Ich habe die Joghurtmaschine jetzt schon zwei Jahre. Und bin nach wie vor sehr zufrieden. Ich mach so einmal in der Woche Joghurt und Frischkäse damit. Ich wünsche dir viel Freude und würde mich echt freuen, wenn du mir berichtest. Vielen Dank und einen schönen Tag. Grüße Erika
Habe mir gestern den Jona in Dinkelsbühl gekauft und werde das Rezept gleich ausprobieren, bin gespannt darauf, vielen Dank dafür, liebe Grüße ❤ aus Tirol
Sehr informativ. Das werde ich auf alle Fälle ausprobieren. Ganz toll fand ich das Spezial: Blutorgangendrind. Sehr sympathisch dargeboten. Vielen Dank!
Vielen Dank für das Video, wie lange hält sich der Frischkäse im Kühlschrank und wird er von der Konsistenz her noch etwas fester? Dann man damit auch einen Cheesecake machen? Lieben Dank
Hallo Maria, ich lasse den Frischkäse immer eine Nacht im Kühlschrank Abtropfen je weniger Molke noch darin ist umso fester ist der Frischkäse. Er hält sich nicht allzu lange, maximal fünf Tage. Der gekaufte Frischkäse ist allerdings viel fester. Ich habe damit auch schon Kuchen gebacken. Und die Molke verwende ich gerne zum Brot backen. Vielen Dank viele Grüße Erika
Danke 🤩 schön . Die Maschine ist echt super ich kann sie nur empfehlen. Und sehr einfach in der Bedienung. Und das Ergebnis wird echt 😊 toll. Und vor allen weiß man dann was drin steckt. Keine Zusatzstoffe . Liebe Grüße Erika 🍀
Habe mir gestern denJona in Dinkelsbühl gekauft, heute wird das Rezept gleich ausprobiert, und ich bin gespannt, vielen Dank dafür, liebe Grüße aus Tirol
Hallo Silvia, vielen Dank für den netten Kommentar. Ich setze 500ml Milch 3,8 % , 200ml Sahne und 150g Griechische Joghurt an. Aus der Menge Gewinne ich ca.400g Frischkäse und 400ml Molke. Der Frischkäse ist total Cremig und schmeckt sehr. Und hält sich ca 1 Woche. Die Molke nehme ich oft zum Brot Backen her. Ich wünsche ihnen eine schönes Wochenende vielen Grüße Erika 💐
Toll, das mache ich nach, Dankeschön für das tolle Video. Kann ich aus der Molke auch Buttermilch machen in dem ich Zitrone frisch gepresst reingebe und dann im Kühlschrank stehen lassen ?😊
Ich bedanke mich sehr und freue mich über deinen Kommentar. Die Molke in den Kühlschrank zu stellen. Mit Zitrone versetzt kann ich leider nichts dazu sagen. Hab ich noch ausprobiert. Ich weiß Buttermilch kann man mit Milch und Zitronensaft machen. Aber leider keine Erfahrungswerte mit Molke. Ich verwende die Molke meist zum Brot backen oder mit Fruchtsaft gemixt. Vielen Dank. Ich wünsche einen schönen Abend. Viele Grüße, Erika
Schönes Video, habe heute auch gleich einmal den Frischkäse angesetzt.Mich hat nur gewundert, das nicht die Frischkäsefunktion genutzt wurde sondern die Jogurthfunktion?
Hallo 🙋🏻♀️, die Frischkäse Funktion wird bei Frischkäse zubereiten verwendet wenn Labextrakt mit rein kommt. Die Dauer ist bei diesen Programmen mir 5 Stunden. Ohne Zusatz muss der Frischkäse mindestens 8 Stunden reifen. Ich hoffe ich konnte Ihre Frage beantworten. Ich wünsche Ihnen einen schönen Abend. Lg Erika von Selbst Gmacht
vielen Dank für den netten Kommentar. Sie meinen den Blumentopf mit der Kresse?! Das war mal eine Bonsaischale die habe ich von meinem Arbeitskollegen. Lg Erika von Selbstgmacht 🌸
Danke für das tolle Video! 😍 Noch eine Frage.... du hast ja zunächst die Joghurt-Taste gedrückt und Joghurt gemacht, bevor du das durch Abtropfen zu Frischkäse gemacht hast. Die Maschine hat ja eine Frischkäse-Taste... warum hast du nicht diese benutzt? Macht das einen Unterschied?
Ich mache es wie es in der Bescheinigung steht. Mit der Joghurt Taste . Ich lasse es 9 Stunden laufen und anschließend kommt der Frischkäse in das Sieb und die Molke trennt sich dann . Ich lasse es dann über Nacht im Kühlschrank abtropfen und am nächsten Tag fülle ich es dann an . Die Molke verwende ich sehr oft zum Brotbacken . Vielen Dank 🙏 einen schönen Sonntag. V G Erika
@@Erikas_Selbstgmacht Dankeschön 😘 Ich habe mich halt nur gefragt, wozu dann diese Frischkäse-Taste gut ist, wenn es die Joghurt-Taste auch tut 🤔 Ich bekomme meinen bestellten Rommelsbacher Jona erst am Mittwoch geliefert und freue mich schon wie doll darauf 😉
@@Erikas_Selbstgmacht ich sehe da eigentlich kein stichfestes Joghurt, sondern eines so flüssig wie im Handel . Und auch keinen festen Frischkäse sondern eine sämige Masse. Quark mit Salz im Kühlschrank über 3-5 Tage ergibt einen tollen Frischkäse . Evtl ist die Masse noch nicht gereift ?
