😂 loved seeing the interactions between wise mama and her son This series is magnificent, beautiful filmography and treats the subject with such reverence
Agreed; I especially had a chuckle at 10:32 when Mama interrupts to check on the octopus and he respectfully but cheekily mentions he has already done so.
Davvero bello. Il video, il piatto e l'amore vero tra una madre e suo figlio. Il tutto condito da un'overdose di normalità in un mondo in cui anche i cuochi si atteggiano a star hollywoodiane. Complimenti.
I‘ve been there like 10years ago, when the senior still was there. What a magnificent place. Took a receipe book home from them and a lovely photo with the senior chef. Great to see next generation is taking over
Lovely back and forward conversation between them both, the son is asking the questions that we need to understand and his mother is answering them with her experience and knowledge! Awesome.
Meraviglioso. Onore ai ristoranti e agli chef che con la loro sperimentazione fanno diventare arte la cucina, rendendo ogni giorno "nuovi" ingredienti che magari abbiamo sempre conosciuto in un solo modo, ma è davvero meraviglioso farsi cullare dal gusto della tradizione e da quanto romantico sia l'aver tramandato nel tempo, passando da e per vite diverse. E questo dovrebbe essere, per me, la base più solida di un ristorante stellato, il lasciarti percepire in qualche modo un senso di "casa".
Finalmente vedo fare un cacciucco come tradizione vuole. BRAVISSIMI, sono livornese questo video riempie di orgoglio, è una meraviglia questo video, posso solo immaginare il mangiarlo. Questo modo di fare il cacciucco, che poi sarebbe l'unico modo, è quello delle nonne livornesi. Versione stellata nel rispetto della tradizione, sono veramente commosso, CACCIUCCO PRIDE!
ok I am packing my suitcase.!!!!!.....the definition of a true professional is when someone makes something complex look easy! I truly admired the intimate way in which these very knowledgeable and gifted chefs worked together to create a unique dish so that one had a feeling of participation in the preparation.......!!!! Felt as though I was standing in their kitchen ...over the steaming pots ...stirring the garlic and oil and above else ......feeling like family cooking on a Sunday afternoon!!
Che bravi, trasmettono amore e una passione genuina. Questo cacciucco, nella sua semplicità e’ un piatto di una difficoltà incredibile, che richiede una cura per i dettagli minuziosa e molta attenzione.
That was pretty amazing. Mother, and son cooking so well together. The dish is certainly not an easy do it yourself at home, but I will give it a try. Thank you very much
I've just a problem with Cacciucco and more generally with any fish soup: I eat a ton of bread with it. 👍 Complimenti agli chef, in particolare alla splendida Signora Resi.
Tanti ricordi ho avuto il mio pranzo di matrimonio li tanta felicità …e tanto dolore per il padre zazzeri un abbraccio a loro che portano avanti l attività
Mi viene l'acquolina in bocca, piatto ricco mi ci ficco, credo che una ricetta così complessa riesca bene solo al ristorante, anche perché o vivi in zone di mare o altrimenti trovare tutte quelle varietà di pesce non è facile, e poi bisogna essere capaci a cucinarle, è un capolavoro, mamma mia che fame!
in realtà il cacciucco non richiede dei pesci specifici, si fa con gli scarti del mercato. Pesci piccoli, crostacei, polpo e seppia e uno o più pesci interi da sfilettare. È un piatto che richiede una buona conoscenza del pesce per non sbagliare i tempi di cottura, ma per il resto è un'opera di fantasia senza regole rigide. Se hai un amico pescivendolo vai a fine giornata a chiedergli gli avanzi e sperimenta. Le prime volte son dolori ma quando capisci il procedimento, soprattutto mentale, diventerà il jolly con cui conquisterai chiunque.
Grazie. Proverò a farlo sperando di raggiungere il vostro livello di professionalità, di amore per la cucina, di complicità cin la mia famiglia come la vedo tra voi. Imbattibili.
