Дорогая Гуля, какой у вас богатый опыт! Спасибо, мне уже очень много лет, а вот закваску так и не пришлось научиться делать... По роду деятельности, раньше приходилось бывать в командировках Стерлитамакского района, и в одной из татарский деревень, мне бабушка добрая дала такую закваску, вот тогда моя семья, поистине, оценила какая большая разница между хлебом на дрожжах и на закваске...
Добрый вечер,Гулечка! Мир вашему дому! Спасибо большое за рецепт закваски на хмелю.Мне очень нравится хмелевой хлеб.Но готовить закваску я не умела.Благодарю от всей души за видео,может и я смогу печь такой хлеб.Мне дороги наши встречи онлайн! Много интересного и полезного узнаю.И просто отдыхаю душой.Здоровья вам и вашим родным.Пусть все у вас будет хорошо!!!
Зилечка привет! Как я к тебе привыкла, что меня тянет каждый день к тебе заглянуть. Ты красавица! Очень приятная и приветливая женщина и я многое черпаю из твоих эфиров. А какие у тебя внуки : приветливые и воспитанные! Дай бог вам всем счастья и здоровья. Мне 71 год Уфа
Гуленька , красуля ,добрый вечер ! Спасибо за рецепт !Век живи, век учись! Я тебе благодарна , возможно и воспользуюсь, как только хмелем обзаведёмся ,спокойной ночи ,до встречи !
Наконец-то я нашла то, что мне нужно! Зачем люди усложняют жизнь и делают так, как 100 лет назад? Ещё бы лапти надели. Долго делали раньше, потому что были другие, более медленные энергии на земле. Сейчас всё ускоренно, просто и радостно. Благодарю, дорогая.❤❤❤
Исэнмесез Гуля снова рада видеть уже до того привыкла как будто родную душу увидела спасибо дорогая за рецепт бэхетле бул радуй нас своими выходами в эфир
Спасибо вам большое мама Гуля, по вашему рецепту сделала закваску пеку 2год хлеб, магазинный есть не хочу, по другим рецептам не получалось, крепкого здоровья вам
Добрый день, милая Гуля! Давно мечтала о такой "чупрэ" с детства. Когда мама меня отправляла к соседям за ней, домой я полную посуду домой не доносила. Обязательно часть по дороге сьедала. Она такая былв ароматная, вкусная, из настоящей ржаной муки. Хлеб будет отличный. Огромное спасибо. Здоровья и счастья Вам и близким ваших.
Спасибо Гуля за рецепт дрожжей в детстве мы с мамой брали мешки и шли собирать хмель потом хмель мама долго кипятила на керогазе а что дальше делала я не интересовалась теперь сожалею мамы давно нет но помню готовые Дрожжи они были высушены и хранились в холщовых мешках мама сразу делала на год а холодильников тогда не было а хлеб пекли сами сразу на неделю и хлеб никогда не черствел
Добрый день! Давно пеку на пшеничной закваске. Посмотрев ваш блог меня заинтересовала хмелевая закваска. Возник такой вопрос. Делая эту закваску можно взять вместо дрожжей ржаную закваску и если да, то сколько взять на 1 литр отвара хмеля? Заранее спасибо за ответ.
Гуля молодец Мама тоже так делала хмель.собирали на хмелевый спас ,а если за закваской отправит к бабушке пока дойдем половина нет одни воспоминания ,но приятные
Гуля ,здравствуйте! Вчера увидела ваш рецепт закваски на хмелю облегченный вариант.У меня вопрос такой готовую закваску ставлю в холодильник и раз в неделю ее надо подкармливать 1чл сахара раз в неделю и все.Так же вы сказали ,что этой 3-хлитровой банки закваски вам хватает на месяц и потом вы снова делаете .Значит правильно я поняла ,что этот вариант больше месяца нельзя держать в холодильнике даже если и подкармливать она все равно теряет свою силу.Последний вопрос :сколько надо взять закваски из расчета на одну буханку
Привет,Гулямзя!Как здоровье у самой,а то всем желаешь здоровье,а про себя и не вспоминаешь.Молодец учишь и молодых и старых,я очень рада и спасибо.Вот я тоже пеку хлеб только на пшеничной закваске,тоже хорошо получается,я так рада,что дома сама пеку хлеб.Наверно,после нового года начну делать хмелевую закваску, очень прошу испеките хлеб на быстрой хм.закваске только последовательно,заранее спасибо не болейте,одевайте маску и всего доброго.С у/в А.Х.
