, обычно хвосты не использую.
Здравствуйте! Нужно спецсредств который у вас получился развести до 20 градусов. И прогнать второй раз как прогонять посмотрите у меня на канале там эта информация есть.
@@ZAMANUXA что вы имеете в виду? Запаха нет когда брага стоит? Или запаха нет когда вы делаете перегонку через этот аппарат? У меня дешёвый под названием "элит" вонь стоит когда идут головы. Если в этом аппарате такого нет, просветите новичка то есть меня за счет чего так происходит!!!
А я собираю отдельно хвосты в большом количестве и потом перегоняю в спирт,прекрасный получается продукт и запаха нет вовсе,правда на колонне в три раза выше..
АлексейAGE здравствуйте! Я купил за 2000, в магазине самогонный дворик. А так уверен в каждом городе она продаётся, объем разный. Очень удобная, советую.
я очень люблю стекло,так что тоже думаю себе приобрести,но пока нечего подобного не встречал,но на примере вашего видео буду мучать продавцов подобного товара:)
Дружище, вот смотри, раз ты уже вырастил колонию отличных диких дрожжей, зачем ее в унитаз сразу? )) попробуй, в сл раз хотя бы для эксперимента добавь туда еще 3-4 литра теплой воды и кило сахара. Безусловно часть дрожжевых бактерий погибла , когда % спирта в браге повысился, но наверняка остались и живые и самое ценное, что они уже "тренированные", спиртоустойчивые и смогут разогнать следующий твой затор браги до более высокого градуса, если сахара им хватит. Если кило сахара "заведется", то смело можно добавить остальные килограммы, если не получится то не велика потеря - 30р. Но я уверен, что и второй раз прекрасно забродит, только обязательно с гидрозатвором, зерно очень просто "заразить" даже воздухом, поверь.
Здравствуйте! Спасибо большое за совет, обязательно в следующий раз попробую так сделать. Так же хочу попробовать двух, трёх раз брожения закинуть туда Кодзи интересно что из этого выйдет.
Я не разу не работал с Кодзи, только видосы смотрел. Я давно работаю с Новосибирскими ферментами А и Г, ну вот выше всяческих похвал. Вся их прелесть в том, что они очень экономные, так как являются катализаторами, т е сами в реакцию не вступают, а просто рубят крахмалы на фруктозу , сахорозу и т п. Конечно производители советуют определенные ЗАВЫШЕННЫЕ пропорции, но это и понятно, им выгоднее больше продукта продавать. А на самом деле количество фермента влияет только на скорость переработки крахмала. У меня пластиковые пищевые бутыли на 30 литров, я кладу всего по одной столовой ложки А и Г и выход идет 100%, гидромодуль делаю примерно 3. Забраживаю дикими дрожжами, делаю их из смеси смородины и изюма они легко выбраживают до 15 градусов. Брага стоит несколько недель, до полного осветления, я не тороплюсь, перманентно бродят 8 балонов. Делаю 2 погона, на последнем подключаю 4 бульбулятора и сухопарника. Сэм получается очень мягкий , приятно пахнет. если из кукурузы, то кукурузный сладковатый запах, пшеница пахнет по своему хлебушком, ячмень то же очень приятный вискарный запах. Очень хорош получается кальвадос из яблок с моей дачи, пахнет свежими яблоками пьется мягко и имеет яблочное послевкусие. Весь сэм обязательно проходит через дуб, бочки или щепа. Из чистого сахара я давно уже не гоню. Перегонка яблочной и зерновой браги имеет специфику аппарат должен или иметь фальшдно или парогенератор иначе не избежать пригорания, можно перегонять только жидкую часть браги , но тогда потери составят от 1/3 до 1/4 и отрицательно отразятся на вкусе, т к в густой части браги самый вкус и запах заложен. Насколько я понимаю Кодзи работают примерно так как А и Г.
Здравствуйте! Я только начал интересоваться этой темой по приготовлению алкогольных напитков, уверен всё ещё впереди, буду пробовать, разные варианты рецептов, благодаря многим людям которые пишут комментарий на мои видео, делаю выводы исправляю ошибки, за что огромное спасибо им. Ваши комментарии тоже очень интересные за что и вам огромное спасибо. Аппарат у меня обычный, задумываюсь взять что нибудь посерьёзнее. Желаю вам удачи а самое главное здоровья.
