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キノコは油を使わずに、乾煎りするとめっちゃうまいです。水分が飛んだら、油を入れて調理していく。

ニンニクチューブ使ってるの推せる

白だしを多くしてゆで汁を水に変えたら白だしの風味が強すぎて美味しくないのですかね？適量の時との違いがあんまり違いが分からなくて、、

「小松菜の和風パスタ」 【材料1枚分】 スパゲッティ　100g A　水　1L A　塩　小さじ2 小松菜　40g スライスベーコン　20g(2枚) ぶなしめじ　20g 白だし　大さじ1 B　おろしにんにく（チューブ）　小さじ1 B　オリーブオイル　大さじ1 黒こしょう　少々 【作り方】 1.鍋にAを入れて沸かす。 2.小松菜を3cm長さに切る。スライスベーコンを1cm幅に切る。ぶなしめじを小房に分ける。 3.フライパンにBを熱し、香りが立ってきたら中火でベーコンを炒める。 4.沸かしたAでスパゲッティを茹でる。 5.色づいてきたら、小松菜とぶなしめじを加えてさらに炒める。 6.白だしを加えて全体に絡め、沸かしたAをフライパンにお玉2杯分加える。 7.６に茹で上がったスパゲッティ、黒こしょうを加え、全体を混ぜ合わせる。 【ポイント】 材料はあらかじめ切って冷凍しておけば、すぐに作れます。僕はいつもこうしていて、10分くらいで作っていました！ 小松菜はほうれん草でもOKです。 白だしはヤマキの割烹白だしを使っています。

白だし！！ずっと鰹節を掛けまくってて口の中サハラ砂漠でした😂 私にはものすごく有益な情報なので助かります。やってみます！

ありがとうございます。 鰻の蒲焼、大好きなのでたすかります。最近の鰻は中国由来がほとんどなので、その点も安心です。 m(_ _)m

3合で作りたいです！！分量はどのくらい増やしたらいいですか？？？ 絶対に作ります！！！

動物性の旨味が入ってないパスタは塩とパスタとオリーブオイルが安物だと美味しくないからレシピ通り作っても無駄であるという持論は間違ってますか？

選挙行こうね。

一人暮らしの頃たまにスーパーの安売りになったステーキ肉を買っては焼いてましたが、必ずシャリアピンステーキでした。まさしく日本人の真心が詰まってる料理で、今でも好きです。

ナポリタンは日本発祥の和食！ 定期的に食べたくなる！

パスタが舞うところ 何度も見てしまいます🍝 高いんですもの😊 キノコはゆっくり火を入れる …φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

バカ美味そうだから真似します！！！

きのこに塩振って炒めると水が抜けすぎるなんて聞くわ　乾煎りすると香りが立ちやすいし　きのこは火の入れ方が難しい印象がある

やります

そーそー キノコはじっくりヤんなきゃなんよ！ けど その前に ニンニク＆タマネギをじっくりヤッちゃうとその後じっくりヤンの面倒くてザックリにしちゃうんだよ😅 今度から先にキノコヤッてヤル！

この間、さつまいも売ってたから マネして作ったけど😋 みんな旨いって言って 一瞬でなくなりました😋

まじ、税金たかすぎんだよ、ほんと。

栗農家秘伝の皮の剥き方が知りたい…🌰長く熟成すると渋皮が乾くからか、なかなかぺろーんにはならないらしいですね

あ～ん、鬼皮もう剥いちゃった！ 渋皮でもいいかなぁ？

固定概念でチキンカツレツ＝観音開きだった。。。観音開き得意じゃないし、カットした時に衣剥がれるのも嫌で作ってこなかったけど、始めから一口大にカットすればいいのか！これなら上手に作れそう😊

栗ご飯はよw今週末作るのに！

今はかなり有名じゃないかな?