Алла у вас на хлебопечке хлеб не успеет подниматься. На хлебопечке хлеб печется около трех часов только. Но вы можете добавить место воды закваску. Но и дрожжи тоже
Alla Kovalenko Я сегодня испекла хлеб на сухих дрожжах , это заняло 3 часа . Хлеб на закваске печеться , от опары до готового хлеба , 12-17 часов . Я свою опару вырастила полтора года назад , только у меня не хмелевая , а мука +вода / у меня ржаная/ и все . Пеку разный . Белый , серый , черный /с солодом и без солода /. С льняными зернами , с кунжутом , с семечками .. Хлеб на дрожжах и хлеб на закваске , это разные хлеба . Удачи . 😆 извини Гуля , что влезла .
Добрый день, мама Гуля, я ваша подписчица, с Чечни. Очень хотелось научиться печь хлеб га закваске, а сколько нужно брать эту закваску на 5-6 буханок, у нас семья большая? Нужно ли ставить опару с этой закваской? Спасибо вам заранее!
@@MamaGulaСпасибо! Я посмотрев ваш рецепт как быстро сделать закваску, с применением пекарских дрожжей, пришёл к такой идеи чтобы добавлять отвар хмеля в обычную выпечку на пекарских дрожжах, для увеличения хранения выпечки хлеба, минуя процесс создания хмелевой закваски!
@@aissetmagomadov180 вам же в начале ясно сказали, прессованные добавляются для ускорения готовности закваски.но вкус и запах в хлебе будет присутствовать соответствующий хмелевому.Не хотите ускорить процесс или придерживаетесь натуральных продуктов без сахара и т.п., готовьте другим рецептом,которым Гуля уже делилась-на одной хмели, без добавок,по старинному рецепту!
Все хорошо, но не понимаю одного, если я хочу здорово питаться, я исключаю эти термофильные дрожи, уж если делать закваску из хмеля, то лучше ваш первый способ ( кстати уже стоит и пузырики появились за ночь) Я уже давно делаю дрожи из хмеля и выпекаю хлеб, но решила попробовать ваш метод, спасибо вам и всего доброго!!!
Гуля ,пишу ещё раз ,потому что не получила ответа на два своих вопроса.Пожалуйста прочтите комментарий под моим именем.Мне очень важно получить ответы для того чтобы все получилась
Я же там обьяснила, если негде брать хмелевую закваску, можно прессованными дрожжами заквасить на первый раз, потом с этой закваской можно заквасить второй раз
Бик ЗУР рэхмэт, Энием шулай ясый иде. ❤
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт!
Добрый вечер Ларисочка🥰
Дорогая Гуля, какой у вас богатый опыт! Спасибо, мне уже очень много лет, а вот закваску так и не пришлось научиться делать... По роду деятельности, раньше приходилось бывать в командировках Стерлитамакского района, и в одной из татарский деревень, мне бабушка добрая дала такую закваску, вот тогда моя семья, поистине, оценила какая большая разница между хлебом на дрожжах и на закваске...
🥰
Спасибо, давно искала рецепт натуральной закваски на хмелю
Добрый вечер,Гулечка! Мир вашему дому! Спасибо большое за рецепт закваски на хмелю.Мне очень нравится хмелевой хлеб.Но готовить закваску я не умела.Благодарю от всей души за видео,может и я смогу печь такой хлеб.Мне дороги наши встречи онлайн! Много интересного и полезного узнаю.И просто отдыхаю душой.Здоровья вам и вашим родным.Пусть все у вас будет хорошо!!!
Добрый вечер Наталья, спасибо большое🥰
Зилечка привет! Как я к тебе привыкла, что меня тянет каждый день к тебе заглянуть. Ты красавица! Очень приятная и приветливая женщина и я многое черпаю из твоих эфиров. А какие у тебя внуки : приветливые и воспитанные! Дай бог вам всем счастья и здоровья. Мне 71 год Уфа
Добрый вечер моя хорошая, спасибо вам большое, здоровья вам🥰
Спасибо💝 Здоровья вам и всей вашей большой семье.
Спасибо Зинаида🥰
Отличная закваска и хлеб вкусный . 20 лет назад меня научил заведующая мир вам всем и вам Гульнара здоровья и мира .
Спасибо большое
Гулечка, спасибо большое!!!
...будем готовить!!!👍
Здоровья, здоровья и ещё раз здоровья всем и большого счастья!!!💐
Спасибо Нашим🥰
Гуленька , красуля ,добрый вечер ! Спасибо за рецепт !Век живи, век учись! Я тебе благодарна , возможно и воспользуюсь, как только хмелем обзаведёмся ,спокойной ночи ,до встречи !
