〈 職人吹水〉沙爹牛肉麵 上咗youtube發燒影片流行榜😋 滑牛肉係要咁樣 醃🤔 沙爹汁 製 作 Hong Kong style tea restaurant Satay beef noodle

有300條 烹調基本技巧 外遊 酒店自助餐 單車郊遊 大家記得(收藏)和{分享} / @singsingkitchen

[@singsingkitchen]

有300條 講烹調基本技巧 旅遊 踩單車 郊遊 酒店自助餐 大家有時間再入嚟睇下 幫我分享下 感謝th-cam.com/channels/ZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ.html

[@lamla6275]

師傅，可否教港式扒房，cheap牛扒醃法及制作

[@tubewalker]

有時間的話,請星星師傅講解一下玉蘭雞片的處理。😋

[@lopuiyam]

星星~估唔到係用牛冧肉~我平時用牛柳或带肥部份~同埋要甘樣食水~我只係甘加水落去~材料我建議加埋洋蔥同辣椒落去會更加好味😂

[@singsingkitchen]

@@lopuiyam 你好呀 好耐都冇過嚟吹下水 飲食業界 做滑牛肉 都係用 急凍 牛冧去做 我以前 都會有做新鮮牛肉嘅 而家好少 因為牛肉每個部分 因為牛肉每個部分嘅價錢 因為牛肉每個部分嘅價錢都會相差好遠 至於沙爹汁 都係一個80年代傳統嘅沙爹汁 我哋以前做茶餐廳 請個水吧師傅 佢打個沙爹汁 適用沙茶醬 加蝦醬 呢個師傅我哋一定請 至於現在 沙爹汁 應根據時代嘅轉變同個人嘅口味改變咗 鍾意食辣咖哩辣椒 咖洋蔥更加香 喺我呢個橙汁 再加上一茶羹雞粉就更加好味

[@黄龙-b9d]

死神

[@alanfan5776]

又再學到好野, 一向自己醃牛肉都係生抽 老抽 生粉 水及油, 每次醃完後碗底下都仍然有很多水流出, 但係從影片中見到你醃完的肉是吸乾碗內的佐料, 功夫確實係需要有人指導才可能練成, 謝謝你的無私教學

[@singsingkitchen]

中菜醃肉的確係一門好高深嘅學問 知道個方法 都要不停 反覆去練習 先會有進步 多謝收睇

[@cindychan5540]

多謝星星！我們移民來美已經二十年了。我煮了你這個茶餐廳沙爹牛肉麵給老公吃，他很喜歡，邊吃邊說：估唔到來到美國還可以吃到港式沙嗲牛肉麵，真係多謝星星 l！

[@singsingkitchen]

好多謝你收睇
今日推出咗咖哩魚蛋三寶個汁相當之好未有時間睇下

[@paulheung7152]

星星大哥，好喜歡看你的教室，學到很多！你無私和用心的講述示範，令人感動！！！

[@singsingkitchen]

感謝感謝

[@vvvv3511]

星星師傅，衷心多謝你無私的教學，我身在外國，剛跟你的食譜煮了沙爹牛肉，真的跟在香港茶餐廳吃的味道一樣！太開心了！我從來未試過煮過咁滑的牛肉！又學識多一味了！！

[@Handbaglvoer]

好多謝你無私的分享！我第一次跟你學的的菜色係番茄炒蛋，到今日的沙爹牛肉湯米。真係好好味😋 牛肉第一次知道嫩的感覺。不到一年的時間，我由BB廚師初班到現在可以煮幾碟菜式。好感激你❤️

[@wongalice7600]

今日試整，老公同個女都話勁好味，好有成功感，多謝星星師傅分享。

[@trs5785]

每次買親牛肉翻黎一定睇翻星星師父條片。 次次跟足步驟超好味！！

[@hkutpp]

堅, 以為好簡單, 實情背後好多工序, 勁~!