Hallo, Danke für das Video ist ja ganz einfach werde ich auch ausprobieren. Eine Frage wie lange hält sich der Frischkäse wenn fertig? Wir haben nicht so einen grossen Verbrauch, kann ich den fertigen Frischkäse auch einfrieren? Übrigens verwende ich Rohmilch direkt vom Bauernhof. Gruss, Christof
Der fertige Frischkäse hält sich circa 4-5 Tage, aber mit Rohmilch denke ich halt dann nicht lange.Die Milch vorher auf alle Fälle ab kochen bei Rohmilch Ich würde ihn auf alle Fälle einfrieren LG Erika
Klasse Video sag mal wie wirkt sich beim Joghurt aus ob man den 8 Stunden oder 24 Stunden Reifen lässt in der Maschine wie wirkt sich das auf den Geschmack aus findet man nichts in TH-cam obwohl des doch auch intressant ist. Hast Du die Lösung? Ich mach halt immer die 24h irgendwo mal gehört des soll dann der gesundeste Joghurt sein aber keine Ahnung ob das stimmt
Hallo Dieter, Was zeichnet 24-Stunden-Joghurt aus? www.luvele.de/collections/joghurtbereiter Da habe ich die Informationen her. Die Hauptunterschiede zwischen hausgemachtem 24-Stunden-Joghurt und normalem Joghurt (gekauft oder mit kurzer Reifezeit selbstgemacht) sind der Laktosegehalt und die enthaltene Menge an guten Bakterien. Je länger der Joghurt reift, desto mehr Zeit bleibt der Starterkultur, sich zu vervielfachen, was die Menge der guten Bakterien und Säuren im Joghurt erhöht und den Laktosegehalt (eine Zuckerart) in der Milch reduziert. Je länger ein joghurt reift umso intensiver wird er. Die Kürze erreicht umso milder bleibt er. 24-Stunden-Joghurt und Darmheilung 24-Stunden-Joghurt ist auch als Joghurt der speziellen Kohlenhydrat-Diät (SCD) bekannt und für viele Menschen ein Eckpfeiler von Darmheilungsprogrammen, wie der SCD-Diät und dem Gut and Psychology Syndrome (GAPS)-Programm . diese Informationen habe ich aus dem Netz gefunden. Ich persönlich lasse meinen Joghurt 8-9 Stunden reifen so schmeckt er mir am besten und ich setze ihn immer mit griechischen Joghurt an 10% und Sahne und frischer Milch die mindestens 3,5 % hat.Mit der gleichen Mischung mache ich auch den Frischkäse den lass ich allerdings mindestens 9-10 Stunden reifen..Die Maschine vom Rommelsbacher kann man 24 Stunden höchstens laufen lassen. Also müsste es eigentlich funktionieren aber ich hab es noch nie ausprobiert. Vielleicht wendest du dich direkt an Rommelsbacher mit deiner Frage und Sie können dies beantworten.Ich wünsche dir einen schönen vierten Advent vielen Dank für dein Interesse und ich hoffe ein wenig deine Frage beantwortet zu haben. Viele Grüße Erika von selbst gmacht
@@Erikas_Selbstgmacht vielen Dank für die schnelle Antwort 😊 ich finde Ihren Kanal toll und freue mich aufs weiter schauen. Schönes Wochenende 😊 lg danni
Wunderbar, aber wird das (durch die Joghurtkultur) nicht ein Joghurt...? Wenn man den dann 'entwässert bzw entmolkt' bleibt das doch trotzdem ein Joghurt, der durch den Flüssigkeitsentzug zwar dicker wird, aber dennoch ein Joghurt ist. Wir machen in der Sennerei den Frischkäse auf verschiedene Weisen, mit unterschiedlichen Säurekulturen, denen später, bei einigen Sorten noch Joghurt beigegeben werden. Aber dennoch, das werde ich mal ausprobieren... ... DANKE für diese Rezeptur, Gruß, Marijama (Bäuerin und Sennerin in den Chiemgauer Alpen).
im Grunde hast du schon recht aber er schmeckt lecker. aber in den Frischkäse die man so im Supermarkt kauft da ist ja meistens Stickstoff drin und Konservierungsstoffe. Aber für mich gibt es nichts Besseres selbst gebackenes frisches Brot diesen so genannten Frischkäse drauf und dann noch selbst gemachte Marmelade ein Traum. Selbstverständlich in einer Sennerei habt ihr ja ganz andere Möglichkeiten sowas herzustellen. diese Maschine ist ja auch nur für den Hausgebrauch. vielen Dank und alles Gute 🤗🌻🙏
@@Erikas_Selbstgmacht ...das ist wahr. Es ist aber dennoch ein Joghurt (zwar verdickt) und kein Frischkäse. Versuchen Sie das Mal mit BioQuark oder BioSchmand, dann wird es Frischkäse. Das wird bestimmt gut. Voraussetzung ist, dass die Kulturen noch leben. Im echten Frischkäse wird das Ganze (bei manchen Sorten) mit Lab dick gelegt. Nun denn, wie dem auch sei, alles Gute und liebe Grüße, Marijama.