Добрый ночи Татьяна, спасибо большое. Спокойной ночи🥰
Наконец-то я нашла то, что мне нужно! Зачем люди усложняют жизнь и делают так, как 100 лет назад? Ещё бы лапти надели. Долго делали раньше, потому что были другие, более медленные энергии на земле. Сейчас всё ускоренно, просто и радостно. Благодарю, дорогая.❤❤❤
Благодарю🙏
Здравствуйте, Гуля! Спасибо Вам большое за рецепт закваски! Теперь видео , печем хлеб👍👍👍
Добрый ночи Катенька🥰😁
Мама Гуля здравствуйте паздравляю вас с наступающим новым годом желаю вам и вашим близким мира любви и крепкого здоровья с уважением Магомед
Добрый ночи Магомед, спасибо большое, мне очень приятно. Вас тоже поздравляю с наступающим праздником . Желаю самого хорошего и доброго😁🙏
Исэнмесез Гуля снова рада видеть уже до того привыкла как будто родную душу увидела спасибо дорогая за рецепт бэхетле бул радуй нас своими выходами в эфир
Саумысез Фирая, зур рэхмэт сезгэ 🥰
Спасибо за рецепт мне понравилось.
Раньше фурункулез так лечили,пили хмельную закваску и все фурункулез проходил.
Да это так💞
Спасибо вам за ваше доброе сердце❤
Добрый вечер! Спасибо за рецепт! Здоровья Вашим рукам! Берегите себя!
Добрый Вечер Марина спасибо большое🥰
Спасибо вам большое мама Гуля, по вашему рецепту сделала закваску пеку 2год хлеб, магазинный есть не хочу, по другим рецептам не получалось, крепкого здоровья вам
Умничка моя, у многих не получается пишут
Добрый вечер! Благодарю за рецепт, буду пользоваться этим рецептом.👏👍🙏🌹🌹🌹
Добрый вечер Гузалия🥰
Мама Гуля,здравствуйте очень интересно смотреть и слушать Вас,все умеете,есть чему поучиться у вас
Добрый ночи Ирина🥰😍
Ой я нашла сама без дрожжей! Всё понятно!спасибо❤
Хаерле кич Гулямза!!! Большое спасибо за закваску!!!! Здоровья вам и вашим деткам!!!!
Хэерле кич Рима🥰
Спасибо за рецемт ! Здоровья вам и вашим ручкам , которые так искусно все готовят ! 👍❤️💋
Спасибо Галина🥰
Очень хороший рецепт на скорую руку спасибо вам за ролик ❤❤
Исенмесез Гулия! Рахмат эшлеп карарбыз исенлек саулык сезге,
Саумысез Сакина, зур рэхмэт сезгэ🥰
Добрый день, милая Гуля! Давно мечтала о такой "чупрэ" с детства. Когда мама меня отправляла к соседям за ней, домой я полную посуду домой не доносила. Обязательно часть по дороге сьедала. Она такая былв ароматная, вкусная, из настоящей ржаной муки. Хлеб будет отличный. Огромное спасибо. Здоровья и счастья Вам и близким ваших.
Добрый ночи Гульнур, спасибо большое🥰
😁как будто про меня написали) 👋🏻👋🏻👋🏻 Когда в видео переливали дрожжи в банку слюни потекли ,почувствовала вкус и запах))))
Рукодельница, мастер на все руки!!!!🥀🥀💃
Гуля, большое спасибо за закваску.
Спасиба. Все понятно.Удачи Вам.
Хэерле кич, хэерле кич 🥰
Хэерле кич Розалия🥰
Спасибо!
Гуличка привет очень мне понравился рецепт закваски да хлеб на закваске очень вкусный
Привет Зинаида🥰
Спасибо большое за рецепт,этот хлеб из моего детства,мы любим такой хлеб, очень любит мой муж,от него отдельное спасибо.
Спасибо вам большое за просмотр
Первый раз знакомлюсь с такой закваской ,интересный способ.
Сбасибо за все.а как готовит пресованный дрож,скажите пожалуста
Прессованные дрожжи не умею готовить, покупаю в магазине
Спасибо Гуля за рецепт дрожжей в детстве мы с мамой брали мешки и шли собирать хмель потом хмель мама долго кипятила на керогазе а что дальше делала я не интересовалась теперь сожалею мамы давно нет но помню готовые Дрожжи они были высушены и хранились в холщовых мешках мама сразу делала на год а холодильников тогда не было а хлеб пекли сами сразу на неделю и хлеб никогда не черствел
🥰
Спасибо Гулечка за рецепт .