MA BRAVI,,COMPLIMENTI alla Professionalita e Precisione della Mamma...e LEI la VERA artista CULINARIA,,CHE SPETTACOLO una domenica prenoto e vi vengo a TROVARE
Mio nonno era pesciaiolo dagli anni 40 agli anni 80. Aveva la bottega in Corso Amedeo. Faceva il cacciucco più buono che abbia mai mangiato. Devo dire che dalla preparazione e dai pesci che avete usato la vostra versione mi ricorda molto la sua. Dovrò venire da voi ad assaggiarlo. Complimenti.
Ho avuto il,piacere di mangiarlo quattro o cinque volte e ora capisco il perché di quel sapore che in bocca ti avvolge Bravissimi, peccato che sarà difficile possa ancora viaggiare
Premesso che per principio non mangerò mai in un ristorante stellato Michelin per il semplice fatto che i nostri cuochi italiani sono bravissimi e non hanno certo bisogno che ce lo dicano i francesi. Anzi la cucina italiana non ha certo bisogno dei titoli d'oltralpe e noi dovremmo essere più nazionalisti, nel sangue, nello spirito e difendere quello che è il nostro patrimonio. Detto questo, complimenti perché siete semplicemente eccezionali. Viva l'Italia e i nostri cuochi.
Ciao a tutti, da livornese di "scoglio" ho guardato questo video veramente con molto interesse, magari anche un pochino prevenuto che ci fosse la solita "storpiatura" da Nouvelle cuisine . Poi.. iniziato il video tutto è cambiato.. già il fatto che si dica "cacciucco" con le 5 "c", per me era già da Like👍 (tutta la vita). La cosa che mi è piaciuta di più è la Passione e il Rispetto con la quale mamma e figlio cucinano insieme. Alla fine il piatto sarà Sicuramente Buonissimo, ma vedere questa complicità tra madre e figlio non ha prezzo. Inestimabile . Spero presto di poter venire a mangiare il vostro CACCIUCCO. Un caro saluto, Domenico ..."DELLE 5 C""😂
Bellissima spiegazione di cronologia e realizzazione. Da fare in casa un po ostica. Se, pero passo da quelle parti, non mi privero' di venire a trovarvi.
9:25 if it cooks longer doesn't it become bitter? from my experience with msking shrimp stock, if you leave it for more than 30' it becomes pretty bitter
This place stays traditional and they still get Michelin Star.. no gastronomical bullshit, only slight changes in presentation... and most importantly, managed by one family !!! ❤❤❤❤❤❤❤
ECCO A VEDERE STI VIDEO MO MI TOCCA VENIRE A MARINA DI BIBBONA !!!! SPERIAMO CI SIA TUA MAMMA BELLA E BRAVA CHE TA INSEGNATO A MANGIAR BENE E MI SA PURE A CUCINARE ,
Mi è venuta una fame della madonna. Due avvertimenti: 1. Non guardate questo video a stomaco vuoto; 2. Don’t try this at home (a meno che non vogliate divorziare lasciando una cucina devastata)
😂 loved seeing the interactions between wise mama and her son
This series is magnificent, beautiful filmography and treats the subject with such reverence
Agreed; I especially had a chuckle at 10:32 when Mama interrupts to check on the octopus and he respectfully but cheekily mentions he has already done so.
Davvero bello. Il video, il piatto e l'amore vero tra una madre e suo figlio. Il tutto condito da un'overdose di normalità in un mondo in cui anche i cuochi si atteggiano a star hollywoodiane. Complimenti.
He aprendido más italiano en estos videos que en ningún otro lugar. Estoy fascinado, saludos de México 🇲🇽.
x2
I‘ve been there like 10years ago, when the senior still was there. What a magnificent place. Took a receipe book home from them and a lovely photo with the senior chef. Great to see next generation is taking over
Stupefacente !! Mi vene l'acquolina in bocca solo a vederlo !! Campioni di professionalità !!
Che spettacolo… da Pisano un abbraccio a tutti di italia squisita e a tutti i livornesi ❤
Dopo la stretta di mano fra George W.Bush e Boris Yeltsin c'è il tuo commento.
Da nobel per la pace! Grande!