@@kappeskopp5086 Das probiere ich auf alle Fälle aus. 🤩 Super 👍 Bei der Joghurtmaschine ist ein Rezept Buch dabei und von da habe ich das Rezept für den so genannten Frischkäse. Vielen Dank für die tollen Tipps von einem Profi. Auf alle Fälle werde ich das ausprobieren. Noch einen schönen Abend
Hallo Herr Foster, mein Frischkäse hält sich pur circa eine Woche. Wenn ich Kräuter mit hinein gebe die getrocknet sind circa fünf Tage. Bei frischen Kräutern sobald wie möglich verbrauchen. ich wünsche Ihnen einen schönen Sonntag
Hallo Monika Maria, für meinen Frischkäse verwende ich folgende Zutaten 1/2 Liter Frische Mich die sollte 3, 8 Fett Gehalt haben, dann verwende ich einen griechischen Joghurt mit 10 % Fett Gehalt und 200ml Sahne. Lass den Frischkäse auf der Stufe Joghurt für 9 Stunden Reifen. Danach kommt er ja in den Kühlschrank mit dem Abtropfsieb.Lasse ihn da für mindestens 8 Stunden. Mein Frischkäse den ich so herstellen ist sehr fest und cremig. Probier es bitte aus. Ich wünsche dir viel Freude und hoffe dir weitergeholfen zu haben. Liebe Grüße Erika
Vielen Dank für Ihre Frage. Bitte schauen Sie einmal in meiner Videobeschreibung da finden Sie das Rezept für den Frischkäse mit Sahne und der wird der Joghurttaste gemacht. Es gibt auch ein Verfahren mit Lab aber da drückt man die Frischkäse -Taste dieses finden Sie auch in meiner Videobeschreibung vielen Dank und einen schönen Sonntag.
Es wurde zu leise gesprochen. Für Menschen mit Hörproblemen, bitte Musik aus und etwas lauter sprechen. Das Rezept ist dafür gut nachvollziehbar. Dankeschön dafür.
Danke für ihren Kommentar. Ich bin noch ein Neuling bei TH-cam. Das Video ist einer meiner ersten. Ich bemühte mich besser zu werden. Vielen danke ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende Erika von Selbst gmacht.
@@Erikas_Selbstgmacht hallo ich bin gerade auf deinen kanal gekommen über die seite von rommelsbacher und schliese mich dem vorigen kommentar an... du hast das sehr gut gezeigt und erklärt ich glaube den jona werde ich mir bestellen... weiter so
@@christaruhle2214 Ich hab die Maschine ja schon eine Zeit ich bin wirklich sehr zufrieden kann sie nur weiter empfehlen obwohl ich KEIN Geld dafür bekommen.Ich mache meinen Joghurt und meinem frisch Frischkäse seitdem immer selber es schmeckt einfach 1000 mal besser wieder gekauft und man weiß halt einfach was drin steckt zum Beispiel kein Zucker. Ich wünsche Ihnen noch einen schönen Abend liebe Grüße Erika 🌇
@@christaruhle2214 Mit saurer Sahne habe ich es noch nie probiert. Aber das finde ich gar keine schlechte Idee. Den Kräuter Frischkäse mache ich ganz einfach : Salz, Pfeffer, etwas Chili, eine Kräutermischung , gefriere getrocknete Kräuter zum Beispiel Schnittlauch, Petersilie. Vorsicht nur mit frischen Kräutern. Wenn du frische Kräuter hinein gibst musst du den Frischkäse gleich essen. Der Frischkäse fängt sonst ganz schnell zum schimmeln an.Deshalb greife ich auf getrocknete Kräuter zurück.Und ich gebe noch einen Schuss selbst gemachte (Maggie) Speisewürze hinein. Wie man die selber herstellt hier wäre der Link dazu: th-cam.com/video/KZoI9GcCMQI/w-d-xo.html . Du kannst natürlich auch gekauftes Maggie hinein geben. Aber im Grunde kannst du alles eingeben was dir schmeckt. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen und wenn du Lust hast schau doch mal auf meinem Kanal vorbei das würde mich freuen. Einen schönen Abend liebe Grüße Erika
Frischkäse mit Sahne Zutaten für den Glasbehälter: • 150 g Naturjoghurt 9,4% • 500 ml Frischmilch 3,8 % • 200 ml Sahne Milch, Sahne und Naturjoghurt sollten die gleiche Temperatur (wir empfehlen Zimmertemperatur) haben. Alle Zutaten in ein Gefäß geben und gleichmäßig miteinander verrühren. Geben Sie nun die Mischung in den Glasbehälter und verschließen Sie den Behälter mit dem dazugehörigen Deckel. Starten Sie das Programm „1 - Joghurt“ mit der voreingestellten Zeit von 8 Stunden. Je nach Wunsch kann die Zeiteinstellung erhöht oder verringert werden. Nachdem der Reifeprozess im Gerät abgeschlossen ist, muss der Frischkäse von der Molke getrennt werden. Setzen Sie hierzu das Abtropfsieb auf den zweiten Glasbehälter. Füllen Sie nun den Frischkäse in das Abtropfsieb und setzten Sie den Deckel auf. Lassen Sie den Frischkäse im Kühlschrank für ca. 24 Stunden gut abtropfen. Vor dem Verzehr kann der Frischkäse mit frischen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden. HINWEIS: Die Abtropfzeit richtet sich nach der gewünschten Konsistenz des Frischkäses.
@@Erikas_Selbstgmacht Da bin ich mir sicher, schmeckt bestimmt. In der Beschreibung des Joghurtbereiters steht 5 Stunden 30 Grad. Das funktioniert doch bestimmt nicht.