Есть одно ноу-хау, для твоего аппарата и он сможет перегонять самые густые браги. У меня конструкция и объем куба(который в квартире) похожа на твой аппарат и я гоню густые зерновые браги. На даче у меня большой дорогой аппарат на 50л он с парогенератором и мы двое, с соседом ставим брагу в синих евробочках на 62 л каждая. А в москве, в квартире, я долго мучился, перевозил отжатое зерно на дачу, короче геморрой. А потом придумал, правда оказалось, что я велосипед изобрел, но все равно изначально я сам придумал. Могу тебе, кстати давай на "ты", рассказать, как доработать твой агрегат, что важно не меняя в его конструкции ни чего, только дополнив парой съемных элементов )) и сможешь гнать зерновые дистилляты, про сахарные браги забудешь как страшный сон )) другой уровень качества продукции ))
Можно добавлять хвосты в перегон. th-cam.com/video/-WZd1zljZjM/w-d-xo.html. Кому интересно, об этом есть мнение доцента университета кафедры технологии бродильных веществ, Макарова С Ю. Кто говорит недьзя, видимо имеет выше звание доцента.
Всем. доброго времени суток! Делал на одной пшенице 6 раз,седьмой не стал, надоело. Бродит прекрасно. Брал на 10л объёма 1 кг. пшеницы. Рожь так же работает,только брать её надо меньше ,т.к. она сильнее разбухает. Удачи в работе.
Забыл сказать спасибо огромное,много полезного увидел у вас!!!
хвосты нужно отдельно собирать потом перед перегонкой добавить воды 50/50 затем перегнать выход лучше чем у браги и запах больше спиртовый
Спасибо.
Ни хвосты ни головы не лейте для повторной перегонки, делаем для себя, всё только лучшее берём.
хвоств на РК пойдут кто ректификацией занимается
Mir instrumenta59 для первичной перегонки браги не подключай воду к дефлегматору и не каких проблем, в крайнем случае можно купить короткую царгу
Здравствуйте при первой перегонке Я воду в дефлегматор не падаю она у меня перекрыта винтом Гофмана.
спасибо большое вы мне очень помогли вы мне набирали на днях, залил в 12 литровый сырец 20 градусный и получил литр 94 градуса у меня первый раз в жизни такой самогон получился от души вам за помощь разбавил до 45 и пару ложек орешков кедровых добавил щас настаивается!очень благодарен вам за помощ)))
Орешки кедровые, надо несколько раз залить горячей водой и тогда добавлять.
Хвосты только в брагу и выливают. Точно можно без проблем хвосты 1 перегонки - нормально выйдут. Спиртуозность повышается значительно. Последующие надо смотреть на месте, но бесконечно использовать одни и те же хвосты дальше не стоит - однозначно.
Если использовать более продвинутую аппаратуру и технологию, можно выжать максимально, но это явно не для домашнего самогоноварения. Проще вылить, дабы случайно не испортить продукт или не дай боги травануться.
Здравствуйте! Спасибо за совет.
Выливать хвосты в брагу резонно лишь в том случае, если объем этой самой браги достаточно большой. Если же ее немного то смысла в этом элементарно нет. Я иногда ее добавляю но у меня куб довольно большой и его можно заполнить практически доверху. (Schnapser XO3) поэтому все идет в дело.
хвосты на зерновой браге,если есть таковы, нужно вливать,ибо вкус и аромат зерна там,но не надо много раз,раза 2 хватит,а вот сахарная там уже,моё мнение ,точно не нужно(какой там вкус,одна вонь) Так что фруктовые и зерновые хвосты я вливаю и желательно второй перегон делать,для меня качество и аромат продукта важен.
Это сахарная брага на диких дрожжах зерна но лучше намного чем на обыкновенных дрожжах . Я все же пару раз промываю затем марганцовка для уничтожения всяких микробов затем промывка пару раз и проращиваю и тд и все получается отлично . Без промывки брага грязная да и мало ли чем зерно обработано и это все потом попадает в самогон . Нееет только промывка и проращивание-первый заход готов уже через 7-8 дней а последний 4ый через 15-17 дней . Дикие дрожжи не снаружи а внутри зернышка и надо что бы оно раскрылось а без этого долго брага готовится . Да хвосты только в брагу без вопросов если для себя делаешь
На счёт крышки и клампа,люксталь4,но правда сильно улучшенный,но естественно стал тяжелей кламп отвалился переваривал слабая сварка.
Доброго дня! Я работаю на пшенице уже 6-й год. Бродила у вас долго. Температура видимо была небольшой. Номинальная температура 27 градусов, под затвором. На пшенице можно заряжать до 5-и раз. Сейчас делаю с подбродом, т.е. брагу слил. сыплю 1/3 сахара и заливаю как первый раз водой. Через сутки высыпаю остальные 2/3 сахара и доливаю водой. Гидромодуль делаю 4.2 - 5
Ошибки при добавлении хвостов нет, но я обычно хвосты перегоняю отдельно. Продукт из них использую для настоек и вытяжек. Хвосты храню в холодном помещении, под салфеткой. Недели за три из них лишняя вонь уходит.
Добавлять в сухопарник фрукты, корки и т.д. не советую - лучше настоять. Если хочется быстрее примените реформинг.
Бродильные емкости у меня из белого пищевого пластика 41 литр - рекомендую.
Удачи.
