ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Здравствуйте, уважаемые зрители и гости моего канала!
Меня зовут мама Гуля. Мне 60 лет и я живу в селе. Являюсь опекуном двух внуков-сирот: Кирилла и Владислава.
На своем канале буду делиться впечатлениями и опытом жизни в деревне.
У меня частный дом и подворье. На своем огороде я выращиваю овощи, фрукты, ягоды. А так же у меня имеются козы, куры.
Меня можно найти в контакте id53658...
Моя электронная почта mamagulya60@yandex.ru
#жизньвдеревне #домвдеревне #изгородавдеревню #деревня #семьявдеревне #деревенскаяжизнь #вдеревне #сельскаяжизнь #вдеревню #переездвдеревню #деревенский #семьявселе #простаяжизнь #стройка #влог #дом #vlog #деревенские будни #своимируками #жизнь #вдеревеньке #едимнатуральное #жизньвселе #продеревню #село #реальнаяжизнь #семья #деревенский #2020 #блогер #весна #хозяйство #житьвдеревне #образжизни #мамагуля#деревенскиеблогеры
#татарскаякухня #балиш #вакбалиш #рецепт #выпечка #вакбэлиш
С детства помню бабушкин хлеб на хмелевой закваске! Мы, детишками, бегали по зарослям балки и собирали сухие шишечки. Но не догадалась взять у бабули рецепт. Мала была. Как- то получилось побывать на милой сердцу Маньково- Березовской слободе Но поколение вдов фронтовиков уже ушло, дети не переняли обычаи предков....Мне не удалось найти рецепт.Но на всю жизнь запомнила невероятно вкусный, душистый с корочкой, круглый хлеб из русской печи! Бабушка, прямо с печи, укладывала на длинную скамью на белые тканные полотенца, накрывала ими, а поверх цветастым рядом." Надышаться" -как она говорила. Пекла сразу на неделю А потом открывала большую краюшку и с теплым парным вечерним молоком от Зорьки....Это истина.. .это зерно жизни...Я всю свою жизнь жалею, что наши детки не испытали этого счастья жизни. Низкий поклон Вам, дорогие бабушки...молодые вдовы погибших в ВОВ...Признаюсь Вам в любви и бесконечной благодарности!
Спасибо 🤗 что поделились своими чувствами, я тоже помню детские вечера с бабушкой и её хлебом м парным молоком 🙏
Я тоже сейчас жалею почему не научилась этому у моей бабушки. А сейчас уже сама стала бабушкой.
😊😅😊
От вас такая доброта, чистота и свет! Спасибо вам огромное! Как в наше время не хватает такой святой простоты. Как глоток свежего воздуха.
Привет с нижнего Новгорода! Гуленька, не озвучила когда мёд с мукой добавила? С картошкой стояло сутки,потом ещё сутки? И на 3-й день уже мёд с мукой? Я вчера поставила с картошкой и вот в заблуждении когда же мне добавлять мёд с мукой? Хочу чтобы все получилось)❤ вразуми,пожалуйста,дорогая ❤
Добрый день,Гулечка!Дай Вам бог здоровья всей вашей семье,огромнейшее Вам спасибо за закваску и замес хлеба,хлеб пеку давно и всегда мечтала испечь на хмелевой закваске,спасибо огромное,радуйте нас почаще своими рецептами и песнями,вы так задушевно поете!Спасибо!
Меня мама в детстве отправляла за дрожжами с банкой,к бабушкам,которые всю жизнь варили эти дрожжи на всё село)))) как я любила запах этих живых дрожжей) а мамин хлеб с печки это память на всю жизнь))) к слову сказать я татарка по национальности и печки славились конечно не только в русских деревнях))).
