Дорогая Лилия ,а на 3 й день отвар хмеля надо снова заварить свежий или это ещё от первого заваривания?Благодарю вас за ваши прекрасные видео и рецепты ❤❤❤❤❤
@@Lilya_Shaidullina Дорогая Лилия а этот хмелевой отвар надо хранить в холодильнике или оставить на столе ?Благодарю вас за ваши ответы и за то,что делитесь с нами вашими знаниями.
Я делаю проще: покупаю на озон готовую заквасрчную смесь, все последующие манипуляция как и с собственно выведенными. Хлеб пеку для семьи, очень вкусно и полезно! Если не хочется "морочиться" с "питомцами" в виде заквасок, проходите мимо. Это хобби точно не для вас)))))) Я пеку наржанлй, пшеничной закваске и моей любимице Левито Мадре. ❤❤❤
Как у Вас всё так ловко получается ! Опыт большой , разнообразная выпечка ! У меня вопрос ,часто не пеку . Но очень нравится выпечка из закваски . Приходится часто подкармливать .Эту закваску тоже каждый день кормить надо ? Посоветуйте пожалуйста как правильно?
Здравствуйте! Пробую вывести закваску по вашему рецепту. Как только добавляю воду вместо отвара, закваска замирает. В первый раз решила, что температура маленькая 24гр, во второй раз температуру контролировала, чтобы была в пределах 26-30гр., а результат тот же. Опять замерла. Подскажите, что не так??
Здравствуйте. Только подписалась на ваш канал. У меня диабет 2 типа, зочу испечь хлеб из цельнозерновой муки. Скажите пож рецепт, сколько чего класть. С какой закваской хлеб менее кислый? С хмелевой или с пшеничной? Спасибо.
Здравствуйте, нет. Потом выбираете кормление 1:2:2 или 1:3:3 , а уж сколько вы возьмете на ваше усмотрение. Например, 10 гр закваски, 20 гр воды:20 гр муки.
Лилия, где на Вас лучше подписаться, если закроют ютуб? Смотрела Вас Вконтакте, но там совсем не удобно, видео без названий и нет плейлистов. Вы сами какую платформу порекомендуете, чтобы Вас не потерять?
Это мы кормим так закваску. Нужно добавить новую муку, что б бактерии смогли покушать. Тем самым выращиваем нужную флору в закваске. Вы можете не выбрасывать остаток, переложить из него 30 или 50 грамм в отдельную баночку. И начать кормить по рецепту. Т.е. у вас будет еще одна порция закваски для выведения. Если много печете, то выводите больше закваски. Рассчитывайте по объемам, какие кушаете. Может у вас будет пекарня
А Вы приготовьте и попробуйте с картошкой ❤это самый вкусный хлебушек ❤пеку и на пшеничной и ржаной. Все выводила сама. Пшеничную и ржаную кормить надо, а хмелевую нет. Закончилась-снова готовлю. Пропорции кому как удобно. Кастрюлями кому-то. Она стоит в холодильнике и кушать не просит. На замес беру 100гр. Хватает на месяц с небольшим ❤пеку часто и постоянно ❤Лилии очередной поклон за рецепт Дарницкого хлебушка. Любимчик наш. Сынуля его обажает❤
Ну хочу доказать обратное , я после брожение оставляю отвар и ставлю в холодильник, а потом вместо воды использую , офигеть какой хлеб ароматный получается )))
@@НинаКомаренко-и7л я делала из жидкой хмелевой густую, кормила как пшеничную, потом когда закваска подошла, размазывала по пергаменту только что бы с пропиткой был и сушила
Наши предки так не выводили закваску. Это очень муторно. Я уже отошла от такой закваски.Какой де здесь смысл хмеля, если вы делаете на воде?Конечно же уйдет вкус хмеля, если останется одна вода. Проще КМКЗ вывести за 24 часа, с добавлением уксуса, и кормить ее раз в неделю.А обычная хмелевая закваска и хороша тем, что она хранится в холодильнике месяц.
Я как то читала комментарии и знающая женщина писала там какой то хмель надо они разные оказывается бывают вот что бы хлеб не горчил надо какой то купить хмель на котором не будет горчить
Я знаю другую хмелевую заваркой ржаной кормится чудо закваска, а в этой не вижу смысла на хмелю делать так как это обычная пшеничная зачем морочиться когда можно на воде сделать))) при постоянной температуре 29-30 получится обязательно.
@@ИринаБудкова-к2м добрый день, вы знаете я не знаю как вам ссылку выслать, наберите хмелевая закваска Вкусные заметки я по её рецепту делала отличная!
Заказ Закваски🌾 Telegram:
t.me/LilyaShaidullina
Браво Майсторе,ми расте по оградата,не знаех за това.Успехи,живот и здраве.🇷🇺🇧🇬
Спасибо, закваска получилась супер, а хлебушек огонь.