Павел Кагарлык а пшеницы сколько
У меня закладка в бродильную емкость 41 литр идет 5 кг пшеницы, 6-7 кг сахара и 30 литров воды. Расхождение по сахару зависит от его качества.
На сегодня Краснодарского сахара кладу 6 кг.
Пшеницы 5 кг. Или примерно 10 литровое ведро чуть неполное.
Здравствуйте! Спасибо за совет. С уважением Мир инструмента 59.
Доброе утро! Да на здоровье. Уж чем могу.
Будут вопросы спрашивайте.
Углы отдельно продаются. Чтобы не упирался холодильник, в режиме подстил наклоните его под 45 градусов.
ХОЧЕШЬ КАЧЕСТВЕННЫЙ НАПИТОК,-НИ КОГДА НЕ ПОРТИЙТЕ ЕГО ДОБАВЛЕНИЕМ ХВОСТОВ
Хвосты добавлять в брагу перед перегонкой однозначно не нужно. Но и выливать хвосты так же не нужно. Подчистить и на ректификацию с верхним и нижним узлом отбора в колонне. Очистка диоксидом кремния и углем.
Если не лениться, то смешать хвосты с головами, ступенчатая очистка и на ректификацию дважды с очисткой. На выходе хороший питьевой спирт. Трудозатрат и затрат ресурсов больше, но и получается практически безотходное производство спирта. Спиртовой раствор с хвостами и головами дистилляцией никогда не очистишь. Они размазаны по всему спиртовому раствору. Только двойная ректификация со ступенчатой очисткой.
Всем доброго времени суток! Обратите внимание, господа винокуры, на 11-й минуте в баночку поступает дистиллат и уже даже заметны разводы струи. Вот это уже и есть визуальная подсказка, что пора заканчивать перегон, хвосты прут. Удачи всем!
Это вода, можете сами проверить, в банку с сырцом с пипетки капните, эффект такой же будет)
Хвосты можно использовать по назначению, обрабатывать грядки перед посадкой, чтоб сорняков меньше было.
эту колонну можно подключить без дефлегматора , для этого надо включить голову
Классно!! !!буду пробовать; я навичок, Но классно!!!
Прошу прощения , сколько градусов в перебродившей браге на диких дрожжах ?
На дне отнюдь не дрожжи, а всего-навсего клейковина, выделившаяся из размокшего зерна
Откуда такая ёмкость 🤔
Логично предположить что если насобирать хвосты общей крепостью 20 град. то посути это крепкая брага, можно разбавить водой до 10град, и спокойно выгнать по принципу браги, вот только вопрос, чтобы набрать 10л. хвостов такой крепости, этож скока сэма выгнать надо? я столько не пью! поэтому выливаю их да ивсе, кстате аппарат прованивается ими и даёт неприятный бомжарский запах, вот поэтому не заморачиваюсь.
Еще по поводу силиконовых шлангов для подвода/отвода воды не понял? для чего?
Еще небольшой коментарий; если будете перегонять второй раз, то есть смысл первую перегонку доводить до нуля. Иначе спирт, который не выбрали, выльете в унитаз. Если кто то скажет что там сивуха, то при перегоеке ниже 40° у вас уже выходят масла и примеси. Уберете их при второй перегонке. Опираясь на лекции Макарова, примеси в головах и хвостах не умножаются, их как было 1%, так и остается. Уберете все при чистовом перегоне. Удачи.
Я первый перегон заканчиваю на 38% и все оставшееся нещадно выливаю в унитаз. Думаю хвосты добавлять ненадо если охота получить напиток идеального качества.Много на этом сомнительном действии не сэкономишь,а вот конечный результат напитка при перегонке еще и хвостов точно будет иметь намного больше минусов,чем плюсов. Второй перегон заканчиваю на 40% и так же остатки в унитаз. Выше написанное мое мнение по поводу хвостов, ну и думаю будете согласны что делаем мы это ведь для себя и жадничать не надо - если нету уверенности что результат будет одинаковым хотябы, думаю и так всем ясно что в вонючей жидкости **хвосты** пользы нету и делать им в дальнейших перегонах нечего!
Если нет необходимого оборудования типа РК то только в унитаз)
Глупо при первом погне заканчивать так рано? Для отделения севухи второй погон! И да тогда до 40%
Почитайте, в ответе на вышестоящий комментарий очень подробно описано как не выливать, а правильно использовать хвосты
Подскажите пожалуйста как вы определяете что брага на дикарях поспела,как и брага на дрожжах? У меня когда сахарометор показал количество сахара почему то меньше "0" в ёмкости наблюдалось ещё давольно сильное шевеление.В одной из групп ВК мне ответили что такое явление бывает.Такая брага и после поедания всего сахара не прекращает бурлить.(Так ли это ?)Определяй на вкус.Если вкус не сладкий а горький то гони.Выход получился не большой.всего к зерну я добавил 6 кг сахара и 30 л воды.Слилось конечно не всё ,часть осталась в зерне.Вобщем получилось 4,8 л напитка 45%.Почему так мало?Может она у меня недогуляла? Как определять?И как ждать осветления слив с зерна или вместе с зерном?