[@singsingkitchen]

做一個滑牛肉背後係好多功夫

[@shirleytam3758]

要食好味沙爹牛肉原來背後有咁多秘訣，真係多謝師傅分享给大家，又學到嘢啦。

[@singsingkitchen]

你好多謝你收睇 明天早餐食個沙嗲牛肉 其實背後係好多烹調嘅工序

[@梁村]

现在都在按星星师傅的教导，煮了很多菜式都被家人认可，也对做菜有了新的动力，感谢星星师傅！

[@singsingkitchen]

感謝支持 多數多啲朋友 訂閱關注我嘅頻道

[@awhkwong]

我喺多倫多生活,尋日超市加拿大AAA新鮮西冷牛扒大減價$4加幣一磅,再用星星師傅方法醃製,果然仲林過出面大酒樓整👍thank you

[@singsingkitchen]

睇到你個留言好開心 感謝海外網友支持

[@wyn9447]

星星你好，我岩岩試做左啦，老公話好香好似呀，公仔麵都食左2個！其實星星你既食譜我都試做都唔少，屋企人都大讚，我都學到好多食材真正處理技巧，多謝你呀！星星如果有機會可唔可以教魚塊既處理，出面食時菜炒3鮮，魚塊入味又滑，我試左好幾次都做唔到個效果，希望有機會跟你學做。

[@singsingkitchen]

你好呀 睇到你個留言都好開心 有機會都 分享魚柳嘅做法

[@wyn9447]

@@singsingkitchen 星星恭喜你上左榜呀！好開心愈來愈多人認識你同欣賞你既厨藝，衷心恭喜你。

[@ianchan9882]

妳老公真有福！有一個咁賢淑嘅老婆！👍🏻

[@ckeo19]

请问你用边种公仔面？

[@nobits4903]

師傅，真功夫。好嘢！

[@anitaszeto9660]

非常感謝星星給予我們這麼多的煮餸技巧,讓我們的生活豐盛起來!多謝，

[@lujungao4857]

真系谂唔到，醃牛肉要花咁多心机和时间的，好多谢星星师傅！👍

[@dominicfong6341]

Sing Sing 師傅，你的片真係很好睇，學了很多，頂爺都要行開一邊。

[@singsingkitchen]

多謝你收到我嘅頻道

[@newtype0123]

多謝師傅！試過好多唔同嘅沙爹牛肉youtube片，呢一個做出嚟最好😋

[@singsingkitchen]

80年代傳統沙嗲牛肉麵

[@isabelluk3801]

媽媽和我跟你學懂不少煮菜技巧，謝謝

[@singsingkitchen]

感謝你和伯母嘅支持

[@keymanchan5537]

星星師傅，你真係好有型，一路聽你教一路睇你手藝，😃😋

[@maichan4214]

星師傅太客氣了，實話詳説是令大家，更明白和了解煮的過程，怎會覺，悶！
該感謝你無私的分享才是真…👏🙏👍✌

[@singsingkitchen]

感謝你對我嘅支持

[@kwanyeeyu964]

@@singsingkitchen 咸才抄黑魚9

[@kwanyeeyu964]

@@singsingkitchen 咸才抄黑魚9

[@Bombfun]

阿女食過銀龍嘅沙爹牛肉通，好喜歡，但由于我不吃牛肉，所以我改了豬肉，其余九成跟足煮法。
好好好好好好食。吃剩了用作晚餐，放飯面，五六塊肉片加汁已可幹掉一碗飯，超下飯。

[@singsingkitchen]

睇到你嘅男朋友開心

[@youkoufu2107]

刀工好厉害!

[@samh3337]

睇落好似江湖傳聞已經失傳咗好幾千年嘅胡斐所用嘅胡家刀法！

[@wailamleung8038]

無私丶有料丶堅👍👍👍師傅抵讚

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@meccxmecc7640]

我人生第一次炒牛肉係滑嘅。多謝教導

[@maggieleung4545]

睇咁多煮食片 都係星星D食譜最啱胃口 家人都食得好開心😃！

[@singsingkitchen]

😋😋

[@colmlam]

多謝⭐⭐師傅分享
特別留意你講醃肉既學問,同埋醃肉在做㕑的重要性,今集真係學到好多嘢。

[@singsingkitchen]

你好呀 烹調 都係易學難精 特別係中菜醃肉 多謝收睇

[@rony9231]

坊間茶記沙嗲牛麵真係得幾間知名係好食既，大部分都唔好食甚至難食，
而難食部份係牛肉有騷味或多筋，又或有雪味，亦有些厚身但太多鬆肉粉，好多時只係食個汁味！

[@milkovalite9000]

我最愛既B餐，終於知道點整，多謝師傅分享🙏🙏🙏

[@singsingkitchen]

感謝收睇

[@awhkwong]

多謝星星師傅無私分享各種烹調秘技👍

[@singsingkitchen]