Lovely back and forward conversation between them both, the son is asking the questions that we need to understand and his mother is answering them with her experience and knowledge! Awesome.
Meraviglioso. Onore ai ristoranti e agli chef che con la loro sperimentazione fanno diventare arte la cucina, rendendo ogni giorno "nuovi" ingredienti che magari abbiamo sempre conosciuto in un solo modo, ma è davvero meraviglioso farsi cullare dal gusto della tradizione e da quanto romantico sia l'aver tramandato nel tempo, passando da e per vite diverse. E questo dovrebbe essere, per me, la base più solida di un ristorante stellato, il lasciarti percepire in qualche modo un senso di "casa".
Finalmente vedo fare un cacciucco come tradizione vuole. BRAVISSIMI, sono livornese questo video riempie di orgoglio, è una meraviglia questo video, posso solo immaginare il mangiarlo. Questo modo di fare il cacciucco, che poi sarebbe l'unico modo, è quello delle nonne livornesi. Versione stellata nel rispetto della tradizione, sono veramente commosso, CACCIUCCO PRIDE!
Fantastico,madre e figlio simpaticissimi oltre ad essere bravi
Splendido sugo di pesce, trattamento diversificato, buonissimo. Bravi spero di incontrarvi
Bello video: una linda relación mamá e hijo y el plato se ve delicioso. Auguri dalla Guatemala!
ok I am packing my suitcase.!!!!!.....the definition of a true professional is when someone makes something complex look easy! I truly admired the intimate way in which these very knowledgeable and gifted chefs worked together to create a unique dish so that one had a feeling of participation in the preparation.......!!!! Felt as though I was standing in their kitchen ...over the steaming pots ...stirring the garlic and oil and above else ......feeling like family cooking on a Sunday afternoon!!
16:46 so cute to see the mum sneaking a proud look at her son :)
Che bravi, trasmettono amore e una passione genuina. Questo cacciucco, nella sua semplicità e’ un piatto di una difficoltà incredibile, che richiede una cura per i dettagli minuziosa e molta attenzione.
Grande ricetta ed interpretazione
Indimenticabile Luciano, grande maestro.
Complimenti!
Eccezionale indubbiamente. Il problema per noi poveri humani è trovare ingredienti di qualità.
Un grande intramontabile classico della costa tirrenica Toscana! Grande storico locale ❤
Piatto sontuoso e buonissimo che merita l'assaggio,complimenti agli chef.
That was pretty amazing. Mother, and son cooking so well together. The dish is certainly not an easy do it yourself at home, but I will give it a try. Thank you very much
Seems almost impossible with the fish variety
@@dilbyjones Well, you can use the fish you find locally, especially if you wanted to make traditional Cacciucco and not the Michelin starred one.
esssamelo coso vummavete fatto venire una fame da matti...ò spettacolo!!!!
Può essere fiera di un figlio così e lui fortunato di avere una donna come lei come mamma ❤
That soup looks FABULOUS! Also love the interaction between Mom and son!
I've just a problem with Cacciucco and more generally with any fish soup: I eat a ton of bread with it. 👍
Complimenti agli chef, in particolare alla splendida Signora Resi.
It's great to see them really work together as a well oiled engine, a true team
Tanti ricordi ho avuto il mio pranzo di matrimonio li tanta felicità …e tanto dolore per il padre zazzeri un abbraccio a loro che portano avanti l attività
Mi viene l'acquolina in bocca, piatto ricco mi ci ficco, credo che una ricetta così complessa riesca bene solo al ristorante, anche perché o vivi in zone di mare o altrimenti trovare tutte quelle varietà di pesce non è facile, e poi bisogna essere capaci a cucinarle, è un capolavoro, mamma mia che fame!
in realtà il cacciucco non richiede dei pesci specifici, si fa con gli scarti del mercato. Pesci piccoli, crostacei, polpo e seppia e uno o più pesci interi da sfilettare. È un piatto che richiede una buona conoscenza del pesce per non sbagliare i tempi di cottura, ma per il resto è un'opera di fantasia senza regole rigide. Se hai un amico pescivendolo vai a fine giornata a chiedergli gli avanzi e sperimenta. Le prime volte son dolori ma quando capisci il procedimento, soprattutto mentale, diventerà il jolly con cui conquisterai chiunque.