Добрый день, как понять что перебросила брага на диких дрожжах,
У меня был печальный опыт на Вейн з ,с дополнительной царгой, у крышки по сварке, отломилось.
Насчёт бака, все правильно, есть такая опасность. У меня бак на 30 литров, приходится сверху привязывать, колонна может вырвать кламп. Хлипкая крышка.
Если у вас много самогона, если вы не заклятый алкоголик, если хотите, что бы друзья вам не набили морду, зачем похабить отличную брагу вонючими хвостами? Вам так не хватает алкоголя?.... Простите, но я ярый противник возвращения в куб того говна, которому место в канализации. Чего и вам советую.
Я тоже хвосты добавляю в брагу для большего выхода.
Я тоже хвосты собираю и отдельно перегоняю !
Спасибо за совет, попробую сделать так же.
Пожалуйста, если можно, то опишите по полочкам. Какой гидромодуль у браги, кокую делать первую закладку зерна, а то у меня 100литровые баки для брожения, боюсь испортить затор.
podpisalsa... Privet iz Latviji !! zdu kodzi.....
Здравствуйте! Выложу на днях, бродит только второй день, охота все изменения заснять)))
Измерения градусов а правильней плотности, в жидкостях производятся температуре плюс 20 градусов по Цельсию. Это правило распространяется как на спиртное так и на нефтепродукты и другие жидкости.
Спасибо за совет и комментарий.
Все спиртосодержащие жидкости по определению на крепось,измеряются при t=20°.
А ещё есть таблица температурных коэффициентов, если температура не 20 градусов
@@dmitryanfinogenov8756 я в курсе, т.к. 19 лет проработал оператором-товарным на участке приготовления товарной продукции на нефтезаводе. А в своем посте не упомянул о таблицах по тому что тогда писал со смартфона. Думаю Вы меня поймете. Да, и нужна ли посторонним людям такая развернутая информация? По этому постарался объяснить по проще.
@@АлександрЮрченко-ж2з согласен. Кто знает тот знает. А а самогонке эта погрешность на мой взгляд вообще не принципиальна )))
Спасибо за ролик.... лайк Вам!!!! У меня вопрос есть- как говорится после брожения сливаем брагу, а пшено которое остается после брожения, можно повторно залить сахарным сиропом и будит бродить повторно ?
А как долго можно сохранить это пшено после брожения без сахарного сиропа ? А то нет времени повторно поставить брагу.. уезжаю на 2 месяца в отпуск, не испортится эта пшеничная каша ? Кто знает ответьте пожалуйста. срочно надо..
Хвосты я собираю в банки из под магазинных солений по 2 литра и чищу марганцовкой с добавлением соды чайную ложечку... за пару недель осадок выпадает большой.... и хвосты становятся много раз пригоднее к повторному перегону, да их даже пить можно , я пробовал и не отравился
Попробуй добавить лимонного сока,марганец осядет быстрее😉
Здравствуйте.Смотрел многие видео и в основном у всех аппараты- колонны с дефлегматорами, и перегоняют 2 раза и охи- вздохи как вкусно и т.п.У меня аппарат ханхи гранд. (сухопарник.барботер) доп.купил царгу,сетки.Собираюсь поставить брагу на пшенице.не потеряется ли вкус при двойной перегонке?
Я раньше добавлял и головы и хвосты просто делал отбор больше, потом попробовал без и получилось на много лучше!
Согласен, уже для себя сделал вывод, что не стоит так делать.
Здравствуйте. Затирал брагу на диких дрожах пшеницы, добовлял килограмм на разбраживание и четыре потом сиропом заливал. Вот сегодня прогнал получил выход 2,5 литра 50 градусов и остановил прогон в эту банку потому что градус понизился до 36. Почему такой маленький выход получился скажите пожалуйста.
Здравствуйте! Вы отбирали спирт сырец?
Подскажите второй перегон дрозжевой браги через рпн и дефлегматор не во вред вкусу напитка? Получается 90гр спирт не имеющий запаха.
Стоит такая же брага 10 дней , попробовал , чуть кисловатая , и есть еле уловимый запах уксуса , это нормально?
давно вроде всем известно что в головах ацетон и другие яды. я ими угли для шашлыков разжигаю. а хвосты я отбираю ниже 40 гр когда идет и то там не много и там же всё равно сырец а не яд.
Evgeniy Popov has
Добрый день Александр, в этом видео вы дали исчерпывающий ответ на мой вопрос по поводу толщины крышки и шатания колонны в собранном состоянии, с нетерпением жду получения от вас приобретённого аппарата, спасибо!