Вы правы
Это и был живой хлеб, я помню тоже с детства, это было начало 80-х годов
Очень хорошо выглядишь, сколько работы и не забываешь себя.Класс,ты лучше всех
Добрый день,Гулечка,как приятно вас видеть,вы замечательная хозяющка,счастья и здоровья всей вашей семье.♥️
Спасибо🤗
Да, вот уйдет наше поколение, которое еще помнит быт своих предков и делятся со всеми рецептами и опытом, а вот молодежь это не интересует ! А когда эти знания станут нужны то их негде будет взять ! Запоминайте дети эти рецепты и учитесь пока есть у кого и будете всегда сыты и здоровы, а то вам такое будущее готовят, не приведи Господь !
Спасибо большое🙏
Огромное спасибо за рецепт закваски
На этой закваске самый вкусный хлеб из детства. Караваи были большие, духмяные. Хлеб разрежешь, а там дырки как в сыре и.....Я так соскучилась по такому хлебу.
Моя прабабка Татьяна Илларионовна Кузнецова на всю волость хлебы пекла на хмелю.Славились очень!
@@Лариса-д8к9ю а моя бабушка пекл на золотопродснаб.
Печь такой хлеб много ума не надо.
@@ГульшатГалиева-п1э Да конечно, вы пробовали? Несколько лет пеку, и то не всегда получается
Добрый день Гулечка! Спасибо вам за полезные и очень приятные видео! У вас не только сердце и душа ,но и руки золотые! Здоровья и счастья вам всем!!!
Добрый день спасибо🤗
Это не только потому что окошко тёплое , а прежде всего потому что ручки у вас золотые , Гулечка! Я многому у вас учусь❤️
Мама Гуля как приятно слушать и смотреть вместе с вами кушать!!!!
Благодарим, Гуля!
😍💋
i dont mean to be off topic but does any of you know of a tool to get back into an Instagram account??
I stupidly forgot the account password. I appreciate any assistance you can offer me.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏Прекрасная ,душевная речь! На лице доброта и забота .Такое чистое сердце и ручки золотые.Берегите себя!
Спасибо большое Людмила🤗💋
Добрый день, Гулечка!!! ЛЮБЛЮ ЛЮДЕЙ С УЛЫБКОЙ НА ЛИЦЕ, ИМ ХОЧЕТСЯ ВСЕГДА ОТВЕТИТЬ ТЕМ ЖЕ. Гулечка, пусть все твои заботы вернуться благодарностью, а трудная работа вдруг обернётся радостью, пусть все твои тревоги умчатся вдаль с рассветом, пусть счастье озарит тебя своим лучистым светом !
Доброе утро, Гулямза апай! Привет всем! Очень приятно видеть вас, спасибо большое за рецепт! У меня тоже мои сёстры досехпор такие закваски делают. Когда на Родину приезжаю от хлеба оторваться не могу! Чай самаваром...,)) ммммм 👍👍👍зур-зур рахмат! Здоровья вам и вашей семье! Всех благ вам! 💋💋💋
Доброе утро😁
Спасибо большое за рецепт!
Все прекрасно получилось,этот рецепт ,именно, какой тот ,что был у бабушки,когда хлеб выпекался,поняла по запаху!
И вкус хлеба-бабушкиного хлеба!
Благодарю!
🥰
Вот это рецепт!!!!!!!!! Спасибо большое. Теперь будем ждать когда созреет хмель в лесу.
Спасибо большое,что научили,буду пробовать.
Спасибо большое вам Гулечка, давно хотела научиться делать хмелевую закваску, обязательно сделаю!!! 👍👍👍👍👍
Гуленька,глазки веселые...это прекрасно!Спасибо за рецепт.Сразу вспомнила,что так делала мамочка...только она толкла картошку колатушкой.(тогда у наших мам не было миксеров)...У вас идеальная чистота на кухне...одним словом-Хозяюшка ,с которой нам многим брать пример.
Добрый день можно и толкушкой😁
Кажется я нашла тот самый секрет приготовления хлеба моей любимой бабушки. У нее хлеб был бесподобный 💖. Благодарю Вас за рецепт закваски 💐
Здравствуйте дорогая Гулечка:) сначала лайк, а теперь просмотр ❤️
Добрый ночи🤗
К сожалению лайк поставленный до просмотра не засчитывается Ютубом ...
@@rosekira1634 Не знала ,спасибо за подсказку ,учту .