Grazie. Proverò a farlo sperando di raggiungere il vostro livello di professionalità, di amore per la cucina, di complicità cin la mia famiglia come la vedo tra voi. Imbattibili.
Straordinario! Bravi 👏 molto grazie
That is a labor of love! I wish to master this dish on day
piatto luculliano e sicuramente buonissimo, però ad un certo punto ho temuto che la mamma tirasse fuori la ciabatta 😂
Si vede chi comanda in quel ristorante.
My Italian grandmother had no need of a slipper.
La mia vita praticamente… a 41 anni e fuori da casa da 20….fai te
Fret not, she can use the bread🥖 instead 😂
@@tizioincognito1005 Perché? Un trovi più le chiavi?
Questa è la cosa più carina che abbia mai visto!
Bravo! There is a lot of love in that dish!
I feel the tension of Mama wanting to be the boss still 😂 Very wholesome though. And a great dish. Thank you!
MA BRAVI,,COMPLIMENTI alla Professionalita e Precisione della Mamma...e LEI la VERA artista CULINARIA,,CHE SPETTACOLO una domenica prenoto e vi vengo a TROVARE
Che spettacolo !!!! Prossima salpata da piombino mi fermo a pranzo !!!!
Que platillo, muy elaborado y se ve delicioso, no sé mucho italiano pero felicidades a la señora y al chef.
Mio nonno era pesciaiolo dagli anni 40 agli anni 80. Aveva la bottega in Corso Amedeo. Faceva il cacciucco più buono che abbia mai mangiato. Devo dire che dalla preparazione e dai pesci che avete usato la vostra versione mi ricorda molto la sua. Dovrò venire da voi ad assaggiarlo. Complimenti.
Che meraviglia, bravi .
Ho avuto il,piacere di mangiarlo quattro o cinque volte e ora capisco il perché di quel sapore che in bocca ti avvolge
Bravissimi, peccato che sarà difficile possa ancora viaggiare
finalmente una donna chef. si vedono solitamente solo uomini nelle cucine professionali.
Sparirà anche lei come tutta la sua generazione, la scena pronta per il figlio 🙄
Che bellezza!! Complimenti
Bravissimi che piatto ❤ complimenti
Premesso che per principio non mangerò mai in un ristorante stellato Michelin per il semplice fatto che i nostri cuochi italiani sono bravissimi e non hanno certo bisogno che ce lo dicano i francesi. Anzi la cucina italiana non ha certo bisogno dei titoli d'oltralpe e noi dovremmo essere più nazionalisti, nel sangue, nello spirito e difendere quello che è il nostro patrimonio. Detto questo, complimenti perché siete semplicemente eccezionali. Viva l'Italia e i nostri cuochi.
Mamma miam! Che lavorazione del prodotto ...😮 questo si fa con amore ❤ altrimenti ,meglio non farlo !😊
Grazie, un bel video, istruttivo e piacevole
Che bel canale che siete!
Classica Mamma alpha italiana, ti capisco... Ottimo piatto
Ciao a tutti, da livornese di "scoglio" ho guardato questo video veramente con molto interesse, magari anche un pochino prevenuto che ci fosse la solita "storpiatura" da Nouvelle cuisine . Poi.. iniziato il video tutto è cambiato.. già il fatto che si dica "cacciucco" con le 5 "c", per me era già da Like👍 (tutta la vita). La cosa che mi è piaciuta di più è la Passione e il Rispetto con la quale mamma e figlio cucinano insieme. Alla fine il piatto sarà Sicuramente Buonissimo, ma vedere questa complicità tra madre e figlio non ha prezzo. Inestimabile . Spero presto di poter venire a mangiare il vostro CACCIUCCO. Un caro saluto, Domenico ..."DELLE 5 C""😂
Bellissima spiegazione di cronologia e realizzazione. Da fare in casa un po ostica. Se, pero passo da quelle parti, non mi privero' di venire a trovarvi.