Yevhen Dzhafarov здравствуйте! Спасибо за комментарий))) будут вопросы по эксплуатации этого аппарата, задавайте, подскажем, посоветуем. Вас поздравляем с праздником, желаем Вам здоровья, удачи.
Я иногда добавляю в брагу
А опишите пожалуйста в чём заключается вторая постановка браги на этой же пшенице.Первую брагу полностью сливать утапливая трубку в пшеницу?
Да все верно, все сливается, замешивается сироп сахарный, и залевается обратно в емкость, и бродит второй раз,. Качество будет лучше.
И последний вопрос у меня есть 12 литров спирта сирца с сахарной браги 20 градусов, могу я их вместе смешать с тем что выгнал с пшеницы,с пшеницы 3 литра получилось 20 градусов
Скажите если в магазине купить разные крупы по одному кг. и сних сделать заброд дикие дрожжи и потом сахар пробывал кто нибуть так ?
А сколько голов отбирать у пшеничного?
Подскажите пожалуйста!
И так, сделал пшеничную брагу на диких дрожжах, но сахар не выработался,
таким и выгнал сырец. В кубе осталась жижка (возможно называется барда)
темного цвета, сладковатая, пахнет хлебом за 16 коп. как в Советское
время.
И так, сам вопрос - можно ли эту жидкость (барда) использовать вместо
воды при новой партии (из сухой пшеницы)? Повторяю - жидкость приятного
цвета, сладковатая.
Благодарю!
Григорий Горошников можно, сахар же остался его надо выработать
и еще скажите хвосты могут при одной температуре выходить что и тело или в колонне должна падать температура у меня стабильно в колонне 74 стоит и процент спирта не падает а выходит вонучая жидкость?
У нас кодзи во всех магазинах продают где торгуют самогонными аппаратами. Более 20 магазинов в городе. Хожу в ближайший. 300м.
Не советую с кодзи работать.
@@Данила-б4р Виктор , что посоветуйте какие дрожжи.
@@dedACDC
Советую прессованные живые килограммовые, есть и по сто грамм Люкс.
Английские, а так же китайские кодзи, если не желаешь у себя и близких развитие рака, обходи стороной. Посоветовал мне избегать эту категорию дрожжей один медик от Бога в медсанчасти. Сам он тоже имеет страсть к нашему хобби, не смотря на имеющийся под рукой спирт.
@@Данила-б4р Спасибо, это ценное сообщение, учту! Только учусь, хотел как лучше.На купил английских, рекламу начитался.Спасибо знакомству вашего доктора.А жить то, хочется.Крым. Ялта.
@@dedACDC
Да не за что. Сам очень благодарен ему, что уберёг от такой заразы.
Поверь на честном слове, это не реклама каких либо дрожжей.
За Державу, за Российских граждан обидно, травят нас все, кому не лень. А нашим двум " баскетболистам" с двойным гражданством по барабану, ещё четыре года в кресле отсидят и за забор свалят к своим деткам.
Удачи тебе, будь здоров.
Здравствуйте ,сделайте пожалуйста видеоурок как сделать шланг с губкой пожалуйста .
Здравствуйте! Сложного тут вообще ничего нет, берёте шланг, в магазине покупаете губку, в идеале можно взять гу бочку чтобы она по максимуму была сжатая. Посередине этой губочки есть отверстие, вставляете в неё шланг до упора, и всё)))) если Губка которую вы купите не сжимается самостоятельно, можно вставить шланг, И за счёт тоненькой иголки закрепить его в губке. Всё просто. Спасибо большое за комментарий, Желаю вам хорошего дня.
спасибо Вам большое.
вы еще не вернулись домой,я по поводу плитки?
@@Видеосъёмкадетскихпраздников извините пожалуйста, я просто забыл. Напомните что нужно сделать ?
@@ZAMANUXA как плитка называется?
дробную перегонку ждем
Здравствуйте! редактируем видео уже)))) скоро выложим.
По логике вещей перегонять хвосты имеет смысл но 1 раз.Тое сть как делают,перегоняют сырец,получают хвосты,вливают в брагу,на выходе получают двойную дозу сивухи.Та что мы влили с хвостами +та что образовалась во второй браге.И с каждым следующим циклом тяжёлых сивушных фракций в наших хвостах а равно и в нашей браге всё больше и больше.Я где то читал что если уж не хочется терять спирт хвосты следует копить с нескольких перегонов и перегнать отдельно так же дробно.Только не знаю надо ли отбирать головы,по сути их там не должно быть.
Спасибо вам за совет, буду пробовать так. В данный момент пробую напиток который получил в этом видео, просто вкусняшка.
Подскажите пожалуйста,если в пшеницу сразу кодзи добавить -как думаете справятся с оболочкой?
Здравствуйте, нет не справятся, скиснет брага.
