วิธีทำครีมนมสด Milk Cream Bun สำหรับสอดใส้ขนมปัง โดนัท ชูครีม หรือปาท่องโก๋/ปั้นแป้งกับพิม

วิธีทำครีมนมสด Milk Cream Bunสำหรับสอดใส้ขนมปัง โดนัท ชูครีม หรือปาท่องโก๋ /ปั้นแป้งกับพิม
สูตรนี้หวานละมุนกำลังดี อร่อยมากๆคะ
#MilkCreamBun #ใส้ครีมนมสด #ปั้นแป้งกับพิม
ส่วนประกอบ
200 ml. นม / milk
2 ฟอง ไข่แดง /egg yolks
50 g. น้ำตาล / sugar
20 g. เนย /Butter ขอแก้ไขจากในคลิปนะคะ
1 ช.ต แป้งเค้ก/cake flour
1ช.ต แป้งข้าวโพด/corn flour
1 tsp. กลิ่นนม หรือกลิ่นวนิลา
Vanilla extract
150 g. วิปปิ้งครีม Whipping cream.
เพื่อนๆอย่าลืมกดปุ่มติดตามเพื่อรับชมสูตรการทำขนมปังฮอกไกโดมิลค์บัน หรือขนมปังครีมนมสดใส้ทะลักของพิมได้ในวิดีโอถัดไปนะคะ ขอบคุณมากๆคะ
Hi guys, in this video i will show you how to make Hokkaido Milk Cream for filling in Milk bread bun, Choux Cream or Fried Chinese breadstick.
Ingredients
200 ml. milk
2 egg yolks
50 g. sugar
20 g. Butter
1 Tbsp cake flour
1 tbsp corn flour
1 tsp. Vanilla extract or Vanilla icing sugar.
150 g. Whipping cream.
Please subscribe for my Soft and Puffy Milk Cream Bun recipe. Hand mixing dough.

[@user-iz7wy1ui5o]

หอมนุ่ม​น่าทาน

[@fanphone5703]

หน้าทานมากค่ะ❤

[@khaotommudkitchen977]

สวัสดีค่ะ มาชมด้วยค่ะ

[@jatupornruenvongsa6616]

โถ เอ็นดูน้อง แอบเอาช้อนมาตักชิม555| น่ารัก

[@MadamJane1]

ขอบคุณพี่พิมนะคะ จะลองทำดูค่ะ

[@user-bm5wh9mg3j]

ว้าวววน่าทานมากค่ะ

[@BakeWithPim]

พิมและน้องมิลา ขอขอบคุณมากๆเลยนะคะที่ช่วยดูคลิปพิมตลอดเลย 🙏🙏💕💕💕

[@user-bm5wh9mg3j]

@@BakeWithPim ชอบฟังเสียงเชฟตัวน้อยค่ะ❤️❤️❤️🥰🥰🥰

[@jirapatsaengow723]

กำลังหัดทำอยู่เลยค่ะ😘❤️

[@BakeWithPim]

ฝึกทำแล้วส่งการบ้านด้วยนะจ้า

[@daruneethongjam879]

น่าสนใจค่ะ จะลองทำตามนะคะ

[@BakeWithPim]

ขอบคุณค่ะ ลองทำนะคะ 😊

[@MommyBanna]

น่าทานมากๆค่ะ มีผู้ช่วยตัวน้อยๆด้วย☺

[@BakeWithPim]

ขอบคุณคะ ผู้ช่วยป่วนมากค๊าาา

[@user-tn9ei4xo4m]

เมื่อกี้เพิ่งดู ของพี่พิม อีกช่องค่ะ ตอนนี้มาเจอแบบพากษ์ไืทยด้วย ดีใจค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@BakeWithPim]

ลองทำดูนะคะ 😊

[@simartinnotechco.ltd.1681]

ถ้าอยากทำเป็นชาไทย ควรใส่ผงชาไทยเท่าไหร่ครับ

[@chidchan67]

มีเสียงน้อยๆ แจ๊วแจ๊ว น่ารักเชียวค่ะ 🥰

[@BakeWithPim]

ขอบคุณค่ะ ☺️

[@nuntaaree4452]

เอาแต่ไข่แดงหรือที่ทั้งขาวด้วยค่ะ

[@timmyinfinity4654]

จะเอาไว้ทำใส้ขนมคะ

[@user-zl3tr3kb6h]