感謝

[@user-fafa720]

老師！您的沙嗲牛肉做法同我師父以前教的完全樣！這樣做先算叫真正傳統茶記沙嗲牛肉耶！睇完老師的做法我以前所學到的武功也就一下子全回来啦！好了！明天返新工就不用怕俾人笑了！謝謝老師教導~😊😊😊❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏

[@sun3079]

多謝師傅🙏 喺星星師傅令我更有動力去煮野食。

[@rosejyy2000]

真係好正，一定要学。多谢先哈。

[@kieskar]

真係好鐘意食沙爹牛面，而家出面常餐都好少有喇。多謝你既分享

[@cyw10]

星星師傅，想問牛肉餅處理程度，係咪切完粒狀要用水浸完迫出血水，再用廚房紙吸乾。之後切粒再醃？謝謝

[@ivysun3329]

我平時看完很少給like ，你的Video 確實不錯👍👍👍。

[@nisulee]

多謝師傅！教得好仔細，句句都係袋緊錢入袋

[@singsingkitchen]

感謝

[@nicoleleecanada]

星星師傅是個好客之人每次朋友到你家你都會煑好味嘅招呼朋友👍👍👍

[@cindyluan9144]

牛肉超滑多謝星星師傳你的刀功真係一流

[@kenwong844]

咁都叫一流，真係好流！

[@paullee4284]

很厲害，學習到很多的好東西，家人有口福

[@paullee4284]

謝謝星星師傅

[@yomagyomag3207]

我一般睇完youtube詐詐帝，都懶讚吓人，呢次真係要讚：堅嘢，多謝曬分享呀大哥！

[@singsingkitchen]

睇到你個留言好開心呀

[@bebicabyeahgee8670]

最愛既沙嗲牛肉麵 多謝星星師傅分享

[@kirikanoir5405]

超级同意师傅对滑牛的执着！

[@singsingkitchen]

傳統中菜 滑牛肉 真係世界物質 文化遺產 我哋真係要好好記錄和保存你仲未到只有 中菜 先食到

[@typhoonalex]

原來咁多功夫，令我見識到做法不容易，多謝分享

[@mandylaw5484]

明天試整。謝謝星星分享！

[@peggy962]

港人至愛！多謝星星

[@tsztsuichan1526]

多謝吹水師傅詳盡示範分享！

[@singsingkitchen]

多謝支持

[@jolam8124]

星星師傅，今晚跟住你教嘅方法，煮沙爹牛肉公仔麪，好成功……多謝師傅無私賜教！

[@singsingkitchen]

👍😋

[@drstrange5344]

就係鍾意廚房佬聲線，有種催單會俾廚房佬屌到飛起嘅感覺

[@Alfonso1774]

多謝星星師父，又學識多一樣嘢！

[@singsingkitchen]

多謝收睇

[@cenmi5540]

師傅，咁請問個公仔麵 / 通粉嘅湯底又係點整嘅呢？...噢！啱啱見到早餐A條片喇！Thank you!!

[@singsingkitchen]

感謝收睇

[@ckyung5875]

Cen mi

[@vwtoys]

星星無私分享，我喺洛杉磯都有得食，最近都好難出去食

[@winnielau362]

早晨呀😍好正呀😘
尤其係你的心意, 你和小雲好像不吃牛肉, 也做這個示範, 衷心感謝💖

[@singsingkitchen]

你好呀 我同我啲屋企人都係唔食牛肉㗎 我有個師兄上咗嚟食 我又攞咗少少返公司俾同事食 一口都會分享其他牛肉菜式例如牛仔骨喇 多謝你支持

[@chowkwongming6473]

我平時只用沙爹醬加花生醬做汁，但睇你煮真係學到嘢，一定要試試跟著做，多謝！

[@singsingkitchen]

舊一派嘅沙爹牛肉麵 我哋都係用沙茶醬蝦醬蝦醬

[@jenwong8154]

職人吹水 每次我在外邊吃的時候，就用舌頭，嘴巴感覺這個菜用什麼醬汁，然後回家就去做，都0k，但總覺得差少少，原來是蝦醬，你真的無私分享
再一次感謝你😘

[@ngkan]

好用心的教學🙏🙏

[@chowmaxwell6335]

終於等到了，照樣做一次試一試，另外，想不到工序係咁繁，多謝師父教導，我會永久保存，學成後能獨步天下，

[@singsingkitchen]