Guten Morgen, das tut mir leid. Vielleicht hast du ihn zu wenig abtropfen lassen. Wenn ich den Frischkäse herstellen, gebe ich Ihnen in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens eine Nacht abtropfen. Ich gebe Sahne und zehnprozentigen Joghurt hinein und Frischmilch. Viele Grüße, Erika
@@Erikas_Selbstgmacht oh doch, genau so! Dafür hab ich jetzt eine Riesenmenge Jogurt und auch Molke. Meine Männer haben die schon weggetrunken. Lieben Gruß zurück!
@@Erikas_Selbstgmacht Liebe Namensvetterin, das mache ich bei Quark so, bei Frischkäse presse ich noch gerne etwas. Aber trotzdem es schmeckt so fantastisch und ist nicht mit dem Zeug in den Regalen zu vergleichen, die schmecken doch nur noch nach Mondamin, Wasser und Gelantine. Vor lauter Prüfstempeln und Auszeichnungen haben sie vergessen wie man guten Frischkäse macht ;-). Vielleicht ist es auch das Gewürz STOLZ, das schmeckt nur der der es gemacht hat. 🙂 Naja und seit jetzt in jeglichen Käsearten sei es Mozarella, Feta, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse aber auch im Quark und somit auch in Frischkäse je nachdem wie er gemacht ist, dieses Vegi, mikrob. Lab oder auch Laberaustauschstoff ist kann ich sowas gar nicht mehr essen. Schmeckt bitter und vorallem wird es mir kotz übel. Es hat über 1 Jahr gedauert bis ich wußte wo her das kommt. Seit ich wieder Quark, Frischkäse, Mozi, Feta und Schnittkäse selber mit normalem Lab mache, ist alles gut und schmeckt. Da ich aber Rohmilch verwende muß ich diese vorher auf 85 bis 90 Grad erhitzen und sofort runterkühlen praktisch pasteurisieren. Für Dein Rezept wirst Du H-Milch nehmen oder zumindest pasteurisierte Milch? Danke für das Video mit dem Rommelsbacher den habe ich jetzt bestellt. Bei 15 oder 20 Watt und nur einem Glas das ich in den Kühschrank stellen kann doch einfacher als dauern bei den Styroporboxen und heissem Wasserglas die Temp zu kontrollieren und wehe man übersieht mal was. Dann war viel Arbeit umsonst.Dein Kräutersalz mache ich schon viele Jahre so gerne auch mit etwas Pfefferminz.
Ich habe mir gestern den Rommelsbacher Jona bestellt. Kann es kaum erwarten.
Ich habe die Joghurtmaschine jetzt schon zwei Jahre. Und bin nach wie vor sehr zufrieden. Ich mach so einmal in der Woche Joghurt und Frischkäse damit. Ich wünsche dir viel Freude und würde mich echt freuen, wenn du mir berichtest. Vielen Dank und einen schönen Tag. Grüße Erika
Habe mir gestern den Jona in Dinkelsbühl gekauft und werde das Rezept gleich ausprobieren, bin gespannt darauf, vielen Dank dafür, liebe Grüße ❤ aus Tirol
Da bin ich gespannt 🤩 Danke 🙏 einen schönen Tag. Viele Grüße Erika
Ich finde es richtig gut das du noch mal zeigst was du alles mit dem Frischkäse machen für dein Video ein dicken Daumen hoch
Das freut mich 😊DANKE 😊
Danke für den sehr schön gemachten Beitrag, ❤❤❤
Sehr gerne . Vielen Dank 🙏 und einen schönen Sonntag
Sehr informativ. Das werde ich auf alle Fälle ausprobieren. Ganz toll fand ich das Spezial: Blutorgangendrind. Sehr sympathisch dargeboten. Vielen Dank!
Guten Tag, Danke für das Lob! Das freut mich sehr. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende. Lg Erika von Selbst gmacht
Vielen Dank für das Video, wie lange hält sich der Frischkäse im Kühlschrank und wird er von der Konsistenz her noch etwas fester? Dann man damit auch einen Cheesecake machen? Lieben Dank
Hallo Maria, ich lasse den Frischkäse immer eine Nacht im Kühlschrank Abtropfen je weniger Molke noch darin ist umso fester ist der Frischkäse. Er hält sich nicht allzu lange, maximal fünf Tage. Der gekaufte Frischkäse ist allerdings viel fester. Ich habe damit auch schon Kuchen gebacken. Und die Molke verwende ich gerne zum Brot backen. Vielen Dank viele Grüße Erika
مساء الفل والياسمين حبيبتي ماشاء الله تبارك الرحمن احلى لايك وتسلم الأيادي بالف هنا وشفا بالتوفيق يا رب العالمين
thank you
Thanks for sharing
Thank you very much I wish you and your family a nice Sunday🌞🍀🌞🍀
Danke für das tolle Video
Liebe Frau Lindauer vielen Dank für Ihren netten Kommentar. Liebe Grüße Erika von selbst gmacht 🤗
Vielen Dank für diese wunderbaren Informationen. Viel Glück, mein Freund. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und Glück
Vielen lieben Dank
Hey Das ist ja super und gar nicht so schwer wie ich dachte. Das probiere ich auch mal aus 💯. Danke für das tolle 😍 Rezept. Liebe Grüße Karina 🤗
Danke 🤩 schön . Die Maschine ist echt super ich kann sie nur empfehlen. Und sehr einfach in der Bedienung. Und das Ergebnis wird echt 😊 toll. Und vor allen weiß man dann was drin steckt. Keine Zusatzstoffe . Liebe Grüße Erika 🍀