Большое спасибо за рецепт шикарная закваска вышла не могу налюбоваться ее пузырьками )))
Спасибо вам огромное, вы как всегда на высоте, умница, коротко ясно и понятно❤❤❤
Спасибо большое за рецепт. Все понятно, обязательно попробую. В хлебе не будет присутствовать горечь хмели?❤
Пользуйтесь эмалированной посудой.
Спасибо❤
Красота
Дорогая Лилия ,а на 3 й день отвар хмеля надо снова заварить свежий или это ещё от первого заваривания?Благодарю вас за ваши прекрасные видео и рецепты ❤❤❤❤❤
Здравствуйте, тот же отвар берём.
@@Lilya_Shaidullina Дорогая Лилия а этот хмелевой отвар надо хранить в холодильнике или оставить на столе ?Благодарю вас за ваши ответы и за то,что делитесь с нами вашими знаниями.
Лилия, здравствуйте! А Вы покажете рецепты хлеба на такой закваске?
Здравствуйте, всё тоже самое, что и с пшеничной 100% влажности. Не имеет разницы.
Спасибо за Ваш рецепт!
Скажите пожалуйста,Вам какой хлеб больше нравится на хмелевой или обычной закваске?
Я делаю проще: покупаю на озон готовую заквасрчную смесь, все последующие манипуляция как и с собственно выведенными.
Хлеб пеку для семьи, очень вкусно и полезно!
Если не хочется "морочиться" с "питомцами" в виде заквасок, проходите мимо. Это хобби точно не для вас))))))
Я пеку наржанлй, пшеничной закваске и моей любимице Левито Мадре. ❤❤❤
Ого это неделю надо
Я делала с картошкой и без проблем храню в холодильнике, а густую закваску нужно кормить, и со временнм кислит
Как Вы печете хлеб из хмелевой закваски? Пропорции какие, мука?
Здравствуйте, точно также как и из обычной пшеничной!
Здравствуйте, в каких пропорциях кормить эту закваску и периодичность? Лилия, где увидеть рецепты х/б изделий их хмелевой закваски?
В интернете)))
Как у Вас всё так ловко получается ! Опыт большой , разнообразная выпечка ! У меня вопрос ,часто не пеку . Но очень нравится выпечка из закваски . Приходится часто подкармливать .Эту закваску тоже каждый день кормить надо ? Посоветуйте пожалуйста как правильно?
Здравствуйте, любую закваску нужно кормить, но можно её хранить в холодильнике и кормить реже, например 2 раза в неделю.
Спасибо большое Вам ! Буду приспосабливаться .
Спасибо! А какая температура воздуха должна быть что бы закваска подошла
Здравствуйте! Пробую вывести закваску по вашему рецепту. Как только добавляю воду вместо отвара, закваска замирает. В первый раз решила, что температура маленькая 24гр, во второй раз температуру контролировала, чтобы была в пределах 26-30гр., а результат тот же. Опять замерла. Подскажите, что не так??
У Вас горчит первый настой?
Здравствуйте. Только подписалась на ваш канал. У меня диабет 2 типа, зочу испечь хлеб из цельнозерновой муки. Скажите пож рецепт, сколько чего класть. С какой закваской хлеб менее кислый? С хмелевой или с пшеничной? Спасибо.
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР ТАК ЖЕ МОЖНО ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ БЕЗ ГЛЮТЕНОВЫЙ
И сколько такой закваски надо на одну буханку хлеба,весом в 1 кг?
Если ферментировать хлеб в холодильнике на хмелевой закваске?
Вместо меда можно взять сироп топинамбура или тросниковый сахар, или сироп агавы? Либо чем можно заменить мед?
Можно конечно
😊😅😮😢🎉😂❤
Закваску надо кормить постоянно и в таких больших пропорциях?
Здравствуйте, нет. Потом выбираете кормление 1:2:2 или 1:3:3 , а уж сколько вы возьмете на ваше усмотрение. Например, 10 гр закваски, 20 гр воды:20 гр муки.
@@Lilya_Shaidullina спасибо, по обычной схеме. Когда заводят на ржаной муке, то после выведения ее не кормят - я правильно понимаю?
Подскажите, пожалуйста, а тип муки имеет значение?) можно вывести на цельнозерновой?)
Здравствуйте, я не очень рекомендую выводить закваски именно чисто на цельнозерновой муке! Для хмелевой достаточно пшеничной высший сорт или 1 сорт.
Лилия, где на Вас лучше подписаться, если закроют ютуб? Смотрела Вас Вконтакте, но там совсем не удобно, видео без названий и нет плейлистов. Вы сами какую платформу порекомендуете, чтобы Вас не потерять?
Telegram: t.me/LilyaShaidullina
Здравствуйте, не закроют. Ютуб останется! Также есть телеграмм канал и Дзен.
@@Lilya_Shaidullina а на Рутубе не будете выкладывать?