Смотрела вашу выпечку хлеб такой высокий хороший получился прям замечательный неужто у меня так получится бабушка бабушка моего мужа всегда заставляла своего внука выпивать вот это вот хмелевую закваску по стакану заставляла пить чтоб не было чирий чтобы не было угрей вот а лицо на своё мазала этой закваской вот этой закваской и бабушка тоже очень молодо выглядела да хороший хлебушек и запах такой хороший ну такой высокий у меня не получался как у вас думаю что дрожжи неправильно сделала вообще-то не было у меня знаете попробовала чуть выше ну наравне с формочками как у вас большое спасибо доброго вам здоровья побольше подписчиков чтобы процветала ваш канал не вздумайте бросить всего вам хорошего
Спасибо большое
Гуля Вы просто супер! Я давно искала мне понятный рецепт хмельной закваски. Спасибо - дай Бог- Вам здоровья и счастья!!!
Здравствуйте. Вы приготовили хмелевую закваску, получилось?
Аромат хлебушка на хмелевой закваске никогда не забудешь, вкус детства 😊😊😊 Спасибо Гулечка за рецепт, моя мама всегда делала закваску, а я к сожалению не умею, теперь попробую.
Спасибо! Очень ценное видео! Моя мама так делала!
🥰
@@MamaGula ❣❣❣🎈🎈🎈молодец!!!!
У меня мама пекла хлебушек на хмелевой закваске спасибо будим пробывать только теперь как соберу хмель .
Не когда не видела,как делают такие дрожжи. Спасибо большое.
Очень хорошая закваска нахмелю . Я с бабушкой готовила ее раньше сейчас у нас не найти хмель .Вы хорошо выглядите фартучки у Вас такие яркие красивые и сама Вы очень обаятельная женщина ! Дай бог здоровья Вам и Вашим близким!
В аптеке хмель продается.
Тоҗе самое, у нас хмель не найти. Я сама делала закваску, и хлеб пекла. Мама все җизнь закваску делала и вся деревня к нам ходила за закваской. И Через день - два пекла по пять шт, большой, высокий круглый хлеб, т.к. нас пятеро детей,бабушка папа ,мама сама. Да и внуки пошли. Суп лапша, бәлеш, өчпочмак. Я сама тоҗе все это пеу, и суп варю, но мамины особо вкусные были. Одни вспоминания, мамы нет уҗе семь лет, пусть будет место ее в раю. Гуля сезнең каналны бик яратып карыйм. Бик уңган хатынга ошагансыз. Мин үзем дә техник технолог, шеф повар булып эшләдем пенсиягә хәтле. Рәхмәт
Добрый вечер. Вот только недавно вспоминала, как сделать закваску на хмелю. У меня хмель растёт во дворе. Шишки собрала, сушу в сетке. Такой аромат, хлебом пахнет. Мама всегда пекла хлеб на хмелю. У нас была Сабира апа, она делала закваску и все женщины с баночкой, а в банке мука, так принято, щупрэ олырга шли.❤❤❤
Смотрю и не нарадуюсь, все чистенько, беленько, когда ты все это успеваешь. Умничка, здоровья и долгих лет жизни.
Спасибо🤗
*С ОГРОМНЫМ ИНТЕРЕСОМ ПОСМОТРЕЛА*
Умница , в платочке и в фартучке, как и положено на кухне.
Благодарю
Здавствуйте, мамуля Гуля! Вы сегодня такая свежая, сияющая, цветущая! Очень рада за Вас.
Спасибо🤗
МОЛОДЕЦ, БЫСТРО И ПОНЯТНО ОБЪЯСНЯЕТ, А ТО МНОГИЕ РЕЗИНУ ТЯНУТ, ТАК ОБЪЯСНЯЮТ
Спасибо Раиса
Посмотрев этот ролик, я вспомнила, что когда была маленькой и в Амирово на летних каникулах помогала картэнийке собирать хмель на берегу речки. И она делала такую закваску в таких количествах, что к ней за закваской приходили соседи . Так как коровы не было, она меняла на сметану или молоко. Обязательно сделаю такую закваску. Спасибо.