Saludos desde chile 🇨🇱
Sure wish I could understand more Italian! Looks delicious.:)
there's also English subtitles
Ci sono stata a pranzo tanti anni fa. Piatti ottimi. Mia madre era amica di tutta la famiglia quando passava l'estate a Bibbona
Meraviglioso!!!! Che fameee
Incredibile
Che meraviglia vedere madre e figlio cucinare accompagnati da cosi tanta passione
Beautiful, well presented. What a remarkable dish ❤❤❤. Those mini lobsters looked like mantis shrimp to me but my eyes aren’t what they used to be. 😂
Those are indeed mantis shrimps from the mediterranean, in italian "canocchie" - a real delicacy
Fascinating. I love that style of cooking . Thank you. Lorenzo .
STUPENDO!!!!!!!!!!!!!!!!! BRAVISSIMI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Looks fabulous.
Great video!
Complimenti 🥂
👏👏👏
Che dire che bravura... complimenti, zuppa strepitosa...saluti Luca
NON E' UNA ZUPPA, maremma maila!
Oh my God. I would fly to Italy over a weekend just to have that soup.
Che poesia questo piatto
9:25 if it cooks longer doesn't it become bitter? from my experience with msking shrimp stock, if you leave it for more than 30' it becomes pretty bitter
Spettacolo!
Ad un certo punto gli “anziani” dovrebbero lasciare spazio ai giovani,mi pare che se lo meritino.
Tu quanto Anni haie😮
Adorei a receita parabéns a todos!!!?❤❤❤❤❤❤
Complimenti 👏
e marveloso! salute a mamma!
Bellissimo video
The music is maddening
Spettacolo di bontà.
This place stays traditional and they still get Michelin Star.. no gastronomical bullshit, only slight changes in presentation... and most importantly, managed by one family !!! ❤❤❤❤❤❤❤
I always make kind of the same bouillabaisse but I've got to try this one, which is slightly different, it looks great!
Mamma mia che piatto 🤝🏼
Il cacciucco è il piatto di pesce più buono che abbia mai mangiato in vita mia.
Si ovviamente la porzione e per loro
Quando lo si mangia ,quando è fatto bene..ricordiamoci quanto lavoro,cura e sacrificio c'è die5ro a tutto questo ..😮 mmmm ❤
Qui si fa l'amore con il mare❤
approvato già da qua!
super, top chef
Fantastico.
Buonissimo! Cucinare il cacciucco è un po' il mio sogno nel cassetto, ma serve molta organizzazione e abilità!
La mi’ nonna ci lavorava due giorni, ma alla fine veniva fori un cacciucco a dir poco BONISSIMO!!!
Maremma maiala , il polpo non ha le zampeeeeee !!!! 🤣🤣🤣Tentacoli si chiamano , tentacoli.....complimenti per la qualità , molto educativo il video
ECCO A VEDERE STI VIDEO MO MI TOCCA VENIRE A MARINA DI BIBBONA !!!! SPERIAMO CI SIA TUA MAMMA BELLA E BRAVA CHE TA INSEGNATO A MANGIAR BENE E MI SA PURE A CUCINARE ,
ma che Cacciucco!! Fantasticoo
Caspita pero, parola con cinque "c". Me ne ero dimenticata una! 😜😅
Mi è venuta una fame della madonna. Due avvertimenti:
1. Non guardate questo video a stomaco vuoto;
2. Don’t try this at home (a meno che non vogliate divorziare lasciando una cucina devastata)
Pienamente ragione su entrambi i suggerimenti.. 😂😂😂Un bordello!
Wonderful 🌟🌟🌟🌟
Via, bisogna prenoti. Quel cacciucco all'occhio è da godimento assoluto 😂.
Bravi!
BEAUTIFUL
my mum doesn't let me cook with her. looking at this i'm reminded of how grateful i am for that 😆
spettacolare
che spettacolo!
Bel piatto!
Si Mamma!
Si chef!
Tanta roba
Bravi🎉🎉🎉
¡Sublime!
这种融合海鲜很有欧洲特色😋