Добрый день!
Давно пеку на пшеничной закваске.
Посмотрев ваш блог меня заинтересовала хмелевая закваска.
Возник такой вопрос.
Делая эту закваску можно взять вместо дрожжей ржаную закваску и если да, то сколько взять на 1 литр отвара хмеля?
Заранее спасибо за ответ.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
🥰😍😘
С этой закваски оставим 0,5 литра и потом добавим это в хмель ной отвар ? Я правильно поняла? Рахмят!
Имею ввиду если ещё буду варить закваску
Да моя хорошая🥰
лайк каналу
💐💐💐
🥰😍
Рәхмәт 👍
лайк каналу
😆😆😆
👍👍👍
Гуля апа.скажите пожалуйста а сколько закваски добавлять в тесто.например на 1кг муки
Я на глаз все кладу. Попробуйте 0.5 стакана закваски😘
Обычно закваски дают 10% от муки
Гуля молодец Мама тоже так делала хмель.собирали на хмелевый спас ,а если за закваской отправит к бабушке пока дойдем половина нет одни воспоминания ,но приятные
Гуля ,здравствуйте! Вчера увидела ваш рецепт закваски на хмелю облегченный вариант.У меня вопрос такой готовую закваску ставлю в холодильник и раз в неделю ее надо подкармливать 1чл сахара раз в неделю и все.Так же вы сказали ,что этой 3-хлитровой банки закваски вам хватает на месяц и потом вы снова делаете .Значит правильно я поняла ,что этот вариант больше месяца нельзя держать в холодильнике даже если и подкармливать она все равно теряет свою силу.Последний вопрос :сколько надо взять закваски из расчета на одну буханку
Добрый день моя хорошая, примерно пол стакана закваски думаю хватет
@@MamaGula ,пожалуйста почитайте мой комментарий там ещё два вопроса
Когда закончится закваска я заново делаю, подкармливаю когда вижу что садится закваска
Гуля ,большое вам спасибо ,что очень быстро отреагировали на мой коментарий
Спасибо.А можно на основе этой закваске печь сладкие пирожки или пирожки с капустой.? Сделайте пожалуйста подробное видео на пирожки. Спасибо.
Я не разу не делала, делала только сухими дрожжами
Привет,Гулямзя!Как здоровье у самой,а то всем желаешь здоровье,а про себя и не вспоминаешь.Молодец учишь и молодых и старых,я очень рада и спасибо.Вот я тоже пеку хлеб только на пшеничной закваске,тоже хорошо получается,я так рада,что дома сама пеку хлеб.Наверно,после нового года начну делать хмелевую закваску, очень прошу испеките хлеб на быстрой хм.закваске только последовательно,заранее спасибо не болейте,одевайте маску и всего доброго.С у/в А.Х.
Привет Альмира. Зур рэхмэт сезгэ🥰
Здравствуйте Гуля! А без дрожжей можно использовать закваску? Только закваску на хмелю, но без добавления дрожжей? Спасибо❤
Гуля а какое количество этой закваски добавлять в хлеб я пеку в хлебопечке муки четыреста грамм на замес по рецепту.
Алла у вас на хлебопечке хлеб не успеет подниматься. На хлебопечке хлеб печется около трех часов только. Но вы можете добавить место воды закваску. Но и дрожжи тоже
Alla Kovalenko
Я сегодня испекла хлеб на сухих дрожжах , это заняло 3 часа . Хлеб на закваске печеться , от опары до готового хлеба , 12-17 часов .
Я свою опару вырастила полтора года назад , только у меня не хмелевая , а мука +вода / у меня ржаная/ и все .
Пеку разный . Белый , серый , черный /с солодом и без солода /. С льняными зернами , с кунжутом , с семечками ..
Хлеб на дрожжах и хлеб на закваске , это разные хлеба .
Удачи .
😆
извини Гуля , что влезла .
Гуля,
Землячка моя дорогая,
Здравствуй!
Спасибо!
Добрый ночи Оленька🥰
@@MamaGula
Спокойной ночи!
Гуля,скажите пожалуйста какой мукой пользуетесь для закваски и для приготовления хлеба.
Любой мукой пользуюсь ,если добавить ржаную ,это будет отлично
Гуля мин синен видеонны котеп алам,рэхэлэнеп карыйм,Розанын семьясын да карыйм.
