Choux Cream - Choux Au Craquelin | Ambassador Cream | Sandra Dias Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2020
- Choux Cream - Choux Au Craquelin | Ambassador Cream | Sandra Dias Recipe
Choux cream is also known as choux au craquelin or cream puffs, however this is the crunchy version of the choux pastry, which is used to make the chocolate eclair, as well as the profiteroles.
I’m going to teach you a creamy and soft version of the pastry cream, the ambassador cream, which is very light and tasty.
Enjoy!
P.S.: If you have any questions, please feel free to use the comments section, I will reply you as soon as possible.
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Pastry Cream
- 480ml Milk
- 06 eggs yolks
- 160g sugar
- 30g corn starch
- 30g butter
- 02 tbsp vanilla extract
Ambassador cream
- 150g whipping cream
- 35g sugar
Cookie
- 40g butter
- 30g sugar
- 40g all purpose flour
Patê au Choux
- 35g butter
- 35ml water
- 40ml milk
- 45g all purpose flour
- 85g eggs
- pinch of salt
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Official Website: bit.ly/2G56eem
Instagram: bit.ly/2I5Woec
Facebook: bit.ly/2D2gNgq
Twitter: bit.ly/2I1DTb7
Subtitles and translation:
- Joyce: xjoycediasx@gmail.com
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*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR*
*Congelamento:* Não pode congelar
*Creme de confeiteiro:* NÃO SERVE COMO RECHEIO DE BOLO
*Chantilly:* O produto que bate chantilly de verdade é o creme de leite fresco 35% gordura, que á a gordura natural do leite. Os produtos de caixinha que diz que bate chantilly é na verdade uma mistura de gorduras vegetais, e portanto não é a mesma coisa, e na maioria dos casos talha na mistura.
*Recheio:* use o recheio da sua preferência.
*Bico p/ recheio:* www.barradoce.com.br/produto/bico-de-confeitar-perle-recheio-230-wilton
*Extrato de Baunilha:* www.barradoce.com.br/produto/pasta-saborizante-french-vanilla-220g-gustosia-premium
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Esse creme também serve para rechear bolo? Fica estruturado?
Não.
pode ser margarina no lugar da manteiga?
Olá, Sandra Dias Boa Tarde , que Receita TOP , numa Delicadeza e Crocancia Maravilhosa ..... AMEI ❤️ Obrigada 🙏🙏 p/ Compartilhar seus Conhecimentos Conosco. Fique c/ DEUS 😇 e uma Excelente SEMANA ABENÇOADA 😇 p/ vc, e sua Família. Bjss 😘💋❤️🤗🌹
Pode rechear pão?
Acabei de conhecer este canal. Nem vou comentar sobre a receita que é fantástica. Mas quero comentar sobre você Sandra. Belo timbre de voz, fala baixo, não suja as mãos, não suja a bancada, não faz bagunça e faz tudo com muita classe e nota-se, claramente, que tem muito conhecimento, muita experiência com o que está ensinando. Eu acredito que com a forma como ensina, deva ser quase impossível errar uma receita sua. Parabéns pela belíssima apresentação!!
Obrigada, Jorginho 😍
Lembrando que sujar as mãos é algo super normal no mundo da gastronomia/confeitaria. O toque do cozinheiro para com o alimento é que o faz ser único
@@stchnard é claro que quando eu me refiro a sujar as mãos, não estou falando de não colocar a mão na massa, mas de estar com as mãos sujas e sujar todos os utensílios com os quais a pessoa está trabalhando.
Nota 100,pelo comentário.Vou dar um pulinho no seu canal
@@silviarego1 eu não achei, não. Ao contrário, eu a achei bem simpática.
eu fiz! ficou incrível! crocante, creme super cremoso, um sabor incrivel! mas tenho uma dica pra pessoas que querem fazer o creme Ambassador como recheio assim como eu fiz! se vc que fazer e sobrar pra rechear algum outro tipo de produto, faca a quantidade que a sandra ensinou! mas se voce quer apenas rechear os choux cream faca apenas metade da receita do creme e a receita inteira da massa choux! fiz apenas metade do creme patissiere e metade do creme de leite fresco para rechear, recheei todos e ainda sobrou 50 gramas! entao essa e minha dica
😍
Amei essa receita Choux Cream,mais achei muito difícil, pois não sou confeiteira,, mais queris muito ser.