Habe mir gestern denJona in Dinkelsbühl gekauft, heute wird das Rezept gleich ausprobiert, und ich bin gespannt, vielen Dank dafür, liebe Grüße aus Tirol
Gerade angesetzt 👍danke für das tolle Video 🙋🏻♀️
Guten Appetit 😋 sehr gerne 🌸Lg Erika von selbst gmacht
Tolles Video. Wieviel Frischkäse kommt da raus? Ich bin neu hier, sehr gut erklärt. Ganz liebe Grüße Silvia
Hallo Silvia, vielen Dank für den netten Kommentar. Ich setze 500ml Milch 3,8 % , 200ml Sahne und 150g Griechische Joghurt an. Aus der Menge Gewinne ich ca.400g Frischkäse und 400ml Molke. Der Frischkäse ist total Cremig und schmeckt sehr. Und hält sich ca 1 Woche. Die Molke nehme ich oft zum Brot Backen her. Ich wünsche ihnen eine schönes Wochenende vielen Grüße Erika 💐
Das Rezept finde ich gut.... Und garnicht so schwer.. super 👌😀😋
Dankeschön 😋
Thank you for sharing this beautiful video upload, awesome 👍 Nice recipe
thank you 🙏
Se ve absolutamente espectacular, sabroso y delicioso. 👌❤ Gracias por compartir. Saludos
Muchas gracias
Nice Sharing 🥰 Firend
thank you
Toll, das mache ich nach, Dankeschön für das tolle Video. Kann ich aus der Molke auch Buttermilch machen in dem ich Zitrone frisch gepresst reingebe und dann im Kühlschrank stehen lassen ?😊
Ich bedanke mich sehr und freue mich über deinen Kommentar. Die Molke in den Kühlschrank zu stellen. Mit Zitrone versetzt kann ich leider nichts dazu sagen. Hab ich noch ausprobiert. Ich weiß Buttermilch kann man mit Milch und Zitronensaft machen. Aber leider keine Erfahrungswerte mit Molke. Ich verwende die Molke meist zum Brot backen oder mit Fruchtsaft gemixt. Vielen Dank. Ich wünsche einen schönen Abend. Viele Grüße, Erika
Noch ein Hinweis zur Herstellung von Frischkäse. Lass den Frischkäse lange abtropfen von der Molke, umso fester wird er.
@@Erikas_Selbstgmacht vielen Dank für die Rückmeldung.
@@ursulawollnik6375 sehr gerne
Schönes Video, habe heute auch gleich einmal den Frischkäse angesetzt.Mich hat nur gewundert, das nicht die Frischkäsefunktion genutzt wurde sondern die Jogurthfunktion?
Hallo 🙋🏻♀️, die Frischkäse Funktion wird bei Frischkäse zubereiten verwendet wenn Labextrakt mit rein kommt. Die Dauer ist bei diesen Programmen mir 5 Stunden. Ohne Zusatz muss der Frischkäse mindestens 8 Stunden reifen. Ich hoffe ich konnte Ihre Frage beantworten. Ich wünsche Ihnen einen schönen Abend. Lg Erika von Selbst Gmacht
Danke sehr für die prompte Antwort.
Danke für das tolle Video! Wo gibt es denn diese schöne Anzuchtschale zuu kaufen ?
vielen Dank für den netten Kommentar. Sie meinen den Blumentopf mit der Kresse?! Das war mal eine Bonsaischale die habe ich von meinem Arbeitskollegen. Lg Erika von Selbstgmacht 🌸
Danke für das tolle Video! 😍
Noch eine Frage.... du hast ja zunächst die Joghurt-Taste gedrückt und Joghurt gemacht, bevor du das durch Abtropfen zu Frischkäse gemacht hast. Die Maschine hat ja eine Frischkäse-Taste... warum hast du nicht diese benutzt? Macht das einen Unterschied?
Ich mache es wie es in der Bescheinigung steht. Mit der Joghurt Taste . Ich lasse es 9 Stunden laufen und anschließend kommt der Frischkäse in das Sieb und die Molke trennt sich dann . Ich lasse es dann über Nacht im Kühlschrank abtropfen und am nächsten Tag fülle ich es dann an . Die Molke verwende ich sehr oft zum Brotbacken . Vielen Dank 🙏 einen schönen Sonntag. V G Erika
@@Erikas_Selbstgmacht Dankeschön 😘 Ich habe mich halt nur gefragt, wozu dann diese Frischkäse-Taste gut ist, wenn es die Joghurt-Taste auch tut 🤔 Ich bekomme meinen bestellten Rommelsbacher Jona erst am Mittwoch geliefert und freue mich schon wie doll darauf 😉
@@Erikas_Selbstgmacht ich sehe da eigentlich kein stichfestes Joghurt, sondern eines so flüssig wie im Handel . Und auch keinen festen Frischkäse sondern eine sämige Masse. Quark mit Salz im Kühlschrank über 3-5 Tage ergibt einen tollen Frischkäse . Evtl ist die Masse noch nicht gereift ?
Hallo, Danke für das Video ist ja ganz einfach werde ich auch ausprobieren. Eine Frage wie lange hält sich der Frischkäse wenn fertig? Wir haben nicht so einen grossen Verbrauch, kann ich den fertigen Frischkäse auch einfrieren? Übrigens verwende ich Rohmilch direkt vom Bauernhof. Gruss, Christof
Der fertige Frischkäse hält sich circa 4-5 Tage, aber mit Rohmilch denke ich halt dann nicht lange.Die Milch vorher auf alle Fälle ab kochen bei Rohmilch Ich würde ihn auf alle Fälle einfrieren LG Erika
Vielen Dank !