ลองทำสูตรนี้แล้วพอแช่เย็นให้อยู่ตัวหน่อย อร่อยเลิศมากค่ะ

[@BakeWithPim]

อร่อย 😋

[@user-lz4od6fk5e]

เอาไปใส่ปังแพนึ่งได้ไหมคะ

[@Jachaya135]

เก็บได้นานกี่วันคะ ถ้าไม่ใส่ตู้เย็น

[@thantitahirunpasin2875]

ใส่เนยตอนไหนค่ะ

[@kanlayachongchanin8397]

ไส้ใส่ขนมแล้วอยู่ได้นานเท่าไหร่คะ

[@user-mx9hy2no4p]

ไส้ครีมเก็บไว้ได้นานไหมคะ

[@sirijunthengtrong5882]

น่าทานมากคะ.. จะลองทำคะ... ต้องเก็บในตู้เย็นใช่ไหม.. ถ้่าบีบใส่ขนมปังต้องแช่เย็นด้วยหรือไหม

[@BakeWithPim]

ใช่ค่ะ ถ้าบีบไส้ในขนมปังแล้วจะต้องแช่เย็นค่ะ ถ้าเราทำทานเอง แนะนำว่าบีบไส้ตอนที่จะทานดีกว่าค่ะ ถ้ายังไม่ทาน เก็บไส้ใส่ถุงบีบเตรียมไว้ แล้วแช่เย็น ส่วนขนมปัง อบออกมาใหม่ๆ ทิ้งไว้ให้คลายร้อน แล้วเอาพลาสติกคลุมไว้ พอเย็นสนิทแล้วค่อยใส่ถุงปิดให้สนิทค่ะ แบบนี้ขนมปังจะนุ่มได้นานกว่าการวางขนมปังทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วเก็บใส่ถุงหรือกล่องค่ะ

[@cfth_f609]

ได้ยินเสียงตัวเล็กน่ารักเชียวเอามาโชว์หน่อยค่ะ

[@BakeWithPim]

ขอบคุณมากคะ นางป่วนสุดๆเลยคะ วันหลังเดี๋ยวเอามาช่วยปั้นแป้งคะ

[@keelive8478]

ใช้วิปผงได้มั้ยเอามาตีแล้วใส่คัสตาดที่ทำลงไป

[@BakeWithPim]

ได้เลยค่ะ

[@phabhitralimbu1389]

ตอนใส่คัสตาร์ดรวมกับวิปครีม พอตีเข้ากันแล้วเหมือนมันแยกตัวกันเม็ดขาวๆเล็กๆเกิดจากอะไรคะ

[@BakeWithPim]

เม็ดๆนั้นอาจเกิดจากฟองของวิปครีมที่เราตีวิปครีมแบบตั้งยอดแข็งเกินไป ควรตีวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อนๆคะ แล้วตอนทำคัสตาท เนื้อเนียนดีไหมคะ ไม่มีเม็ดแป้งใช่ไหมคะ

[@thantitahirunpasin2875]

เพิ่งทำตามครั้งแรกเนยเหลือไม่ได้ไส่

[@BakeWithPim]

ไม่ใส่เนยก้อร่อยค่ะ ให้พลังงานน้อยกว่าด้วย

[@yyitdgytttuhff655]

ชิมยังไงว่าแแ้ปงสุก

[@linilkinjung644]

อยากเห็น ช.ต.ช้อนโต๊ะ ใช่มั้ยคะ
ว่าขนาดไหนลองทำแล้ว มันเหลวเกินไป แป้งน่าจะน้อยไป

[@BakeWithPim]

ลองปรับดูค่ะ

[@user-rs1zy7qf3t]

ใส่แค่แป้งข้าวโพดได้มั้ยค่า

[@BakeWithPim]

ได้ค่ะ จะได้เนื้อครีมคล้ายเจลลี่ ออกเหลวๆเยิ้มๆไปหน่อย ใส่แป้งเค้ก หรือแป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งขนมปัง จะช่วยให้ครีมไม่เหลวเกินไปคะ ออกข้นๆหนืดๆคะ

[@user-hs1wg9or2f]

ลองทำแล้วเนื้อขนมแน่นๆเกิดจากอะไรคะ

[@BakeWithPim]

