【徹底解説】元イタリア料理人が『暗殺者のパスタ』を初心者にも分かりやすく作ってみた。【ガンガンの料理塾】

[@maris3711]

簡単で美味しくて本格的❤材料が少くて買い忘れもないから嬉しい♥️ありがとうございます

[@gngn_cooking]

ありがとうございます！！

[@humanwhetstone]

ガンガンさん、こんにちは！
暗殺者のパスタ気になってたので、作ってみます！レシピありがとうございます！

[@gngn_cooking]

こんばんは！ありがとうございます🙆‍♂

[@kensuke3boy777]

気になりみ過ぎて
お腹すいた…

[@gngn_cooking]

おためしあれ🙌

[@紅瞳]

久しぶりつくったけどバジルの葉を入れても美味しい

[@privatechanneltt]

食べたい…

[@gngn_cooking]

是非作ってみてください🙆‍♂

[@しみけん-w7b]

ケチャップで代用する際の分量や注意点など、大まかでもよいので教えていただきたいです。

[@gngn_cooking]

ピューレの方ですかね？
同量で良いと思いますが、味は薄くなる＋焦げやすさが上がります。
理由は、ケチャップには砂糖等が添加されているからです！

[@クシナミナト-u7j]

1season
茹で時間５分のパスタでトマトスープ600ml使用しました。唐辛子が真っ黒になったので、火が強かったようです。美味しかったのですが、少し油っぽさがありました。また、唐辛子感が足りなかったです。焦げて取り出すのが早かったのでしょう。
2 season
オリーブオイルを半分の15mlにしたら、トマトピューレが乾いてバスタにからみませんでした。トマトスープに唐辛子を小口切りにしていれてみましたが、風味は有りませんでした。また、残りの400mlでは足りませんでした。干からびたパスタになりました。
やはり、レシピの分量には意味が有るのだと分かりました。濃厚な味わいは好きになったので、また作ります。

[@gngn_cooking]

コメントありがとうございます！
1の唐辛子の風味は焦げて取り出すのが早くなったのが原因かと思います。もしくは辛いのがお好みで物足りなかったのか。油っぽさを感じたのは、トマト水が足りずに乳化できていないと考えられます。
2のオリーブオイルの節約は失敗の元でしたね😅
唐辛子の風味はトマト水に入れても出ないのは、水分だからです。
「香りは油に溶け、旨味は水に溶ける」と覚えていただけると！
再チャレンジしてみてください🙌

[@クシナミナト-u7j]

ありがとうございます。

[@灘高校クワトロ]

2023年10月18日東大王で、出題されましたね

[@gngn_cooking]

なんと！
家事ヤロウでは使用いただいたんですが🤔

[@norika1224]

😊

[@gngn_cooking]

🤸🏻

[@karuhata]

いつも思うんだけど、このパスタ、どの辺が『暗殺者』なのよ？

[@gngn_cooking]

諸説ありますが、暗殺者っていう点でいうと返り血ですね🤔