А сколько готовой закваски надо например для одного каравая?
Каравай или буханка? Я на 5 буханок кладу пол литра закааски
Добрый день, мама Гуля, я ваша подписчица, с Чечни. Очень хотелось научиться печь хлеб га закваске, а сколько нужно брать эту закваску на 5-6 буханок, у нас семья большая? Нужно ли ставить опару с этой закваской? Спасибо вам заранее!
Добрый вечер моя хорошая, да надо ставить опару с этой закваской на 5-6 буханок я беру большой бакал 0.4 можно
Я так думаю , по этому принципу можно готовить быструю закваску и на муке, не дожидаясь недели .
Хәерле кич ! А сколько закваски потребуется примерно ( на литр жидкости )
Я на 5 буханки хлеба, кладу пол литровую банку закваски. 😘
Рәхмәт бик зур , пешереп карарбыз,Алла теләсә
Здравствуйте! Жмени у всех разные, сколько в граммах добавлять хмеля?
Если только сушёные цветы только, то 20-25 граммов
@@MamaGulaСпасибо! Я посмотрев ваш рецепт как быстро сделать закваску, с применением пекарских дрожжей, пришёл к такой идеи чтобы добавлять отвар хмеля в обычную выпечку на пекарских дрожжах, для увеличения хранения выпечки хлеба, минуя процесс создания хмелевой закваски!
Щиро дякую дякую дякую
Дрожжи опасны сейчас для еды. Настоящие дрожжи не выпускают.
Так какая же она хмельная если дрожжи добавляете?
Добовляли дрожжи потому-что нет закваски, была бы закваска добавили бы хмельную закваску
Бред какой-то....
@@aissetmagomadov180 вам же в начале ясно сказали, прессованные добавляются для ускорения готовности закваски.но вкус и запах в хлебе будет присутствовать соответствующий хмелевому.Не хотите ускорить процесс или придерживаетесь натуральных продуктов без сахара и т.п., готовьте другим рецептом,которым Гуля уже делилась-на одной хмели, без добавок,по старинному рецепту!
Гуля, запишите пожалуйста рецепт.
Скоро сниму ролик на втором канале
@@MamaGula у вас есть второй канал?
Эйдэгез бергэ ипи дэ пешерэбез инде
Все хорошо, но не понимаю одного, если я хочу здорово питаться, я исключаю эти термофильные дрожи, уж если делать закваску из хмеля, то лучше ваш первый способ ( кстати уже стоит и пузырики появились за ночь) Я уже давно делаю дрожи из хмеля и выпекаю хлеб, но решила попробовать ваш метод, спасибо вам и всего доброго!!!
Как называется закваска по татарски?
Чуперэ🥰
Ачыткы по моему
Гулечка , а сколько добавлять сухих дрожжей , если нет сырых ?Спасибо огромное
1 ст л
Сколько ловим закваски на одну буханка хлеба?
1/4 часть стакана и в тёплое место
ОЙ, Гуля, как внук Кирилл похож на тебЯ!!!
😀😍
Мука в/с
Гуля ,пишу ещё раз ,потому что не получила ответа на два своих вопроса.Пожалуйста прочтите комментарий под моим именем.Мне очень важно получить ответы для того чтобы все получилась
Я ответила
Это дрожжевая закваска зря переводите хмель ...
Я же там обьяснила, если негде брать хмелевую закваску, можно прессованными дрожжами заквасить на первый раз, потом с этой закваской можно заквасить второй раз
Гуля а без хмеля можно?
Тогда уже не хмелевая будет закваска. Вы можете и без хмеля печь прессованными дрожжами
А почему 2 часа ,а не 3 варить?Кто то кипятит 15_20 минут.
Это каждый делает по своему
Зачем кипятить 2 часа??????? И закваска очень жидкая
Так положено .Без разницы ,закваска жидкая или густая
А если гуще, то лучше? Хлеб получается ведь и на жидкой закваска!
Мама Гуля сама монтировала видео?
Да сама, плохо да? , 🤔🤭
Отлично! Спасибо за рецепт!!!! Днепр
@@MamaGula Молодец ,мама Гуля,все нормально.Будет еще лучше.Не стесняйтесь мантируйте сами ,.это опыт
@@MamaGula очень хорошо, думала помогают.я даже не знаю как это делается.)))
У
Лохотрон
Если вы не умеете для вас кажется что лохотрон
Вы такой хлеб не ели,поэтому так думаете! Когда свой хлеб на хмелю, мне никаких Пирогов не надо
👍👍👍