Если есть возможность наберите
Скажу проще почему нельзя добавлять хвосты в брагу. Из дизеля не сделаешь бензин.
Подскажите когда по второму кругу брагу ставите, разбражевать не надо или как? Сразу весь сироп в пшеницу и всё
Здравствуйте! Сразу же сироп заливаете, хорошо мешаете и всё.
Сколько градусов была сама брага?
А почему не на газе? Электричество дорого же (
Отличный холодильник, хотя может он не нужен такой большой...
ты брагу осветлял или нет.или отстоялась сама.или можно без отстаивания гнать
Я брагу не осветляю, как о бродит, перегоняю.
А вот хвосты не стоит добовлять в брагу ,это же плоохие спирты ,зачем их заново туда заливать?
Правильно
Колян руками трогай при нагреве, сначала дал охлаждение, потом трогаеш и по мере нагрева пускает воду и все
По поводу хвостов всё-таки считаю лучше накопить и на РК. Через три дня буду перегонять "Бурбон" на Кодзи, скорее всего видео будет, расскажу о результатах. И хотелось бы поделиться опытом двух дневной давности по поводу крышки: перегонял "сахарную" и последний куб выливать не стал, время было уже позднее, думаю к утру остынет и вылью. Шланг отбора на колонну закинул, а он слегка перегнулся у носика. Итог через час примерно разбудил металлический хлопок, крышку вогнуло внутрь куба)))), ногами исправил, всё хорошо)) крепкая. Хотелось бы кламп на крышке повыше, а то и так затягивать хомут не удобно, а после утепления вообще нет возможности.
Посмотрел это видео, но так на свои вопросы не нашол ответа, я Вам писал сегодня в другом видео, как "мариновать" второй и последующие разы на пшенице?
Здравствуйте! Все папрсто, берете сахар и воду столько же, и вливаете в ёмкость, дрожжи там уже есть, так можно делать 3 раза, после чего берете Кодзи и высыпание опять в ёмкость 9 грамм на кг сырья и тоже получается хороший напиток.
@@ZAMANUXA спасибо, буду пробовать!
@@ZAMANUXA Виски односолодовый не делели?
если хвосты с такой же браги то почему бы и нет!!! Удачи тебе
У меня зерновая брага играет 30 дней ,почему у тебя 18 ,не могу понять,может подскажешь?
Поставил первый раз двое суток ,второй двое,третий двое прошло уже горчит но ещё играет
Во второй раз накидываешь сахар и воду?и всё?
Здравствуйте! Да именно так.
пришлите сайт откуда вы брали плитку уж больно она хороша название и как она работает ?
Здравствуйте! Плитка если честно хороша, сам всегда поражаюсь и радуюсь результатом ее работы)))) Я даже сейчас и не вспомню Я ее покупал но в интернете таких плиток очень много. Если на видео не видно модель этой плитки могу вам как приеду в город написать.
напишите мне пожалуйста, как приедете в город название плиты правильное, а может даже и найдете ее в интернете .спасибо вам говорю заранее.
индукционная плита
Подскажите пожалуйста.Сахарозность браги почти 1 % а гулять даже не думает успокаиваться yadi.sk/d/Y_aQ3Prw3SygNo
Медные пыжи нужны в этом случае?
Лишними не будут
@@ZAMANUXA так и подумал) Спасибо!
Всё класно, но где взять такую ёмкость для браги?
Здравствуйте! В нашем магазине torgopt59.ru
@@ZAMANUXA не нашол у вас такой ёмкости
@@ВасилийЧереватюк называется банка
Всем привет! подскажите, на вкус пшеничная брага какая (отбродившая) ? у меня месяц бродила но есть вкус сахара и кислинка
Здравствуйте! Вкус должна быть не сладкой, горьковатой. У меня друзья всю брагу выпили в прошлый раз, пока кисленкая была, говорят как 🍷)))) долго у вас бродит, температура какая ?
Добрый день! в среднем 25 градусов..я ждал пока полностью перестанут идти пузырьки, в итоге ждал месяц и еще неделю почти...на вкус кисловатая стала в итоге все вылил((
Вы делаете по рецепту как на видео?
Александр Сафоновв Здравствуйте! Всегда делаю так. Перестал гидрозатвор работать, нужно перегонять, если работает ещё значит идёт брожение. На диких дрожжах всегда период брожения дольше, всё зависит от качества пшеницы. Сейчаси. Скоро буду перегонять рисовую брагу.
Еще один момент, я делаю сахарный сироп (с добавлением лимонной кислоты) может из за этого)) в след раз сделаю по Вашему в точности рецепту)) последний вопросик - а пшеницу мыть надо если на вид она здоровая и чистая (я покупаю на рынке на развес) Спасибо!)
Скажи пожалуйста и в первую и во вторую перегонку надо сетку сувать
Раньше делал так, но теперь использую ее только при первой перегонке.