@@Lilya_Shaidullina
Закроют, вернее замедлят .
Как в Китае .
А для чего каждый раз уменьшать на половину
Это мы кормим так закваску. Нужно добавить новую муку, что б бактерии смогли покушать. Тем самым выращиваем нужную флору в закваске.
Вы можете не выбрасывать остаток, переложить из него 30 или 50 грамм в отдельную баночку. И начать кормить по рецепту. Т.е. у вас будет еще одна порция закваски для выведения.
Если много печете, то выводите больше закваски. Рассчитывайте по объемам, какие кушаете. Может у вас будет пекарня
Скажите, пожалуйста, пар все время нужен при выпечке или только при 250 градусов?
Только при температуре 250
@@Rom-8.31 Спасибо !!!
Как хорошо, что без картошки, а есть рецепты, варят кастрюлями...
А Вы приготовьте и попробуйте с картошкой ❤это самый вкусный хлебушек ❤пеку и на пшеничной и ржаной. Все выводила сама. Пшеничную и ржаную кормить надо, а хмелевую нет. Закончилась-снова готовлю. Пропорции кому как удобно. Кастрюлями кому-то. Она стоит в холодильнике и кушать не просит. На замес беру 100гр. Хватает на месяц с небольшим ❤пеку часто и постоянно ❤Лилии очередной поклон за рецепт Дарницкого хлебушка. Любимчик наш. Сынуля его обажает❤
Согласна с вами, замечательная закваска@@СветланаКизлова-й6щ
Поделитесь, пожалуйста, рецептом!
Добрый день. Лилия подскажите пожалуйста, ведь потом закваска не будет считаться хмелевой, ведь мы ее будем кормить водой?
Здравствуйте, да правильно! Она становится просто пшеничной. Хмель даёт отличный старт закваске.
Ну хочу доказать обратное , я после брожение оставляю отвар и ставлю в холодильник, а потом вместо воды использую , офигеть какой хлеб ароматный получается )))
@@Abdulhaq.0404то есть вы вместо воды отвар хмеля всегда добавляете ? Спасибо за ответ.
Я еще и насушила, хмелевой закваски
Подскажите пожалуйста как нарушить хмелевую закваску, у меня мама как то делала, но я тогда школьницей была и не вникала в такие дела. Спасибо
Насушить
@@НинаКомаренко-и7л я делала из жидкой хмелевой густую, кормила как пшеничную, потом когда закваска подошла, размазывала по пергаменту только что бы с пропиткой был и сушила
Добрый день Лилия хмелевая шишек где можно купить на wildberries не могу найти
Здравствуйте, на вайлдберриз полно. Шишки хмеля забиваете в поиск и выходит.
А после как закваску сделал, где ее хранить, если часто не печь хлеб
Здравствуйте, я храню в холодильнике.
У меня получилось, но закваска воняет почему-то.... Странно
Наши предки так не выводили закваску. Это очень муторно. Я уже отошла от такой закваски.Какой де здесь смысл хмеля, если вы делаете на воде?Конечно же уйдет вкус хмеля, если останется одна вода. Проще КМКЗ вывести за 24 часа, с добавлением уксуса, и кормить ее раз в неделю.А обычная хмелевая закваска и хороша тем, что она хранится в холодильнике месяц.
Здравствуйте не поделитесь рецептом Хмелевой?!
Я хотела бы узнать как вы храните,у меня через неделю верхний слой темнеет и запах плесени появляется
А где я могу найти рецепт на хмелевой закваске?
В интернете)))
@@Julia-i8e спасибо большущее
Ри
🙂 t° выведения будьте добры скажите
Здравствуйте, от 25- 30 С желательно!
Я сделала такую закваску, и испортила хлеб очень горький
Я как то читала комментарии и знающая женщина писала там какой то хмель надо они разные оказывается бывают вот что бы хлеб не горчил надо какой то купить хмель на котором не будет горчить
Я знаю другую хмелевую заваркой ржаной кормится чудо закваска, а в этой не вижу смысла на хмелю делать так как это обычная пшеничная зачем морочиться когда можно на воде сделать))) при постоянной температуре 29-30 получится обязательно.
@@OlgaB-qw5otДобрый день,поделитесь пжл хмелевой закваской
@@ИринаБудкова-к2м добрый день, вы знаете я не знаю как вам ссылку выслать, наберите хмелевая закваска Вкусные заметки я по её рецепту делала отличная!
@@ИринаБудкова-к2м ой простите надо набрать хлебные заметки и посмотрите у неё видео хмелевая закваска!
Кошмар пока хлеба дождёшься почти две недели пройдёт и смысл остатки хмеля убирается она ж переродится от воды обычной и всё
Такая еоунда и так довго.и зачем выливпть и кормить ее ужас тихий
Специалисты повыползали😅@@ТатьянаМедведева-у3з