Сливовое вино по бабушкиному рецепту

В этом видео я делюсь с вами рецептом приготовления вина, который мне в свою очередь поведала моя бабушка. Рецепт очень прост. Давите ягоды или фрукты, затем добавляете воды(если это необходимо) и сахар по вкусу (как сладкий чай). После нескольких дней брожения пробуете вино и если сахар выбродил, тогда добавляете ещё сахар и так до тех пор, пока не закончится брожение. В самом конце доводите вино до той сладости, которая нравится вам. Затем вино отстаивается в прохладном тёмном месте и несколько раз снимается с осадка, потом разливается по бутылкам и пьётся маленькими глотками холодными зимними вечерами)

[@aleksandrsirko342]

Про чачу прикольно рецепт буду пробувать

[@ConstantlnK]

Николай, привет! Слива отлично дробится в бочке строительным венчиком и перфоратором.

[@user-pm5jd4rw1t]

Спасибо за рецепт! Я первый😀👍

[@nikolaysitchuk3649]

Пожалуйста, и вам спасибо, что смотрите.

[@user-si6qe6vp4m]

николай доброе утро с праздником я к тебе с огромной прозьбой подскажи пожалуста я делаю вино из винограда в соке 15 процентов сахара сколько надо добавить декстрозы на 10 литровую бутыль бодскажи

[@nikolaysitchuk3649]

Здравствуйте и вас с праздником. Добавьте 1кг декстрозы на 10 литров сока, должно получиться 25 % , а вообще вы же как-то измерили 15%, вот и после добавления декстрозы померяйте. Посмотрите вот это видео, я думаю оно поможет вам th-cam.com/video/e36MrlzQaYA/w-d-xo.html

[@user-vm2sy2dr3z]

С осадка снимать будите на какой день?

[@nikolaysitchuk3649]

Здравствуйте. Через 7-10 дней процежу всё через дуршлаг и перелью в стекло, а потом буду снимать с осадка по мере его выпадения и уплотнения, до полного осветления.

[@user-vm2sy2dr3z]

@@nikolaysitchuk3649 Нет ни какой обходимости отделять косточки, так как за 10 дней ни чего не произойдет и не повлияет на вкусоароматику....
мясорубку надо использовать по назначению и ей место на кухни, так как для дробления в малых объемах отлично подходит строительный миксер с плоской спиралью, для эфективности надо вкрутить несколько саморезов и дрель с мощностью не менее 600 вт 3000 об. При меньших оборотах эфективность значительно снижается. И последняя не мало важная деталь это емкость для дробления, оно должно быть высоким и узким. Лично я использую пластиковое ведро из под водоимульсионки на 20 литров.
Два ведра сливы перемалывается за 20-30 секунд, груша около минуты, яблоки 2-3 минуты...

[@nikolaysitchuk3649]

@@user-vm2sy2dr3z Ааааа, это был вопрос с подвохом. Да если бы не было необходимости отделять косточки, я бы их не отделял(я от этого процесса особого удовольствия не получаю, да и синильной кислоты особо не боюсь). Моя слива достаточно жесткая, но уже сладкая, поэтому в 90% фруктов завелись червяки, а то и по два, а мне мясо в вине не нужно(ну грамм 100-200 наверное было, да ещё и жирные такие). Если бы я перегонял это всё, то я бы так не заморачивался. Вы думаете я не знаю про ваш способ дробления миксером??? Брал у соседа специальную насадку для дробления яблок...видео в процессе монтажа, скоро выпущу.

[@user-dc8yf1gc9g]

В бутылке 20 литровой 15 литров. Шапка 2 см после процеживания. Через 5 дней перчатка сдалась. Что делать?

[@flaneralex]

.....вот и весь гидрозатвор.
С юмором подходишь.

[@nikolaysitchuk3649]

Спасибо.