А как узнаете что брага готова если по затвора у меня уже через 8 дней перестала бурлить зерно осел скажите пожалуйста как?
Здравствуйте! Все брага готова, можно перегонять.
Mir instrumenta59 спасибо огромное Вы лучший )
Mir instrumenta59 Привет !!!
Сколько несмотрел роликов про затор с пшеницей на диких после работы пшеницу все вроде как выкидывают, а если попробовать прорастить ну или хотя бы перекрутить на мясорубка и на кодзи ??? У меня сейчас третий раз работает на четвёртый заводить даже небуду.
Привет! Выкидывать не стоит, можно и не прогонять через мясорубку, Кодзи и так сделают свое дело.
Попробуем! Почерпнул кружку с дна , поставлю на пророст а остальное как от бродит попробую на кодзи . Посмотрим что будет!!!
Тоже так сделаю
Похоже прорастать пшеничка несоберается !!!
Кидай туда Кодзи, и не трать время. Как заработают, дай знать пожалуйста.
Где взять такую бутылку? И какая она стекло или пласмас?
Здравствуйте! Бутыль стекло, в продаже появятся через 3 недели.
Отбирай сырец до 5 градусов. Зачем? Какой смысл разбавлять для второй перегонки спирт водой когда можно выгнать весь спирт и разбавить этим продуктом первые банки.
самогон на пшенице на диких дрожжах углем чистить надо？
Нет
@@ZAMANUXA спасибо
а сетку в колонну сувал если да то какую?
Здравствуйте! При перегонке зерновых браг, медная сетка обязательна.
Хвосты - это тяжелые фракции спиртовые они как были ими так они ими и останутся.
Где такую емкость купить можно?
Здравствуйте! Есть в нашем магазине, цена 2300
Уезжаю на месяц, не пропадёт ли такая брага?
Здравствуйте! Нет
@@ZAMANUXA благодарю. Результат сообщу
@@СергейПанарин-ъ4ч
5 месяцев как прошло, а результата от тебя нет.
Забыл поди отчитаться.
А мы всё ждёмсссс.
Емкость такая для браги где продается, ссылка?
Здравствуйте! В практически в каждом магазине, который специализируется на самогоноварение.
делал все по рецепту,после первой пперегонки,запах у спирта-сырца отвратительный,запах растворителя ,не знаю должно ли так быть,но дробную перегонку еще не делал...
Вы зря столько много хвостов в пшеничную, голова будет трещать. Можно было бы отдельный перегон из хвостов сделать разбавив его водой до 15-20*. Я, обычно хвосты не использую.
Тоесть щас второй раз прогнать дробно и все да и сетка нержавейка только она пойдёт?
Здравствуйте! Нужно спецсредств который у вас получился развести до 20 градусов. И прогнать второй раз как прогонять посмотрите у меня на канале там эта информация есть.
Напишите пожалуйста номер телефона Я вам перезвоню и всё расскажу.
@@ZAMANUXA8 9530477251 и пожалуйста если не трудно можно в обед я на работе щас и живу в екате у меня щас 10 30
Как освободитесь, напишите
@@ZAMANUXA ок
сколько стоит колонна?на 20литров.
Здравствуйте! Разве такая бывает ?
А в квартире сапах сильный?
Запаха нет вообще
@@ZAMANUXA а сколько такой аппарат стоит?
@@ZAMANUXA что вы имеете в виду? Запаха нет когда брага стоит? Или запаха нет когда вы делаете перегонку через этот аппарат? У меня дешёвый под названием "элит" вонь стоит когда идут головы. Если в этом аппарате такого нет, просветите новичка то есть меня за счет чего так происходит!!!
Первач элит
А я собираю отдельно хвосты в большом количестве и потом перегоняю в спирт,прекрасный получается продукт и запаха нет вовсе,правда на колонне в три раза выше..
а где такую банку прикупить,и сколько стоит?
АлексейAGE здравствуйте! Я купил за 2000, в магазине самогонный дворик. А так уверен в каждом городе она продаётся, объем разный. Очень удобная, советую.
я очень люблю стекло,так что тоже думаю себе приобрести,но пока нечего подобного не встречал,но на примере вашего видео буду мучать продавцов подобного товара:)
Самый дешевый магазин.6kp.ru/banki-dlja-xranenija-produktov/butylja/
Блин Колян, как можно 15% брать? Всё что ниже 30-25 уже в незамерзайку!!!
Так это же первый перегон, нормуль
Я тоже хвосты вливаю в брагу, выкидывать жаба душит))
Токарь - надомник здравствуйте! Вот и мне стало жалко их выкидывать.
Mir instrumenta59 не надо хвосты в брагу,они также хвостами и остануться лучше собираете их и когда будет достаточно много перегоните на рек колонне
Почему шланг для отбора, не силиконовый???