Приезжай моя красалулечка, научу варить хмелевую закваску. Да картанейка была трудолюбивая очень🤗💐💋
В 88 году,была у брата в гостях,в селе была пекарня,пекли для тех,кто работал в поле.Мой 2 х сын,споткнулся и упал на хлеб,я расстроилась,это был большой каравай ,прям он осел и вскоре опять он стал пышным.Потом,они отрезали полкаравая,угостили нас.Такого вкусного,пористого,с такой корочкой хлеба,я больше ,не ела.Спасибо вам, за закваску.Будем учиться у вас и печь хлеб.
Добрый день мама Гуля. Какая Вы умничка, приятно смотреть Ваше видео ❤️
Здравствуйте мама Гуля, спасибо за закваску,у меня хмель растет на даче, соберу и приготовлю
Доброе утро😁
Какая же вы умничка.
Добрый вечер дорогая Гуля.
Закваска получается очень хорошая, завтра буду хлеб печь. Спасибо большое. Я уже многому научилась от вас.
Доброе утро моя хорошая, спасибо большое💋🙏🤗
👍👍👍Благодарю за рецепт закваски!!!
Привет Гуленька,спасибо за простой и очень хороший рецепт твоей закваски,обязательно сделаю,привет внукам и детям! Пока подружка)))),
Привет подружка🤗
Вы очень красивая женщина🥰
А моя бабушка брала и листья , ветки и шишки. Все томила. Я несколько раз делала тоже. Хлеб очень вкусный!
Как вы делаете хлеб, сколько берёте закваски?
Спасибо! Здоровья Вам и Вашей семье и всем, и мира в сердце.
Спасибо большое
А сколько такой закваски идет на 1 кг муки?
Гуля, спасибо за рецепт, фартук симпатичный и сама красавица.
,спасибо🤗
Гуля как приятно на вас смотреть все чисто, волосы заправлены. Вы сильно мне напоминаете мою маму. Она без платка никогда готовить не подходила. Здоровья вам.
Спасибо вам большое
Я помню мама такую закваску делала...Помню хмель собирали в лесу....все из детства моего...
Моя мама да вообще все сельчане в те добрые времена собирали хмель в лесу!.Мы были малые и помогали тоже собирать, а в июле землянику ещё собирали... М-да вот были времена, а сейчас всё в запустение остаётся всё, только вспоминать в тех прекрасных временах!. 😢
Спасибо у меня бабушка так пекла хлеб но я была молодая мне тогда не до закваски большое тебе спасибо
Гулечка, спасибо большое за интересный рецепт закваски! Будем ждать выпечку хлеба!
Спасибо ,Гуля, просто и доходчиво!!!!!!
Додельница наша !!!Возьму на заметку.👍😊😊😊🤗🤗🤗😘❣💖
Спасибо вам .. мне пригодится ваш рецепт..
Благодарю
Здравствуйте! Когда-то мне дали баночку закваски. Часть закваски из баночки брала для выпечки. В эту же баночку с закваской добавляла сырого картофеля протёртого на тёрке. Могла стоять неделю. Я раз в неделю пекла хлеб, до чего же был вкусный, высокий. Скажите можно так делать с вашей закваской? Или это другой рецепт? Ответьте, пожалуйста милая Гуля.
Добрый день моя хорошая. Я сама не делала так, но слышала некоторые женщины так делали, значит можно💞
🌞🌞🌞👋👋👋🥰🥰🥰🤲🤲🤲Мама Гуля ты супер
Спасибо🤗😁💋
Гуля молодец
Какая Вы мастерица!👍👍👍
Гуля, так приятно слышать петушков.
Я в детстве с кортиней ездила в деревню а гости.
Хлеб на хмелю пекли всегда, технологию знала примерно, спасибо сделала по вашему рецепту
А вы с большой буквы бабушка
Бабушка !
Моя мама помню хмель и отруби делала ..для хлеба .