多謝你收睇 只係一般烹調技巧 多啲練習就可以

[@lohkin7250]

香港师傅就是了不起

[@singsingkitchen]

職業廚師一啲好基本嘅烹調技巧

[@MrChiho2011]

超級欣賞，原來呢味早餐B，超多工序，謝謝你。

[@singsingkitchen]

我鍾意食早餐a多啲

[@chipangpak4175]

星星教得真系掂 同出面果d一樣味咖 哈哈

[@singsingkitchen]

多謝之前喺屋企做呢個沙爹牛肉 係會畀出街食淡口少少 因為我都冇落雞粉味精

[@samchan6035]

又學到嘢! 唔簡單，我知星星師傅同屋企人都唔食牛肉，所以好少教煮牛肉，今次破例，真係唔話得，多謝晒！

[@singsingkitchen]

唔好客氣 我多謝你支持

[@lipk8787]

太好了，可以自己做早餐 b,謝謝你，師傅

[@holikasa0]

看似簡單的沙爹牛，背后都要花不少時間先整到好味，多謝，又學到野了👏👍

[@singsingkitchen]

多谢收睇

[@sunnysun0808]

沙爹牛肉麵原來咁樣做出嚟我睇到流曬口水喇

[@肥邦邦]

睇到我好肚餓喇，沙嗲牛肉麵真係好好食㗎！

[@singsingkitchen]

多謝收睇

[@peterstang]

這沙爹牛麵是到茶餐廰吃套餐必點的麵食, 當然是一早煮定的貨式, 說到好不好吃. 答案當然是不好吃, 不過已經有了心理準備, 但自己在家煮, 要求是不一樣了.

[@singsingkitchen]

感謝收睇

[@joycesham2386]

啱啱跟足方法做，老公話勁有茶餐廳水凖👍🏻👍🏻👍🏻多謝分享

[@singsingkitchen]

🙏

[@serenaho7459]

星星 好鐘意你啲茶餐廳系列 拍多啲

[@singsingkitchen]

多謝收睇

[@汕尾以南沙堤以南]

睇落以為好簡單，原來要好多工序，多謝星星師傅分享

[@singsingkitchen]

係好多工作

[@meupraise9516]

切牛刀功很流暢 ，把刀是否要很利? 才會有這效果?

[@singsingkitchen]

正所謂台上一分鐘 台下十年功 刀工都係要慢慢去練番嚟 我用緊呢班叫做桑刀 專用嚟切肉片 係專業道具

[@少川靖男]

現今技得此能加無私分享有實無幾人! 讚

[@cherrytam3512]

謝謝星星師傅，又學到嘢了

[@singsingkitchen]

多謝收睇

[@tonylee7714]

真糸好多工夫, 所以我話香港茶餐廳老師傅正糸世界 number one

[@thunderbolt2407]

等了好耐！正呀...多謝分享。果然厲害

[@singsingkitchen]

感謝收睇支持

[@rainbowwobniar1458]

星星師傅簡直無私教導🙇🏻‍♀️學到好多嘢😂😂謝謝！

[@mingfung1939]

星星你整沙嗲牛肉真係唔簡單，無論牛肉處理和調味都唔簡單，好有不同豐富層次，雖然我未試做，但看你調味配答真係唔簡單！我好小到茶餐廳食沙嗲牛肉十間有九間味道都是一樣，牛肉都是一樣煮到悔晒，唔好講滑，連咬口感覺都無，真是唔夠胆再試，我真係唔知用甚麼雪藏肉太差，我以前都是買雪藏牛肉做點心，無這種梅問題，連翠華都唔無信心夠胆再試，但看星星大師這種做法一定好好食。謝謝！

[@naruko1053]

吳止，基本上系用粉”乸“到爛，所以完全沒肉味，想起都嘔。

[@jasonhui2000]

多謝星星師傅！最鍾意食沙爹牛肉麵！😋

[@singsingkitchen]

多謝你收睇 沙爹牛肉麵真係好多人都鍾意食

[@bravery2047]

想唔到一個沙爹牛肉麵咁多學問，真係不枉俾貴啲去整得好的茶餐廳食

[@asyouwish5652]

感谢师傅无私分享

[@singsingkitchen]

🙏

[@visarahfolk3344]

好羨慕呀油雞強啊！!！😿😿

[@singsingkitchen]

油雞強 只有我夠膽咁樣叫佢 強哥 現職 某上市飲食集團 燒味部行政總廚 我同佢相識已經有三十五年 感謝強哥對我支持

[@tongchunpong9049]

@@singsingkitchen 都喺油雞強😂咪又喺食沙嗲牛

[@tanialai777]

非常詳盡又專業, 讚!