พักแป้งไม่นานพอค่ะ นวดมือหรือนวดเครื่องค่ะ พักแป้งถ้าได้ที่พร้อมอบ เอามือโอบๆดูเบาๆจะรู้สึกว่ามีแรงดันอากาศภายในค่ะ หรือใช้นิ้วกดเบาๆรอยบุ๋มจะเด้งกลับมาแบบช้าๆ แต่ถ้ายุบลงไปเลยไม่เด้งกลับมาแสดงว่าพักแป้งนานไปค่ะ

[@user-hs1wg9or2f]

@@BakeWithPim นวดมือค่ะ ขอบคุณมากค่ะเดียวลองใหม่ค่ะ แต่ใส้ขนมอร่อยมากค่ะ

[@BakeWithPim]

@@user-hs1wg9or2f พิมมีกลุ่มสอนมือใหม่หัดทำขนมปังด้วยนะคะ ถ้าสนใจกดไปดูได้ที่เพจ ปั้นแป้งกับพิม ค่ะ

[@user-hs1wg9or2f]

@@BakeWithPim ขอบคุณค่ะ

[@weeranuchthoopngam7955]

อยากทราบว่า ตอนนำครีมไปตั้งไฟทำไมเนื้อถึงเป็นเม็ดๆคะ

[@BakeWithPim]

ก่อนนำไปตั้วไฟ ได้สังเกตุไหมคะว่ามีเม็ดแป้ง หรือเนื้อไข่แดงหรือเปล่า ถ้าไม่แน่ใจ ควรเทผ่านกระชอนก่อนนำขึ้นตั้งไฟค่ะ แล้วเริ่มที่ไฟกลางค่อนอ่อน คนเร็วๆอย่าวางมือ ให้เนื้อครีมผสมกัน ถ้าเราไม่คนมันจะเริ่มสุหจากด้านล่างด้านบนเป็นน้ำ พอคนแล้วแป้งจะเป็นเม็ดได้ค่ะ

[@methaspanyangam113]

แบบนี้ใช้แต่งหน้าเค้กได้รึป่าวค่ะ

[@BakeWithPim]

ไม่ได้ค่ะ เหลวเกินไป แต่งหน้าเค้ก ใช้เป็นวิปปิ้งครีมล้วนตีกับไอซิ่ง จะดีกว่า แต่ก้อยู่ได้ไม่นานเท่าบัดเตอร์ครีมนะคะ

[@user-sy1cf7oy4e]

สอบทำแป้งด้วยครับ

[@BakeWithPim]

อยู่อีกคลิปถัดไปค่ะ คลิปบนสุดหน้าช่องเลยคะ

[@phornpailinsakda9755]

นำไปเป็นใส้ครีมครีมฮอร์น จะเหลวไปไหมคะ

[@BakeWithPim]

เหลวไปค่ะ

[@arisarasriwilai7563]

เอาไปเป็นไส้ขนมเปี๊ยะลาวาได้ไหมคะ

[@BakeWithPim]

ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ พี่ยังไม่เคยทำเปี๊ยะลาวาเลยคะ แต่ลองทำดูได้ค่ะ สูตรนี้ต้นทุนไม่สูง ลองทำสักครึ่งสูตรก่อนค่ะ

[@channel-vw7xx]

วิปครีมเป็นแบบจืด หรือ หวานค่ะ😊🙏🏻

[@BakeWithPim]

พิมใช้แบบจืดค่ะ

[@sutharatnakornthai1209]

มีสูตรชอคโกแลตไหม

[@BakeWithPim]

ยังไม่ได้ทำค่ะ ตอนกวนไส้คัสตาร์ด ก่อนใส่เนยลงไป ให้ใส่ช๊อคโกแลต หรือผงโกโก้ลงไปค่ะ ละลายเข้ากันแล้วค่อยใส่เนยเป็นลำดับสุดท้าย ทดลองดูนะคะ

[@atcharaaidsaard3646]

มีอะไรแทนวิปปิ้งครีมได้ไหมคะ

[@BakeWithPim]

แนะนำให้ทำเป็นไส้คัสตาร์ดแทนคะ

[@filmiefoe633]

ใช้เป็นซอสดิป ไว้จิ้มโดนัท ได้ไหมคะ

[@BakeWithPim]

ได้ค่ะ

[@user-mo3mj4ks3y]

ใส่ใส้ขนมปังนึงจะละลายไหมคะ

[@BakeWithPim]