Спасибо Вам, Гуля! Всех благ Вам и Вашим близким!
Спасибо большое
Благодарю ☺️
Спасибо, Гуля, просто и доходчиво!!!
👍👍👍
Татары терпение Татарстан. Востановит родной язык и государство Зур рахмат яхшы Аллах Акбар судья
Гулечка,привет!Очень приятно вас опять видеть!
🤗
Спасибо большое, за закваску на хмелю, мне всегда хотелось узнать, как ее делать, а еще интересно , сколько ее нужно класть для хлеба, на какую порцию?
Добрый вечер, вы же видели мой каравай, вот на такой хлеб пол стакана можно. А ещё хочу вам покозать ещё лёгкий способ закваски за сутки
Добрый вечер, спасибо за подсказку!!! Мама Гуля 💗
Привет! Гуля погостила,вернулась домой. Красавица ты наша. Спасибо за рецепт.
Как же уютно у Бабушки дома та мммм... Бывшая мусульманка здесь после встречи с Иисусом Христом Амен Слава ему во веки. Аминь
Хмель капятили, картофель варили. Все стерильно. Откуда брожение на подоконнике на второй день?
Хмель бродит
Огромное спасибо за Закваску искала вот именно такой рецепт 🔥🔥🔥
Спасибо вам за просмотр
И еще,НА КАКОЙ ДЕНЬ ПО СЧеТУ Вы добавили мед,простая или очищенная у Вас вода Спрашиваю,так как делаю уже 3 раза.закваска не получается Спасибо!
Добрый вечер Аллочка, 2ой день мед кладём, вода же это отвар хмеля. Почему то не получается у вас да, может прохладно у вас я не знаю
Здравствуйте, подскжите, мёд добавляют на второй день?
Гуля, спасибо за такое позитивное видео!❤Попробую тоже приготовить такую закваску! А надо ли ее подкамливать как закваску на муке или ,если закончится, выводить заново?
Подкармливать можно но не более месяца, потом заново делать
Зур рехмет! А как подкармливать?@@MamaGula
Каждую неделю можно класть ложку муки и немного сахара класть и все перемешать .можно через 10 дней
Барысы да яхшы, халык татар җыры гына җитми!
Икенчесендэ була😁
Здравствуй, Гуля! Какая ты молодец! Всё умеешь! А закваска хороша, мама такую делала и бабушка. Здоровья тебе и твоим близким!
Спасибо🤗
Здравствуйте! Не могли бы вы показать рецепт закваски на хмелю, но без кортофеля?! Заранее благодарена!
В горячий хмельной отвар добавяем муки,чтоб смесь была как на оладьи,остужаем до 40-45 град. и добавляем полстакана хмельных дрожжей,уже на другой день готов,без картошки,сахара.класс.рецепт деревенский,советую,дрожжами обменивались!!!
@@МагнияВалиева благодарю Вас!!!😍👍
Никогда не слышала о таком рецепте. Буду знать. Спасибо
Мало знать надо делать
Благодарствую, мама Гуля
💋
Гуля, зур рахмят!
Спасибо вам за ваши золотые руки и рецепты!
Спасибо большое
УРА УРААА беру на заметку ваш рецепт закваски на хмелю.Обязательно попробую как тольку достану сам хмель.Спасибо большое вам Гуля.Почему то я верю что всё обязательно получится.
Добрый день, обязательно получется, возможно и лёгкий рецепт покажу попозже🤗
А где брать хмель? Я помню у Сталика вы говорили про какие-то шишки ,расскажите, что и как делать.
Здравствуйте, мама Гуля. У меня все получилось, и закваска и хлеб.
У меня вопрос. Заканчивается закваска, я опять должна начинать заново? ( ждать 5-7 дней) Или с остатком закваски можно сделать новую закваску.