Sehr gerne. Schönes Wochenende 🌼🌼🌼
have a good day, greetings🤲🙋
thank you 🙏
Klasse Video sag mal wie wirkt sich beim Joghurt aus ob man den 8 Stunden oder 24 Stunden Reifen lässt in der Maschine wie wirkt sich das auf den Geschmack aus findet man nichts in TH-cam obwohl des doch auch intressant ist. Hast Du die Lösung? Ich mach halt immer die 24h irgendwo mal gehört des soll dann der gesundeste Joghurt sein aber keine Ahnung ob das stimmt
Hallo Dieter, Was zeichnet 24-Stunden-Joghurt aus?
www.luvele.de/collections/joghurtbereiter
Da habe ich die Informationen her.
Die Hauptunterschiede zwischen hausgemachtem 24-Stunden-Joghurt und normalem Joghurt (gekauft oder mit kurzer Reifezeit selbstgemacht) sind der Laktosegehalt und die enthaltene Menge an guten Bakterien. Je länger der Joghurt reift, desto mehr Zeit bleibt der Starterkultur, sich zu vervielfachen, was die Menge der guten Bakterien und Säuren im Joghurt erhöht und den Laktosegehalt (eine Zuckerart) in der Milch reduziert. Je länger ein joghurt reift umso intensiver wird er. Die Kürze erreicht umso milder bleibt er. 24-Stunden-Joghurt und Darmheilung
24-Stunden-Joghurt ist auch als Joghurt der speziellen Kohlenhydrat-Diät (SCD) bekannt und für viele Menschen ein Eckpfeiler von Darmheilungsprogrammen, wie der SCD-Diät und dem Gut and Psychology Syndrome (GAPS)-Programm . diese Informationen habe ich aus dem Netz gefunden. Ich persönlich lasse meinen Joghurt 8-9 Stunden reifen so schmeckt er mir am besten und ich setze ihn immer mit griechischen Joghurt an 10% und Sahne und frischer Milch die mindestens 3,5 % hat.Mit der gleichen Mischung mache ich auch den Frischkäse den lass ich allerdings mindestens 9-10 Stunden reifen..Die Maschine vom Rommelsbacher kann man 24 Stunden höchstens laufen lassen. Also müsste es eigentlich funktionieren aber ich hab es noch nie ausprobiert. Vielleicht wendest du dich direkt an Rommelsbacher mit deiner Frage und Sie können dies beantworten.Ich wünsche dir einen schönen vierten Advent vielen Dank für dein Interesse und ich hoffe ein wenig deine Frage beantwortet zu haben. Viele Grüße Erika von selbst gmacht
@@Erikas_Selbstgmacht na wenn des keine klasse ausführliche Antwort ist da sage schon mal tausend Dank dafür hast mir sehr geholfen
@@Attilarolle sehr gerne 😉
Beautiful 💕💕
thank you 🙏
Danke!
Gerne
Vielen Dank 😀 tolles Video wird ausprobiert. Kann man auch frische Sahne verwenden? Lg danni
Vielen dank 🙏. Ja frische Sahne kannst du verwenden. Lg Erika
@@Erikas_Selbstgmacht vielen Dank für die schnelle Antwort 😊 ich finde Ihren Kanal toll und freue mich aufs weiter schauen. Schönes Wochenende 😊 lg danni
@@dannilu3168 Das freut mich sehr. Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie ein wunderschönen geruhsames Wochenende. Liebe grüße Erika 🍁🍁🍁
Soper delicious 😋
danke 🙏
Wunderbar, aber wird das (durch die Joghurtkultur) nicht ein Joghurt...?
Wenn man den dann 'entwässert bzw entmolkt' bleibt das doch trotzdem ein Joghurt, der durch den Flüssigkeitsentzug zwar dicker wird, aber dennoch ein Joghurt ist.
Wir machen in der Sennerei den Frischkäse auf verschiedene Weisen, mit unterschiedlichen Säurekulturen, denen später, bei einigen Sorten noch Joghurt beigegeben werden.
Aber dennoch, das werde ich mal ausprobieren...
... DANKE für diese Rezeptur,
Gruß, Marijama (Bäuerin und Sennerin in den Chiemgauer Alpen).
im Grunde hast du schon recht aber er schmeckt lecker. aber in den Frischkäse die man so im Supermarkt kauft da ist ja meistens Stickstoff drin und Konservierungsstoffe. Aber für mich gibt es nichts Besseres selbst gebackenes frisches Brot diesen so genannten Frischkäse drauf und dann noch selbst gemachte Marmelade ein Traum. Selbstverständlich in einer Sennerei habt ihr ja ganz andere Möglichkeiten sowas herzustellen. diese Maschine ist ja auch nur für den Hausgebrauch. vielen Dank und alles Gute 🤗🌻🙏
@@Erikas_Selbstgmacht
...das ist wahr.
Es ist aber dennoch ein Joghurt (zwar verdickt) und kein Frischkäse. Versuchen Sie das Mal mit BioQuark oder BioSchmand, dann wird es Frischkäse.
Das wird bestimmt gut.
Voraussetzung ist, dass die Kulturen noch leben.