Aquele momento em que eu venho procurar uma música para estudar e me deparo com essas receitas maravilhosas e esqueço da música rs. Incrível Sandra, logo quero fazer mais essa receita! Aquele recheio de limão siciliano ficou incrível!
😄😜😍
Pra não variar, tua didática é excelente. Tô pra ver receita sua que mereça nota menor que 10! 👏👏👏
Obrigada, José 😍
Concordo, não sei nem como tem deslike... Ela é fera.
@@FilusGastronomia Ok tô lá já. Sucesso.
Excelente!!
Amei seu trabalho.
💝🎀💝
DELÍCIA,já quero!
Nitidamente um dos melhores canais de gastronomia do youtube! Sandra, vc tem bastante didática e tranquilidade mostrando o passo-a-passo como poucos. Grande abraço.
Obrigada, Eduardo 😍
Sandra querida, eu aqui encantada com td sua classe e requinte, querendo perder a classe e cair de boca nesse creme maravilhoso! Vc é perfeita, parabéns pelo profissionalismo e didática!
Ahhh Antonia, não passe vontade! Este creme ambassador é tão bom que vale à pena, e junto com o choux cream fresquinho e crocante, é irresistível 😍
@@sandradiascakedesigner com certeza! Eu ainda farei tds as suas receitas!
@@FilusGastronomia ok. Vou visitar seu canal
Uau, em português, eu nunca havia conhecido alguém que explica tudo nos mínimos detalhes, e que em tudo mais é perfeita. Vocabulário, limpeza etc etc. orgulhosa!
Obrigada, Cris 😍
Estou encantada!!com teu tom de voz!!!sem sujeiras e nem piadinhas incômodas!gente fina e outra coisa!!!!👏👏👏👏👏🥂
Obrigada, Ilza 😍
São poucos os canais do youtube que têm a mesma qualidade e dão vontade de comer igual este. Sou fã.
Obrigada, Carlos 😍
Falou tudo, achei o canal procurando por receita de creme inglês,, olha a qualidade do que eu encontrei, perfeito.
🙈😋😋😋
A gente fica aqui, igual cachorro magro na porta de acougue.. rsrs
😂
Hahahaha verdade.
Exatamente como eu me sinto! Kkkk...Sandra Dias a sua didática e as receitas são maravilhosas! 🙏
Adorei, clara objetiva e esclarecedora, sem enrolação. Profissional é outro nível né galera.... Mil likes.
Obrigada, Suely 😍
Lindinha não existe ninguém que explique tão bem uma receita quanto você sinto falta dás suas receitas diárias
Deus abençoe Sandra Maria
Obrigada 😍
Sensacional. 😀👏👏👏💕💕🌱
😍
Sandra mulher, como você ainda não tem 100 milhões de inscritos? 😂😂 Seu conteúdo é sensacional, você consegue ensinar receitas complicadas, fazendo ficarem fácil, eu aprendo muito contigo, amo seu canal. Muitos desejos de sucesso para você. ❤️🍰🍰
Obrigada... mas o canal é novo, não tem nem 01 ano que comecei a trazer conteúdo. 😍
@@sandradiascakedesigner Entendo, mas mesmo assim, o mundo tinha que conhecer as suas dicas, seus ensinamentos. 😍😍
Sandra Dias, pelamor dos meus olhinhos.... que divina produção. A melhor tortura é ver você provando. Huuuuummmm
😅😜😍
Sandra Dias, que creme incrível, gosto muito do seu canal, menina, você arrasa, com seu jeitinho calamo e meigo, não tem quem não aprenda garota, quero saber se você segue a linha da confeitaria francesa? são poucos os chefs brasileiros que trazem essas receitas, obrigada sandra, Deus te abençoe.