Если ответите буду благодарна🙏
Добрый вечер моя хорошая. Вы верите хмель где то 1 час, процедите в горячем виде и заварите муку с этим кипятком. По тихоньку Лейте на муку и мешайте ложкой. Когда остынет до градусов 40 и Лейте туда остаток вашу закваску. Хорошенько перемешайте, закатайте и поставьте в тёплое место . Я утром делаю и через сутки будет готово. Вы сделали закваску с картошкой да? Я там показала 2 способа. Если что можете мне зайти вацап. 89373046645
Спасибо большое
@@MamaGula5:36
Здравствуйте.Скажите пожалуйста эту закваску каждый раз надо делать или берешь сколько надо,а потом подкармливаешь.
Добрый вечер, берешь сколько надо и подкармливаешь 1 раз в неделю 1 ч л ожкой сахара
Я это сделала. У меня получилось сделать закваску по вашему рецепту. Сегодня пекла хлеб. Все получилось. История: Первые три дня была закваска бодренькая, а как положила муку ( ложила вышку) она погруснела и еле пузырьки, я испугалась что умирает закваска и положила ржаной, но веселее не стало. Ну думаю, всё, сгубила. Спустя пять дней сделала на ней ложку опары, поднялось. И вот сегодня хлеб пекла, получился. Не привычно, что нет такого высокого поднятия как на опаре дрозжевой. Все как надо, и дырочки и лопнула корочка, и мякиш упругий. Хлеб не горчит. Вкус радикально другой, я пекла и на дрозжевой опаре и левита. А как разрезала и понюхал хлеб, так где то в глубене проснулись воспоминания бабушкиного хлебы. Надо купить цельнозерновую муку.
Удачи вам, умничка😍
Корочка лопнула,значит не поднялся хлеб как нужно
Здравствуйте. Если на второй день нет пузырьков, это означает что не получится закваска? Или все равно нужно добавить мед и продолжать?
Положите мед и поставьте на теплое место ,может тепла не хватает
А толкушкой сразу нельзя было картошку?😊
Можно как угодно
Спасибо за рецепт и два вопроса, как подкармливать в хранении и какие части хмеля брать для закваски?
Хмель я собираюцветочки ,можно батву с листочками.Хранить в холодильнике ,иногда подкармливать сахаром 1 ч.л
Ну, что же такое!. Три раза делаю закваску по этому видео и не получается. А хочу именно по этому рецепту. Хотя очень хорошо умею управляться с дрожжами. Буду снова пробовать!
Может место куда ставите прохладное? Или сквозняк? 🤔
Гуля, доброго времени суток! Наконец- то дождались видео,ато давно не было..... Первый раз вижу такую закваску, хоть моя мама была с Урала. Спасибо ,дорогая,здорово!!!🤗👍💯
Здравствуйте Ольга, по разному готовится закваска, ещё хочу показывать и по другому ресцепту
Будем ждать!🤗😘
Испокон веку на Руси хлеб на хмелевой закваске пекли или на ржаной из сусла
Спасибо за рецепт. А как долго закваска может храниться в холодильнике? И надо ли ее обновлять или кормить?
1 месяц хранится в холодильники, подкармливаю иногда 1 ч л сахаром
Мечтала научиться печь настоящий хлеб, открыла ютуб и -удача!!! Летом насобираю хмель. А аптечный можно?
Да можно
Скажите пожалуйста , сколько брать готовой закваски на 3 булки (формовых). Спасибо!
1 стакан закваски хватет
Гуля спасибо
Гуля, какая милая и приятная. Спасибо большое за приятный просмотр. Так готовила закваски и моя мама. Спасибо за песню, которую я слушала в предыдущем видео. Она напомнила моё детство. Я часто слышала её по радио. Гуля, а где ты живёшь. Я рядом с санаторием, где ты отдыхала. Твоя ровесница.
Я живу в Стерлибашеве
7
Я давно так пеку, магазинный хлеб не покупаем давно, собираю хмель
Умничка моя💐
Гуличка с хорошим настроение хорошо выглядишь,а хмель с отрубями не делала? У меня соседка делала учила пирожки на нём делать а я не узнала как она делала эти дрожжи и её уже нет.
Спасибо🤗
Что Же Ты Даже Дочь Не Проводила у тебя, что сердца нет внуки же твои