Здравствуйте! Использую тот который есть в наличии, но уже заказал силиконовый, диаметром чуть больше.
Хвосты в брагу выливать нужно только перед перегоном, а во время брожения это не рекомендуется
Бочку тебе подарить?
Конечно, спасибо за ранее
Дружище, вот смотри, раз ты уже вырастил колонию отличных диких дрожжей, зачем ее в унитаз сразу? )) попробуй, в сл раз хотя бы для эксперимента добавь туда еще 3-4 литра теплой воды и кило сахара. Безусловно часть дрожжевых бактерий погибла , когда % спирта в браге повысился, но наверняка остались и живые и самое ценное, что они уже "тренированные", спиртоустойчивые и смогут разогнать следующий твой затор браги до более высокого градуса, если сахара им хватит. Если кило сахара "заведется", то смело можно добавить остальные килограммы, если не получится то не велика потеря - 30р. Но я уверен, что и второй раз прекрасно забродит, только обязательно с гидрозатвором, зерно очень просто "заразить" даже воздухом, поверь.
Здравствуйте! Спасибо большое за совет, обязательно в следующий раз попробую так сделать. Так же хочу попробовать двух, трёх раз брожения закинуть туда Кодзи интересно что из этого выйдет.
Я не разу не работал с Кодзи, только видосы смотрел. Я давно работаю с Новосибирскими ферментами А и Г, ну вот выше всяческих похвал. Вся их прелесть в том, что они очень экономные, так как являются катализаторами, т е сами в реакцию не вступают, а просто рубят крахмалы на фруктозу , сахорозу и т п. Конечно производители советуют определенные ЗАВЫШЕННЫЕ пропорции, но это и понятно, им выгоднее больше продукта продавать. А на самом деле количество фермента влияет только на скорость переработки крахмала. У меня пластиковые пищевые бутыли на 30 литров, я кладу всего по одной столовой ложки А и Г и выход идет 100%, гидромодуль делаю примерно 3. Забраживаю дикими дрожжами, делаю их из смеси смородины и изюма они легко выбраживают до 15 градусов. Брага стоит несколько недель, до полного осветления, я не тороплюсь, перманентно бродят 8 балонов. Делаю 2 погона, на последнем подключаю 4 бульбулятора и сухопарника. Сэм получается очень мягкий , приятно пахнет. если из кукурузы, то кукурузный сладковатый запах, пшеница пахнет по своему хлебушком, ячмень то же очень приятный вискарный запах. Очень хорош получается кальвадос из яблок с моей дачи, пахнет свежими яблоками пьется мягко и имеет яблочное послевкусие. Весь сэм обязательно проходит через дуб, бочки или щепа. Из чистого сахара я давно уже не гоню. Перегонка яблочной и зерновой браги имеет специфику аппарат должен или иметь фальшдно или парогенератор иначе не избежать пригорания, можно перегонять только жидкую часть браги , но тогда потери составят от 1/3 до 1/4 и отрицательно отразятся на вкусе, т к в густой части браги самый вкус и запах заложен. Насколько я понимаю Кодзи работают примерно так как А и Г.
Здравствуйте! Я только начал интересоваться этой темой по приготовлению алкогольных напитков, уверен всё ещё впереди, буду пробовать, разные варианты рецептов, благодаря многим людям которые пишут комментарий на мои видео, делаю выводы исправляю ошибки, за что огромное спасибо им. Ваши комментарии тоже очень интересные за что и вам огромное спасибо. Аппарат у меня обычный, задумываюсь взять что нибудь посерьёзнее. Желаю вам удачи а самое главное здоровья.
Есть одно ноу-хау, для твоего аппарата и он сможет перегонять самые густые браги. У меня конструкция и объем куба(который в квартире) похожа на твой аппарат и я гоню густые зерновые браги. На даче у меня большой дорогой аппарат на 50л он с парогенератором и мы двое, с соседом ставим брагу в синих евробочках на 62 л каждая. А в москве, в квартире, я долго мучился, перевозил отжатое зерно на дачу, короче геморрой. А потом придумал, правда оказалось, что я велосипед изобрел, но все равно изначально я сам придумал. Могу тебе, кстати давай на "ты", рассказать, как доработать твой агрегат, что важно не меняя в его конструкции ни чего, только дополнив парой съемных элементов )) и сможешь гнать зерновые дистилляты, про сахарные браги забудешь как страшный сон )) другой уровень качества продукции ))
С нетерпением жду твоего совета, как мне можно свой аппарат улучшить.
Добавляй
Хвосты правильно
Я что то прослушал у вас брага 90 градусов?
Можно добавлять хвосты в перегон. th-cam.com/video/-WZd1zljZjM/w-d-xo.html. Кому интересно, об этом есть мнение доцента университета кафедры технологии бродильных веществ, Макарова С Ю. Кто говорит недьзя, видимо имеет выше звание доцента.