Obrigada, Maria do Socorro .. não sigo exatamente linha nenhuma, só faço que eu gosto 😍
Recheio bom é assim, que até pula pra fora de tão recheado! Fiquei com vontadeee
Né ?!? 😜😄😍
Gente do céu, você é ótima já começo a dá , um like gostei.
😍
Confeitaria é realmente uma arte.
😍
Simplesmente maravilhosa! Obrigada!
😍
Oi Sandra! Boa tarde! Eu já dou like antes de ver suas receitas, pq sei q são todas de excelência! Vc explica com riqueza de detalhes! Sucesso sempre sucesso para vc! ♥️🌹🎉
Obrigada pelo carinho, Solimar 😍
Gente isso é dos deuses, fiquei salivando aqui, obrigada Sandra por suas receitas maravilhosas
😍
i @@sandradiascakedesigner
MARAVILHOSO. 😍🙏🏼💖💖💐💐💐💐
😍
Maravilhosa, Obrigada 🙌🙌🙌🙌❤❤
😍
Simplesmente incrível! Quanta simplicidade e sofisticação ao mesmo tempo!Parabéns e palmas em pé! Você merece todo sucesso 👏👏👏👏👏🌹
Obrigada, Alexandre 😍
Excelente trabalho, vc está de parabéns. Sou sua fã
Que delícia!
Eu adoro da suas receitas.
Você é maravilhosa!
Obrigada, Maria Ana .. espero que goste deste choux cream com o creme ambassador que é delicioso 😍
Impossível passar despercebido esse canal.😍
😍
To aguaaaaaada!!!! Vc é incrível! 👏🏼
😍
Sandra Dias, vc é um grande talento, profissional ao extremo; tem uma didática ímpar; é elegante, fina, dedicada e sejamos ao que faz é um imenso diferencial. Tenho feito algumas de suas receitas e o pessoal enlouquece. Obrigada, querida por compartilhar conosco suas receitas, como ninguém 👏👏❤️❤️😘🌹💐💕
Correção: e o amor ao que faz é um imenso diferencial 🌹
Obrigada, Teresinha 😍
Posso falar, vc e maravilhosa, tava querendo esse recheio, Tô cansada de fazer tudo com leite condensado e creme de leite...obrigada
Obrigada, Rosemeire... o creme ambassador é delicioso, muito suave e leve - e sem leite condensado 😄
É vdd. Essa dupla de creme de leite e leite condensado já deu né?
O canal da Sandra Dias é perfeito 🤗🤗🤗
Você é nota mil.
Encantada.
Vc é top! Gosto mto de suas receitas e de sua fineza ao ensiná-las.
Parabéns!
Abco.
Que creme! Que mãos de fada 😍
😍
Sempre arrasando , parabéns Sandra você arrasa
😍
Realmente deliciosa só estou na dúvida se faço agora, já ou imediatamente após esse comentário 😘
😆😅😍 Então, depois me conta como ficou o ser choux cream com creme ambassador 😍
@@sandradiascakedesigner bom dia Sandra ficou maravilhosa a receita,fiz uma variação do creme uma com licor de anis ( como os espanhóis fazem o creme para sonhos) e uma com creme de avelã.
Mas ainda assim prefiro a sua receita 😘
eu conheço esse creme como crème légère
Nomes diferentes para a mesma receita - um nome em francés e outro em inglês.
Como sempre.... Maravilhosa! Perfeita! 👏
😍
Tudo que você faz é maravilhoso ❣️
😍
FICO ATÉ TRISTE COM ESSAS RECEITAS D TÃO DELICIOSAS 😭😭😭
😍
Lindo demais!👏👏👏👏👏👏❤
😍
Q lindo! Chique demais!
😍
Gosto muito das gostosuras que vc apresenta
😍
Perfeito!!!!!! Adoro suas aulas
! Parabéns
😍
Ameiiiii. Obrigada, tu és demais!
😍
Ver seus vídeos é tipo uma terapia❤️
😍
Estou ADORANDO!
😍
Adorei essa opção crocante.
😍
Sensacional amei
😍
Sandra, vc sempre irradiante. As tuas receitas simplesmente são as melhores.
Obrigada, Isac 😍
Obrigada!! Adoro !! Dos Deuses!!