え、声好き🎉

マグロ頭の人「しぃーばっ犬色にしまっす！！」

さっさっかさ〜 過ぎ去っていきましたね^_^ お肉が平になってキレイな色で揚がりましたね〜nice👍本当に最近は色んなものがいつの間にか値上がりしてます😨💧

天才タオルだ...！

ムネ肉大好き。オリーブ油＋バターは美味しそう。今度やってみます。溶き卵の前に粉をまぶさなくても良いのですね！？

トマトがお高い……😭😭😭 でも、美味しいご飯のためならトマトくらいは！と思えるレシピです！やってみます！

『チキンカツレツ』 【材料4人分】 鶏胸肉　1枚 A　塩　少々 A　こしょう　少々 B　卵　2個 B　粉チーズ　10g パン粉　適量 バター　20~40g オリーブオイル　大さじ2~4 C　トマト　1個 C　バジル　2枚 C　にんにく　1/2片 C　EXVオリーブオイル　大さじ1 C　レモン汁　小さじ1/2 C　塩　ひとつまみ 【作り方】 1.鍋にお湯を沸かし、トマトを湯むきする。その後、タネを取って1cm角に切る。 2.にんにくとバジルをみじん切りにする。 3.ボウルにC を混ぜ合わせる。（ケッカソース） 4.鶏胸肉を繊維に逆らって、そぎ切りにする。肉たたきで叩きのばし、Aで味をつける 5.バットにBを準備する。卵液→パン粉の順に衣をつける。 6.フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、バターが溶けたら５を弱火〜中火で両面こんがり焼く。 7.器にもり、ケッカソースを添える 【ポイント】 バターは焦がさないように気をつけましょう。 1回では焼き切れないので、バターとオリーブオイルは幅を持たせた表記にしています。大きさに合わせて調整してください。オイルは鍋底全体に広がっているのが理想です。

栗農家の強みか、皮の剥き方が大胆🤣 私の場合、栗は貴重なので、皮剥きは如何に渋皮に身を残さないか、ですね

今年も作ります。秋のおかずで1番好き。

ナスはナスでウマいからな

イタリアン、フレンチ、和食の料理人てなんでイケボが多いんだろう？

美味しそう！冷凍するには巻いた状態で冷凍ですか？

彩りがキレイ✨✨ですね 食欲が出てきました😊

栗農家🌰それはすごいですね！ 詳しいし分かりやすいです

今年は栗の出始めに栗ご飯作ったけどこのやり方でもう栗ご飯リターンズしようかな🌰

これ絶対やってみる！ 栗買ってくる！

ステキなカーテンですね。欲しい

美味しすぎて、週に2回も作ってしまいました！

美味し過ぎましたー！😍

カリカリに焼いたパンチェッタとニョッキに絡めて食うと酒が止まらなくなる。

今日の仕事の合間のおやつに作りました 甘じょっぱシャキシャキ　旨し 味見してたら止まらないよー😂

去年の動画のやり方を記憶していたので作ることが出来ました😊 やはり凍るか凍らないかのキワで保存すると甘さが変わりますね😊🎉

日曜日から栗熟成中😋

雪若丸美味しいよね。つや姫も好き

【栗農家直伝！】我が家に先祖代々伝わる栗ご飯 〘材料3人分〙 米　2合 栗　200g A　みりん　大さじ2 A　酒　大さじ1 A　塩　小さじ1/2 昆布　1枚(4~6cm四方のもの。) 〘やり方〙 1.栗をよく洗い、40℃くらいのぬるま湯に30分漬ける。米を洗い、炊飯器の釜に入れる。 2.栗の皮を剥き、大きいものは一口大に切る。水に10分漬ける。 3.分量の水、Aを加えて混ぜ合わせる。昆布と切った栗を入れて、炊飯する。 【ポイント】 栗はチルド室で３日以上熟成させると、より甘味が引き立ちます。 使うお米はうるち米ですが、もち米を少し混ぜても美味しくなります！ 質問はコメントへ！

臭み抜き後の鮭をおさえている透明なシートは何でしょうか？

ちょっと贅沢な気分になる１皿で 大変美味しゅうございました😊