Im echten Frischkäse wird das Ganze (bei manchen Sorten) mit Lab dick gelegt.
Nun denn, wie dem auch sei, alles Gute und liebe Grüße, Marijama.
@@kappeskopp5086 Das probiere ich auf alle Fälle aus. 🤩 Super 👍 Bei der Joghurtmaschine ist ein Rezept Buch dabei und von da habe ich das Rezept für den so genannten Frischkäse. Vielen Dank für die tollen Tipps von einem Profi. Auf alle Fälle werde ich das ausprobieren. Noch einen schönen Abend
@@kappeskopp5086 jetzt hab ich noch eine Frage dazu wie viel Gramm würdest du nehmen vor dem Quark oder schmand? Und wie viel Milch?
Hallole, ich nehme die Molke immer zum Brotbacken 🍞
Das mache ich auch sehr oft das Brot wird richtig lecker. Vielen Dank und einen guten Start in die neue Woche. Viele Grüße Erika
was für Sahne nimmt man da ? Schlagsahne oder Kaffesahne ?
Schlagsahne . Vielen Dank 🙏
Dankeschön 👍
Hallo Erika, kann man auch H Milch statt Frischmilch nehmen? Lg😊
Guten Abend, nein, mit H-Milch klappt es leider nicht. Am besten ist eine Frischmilch mit 3,8 % Fett Gehalt . viele Grüße, Erika
@@Erikas_Selbstgmacht , vielen lieben Dank für deine Antwort. Werde mir morgen dann mal frische Milch besorgen. Lg und einen schönen Abend 😚
@@sylviarinderhagen9211 Vielen Dank und einen schönen Abend.
My dear 💞
thank you
Wie lange ist der Frischkäse haltbar?
Guten Morgen, ca 1 Woche . Einen schönen Tag
Ich frage mich . Ist es nicht quark und wenn man würzen und Kräuter rein tun wird es erst zu frischkäse
Es schmeckt auf alle Fälle sehr gut.
Wie lange hält sich denn der Frischkäse?
Hallo Herr Foster, mein Frischkäse hält sich pur circa eine Woche. Wenn ich Kräuter mit hinein gebe die getrocknet sind circa fünf Tage. Bei frischen Kräutern sobald wie möglich verbrauchen. ich wünsche Ihnen einen schönen Sonntag
@@Erikas_Selbstgmacht Dankeschön 😊
@@danielforster6886 sehr gerne
Wie wird der Käse viel fester bitte?
Hallo Monika Maria, für meinen Frischkäse verwende ich folgende Zutaten 1/2 Liter Frische Mich die sollte 3, 8 Fett Gehalt haben, dann verwende ich einen griechischen Joghurt mit 10 % Fett Gehalt und 200ml Sahne. Lass den Frischkäse auf der Stufe Joghurt für 9 Stunden Reifen. Danach kommt er ja in den Kühlschrank mit dem Abtropfsieb.Lasse ihn da für mindestens 8 Stunden. Mein Frischkäse den ich so herstellen ist sehr fest und cremig. Probier es bitte aus. Ich wünsche dir viel Freude und hoffe dir weitergeholfen zu haben. Liebe Grüße Erika
👏👏👏👏🙏🔔❤️
thank you
wieso nimmt man die jogurttaste wenn er eine frischkäsetaste hat?
Vielen Dank für Ihre Frage. Bitte schauen Sie einmal in meiner Videobeschreibung da finden Sie das Rezept für den Frischkäse mit Sahne und der wird der Joghurttaste gemacht. Es gibt auch ein Verfahren mit Lab aber da drückt man die Frischkäse -Taste dieses finden Sie auch in meiner Videobeschreibung vielen Dank und einen schönen Sonntag.
Es wurde zu leise gesprochen. Für Menschen mit Hörproblemen, bitte Musik aus und etwas lauter
sprechen. Das Rezept ist dafür gut nachvollziehbar. Dankeschön dafür.
Danke für ihren Kommentar. Ich bin noch ein Neuling bei TH-cam. Das Video ist einer meiner ersten. Ich bemühte mich besser zu werden. Vielen danke ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende Erika von Selbst gmacht.
@@Erikas_Selbstgmacht hallo ich bin gerade auf deinen kanal gekommen über die seite von rommelsbacher und schliese mich dem vorigen kommentar an... du hast das sehr gut gezeigt und erklärt ich glaube den jona werde ich mir bestellen... weiter so
@@christaruhle2214 Ich hab die Maschine ja schon eine Zeit ich bin wirklich sehr zufrieden kann sie nur weiter empfehlen obwohl ich KEIN Geld dafür bekommen.Ich mache meinen Joghurt und meinem frisch Frischkäse seitdem immer selber es schmeckt einfach 1000 mal besser wieder gekauft und man weiß halt einfach was drin steckt zum Beispiel kein Zucker. Ich wünsche Ihnen noch einen schönen Abend liebe Grüße Erika 🌇
@@Erikas_Selbstgmacht hast es auch schon mit saurer sahne gemacht? wie machst du den mit kräuter bekomme ich dein rezept? dank
@@christaruhle2214 Mit saurer Sahne habe ich es noch nie probiert. Aber das finde ich gar keine schlechte Idee. Den Kräuter Frischkäse mache ich ganz einfach : Salz, Pfeffer, etwas Chili, eine Kräutermischung , gefriere getrocknete Kräuter zum Beispiel Schnittlauch, Petersilie. Vorsicht nur mit frischen Kräutern. Wenn du frische Kräuter hinein gibst musst du den Frischkäse gleich essen. Der Frischkäse fängt sonst ganz schnell zum schimmeln an.Deshalb greife ich auf getrocknete Kräuter zurück.Und ich gebe noch einen Schuss selbst gemachte (Maggie) Speisewürze hinein. Wie man die selber herstellt hier wäre der Link dazu: th-cam.com/video/KZoI9GcCMQI/w-d-xo.html . Du kannst natürlich auch gekauftes Maggie hinein geben. Aber im Grunde kannst du alles eingeben was dir schmeckt. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen und wenn du Lust hast schau doch mal auf meinem Kanal vorbei das würde mich freuen. Einen schönen Abend liebe Grüße Erika
Hello my friend
Thank you for checking out my channel
Ist das nicht Sahnejoghurt?
