【做沙丁魚壽司】還很多人不敢吃生食的沙丁魚 但是這沙丁魚超過我的預料 我想讓你也吃 極上沙丁魚可以改變你的未來
![[台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_meNFV0VGfDJYeXS8Sxh0x5tVO7ENUQ_domT1xz2SfNC5s=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- 你好，我叫壽司職人T A K A
以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住10年、一直做壽司，所以我的經驗總共22年，請多指教
・這次介紹的魚是沙丁魚
沙丁魚的季節是夏天跟冬天，但冬天的時候油脂比較多
新鮮又肉質很好的話一點都沒有腥味，一進去就它的油脂馬上融化擴散到整個口中
真的很好吃會推薦的壽司喔
如果不敢吃還是可以給我機會的話你一定變成喜歡的
然後順便介紹特別花刀的做法
我希望很多人變成喜歡吃
#鮨 #江戸前 #壽司 #壽司店 #壽司做法#握壽司#沙丁魚#亮皮魚#好吃 #好吃料理#好吃的食物 #日本料理
太好吃了❤，感謝您
謝謝您😊
加油！
太厉害了！
respect
您好！ 請問浸泡的是何種醋？ 如果要做刺し身也可以嗎？ 壽司太難了..哈哈
生魚片也可以吃喔！
😋😋
很喜歡你的影片 請問泡沙丁魚的醋汁有比例嗎？ 謝謝
比例是没有、我的話直接使用日本紅醋喔，謝謝
請教您，握壽司的時候，一開始手拿魚肉還沒放醋飯時，為什麼要甩魚肉，有什麼用意嗎？
是，我自己習慣而已，我的話如果魚肉在手上的時候位置不太對話有這種動作，謝謝
這樣子拿刺 ， 裡面還會有小刺嗎？
我覺得沒有，所以不用擔心喔
請問日本紅醋要去哪裡買
我蝦皮上看過喔，謝謝🙏
這個細刺有辦法全部夾乾淨嗎，我用都還是會有一點點細刺
盡量肚子的骨頭會拿掉的話，吃起來比較沒有骨頭的口感喔，吃的比較順