😍
Olá querida ! Amo tuas receitas perfeitas !
Obrigada, Marisa ... espero que goste deste choux cream também 😍
Shoooow fiz agora a receita deu muito bom !
Obrigada.Deus te abencoa
🙏
Maravilhoso. Impossível não ficar com água na boca
😍
Sandra, eu amo suas receitas!
😍
Sempre dando show nas receitas essa é maravilhosaaaâ
😍
Excelente! Uma aula deliciosa!
Obrigada, Aline ... o choux cream junto com o creme ambassador fique muito saboroso 😍
Maravilhosa essa receita
😍
Nunca assisti uma aula explicada com tanta classe. Amei esse canal
Obrigada, Julianna. Seja bem-vinda! 😍
Excelente como sempre em tudo, parabéns!
😍
Que maravilha esse receita...vc é incrível. Parabéns.
Obrigada, Ester ... espero que você goste também deste choux cream cm o recheio de creme ambassador. 😍
NOSSA AMAMEI
PARABÉNS.
SUCESSO.
😍
Deu água na boca. Você é demais!🥂
Obrigada, Rita ... espero que você goste deste choux cream cm o recheio de creme ambassador
Na minha playlist, gratidão.
😍
Nem vi o vídeo mas já dei like. Com vc não tem erro! Sucesso! 😍😍😘😘
😍
A Sandra sempre nos surpreendendo com receitas excelente, ameiii.🌹😍👏
😍
Sandra eu fico encantada com seus vídeos,vc é maravilhosa. Amo suas receitas.
Obrigada, querida 😍
Sandra do Céu... Vcé um anjo...Obrigadoooooo....
😍😘💖
Maravilhosa receita!!
😍
Indiquei seu canal p muitas pessoas e todos gostaram muito. As melhores receitas e com riqueza de informações.
Obrigada, Jesus 😍
Como sempre maravilhosa!
😍
Sensacional mesmo. Obrigada pela receita.
😍
Que receita nota mil !👏👏👏
😍
Quantos ensinamentos eu recebi em um único vídeo.
Parabéns 👏
😜
Gratidão Sandra por estas maravilhosas receitas 🙏🏼😘
😍
Capricho e delicadeza em tudo que elabora .
Obrigada, Liliane 😍
Maravilhosa ...como sempre suas receitas é incrível...Adoro obrigada...
😍
Você é perfeita, amo suas receitas!
😍
Maravilhoso amei de.mais parabéns
Muito obrigado 😊
Sensacional! Parabéns!!!!
😍
GRATIDÃO 🙌 Chef Sandra 🌹🌺❤️ perfeito 👌♥️💯
😍
Gratidão 🙏 pelo ensinamento 🌻
😍
Adorei vc é maravilhosa! Obrigada.
😍
parabens, ficou magnifico. Obrigado
😍
Receita com classe
😍
Perfeita a receita
😍
Maravilhosa, como sempre
😍
Você é simplesmente magnífica.
❤️❤️❤️❤️❤️
Obrigada, Leila 😍
Deu água na boca
😍
Sandra Dias tuas receitas são maravilhosas
Obrigada, Maria 😍
Meu Deus quanto profissionalismo! Eu simplesmente amei! Muito obrigada!
Obrigada, Edivania 😍
Amei essa receita!!!
😍
Perfeição!
😍
Que espetáculo
Parabéns
😍
Estava com saudades. Vou ter que assinar. É como uma revista do melhor que a culinária tem.😍😍😍
Que maldade este barulhinho crocante 😋
E com conteudos exclusivos para membros à partir do plano intemediário 😜
Que creme aveludado, fantastico.
😍
Fiz e ficou DIVINO!!! Uma alegria enorme fazer essa sobremesa tão gostosa!!!!
😍
Que Maravilha de aula, parabéns
😍
Amei ,tudo de bom,vou fazer com certeza.
😍
Sandra, vc tem mãos de fada, todos os ingredientes que vc toca, se transformam nessas preciosidades...só me resta aplaudir 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Obrigada, Maria 😍
Você é charme na arte da cozinha amiga!🏆
😍