Frischkäse mit Sahne
Zutaten für den Glasbehälter: • 150 g Naturjoghurt 9,4% • 500 ml Frischmilch 3,8 % • 200 ml Sahne
Milch, Sahne und Naturjoghurt sollten die gleiche Temperatur (wir empfehlen Zimmertemperatur) haben. Alle Zutaten in ein Gefäß geben und gleichmäßig miteinander verrühren. Geben Sie nun die Mischung in den Glasbehälter und verschließen Sie den Behälter mit dem dazugehörigen Deckel.
Starten Sie das Programm „1 - Joghurt“ mit der voreingestellten Zeit von 8 Stunden. Je nach Wunsch kann die Zeiteinstellung erhöht oder verringert werden.
Nachdem der Reifeprozess im Gerät abgeschlossen ist, muss der Frischkäse von der Molke getrennt werden. Setzen Sie hierzu das Abtropfsieb auf den zweiten Glasbehälter. Füllen Sie nun den Frischkäse in das Abtropfsieb und setzten Sie den Deckel auf. Lassen Sie den Frischkäse im Kühlschrank für ca. 24 Stunden gut abtropfen. Vor dem Verzehr kann der Frischkäse mit frischen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.
HINWEIS: Die Abtropfzeit richtet sich nach der gewünschten Konsistenz des Frischkäses.
Mit Frischkäse hat das aber nichts zu tun.
Gibt aber einen richtig festen gehaltvollen Joghurt der sich als Grundlage für viele Gerichte eignet.
Vielen Dank 🙏 und es schmeckt. Einen schönen Tag.
@@Erikas_Selbstgmacht Da bin ich mir sicher, schmeckt bestimmt. In der Beschreibung des Joghurtbereiters steht 5 Stunden 30 Grad. Das funktioniert doch bestimmt nicht.
LEIDER ist mein Käse viel zu weich geworden und niemand fand ihn gut. Kann nur als fetter Jogurt verwendet werden.
Guten Morgen, das tut mir leid. Vielleicht hast du ihn zu wenig abtropfen lassen. Wenn ich den Frischkäse herstellen, gebe ich Ihnen in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens eine Nacht abtropfen. Ich gebe Sahne und zehnprozentigen Joghurt hinein und Frischmilch. Viele Grüße, Erika
@@Erikas_Selbstgmacht oh doch, genau so! Dafür hab ich jetzt eine Riesenmenge Jogurt und auch Molke. Meine Männer haben die schon weggetrunken. Lieben Gruß zurück!
und aus leckeren Joghurt kann man ja auch einen Joghurt Kuchen machen. Schönen Sonntag
der Frischkäse sieht aber mehr wie Quark aus.
Ich lasse meinen, Frischkäse immer eine ganze Nacht abtropfen . Danke für das Feedback
@@Erikas_Selbstgmacht Liebe Namensvetterin, das mache ich bei Quark so, bei Frischkäse presse ich noch gerne etwas. Aber trotzdem es schmeckt so fantastisch und ist nicht mit dem Zeug in den Regalen zu vergleichen, die schmecken doch nur noch nach Mondamin, Wasser und Gelantine. Vor lauter Prüfstempeln und Auszeichnungen haben sie vergessen wie man guten Frischkäse macht ;-).
Vielleicht ist es auch das Gewürz STOLZ, das schmeckt nur der der es gemacht hat. 🙂
Naja und seit jetzt in jeglichen Käsearten sei es Mozarella, Feta, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse aber auch im Quark und somit auch in Frischkäse je nachdem wie er gemacht ist, dieses Vegi, mikrob. Lab oder auch Laberaustauschstoff ist kann ich sowas gar nicht mehr essen. Schmeckt bitter und vorallem wird es mir kotz übel. Es hat über 1 Jahr gedauert bis ich wußte wo her das kommt.
Seit ich wieder Quark, Frischkäse, Mozi, Feta und Schnittkäse selber mit normalem Lab mache, ist alles gut und schmeckt.
Da ich aber Rohmilch verwende muß ich diese vorher auf 85 bis 90 Grad erhitzen und sofort runterkühlen praktisch pasteurisieren.
Für Dein Rezept wirst Du H-Milch nehmen oder zumindest pasteurisierte Milch?
Danke für das Video mit dem Rommelsbacher den habe ich jetzt bestellt. Bei 15 oder 20 Watt und nur einem Glas das ich in den Kühschrank stellen kann doch einfacher als dauern bei den Styroporboxen und heissem Wasserglas die Temp zu kontrollieren und wehe man übersieht mal was. Dann war viel Arbeit umsonst.Dein Kräutersalz mache ich schon viele Jahre so gerne auch mit etwas Pfefferminz.