[@singsingkitchen]

💪💪😋

[@陈们一]

口水流到落地下😋

[@singsingkitchen]

咁拿拿聲落樓下 茶記 叫碗沙爹牛肉麵食啦

[@jiahangwu2975]

怪不得每次腌肉水多，感谢万分。

[@singsingkitchen]

多謝收睇

[@kyseto6197]

真係堅！又學多樣醃牛肉嘅方法，最同意係用較平價嘅材料做最好食嘅食材。一於試吓。。。

[@singsingkitchen]

因為牛肉 不同部位 個價錢都相差好遠 中菜 滑牛肉 都係用最平價嘅牛冧去做 今次主要想講都係我入行學醃牛肉 過程 冇保留 同大家分享

[@MsMs-oy2iq]

師傅、醒胃。超水準！

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@hsiuchuliu222]

雖然外行人看來工序繁複，但是手法上卻相當注意細節，一道好料理得來不易，不愧職人。

[@singsingkitchen]

多謝收睇 一道餸菜背後 都係包含好多工序

[@anhtang3079]

向來很怕炒牛肉，因為炒出來都不好吃，有人教放些奇異果會好吃，但都係唔成功。今日看了您的教學方知牛肉是如此醃。一定要試試。謝謝您！

[@singsingkitchen]

粵菜 醃肉方式 都係博大精深嘅烹調 可以試下去做 感謝支持

[@beautysue6]

恭喜您，星星師傅上榜

[@singsingkitchen]

感謝對我長期嘅支持

[@changsiuling3148]

多謝星星師傅，今晚跟足步驟試煮，阿女讚不絕口，話好味過出面茶記。多謝你有教無類，我們獲益不少，晚晚屋企茶記開飯🤣

[@maichan4214]

星哥哥，恭喜晒，加油，加油…
永遠支持你👍👍

[@singsingkitchen]

教煮餸 分享正統廚藝 其實係好悶 咁都上到榜 感謝大家對我星星嘅支持 最後一句都係多謝你對我嘅支持

[@angelakwok5856]

多謝星星，流曬口水添

[@waitang6881]

其实有好多外国朋友做餐饮行业的朋友都看星星的片，學到好多技巧，可以叫你做師兄

[@frankelilylee4020]

試整了。老公話好好味，多謝星星師傅😃

[@singsingkitchen]

睇到你個留言好開心 咁聽日再煲過花膠湯大家飲下啦

[@incrcolt]

恭喜星爺上榜👍👍👍👍

[@singsingkitchen]

感謝你對我長期嘅支持 今日已經進 youtube熱爆影片流行榜 youtube熱爆影片流行榜第十位 頭十位

[@davidsu5116]

星星師父好嘢！多謝你的示範。

[@singsingkitchen]

🙏

[@yangsing5708]

星星师傅你好👋我是在英国做外卖店的，我是你的忠实粉丝，好多谢你的分🤝🤝

[@yanyan3907]

Yang sing 我也是在英國，你在哪裏？倫敦？

[@yangsing5708]

Yan Yu 你好，我在英国利物浦

[@小豆-y6h]

星星師父，我聽日要整牛肉，特登搵你啲片。又學到野！唔該晒。不過我用食用梳打代替蛋漿，因為一個蛋用唔曬好嘥。

[@singsingkitchen]

👍

[@williamchanchan7845]

下次可否教煮班腩炒河粉?

[@singsingkitchen]

一於咁話 感謝支持

[@SteveTang777]

堅學到野.....多謝發片...再煮多啲好野分享呀

[@singsingkitchen]

感謝收睇同支持

[@靚女六十後靚女]

星星師傅早晨！ 唔該B餐牛米，奶茶！☕🍴好肚餓😄😄😄👏👏👏👍👍👍

[@singsingkitchen]

靚女早晨 沙爹牛肉米 多沙嗲汁 小小湯 就會好好食

[@靚女六十後靚女]

@@singsingkitchen 今朝去瑞士冰室食沙爹牛米，奶茶！😅😅😅

[@kenjiwong6488]

超正，多謝無私分享