ถ้านึ่งออกมาร้อนๆ ละลายแน่ๆค่ะ สำหรับขนมปังนึ่ง พิมแนะนำให้ทำเฉพาะส่วนของคัสตาร์ทค่ะ ไม่ต้องตีวิปครีมมาผสมอีก จะอยู่ได้นานกว่าและคงตัวดีกว่าค่ะ ชอบข้นหน่อยก้เพิ่มแป้งได้นะคะ

[@user-bm5wh9mg3j]

น้องพิมคะ ถ้าไม่มีแป้งเค้กใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้มั๊ยคะ

[@BakeWithPim]

ใช้แป้งทำขนมปัง หรือแป้งอเนกประสงค์ก้ได้ค่ะ ใส่ครึ่ง ช.ต เกินมานิดๆ แล้วเพิ่มแป้งข้าวโพดเป็น เป็น 1. ช.ต พูนๆ ก้ได้ค่ะ

[@user-px7bo1qy1f]

ไม่มีวิปปิ้งครีมใช้อะไรแทนคะ

[@BakeWithPim]

ไม่ต้องใส่ก้ได้ค่ะ ก้จะเป็นไส้คัสตาร์ดแทน หรือลองทำวิปปิ้งครีมใช้เองก้ได้นะคะ หรือจะลองหาดูวิธีทำวิปปิ้งครีมใช้เองดูนะคะ ส่วนผสมใช้แค่เนยสดแท้ นมสดไขมันเต็ม อยากให้อยู่ตัวนานๆก้เพิ่มเจลาติน หรือ เลซิติน ค่ะ

[@tip3551]

ทำยังงัยถึงจะใส่ไส้ได้เยอะๆคะ มันทะลักออกมา แต่พอแหวกดูข้างในดันมีไม่เยอะ

[@BakeWithPim]

ได้ใส่หัวบีบไหมคะ หรือแค่เป็นถุงบีบอย่างเดียว พยายามใช้หัวบับแบบยาวหน่อย เวลาเจาะรูแล้วเสียบหัวบีบลงไป ใช้มือควงขยับซ้ายบีบ ขวาบีบ ขยับข้อมือแล้วบีบให้ทั่วก้อนขนมปังคะ ไม่ใช่เจาะลงไปแล้วบีบรวดเดียวเดียวเลยนะคะ ต้องขยับมือคะ สำคัญคือต้องมีหัวมีหัวบีบนะคะ

[@tip3551]

@@BakeWithPim ใช้หัวบีบยาวค่ะ ขอบคุณค่ะเดี๋ยวจะลองดูใหม่

[@ttboon7454]

ไม่ใส่วิปครีมจะเป็นไรไหมคะ

[@BakeWithPim]

ถ้าไม่ใส่ก้จะเป็นไส้คัสตาร์ดธรรมดาคะ

[@bluesboo14]

ถ้าไม่มีเครื่องแป้ง สามารถใช้เครื่องปั่นผสมแทนได้ไหมคะ🥹

[@BakeWithPim]

ใช่เป็นตะกร้อมือตีก้ได้ค่ะ เครื่องปั่นอาหาร พิมยังไม่เคยใช้คะ ลองดูก้น่าจะได้

[@bluesboo14]

@@BakeWithPim ขอบคุณมากๆนะคะจะลองทำดูค่ะ🙏🏻☺️

[@sathineek2581]

ถ้าทำขาย เมื่อนำไปใส่ไส้ จะอยู่นอกตู้เย็นได้สัก2วันมั้ยคะ

[@BakeWithPim]

อากาศร้อนๆ ถ้าไม่อยู่ในตู้เย็นไม่น่าจะอยู่ได้นานถึง 2 วันคะ พี่แนะนำว่าให้ทำเป็นไส้คัสตาร์ดธรรมดาแบบไม่นำมาผสมกับวิปครีมจะดีกว่าคะ

[@tanaporn-um6qn]

วิปครีมใส่ตอนไหนคะ

[@BakeWithPim]

ในคลิปนาที่ 2.59 นะคะ หลังจากเตรียมคัสตาร์ด นำไปแช่ให้เย็นแล้ว ให้มาตีวิปครีม ให้ขึ้นยอดอ่อน แล้วนำคัทตาร์ดที่เราเตรียมไว้มาทยอยใส่ในวิปปิ้งครีมคะ

[@tanaporn-um6qn]

อ๋อ ขอบคุณค่ะ